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ラーメン屋の気分でチャーハン作る時と作らない時の店があって困る [194767121]
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0003キャティ(東京都) [EG]2022/10/23(日) 20:56:07.19ID:u/6GA/Xa0
新福菜館ではラーメン食わずに焼き飯だけ食べている
0004こんせんくん(千葉県) [JP]2022/10/23(日) 20:56:21.14ID:jKGGcRYt0
焼き飯はねちゃっとしてたりおこげみたいになってる部分があるイメージ
0005ティーラ(東京都) [US]2022/10/23(日) 20:56:48.33ID:2ky/SwV30
半チャーハンの歌を歌えば良いんじゃないかな(´・ω・)
0006みやこさん(千葉県) [CL]2022/10/23(日) 20:57:48.59ID:eMDCjiof0
チャーハンはないけど、半チャーハンのセットならできますよって店があった
どういうことなのか理解ができなかった
0010バンコ(東京都) [ニダ]2022/10/23(日) 20:59:51.91ID:0QQsmGX80
>>6
全チャーハンはメニューにないのでお出ししてませんて事じゃないの?
0011イプー(福岡県) [US]2022/10/23(日) 21:00:08.33ID:rIOwxgFI0
地元のラーメン屋のチャーハンがめちゃうまいんだけど
ブルドック顔の親父とラーメンマンみたいな親父の2人が調理するんだが
同じ道具と同じ材料使ってるのに味が全然違うんだよ
ブルドック顔の親父のチャーハンがうまいから毎回祈りながら
注文するんだが、ラーメンマンが動いた時のショックと絶望感はたまらない
0013ばら子ちゃん(愛知県) [DK]2022/10/23(日) 21:02:10.97ID:Aocl6vXM0
よく分からん記事だな
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こんにちは! 好奇心も食欲も旺盛な50代主婦、ハルメク子です。
(略)
焼き飯とチャーハンの大きな違いは、卵や具の扱い方です。
焼き飯は、ご飯を炒めてから卵や他の具を入れるのに対して、チャーハンは、具と卵を炒めてからご飯を加えます。
(略)
実際のところは厳密に区別されているわけではないので、家庭ごと、地域ごとに違う呼び名になっているということね!

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ハメクルイ子に見えたわ
0016サトちゃん(神奈川県) [JP]2022/10/23(日) 21:02:54.89ID:a1e8ttN/0
関西だとソース焼き飯とかありそw
0017ばら子ちゃん(愛知県) [DK]2022/10/23(日) 21:03:10.86ID:Aocl6vXM0
>>4
俺もそれに近い

ラーメン屋で食うのがチャーハン
かーちゃんが作ってねちゃっとしてるのが焼き飯
0018アメリちゃん(埼玉県) [KZ]2022/10/23(日) 21:04:02.12ID:ou67ek/50
チャーハンを作るのって手間がかかるからかね
体力的な
半チャーハンは炊飯器から作り置きを出すとして
0019パム、パル(東京都) [US]2022/10/23(日) 21:04:27.99ID:TAsNGa960
ニチレイの冷凍チャーハンが美味すぎて
ラーメン屋じゃラーメンに餃子にビールだ
0024モッくん(東京都) [KR]2022/10/23(日) 21:08:57.65ID:DSDjTG8G0
>>22
タイ米
0026みやこさん(千葉県) [CL]2022/10/23(日) 21:10:45.06ID:eMDCjiof0
チャーハンって見た目はぼったくりに近いけど
めんどくさいメニューなのかもな
0031クロスキッドくん(東京都) [IT]2022/10/23(日) 21:16:53.65ID:FNHSKaOF0
ライス頼んで出てきたその飯でまさかチャーハン作ってるとでも思ってたのか
厳重注意だ、この次は出て行ってもらう
0032エネモ(茸) [US]2022/10/23(日) 21:17:00.72ID:EM7VYYbC0
半チャーハンのちゅうもんで鍋ふるのがめんどくさいから
0033パレナちゃん(神奈川県) [US]2022/10/23(日) 21:18:27.07ID:QY8FXrER0
日本語がおかしいって。
0034ヤマギワソフ子(秋田県) [EU]2022/10/23(日) 21:19:39.35ID:W1wrkse60
∧,,∧
 (;`・ω・)  。・゚・⌒) チャーハン作るよ!!
 /   o━ヽニニフ))
 しー-J


  ∧,,∧  豚肉も入れるよ!
 (;`・ω・)             ヘ⌒ヽフ⌒γ
 /   o━ヽニニフ       (・ω・ )  )
 しー-J              しー し─J


  ∧,,∧  ・・・
 ( ´・ω・)             ヘ⌒ヽフ⌒γ
 /   o━ヽニニフ       (・ω・ )  )
 しー-J              しー し─J


                          ∧,,∧  野菜だけでもおいしいね
                         (・ω・  )
             / ̄ ̄ ̄ ̄ヽ・゚・ 。・゚/(_,   )
            /         ̄ ̄ ̄ \、_)
           | ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|
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  ε ⌒ヘ⌒ヽフ ブヒ♪
 (   (  ・ω・)
  しー し─J ヽ・゚・ 。・゚/
           ̄ ̄ ̄
0039セントレアフレンズ(静岡県) [ニダ]2022/10/23(日) 21:24:13.07ID:7LzuaTC70
>>9
炒めると焼くの違いだろ
詳しくはこのスレに来た料理人が解説するはず
0042梅之輔(兵庫県) [ニダ]2022/10/23(日) 21:27:31.29ID:8ckKu2dH0
中国の料理屋は料理人が違うと全然別のが出てくるし
同じやつが作っても気分で塩加減とか無茶苦茶変わってめったに当たりが引けなくて困った
0043ペプシマン(北海道) [US]2022/10/23(日) 21:28:57.65ID:ea8jXJiq0
食材があまりない時に作るのがチャーハンだから手間は全くかからないよ
この間横浜の中華街のお店でチャーハン頼んだカップルの彼女が注文後トイレに行って席に戻る頃にチャーハン持ってきてくれるお店がTVで取り上げられてた
0044たまごっち(京都府) [US]2022/10/23(日) 21:31:25.26ID:pDcdkFLg0
卵なしで作って、あとから天津飯的な玉子焼きを乗せるのが好きだから焼き飯=自分で作るもんだわ
0045ピョンちゃん(静岡県) [ニダ]2022/10/23(日) 21:32:04.30ID:LtXuyW1F0
半チャーハンてやっぱその都度作ってんの?
0052ほっくん(東京都) [US]2022/10/23(日) 21:41:49.27ID:dXXwohqi0
>>48
別物だ
簡単に言うと店で食うのがチャーハン
土曜の昼飯に母ちゃんが作ってくれるのが焼き飯
0055ちーぴっと(SB-Android) [FR]2022/10/23(日) 21:50:38.58ID:1cy+QLCG0
>>1
それって岩国にある
チャーハン美味いけど
オヤジが腱鞘炎になりそうだから注文しないでくれって店じゃないか?
0057つくばちゃん(東京都) [US]2022/10/23(日) 22:07:47.45ID:I2qAAkhE0
ラーメン屋でチャーハン頼む方が悪い
中華屋ならどちらも断る事はない(´・ω・`)
0058ペプシマン(北海道) [US]2022/10/23(日) 22:08:56.20ID:ea8jXJiq0
ラーメンよりチャーハンの方が手首使うもんね
もうちょい軽い中華鍋があるといいよなあ
0059レインボーファミリー(ジパング) [US]2022/10/23(日) 22:10:26.23ID:y3oFJ8/w0
炒飯というと鍋の玉子に飯を打ち込んでパラパラに仕上がってるイメージで、焼き飯は後から具で炒り卵を加えてるしっとり系のイメージ
0060ドギー(千葉県) [KZ]2022/10/23(日) 22:10:30.70ID:BlKTPTuX0
キッチンをIHにされてしまった男の残り物の米で作るチャーハン
まず米は日本酒を少しかけてしっかり混ぜる そしてチンチンにチンする 鍋に油をひいて最大火力で米を炒める
最大限に熱くなった米に溶き卵をかけて混ぜる 混ぜたら中火にして具材を入れて炒めて塩胡椒味の素
0062ヨドちゃん(千葉県) [US]2022/10/23(日) 22:16:41.05ID:ScJPIzBm0
近所のラーメン屋は半チャーハン頼むと炊飯器からよそって出してくる。全チャーハンは鍋で炒めてけどそりゃねーよ。
0065ちーぴっと(SB-Android) [FR]2022/10/23(日) 22:34:00.77ID:1cy+QLCG0
>>36
ライス(チャーハン付)
これ両津が注文して
ご飯でカサマシして食べるヤツだろ。
0066ハムリンズ(岡山県) [CN]2022/10/23(日) 22:37:45.78ID:10qd+EnT0
親父が作る炒飯は旨いのに婆が作る時は不味いので婆の動きを見ながら注文する
親父の炒飯と婆の炒飯とメニューで分けてほしい
0070元気くん(光) [ニダ]2022/10/23(日) 22:53:55.73ID:rZ08YROT0
チャーヘン 焼き払いますしね肉塊をこれまぜごす飯
0071てっちゃん(東京都) [KR]2022/10/23(日) 22:56:08.36ID:X81VuLFI0
関西人は大変だな
わざわざチャーハンを言い換えたり
他人と違うことしたい病なんだろ
0072みんくる(ジパング) [US]2022/10/23(日) 23:00:57.69ID:9p0jAwT00
町中華もラーメン屋も、自家製チャーシュー(ブロック)を別売して欲しい。
0074イプー(福岡県) [US]2022/10/23(日) 23:03:48.16ID:rIOwxgFI0
>>72
売ってくれと言えば売ってくれるでしょ

そんな事すら交渉できない子なのかな?
0075みんくる(ジパング) [US]2022/10/23(日) 23:12:27.29ID:9p0jAwT00
>>74
交渉するのが面倒くさいし、店の人にどういう印象を持たれるのか気になるので、店に並べて気軽に買える位で丁度良い。

町中華じゃ無くても、王将やファミレス等のチェーン店もある訳だし。
0077イプー(福岡県) [US]2022/10/23(日) 23:36:37.50ID:rIOwxgFI0
>>75
えっ?
どこの店のチャーシューでもいいのかよ
それなら通販で買えよw
0078イプー(福岡県) [US]2022/10/23(日) 23:38:27.15ID:rIOwxgFI0
>>76
別じゃないよw
ギョーザとかチャーハンとかお持ち帰りできるんだし
チャーシューだってお持ち帰りできる
0079モバにゃぁ?(茸) [US]2022/10/23(日) 23:39:43.69ID:BE+/iwX80
>>29
バカ上司のしょうもない愚痴に突合されてる感じやなw
0080ミスターJ(茸) [US]2022/10/23(日) 23:44:54.35ID:SZVLf00u0
ワイが働いてたラーメン屋、誰が作っても味同じにするために業務用炊飯器で炒飯風ピラフ炊いて、注文受けたらそれを油で炒めてたで
よそもやってるって店長言ってた
0082オノデンボーヤ(日本のどこかに) [DZ]2022/10/24(月) 00:49:22.51ID:ZyGmljH00
>>80
王将の炒飯もそのやり方らしいな。米を炊く段階で調味料を入れちゃう。
0085りゅうちゃん(東京都) [DE]2022/10/24(月) 01:21:34.96ID:f/WmISdO0
新宿の石の家、アメ横の珍々軒がチャーハン美味いよ。
0087総理大臣ナゾーラ(茸) [GB]2022/10/24(月) 01:36:33.52ID:rFIp4Cyr0
>>29
これ、油ソバでも同じだよ。
具材やスープの量は同じで麺だけ多い。結果味が薄くなる。
麺大盛りは無料って店は要注意。
ラーメンはさすがにスープの量は多くなるけど大量の麺がスープを吸うからパランスが崩れる
0089アイスちゃん(茸) [US]2022/10/24(月) 01:40:01.69ID:NutcUIMK0
>>29
前科モン癖に人見下してるのが笑えるw
変な病気死ねばいいのに
0090ミミちゃん(東京都) [NL]2022/10/24(月) 03:00:10.97ID:gpD5dtCF0
>>21
なにこれネタ?
焼飯にチャーハン付きってなんなん?
0092ミミちゃん(東京都) [NL]2022/10/24(月) 03:14:26.64ID:gpD5dtCF0
>>74
店にもよるだろうけど、俺が好きなチャーシューの店は売ってくれないぞ
それどころか、チャーシュー麺にチャーシュー追加もNG
ラーメンに追加200円でチャーシュー5枚だけど、400円でダブルチャーシューはNG

常連なので何でダメなのか聞いたら、200円で+4枚乗せてるのはサービス価格なのでチャーシューだけ食われると利益は出ないし作るのに手間かかるので困るんだと
0093ことちゃん(光) [UA]2022/10/24(月) 04:37:21.96ID:O/itE2pC0
>>81
二郎系はチャーシューを一本持ち帰れる店舗あるね。
0096MiMi-ON(東京都) [US]2022/10/24(月) 05:10:52.59ID:byRtz1i50
>>6 リンガーハットも幸楽苑もそうだね、チャーハンマシンで作ってる。
0099DD坊や(SB-iPhone) [TR]2022/10/24(月) 06:43:21.73ID:T1nAtKeQ0
半チャンラーメンだわさ
0101ユーキャンキャン(ジパング) [EU]2022/10/24(月) 06:51:56.28ID:+K27MQ2m0
冷凍チャーハンはたしかにそれなりにうまいが
本物チャーハンよりうまいと言ってる人には涙を禁じえない
0102ハミュー(東京都) [FR]2022/10/24(月) 06:58:54.64ID:QR3sb5Mt0
>>3
嘘つけキチガイ。
0103ポケモン(東京都) [JP]2022/10/24(月) 08:24:38.22ID:E4Rd3OX80
>>1
マイペースなんだろw
0104京急くん(茸) [US]2022/10/24(月) 08:29:49.32ID:Ot2r6uZg0
>>29
米には味が無くて水を吸わせた容器ってのがwww
0105レビット君(東京都) [US]2022/10/24(月) 08:32:52.93ID:OYykU5ET0
冷凍食品のチャーハンは美味いが
同時に中華屋のチャーハンには敵わないことを再認識させられる
あれはどこが違うのか
米粒が小さいのだけはすぐわかるが
0106アッキー(熊本県) [US]2022/10/24(月) 11:02:11.37ID:g/Joy4Zk0
>>1
あんたの話は面白くない
0108吉ブー(山口県) [US]2022/10/24(月) 11:15:22.52ID:FKaUwDn20
>>68
来客数の見込みに対して炊いてる米の量が大盛りを出すと足りなくなるんじゃないか?
0110せんたくやくん(ジパング) [DE]2022/10/24(月) 11:36:31.14ID:kefLYu340
>>105
解凍しながらレンジで油で炒めるような状況をつくるから
油が多すぎになるんだろう
そういう味だな
0111にっくん(愛知県) [US]2022/10/24(月) 11:41:55.74ID:xyCJwAme0
ランチで強制的にチャーハンが付いて、そのチャーハンが炊飯器に入った作り置きとか、
作り置きならいらねーから、値下げしてくれ。
0112狐娘ちゃん(光) [US]2022/10/24(月) 11:46:45.98ID:lvwfPlXk0
>>29
ていうか大盛りなら具材も調味料もその分増やさないの?
何人分かまとめて作ることもするでしょ?
0113がすたん(千葉県) [US]2022/10/24(月) 16:48:38.50ID:xn+iSEFg0
我が家は麦50%の麦飯何だがもち米みたいになるから炒飯出来ない。炒飯やるときは米だけで炊くわ。
麦が好きなんだが良い方法無いかな
0115にっきーくん(富山県) [ニダ]2022/10/24(月) 21:36:13.04ID:K+Z2KEHb0
チャーハンに気分次第でスープつけるかつけないかの店があるから困る。
文句を言おうにも元はついてないし
0117クウタン(三重県) [JP]2022/10/25(火) 19:41:15.86ID:MVLSfWMW0
どんなラーメンでも白飯食べたいんだけど白飯が許されるのは家系だけって風潮のせいで仕方なく炒飯注文しないといけないからマジで困ってる
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