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コーヒー豆の保存って「常温」がええの？ [663277603]
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0002かに星雲(埼玉県) [IT]
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2022/06/24(金) 01:02:25.57ID:ElM7CCni0
冷凍に決まってんだろ
0003ベガ(兵庫県) [RO]
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2022/06/24(金) 01:02:46.55ID:hCCiu5eG0
常温でええよ
0004ポラリス(愛知県) [AU]
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2022/06/24(金) 01:04:26.00ID:Yua0bydB0
結露に注意しなきゃだが冷蔵庫だわ
0009グリーゼ581c(東京都) [CA]
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2022/06/24(金) 01:05:32.47ID:lSuN+/L50
さすらいの豆ハンターmystさん、どうぞ
0010オリオン大星雲(東京都) [US]
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2022/06/24(金) 01:05:36.86ID:9JQ6ULXg0
麻袋に入れて窓から投げる
0011百武彗星(大阪府) [CH]
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2022/06/24(金) 01:06:10.88ID:NqqXv2da0
密封して野菜室
0016かみのけ座銀河団(神奈川県) [JP]
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2022/06/24(金) 01:12:25.90ID:FL54DzGz0
おまえら自宅でコーヒー豆を挽いて飲んでるのか
0022ヒドラ(山口県) [US]
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2022/06/24(金) 01:15:50.39ID:bmwBawMr0
ワインの瓶に入れて減圧キャップしてる
0032ポラリス(東京都) [US]
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2022/06/24(金) 01:27:44.95ID:i0xFGsmf0
店頭で真空パックのものを買ってきて保存なら冷凍庫だよ
開封したものを冷凍庫はどういう理論なんだｗ
野菜室などもってのほか　高級機種には加湿機能がついているからな
冷蔵庫も意味がない　基本できるだけ空気抜きをして封をして日光の当たらない場所で常温保存でいいんだよ　開封後はできるだけ短期間で飲み切ることがポイント
0034ミラ(埼玉県) [US]
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2022/06/24(金) 01:39:34.93ID:ZUI9BHbu0
ワシは200グラムづつ煎って常温
10日～２週間ほどで消費
さすがに煎ってそのまま挽いてだと香りが強いが二日目以降は特に変わらないな

そんなことより冬場だよ
木製のミル使ってる人は冬場静電気でひどいことになってないか？煎ってそのまま挽いてだとキレイに取れるぞ
まあこれも煎ったその日だけなんだけども
0035ヒドラ(山梨県) [CN]
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2022/06/24(金) 01:46:05.36ID:t879h4Qj0
ドリップコーヒー最強
0036ミザール(鹿児島県) [US]
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2022/06/24(金) 01:54:50.52ID:iLrly1eO0
80年代にコーヒー豆の形をしたチョコのお菓子があったよな？もう一度食べたい。
0037アケルナル(奈良県) [US]
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2022/06/24(金) 02:01:58.66ID:/s4ZaUjT0
>>30
温度が高かったり日光に当たると酸化しやすくなるんよ
0040ケレス(埼玉県) [US]
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2022/06/24(金) 02:12:26.34ID:Dry0hz1U0
生豆なら直射日光当たらない冷暗所でオッケー
焙煎豆や粉なら冷凍
できれば空気に触れさせないように(特に後者)
0041アルビレオ(京都府) [KW]
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2022/06/24(金) 02:14:56.07ID:Mud2+0Q00
密閉してりゃOK
0042馬頭星雲(東京都) [GB]
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2022/06/24(金) 02:17:55.96ID:snngKdxB0
>>39
違うと思うぞ
コーヒー豆の形したコーヒー味のチョコがあった
0043イオ(神奈川県) [JP]
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2022/06/24(金) 02:19:02.03ID:aZ2WFVlZ0
冷凍庫に入れないと酸っぱくなるぞ
0044イオ(神奈川県) [JP]
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2022/06/24(金) 02:19:39.92ID:aZ2WFVlZ0
>>36>>42
コーヒービートだろ
0045ビッグクランチ(福岡県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/06/24(金) 02:22:09.79ID:2AaFicBm0
コーヒービートは今もあるでよ

常温ならしっかり密封しとかんとシバンムシ湧く
0046イオ(神奈川県) [JP]
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2022/06/24(金) 02:22:56.39ID:aZ2WFVlZ0
>>36
検索したら明治コーヒービートは今でも売ってる
置いてる店が減ったんだろう
0047カリスト(東京都) [US]
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2022/06/24(金) 02:25:51.91ID:ze4RN2Xc0
めんどくさいからインスタントにします
0048スピカ(東京都) [MY]
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2022/06/24(金) 02:27:17.00ID:eBWKdw170
カフェインは体に悪い
0051バン・アレン帯(宮崎県) [GB]
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2022/06/24(金) 02:37:30.95ID:dSJSnBmu0
大学に入って独り暮らし始めたときにコーヒー用具を買いそろえたんだけど半年後にはインスタントコーヒー飲んでたわ
0052イオ(茸) [CN]
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2022/06/24(金) 02:38:13.26ID:yDQR6haG0
毎週のように買いに行ってるけど密閉容器や袋のまま冷凍庫入れてる
特に深煎だと油多いから常温や冷蔵庫だとすぐ酸化する
そして飲むときはすぐに挽いてハンドドリップでウマー
0053オールトの雲(ジパング) [PL]
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2022/06/24(金) 02:45:00.39ID:BlFwxkVv0
粉で買って冷蔵庫入れてたら出すたびに結露でしっけるやろ
2.3週間で使い切るんやったら袋止めクリップかましといたら十分や
0055チタニア(静岡県) [SA]
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2022/06/24(金) 02:57:30.36ID:8p5LU58J0
ボトルコーヒーと豆買い置きしてあって
時間に余裕がある時だけ引く
0056フォボス(大阪府) [CN]
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2022/06/24(金) 03:28:36.12ID:AkHkf5DQ0
>>18
豆は凍らないからな
蒸らしを1分とか長めにするよろし
0057イオ(千葉県) [US]
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2022/06/24(金) 03:30:01.28ID:Vln3lpAS0
タバスコも常温でいいらしいな
0058環状星雲(東京都) [US]
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2022/06/24(金) 03:32:53.78ID:sf56KhyG0
>>57
常温やと色があせてきて酸味が強うなるで
冷蔵庫で保存してると変化は感じん
0060ポルックス(ジパング) [ZA]
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2022/06/24(金) 03:39:20.06ID:O9YOZHdw0
Youtubeで冷凍がいいって見たから冷凍してる
楽天スーパーセールの後は10kgのコーヒー豆が冷凍庫を占領してる
0061グレートウォール(埼玉県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/06/24(金) 03:39:57.28ID:1FX36uTN0
お前らそんなに本格派なのか
0063アルビレオ(京都府) [KW]
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2022/06/24(金) 05:07:05.84ID:Mud2+0Q00
>>59
少なくともドリップじゃないと不味すぎて飲めない
さすがに焙煎はしないが
0065赤色矮星(東京都) [US]
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2022/06/24(金) 05:19:41.13ID:s38TbjKH0
めんどくせえからエクセラにしちゃえよ
0066ビッグクランチ(東京都) [CN]
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2022/06/24(金) 05:26:21.10ID:Zuk4p8fW0
自家焙煎の店で豆のまま煎りたてを購入したもの前提です。
色々保存方法を試しました。
2週間を目安に飲み切るようにしています。

購入時のアルミの袋のままジップロックに入れて
缶に入れて常温保存が一番香りが残っていました。
ちなみに容器の空気を抜く（真空状態）は香りがとんでしまうので一番ダメでした。
0068グリーゼ581c(光) [CA]
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2022/06/24(金) 06:07:12.07ID:5KwmukSS0
すぐに飲めよ。
0069ディオネ(東京都) [US]
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2022/06/24(金) 06:09:38.38ID:abYZHYoW0
豆挽くのがめんどいとかどんだけ面倒くさがりなんだよ
0070ミマス(茸) [GB]
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2022/06/24(金) 06:10:38.51ID:u769AING0
>>5
コーヒー豆高騰しそうだから備蓄してるの？
0071太陽(静岡県) [US]
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2022/06/24(金) 06:34:24.81ID:n0Ie730r0
お湯を注いだときの膨らむ度合いでの判断だけど
ジップロックに小分けして中の空気をストローで吸って真空にしてから冷凍庫
これが一番膨らんだ
0072海王星(大阪府) [CN]
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2022/06/24(金) 06:41:52.72ID:gB7vFhff0
ゴールドブレンドでいいだろ
0073ニート彗星(沖縄県) [PL]
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2022/06/24(金) 06:50:55.47ID:87c6wOc10
昨日たまたま行ったカルディが豆半額セールだった。2kg買ったけど、もっと買えばよかった。
0074シリウス(SB-Android) [US]
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2022/06/24(金) 07:07:24.49ID:gSSX8RzH0
今の時期、冷蔵庫なんて頻繁に開け閉めするし一番ダメなんじゃないか？
0075グレートウォール(東京都) [US]
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2022/06/24(金) 07:08:56.56ID:jL1BRvxX0
焙煎豆の爆発的な香りって1週間が限界だな
袋に焙煎日と賞味期限6か月後の日付が書かれるんだけど
なんでそんな先長く書くんだっていつも疑問に思うわ
0076百武彗星(神奈川県) [TR]
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2022/06/24(金) 07:09:14.99ID:ISdx8V1B0
>>70
OKストアのレギュラー500g袋をいっぺんに5袋買うわ
自家焙煎店とかカルディとか色々買ったけど、OKのが一番安くてうまい
0078チタニア(大阪府) [US]
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2022/06/24(金) 07:11:23.53ID:0lIkbllM0
保存しようとすんな
すぐ飲め
すぐに消費できない量を買うな
0079赤色矮星(茨城県) [ZA]
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2022/06/24(金) 07:19:12.23ID:9Pc0p3cM0
>>38
俺の糞からコーヒー豆を探して食え
0081アルビレオ(東京都) [US]
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2022/06/24(金) 07:22:21.35ID:GIdNyhZF0
>>75
まあ香りは落ちるが腐りはしないからな

俺は生豆を月２回フライパンで炒ってるわ
このくらいなら許容範囲
0082エンケラドゥス(東京都) [FR]
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2022/06/24(金) 07:27:55.02ID:/QeUnHxQ0
キーコーヒーの株持ってるから半年に1回株主優待のコーヒー詰め合わせ送ってくるわ
市販品の他、株主専用の特別な粉も送ってくる
0083ミマス(茸) [GB]
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2022/06/24(金) 07:31:55.47ID:u769AING0
>>81
賞味期限は開封前の期限だよ
ちゃんとしたとこは真空パックにしてるやろ
開封したら酸化は進行するのは仕方ないは
極力密閉とかするしかない
0084アルビレオ(京都府) [KW]
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2022/06/24(金) 07:48:56.68ID:Mud2+0Q00
>>83
真空なんかしねーよ
豆からガス出るのに袋爆発するだろ
ニワカか
0085かみのけ座銀河団(東京都) [KR]
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2022/06/24(金) 07:53:03.73ID:dSyXK+In0
ちょっと前までは自分で焙煎してたけど、生豆の値段が高くなってコストの利点はなくなった
安くて美味い無印の有機焙煎豆ばかり飲むようになった
0086アルデバラン(愛知県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/06/24(金) 07:55:38.94ID:73rl2khR0
友人がコーヒー店やってて焙煎して豆も売ってるけど
焙煎後の豆は冷凍庫保存が誰にも出来る一番無難な方法と言ってた
0088オリオン大星雲(東京都) [TR]
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2022/06/24(金) 08:08:07.02ID:AQ0ApyHQ0
焙煎後真空パックにして冷凍庫に入れてるが、三週間も経てば袋パンパンに膨れてる
0089亜鈴状星雲(ジパング) [US]
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2022/06/24(金) 08:10:28.04ID:6my/wl/M0
冷凍不味い
0090ハレー彗星(茸) [GB]
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2022/06/24(金) 08:10:32.06ID:S4IGZadU0
・焙煎してから３日後から５日後がベスト
・古くても二週間以内が望ましい
・早く飲むのが難しい場合、長期なら冷凍
・冷凍はしないけど少しでも劣化させたくないなら冷蔵
・短期間なら常温で問題ない
・結露は厳禁
・直射日光は良くない
・出来るだけ空気を遮断
・密閉できる、ガスの抜けられる容器がベスト
・焙煎して一月以上経ってたら既に劣化済みだから細かいこと気にしなくてOK
0091エンケラドゥス(光) [US]
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2022/06/24(金) 08:10:41.37ID:LC7hUrRs0
冷凍して常温に戻したら賞味期限は何日位ですか？
0092亜鈴状星雲(ジパング) [US]
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2022/06/24(金) 08:16:10.01ID:6my/wl/M0
とりあえずスタバって書いてたら高く売れる
0093アリエル(光) [US]
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2022/06/24(金) 08:20:52.64ID:KEcfPbVt0
>>66
なるほどー
0094エンケラドゥス(光) [US]
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2022/06/24(金) 08:23:19.27ID:LC7hUrRs0
>>90
ありがとうございます。
0095亜鈴状星雲(ジパング) [US]
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2022/06/24(金) 08:28:45.33ID:6my/wl/M0
焙煎したらガスがでてそれを逃がす構造がアロマパック
0099レグルス(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2022/06/24(金) 08:47:44.43ID:/sDsnQAy0
挽いたの買ってきてゼロジャパンのキャニスターに移して常温
10日くらいで消費
劣化を感じる能力は無い
0100アンタレス(茸) [CN]
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2022/06/24(金) 08:48:49.12ID:EVWxwbK30
>>6
むしろ生豆だと常温（涼しくて風通しの良い場所）
お米の保存と似たようなもの
0103カペラ(東京都) [US]
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2022/06/24(金) 08:51:15.35ID:IKSBXRim0
普段に使うやつは冷蔵庫にいれる

一杯ずつ淹れるドリップパックは常温
0104ミランダ(羽前國) [US]
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2022/06/24(金) 09:00:45.36ID:S+D+kaTc0
醤油なんかも開栓後は冷蔵庫に入れるのが良いんだってな
俺最近まで知らんかったわ
0105アルゴル(新潟県) [US]
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2022/06/24(金) 09:06:32.64ID:MARQ2Dqm0
豆挽くのも面倒になってそこから紅茶沼にハマってしもうた
豆は冷凍したまま放置してる恐怖
半年は経ってるからもうアカンかな
0106イオ(神奈川県) [US]
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2022/06/24(金) 09:15:26.69ID:mIJEdIHo0
冷凍冷蔵してる奴多いんだろうけど
結露で確実に風味は落ちるからな
俺は常温でキャニスター保存してる
0109ミマス(茸) [US]
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2022/06/24(金) 11:27:32.59ID:/kF29MC80
電動のコーヒーミルが無いと
豆のコーヒーは続かないよね。
0110デネブ(千葉県) [US]
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2022/06/24(金) 11:35:48.67ID:Nj7OO12s0
焙煎豆200gの袋の空気を抜いてMJBの空き缶に放り込んで常温。だいたい10日で消費するんで丁度いい。
0111ポラリス(千葉県) [CZ]
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2022/06/24(金) 12:01:37.87ID:b91R8bsg0
コストコとかの大袋の豆を買って開封した後はどうしたらいいの？
安いけど使い切るまでひと月はかかるよね
0113チタニア(光) [IN]
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2022/06/24(金) 12:16:12.24ID:xN/PkFy50
でもさ常温って何度まで？
キッチンにエアコンないから夏は38度超えるんだけど常温とは言えないよね
0114ハレー彗星(茸) [GB]
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2022/06/24(金) 12:30:36.93ID:S4IGZadU0
おおざっぱだけど、
20度を標準と仮定して
10度上がったら劣化（酸化）速度は倍と考えれば
大きく外れてはいないと思う
0115ボイド(東京都) [US]
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2022/06/24(金) 12:31:44.11ID:gZiNPdoB0
めっちゃこだわる素人は冷凍庫だけど、プロの自宅では常温だったりする
0117レグルス(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2022/06/24(金) 13:00:48.75ID:/sDsnQAy0
>>106
結露によるダメージが一番デカい気がするよね
0119デネブ(千葉県) [US]
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2022/06/24(金) 15:01:45.42ID:Nj7OO12s0
冷蔵庫から出した瞬間、一気にばーっと結露するわけだが、アレを見たら冷蔵は豆にゃ向かんと直観するもんじゃねえか。
0120水星(埼玉県) [US]
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2022/06/24(金) 17:45:44.93ID:LoeD9vQT0
豆の方が安いかと思ったら大して安くない
全部ドリップパックでいい
0121高輝度青色変光星(光) [US]
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2022/06/24(金) 17:48:04.84ID:L44CqdRM0
猫に食わせとけ
0123アルゴル(愛知県) [IN]
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2022/06/24(金) 17:53:07.64ID:Yhei8rAZ0
開封まで発泡スチロールの箱に入れてとりあえず温度変化と光を避けてる
開封後は冷蔵庫
0124ポラリス(埼玉県) [US]
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2022/06/24(金) 17:54:35.48ID:b56/c3/k0
焙煎してから1月以内に飲むから常温だわ
0125ポラリス(埼玉県) [US]
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2022/06/24(金) 17:55:22.26ID:b56/c3/k0
>>106
水分が一番劣化するのは間違いない
0126赤色矮星(宮城県) [FR]
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2022/06/24(金) 17:55:47.38ID:kkCIpNuY0
10日ぐらいで飲み切る量を常温保存
それを超えるぶんは冷凍保存して常温に戻ってから開封
0127ソンブレロ銀河(茸) [CN]
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2022/06/24(金) 17:56:23.30ID:43DdxHl30
>>122
そんなことするよりも小まめに買って早く消費した方がよくね？
0128ソンブレロ銀河(茸) [CN]
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2022/06/24(金) 17:57:20.20ID:43DdxHl30
焙煎したらさっさと飲めよｗ
冷凍とか言ってる奴はアホなのか？
0129ソンブレロ銀河(茸) [CN]
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2022/06/24(金) 17:59:32.39ID:43DdxHl30
スーパーなんかだと焙煎してから1年間が賞味期限になってるからな
冷凍とか冷蔵とか言ってるやつが買った豆は既に半年くらい常温で保存されてるんじゃね？ｗ
こだわるなら生豆買って自分で焙煎するか、ちゃんと毎日焙煎して1週間くらいで売り切る店で小まめに買えや
0130ソンブレロ銀河(茸) [CN]
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2022/06/24(金) 18:00:28.35ID:43DdxHl30
まさか冷凍するとか言ってる奴の中に粉で保存してるやつとかはいないよな？ｗ
0131冥王星(ジパング) [JP]
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2022/06/24(金) 18:03:43.50ID:jJwDhNV50
俺ぐらいになるとつまみとしてコーヒー豆をそのまま食うしな
0132赤色矮星(宮城県) [FR]
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2022/06/24(金) 18:08:52.25ID:kkCIpNuY0
>>129
自家焙煎店で買った上に200gずつ包装してもらって冷凍保存してるよ
ミルは業務用のを小型化したやつ
0136北アメリカ星雲(茸) [GB]
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2022/06/25(土) 02:29:24.91ID:NCiPOJhO0
長年週1で自家焙煎の店で豆で買って飲む直前に挽いて飲んでるけど
深入り常温保存は容器に油がベットリ付いて確実に酸化しているのが分かるから
買ったら冷凍庫入れてる。冷蔵庫も少し経つと容器に油が付き始めるから冷凍庫
買って3日位で消費するなら常温で良いのかも
浅煎りは飲まないから分からない
0137トラペジウム(京都府) [KW]
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2022/06/25(土) 02:54:06.34ID:8+q6kRyF0
ガスやオイルが出ることと酸化は違うわけだが
ニー速のニワカコーヒー通すげえ増えたな
0139イータ・カリーナ(ジパング) [GB]
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2022/06/25(土) 03:06:16.25ID:1dclO9yF0
いうほどコーヒー飲まないよな
飲んでも1日一杯だろ
豆とかいらん
0140プランク定数(千葉県) [CZ]
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2022/06/25(土) 05:06:04.51ID:pgfTWnO30
冷凍しとけよ。酸化と湿気を防ぐためにな。
0141エウロパ(千葉県) [US]
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2022/06/25(土) 05:09:27.19ID:cQtye7QO0
似たような形の冬瓜は常温で一年置いといても無問題だし
0144褐色矮星(茸) [AU]
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2022/06/25(土) 10:28:54.83ID:lUGKVWe/0
>>137
油は空気中の酸素と反応して酸化して光、高温、空気で酸化が促進される。
だから出た油に触れている豆はすぐに飲み切るなら良いけどそのまま常温置いておくと劣化するんだが
0145赤色超巨星(三重県) [GB]
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2022/06/26(日) 07:58:45.65ID:jvnOJ3AR0
そんな良い豆使ってないし元の袋のまま口だけクリップで閉じて冷蔵庫だわ
0147ガニメデ(ジパング) [ﾆﾀﾞ]
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2022/06/26(日) 15:11:05.56ID:jNtKO/+O0
なままめなら、常温で余裕なんだよな
むしろ古くなるとビンテージの価値が出る
0148カペラ(東京都) [US]
垢版 |
2022/06/26(日) 15:19:26.52ID:CH8byYwK0
ちゃんと蓋閉めて常温でいいよ
なるべく早く使い切ろうね
0149赤色矮星(大阪府) [US]
垢版 |
2022/06/26(日) 16:03:07.94ID:QRF1T7WC0
小分けにして冷蔵庫で保存することだけはやってなかった。勉強になった。
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