【フグ事案】広島県呉市生活衛生課「フグの素人調理は絶対にやめろ。それから火を通しても無駄だ」 [329591784]
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広島県呉市は１７日、フグを食べた市内の８０歳代男性が食中毒を起こしたと発表した。
男性は市内の医療機関に入院しているが、呼吸困難や血圧低下、体のまひなどがあり重症という。
発表によると、男性は１６日夕、フグを自ら調理して食べた後に嘔吐（おうと）するなどし、救急搬送された。
男性はフグに火を通して食べたとみられるが、フグの種類や入手先、調理資格の有無は調査中という。
市生活衛生課は「フグの処理には専門的知識が必要で、素人調理は絶対にやめてほしい」としている。
https://news.livedoor.com/article/detail/23044520/ ゴールデンカムイ見てるオレならトリカブトを一緒に食って助かってた 素人とかプロとか関係なくね？
要は毒の部位を食べなきゃいいだけじゃん 呉市の秋祭りではヤブと呼ばれる鬼に子供達は出会い頭にぶっ叩かれる
黒いのはガッソ 逃げても逃げても追いかけてくる 何かデジャブ
前も呉のじじいがフグで死んでなかった？ >血圧低下
血圧の高い旦那さん、奥さんに「血圧が下がる健康食材」つったら食べるかな？ ふぐ毒の主成分はテトロドトキシンという物質で、青酸カリの1,000倍以上の毒性を持っています。 熱に強く水に溶けにくいという性質のため、加熱や水さらしをしても毒性はなくなりません。 ふぐ毒は肝臓や卵巣などの内臓、ふぐの種類によっては筋肉、皮にも含まれており、特に内臓に含まれるものは毒性が強いことで知られています。 >>12
１ヶ月納豆豆腐のみ生活したら血圧ビックリするぐらい下がったからそっちで 肝臓と卵巣を傷つけずに捨てれば大丈夫じゃね？
その肝臓と卵巣こそがばかうまいらしいがｗ こんなやべー毒なのにちょっと前まで各都道府県で
全然免許も許可制とかあったりでよく食中毒起こらなかったよな？ 塩漬けにして何ヵ月もかけて毒抜く方法なかったっけ？
旨いのかは知らんけど >>8
そう言われてるけど毒化メカニズムが解明されてないから、結局食えないことには違いない >>29
ふぐは生まれたときは毒ないよ
食べてるものが原因でどんどんたまる
これはフツーに解明されてるよ。だから
養殖するときは毒になる成分を与えてないから無毒 >>26
だから試験やって許可制の免許なんだけども… >>24
フグの種類によって毒のある部位が違うぞ
皮膚だったり筋肉だったり内蔵だったり複数の組み合わせだったり
よく釣れるクサフグは全身が毒だしな あめふらしかなんかの卵が毒性あってそれ食べて育つフグが毒あるって特集やってるの見たことあるわ 無毒のフグを養殖するために毒を持たない餌のみを与えた結果無毒にはなったけど明らかに痩せてて行動もおかしかったらしい
毒があるから安心して生きられるんだろうな 都道府県によっては調理免許がない所もあるんだっけ？
今季節なんかな？よく行く店で出るから食いに行きたい >>26
事故は起きてたけどふぐの喫食だと判明した段階ですぐに事故扱いになって新聞にも乗らなかった
いまでもちゃんと調理されていて遺書もなければ事故扱いになる
隠れ自殺者や犯罪者たちが自殺や他殺に使うケースが多いらしい >>37
毒があるから食われないで済むと安心してるのに
毒蓄えられなきゃ不安よな。松本が動くかもしれん >>28
アルカロイドだから熱耐性は様々
テトロドトキシンは300℃までの熱耐性あるから
身が炭化する強火で焚けば無毒化できるかも >>41
ワクチンとの因果関係は不明と一緒で
ふぐかはわからんでもみ消しなんだろうな プロの捌き方を見れば、素人判断で食ってはいけない物だと分かる
普通でもないし簡単でもない
理由ありきな技術が必要 美味いモノを好きに食って死ねるんだから、ある意味理想的な死に方の一つだよな。 フグの調理免許って、自分で実食する試験とかやるの？ 今は温暖化が進んで生息域が変化して交雑種が生まれてどこに毒があるかわからんフグが発生してるから
免許持ちが捌いたからって100%安全とは言えなくなってんだぜ >>47
ほんとそう思うわ
80とかもう十分生きただろうから
思い残すことないだろ >>48
フグの調理免許は都道府県ごとにあって講習だけで受ければもらえるところとか自分でさばいてちゃんと毒がある部位を除けているかチェックする試験があるところとか場所によって異なる >>
>>4
これ。呼吸の管理さえできていたらフグ毒なんて恐るるに足らんわ。人工呼吸器につないどけば勝手に治る 釣った姿のままの魚をある程度さばいたことのある人な
ら皮を剥いたり内臓を傷つけずに解体することは実際そんなに難しくない >>60
種類によって皮、肉、内臓のどれかに毒があるからそんなことも分からん馬鹿は捌いてんじゃねぇってことだよ >>63
＞種類によって皮、肉、内臓のどれかに毒がある
ヤヴェぇぇぇ
素人がてが出せるとは到底思えないw 勇気あるなそんなに食べたいかなコワイが勝つやろ普通 >>29
有毒の貝の毒を蓄えるんだって
貝をバリバリ殻ごと食うんだよ
だからアイツらあんな硬い歯してるの >>7
じゃ、やってみろよｗｗ
威勢がいいのう、福岡の田舎もんは >>74
貝毒だけじゃないのは昭和の頃に結論が出てる話 >>76
貝毒以外で何かある？
スベスベマンジュウガニ？ >>79
いちいち人に聞かないでさ、食べたら？
君の目の前にある端末は素敵なオブジェですか？ >>45
清水の次郎長の逸話で
ふぐに当たって砂に埋めて医者を呼んだが
これじゃ診ることもできないって掘り返したというのがあったな 1番美味いのは毒のある部分だから
通は吐きながら食うんだよ >>45
本当かどうかは知らんが動けなくさせて毒の周りを抑えられるから多少は効果あったんじゃねって話はあった
昔じゃ医者が診ても何が出来る訳でもなかったろうし 大分県だけに許されたフグ料理があったけど
今もそうなんだろうか >>84
それが嘘としても
食通ってキチガイはみんな
死ぬ前にフグの肝食って死ねれば本望って話があるわな >>49
身だけを食べれば100％安全だよ
普通に捌いて身だけを食べてりゃ死ぬことはない アンディフグの毒は、鎖骨に響くからな、下手すりゃ骨折。 :∧_∧:
:(；ﾞﾟ'ωﾟ'）: ﾋﾟｸﾋﾟｸ
:/ つとl:
:しー-Ｊ :
. . . . . わが生涯に 一点のふぐ刺し!!
:＜⌒ヽ--つ: ﾊﾞﾀﾝｯ！
.＜_＿つ＿つ 呉市民の俺登場
呉のニュースでいい話ってまず無いんだよな 加熱では毒消えないよ。
毒のもつ共振波長の1000wレンジなら大丈夫！
ラクにしぬる なんでフグの調理師免許は都道府県で分かれているんだ？ >>90
背が低いのにカカト落としやってたね
やっぱピーター・アーツのハイキックのほうが映えてたな >>97
楽天モバイル回線だと、愛知になったり大阪になったり、大分になったりするんよ。
呉線ユーザーよ。 >>102
まぁ、万年ジパングの俺が言えたことじゃなかったな
すまんね >>85
人工呼吸器やってればギリ死なない可能性もあるので
当時でも医者が真面目にやってれば治療法として確立できてた可能性はあたかもしれない >>1
西村寿光の小説にあったけど最後の晩餐を楽しんだだけかも 今週ゴールデンカムイのTVアニメで
トリカブトとフグ毒テトロドトキシン 同時に食べたら
両方の毒が反発しあって無毒になるってシーンがあった
そんなことあるんか？ >>89
貴方がどのレベルの「普通」を行ってるのか分からないけど、「普通に捌い」てるつもりが他の臓器を傷付けて触れたら駄目だよな
普通に捌くってのはフグでは難しいよ、鮮魚加工してる人でもな 同じ種類でも採れた場所で毒の有無が変わるから注意な
交雑種だと免許持ちでも判断不可能になるし
温暖化で今まで無毒だった種類が少しずつ毒化してたり、けっこう厄介なんだよなぁ >>110
同じとこに作用して拮抗するから一時的に効果は出ないけど
そのうちどっちかが分解されて残った毒にやられて死ぬ >>111
馬鹿だなぁｗ
そこまで怖がる必要なんてないんだって
身は水で洗えば毒は流れ落ちるよｗ
ほんとお前らって無知だねぇｗ ふぐ調理師なんて国家資格でもなんでもなくて
毒の部位を分別して管理して廃棄方法を理解してるか
だけの試験があるだけで
特別な技術は必要ないんだよ
その辺の小学生でもふぐなんて捌いてるよ 当たっても土の中に体を埋めてれば毒抜きできるんだろ？
水戸黄門で言ってた >>5
あれ、本当はそのうち均衡が破れて死ぬんだよなぁ
漫画とは言え都合の良い部分だけ使ってるから真似するなよ ∧__∧ ふぐは食いたし お金は惜しし
(｀･ω･´)
.ノ^ yヽ、
ヽ,,ﾉ==l ﾉ
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"""~""""""~"""~"""~" その年頃は云うこときかないし謎の自信だけで生きてる
やった事ない分野でも クサフグとか食べたことあるやつあんまり居らんだろうな
トラフグと遜色ない旨さ
ただ個体が小さいので刺し身よりは唐揚げにする >>118
こんな奴が「大丈夫大丈夫！」と毒部分を出してしまうんだろうな トリカブトと一緒に食べると、フグ毒の周りを遅くできる。 >>27
フグの卵巣の糠漬けな
塩漬けに1年半、糠漬けに1年半かかる
解毒のメカニズムがよくわかってないから製法を変えられないらしい フグってかわいいけど釣り糸とか指噛みちぎるからうざい 毒があるのは内臓だけじゃないからな
だから捌き方に意味があんだろう
それを理解せずに適当に捌くとどうなるか 総理を見習って
注視と検討してから
注意喚起と発表したら？ >>7
すぐに毒の部分を始末or鍵をかけて仕舞わないと法に触れた希ガス
だから免許がある >>27
超うめえよ
入手したらなくなるまで毎日お茶漬け食う >>26
毒のあるフグの種類でも必ず毒があるわけじゃない
フグの毒は餌由来のため毒を持つ餌を食べてなければ毒を持たないもしくは弱い
そのためたまたま毒を持ってないフグを調理して食べて中らなかったのに「自分はフグを調理する技量がある」と勘違いして毒を持つ個体を調理すると中る
フグがテッポウと呼ばれ度胸試しに使われるのも毒を持つ個体が元々少ないからだろう
もちろんフグを調理するなら正しい知識を持って毒がある前提で調理すべきである
それができないなら正式な免許を持つプロに任せるべき 筋肉に毒があるフグといってもよほど食いすぎない限りは致死レベルには至らないんじゃね？
逆に言えばどのフグでも血には多少毒があるから可食部位とはいっても血が混じる以上、微毒ではある
環境によっても程度はそれぞれ違う
比してキノコの毒は強力無比 少しでも毒があると舌が痺れるからわかるはずなんよ
飲み込んだらだめ
鍋にしたときは最初は慎重に味見するんだぞ 海水を使わない温泉養殖トラフグなら無毒だったのにバカダナー トリカブトなんかの野草や毒キノコ、フグなんかの海産物といい
割と簡単に人死ぬレベルの毒物多すぎるなw >>133
三年かかるのかよ
気が長い人しか作れない食い物だな フグ毒は吐いたら手遅れに近いから吐いたと思って安心するなよ。 >>157
塩漬け効果で内部の水分が外にでる際に毒も一緒に出るとか、糠が毒を分解するとか言われてるけど双方根拠に乏しいらしい >>1
ズブの素人 を フグの素人 ってダジャレしてみたけど
誰も気づいてくれなかった？ 子供の頃とか、釣り好きの親戚のおじさんが
よく調理してくれてたな いくらなんでも、まともに毒の部位が分かってない輩が火を通したからオッケーはアカン ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
