【寿命】レアステーキを食べた女性（90）が食中毒で死亡 O157を検出 [632443795]
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「レアステーキ」食べた女性が死亡 精肉店で購入 食中毒とみられる症状で 女性からはO157検出
京都府宇治市の精肉店で購入した「レアステーキ」を食べた女性が、食中毒とみられる症状で死亡しました。
京都府内の90代の女性は、8月27日、宇治市の「MEAT＆FRESH TAKAMI」で「レアステーキ」を購入し、自宅で食べたところ、6日後に腹痛や下痢を発症しました。
女性からは腸管出血性大腸菌Ｏ157が検出され、入院し治療を受けていましたが、15日、死亡しました。
京都府によると、このレアステーキは、「ユッケ」のような状態で販売されていたということで、加熱などの処理が十分ではなかった可能性があるということです。
この店で先月22日から26日の間に「レアステーキ」と「ローストビーフ」を買った客22人が食中毒の症状を訴えていて、府は、この店を5日間の営業停止処分としました。
京都府は、「肉の中心部まで十分に加熱して食べてほしい」と呼びかけています。
https://news.yahoo.co.jp/articles/108614d2bd007e40ed836bc943b83423b1e2bc8f ＞この店を5日間の営業停止処分としました。
死亡事案でさえこれだからなあ
マジで欧米からは土人国家扱いよ ＞レアステーキは、「ユッケ」のような状態で販売されていた
（? _ ?） いきなりでレア頼むと絶対60度超えてねーだろっての出てくるな
アレ大丈夫なんか？ ６日後って怖いな
ステーキ食べたことすら忘れてるだろ 正直ハンバーグのさわやかが
事故を起こしていないの凄いわ レアは無理だなぁ
レア好きな人には悪いけどさ、ああいうの食べてるの見ると原始人かよｗと思ってまう ちょっと店閉めただけで営業は再開できるのか
さすがに店名は変えると思うけど ケーシー高峰「これをレアケースと言うんだ、覚えとけ！」 ９０歳でステーキって凄いね
消化するのも凄い時間掛かりそう レアと生を勘違いしてるへっぽこ料理人がやらかすミスだな
ババアも抵抗力落ちてるんだからちゃんと火を通したもん食え 刺し身とかも苦手なのでレアステーキなんてとてもじゃないけど食えないわ
昔喫茶店のハンバーグ頼んだら火が通ってなくて食べるの辞めたんだが
ひき肉の生はまずいよね？ そもそもレアステーキって中まで火は入ってるからな
レアステーキもどきの牛のたたき状態で食ったんじゃない？ 店名で検索して肉専門店なのかと思ったら
ちょっと肉にチカラを入れてる普通のスーパーだった
そら無理よ o157は表面についているから中身は生でも大丈夫って食中毒で死んだ婆さんが言ってた >>25
さわやかとかフライングガーデンだね
生で出すところ
フランスだとメジャーなタルタルステーキなんだけど
本邦では出す店あるのかな スーパーの肉の売り方はダメ
味も落ちるし、衛生的にもよろしくない
冷凍売りを標準にすべし 逆に考えるんだ
90歳でも元気に肉を食べられるくらい健康なのに
食中毒になったのだ おれはブルーレアが好きなんだが、アメリカで注文すると、いつもミディアムくらいで出てくる。
「こいつら分かってないんか？」と思っていたが、さすが肉食いのアメリカ人の方が正しいわ。
中毒出したら営業停止だし。
最近はちゃんと火が通った肉の方がうまいと思う。ちょっと焼き過ぎでも良い。 そこまで生きたのに最後に生肉でってのがかわいそう
肉はよく焼こう この店で先月22日から26日の間に「レアステーキ」と「ローストビーフ」を買った客22人が食中毒の症状を訴えていて
ひでーな
えびすを思い出すわ ついさっきユッケ食って食中毒で死亡のスレ立った直後なのにこっちは別件か
しかもどっちも関西かよ たぶんお前らが想像してるレアステーキとこのユッケのようなレアステーキは全然違う物だろ 貴重なステーキを食べたら、グルメ漫画みたいに全裸になったり炎を吐いたりと興奮状態のまま亡くなったわけか 先週 牛タン刺し身食べた あんまり味のある部位じゃないから珍しかっただけだな >>10
徹底的に品質管理してるからな
そのために県外出店はしないと決めてるくらいだし
それに仕上げであらかた火は通ってるから生じゃないんだよ
https://i.imgur.com/TJJUfxX.gif
https://i.imgur.com/n4xaLSb.gif ミンチみたいにしたら菌が入るからしっかり加熱しないといけない 関西は朝鮮人が多いからか
生肉への警戒心がゆるいよな
こないだのラーメン屋も大阪だろ >>62
謎噴霧始めてから行っていないけど
食べたくなった
けどスパーゴと迷うなぁ ＞このレアステーキは、「ユッケ」のような状態で販売されていた
「脱法ユッケ」のことを「レアステーキ」と呼び代えてるだけじゃねーかよ レアステーキという名で売ってるのに火を通せとは？🤔 >>66
素人童貞ではあるけど童貞じゃないみたいな 「見た目ユッケに似ていますが加熱してお召し上がりください」
こうですか？ 俺はユッケ食うために業務用ミンチ機買ったわ
分解清掃大変 切り落としたのでなくミンチみたいなやつか。このタイプ危険と言われてるのに >>1
> このレアステーキは、「ユッケ」のような状態で販売されていたということで、
どういうこと？ >>7
ダメだよ
いきなりステーキは焼き方がマジで下手くそだしわかってない 100回近く食ってるけど腹こわしたこともないわ
うちのハンバーグはさわやかの49倍ウマい 90でレアステーキかよ
このままいってれば100ごえ余裕っぽいのにもったいねぇ ユッケなんて自殺行為以外の何物でもないわ
俺の両親ユッケ食って2週間入院したよ
その後がまたムカつく
ユッケ出した店が鮮人経営で保健所が行ってもさんざ騒ぎ立てて夜逃げしやがった 肉食ってれば健康だって統計学を知らないアンチビーガンの人がドヤってだけど… O157って牛の腸にいる菌なんでしょ。
レアステーキは関係ある無い。
不衛生な店だったんだね。 えびすの事件も、死者5名のほとんどが子供か老人だったのに
家族は何を思って90歳に食わせたんだよ？ >>91
客目線で見てくれよ
俺の知ってる牧場直営肉店は冷凍売り多めだぞ
ここはごく普通の陳列じゃん >>86
なに朝鮮人が経営する店なんかに行ってるんだよ
クソパヨクが >>6
単にほぼ生って言いたかったんかな？
普通ステーキは塊、ユッケは挽き肉みたいなんだから意味不明だわな 牛肉は豚肉鶏肉と違って焼かなくても食えるンじゃなかっとのか 生肉食べたがる意味がマジでわからん
本質的に薬物に手出すやつと同じだろ ２２人食中毒出した上に１人殺しておいてたったの５日って
経営者は上級国民？ ここは牧場が自社ブランド牛を売る直売所が元でそれだけではあれだからスーパー化した所だよ
肉の扱い間違えるとか牧場ごと死亡案件 >>26
40年前くらいにそんなLDゲームあったな
タイムギャルと同じくらいの時期 レア部分を空気に触れる、切った状態で販売したらダメやろ ユッケはレアステーキではないだろ
ユッケ生食して死亡？
自殺かな 焼鳥のレアも止めてほしいわ
せめて先にレアかよく焼きか尋ねてほしい 生肉食う文化があればリスクもあるからね
新鮮な刺身だって当たる時は当たるから運だな 90でステーキとか元気だな婆さん
長生きしろよ？あ、もう死んでるか >>6
ぐちゃぐちゃにしてあったんだろ
名前はステーキだけど レアなんて店側が焼く時間短縮して回転率上げたいだけのもんだろ レアステーキという商品名でユッケを売ってたってことかな
よくわからない >>105
ユッケ逆ギレ土下座社長とはえらいちがいだな >>62
そっちよりこっちが大事じゃない？
さわやかの殺菌工程
https://www.youtube.com/watch?v=ugi_2QktKvU
牛肉の生食について
Q2 生食用食肉（牛肉）の規格基準はどのような内容ですか。
③ 肉塊の表面から深さ1cm以上の部分まて゛を60°Cて゛2分間以上加熱する方 法又はこれと同等以上の効果を有する方法て゛加熱殺菌しなけれは゛ならない
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/dl/110928_01.pdf というかレアなら肉の表面は焼かれてるから
大丈夫なはずなんだがなww 懐かしいな
20〜30年前に流行ったよねo157
大学の後輩が感染してた覚えがある 牛はレアでも外側に火が通ってれば大丈夫だけどユッケ状に細切りにしたなら ユッケのような状態ってタルタルステーキのこと？
それなら完全に生だから持ち帰りなんてもってのほかだろ
売る方も買う方も何やってんだか この季節10分外気温に晒したらもうアウト
特に夏場は気をつけましょ 自分でレアに焼いたじゃねぇのか・・・そりゃ信じるわな
ローストビーフでも無いのに焼きたてじゃないレアとか到底美味くネェ物を
購入する時点でアレだけど・・・ >>137
自分は生で食うのは果物位。
魚も野菜も火を通してから食べる。 逸失利益考えたら遺族は金払わなきゃいけないパターンか？ この店のしかも1か月ほど前に1パック丸々食べたけど普通に美味しかったな。
もうこれは二度と食べれないのかw ここはローストビーフでも食中毒なってるの居るからそもそも扱いが間違ってんのよ 高い肉はどう調理しても美味いが安物はれあじゃないと不味いと 生食って、基本どっかの工程でトイレ行って半端にしか消毒しない奴が関わってたらアウトだよね >>5
ドイツじゃ90歳に生肉食わすなで終わりだろ ちゃんと調理できていない
それもあるけど、抵抗力のない子どもや年寄りが食うなよ、と思う テレビじゃユッケて言い切ってたけど違うのか？チョン配慮か？ 原始人は生が主流だったんだろうけど現代人は生肉は食えないのね
それでも今も生好きは多い
生美味いかね 90歳になってもレアステーキ食いたいとか、健啖で元気なおばあちゃんだったんだなあ
御冥福をお祈りします。 スーパーで出来合いのレアステーキなんて買いたいと思うか？ さすがに衛生観念が欠落し過ぎていると言わざるを得ない >>158
無理だからステーキ屋に行く
家ならガッツリ火を通すよ
前に貝類で食中毒やって軽くトラウマになってるからw 勘違いしてる奴いるけど、通常のレアは生では無いぞ
60度くらいの熱は通っているから だからカイワレ大根はやめろとあれほど(´・ω・`) PCR検査はしたのか？
陽性だったらコロナ死だぞ😠 超レアのステーキサンドイッチ思い出した
あれもむりだなｗ 仁義なき食品衛生見てればこんなことにならなかったのに…
残念です >>158
年寄りは1人分の食事を毎日作ることに疲れてるからね >>130
表面焼けばOKだったよね
O157は肉の外側に付いてるからユッケも食べる寸前に外側を切り取って作れば大丈夫だけど、店でそれやったら手間がかかり過ぎるしちゃんと取ってるか確認出来ないし、捨てる肉ももったいないから実際無理って言ってた気がする
今回はレア過ぎて横が焼けてなかったか、普通のじゃなくてタルタルステーキってことかね？ なんぼ牛でも生ユッケはちょっと怖いな
表面を焼いたレアステーキならいいけど レアステーキ風ユッケ?
ユッケちうのが何なのか知らんけど生ステーキの事か >>1
人殺し宇治市「MEAT＆FRESH TAKAMI」 >>38
さわやかはブロック肉の処理工程の画像や動画出してるけど
フラガは文面のみだから信用出来ないので良く焼きで >>175
まともなとこはパック入った状態で出してくるよ
生肉なんて自己責任で食わしてくれて良いと思う
レバ刺し食いてえよ 生肉より鯨料理屋さんのおさしみのほうが美味しい
でも給食で食べてた世代の人はキライって言う人多いー >>187
部位によるのかな。
美味しいのはマジ美味しいな。 自己責任で食わせろは
なにかあっても救急車にも病院にも絶対お世話にならないなら言っていいと思うけどさ 低温調理もレアも鶏刺しも自己責任だろ。
危険を伴います注意書き入れてokにしようぜ？ O157って25年くらい前に絶滅したんじゃなかったか もう買い負けてまともな肉は日本に入ってこないからな
レアは良い肉だからできたのであって もう危険だよ PCR検査をしろおおおおおおおおおおおおおお
コロナ死を隠してるうううううううううううう 100回以上はさわやかでげんこつハンバーグ食べてるけど何ともないな
名古屋のヒッコリーの方がさわやかよりレア感ヤバかった気がする >>189
豚鳥なんて生はもってのほか
体調悪い時は生肉食わない
子供と年寄りには食わせない
って昔は常識だったんだよ、生ニンニク一緒に食うとかさ
自己防衛してたんだよ 90のくせに肉何か食ってんじゃねーよ、葉っぱ食っとけババア 家族が買って…と思ったら婆さんが買ったのか
すげえ元気だな >>5
欧米ガー出たーw
じゃあ欧米ではどうなるのか軽く100件くらいソース出してくれよwwww >>191
2020年はコロナ真っ只中ということもあり件数は少なかったけど、それでも毎年出てるよ >>202
年取っても肉が食える人は長生きのイメージ 某地図サイトでは悪意の満ちたレビューが追加されてるな
なんでこうも上から目線で正義を振りかざすかね >>202
NHKとかで老人も肉を食おうとかやってる こういうのってどんぐらいの賠償金になるのだろう？
まあこの店は潰れるのは不可避だろうが パンデミック中にレアとか生もの食う奴は自殺行為だろ 何も知らない頃はレアでもいけたんだけどもう無理だなあ。 魚が行けるから肉でも大丈夫だろって感覚なんだろうな
魚はずっと冷やされてるからな また食肉卸業者がやらかしたのに店に責任おっ被らせるパターンか？ >>1
6日後に症状でるってけっこう経ってからくるんだな テイクアウトならうちに着くまでに余熱で火が通る気がするだけど こんだけ生肉危ないってニュースとかでやってんのに未だ食う奴いるんだな
地域によっては生食が根づいてるのかな >>229
10年前のユッケの時もそんな感じだったよね さわやかは殺菌してるらしいけど個人店でも似たようなハンバーグ出すところはどうしてるんだろう 生でね…
肉や魚を調理する時は必ず酒を軽くかけて調理してる
味も締まって美味しくなるしオススメ 生肉信仰って有るんだよな
でも研究の結果焼いた方がむしろ消化が良いらしい
ビタミンは飛ぶけどさ 肉屋じゃんって擁護しようと思ったけど
ワイも>>243見つけて思ってた以上に真っ赤っ赤だったわ >>244
6日後にくたばってるんだし
もしも肉が器官に詰まってるならババアどれだけ苦しんだことだか
＞客22人が食中毒の症状を訴えていて
集団食中毒だから元を辿れた話だろう >>243
このステーキ弁当ではないんじゃない？
ユッケみたいな状態って書いてあるし 90でレアステーキを噛んで食えるというのはスゴいな 歯もアゴもタフなババアだこと 未成年にお酒提供したら逮捕なんだし
もう生肉、半生肉提供した店は全部逮捕しろよ
警察、暇やから横柄な職務質問やってるんやろ？
仕事できていええやん 鈍器のようなもの→バール
ユッケの状態のもの→？？？ >>246
なるほど、こういうことか。ようやくどんなもんかわかったw
レアステーキなんて名ばかりで完全に生肉ユッケじゃん
しかも生卵まで乗せちゃってテイクアウト販売してたら時間の問題でしかない 半生、生肉は合成肉が市場に登場するまで禁止
これで研究も期待されて進むだろう レアステーキを持ち帰る
この時点で意味わからないのに90だ？
何でこうめちゃくちゃなことをするんだろう 理解できるところがない
生チャーシューもそうだけど ほんとやめとけよ
ちゃんと火通せよ >>23
日本でちゃんとしたレアで焼き上げる腕のある所の方が珍しいんじゃね？
大概は表面焼いただけで中は冷たい生ってのが大半 >>5
これは食品衛生法での処分であって、不意季節な調理などが原因であれば
別の法律による処分があるでしょ 肉はよく火を通した方が旨い。
まだ火を発明していないなら仕方がないが。 レアが好きな歪んだ日本人は２００９年政権交代で民主党に投票し、国葬に反対してる。
DNA検査が必要。 ユッケって気持ち悪いよな
ゲンコツハンバーグでもかなり無理なのにw 死人が出てて営業停止、しかも5日だけ？
んなわけ無いよな ６日後って他にも食った客いるだろうに
本当にステーキが原因？ 20代の若者なら死ななくても
90代は死ぬからなあ
コロナもそうだが ユッケっておかしくない？
肉屋が味付けして売ってたのか？
ただの細切りの生の牛肉だろ 半生とか三下が好む食い方
真面な舌してたらミディアムに限る >>243
いきステでも弁当はよく焼くからこれはダメだろ 牛肉は表面焼けば中は大丈夫ときくけどでっかい塊肉を１センチぐらいカットすれば生で食える？ 人がいつ死ぬかは生まれる前に決まっている
ここでレアステーキを食べなかったとしても違う理由で死んでいた 精肉店が出してるレアステーキ弁当(ほぼ生)を食って当たったって事か
記事が紛らわしいな
精肉店でステーキ肉買って帰って自宅で調理したババア(90)が
超レアで食ってあたったように聞こえるだろ やっぱりレアステーキやローストビーフみたいな生肉みたいなのには、本能に訴える旨さがあるのかな？
そして、より生肉の旨さを求めた奴から消えて行くんだ レア＝表面を焼くだけ
は間違いで
中心部分を60度くらいまで加熱するのが本来の焼き方だったはず ユッケって駄目なんじゃなかった？
保健所は、どんな肉でも生食は推奨していないし
鶏肉に至っては汚いものだと思って調理して下さいと
指導されたことはある 鶏肉は菌まみれだが牛肉の内部は無菌だから表面焼けば生でもセーフってのは嘘なんか？ >>7
ダメだよな、中の方とか大袈裟じゃなく冷たいんだもん >>5
刑事裁判ないのか
もしかしてここから民事で訴訟起こさないといけない案件？ >>299
ユッケ風なのかユッケだったのかが論点になる
ユッケならアウト >>299
日本は食中毒で営業停止くらったら7割位廃業だよ
欧州なんて人口の3割位食中毒経験者だし、タルタルと生牡蠣食ってるフランスなんて半数超えてる
日本はおそらく世界一食中毒には厳しい国 大昔の生肉食いまくってた頃は、死亡してもニュースにすらならなかったよな
いつからか問題提起されて報道されるようになったけど >>243
牛肉の場合は本来は無菌で食中毒にならないと聞いたけど。
挽き肉とかユッケとか加工されてるのが危ないと。
ちなみに加熱してないけど安全というものもある。北大名物の牛とろ丼。
https://www.gyutoro.com/hpgen/HPB/entries/11.html おばーちゃん、誰かに食べさせられた？ってことはないのー？ 牛肉中にかならず付着しているみたいな印象だったが
ぐぐるとO157のウンコに汚染されていない牛もいるんだな。
生肉そのものは危険ではないと。
完全に安全を確保することはむずかしいのかもしれんが
生食用と加熱用とほんときっちりわけたら、、、わけるのはムリか。
ムリして生でくう理由はなさそう。 まーたカス店のおかげで規制とかなったらどないしてくれるんじゃいボケ！ 昔の例の事件の被害者で数年後に亡くなった、、なニュースを見て恐ろしいなぁと思った
痛んだ物を食ったら吐いて下痢して終わりかと思ってたけど何年も苦しんで死ぬとか笑えない >>299
生レバー違法化のきっかけになった大量殺人焼肉屋ですら刑事では不起訴だったくらいだからな >>314
当時の与党が輪をかけてアホだったから訳の分からん規制が出来た 日本人って、新鮮なら生でもいけると思っているよな
TVも悪いよ
美味しいのボキャブラリーに、新鮮ですねーとか
店もウチのは新鮮だから、生でもいけますとか
日本人も昔から肉を食っているが大概、鍋だの味噌漬けなのに >>6
たぶん成形肉じゃないのかな？
屑肉の寄せ集め >>302
うちの父親カンピロバクターかかって居酒屋3日間営業停止なったけど、15年以上そのあと営業してたわ
報道されてないだけで営業停止なんて全国クソあるぞ
9割は全く問題なく続く >>93
既視感あるな
こういうコンサルでもいるのか 弁当メニューにレアステーキの画像あるが
これを夏の炎天下で持って帰って食べるのは怖いな ユッケ好きな奴多いよな
食っても気持ち悪さが勝って
味わからんわ >>62
全国展開したら目が届かなくなって詰むのが見えてるもんな
めちゃくちゃ賢いわ みんな食べてますし安全と言われても
赤いところがある肉は遠慮したい 妊婦と子供と年寄りは生もの食べちゃいけないのに
子供と年寄りの部分が結構忘れられてる O157は赤痢菌の
遺伝子を取り込んだものだから
毒素が腸の粘膜を破壊し
血流に乗って全身に運ばれ
腎臓を破壊して腎不全で死ぬ 90のばあちゃんにレア肉食べさせるというのはどうなんだ これは買ってきてしばらく置いといたか数日後食べた可能性あるのかな。今さ物価高くなってるじゃん、スーパー行くとたまに半額の弁当や半額シールの肉や魚を大量に買って冷凍する人増えてるらしいね。これ危ないよ。で安く売るために適当に作る店も当然あるからね。でこれらは全て自民党のせいです。安月給で働かせて企業が儲けるシステム構築した功罪 食べてから日に日にウイルスが増殖して症状がどんどん重くなるんだよ。だから６日あとに死亡した。毒と勘違いしてるやついるよな。 >>5
レアステーキはもともと欧州が本場だし向こうはレアどころか完全に生のタルタルステーキもあるからなあ もしかしてユッケをレアステーキと言って売ってるってやつか ユッケならユッケと書け
というか規制されてなかったっけ O157が出す毒素で腸の内壁が壊死して血便の下痢しながら悶絶して死ぬ
獣の肉は生で食うな よく牛ももブロック買ってタタキにして食うけど数日後体調崩したりするけどやめられん生肉食いたいねん 大腸菌あり＝糞便まみれ
大腸菌の中でもO157は何故怖いのか
O157は大腸菌の中でもベロ毒素という強い毒素（フグ毒の30～50倍の毒性）をだす菌です。一般の食中毒は百万個程度の大量の細菌が侵入しないと症状が出ませんが、O157は百～千個という少ない数で発症します。
O157は腸管の中で毒素を出し、腸管の細胞壁を壊し、そこから栄養をとり増殖するため、出血性の下痢になることがあります。
4～8日の潜伏期の後症状を引き起こします。軽い症状の場合、下痢・嘔吐・発熱などの症状が10日ほどで治りますが、乳幼児など抵抗力の弱い人の場合には腎臓や脳の血管が障害されて溶血性尿毒症症候群(Hemolytic Uremic Syndrome HUS )や脳症を来し死亡することがあります。
HUSは、急性腎不全、止血に関係する血液中の血小板の減少、赤血球が破壊されるために生じる貧血を特徴とし、死に至ることもあります。腎臓の機能が低下すれば、血液透析や腹膜透析を行わなければならなくなり、脳症になると痙攣に対する治療や頭蓋内圧降下療法などの、集中治療が必要です。
O157は一般の食中毒菌と同様に、熱に弱く(75℃で1分間以上の加熱で死滅)、どの消毒剤(アルコール、塩素、逆性せっけん)でも容易に死滅します。したがって、通常の食中毒対策で十分に予防が可能です。
III類感染症であり、保健所に届け出る必要があります。 この糞便まみれの肉を販売してた店には保健所から営業休止命令
>京都府内の90代の女性は、8月27日、宇治市の「MEAT＆FRESH TAKAMI」で「レアステーキ」を購入し、自宅で食べたところ、6日後に腹痛や下痢を発症しました。 ていうか、解体中に大腸内の糞便が肉に着いたのだろうが、解体後の洗浄はどうなっていたのだろう
店は業者から塊を購入した後は外面を洗浄しないのか ユッケ集団食中毒事件
2011年4月21日以降、「焼肉酒家えびす」の富山・福井・神奈川の店でユッケなどを食べた客181人（5月15日時点）が腸管出血性大腸菌O-111による食中毒になり、5人が死亡、24人が重症となった[12][13]。
また、1996年に国内でO-157などの大腸菌が死滅していない食材による食中毒が脅威的に流行したことで、食品衛生法上の知識と対策が周知されていたこともあり、飲食チェーン店（食材入手元が同じ）で発生した集団食中毒で3名以上が死亡するのは極めて深刻な事態であった。
富山県は4月29日から3日間、県内の2店舗（砺波店および高岡駅南店）に対し食品衛生法に基づく行政処分（営業停止命令）を下した。5月4日に4人目の死者が出たことを受け、5月6日付けでこの2店舗に対し無期限の営業禁止処分を下した[14]。これを受けフーズ・フォーラス社は当面の間、焼肉酒家えびすの全店舗で営業を停止することを発表した[15]。その後、営業再開せずに同年7月に廃業となる。
原因
被害者の96%がユッケを食べていた。食中毒の発生地域が広範囲にわたることから、原因菌はえびすで発生したものではないとされ、配送前の時点で肉に付着していた腸管出血性大腸菌O-111と判断された[16]。また、店舗で保管されていた未開封の肉からO-111が検出されており、このことからも汚染された肉が店外から持ち込まれたと判断された。被害者の半数から腸管出血性大腸菌O-111が検出され、未開封の肉のO-111と遺伝子パターンが一致した。O-157も検出されたが一部の被害者からだけに留まり、保管されていた肉からも検出されなかったため、O-157は原因菌ではないとされた。フーズ・フォーラスは肉の輸送には関与していなかった。
えびすは大和屋商店から生食用として牛肉を仕入れており、卸元の大和屋商店は埼玉県内の食肉市場から牛肉を仕入れていた。そのため警察は大和屋商店とこの市場に対して家宅捜索を行ったが、菌は検出されなかった[17]。
この事件では、ユッケを調理したえびす、肉を卸した大和屋商店ともに問題が指摘されている。
えびす
・客に肉を提供する前にトリミングをしておらず、肉の衛生検査もしていなかった[18]。
・各店舗では売れ残ったユッケを翌日も客に提供していた[19]。
大和屋商店
・冷蔵庫が小さく、肉が触れ合った状態で保存されていた。
・レバー用と、その他の肉用とで包丁及びまな板を使い分けしていなかった。
・トリミング処理をしてない肉を、えびすに対して「歩留まり100%で無駄がありません」と言い、生食用として出荷していた。
・本来は生食用ではない牛肉を、生食用として卸していた。
被害者
・食中毒患者：181名
・患者の都道府県別：富山県・175名、福井県・4名、石川県・1名、神奈川県・1名[20]
・患者のうち、溶血性尿毒症症候群を発症した重症者：32名
・重症者の年代別：10歳未満・7名、10代・15名、20代・6名、40代・1名、60代・1名、70代・1名、不明・1名[21]。
・重症者のうち死亡者：5名
・死亡者の都道府県別：富山県（砺波店）4名（6歳男児、14歳男子、43歳女性、70歳女性）、福井県（福井渕店）1名（6歳男児） レアステーキを持ち帰り販売してるなんて初めて聞いた 餅などが喉に詰まって悶絶するよりは
ステーキを食べる高揚感もあって
多少は良かったのでは？ >>362
当時えびすだけやり玉に挙がってた印象だけど悪いの卸売じゃね🙄 >>365
故意による致死事件を犯したのに、たった5日間の営業停止処分 wwwww
https://news.yahoo.co.jp/articles/0d90104923bdb86e1f6181ee9e6006b24f602045
京都府は、販売されたレアステーキが加熱されていない生肉の「ユッケ」だったと判断。
同店はユッケの販売に必要な届け出をしていなかったという。
府によると、８月下旬に同店が販売したレアステーキやローストビーフを食べ、これまでに死亡した女性を含めて２３人が食中毒症状を訴え、うち１３人からＯ１５７の感染が確認されている。
府は同店を今月６～１０日、営業停止処分にしていた。 ニホンは発展途上国だから、
立法(国会)・行政・司法・マスメディアは正常に機能できない まな板が汚かったのかね
この店で先月22日から26日の間に「レアステーキ」と「ローストビーフ」を買った客22人が食中毒の症状を訴えていて、府は、この店を5日間の営業停止処分としました。 ワイ某焼肉店でバイトしてた時ロース牛をユッケにして食ってたなあ
マジ自殺行為w 京都府は店舗内を捜索して原因を究明し公開したのか？
まさか、ただ5日間営業停止処分しただけ？
>>362
>卸元の大和屋商店は埼玉県内の食肉市場から牛肉を仕入れていた。そのため警察は大和屋商店とこの市場に対して家宅捜索を行った[17]。
>この事件では、ユッケを調理したえびす、肉を卸した大和屋商店ともに問題が指摘されている。
えびす
・客に肉を提供する前にトリミングをしておらず、肉の衛生検査もしていなかった[18]。
・各店舗では売れ残ったユッケを翌日も客に提供していた[19]。
大和屋商店
・冷蔵庫が小さく、肉が触れ合った状態で保存されていた。
・レバー用と、その他の肉用とで包丁及びまな板を使い分けしていなかった。
・トリミング処理をしてない肉を、えびすに対して「歩留まり100%で無駄がありません」と言い、生食用として出荷していた。
・本来は生食用ではない牛肉を、生食用として卸していた。 >>94
牛の腸にいるが 屠殺して解体する時点で
筋肉やレバーにも付着する
基本汚染されてると思って良い
生食専用に販売されてる牛肉は 汚染を避けるように専用の屠畜スペースで
解体して さらに表面を規定量こそぎ取ってパック詰めしている
それをやっても レバーから大腸菌を排除できなかったので
生レバーは提供禁止になった 店で出したら逮捕な 全然フレッシュじゃないやんw
O-157 TAKAMIに店名変更しろ。 宇治市なら納得
行政が機能してない都市ランク上位
あとはシナチョン、共産党ズブズブランクで滋賀大津と接戦演じてる
世界キリスト教統一神霊教会だけでなく
皆でキリスト教を駆逐しよう! 法令無視でユッケ提供して人コロして
もう普通に営業再開する厚顔無恥加減凄い こんな方法で簡単に殺害できて業務上過失で済むんだろ？w 肉屋だから買った人の中での発症者ベースの数字になってるんだろうけど
感染してるけど気づかないでなんともない人も多いんだろうな ユッケは厳しくなったからステーキって名前で出してんだろうけどそこまでしてユッケ食いたい人間がいるんだな O157に感染しても腸内で増殖しないと
症状は出ないだろうから
増殖しちゃう人とそうでない人がいるだろうなあ >>384
O157を凌駕しちゃう菌持ちってもはや細菌兵器やん、これは使える 個人的にはユッケなんて好きでないから
食った回数は少ないが
好きでしょっちゅう食べている人が健康であれば
それを妨げるのもどうかと思うが 子供の頃から食べてれば平気らしいな
今のガキとか無菌培養だから汚ない空気吸っただけで死にそう 大腸菌自体が人間の常在菌なので
新たに入り込んだ大腸菌O157が選択的に増殖するとすれば
むしろそれは特別な腸内なんじゃないかな
多くの人が一定の耐性はあると思うよ ユッケよりも
ミディアムレアの牛レバーステーキの定食にはまって
昔よく食べた思い出ｗ 腸内環境が整ってないのは
乳幼児と薬をガバガバ飲んでいる高齢者の割合が高いから
被害に遭いやすいだろうな ただの生肉をレアと称するのはちゃんとしたレアステーキ出してる店への酷い風評被害 まだ地域によっては残暑が厳しい季節、まさか暑々の車内に積載して帰宅したんじゃあるまいな？
店舗内で提供されたとしても普通は今の時期は食中毒を警戒して生肉なんか喰わないぞ
しかももうすぐ大往生の高齢者になして生肉なんか喰わせるかな？ ノロウイルスとアニサキスもあたる人とあたらない人がいるからなあｗ
アニサキスなんかは厳しすぎると思うけどね
死ぬようなことではないし
あたった人は生で食わなければ良いだけだから 今どきの90代って生肉食う風習あったのかなぁ、若い頃
生野菜すら蟯虫回虫の関係で忌避したりしてたと思うが >>394
弱い人は少量の菌で発症するので
保管状況でというわけではないのかもね この店は90歳だけでなく22人を病院送りにしてるからな
普段の肉の管理が甘いんやろ この件に関しては肉屋が当然悪いんだろうが・・
万が一を考えて年齢的にヤメておけよ・・・って思っちゃうんだよな
もちろん肉屋が悪いんだが >>320
自分も牡蠣を食って2回(知人たちと一緒に行ったり買った寿司屋と鮮魚行商)食中毒起こしたけど保健所に言わなかったな 詳細見てきたがユッケのようなものじゃなくてユッケそのものじゃん
朝鮮人をコリアンと呼ぶ欺瞞と似たようなものか？ 生ガキ食ってあたった人は以降食わない方がよいと思うけどもｗ
そういう人に限って好きだからまたあたるんだよなあｗ 女性以外にも8月21日以降に同店のレアステーキ、ローストビーフなどの
商品を食べた9〜87歳の男女22人が食中毒になった。
うち11人と無症者1人からO157を検出した。
朝日の記事だと陽性は13人だな
陰性で症状ありが11人
陽性で症状なしが1人 これは他にもいるんだろうけど 90代じゃ助からんよな
まぁ、死因は強烈な下痢による脱水だろうけど ちなみにO-157は75度で1分の加熱で死滅する。157にかけて分かりやすくしてるんだけどね。 どこもユッケと報道してるのに大阪はなんでレアステーキと報道したんだ レアステーキとローストビーフが事実なんだろうけど
そのまま報道すると風評被害になるから
あえてユッケって言ってるんだろうｗ 90にもなってまだステーキ食うのかよ
すげー食欲だな >>415
京都ではユッケは届け出が必要
生食用食肉を提供するための新しいルールが決まりました
https://www.pref.kyoto.jp/nantan/ho-kikaku/1332744488485.html
店側が届け出しないでレアステーキと称して売ってただけなんじゃないの？ 生肉食って食中毒で死ぬとか、新たなエクストリーム自殺か >>348
チェコにいた時によく行ってたレストランの親父にタルタルステーキを焼いてくれと頼んだら「なんだよそれwww」って大笑いしつつ焼いてくれたのを思い出した テイクアウトか
テイクアウトって、経過時間とか保存とかあるし
レアの持ち帰りってなおさら 先輩にトンテキレアで出す店連れてかれて腹痛くなったの思い出したわ いや90代の元気な婆ちゃんはすごいぞ
生肉食ってるから元気とかマジで言ってる 昔水天宮のレバ屋で生肉よく食べたがよく無事だったわ。昔は認識甘かったのによく当たらなかったなあ 年齢的に柔らかいのが食いたかったんだろうが、残念だったね
汚染肉が最後の晩餐になっちゃった 生肉は食感と血の味に魅力がある。
まあ、素直に馬刺しでも食っておけ。 食材はやっぱ生が旨いよ
魚にしろ野菜にしろ肉にしろ
生が嫌なら寿司食うなよ よく焼いて食えよ
遺族 賠償金でガッツポーズじゃねーか？殺人だろ？遺族のこんなん >>416
実際はユッケらしいけど、うるさい連中に配慮したんだろう。 京都府宇治市の精肉店 MEAT＆FRESH TAKAMI
O157検出
先月22日から26日の間に「レアステーキ」と「ローストビーフ」を買った客22人が食中毒の症状を訴え
生肉どうこうじゃなく病原性大腸菌出てる時点で全てアウトだよ潰れろ >>437
肉用牛のO157保菌率は10%ほどなんで
ホルモン類出してるところは概ねそれくらいの割合で検出はする >>1
レアはあかん
せめてミディアムレアで食べんと… 肉を食うと長生きとかいうスレあったのになｗ
ステーキで〇ぬって９０まで長生きして 生肉食ってたから90まで生きれて、生肉食ったから90で死んだ。
生肉食ってなかったら90まで生きれなかったと考えると、生肉買う店を間違えただけという話だろう。 レアは熱編成している
生じゃないんだ
素人でも肉表面に浮かぶ肉汁に注意すればちゃんとしたレアステーキは焼ける 仮にレアステーキだったとしてもテイクアウトは嫌だな 食中毒？なんだそれは？関係ない！レアステーキです！ まぁレアとはいえ火を通してこれなら、若い免疫力だと死なないのかね
年でウェルダンにしたら固くて食えないんだろうが >>5 欧米なんてもっと自己責任なことでも訴訟起こしてそれを認めちゃう言ったもん勝ちのそれこそドジン国家だろがw >>5
単発レス乞食なんだろうが釣られてみるw
・メット: 豚の生肉料理
・タルタルステーキ: 牛、馬の生肉料理
・カルネクルード: 牛の生肉料理
全部ヨーロッパですが何か？ >>1
MEAT FRESH TAKAMI
↓
焼肉たかみ牧場
にグーグル登録名称変えて、
食中毒以降の低評価全部消して証拠隠滅図ってるのほんと草 ネコなんてドブネズミを生でかじっても腹壊さんだろ
人間は弱い生き物だな 生肉を90歳に食わせる家族も相当狙っていってるよな ちょっと魔が差したのかもな
速報じゃユッケっていってなかったか？ステーキで確定なのか >>465
店のインスタや購入者のSNSでわかったことはほぼ生肉の状態なのにレアステーキとして販売する脱法ユッケだったらしい
ローストビーフも色の感じから本来の加熱状態ではなく、こちらも脱法だと思われる なんだよユッケってwww 汚鮮が酷いwww
タルタルステーキと呼べよ おまいらマジでスーパーで肉買ったら顕微鏡で見てみな。マジでレアとか無理になるからwww ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
