5. コレステロールは実はそんなに悪者じゃない！卵は1日2個でもOK
卵を食べるとコレステロール値が高くなるという因果関係は、実は存在しません。むしろ、コレステロールは体の細胞膜を作ったり、ホルモンの原料となったり生きていくことに欠かせないもの。食事由来のものは20％で、それ以外は肝臓で作られるのです。食事でとりすぎても肝臓で合成量が抑制され、体内のコレステロール値は一定量を保ちます。体内に取り込みやすい体質の人、高コレステロール値の人以外は、卵を1日2個食べても問題ないのです。
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