中国産うなぎを美味しく食べる方法を教えてくれ [501314942]
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まんたいで、一匹1780円のを買った。
金持ちの部類かな♪ まずいよなあ
脂が変
誤魔化そうと油に浸してから出荷してるんじゃないか 水で洗ってからキッチンペーパーで拭いて、日本酒かけて焼く 業務で安さに負けてうなぎのタレ焼き買って食ったがまずかったわ 一方俺は材料費1,000円以内で作った牛丼をたらふく食べた
マグロとブリとサーモンの刺身以外、水生生物は全部無理 なるべくお高めのスーパーで中国産買う
国産よりうまいの買える
(薬品で身をフワフワにしているので国産よりうまいってカラクリ) 沼臭くて無理
調理して誤魔化しても元がこれだとなあって食指が動かん 中国産すべてが薬漬けなわけでもないし
国産すべてが信頼できる時代でもない
難しいね
信頼できる店で買うしかないね 皮が分厚いゴムみたいな感触
骨もろくにとってないし泥臭い
捨てろ >>1
産地偽装されてようが、日本産だろうが違いがわからないバカ舌なんだから気にせずに食え >>30
大量のゴミの山からダイヤの１欠片見つけるような労力掛けてまで食いたいもんか？ マジで半身1280円くらいの中国産うまいからな
薬品でフワフワにしてあるって聞いても薬品の味しないから
うそーんてくらい国産よりうまいからな
俺が生きてるから直ちに影響はない 沸騰した烏龍茶で一煮立ちで臭みが無くなりフワッとなる >>1
普通に川にいるから自分で取って来いよ
俺は今日もう朝一で取ってきて今晩食べるよ うなぎの数じゃなく重さで取引してるから一匹一匹が重いほうが儲かるんだよ
それで成長促進ホルモンを餌に混ぜて短期間で重く育ててる。 ほか弁やファミレスや牛丼屋で出してるの全部中国産だろ？
君らよく食べてるやん 捨てて国産うなぎに買い替える
フライパンにうなぎ置いて日本酒垂らして焼き直す 貧民は無理して鰻を食わなくていいぞ
頭にうのつくウンコでも食え 一回煮てからタレを掛けて
表面をガスバーナーで炙る 水洗いしてついでに酒で洗ってからオーブンで焼きながらタレを塗る
結構美味い 一度クタクタになるまで茹でて、それをタレ付けて焼き直す。
ま、国産買ったほうが早いし旨いけど。 >>40
信頼できる店を知らないのならお前の言うとおり、そうなるな
自分で探さないとならんから大変な仕事になるな タレと日本酒を混ぜてフライパンに入れて身と皮を煮る バクテリアの匂いだろ
酷いのは、酒で蒸したり洗ったりして何とかなるレベルを超えてる
国産でも養殖環境次第で臭い
スーパーの宮崎産鰻のコーナーに「臭みの消し方」みたいな紙が置いてあって、あら親切ねと買って帰ったら何やっても生臭すぎて食えなかった
きっと中の人が試食して余りにもヤバかったから、あの紙置いてたんだなあと
まあ産地によらずとにかく小さめの個体を選ぶだけでも、だいぶマシかなと 烏龍茶で茹でて柔らかくしてからタレかけてグリルで焼き直す うなぎなんてほとんどシラスウナギ密輸して育たてんだろ？ 白焼きを買ってきて、自分で味付けする
それだけで別物になる 最初に掛かってるタレを酒で洗い流してから
網に乗せて両面を直火で軽く炙る いい加減国産信仰を辞めた方がいいよ
統一といい勝負 よーく洗って市販の蒲焼のタレに漬け込んだ後に七輪で焼く 最初にお湯でタレを洗い流す
アルミに包んで酒を振りかけてボイル蒸しにしてからアルミを開いて日本製のタレをかけてから両面焼けばましになる フライパンで市販うなぎのサルベージ
流水で表面の古いタレを洗い流す
カットして皮を下にしてフライパンに並べる
加熱してプチプチ言い出したら酒をふりかけて蒸し焼き
調理酒より焼酎がおすすめ
酒が飛んで皮が焼けたらひっくり返す
タレをかけて軽く焦げが入ったら出来上がり 中国産なんか食べたことないからわからんけど昔は国産でも安かったよね。
一人一匹だった。 食べないのが一番！
意識的に不買することで資源保護活動に参加しなさい
せいぜい年に１～2回 専門店でホントに美味しい鰻だけにしておけ ご飯を炊きます
↓
温かいうちに茶碗に盛ります
↓
生卵を割って醤油を適量かけます
↓
最高にうまい完成 うなぎ自体そんな食わんからブラインドテストしたら分からんかも スーパーのうなぎは最初についてるタレを洗い流してから
付属のパックのタレを付けて食べるとおいしくなるよ
最初に付いてるタレは解凍されたうなぎから水が出ても流れないようにちょっと固めになってる そう言う問題でなく食べたら病気になると思う。
中国 水質汚染 とかでググると中国産は食べれないよ ホルモン剤凄いから男なのにおっぱい大きくなったりするぞ >>85
もし本当にそうなら巨乳サプリとして女子にバカ売れするわw ここ数年スーパーで買うやつは普通にうまいぞ
昔のゴムみたいなのは最近見ない マラカイトグリーンって毒を食べさせたウナギは食べたくないよ >>4
今はどうか知らんが、マラカイトグリーンとか抗生物質使いまくってたからな。 >>89
マジですか？
夕方行って半額にしてもらうわ 実際どんな薬使ってるんだろうな
使ってる養殖関係者は絶対口にしないような物なのかね とりあえず表面の甘ったるいタレを洗い流す
水と醤油と酒で煮る(味醂や砂糖は使わない)
新鮮な山椒かけて食う >>27
フワフワになるのは蒸すから。関東風
関西風は蒸さないから下手な店だと皮がゴムみたいで嫌い フライパンで数秒素焼きにしてすこし焦げついたころにお酒(料理酒じゃなくても鬼ころしとかでもいい)大さじ3くらいぶっかけてフタしてお酒を飛ばしたら完成
ふわふわ激ウマです
このやり方だと高い鰻買う必要ゼロです 同じ値段なら台湾産のがまだ美味い
安かったがヨーロッパウナギは不味かったな 柳川鍋しようと思って土鍋に放り込んだら汁がピンク色になったからそっと煮汁を棄てて身は犬に与えた 中国産うなぎ、韓国海苔、江戸前寿司は
人糞食えないと無理だわな >>108
フードとかは好き嫌いと言う名のナチュラルチャイナフリーしてる犬が食べたんだから大丈夫だろ 中国産も国産も同じ品種だから味に違いなんかない。調理次第。 中国産も日本産も天然なら太平洋生まれで同じだけどな
貧乏人は知らんのやろな
養殖は別だが >>110
ナチュラルチャイナフリーがあわててでっち上げた嘘松じゃなければいいけど どうせ食品偽装で中国産食わされるんだから食わないか中国産買うかの二択 >>82
これだよな
冗談抜きでほとんどの人が美味しく食べられると思う タレを落とします
酒を振りかけます
蒸し器で蒸します
これで十分美味しいよ >>105
あれはタレ付きで冷凍してあるから
輸送中に解凍気味になると
タレの塩分で汁が出て来て不味くなる
国産でも同じ >>4
昔、中国産の鰻を食ったら、口の中がピリピリした感じが有って、其れから2度と食わない(・∀・:) まず窓を開けます
窓から鰻を投げます
スマホで出前の鰻重を注文します
届いたら冷めないうちにいただきます
おいしい。 >>126
何時も山椒をかけて食べるが、間違いなくアイツだけは違ったんだよ(・∀・:) 熱湯を掛けてタレを洗い流し、フライパンで軽く酒蒸しして売ってる蒲焼のタレをハケで付け直す。 綾瀬川で釣った鰻を自分で蒲焼きにしたけど臭くて食えなかった。 中国産鰻は油が不味いんだよ
だから洗った上で焦げない温度で網焼きしてなるべく油を落としてからタレかけて炙り焼き 最近の中国産はそこそこ美味いぞ
昔は泥臭くてゴムみたいに噛み切れない「よくこんなの売ろうと思ったなびっくりだわ！」っての
多かったけど たれを落として日本酒で蒸し焼きが定番だろうけど
それでもゴムみたいに硬くてそもそもうなぎの味しないし食えたもんじゃなかったから
それ以降日本産しか買ってないけどちょっとはマシになってんのかね？
この間テレ朝で中国産まずくないです美味しいです！と長々宣伝してたが うなぎ安売り中
国産だから安心
こうすればかってに勘違いした奴が大喜びで食べるだろ >>138
あの頃よりは大夫ましになってる
まだたまに泥臭いのはあるけどな 国産って謳っていても信用ならん時代だからはじめから中国産でいいわ 中国人が自分たちで消費しだしたから値段が上がったらしいな スーバーで買って来た中国産のうなぎをパックから取り出し 表面についているタレを一旦全部洗い流して キッチンペーパーで水気を拭き取る
フライパンに油を敷いてうなぎを軽く焼き 改めて市販の蒲焼きのタレをかけて焼く 蒲焼きの香ばしい匂いがして来たら火を止め 丼にごはんをよそり うなぎを乗せたら それを「こんなもん食えるか!」と全部ゴミ箱にブチ捨てて 近所のうなぎ屋さんにうな丼の出前を頼む マルエツの中国産うなぎ弁当950円が半額だったので試しに買ってみた
臭みは無いし、柔らかいし、まあまあ美味しい
国産でも臭くて硬いうなぎ結構あるから、下手な国産買うなら中国産でもいいかも
もちろん美味しい国産が一番だけど今は気軽に買えないからね >>129
それは山椒かもわからんね
開封状態でずっと放置されてたような風味の抜けた粉山椒しか使ってなかったんじゃないの？
うちはホールの山椒を毎回ミルで挽いてるけど、挽きたての奴はピリッとした痺れが来るよ まずスーパーのウナギコーナーで手に取ります
じーっと見て、目の奥にウナギの姿を脳内に焼き付けます
ウナギをそっとウナギコーナーに戻します
隣にあるウナギのタレを買います
ご飯を炊いて、タレをかけます
美味い！ うまいとか言う問題の前に、ど田舎の中国人のジジイの人糞を餌にしてるのが大量に流通してる時点で無理だろ普通www >>131
世界のウナギ消費のトップは中国
すでに2013には、世界のウナギ消費：中国62％＞＞日本13％
その中国での代表的調理法 > 麻辣うなぎ（中国風の辛口蒲焼）、中国でブームに
hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1626771714/
> 「日本の味付けは甘いので、中国人の口にはあまり合いません。
> 中国のほとんどの地域、特に北の方の人たちは辛い物が好きなのです」（加工会社 齊翔代表） >>153
麻辣味にするなら何でも良いだろうに
ナマズでも食ってろよ まず みじん切りにします
次に水槽で飼ってるウナギに餌として与えます
十分消化させたら 捕まえてさばき 蒲焼にして食べます >>15
これ
そういうYouTubeあったな
オーブントースターで焼くんだったか スーパーのウナギはクッソ不味い
あんなもん買うもんじゃない >>131
>>150
毎回、タレとセットで買った付いてくる山椒の袋(蒲焼きの入った容器にセット)を使っていたよ。
20年ちょい前は鰻も安かった中で、あっちのは更に安いから試しに食ったら、其れまで経験ない感じだったから、中国産は止めたんだ(´･ω･) 日本酒に浸けてフライパンで低温長時間焼く、というか蒸す
皮の固ささえ無くなればウナギはウナギ、それなりに充分うまい いいタレ使えばドジョウでも美味い
ていうかタレ丼でいい ブヨブヨして箸で切れないし歯応えもゴムみたいで
あれ食うならアナゴがいい >>26
サ－モンもどうだろう・・・・ 冷凍されてた奴なら大丈夫か… 国産 3000円ベース
中国(冷凍) 1000円ベース
綺麗な水で活かして上手に焼くなら中国産でも美味しんでは？ そもそも種類が違うから中国のは大味。
鮎の養殖と天然くらいの風味の違いはある。 中国鰻はソイレントグリーンって話聞いてから国産しか食わないことにした
ちなみにソイレントグリーンの舞台は2022年 >>178
あっちのは、確かヨーロッパ鰻の稚魚を仕入れているとか聞いたような(・∀・) 買ってきたら酒もしくは調理酒でいいから何分か煮る
柔らかくフワフワになったら、トースターやオーブン、グルル等で軽く焦げ目が付いたらハイ出来上がり
マジおすすめだから >>1
買ってきたウナギを湯で洗う。：タレを落とす
アルミホイルにウナギと酒を入れて蒸し焼きにする。 >>43
俺は調理に重きを置いてるから養殖てもプロに調理してもらった方がいい 放射能魚食ってる日本人が、なに細かいこと気にしてんだよ
中国産ウナギ食った中国人や日本人で
死んだのは何人だ？健康被害が出たのは何人だ？
大体日本産ウナギも大部分が中国産で
輸入後日本の生簀に１週間浸けただけだろ まず中国産のウナギをゴミ箱に捨てて国産の鰻を買ってきて食べる
これだけ 油で揚げてから、フォアグラのパテを載せて
キャビアを付けたした後にトリュフオイルを振りかける 日本産とかいって出回ってるやつも中国産をロンダリングしてるんだろうなぁ 食べ物は苦手な食材以外はなんでも美味しいだろ
5ちゃんねるのやつらはなんでも不味いって言い過ぎだわ
グルメイキリやめろみっともない あのゴムをどうやって美味く食べろと
タレがどれだけ美味かろうと絶対無理だわ >>208
表面洗って付いてるタレを全部落とせ
日本酒を皮が浸るくらいに入れてそのまま酒が蒸発するまで温めろ
最後に別に新たにタレをつけて食え >>208
ゴムなのは焼きを短縮する為に強火で焼いてるだけだから
上にもある様にタレを水洗い→酒を少しふって魚焼きグリルを弱火で10分程度焼け →タレを塗ってさらに2~3分焼いて出来上がり >>208
焼き鳥で下手な店は鶏皮がﾌﾞﾆﾌﾞﾆしているのと同じ理屈
強火で焼けば見た目焼けてるようだが実際には焼けてない
素材の脂で自らを揚げるように焼かなきゃダメなのよ 身についてるタレを洗い流す
フライパンに入れて酒大さじ2入れて弱めの中火で蒸し煮にする
10分くらいしたら蓋を取ってうなぎのタレを入れて絡めながら焼く ウナギ自体が産地を問わず高いうえに、俺自身ウナギを積極的に食べたいと思わないので現状は知らない
有毒物質を含んでいるかそうでないかの違いくらいじゃないの アセチレンと酸素を使って
3000℃でしっかりと焼き直す 泥抜きの処理が甘いのがおおいので臭い
その臭いのは
タレにでてくるので
一回熱湯でタレを洗うと軽減される
そっからもういちどやいてタレとか蒸し焼きだわな
タレが臭い ここな 中国産の巨大ウナギはいわゆる日本ウナギと
異なるから何してもあかんでしょ グリルで焼く手間も嫌がって
レンジでチンしてる奴がまずいまずい言ってるんだろうな 休日出勤だったから宇奈ととで昼に食べちまった
夕飯も子ども情報によると鰻買ってあるらしい、パパ地元の老舗鰻屋で家族と待ち合わせして白焼きで一杯やりたかったのに >>15
これやってるけど、3ランクくらい味が上がるな。
安鰻を金属製のタライに入れて熱湯を注いでタレを完全に落とす。
オーブン皿にアルミホイルを敷き、この上に丁寧に載せて国産タレを軽くかけて6分ほど加熱する。
取り出した後に追いタレをして完成。 >>223
これだな、レンチンはどうしても臭みが出る >>4
人間の汚物食わせてるとかいう話あったよな
中国だからありえなくもない うなぎタレに沈めた中国産うなぎを備長炭で焼く
うなぎのタレをご飯にかける
うなぎタレご飯を食べる
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
焼いたうなぎを捨てる パンガシウスもフワフワで蒲焼きにすれば
十分うなぎっぽくなるぞ。 ウナギの生態の謎が解明されつつある
近い将来養殖が飛躍的に進歩する。
安くウナギが食べれる未来がすぐそこまで来てる。 レンチンして山椒ぶっかけて熱々のうちに食う
冷えたらマジでゴミ すき家で買って来て食べる。
もしくはすき家に行って食べる。 熊本産アサリのカラクリを思い出せ
国産うなぎもそれ 数時間40度ぐらいの低温調理器に放り込んでおけば柔らかくなるさ 奈良の
うな源に聞いてみ？
大人気の支那鰻やで？
つか人気店なんて大概支那鰻や 中国人のウンコ食って育ったウナギなんて食べる奴おるん？ やっぱり着けてある不味いタレを落として
蒸かしてゴム感無くしてから
国産のタレで焼き直すかな？ 国産のほうが味落ちるのに何言ってんだ
ブラインドテストしても中国産（ヨーロッパ原産種）が人気ある
あとは汚染の問題 ウナギの旬は冬だから、あえて今食べない。
土用の丑の日は夏になると暑くて食欲が落ちて売上も落ちるのを商売人がうまいこと考えた。 いっそイギリス風イールパイにして不味さを際立たせる うなぎ養殖の本場鹿児島だが、県内産一尾2500円に対してその1.3倍くらいの大きさがある中国産は980円！
安い！恐い！なぜか柔らかいｗｗｗ >>248
それ脂っこいのが好きなだけだろ
高級食材よりジャンクフードが好きな人にはまぁ向いてる アルミホイルをフライパンに敷く
皮を下にして置く
酒を少々全体にかける
アルミホイルで包む
弱火で酒の水分がなくなるまで温める
これで、結構旨くなるよ お酒をかけてってどこに言っても書いてるね
そんなに違うんだろうか >>257
箸を弾くほどのゴム肉から少し弾力のある白身くらいには変わる うなぎは韓国産だよ
日本のうなぎ専門店や高級料亭では韓国産のうなぎしか使わない
豆な >>248
関東だと蒸して脂落とすやん
何いうてんの なんか大戸屋でちょうど今日から鹿児島産うな重先着10000食限定って始まってたから入ってみたら予想外にうまかったわ
客の9割同じもの頼んでる感じで、器切れててごめんなさいっておしゃれなカレー屋みたいな木の器で出てきた
スーパーで1500円くらいの小さめ国産を温めて乗せるだけよりは美味しくて2000円ちょいだからコスパはいいのかも 中国人がウナギの美味しさに気づいて卸値が上がったって話は本当なのか >>260
ステーキみたいにコーラとかタマネギとかビールに漬けておくじゃだめなんか？ 洗ってフライパンで酒蒸ししてグリルでタレ塗りながらあぶって今完成で
うまい スーパーで売ってるすでにタレがかかってるウナギを食べるときは、最初によく水でタレを洗い流すこと。これ常識。あとは焼くなり蒸すなり好きにしてから別に用意したタレをかける。 >>153
無いなー！
日本の鰻屋に中国人を1人も見かけたこと無し
中国では下劣な生き物の扱い >>269
清酒をかけて蒸し焼きにする方が圧倒的に楽じゃん
なんで面倒な方をやろうとするんだ？それとも魚らしい適度な弾力も無いグズグズな身を食いたいの？ 全部中国産だから
純国産ウナギは流通の1割程度
ほぼほぼ中国産の稚魚や幼魚や成魚をゴニョゴニョして国産として販売 昨日、中国産食べたけど美味しくなかった
なんで違うんやろ 数年前試しにスーパーの安くてデカい中国の買ってみたら皮がゴムみたいに噛みきれないし身と皮の間に白い油がぎっしり入ってて気持ち悪くて吐きだしたから2度と外国のは買わない 中国でゲットされた生後半年の稚魚を
日本の池に半年漬けてから
丼の上に載せて
高級国産ウナギの出来上がりw 日本のうなぎも3週間前まで中国産だとかズルいのあるから要注意 国産のうなぎ屋が試験的に
活けの中国うなぎを仕入れてちゃんと泥抜きして焼いてたの買ってたけど
まじで美味かった
中国産＝中国で適当に泥抜きして焼く
だから臭いだけで
ちゃんと泥抜きして焼いたらまじうまいで >>284
ウナギな焼手に言わすと
串打ちの時点で中国産は違いが判るそうだ
エサが違うのでは？ぐらい身の締まりの違いがあるそうだ >>284
牛丼屋やスーパーで売ってる中国安うなぎは、
現地で焼き加工までして冷凍品を国内へ送って来たのを解凍したものシロモノｗ
不味いのは当たり前ｗ まずは糞なんか食わされてないと信じること。
この時点で無理。
どう食っても不味い。 >>290
目隠しして中国産1000円のと
国産4000円の食わせてもほとんどの奴は
違い分からなそうだ そりゃ中国産だろうがQCは日本人がやってて、品質は遜色ない。
鮮度は違うだろうが。 今夜は去年買った中国産特大うなぎを冷凍したやつを温めたわ
タレは自家製だけど マジな話したら一度綺麗に水洗いするんだよ。
その後にタレを塗り直して火を通すと臭みが消えてそれなりに食えるようになる。 >>208
やれやれ、あなたは本当のゴムを食べたことが無いらしい
岩国のフレンドシップデーに来てください
本物のゴム(ステーキの様な物)をたべさせてあげますよ バター炒めにしろ。フライパンで最後も追いバターな。長ネギもタレつかない様にバター炒め。あと中国産は大手スーパーの認証してある方がまだ管理は行き届いてあると聞いた 薬品、 成長ホルモンだらけなのかね
洗っても無駄じゃね >>303
国産だと安心だと思ってる？
検査してないけどな 普通のうなぎ店がちゃんと調理したら、国産と比べても誤差レベルで美味いんじゃないの？ >>307
国産うなぎがピンキリなように
中国産うなぎもピンキリだから
中国産でも上位クラスは国産と遜色ないと思う 水で洗ってから日本酒かけてレンチン、最後に買ってきた鰻のタレをちょいかけてくう。 うなぎ屋で安かったから喰ったが薬臭くてとても
安いのはどうしようもないね うなぎは全部国産w
日本人はゴミでも国産言うたらありがたがって食うしバカ舌を煮詰めたようなバカしかおらん >>303
臭い原因はタレ
ゴム食感はそもそもゼラチン質がそういうもの 俺はスーパーで安売りしてた国産豚肉ロースを買って生姜焼き(´･ω･`) 中国産のウナギのパックを2つ買う
…つもりで国産のウナギのパックを1つ買う >>317
国産豚肉ロースに鰻のタレ絡めて豚丼にすりゃ良かったのに >>320
実はタレには鰻の骨から取った出汁が入ってるの知らないだろ
それで豚丼なんか作っても美味くないぞ
普通に醤油、みりん、砂糖で最初から作った方が絶対いいぞ >>321
自家製タレつくってたけど
炙った背骨浸けてたな >>322
それじゃまるで｢タレが美味いだけ｣と言ってた奴らがバカみたいだろ
美味いのはうなぎの風味あってこそを証明してしまったもんじゃん 日本の鰻が中国に盗まれ始めてるからそのうち美味くなるよ 2022年最新うな丼ランキング(俺調べ)
すき家>なか卯>吉野家>松屋>ほも弁 １．まずついてる糞不味い原因のタレを水洗いで全て除去します
２．フライパンに日本酒を入れて煮立てる
３．そこへ１．を投入する
４．蓋をして蒸し上げる
これで殆どのアレな鰻が食えるようになります。山椒は瓶で買ってきて
たくさん掛けましょう。
ちなみに、鰻の旬は秋から冬ですが、今店頭に並んでるのは夏に収穫した
ものじゃなく冷凍で去年から眠ってたものなので、旬がどうこう関係ない
です。
むしろ、そこそこのうなぎ専門店で、今の時期に揚げたものは本当に脂が
乗ってないので、白焼きのほうが良い。 >>318
それはお前がうんこ味が好きな民族だからだろ >>327
日本酒を大さじ数杯とか少ないよな
皮が若干浸るくらい入れて蒸し焼きが一番良い >>329
そうそう。そこ間違えてる人多い。
あっという間に蒸発して蒸す状態になっていないから。
しっかり酒蒸し状態にする事でふわふわになる。関西風の焼きで行きたい
人は不満だろうけれど 無理
特に皮が固すぎる
ウナギ屋ならなんとかするだろうけど、素人がスーパーで買ってきた安くて分厚いウナギを美味しく食べるのは無理 割安感を求めるならまだしも安くて美味いものを求める時点でダメだろ >>331
これで無理というのはむしろ試してすらいないだろお前ｗ >>331
素人でもできるからこれだけ広まってんだぞ
どうせ酒をまぶすってレシピの通り酒を何滴かかけて焼いただけなんじゃね >>333,335
試してるよ
昨日も買ってきたウナギにまとわりついてるタレを洗い流し、蒸してからフィッシュロースターで焼き、たれをハケで塗りながら焼いた
酒をまぶす程度で解消できるわけない
ウナギ屋で食ったことないなら、まあその発言もしかたないなと思うけど >>336
> 昨日も買ってきたウナギにまとわりついてるタレを洗い流し、蒸してからフィッシュロースターで焼き、たれをハケで塗りながら焼いた
> 酒をまぶす程度で解消できるわけない
.
酒を入れて蒸し焼きにするんだぞ？フィッシュロースターなんていらん
それから酒をまぶす程度で解消できないと書いてるが、つまり数滴かけた程度でやったのかお前
反射的にレスしないでもうちょっとしっかり読み取ってからレスしろよ >>336
酒を入れて蒸すんだぞアホ
しかも俺の指摘通り、酒をまぶす程度しか使ってなかったんかいw 日本のうなぎは、産地にもよるけど放射能汚染してる可能性がある事を知る 日本酒をぶっかけてレンジでチンすると美味いって志村けんが言ってた >>336
関東の人はふにゃふにゃに蒸したのが旨いと思ってるから話合わんぞ
皮を香ばしく焼いて噛み切れるようにするには貴方の方法で合ってる シナ鰻はそもそもニホンウナギと違う別の種類
ヨーロッパウナギだがこれが好きなら
そのまま食えば良いんでね? 鰻の竜田揚げ いけますよ。
本家は炸糟鰻魚という福建料理で、红糟という酒粕を使うわけだが、
多分塩麹とかで下味つけてもいけると思う。
スーパーで売ってるの鰻のタレを水で洗い流してから料理してね 日本酒かけてレンチンで美味くなるのは本当
と言うか日本酒凄すぎるだろ
まぁ、「う」の付くもの喰えばいいんだからうどんでもウマでも牛でも瓜でも何でもいいんだぞ？ >>327
その後にオーブントースターとかで端が焦げる位が焼く
タレをつけながら焼くと鰻屋レベルになる
柔らかいから難しいけどな 国産ってやつ買ったが、臭いしゴムみたいやった。お値段は、高め。偽物摑まされたんだんだろうな。 >>311
国産はどうか知らないが中国産は皮が固いのが多い気がする
原因は焼き又は蒸し時間が短いからか？
フライパン焼きでも蒸すのでもいいから極弱火で時間かけて熱を加えたら解決しそう 日本産も買って一切れづつ交互に食う
本麒麟ぐびぐび 国産と謳えど国内流通のウナギは
9割方が中華からの輸入もの
ほんの少し国内でゴニョゴニョすれば
高級国産な品質です。 >>1
先ず捨てます
そしてスーパーへ行き国産うなぎを買って来て食べましょう！
以上 中国産は安くても辞めておけ
食感がゴムの様でヘビ？食ってるみたいで吐き出した 普通に美味いだろ中国産も
フライパンで蓋して酒蒸しするとふっくらして臭みもなく美味しいよ
ただ国産のウナギを炭火焼きで食べるのが尋常じゃない位美味すぎるだけで そんなことしなくても大きくて上手く焼いてる中国産は美味しい
不味いのは産地じゃなくてウナギの大きさと調理方法 >>358
ただの焼き不足
タレを洗いながしフライパンで極弱火で長時間焼けば柔らかくなる 焼きは関西のが香ばしくて好きだな
それにフワッとした穴子と鱧の湯引きを梅肉かカラシ酢味噌を頂くと夏バテ知らずや ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
