「豚汁」を作るとき味噌と一緒に「少量のアレ」を溶かすと「死ぬほど美味しくなる」 [928380653]
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寒い冬には、根菜がたっぷり入った温かい「豚汁」が五臓六腑に染み渡りますよね。そんな豚汁がほんのひと手間で死ぬほど美味しくなるライフハックがあるんだとか。とらいんさん (@kissing5931) の投稿がこちら。
これから豚汁を作る人へ
鉄腕ダッシュでTOKIOがやっていた「お味噌と一緒に少量のコチュジャンを溶かす」が死ぬほど美味しかったです。味の奥にほんの少しの辛みが生まれ、身体がホクホクになります。
昨日豚汁を作った僕より
時短豚汁の作り方
1.豚バラと玉ねぎを豚バラから出る油とほんだしの顆粒のみで炒める
↓
2.皮をむいてカットしたジャガイモ、大根を電子レンジで何度か温めて中まで熱を通す
↓
3.白ネギ、お揚げさんなどと一緒に1.に全部投入し煮込む
↓
4.一旦冷まして再加熱、味噌、コチュジャン、豆腐を入れ完成
ネットでは...
・豚汁にさつまいもいれると美味です
・おろし生姜に鷹の爪を漬けて辛子生姜作って入れたりしても美味いよ 昔、和食の現場で良くやったっす
・丸亀製麺で同じの食べれる
・すき家で豚汁に変更した時に追加でコチュジャンを頼むのもありですby元すき家アルバイト
・仕上げにバターいれるのオススメです
・柚子胡椒も合いますよ😃我が母はじゃがいも、里芋、サツマイモ、3種のいもを入れてました。
・コチュジャンと味噌の組み合わせは最強です。身体の芯から温まります。辛すぎない麻婆豆腐を作る時に豆板醤の代わりにコチュジャンを使っています。
・昨日豚汁作る前にこのツイート見たかった…コチュジャンも家にあるのに
・豚汁によく七味をかけまくって食べてるマンです。
なのでコチュジャンを入れるなんて、天才すぎます。。🥺♥早速今から作りますね！素敵なレシピのシェアありがとうございます🙈💗
など反響がすごいことになっています。これからの季節にぜひ、作ってみてくださいね。以上、いまトピが有益な情報をお届けしています。https://ima.goo.ne.jp/life/82247/ エシレ、コイワイ、カルピス
ここらのバター小片であじわいが深みを増す、だね ああ、基本の豚汁
作って、好みでバター
でもコチジャンでも
よいかも
ああ、韓国ものでたまに食べるなら
非常においしいのは、
キムチとコチジャンだ 「死ぬほど美味い」という物を食って本当に死んだ奴はいない 豆な 台無しじゃん
それならまだ豆板醤入れたほうがマシやろ >>6
エシレと小岩井の発酵バター
うまいねー
エシレは高いから躊躇 体がホクホクになります
日本人ならこんなこと言わないよなw 正直言うとケチャップ入れて美奈代
コクがでるよ、割とまじで コチュジャンはそれ自身の風味と味が強すぎてな。豚汁を食ってる感は無くなると思う。 >>19
そう。キムチ、コチジャン、
あの味が食べたいと
いうときだけにしたほうがよいかな ウエイパ―だろ？
味噌ラーメンのスープっぽくなって美味しいぞ >>1
>>少量のコチュジャン
何かと思ったらまたブッコミかよ
マジで
心底
気持ち悪いな朝鮮人ってやつは
味変なら柚子胡椒だわ すりおろしたジャガイモ入れるととろとろになってうまいよ >>28
ケチャ入れるならトマトピューレのがいいな・・ 土井善晴の料理本に載ってたけど
味噌を2回に分けて入れるとよい
具材を煮込む時と出来上がる少し前と >>1
そんなモノを混ぜたら臭くなるし不味くなるし後味も悪くなる またキモチョンのゴリ押し
嫌われるだけだって学習できないんだな キムチもコチュジャンも全部その味になるから鍋とかに入れるのは理解できないな
あとじゃがいもじゃなくて里芋にしろ 豚肉、ごぼう、大根、人参、じゃがいも、こんにゃく、長ねぎ、椎茸、うどん
我が家は豚汁うどんです。 子供の頃ならともかく大人になって死ぬほど○○って言葉使うやつのことは信用できない 豚汁にコチュジャンとか糞不味だろ。
頭大丈夫かよ… 豚汁ってじゃがいも派と里芋派に分かれるよな
俺は里芋派 >>53
バターもあり
やるな
味噌は意外となんにでも
あうんだなあ 極少量の酒粕入れると美味い
入ってるかどうか分からん程度の量 ぐぐると、しょうがは絶対必要ではないのか。
豚汁ってなんであんなにうまくなるんだろうねえ。ごぼうの味なのか。
コチジャンとかキムチ押しより大分マシだけど。野菜の風味をけしさりそう。 >>60
ある
酒粕よいな
麹もうまいんだが、
ブームにならんかったなあ
また見直したほうがよいよ
高島屋に麹のデリの
店あったが、なんでもうまかった 豚汁の起源は韓国の伝統料理トンチェルである
その証拠に4世紀中頃の高句麗古墳壁画「手搏図」には、トンチュルを振る舞う韓国人料理人の姿が描かれている
https://i.imgur.com/Tc59mFW.jpg >>65
素材が良くない場合は
キムチは素材の味消すから
よいんだよねwww コチュジャンとかｗｗｗｗｗ
キムチ味にするやつ、きめぇｗｗｗ >>76
ごま油も好きだが、
強烈なんで使い方考えるね 世界に広がる日本料理 韓国人は「負けを認めざるを得ない」
http://news.livedoor.com/article/detail/10535054/
韓国ネット
「素直に負けを認めよう」
「外国人はキムチのにおいが苦手。そのことに早く気付いて」
「日本料理は素材の味を生かすから、薄味で健康的なイメージ」
「一方、韓国料理はどれを食べてもコチュジャンの味しかしない」
「日本の寿司のように、食べやすくて高級なものを世界に広めなければならない。」
「無駄な努力をするな。素直に日本食は最高だと認めよう。その方が気が楽になる」
「日本料理はシンプルで上品。それに比べ韓国料理はごちゃごちゃしていて落ち着かない」
「和食は見た目も素敵だし、味もさっぱりしていて食べやすい。料理に関しては負けを認めざるを得ない」
「日本は本当にすごい国。生魚を嫌がる外国人は多いのに、どうやって寿司をグローバル化させたのだろう」 中国が今度はサムゲタンを「中国の伝統文化」と主張 韓国から反発続出
https://www.recordchina.co.jp/b874154-s25-c30-d0195.html
韓国ネット
「本当に腹が立つ」
「中国に何も言えない文在寅大統領」
「なぜ何でも自分たちのものだと言い張るのか」
「中国は自分たちの文化にそんなに自信がないのか？」
「韓国政府はなぜ中国にここまでされて黙っているのか」
「広東省に10年以上住んだ。参鶏湯は韓国料理店でしか見たことがない。」
「中国とは関わらず、全て米国、日本、欧州と連携する方向に転換すべきだ」
「文化大革命で自分たちの文化を失ってしまった中国人の哀れな遠吠えに過ぎない」
土人同士のケンカが笑える
チョンも、なんでも韓国起源だと主張してるだろｗ >>21
これ
つーかほしけりゃ後から一味唐辛子でええわ >>87
にんにくするのが
メンドーなときによいね
大量にいるときとか 豚汁に限らず、味噌汁系には酒粕を入れるととっても美味くなる。
コツは味噌漉しで漉すことだけ。 >>74
まだコチジャンつかった鍋は理解できるし、
キムチの素もわかるけど、鍋に「キムチ」いれるとか本当意味がわからない。 ほんとにいれてるようだし。
韓国人、韓国政府による工作活動はやめてほしい。 食べるときにちょっと天かす入れると旨いやったことないけど コチュジャン自体は否定しないが、豚汁に入れたら味噌味がコチュジャン味になるやろが。
それは別もんやろ。 あのさー豚汁屋やろうと思うんだけどおまえらくる？
メニューは豚汁単品の定食（ご飯、お新香）
サブメニューに納豆と生卵と味付け海苔
夏場は限定で冷やし豚汁を出す >>103
ジャガイモは豚汁
里芋はけんちん汁だわ >>101
行くなあ
栄養的によいし
チェーンにしても
良さそう ただ、いまは
1店で様子見と >>18
トラフグのキモ
あれは舌先がピリピリして死ぬほど美味いらしいぞ 豆腐と油揚げも入れる地域と入れない地域があるのか？ >>1
こう言うのも壺なんやろうな
なんにでも絡んでくるからほんとに気持ち悪い 豚汁にコチュジャン入れるようなキチガイは
日本から出て行け >>106
豆板醤よりコチジャンは
なにか甘いかなぁ
豆板醤はからすぎで >>101
超絶にうまかったら、どんな料理でも成功するとおもうが。
家庭の味以外はくいたいとはおもわない人間もおおそうなのでむずかしいんじゃね。
味噌汁とかもよそで食いたいとはおもえんし。 >>113
あれ、百年前に
考えたやつすごいよなw
中華はオイスターソース
ないと始まらない >>3
これ
味の素入れると大概うまくなる
うちのばぁちゃんは無添加料理に連れて行くと味薄いって文句言うけど、味の素たっぷり料理だとうまそうに食う >>101
ぶっちゃけいうと、まず客席数とか回転率とかからペイできる値段を設定してみて考えろ。
すぐ潰れる飲食店の多くは味や好みの問題じゃない。 入れなくていい
最近の料理研究家に多いごま油、黒胡椒、チーズをなんでも入れる風潮が嫌だ >>124
超高い
ただ、よつ葉、小岩井、
最近出たフランスの
発酵バターに比べて
差があるかといえば。
濃厚ではある
なぜかバター売らない
タカナシ発売 コチュジャンとか入れんわ
深夜食堂の小林薫式でいいわ 秋田の豚汁はちょっと違う。
豚肉→牛肉
味噌→醤油
上品だよな。 味の素を袋半分ほど入れて辛味用にS＆Bわさび粉とからし粉を1缶づつ入れれば完成おいしーかも 普通は黒砂糖や生姜を入れ辛みが欲しければ少し
七味を振るけど
南朝鮮のくさい○○ジャンの類いを入れたりしたら
せっかくの豚汁が台無しで全量廃棄だわ…勿体無い 味変でキムチ入れる事はあるが
元に入れると別の食べ物になるよな >>150
味の素、意外と塩辛く
感じるんだよね
不思議 汁物でうま味を簡単に出そうとするなら油を数滴たすだけで変わる。
舌が勝手にコクを感じる。
サラダ油でもごま油でもなんでもいいけど豚汁ならラードがいい。 コチュジャン使ったら不味くなるからやらないな
はじめから辛いものを作るときにしか使わないわ >>151
何だろと調べたら
わかった うちにあるや
ちょい使いにくいね >>148
秋田出身の子から芋煮会のレシピ教えてもらったんだ。 コチュジャンとかいらない
辛味を増すんだったら七味唐辛子でいい
なんでも韓国を絡めるの気持ち悪い だいたい…そんなに朝鮮くさいモノが好きなら
最初からウンコやニンニクを鼻穴に詰めとけよ
在日南鮮人の糞野郎が 邪道かもしれんけど少しだけ味醂入れてる、4人分で小さじ1ちょいぐらいかな
白菜入れるなら甘みも出るし味醂なくてもいいんだけどね >>143
よいじゃん、
いまあのあたり行く用事
ないけどさ ハイミーは強烈に効く。
ドラえもんの味の元の元を思い出すくらい。
ジャイアンなんちゃらも美味くなるが
ジャイアンも美味くなるらしい。 別の料理としては美味しそうだけど実質的にチゲだろ
日本料理を侵食しなくてもいいのに >>160
わかる
個人的には
飽きるとオリーブオイル コチュジャンて甘～くなっちゃうからなぁ、不要。
＞・豚汁にさつまいもいれると美味です
これ見てもなんとなくバカ舌甘党まんさんて感じがプンプン 激安、高品質の中古iPhoneは、この指と?まれ!
https://short-url.cc/9VX1 コチュジャンって見たことはあるんだろうけど知らないんだよ、たまに辛いのも欲しくなるけど辛党にはいいんだろうね 他人にはゲテモノでも結局故郷の味がいちばん美味いんだよね
わかるよ コチジャン入れたら韓国料理になるだろ、 違うわこんなのトン汁じゃ無い 地元にとり野菜という料理があって、スーパーにそれ用の味噌も売っている
それを使って豚汁っぽくする 普通の一般家庭の冷蔵庫にコチュジャンがあると思うなよ
あんなのがあるのは特殊な家庭だけだぞ ウンコとキムチ(ニンニク)は微量が存在していても
クサイんだよ
豚汁にウンコを入れるメリットがドコに有るんだ とんじる、だと音読み訓読みが混じってるけどこれは正しいの？
豚汁
ぶたじる
とんじゅう
どちらかでは？ >>188
スーパーで買ってみたことあるわ
鶏肉でも入ってるのかと思ったら入ってない普通の味噌だった 我が家はジャガイモは入れない
とけるから
里芋ならたまに入れる
でも汁になんとなくとろみつくからやなんだよな >>193
店で豚汁を注文するとき緊張する
僕「とんじる定食ください」
店員「ぶたじる定食ですね～」
になりがち 味噌が被るじゃん
七味でいいよ
無理に朝鮮絡めてくんなボケ 隙あれば韓国要素を絡めさせるなよ
統一か？キメセク似非キリスト教か？ ネトウヨさあ？
安倍の韓国料理大好き設定を
踏みにじる気か？ >>1
そんなに朝鮮推ししたいなら、まずは犬食やトンスルを紹介しなよ
朝鮮では犬食べます、人糞を食べます、キムチに唾やオシッコ入れますってちゃんと言わなきゃ >>203
政治と関係ないスレに何書き込んでるの？ 脳障害？ >>4
まじでキモいよね
｢豚汁は韓国起源｣とか言ってそう >>216
味の素を禁忌扱いにしているのは美味しんぼに影響されたパヨクたろ >>216
美味しんぼ、料理研究家の
山本麗子！がNHKで鬼の
ように嫌がった
まあ、入れなくても済むが
実は出来合いのお惣菜
買ったら全部入ってるよね
味の素は使おうと思う >>1
ろくなこと買いとらんな
和風出汁を忘れるなよ
芋を何種類も入れるのは
甲府のほうとうだろうに
炭水化物地獄だぞ >>213
ネトウヨ怒りのサムゲタン一気食いwww あえて芋を入れるなら里芋だろう
芋を入れなくていい >>234
やっぱ政治豚って脳がいかれて無いとやってられないんだな 豚汁は味噌と醤油で味付けするとキリッとした味になって美味いんだわ コチュジャンとか入れたくなるのは
一味足りないからだろう
それは出汁だろうな そろそろ青森の郷土料理せんべー汁が覇権取りそうだな
豚汁の強化版だしな
山梨のほうとうはうまいことステマしたよな >>240
それは基本中の基本だろう
塩味の加減を醤油で決める 味の素叩きはアメ公のアジア差別から端を発したヒステリーなんだが
それに左翼系の美味しんぼが乗せられてるのが今となっては失笑
まあ美味しんぼはそういうバイアスを理解した上で漫画として優秀なんだが いろんなもの入れたくなるのは
出汁が足りないのと味付けの方法の問題だろうな ＞コチュジャン
？
ふつう、プラスするなら七味唐辛子を振るでしょ？
コチュジャン？ >>143
東大で仕事のときに数回行ったが、昼飯はこれで十分と満足したな 味噌を入れすぎないことだな
味噌だけで薄味の状態にしておいて
醤油で決める >>129
K-POPからK-FOODに韓国の国家予算が拡げられたのってもう何年も前の話だろ
今さら過ぎる
韓国音楽、韓国料理、韓国ファッション
>>250
予算が付くんだから好きに決まってるだろ ウェイパーなる不思議調味料で良いだろ
体に悪そうだけど 味噌味の鍋とか具沢山の味噌味の汁物でも同じだが
味噌で塩味を出そうとするとかなり味噌入れることになる
そうするとくどい
味噌味なんだが醤油で塩加減を足すことで
ちょうどよい加減の味噌味になる
醤油は顔を出さない程度のバランスで
似たような食材で親和性は高い カレーとキムチは入れるとその味にしかならないからな >>103
入れないってなんだよ
長野だけどジャガイモ入れるのが普通だと思うぞ >>264
うちのばあちゃん、それ
やっていたなあ🤔 >>270
1500票で人が居ない
投票なしって書いているよ >>1
朝鮮ゴリ押しウッザ、
マジでウッザ。
死ねば良いのに。 合わせ味噌って事か
食べ飽きてる人にはいいのかもしれんけど
たまにしか食べないからわざわざ辛くせんでいいわ >>268
山間部はそういう習慣なんだよなあ
貧しい農村部の習慣だなあ
甲府のほうとうとか
小麦の麺があるのにかぼちゃとじゃが芋と里芋が入ってる
炭水化物どれだけ食いたいんだ 辛味噌味にしたいなら豆板醤でいいだろ
備えてる人もこっちの方が多いはずだし 豚汁については芋を入れないのが普通だろう
根菜は入れるけど
あえて入れるなら里芋 かんずりでや神楽南蛮味噌でいいかな
あと塩か醤油と酒 最近キムチ鍋が理不尽に上位に居続ける事に疑問を抱く国民が多くなってきたからね
別ベクトルからあの手この手で韓国をねじ込んで洗脳を欠かさない手腕
見習いたいものですｗｗ >>285
ラーメンが美味いのと同じだな
和風の魚介系出汁と動物出汁のコラボだな
鍋が美味いのと同じだ >>284
気にし過ぎだよ
コチュジャンでも豆板醤でもハリッサでも全部同じ
唐辛子みたいに定着するかというとそこまででもない調味料 辛味欲しいなら七味かけるからコチュジャンはいらんわ
砂糖入れると美味しい
ケチャップも旨み成分増えるから味薄い時入れると塩分少なめで味がしまる 飽きたらいろいろアレンジ加えたくなるのは分かる
バリエーション持ってくのはいい気がする 鰹節という動物性の旨味と塩に
昆布で旨味を取るのが関西風
鰹節という動物性の旨味と
味噌や醤油で旨味を取るのが関東風。
なので、関東風は味噌や醤油が多くなる傾向がある。
これに含まれている塩分でだいたい足りるので
関東風は塩分が案外少ない。 コナン君がペロッてして「こ、これは…！」っていうあれね 大陸料理を作るなら豆板醤と甜面醤は標準装備
コチュジャンとかいうパチモンは半島料理用だが、そもそも半島料理なんて存在しない
それが悔しくて近年無理矢理に予算をつけて喧伝して幻を作り上げている
整形韓国タレントのゴリ押しと同じ種類のノイズ情報 コチュジャンのためだけにこんな長々とした駄文は必要ない 試さんとわからんがコチュジャン入れるだけでチョンとか言ってるのは正にネトウヨ
知能はパヨクと同等かそれ以下
どこの国のものだって旨いものはそれだけで正義なんだよ、あほか >>300
「イマイチな和食に韓国調味料を加えると奇跡のランクアップ」という最悪の絡み方だよ 朝鮮味かｗ やりたいなら椀のほうでやれ鍋に入れたらぶん殴る。 コチジャンという名前だったかどうか記憶にないが
唐辛子味噌は中華料理ではよく使う。
有名料理としては、麻婆豆腐。 >>1
ラーメン入れたら味噌ラーメンなんよ味噌ラーメンは味噌汁って話 割とガチでステルス朝鮮は危険だろ
バカな女子供が騙されてる 台無しじゃないか
辛味を入れたいなら後から七味かける方が個別で調整できるし理にかなっている 朝鮮などは忘れて良い。
唐辛子味噌は、香港料理や四川料理で
よく使う調味料である。 >>313
それ中国人に対してはブチ切れさせる煽りだからな
対人では止めとけよ
中華料理に韓国料理を絡めて背乗りしてくるのを本当に嫌ってる >>296
昆布の産地は北海道とか東北太平洋側がほとんど
質のいいのは北海道だから日本海側から流通経路が昔からあったからだと思う京都や滋賀あたりから入ったんじゃないかな 冬になると豚汁うどんだなあ
うどんを入れる場合は塩加減がちょっと強くなるので
めんつゆやうどんつゆで調整だな
この場合は芋は入れるなよ 普通に作って好みに合わせて七味唐辛子を振る
これで良いだろバカクズボケ >>320
むしろ、唐辛子味噌は、朝鮮とは関係ない
生粋の中国の調味料だと思う。 >>324
違うねえ
脂ではない
肉からの出汁である >>324
違うねえ
脂ではない
肉からの出汁である >>301
豆板醤と甜麺醤
混ぜた味が、コチジャン
なんだよね
中国が泥棒といっても
納得する コチジャンなんて入れたら台無し。食べる時七味をふればいい >>331
フランスの海に面してる
地域考えたら、まあ
日本からもっていったかもね マジレスすると化学調味料入れるのが1番美味いよ
味覇でも入れとけ バターを入れるんだよ
バターと味噌の相性の良さは知ってるだろ？ >>338
まあでも
高い味噌だと
なんもいらんかな
味噌自体に旨味あるよね 美味しくしたいならアゴだし入りの高い出汁パック入れろよ
茅乃舎が一番うまい 我が家では月２回くらいカレーを作り
４食目くらいまではカレーが残ってるものだが
こっそりハイミーを何振りかすると
２食目には完全に空になったことがある。 また日本が韓国のものをパクってるのか
豚汁の起源は韓国の豚汁(チョッシュル)だから >>344
うまいね
ただ、最近類似品
出てきてみんなうまいかな
茅乃舎はとりあえず使いやすいね >>338
ウェイパーは4割塩+3割油脂+砂糖+他雑味多数+化学調味料
あれの本体は塩と油
旨味成分として入れるのは効率よくないだろ
旨味そのものであるハイミーが最も無駄がない コチュジャンはねーわ
どこの糞チョンのガセネタだよ 砂糖入れりゃ事足りる話じゃん
馬鹿チョン気持ち悪い 豚汁に必須の具
・豚肉
・ごぼう
・玉ねぎ
・大根
・にんじん
その時の気分によって入れる具
・こんにゃく
・里芋
・豆腐
・長ネギ >>199
ちょっと言い方変えるなら
ひらがなかカタカナで書けば良いのに
ブラジル定食に空目してしまいそうだが >>1
臭くなって風味もクソも無くなるだろ！
アホか！！
入れても七味唐辛子までだわ！ こうやって豚汁も韓国起源に仕立て上げようとしてんだよ
はっ、そういえば豚汁を「ぶたじる」と呼ぶなって連呼してる層がいるよな
「とんじる」と発音させれば「トンスル」みたいで朝鮮語に似て聞こえるんで、ますます韓国起源を主張しやすくなるんだな！ 肉じゃがと同じように
和風ダシと肉とのコラボだなあ
肉出汁と化学調味料では豚汁の味は出ないんだよｗ コチジャンはないな中華のトウチジャンは汁物いれてもおいしい コチュジャンの味って強いて言えば水飴味だろ
よくもあんなものを好んで使えるわ 後半に柚子の絞り汁を極少量いれたらめっちゃ美味しかった あの手この手で母国と関わりを持たせようと必死だけど、こんなスレ立てて一本いくらもらえるにだ？ 朝鮮人の怖いところは｢美味しくなるよ｣って勝手に
得体のしれないクサイ物を鍋に入れたりする厚かましさ
殺すか腕を折って構わんと思う >>290
なんか臭そう。
せめて塩してから直火で炙って臭みを取ってからとか、
香ばしさを出してからとか、一手間掛けれんか？
これ絶対生臭いと思うぞ？ コチュジャンは無いなー
食う前に七味八幡屋礒五郎一択な いや普通に七味でいいだろ
家で食うとき限定でおろしニンニクとおろし生姜入れてるけど 美味いだけなら昆布と鰹節を山程入れて
脂身の多い豚肉を多めに入れりゃ美味いよ
コストとカロリーを無視出来るなら ネトウヨって宗教的に韓国のものは
食べれないんだっけ？
統一されとるよね？
www >>18
そんなこと書くと 「俺は違かったって奴が沢山取り憑くぞ」 辛味入れるなら辛味噌を汁に溶くよりも
各々が唐辛子振るほうが調整効いて良いような 元々日本人は肉を食べる習慣がなかったからな
朝鮮半島の料理
돼지잡탕 デジチャプタン から始まっている
朝鮮半島と繋がりが多い九州では、昔からの年寄りはデジタンやら、タン汁が訛ってトンジルとも言う
https://i.imgur.com/m5P5eW6.jpg
https://i.imgur.com/eGOzpXE.jpg
日本人が豚汁を食べ出したのは、ここ30年ないからな
元々鍋の文化もなく、雑炊文化しかない日本人が日本人らしい嘘をついて誤魔化している 豆板醤もコチュジャンも味噌と違った風味あるからコレじゃないになるだろ？ コチュジャン入れてもそんなにおいしくならないような気がする
食う前にお椀に七味唐辛子を入れたほうが普通においしいと思われ >>1
コチジャンスープの作り方なん？(´･ω･`) 金曜日、豚汁の材料でカレーを作った。
豚バラ、大根、人参、里芋、ゴボウ、玉ねぎ。
美味かった。 基本は七味唐辛子だなー
大量に食うときはバター入れたり酸味の無い和風キムチ入れたりと変化つけるけど こういうとこや知恵袋で韓国持ち上げてる気持ち悪い奴ら消してほしいわ 鉄腕DASHなぁ最後に見てた唯一の番組だったけど
変な若手と唐突にぶち込む南朝鮮ネタにうんざりして切ったんだよなぁ いや酒粕をいれるんだよ
コチュジャンなんかいれたら全部台無しになる >>58
さつまいも美味しいよ
みりんかと思った
赤味噌ならみりんは合う
コチュジャン？いらね 豚汁は七味唐辛子しか認めん。ここ見てる議員、はやく立法しろ。 酒粕
白味噌
練りごま
このへん入れると味にふくらみが出る >>397
俺40だけど小学校の時豚汁もうあったぞ >>103
岐阜って大概ミックスされてるよな
さすが関ヶ原 >>397
30年前に食ってた豚汁や鍋はお母さんのオリジナルだったのか ごま油とみりんと醤油でカエシとして使うといいよ
くっそうまくなる 生姜入れるってのいいな温まりそうだし風邪とかに効きそうだし
試してみよ 七味をかけるのがデフォだしわざわざ辛味追加しなくてよくね？ 創価学会は犯罪を繰り返す邪教です。
創価学会員にはマニュアルが配られ、日常的に気づかれにくい犯罪を繰り返しています。
マニュアルは脱退者が暴露したものが多数あり、検索ワードに「創価学会 敵対者 マニュアル」などで適当に検索するだけでもたくさん出てきます。
このような邪教を野放しにしてはいけません。創価学会などのカ・ル・ト・宗・教は全てつぶしましょう
（「創価学会」と「カ・ル・ト・宗・教」を同時に書き込むと規制されるので余程クリティカルな書き込みである事が良くわかります。） 狂乱物価なので鍋一杯豚汁作ってあとは漬け物だけの一汁一菜とする
しかし豚肉も高くなっておいそれと手が出なくなった >>425
赤味噌はからいから白味噌とブレンドして使うかな
甘みを加えたいからみりんでも良いのかも
コチュジャン？いらね 丸亀製麺で同じものがって
それTOKIOがプロデュースしてるやつだろ
思いっきり宣伝かつまらん 豚肉ってうんち臭いけど
あれって汚い環境で育ってるからだよ、豚骨スープもあれもうんちの成分でしょ >>450
あー食べた食べた
豚汁うどんなのにスープ残したわ
はなまるうどんでやってた豚汁うどんの方が好みだわ
はなまる今年も豚汁うどんやってくれないかな 豚カツ(○とんかつ ✕ぶたかつ)
豚肉(✕とんにく ○ぶたにく)
豚汁(△とんじる △ぶたじる) コチュジャンってどうだろう
普通に和食として刻み唐辛子入れればいだけじゃね？ 豚汁を作る段階でコチュジャンなんて物を入れるとかバカかよ
そんなもので超汚染すんじゃねえよ
通常の手順で作って食う時に七味唐辛子を軽く振るのがベストな 玉ねぎ大量にぶち込んで溶けるまで煮込め
それだけで旨くなる >>456
全部ウソ
とれだけ清浄な環境でもオス豚は成熟すると肉にスカトール(うんこのうんこ臭そのもの)が蓄積する
去勢豚やメス豚は臭くならない
とんこつスープがうんこ臭いのは頭骨を煮込むときに歯の隙間にたまった食べカス由来の土壌菌(納豆菌等)が沸騰→消火を繰り返すたびに繁殖して臭くなるだけ
圧力鍋釜で出したスープは臭くならない 辛い物食べるとバカになると言われて育ったけど隣国を見てるとよく分かる
日本人でよかった両親とご先祖に感謝 ＞コチュジャン
なんだ、またいつもの「韓国ゴリおし」か・・・
うんざり >>459
今から俺は残酷な事を言うかもしれないが、落ち着いて聞いてくれ
そ れ 、 お 前 の 家 だ け だ ぞ コチュジャンいいね
韓国嫌いだけど食文化が日本より上なのは認めてる
嫌韓の俺が言うんだから間違いない 北海道ではバター入れる家庭は多い
マジで美味くなる せっかくのいろんな具材の出汁が台無しだろ
どういう貧乏舌だよ >>510
だよね
そこまでして豚汁食べたくないなら別のもの食えばいいのにねぇ… まあ使うなら、コチュジャンじゃなくて豆板醤だよね
そもそもコチュジャンって豆板醤のパクりだしな よく見たら最初にほんだしの顆粒ぶち込んでるのか
それなら何でもいいわ >>522
と言っても、日本は明治までブタ肉食わなかったんだよな
その辺はどうなるんだろうか ワイが嫌いな鍋
キムチ鍋 魚の風味がわからなくなる
豆乳鍋 魚の風味がわからなくなる
カレー鍋 魚の風味がわからなくなる
トマト鍋 魚の風味がわからなくなる
肉が入った鍋 魚の風味がわからなくなる >>191
コチュジャン入れたくらいで味がわからなくなっちゃう味音痴さんなの？量の調整もできないの？ コチュジャンなんて、チョンじゃあるまいし臭くて食えねぇよ
唐辛子入れたかったらカンズリだろうが 豚汁は豚汁として作れよ
朝鮮人のエサ混ぜたら豚汁じゃなくなるだろ コチュジャンって甘辛味噌みたいな奴？
豚汁には合わないと思うけど。 コチュジャン…？
うまみアップで入れるなら八丁味噌だろ… >>525
見た目はアレだが、カツオの背骨と血合いの入った味噌汁は抜群 >>524
猪は普通に食ってたんだけど
豚は江戸の最後の方からだね
うまい豚料理が食えるのも薩摩と徳川慶喜のおかげだわ >>537
確か、世界と戦争するようになってからブタ肉の生産が増えたんだよな 豚汁にコチュジャンwww
笑わせてくれる
こういうのが嫌われるのに
ちなみにきゅうりをコチュジャンであえてキムチ風にしたのは好き 七味でさえ味が変わるから
好みで入れるときには一味なのに
コチュジャンってw コチュジャンって普通に「唐辛子味噌」だろう、中国の「豆板醤」も同じようなもの。
味噌を入れるのは同じなのにまるで特別なように言うなよ。 コチュジャンと合うのは当然
なぜなら豚汁は韓国起源 和味噌に合わせる辛味は山椒の方が相性がいいな
敢えて足すなら、芝麻醤で味にふくよかさが出る
豆?醤でもいいけど色がね… 甜麺醤と読み間違えたわ
なんでもキムチ味にするのやめれば？ >>4
取り敢えず朝鮮の物を片っ端からぶち込んで試して
一番マシだったのがコチュジャンって事なんだろ
ここずっと日テレは異常なほどの朝鮮ゴリ押し
土曜に朝鮮ポップグループに番組持たせてるしな
マジで気持ち悪い 辛味を足したいなら一味
香りも足したいなら七味
コチュジャンｗ めんつゆかみりん入れろ
ほのかな甘味がつくと大体旨くなる >>1
コチュジャンなんて入れたらそれはもう豚汁じゃねえよ 豚汁にまでぶっ込んできたな
さっき読売テレビ見てたら
キムチ鍋の締めのアレンジを
番組丸々ぶっ込んでたわ ショウガとゴボウが入ってない豚汁なんて
それただ味噌汁に豚肉入れただけでしょ
豚汁とは言えないよ 北も南も壺からの上納金が無くなるかも知れないから焦ってんな >>542
コチュジャンは米
豆板醤は豆
全然ちゃう >>566
チキンジョージ博士が誕生しそうだから止めて マジレスすると醤油少々て一味唐辛子少々加えると良い ほん出汁とネコブ出汁のダブル出汁にしてるわ
後はごま油とニンニク そういうのは半分食べてから味変したい人だけ入れる物 >>571
日本には米味噌、麦味噌、豆味噌、基本の3種類。 モノを知らないバカに指摘されました。 味噌を変えるだけで普段とは違う豚汁にはなる。旨くなるとは言わないけど。 >>581
たしかに
作る段階でコチュジャン溶かすは朝●人しすぎだな それ豚汁とは別の何か
日本のお味噌の風味ぶっ壊すんで >>4
ほんとこれ
生姜をおろしていれる
さいこうだわ今日それにしよ >>554
入れない
他人が入れるのはとがめないが、食う前に入れるのは腹が立つ 少量のカラシだと思ったら違った
まあ辛い調味料はなんでも合いそうだな そういえばかつやの期間限定メニューの片側に付いてたタルタルチキンカツって知らないうちにレギュラーメニューになってたな。 >>4
ほんこれ
コチュジャン入れるぐらいなら豆板醤入れるわ 豚汁にはコチュジャンより七味唐辛子をサッと振りかけたいオレはダメなんか？🥺 >>590
奈良のとんかつ屋は豚汁定食すらあるからな >>18
魯山人は生煮えのタニシ食いまくって死んだらしいが >>582
コチュジャンと豆板醤が違うもんて話してんのに何言い出してんの？ なんでもキムチ味にして
日本の食文化を破壊するつもりニカ？ｗ 食う時に七味かけるでいいじゃん
それなら辛いのが苦手な人も関係なく食えるし 味の素できればハイミーを大匙3くらいいれときゃ大抵うまくなるさ 柚子胡椒とか一味とか後入れはするけど先に辛味は入れんかな サツマイモよりはコチュジャンの方がマシだわ
サツマイモなんて入れてたら沸騰させた豚汁を頭からかけてやるわ 辛さが欲しいなら食べる時に一味か七味唐辛子かければいいだろ >>632
妙高の？
パンチの効かせたわかりやすい味ではないが、滋味に富む味だよね 死んでもイヤ
嫁がこんなもの作ったらテーブル引っくり返す コチジャンも良いが青唐辛子味噌を自作するのが最高だぜ 個人的にはコチュジャンより豆板醤の方が美味かったな チョンのウンコみたいな調味料使うとかアホか！辛くしたいなら七味かけとけや自分好みにブレンドした七味は旨いぞ コチュジャンとか入れんな チョンか！
いろいろな具材からの出汁が台無しになるだろ クソが 日本の料理って辛味要素が欠けてんだよね。
鍋ランキングするとキムチが一位になるのは、辛味はそれくらいしかないから。
俺も鍋はキムチとか赤からみたいに辛いのが一番うまいと思う。
豚汁もそうで、辛味がないから足してうまくしようというのは理にかなってる 賤人味噌なんかいらない。
豚汁には最初っから七味があるだろう。 試した事は無いけど相性は良いと思う
コチュジャンには魚醤が使われているから、あの多数のアミノ酸（？）による複雑な味と唐辛子の辛味は、先入観無しに考えれば普通に豚汁には合うだろう
全部が辛くなると言ってる人がいるが、あくまで隠し味だからそうはならない
普段から料理をしない人には隠し味の話をしても伝わらないかな？ >>661
普段から料理する人は
せっかく作った豚汁にゴミを入れるようなことはしません 火病の原因が唐辛子説あるしな
大量に食べないようにしてるわ 死ぬほど美味いなら大腸菌たっぷりのコチュジャン食ったままイッテヨシ どんなにキレイに避けてるつもりでも
電子部品が！？とか衣類が！？とか
実はアレも！？とかだったりする・・・
ホントにショックだよなぁ >>656
辛味って痛覚刺激するだけでうまみの要素じゃないから
特に唐辛子 初めにショウガを細く切って少量の油で炒めておくんだよ
何がコチュジャンか
冗談も程々にな 干しシイタケ入れるのうちだけなの？ あれが味の決め手だと思ってたわ 野菜と肉を煮て出汁が出てるから下手に調味料入れず味噌だけのほうが美味くなるよ 豚汁を豚汁の味たらしめる野菜は実はゴボウです。汁の旨さとコクを跳ね上げます。タダの肉味噌汁からちゃんと豚汁になります。 なんかtvでは突然「ぶたじる」って言い出したよな
最近はあきらめたのかまた「とんじる」も聞くようになってきたけど きれいに洗って干したシーツにウンコ付ける様な行為だな コチュジャンなんかいれない
辛さを欲しければとんがらし入れればいい 唐辛子は一時的に温かくなるけど
その後はその倍冷える
冬に食べるものじゃない コチュジャン？？？ふざけるな
豚汁じゃなくなっちまうだろうが >>656
ぬか漬けとかきんぴらに入れるけど
真っ赤になるまで入れるのは流石にバカ舌過ぎる
>>680
唐辛子をよく食べる国って殆ど南国だしな
食べて汗かいて涼しくするためのものだし >>672
ウチは入れないけど入れた方が旨味は増すだろうから良いね >>4
マジでこれ
コチュジャンなんて絶対入れないわ気持ち悪い 味噌とコチュジャン、酒、砂糖、ごま油、おろしニンニク混ぜると
サムジャンっていう甘辛い漬けダレになる
焼肉やサムギョプサルのタレにしてよし
野菜スティックやキャベツつけて食べてよしでお試しあれ >>10
俺元々横浜だったんだが、子供の頃「ぶたじる」と言ってたよ。 とん汁って出汁入れなくていいんだってね
いつも入れてたわ。それで美味しくなかったのか コチュジャンって天然の旨味調味料だからな
味の素の開発者が嫉妬したって自叙伝に買いてあったし そもそも「とん」って何語だよ？
中国語なの？
ぶただろ 具材をごま油で炒めるが出来上がると香り弱くなってるから仕上げに入れるのがいいかな。 >>675
ごぼうは実は海外ではハーブとして扱われている
食欲増進、発汗作用、デトックス効果がある 七味と長ネギで良いです
鍋の中で味を固定するなんてバカげてる 朝鮮に唐辛子が入ったのは、
豊臣の朝鮮出兵のときの加藤清正という説があるが、
民衆にまで使われるようになったのは
第二次世界大戦以降のことである。
日本が朝鮮を管理していたときは
キムチの記録はほとんど無い。 そんな事言いそうだと思ったら
予想通りで草
チョンすげえな また、1970年代までは、野菜の漬物は
キムチという名前では意識されておらず
ただ単に漬物であり、ごく一部で
唐辛子を使ったものがあるという程度だった。 普通コチュジャンなんて家に無いしあったらそれはもうアレじゃん
別れの原因として認められる 親の出身地で決まるよね
母親が北海道
だから「ぶたじる」 親が北海道だとオソマをヒンナヒンナって言いながら食べるよねｗ 「ぶたじる」なのか「トンじる」なのか、はっきりしろ。 >>4
辛味がほしかったら普通に唐辛子でいいよな・・・ >>3
通は味の素（L-グルタミン酸ナトリウム）の他に
5'-リボヌクレオチド二ナトリウムも入れる >>727
大衆食堂ではブタジルと注文する
メシ大盛りと豚汁は大とブタジルあるいは大ブタ
それ以外はトンジルって言ってる気がする
気がするだけだけど >>1
コチュジャンで全て台無しだよぉ（ ; ; ）
バカ舌をぶっ込まないで下さい、お願いします。 >>528
お好みで一味振って好みの味にするのに、
いきなり辛味噌ぶっ込まないで欲しい。
そして、ベースの味付けに使う米味噌と違う豆板醤なら風味が増して美味そうだけど、
同じ米味噌に唐辛子ぶっ込んだたけの子ちゅじゃん使うなんて蛇足もいいとこ、
たた一味振りかけるだけですむのに、
わざわざ付け足す必要ははあり得ないと思うの。 >>4
ネトウヨさんちわっす
韓国嫌ってるのは口臭いおっさん達だけっすよ 不味くはならないだろうなとは思うけどコチュジャン入れたら別の料理だよ
あと豚汁にさつまいもも同じで不味くはないだろうけどさつまいもの甘味が溶けたスープはもう豚汁じゃない >>740
口臭がニンニク臭せーチョンが何か言ってるwww
臭っさwww 豚汁をおいしく作るコツは余計な出汁を入れないこと
豚肉と野菜の出汁で十分 キムチチゲとズンドブってのがどう違う料理なのか
いまだによくわからないんだけど
なんでもコチュジャンいれるよね >>750
漢字にすると
韓国風漬物鍋と純豆腐だから
日本でいう、水炊きの豆腐と湯豆腐の豆腐ぐらいの違いじゃね？
お互いポン酢で食べるところは一緒で あっちじゃ唐辛子大量にざくざくいれるし
スパゲッティも焼きそばもコチュジャン激辛味が人気なんだから
ついていけない >>742
高級中華で化調使ってない店なんてないぞwww >>766
そりゃ世界的にMSGは中華だしの素だからな
味の素社のヒット商品が餃子・焼飯・クックドゥなのみてもわかる >>740
韓国推しかアンチ韓国かはまあ色々意見もあると思うけど
口が臭いのはお前の方だと思うぞ 今度豆板醤入れて作ってみるかな
豚汁は舞茸とかきのことゴボウたっぷり入れると美味しくなる気がするわ まずおろしニンニクを香りがたつまで炒めて作り始めるとコクがでて仕上がりが全然違う
辛味は上等な七味を好みでかけて食う方がいいな 小林カツヨがごま油をほんの少し入れるといいって言ってたから本当に少し入れたら旨味が増して良かった
食べる時に一味か七味を入れるからコチュジャンはいらないかな 韓国人って化学調味料は体に悪いって思って
家で使わないらしいね
味の素やほんだし美味いのになぁ >>685
基本の豚汁、みたいなレシピを色々比べたら長ネギ＞ネギ類いれない＞玉ねぎだったよ それもうコチュジャン汁だよね
日本人が好きな汁ランキングで1位の 豚肉
こんにゃく
厚揚げ
里芋
人参
白菜
大根
葱
これさえ入ってればご機嫌 本田美奈子だったかな
豚汁が好きで好きで毎日何杯も飲みまくって
「豚汁を止めないと太れない」と医者に叱られたとTVで話してた
豚汁は太りそうなイメージがあるが、逆なのか コチュジャンはないわー
バターもしくは胡麻油はあり チョンの豚汁か？
日本人はそんなの入れなくても充分旨い豚汁を作る アイボリー色プラ食器で出てきたときの給食感
発泡どんぶりに箸が刺さって、さあ大変 トン汁じゃなくなるよなあ。
舌ぶっこわれてるんだろうが。 コチュジャンとかチョン以外は使わんだろ。
まあ豚汁に一味かけたりはするけど >>1
昔若い頃に甜麺醤豆板醤コチュジャンと
それぞれ味噌汁に入れて試したことあるけど
想像通りの味でしかなかったな
日本人の舌には甜麺醤が一番合うかな つくるなら、韓国料理としてつくるのがいいよね。
つくる気ゼロだけど。
日本の鍋とかトン汁に対してメディアつかって影響力行使するのやめてもらっていいですか。 >>824
関西はブタジルだって議論の度にみんな毎回力説してるけど
違うの？ >>823
コチュジャンって辛味だけじゃなくて米麹の甘味もあるからそこが味の複雑さになるってことじゃないの？
味噌で白みそとかも入った合わせ味噌が好きな人もいるし
個人的にはコチュジャンの甘辛い味あんまり好きじゃないから自分は今後も入れないと思うけど >>827
豚汁に複雑さは要らない
複雑なら良いものっていう間抜けは意識高い系。つまり生きてる価値ないうじ虫 とにかく一旦常温に戻して食べるとき加熱これで仕上がる。 養老の滝でブタなべ注文したが
トンなべが正解らしかったらしい
豚鍋と書いてあったので分からんかった ぶたじる呼びは豚洗った汁みたいでヤダ(´・д・｀) 隙あらば豚汁にもぶっこみチョン
豚汁には一味唐辛子か七味唐辛子 豆板醤←認める
甜麺醤←認める
コチュジャン←これいるか？ もう豚汁じゃねえw
豚肉入りコチュ汁だろ
まあご飯に乗せて食わないとは言わんけど
汁物は全部味変しちまうから
やるとしても後半だろうな 豚汁にコチュジャンとかアホか
味覚障害は一生カップ麺でも食ってろ >>600
アホかお前
コチュジャン入れるくらいなら鍋ごと捨てるわ 豆板醤
↓
南蛮味噌、唐辛子味噌
↓
コチュジャン
そもそも昔から有るけど豚汁には入れない コチュジャンは味噌ってより唐辛子入りの塩麹みたいなもんだぞ >>867
製法が簡略化してる 豆板醤の製造には数年かかる
そもそもジャンなんて通用しない
南蛮の味噌、唐の辛子を使った味噌 と大昔の日本人が読んだだけ >>868
豆板醤とコチュジャンは関係ないだろ
豆板醤は空豆味噌だわ 豆板醤・・・・・四川省
↓
大昔に唐、南蛮人が持ち込んだ・・・・・南蛮味噌、唐辛子味噌
↓
１８世紀に日本人が持ち込んだ唐辛子で・・・・・コチュジャン
ただ厳密に言うと豆板醤（中国）の前はインドネシアとかか～？ になるけど
キリが無いので製法、料理として確立した四川料理が源流で問題ない コチュジャン好きだけど結構甘いから豚汁にはどうかな
ゴマ油も合うから豆板醤の方が合いそう 赤味噌で作るレシピ多いけど
うちは白味噌であっさり仕上げてる >>740
な？
ネトウヨおじさんの口臭やばいだろ >>18
ふぐを死んでもいいから食べたいっていうのが語源じゃないのか？
死んだやつはたくさんいるよ >>850
ただの味覚障害のヴァカなんでしょうね。マヨラーと同じ。
ましてやジャンル違いの調味料ｗｗｗ 七味は合うからコチュジャンも合うかもな
けどどちらも味変アイテムとしてそれぞれが好みで入れればいい
味の素は必須 >>727
ぶたじるなんて読み方の地方があるってこのスレで知ったわ
どつちでもいいんじゃね 砂糖だろ
なーにがコチジャンだよ、こんなもん七味振ればいいだけだ
最近股南朝鮮ごり押しステマがはびこってきたな 一味も嫌いじゃないけど
甘ったるい白みそも美味しいよな
寒くなったら寒さ補正が１０倍働いてうまい
具 豚 ちくわ こんにゃく しめじ えのき ごぼう
食感で外せないない 最近は麻婆豆腐のレシピもコチュジャンが載ってたりして汚鮮されてる 汚鮮というかキムチ鍋とかがこんだけ流行ってるあたり日本人自身が欲してるんだろ ネトウヨ大好きな自民党もちょっと邪教持ち込んだしな なんJでぶたじるととんじるが喧嘩しているところ見たわ そのうち「韓国で人気、チーズがたっぷりの豚汁」とか言い出しかねないな 豆乳はガチ
トマトジュースは少し別ジャンルになるがこれはこれでうまい なんで掃いて捨てる程ラインナップされてる中華味噌じゃなくて朝鮮味噌推しなのかが
気持ち悪いのは良いとして、甜麺とか豆チ醤を少し入れるとグッと美味くなる
この辺は普通に日本の味噌や醤油に近いから違和感無くワンランク上の味が来る チャーハンにコーレーグスいれると美味いことに気づいた キムチャーは辛ラーメンにコチュジャン入れて食ってろ コチュジャンいれたってそんな簡単に辛くならんわ
料理してないだろおまえたち ブタジルとトンジルは同じものを指すから大きな問題はない。
ブタドンとトンドンは別物なので話がややこしい。
ということで、このスレはブタドン・トンドン問題を語るスレとします。
以下、豚汁禁止。 豆板醤は中国発祥の唐辛子味噌。
コチジャンは朝鮮発祥で麹に唐辛子を入れたもので
甘みはあるが味噌の旨味はない。
コチジャンが嫌なら、豆板醤を使いましょう。 >>696
分とく山のレシピによれば、出汁は野菜と豚肉から出るから要らない、味噌汁8%より味噌は少なくて十分6%となっている。
実際、玉ねぎ、人参、大根から甘みが出るから砂糖や蜂蜜なんて要らないしw、酒粕と牛蒡が風味を濃厚にするから、味噌を多く入れたり醤油を垂らして塩分濃度を高くする事もない。 味がコチュジャンになるから駄目
生姜と柚子の七味だろ にんにくとバター入れてる豚汁ならテレビで見た事ある
なおやろうとは思わなかった 豚汁にジャガイモなんて入ってたらテーブルひっくり返すだろ むしろジャガイモとカレー粉入れてご飯にかけたら美味いと思う 殆ど使われていない賞味期限切れのコチュジャンがあったからコンビニで買ってきたインスタントの豚汁に入れたみた
特に変わらないのでもう少し多めに入れてみたら美味しくなくなった
>>1に謝罪と賠償を求めます いろいろ入れたくなるのは料理の失敗
何かを間違った 味噌炒めは豆鼓醤を使うとうまいけど豚汁には使ったことないな お揚げさんとかクソキモイんだが
油揚げにさん付けんなら、おネギさんとか人参さんにもさん付けやがれ そういえば、ベニテングタケの毒は
味の素に構造が近くて旨味を感じるんだそうだ。
死ぬほど美味しい毒らしい。 >>932
ニンジンさん
ゴボウさん
穴の空いたレンコンさん >>934
長野県では塩漬けにして毒抜きをして食うらしい >>4
おろし生姜とおろしニンニク入れると豚汁だけでおかずになる旨さになる >>60
これが正解のスレかと思ったわ
チョン味料のステマかよ キムチ鍋1位や紅白を見ても分かるように
今韓国は日本への工作を強化している期間中なんだよ。
しばらくはマスコミで韓国製品持ち上げが続くだろうな。
他国にターゲットが移ればまた静かになる。 うぁー、やっぱりブッコミ案件だったw
開けて損したわ コチュジャンwww
汚韓(おかん)の味ってか。
気持ち悪いわ。 >>949
浸透すべき他国が見つかったとしても日本への工作は終わらないよ。だって数十年間も無条件で韓国を甘やかしてきたという「実績」が日本にはあるからね >>911
法で規制できちゃうレベルのものはステマと呼ぶに値しない 宮城風芋煮の事で「里芋無かったら豚汁じゃん」なんて言ってはいけないぞ😡 >>388
甘いな 豚汁みたいな四足を入れる時には鰹節や昆布の出汁だと負ける
煮干しこそが豚汁の出汁の肝 むしろ、豚汁のときは、豚で出汁が出るから
動物性の鰹節や煮干しは入れても良いが
ほんのりで良ければ入れなくても良い。
昆布は入れた方が良い 天武天皇が養豚禁止令(あくまで仏教への建前)出してるくらい九州なんて3世紀くらいから家畜化してるわ
極端に肉食わなかったのは綱吉公下の江戸の街くらいでそれでも『さくら・ぼたん・もみじ』の名称で相当量流通はあった >>963
豚汁と仙台の芋煮の違いは最初に具材を炒めるか炒めないかではないかな
ちなみに豚汁の芋は里芋の地方の方が多いらしい >>972
天下泰平の江戸時代に鉄砲が進化し大量生産されたのは狩猟のためだからね コチュジャンはコチュジャンで美味いが味噌汁に入れたら
せっかくの味噌が霞んで味が下品になってそれに慣れると馬鹿舌になる
辛みが欲しいなら一味唐辛子か沖縄のコーレーグースなんかがいい コチュジャンなんてほぼ甘味だろ
具材から甘みでてるのにわざわざ砂糖等入れるやついるのか
辛味欲しいなら鷹の爪炙って一本入れとけ >>967
味噌料理のアミノ酸バランス崩すような昆布いれるなんてないな
同様に味の素なども論外 >>981
普通と思ってるなら考え直したほうがいい
味噌とバッティングする出汁素材は昆布 豚汁に辛味が欲しいのはそうだ。
しかしコチュジャンはない。
味噌と豚の脂で甘く仕上げておいて、そこに一味をぶちまけるから美味いんだ.. 味噌が旨味の宝庫だからな
具材3～4種入った豚汁に出汁なんて不要というか無駄というか無用だわ >>980
味噌がグルタミン酸
豚肉からイノシン酸が出るから
まあ、昆布も鰹節も無くて良い 味の素ガツンといれたらうまいよ
王将の八宝スープみたくなる だしは
いれんとあかんとこにいれない
いれちゃあかんとこにいれる
この２種がカオスの元凶 肉がからむと既存のダシの関係がむずかしいわな。
トン汁はくどくないしどんどん食えるかんじなのも鍋とはちがって濃厚さがないというのありそうだし。
かとといって豚肉野菜ミソだけじゃ、そんなにおいしく仕上がらないってのは容易に想像できる。
味の素でもダシでもこれは必須要素におもえる。 >>992
コンブとか鰹節とかとってないような
「ダシの素」かと。 >>991
豚肉野菜味噌で旨くならない気がしないが…
足らない要素はなんなんだとむしろ聞きたいわ >>996
基本、鍋とかわらんからダシ要素なかったらまずい料理でしょ。
肉のダシがつよかった、うまかったら、このあたりいらんかもしれんけど。 >>997
煮込み料理で出汁が必要なのは半数以下だろ
その変わった概念変えたほうがいいよっていってるの >>998
野菜と肉だけでおいしい料理つくれるならダシとかいらんしｗ
おまえがダシをなめすぎ。 このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
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