「批判を誇張する演出は残念」ロイホのパンケーキ酷評シェフが胸中告白「思い上がりだった」と謝罪も [156193805]
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11月26日放送回で、ファミリーレストラン「ロイヤルホスト」の人気メニュー「パンケーキ」を料理人が批評したことで物議を醸している『ジョブチューン』（TBS系）。11月29日、出演した料理人の1人がFacebookを更新し、思いの丈を綴った。
超一流料理人が審査員となり、有名飲食チェーン店の料理を合格か不合格かジャッジする『ジョブチューン』。26日の放送では、「ロイヤルホスト」の人気メニュー4位である「パンケーキ」について、料理人7人中6人が不合格と判定。「今フライパン進化してるんで、家で焼いても大体こういう色になる。そこを推されてもみたいな」「パンケーキに関しては変えていかれた方がいいのかな、と」といった、辛口コメントはネット上でファンを中心に大きな反発を生むことに。古くから愛されるロイホのパンケーキに対する批評は《かなり不快》《何様》などと声が上がっていた。
そんななか、審査員として出演していた京都のフレンチレストランのシェフ・前田氏は、29日に店のFacebookを更新。《先日出演させていただいた番組が話題になっております》と書き出し、ノーギャラで出演したこと、収録の際は出演したすべての料理人全員がすべての料理にコメントし、企業側も真剣に意見に耳を傾けていたことを説明した。
また前田氏は《このままで文句無く美味しいか、もう少し改良すればもっと良くなるはず》という判断基準で料理にジャッジを下していたといい、話題の「パンケーキ」については低価格で高クオリティであることを評価しつつも、番組内でケミカルと指摘した香料については《香料や膨張剤の持つ香りが不自然に感じた》と説明。
《その他の料理も、私は絶対にこの価格では作れませんと、何度もコメントしました》とも綴った前田氏。他の料理人たちも真摯に料理に向き合っていたといい、《本当に美味しい料理は皆さん大絶賛でしたし、不合格の料理でもそれぞれのシェフがアドレスされており、商品開発会議のような雰囲気でした》《今回はいい回になったんじゃないかと私自身確信しておりました》と明かした。
しかし、実際に放送された番組の様子は前田氏の意図しないものだったようで、《批判を誇張する演出は残念であり、飲食業が魅力的な業界だとは感じることができませんでした》とコメント。そして《企業様が求められるのは、忌憚のない意見であり、それが少しでもお客様の満足に繋がれば、との考えはほとんど伝わりませんでした》と綴った。
（つづく）
https://jisin.jp/entertainment/entertainment-news/2154598/
>>1 つづき
前田氏の投稿を受け、インターネット上では番組側の演出に対し疑問を呈する声が噴出。
《ジョブチューンの炎上について。テレビが編集、演出するのは当たり前。当たり前なんだけど、出演者に意図と違うと言われたら絶対にダメなんだよ。こんなんやってたら出てくれる人がいなくなると分からんのかね。》
《審査員ノーギャラなんですね。番組の構成的に使えるコメントだけを切り取られ、ヒール役にされ、飲食業界を良くしようという情熱も伝わらない演出にされてしまっていたら不憫でならないですね。》
《シェフが感じた収録の雰囲気と視聴者が受けた印象は大きく異なります。シェフのコメントが事実だとすれば、番組の主旨に沿った編集はされたのでしょうか》
《よく良く考えれば、同業者の料理をジャッジすると言うこと自体が間違っていた》《想いの詰まった料理に合皮をつけることなど、完全に思い上がりだった》と反省の弁を述べ、《この度は大変ご迷惑をおかけして、申し訳ございませんでした》と結んだ前田氏。
飲食業界を盛り上げるために一肌脱いだ料理人が炎上してしまった今回の事態。番組側のケアが求められているのではないだろうか。
（おわり） ぶっちゃけこの人の言ってることは妥当
あんなん家でも簡単に作れるレベル 誇張する演出？どこが演出なのか？？？吐いた唾飲むんじゃねーよ 見た目だけ盛られて写真撮って残されるような美味くもないゴミだらけになってる現状の方をどうにかしろよ ジョブチューンという番組自体が料理人にとって地雷原なんだよ 過去に何度も炎上してるし最初から炎上商法番組だってわかってただろ
後から女々しい言い訳してんじゃねーよ ノーギャラってのが驚きだな
宣伝してくれる代わりに、ってことか 自分の店の宣伝になると思って出てるのか知らんが完全にマイナス
反応にビビって言い訳するくらいなら最初から出るなよ 同じ味でも1000円なのか300円なのかで評価は変わるだろ？ 食べログ☆4以上なんて「評価を金で買ってる」と白状してるようなもんだろ
何でアピールしてんだよ 出演者に謝罪させてTBSはダンマリなのか？
ちょっと恐ろしい組織だね ファミマのおにぎりだってロングセラーでしっかり今も売れて陳列されてっからな
総合的にこれでいいって商品をジャッジするさせるってのが間違い 最初っからそういう番組だってわかってるだろうにそれでも出てるんだから言い訳にならんだろ 坂本弁護士一家をオウムに売ったTBSやぞ
有象無象のシェフなんて消耗品程度にしか考えてないぞ >>3
準備から片付けまで含めてあの値段に見合うなら家で簡単に作ればいい。 >>4
何をそんなに怒ってるの？
ひたすら褒める食レポ番組じゃねーんだぞ そもそも一流は忙しいし稼げるからこんな番組出ないだろって思うけどね。
まぁ、テレビ局のスタッフが一流店常連に頼み込んで常連がシェフに頼み込むとかもあるんだろうけどさ。 優良ファミレスのロイヤルホストを的にしたのはマズかった 不合格にしといて後から編集が悪いとか言い訳するのもなんだかなあ というかこんな番組に出演するシェフもシェフだろ
こうなることは過去見れば分かるやん >>21
そのかわりタダで全国ネットの番組で店の宣伝してくれてるじゃん ボク悪くないもん
悪いのは悪意ある編集したTBSだもん
お金も貰ってないんだぞ >>1
この番組って、くら寿司を絶賛した創価age番組でしょ 店の宣伝という餌でシェフをノーギャラ出演させた挙げ句、炎上料理人という土産までつけてくれる神テレビ局 >>26
客層が一般からかけ離れてるから店は続けてると思うけどね。
テレビの使い捨てはマジ不快。 ファミマのおにぎり批判でも誰か炎上してなかったっけ 店の宣伝にと思ってノーギャラで出演してくれてるのに、悪意ある切り取りされて店が炎上してんじゃ割に合わないよな～ タダより高いものはないことを学んだだろうな
店の宣伝するには金かけろってことだ 編集のセンス次第なんだな
テレビショーなんだから脚本と演出と編集はタイトルで名前出したら？映画の監督みたいに >>30
演出のせいで炎上して評判下がったら世話ないわな
まさに風評被害じゃねえか 台本演技をガチだと思ってるバカがこんなに大量に存在するんだな
そら平和ボケ治らんわ 話題になったから、ロイホには「どれ、食ってみるか」って行けるけど、有名店にはおいそれと行けないからな。
評価側には良いことなしだよ。 知らないで出たとは言わせないよ
合格不合格にしか興味を持たせない番組です 見てたけど炎上するような内容じゃなかったと思うけどな
一度燃えたから常に燃やそうとしてるやつがいるんだろうな まあ最初から他人の仕事なんか叩かんこったわなそれがコンセプトであったとしても
ギャラ発生してないならいいとこだけ探して褒めに徹してりゃそれはそれで見る目あるってなるんだし >>3
自分で料理するなら解ると思うが
味が再現できるとしても
家では作らないものがいっぱいあるだろ？ いっぱしの職人として自負があるなら、他の職人の批判をせざるをえないような
糞みたいな番組に出演するのをやめろよ
マツコみたいのが職人仕事にグズグズ言うのは「エンタでーす」で済むけどな ファミレスやらコンビニをシェフが評価する時点で破綻してるんだよ、高級店に行けない貧乏人を煽って注目集めるのが目的なんだろ
やってることは迷惑系youtuberと同じ >>5
見てないけど、TBSだろうなって思った。
昔からこういうのやってるよな。 飲食業界にいてよくこんな燃えやすい番組に出演しようと思えるな そもそもロイホが提供するコストを無視して話してるんだから論外じゃねえかって最初から別れと
テレビ見てる奴らは頭朝鮮人かよ そもそも一般人が勘違いしてるのが
一流料理人はチェーン店の料理を評価するのに向いてない事
この手の評価はフードコーディネーターのが強い
こんなの何の参考にもならないし怒る必要もないと思うわ 自分の店の宣伝を兼ねてるとはいえ
よくノーギャラで出演する気になれるな
おまけに今回みたいに袋叩きに合うとか踏んだり蹴ったり でもこれでホントにまずい商品まで持ち上げ始めたらそれはそれで困る >>55
自分の店の宣伝になると思ったのかもしれないけど、こう言うのは逆効果にもなりそうだよな。
まぁ、他の人が言うように台本か、事前に厳しい評価をするように言われていたかもしれないけどね。 甘いよ
インタビューでいいこと言ったり褒めてるとこはカットされてた言ってるし 一般人は馬鹿舌なんだからさ
その馬鹿舌共が大好きなパンケーキを批判されちゃ馬鹿舌は黙っちゃいなよ
馬鹿舌に味覚派ないんだから(´・ω・｀) ツナマヨの時も思ったけど真面目にテレビ見てるやつ多いんだなって 素直なプロ目線だからそれで良いんだよ
例え一流シェフに酷評されたとしてもファミレスや王将、スシロー、マック、吉野家なんか問題なく多くの人が満足しながら食べるんだし
悪いのはそれを同じ土俵にのせデリカシーの無い企画をしたテレビ局だと思う いまだに台本と過剰演出ばかりのテレビ番組でマジになってる連中も相当のアホだわな 前のコンビニおにぎりのときもそうだが視聴者がなんで怒るのか分からない
そういう番組だと分かってて見て怒るって普段からなにかに怒りを感じてないと死ぬ病気かなにかなの？
俺は好きなものが貶されると分かってる番組ならはじめから見ないが 俺はアホらしいからこんな番組見てないよ
見てはないけどこんなもんだろうと想像で書き込んでる
>>67
あんたも見てないのにネットにのった情報だけ見て書き込んでるんだろ TVは見てないけどSNSに上がったの見てキレてるとかじゃねーの そのうちシェフの店に実際に嫌がられするバカが出ると思ってる >>67
この商品ならシェフも絶対美味しいていうはずだろうとか思ってるんじゃない?知らんけど 超一流のシェフならこんな炎上しやすそうなもんに出なきゃいいのに >>67
おにぎりはわからんでもないがな
この値段でいつでも買えてそこそこ食えるっての評価されてんだろに端から食う気ないで食いもしないんじゃさもありなんだわ >>67
お前も対象は違えどメッチャ怒ってることには変わらんw 逆に切り貼り演出や顔芸までやらされてもずっと出てる超一流シェフ達が凄いよ この前田さんって他の料理にも今風を求めてたからそんなコメントばかりしてたんじゃないの？ 一部がプロレスしてるのを周りがケンカだと思って炎上してるのか
俺も含めてみんな釣られたバカって事じゃん >>1
本気で料理人を生業としていて大切にしているのなら参加しないと思うけど
無茶苦茶にされた事実があるのならTBS相手に起訴して法的に処理する位しないともう落ちた物は戻らないし伝わらない
TBSがこういうこと平気でやるのは周知の事実ではあるけどその一歩踏み込むか否か 一流の人間がこんな下衆な番組に参加すること自体が、番組にお墨付きを与えてしまうことになる
ボイコットしたうえでテレビ屋は嘘しかつかないから一流店はこんな番組にでないとFacebookに書いとけ SSに志願しておいてヒトラー支持じゃないって言うのは無理あるだろ 大体食いもんの味なんてのを優劣つけるなんて一般大衆に似つかわしく無いんだよ
出されたものは黙って食えと
味が合わなければ再訪すんなと
ミシュランや海外コンクールなんて職人さんの技を競う上で必要なのかもしれんがそんな評価なんて一部の卑しい上級美食家に任せとけば良いんだよ 無編集のフルバージョンと見比べてみたいものだな。
悪意を持って意図的に切り出してるんなら局側に問題があるし、
逆に無編集全体通して見ても印象変わらんのなら、発言者に
問題があるってことだろ。 >>3
あんな3枚も同時に美味しく焼けねーだろ
3枚も同時に焼けて温度が下がらない
鉄板なんかねーだろ TBSは本当に品がない放送局だと思う
全てにおいて 店側も審査側も宣伝でやってるんだから気にしないで良いと思うが まずいものを教えてくれるよりうまいものを教えてほしいわな 元々不快だわこの番組
貶された側が泣いたりしてるのも嫌だし
何でわざわざ嫌な気分になるのを見なあかんのかと思って二度と見てない ノーギャラの上に恣意的編集で風評被害まで食らうとかリスクしかねー ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
