アフリカ人「温かい水は冷たい水より早く凍るぞ」科学者「ほな実験したろ…マジやんけ！（驚愕」 [902666507]
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水は沸騰させたほうが速く凍る？
もう一つ、簡単に取り上げておくべき例がある。一九六九年、タンザニアの学生エラスト・ムペンバとダルエスサラーム・ユニヴァーシティーカレッジの物理学教授D・G・オズボーンが、学術誌『物理教育』に驚くべき論文を発表した。
『クール？』というシンプルなタイトルが付けられたその論文には、ある条件のもとでは常温の水よりも沸騰した水のほうが速く凍るという証拠が示されていた（［1］）。この論文が発表されると科学界に謎と論争が生まれ、五〇年経ったいまでも解決されていないのだ。
ムペンバはこの効果を発見した当時、そんな大それたことはけっして望んでいなかった。中等学校に通っていた一九六三年、クラスメイトと一緒にアイスクリームを作っていた。
レシピには、材料を沸騰させて常温まで冷ましてから冷凍庫に入れるよう書いてあった。しかし冷凍庫が狭かったため、あるときクラスメイトが冷めた材料を入れるのと同時に、自分は沸騰したままの材料を入れてみた。
すると驚いたことに、ムペンバの入れたアイスクリームのほうが先に凍ったのだ。直感に反するこの結果を先生に話しても、真に受けてはくれなかった。そこで学校を訪ねてきたオズボーン教授に質問してみると、幸いにも実験してくれることになった。
実験結果にオズボーンは仰天した。「ダルエスサラーム・ユニヴァーシティーカレッジの若い技師に検証してもらった。すると技師は、確かに最初高温だった水のほうが先に凍ったと報告した上で、すぐさま科学者にあるまじき意気込みを付け加えた。『正しい結果が得られるまで実験を繰り返します』とね（［2］）」
https://news.yahoo.co.jp/articles/085540a7a75451dd1625e4e32a6b294f7913653f
冷たい水よりも熱い水のほうが速く凍る場合があると指摘したのは、ムペンバが最初ではない。二〇〇〇年以上前からそのような観察結果が存在するのだ。紀元前三五〇年頃のギリシャでは、アリストテレスが次のように記している。
水はそれまで温められていたことで速く凍る。それによって速く冷えるからだ。（そのため多くの人は、水を速く冷やしたいときには日光に当てる。ポントスの人々は、魚を釣るために氷の上にテントを立てる際（氷に穴を開けてそこから釣りをする）、支柱のまわりに温水をかけて速く凍るようにする。氷を錘のようにして支柱を固定するのだ）。
しかしいまは暑い国の暑い季節なので、氷が融けはじめてすぐに温まってしまう（［3］）。
それから何世紀も経った一六二〇年には、自然哲学者のフランシス・ベーコンも著書『ノヴム・オルガヌム（科学の新しい道具）』の中で、「かなり冷たい水よりも少し温めた水のほうが容易に凍る」と述べている。
一六三七年には、猫を投げ落としたとされるあのルネ・デカルトが有名な『方法序説』の付録『気象学』の中で、「長時間高温に保った水がそれ以外の水よりも速く凍ることは、実験によっても確かめられる」と記している（［4］）。 あったかいものを冷蔵庫になんて入れたら電気代がとんでもないことになるだろ ＞すぐさま科学者にあるまじき意気込みを付け加えた。『正しい結果が得られるまで実験を繰り返します』とね
この「あるまじき」って使い方あってる？
実験を繰り返すのは科学者として最もな事だと思うんだけど、なんであるまじき意気込みになるんだろう？ >>14
自分の思ってる答えが出るまでやり直すと受け取られた 分子が離れてる分
一気に冷えるとか？
逆に冷たい水だと密着してる分、内側まで冷気が届きにくいとか？
よく分からんなんでや？ 高温の方が気化しやすく
その際に温度が奪われるつまり下がりやすくなる
よって気化熱の作用によりお湯の方が凍りやすいのだ
知らんけど >>14
正しい結果が既に分かってる というのが科学的じゃない アリストテレスの時代に水を凍るほど冷やすことって出来たの？ > 『正しい結果が得られるまで実験を繰り返します』
wwww >>21
そういう事か。
正しい結果＝自分が望んだ結果だから「あるまじき意気込み」になるのか
ありがとう。 >>25
逆にそれ以外の解釈知りたいわ
勘違いする要素ねぇだろ ご飯をラップにくるんで冷凍するときに熱々のまま冷凍庫に入れてる私は正しかったのか
水じゃないから関係ない？ >>27
関係あるだろうけどそれは冷凍庫が頑張りそう この人物の日本語表記には、主に以下のような表記揺れがあります。
キリアン・エムバッペ
キリアン・エンバぺ
キリアン・ムバッペ
キリアン・エムバペ
キリアン・エンバッペ
キリアン・ンバッペ
キリアン・ンバぺ
キリアン・ムーバッペ これはウケる！って意気込んで放ったギャグほど周りを凍らせるからな！！！ 温度が高いと、水の粘度が下がり、対流が活発になることによって水全体の熱交換速度が速くなる。
かな？ 10℃の水と50℃の水を一緒に冷やすと、10℃の水は温かい50℃の水の影響を受けて冷える速度が鈍る。
だが50℃の水は10℃の冷たい影響と冷蔵庫の影響をダブルで受けて冷える速度がツインターボ。
10℃と50℃が同じぐらいの温度になった頃にはツインターボがぶっちぎるんだよ。
寝起きで適当に考えてみたけど。 鵜呑みにして冷凍庫にお湯ぶち込んで
入ってる他の氷やアイスを溶かす奴が発生しそう 科学者なんてまず自分の思い通りにならないと否定するからな
現実に起きてることや目で確認したことでさえ「あり得ない。ナンセンス」と 熱しやすく冷めにくいで言うと熱された直後は温度変化を起こしやすいとかなのか？ ちなみにいい氷は時間かけてゆっくり冷やさないとダメです
普通の冷凍庫と氷用が分かれてるのはそのためです これ嘘だからドヤって知識ひけらかさないように気をつけてな >>14
おみくじ大吉出るまで引くようなもんじゃん >>1
>材料を沸騰させて常温まで冷ましてから冷凍庫に入れる
アウトだな。
氷点下の冬に、外出して実験してみろ。 冬場にお湯で氷溶かそうとしてた奴は逆に氷結を促進させてた訳だな 気化熱が周りから熱を奪う量が多いから先に凍るだけやろ >>27
雑菌の繁殖を一番抑える方法は高温からの急速冷凍だから
そういう意味では間違ってない 熱いと蒸発しやすい 蒸発時に熱を急速に奪って早く凍る とか 冷蔵庫「ヤバいアツアツの物があるやんけ、他の物が溶けてまうやん、フルパワーで冷やさなあかん！」…ゴオオォォ
これマジな最近の殆どの冷蔵庫が庫内温度センサー付きだから温度が上がらんように制御しとる 昔ためしてガッテンでやってたな
で、大槻教授がなわけねーだろってキレてた 溶存酸素量じゃないの？
沸騰するときに少なくなる。 ただ電力が逼迫してるから熱湯にするより水を氷にしたほうが節電にはなる（超微妙な節電） 沸騰させると水中に入ってた気体が飛んで純水に近くなる。 ゆっくり冷やした0℃の水が氷にならず、物理的な振動とかで凍るみたいに急激な温度の差で凍りやすいとか？ 世の中、以外にバカって多いんだなw
こんな話は嘘に決まってるだろが >>46
実験なんてそんなもんや
真実は計算でしか求まらない まず熱移動は温度差に比例するから、温度の高いものは急速に熱を奪われる
１００℃程度ではほぼ同じタイミングで凍る 缶コーヒーを開栓したとき温度が上昇するの解明されていないらしい
温度が下がるのが正しいらしいけれど スレタイ、んなわけないやろ…ホンマや！にして欲しかった これ数十年以上前にアメリカの科学雑誌で大論争になったが
オチが冷蔵庫メーカーの技術者の投稿で
庫内センサーが熱感知して冷却を強めるに過ぎないからだったよ 沸騰している方が温度が高いから冷凍庫がより頑張って冷却するからだろ 湯気で冷却面にできた霜柱だろう
空気に触れてる面積が大きい 沸騰によって不純物が昇華し凝固点が降下しなくなる？ 名前忘れたけど
暗闇でテープを剥がすと青い光がでる現象もよく分かってないんだっけ？ 途中、水にポジティブな言葉をかけてあげましょう
より早く氷になります >>90
youtubeにあったような
冷蔵庫じゃなく、真空冷却で再現させてた 半端に片付けられた部屋より、完全に散らかった部屋のが掃除しやすい 正しい結な果が得られるまで実験を繰り返します
にやたら否定的な奴いるけど別にこれ自体はそこまでおかしくはないよ結果的に間違ってたってだけで
そもそも予想した結果が得られたとしても
それが偶然の産物でなかったかは繰り返す必要があるし
予想した結果が得られなかったとして
それがたまたま偶然が重なって一度だけ失敗したのか
それとも実験が問題の本質を捉えてなかったのか
そもそも予想が間違ってたのかは慎重に繰り返さないと判断できないから お湯の方が溶存空気が少ない分早く凍りやすいとか？知らんけど
ちなみにお湯を凍らせるとすげー透明で綺麗な氷ができる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
