同じ炊き込みご飯でも日本の炊き込みご飯は美味しくピラフは不味い。 [194767121]

木星(秋田県) **[US]** · 2022/06/19(日) 20:15:32.52

創業40年以上…「カツカレーピラフ」が名物のレトロな純喫茶待つのは皆のお母さん【広島発】
https://news.yahoo.co.jp/articles/7edc53dcd7ac0986d8913f26b53bfe114b3d7c32

ディオネ(東京都) **[TW]** · 2022/06/19(日) 20:17:39.20

ピラフってチャーハンみたいに作るんじゃないの？

デネボラ(東京都) **[US]** · 2022/06/19(日) 20:17:43.08

作り手の技量と好みによるだろ

冥王星(茸) **[CA]** · 2022/06/19(日) 20:17:48.07

僕のマツタケごはんは美味しいですよ

2022/06/19(日) 20:18:37.44

日本の米だと美味しくないね

クェーサー(熊本県) **[MX]** · 2022/06/19(日) 20:18:51.97

炊き込み炒飯は？お好きですｗ

アリエル(東京都) **[US]** · 2022/06/19(日) 20:18:55.75

冷食のピラフ好き

ミマス(神奈川県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/06/19(日) 20:19:22.84

https://i.imgur.com/qMdU3uu.jpg

パルサー(茸) **[US]** · 2022/06/19(日) 20:19:36.46

サフラン(本物)は旨い

アンドロメダ銀河(東京都) **[GB]** · 2022/06/19(日) 20:20:23.25

ピラフ、ちゃんと作ると美味しいよ？
料理が下手なんじゃないかな。。。

パルサー(千葉県) **[US]** · 2022/06/19(日) 20:20:47.12

日本の炊き込みご飯不味くない？
パエリアとかの方が全然うまいわ

リゲル(埼玉県) **[US]** · 2022/06/19(日) 20:20:51.85

アサリごはんがいいよー

テチス(東京都) **[CN]** · 2022/06/19(日) 20:21:19.45

ピラフ一味のマイはドラゴンボールでも一二を争う美人だと思っている

クェーサー(熊本県) **[MX]** · 2022/06/19(日) 20:22:10.19

釜めしで余ると処理に困るよな
白飯ならマダいろいろあるけどｗ

かみのけ座銀河団(東京都) **[CN]** · 2022/06/19(日) 20:22:56.11

>>13
だからってメスガキになってトランクスとイチャイチャするのは引くわ

トラペジウム(埼玉県) **[US]** · 2022/06/19(日) 20:23:34.12

炊き込みよりおこわ形式が米がシャキッとしてて好き
炊き込みは次の日まずい

太陽(埼玉県) **[US]** · 2022/06/19(日) 20:24:09.25

トップバリュのエビピラフ最高。

ディオネ(福島県) **[FR]** · 2022/06/19(日) 20:24:14.05

>>14
握って冷凍
ピラフはこれがなかなか難しい

テンペル・タットル彗星(栃木県) **[US]** · 2022/06/19(日) 20:25:00.90

>>8
富永一朗の漫画か

土星(大阪府) **[CN]** · 2022/06/19(日) 20:25:10.58

グリーンピースのせい

はくちょう座X-1(東京都) **[JP]** · 2022/06/19(日) 20:25:15.78

>>2
チャーハンて炒めるじゃない？
強火で数秒から数分で出来上がり

ピラフは炊くのよ
フライパンに具と炒めたお米とコンソメスープに水を入れて、あとはご飯の炊き方と一緒
大体40分くらいで出来上がり

キャッツアイ星雲(島根県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/06/19(日) 20:26:10.88

ジャポニカ米でやるからじゃない？

ガーネットスター(大阪府) **[GB]** · 2022/06/19(日) 20:26:33.32

ピラフって西洋チャーハソよな

パラス(神奈川県) **[CN]** · 2022/06/19(日) 20:26:42.06

>>18
おまえいちいち冷凍したの解凍して食ってんの？
やめなよ

カロン(三重県) **[ﾇｺ]** · 2022/06/19(日) 20:27:05.50

喫茶店のエビピラフ好きだわ

赤色超巨星(宮城県) **[JP]** · 2022/06/19(日) 20:29:09.73

タイ米で騒いでたとき思い出した

ベガ(東京都) **[CN]** · 2022/06/19(日) 20:29:48.64

そりゃ米が違えば最適な料理法も違うわな

パルサー(千葉県) **[US]** · 2022/06/19(日) 20:30:13.74

>>25
冷食のエビピラフよく食べるから分かるけど喫茶店のって完全に冷食のだぞw
全く同じ味する

アリエル(東京都) **[US]** · 2022/06/19(日) 20:30:13.98

>>24
解凍せずに食えと申すか？

アンタレス(東京都) **[FR]** · 2022/06/19(日) 20:30:50.04

サラミと青梗菜の炊き込みご飯美味しいのになぜ日本で流行らないあるよ😭
https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2015/01/16/20150116a33a9c031af154aa.jpg

オベロン(SB-Android) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/06/19(日) 20:30:50.51

炊き込みご飯メジャーだよな
混ぜご飯とかいうマイナー

熱的死(神奈川県) **[US]** · 2022/06/19(日) 20:31:27.01

冷凍のエビピラフ好き

グリーゼ581c(大阪府) **[EU]** · 2022/06/19(日) 20:31:30.76

レンチンのピラフ好きや

ハービッグ・ハロー天体(宮城県) **[US]** · 2022/06/19(日) 20:32:15.48

メヒコのカニピラフはうまい

パラス(神奈川県) **[CN]** · 2022/06/19(日) 20:32:20.67

>>29
だってご飯とかも冷凍して小分けにしたの解凍して食うわけでしょ？
炊けばいいじゃん
その方が美味いんだからさ
食えればなんでもいいのかね？
信じられないわ

リゲル(大阪府) **[ES]** · 2022/06/19(日) 20:32:36.98

どっちも美味しい

チタニア(熊本県) **[DE]** · 2022/06/19(日) 20:33:22.48

ピラフは作るのが面倒臭い

ハダル(東京都) **[US]** · 2022/06/19(日) 20:33:26.22

ピラフとカツって来たらミートソースだろ

ディオネ(福島県) **[FR]** · 2022/06/19(日) 20:34:23.15

>>35
いや、、、余ったのをどうしようかって話しをしてるのであって、、、なんかゴメンな

木星(光) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/06/19(日) 20:34:59.45

ピラフにグリーンピースと人参いれるのやめろ😿

高輝度青色変光星(東京都) **[ZA]** · 2022/06/19(日) 20:35:21.00

ビリヤニ食べたい。

パラス(神奈川県) **[CN]** · 2022/06/19(日) 20:35:46.86

>>39
捨てろよ余ったのは
なんで冷凍するんだよ

百武彗星(やわらか銀行) **[KR]** · 2022/06/19(日) 20:35:49.41

>>11
味付しすぎな
ゴボウのササガキ多めで醤油だけいいのにな

カロン(三重県) **[ﾇｺ]** · 2022/06/19(日) 20:36:27.83

>>28
どこの喫茶店かによるだろそんなのw

オールトの雲(新潟県) **[CN]** · 2022/06/19(日) 20:36:44.55

下手な炊き込みご飯より
白米の方が美味しいでござる

ダークマター(神奈川県) **[US]** · 2022/06/19(日) 20:36:49.03

ピラフも美味いのはちゃんと美味い

百武彗星(やわらか銀行) **[KR]** · 2022/06/19(日) 20:37:15.64

>>42
これ系は、次の日の味わいが醍醐味だろ。

冷凍すんな食えよ
だろ

カペラ(千葉県) **[US]** · 2022/06/19(日) 20:40:04.78

ビリヤニ大好き(´・ω・｀)

子持ち銀河(東京都) **[US]** · 2022/06/19(日) 20:42:08.48

>>2
ピラフは米は炊かずにそのまま入れて炒める。
チャーハンは炊いた飯を冷やしてから炒める。

子持ち銀河(東京都) **[US]** · 2022/06/19(日) 20:42:35.04

>>5
水気が多いから炒めるのには適して無いな。

アンドロメダ銀河(光) **[US]** · 2022/06/19(日) 20:43:03.05

ピラフ旨いやん

リゲル(岐阜県) **[US]** · 2022/06/19(日) 20:43:06.94

ピラフは、クドいから飽きるんだよ　

デネブ・カイトス(東京都) **[US]** · 2022/06/19(日) 20:43:37.87

ピラフもうまいけど飽きやすいんだよね

子持ち銀河(東京都) **[US]** · 2022/06/19(日) 20:43:45.46

>>11
スガキヤの炊き込みご飯は美味しい。
ご飯を炊いてから、炊き込みご飯の元を入れて混ぜるのがいいね。
スーパーで売ってるのは炊く時に入れるから味が飛んでしまう。

土星(大阪府) **[CN]** · 2022/06/19(日) 20:44:21.65

火薬ご飯

3K宇宙背景放射(東京都) **[TW]** · 2022/06/19(日) 20:44:28.95

炊き込み？
焼き飯

タイタン(長屋) **[US]** · 2022/06/19(日) 20:44:41.01

下手くそなだけでは？

百武彗星(やわらか銀行) **[KR]** · 2022/06/19(日) 20:45:52.46

>>37
簡単な。
鋳物フライパンすき焼き鍋や、土鍋ある？

肉や魚介を放り込む→焼くオリーブ油→放ったらかし。
焦げ目が旨味だから放置

ワインや酒で焦げ目を溶く→適当に塩コショウや香草＆お湯→火を止め米ダンク。
（あまり縮んで欲しくない具材は取り出す）

１０分くらい置いて、蓋して中火で炊く→焦げの香りがやばくなったら日を止めて蒸らし放置
→バター混ぜて出来上がる

こいうのヤッテルとテフロン加工モノが受け付けなくなる。

ブレーンワールド(山梨県) **[US]** · 2022/06/19(日) 20:46:02.90

おれデブだからドッチも好き

褐色矮星(宮城県) **[AU]** · 2022/06/19(日) 20:47:26.37

でじるがね、うまいんよ、
でじるが

デネボラ(埼玉県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/06/19(日) 20:47:36.05

ピラフは数口は美味しいんだけど飽きる

青色超巨星(ジパング) **[US]** · 2022/06/19(日) 20:47:53.25

>>21
つまりはスープの味だよな
味音痴が作っても旨くはならん

3K宇宙背景放射(東京都) **[TW]** · 2022/06/19(日) 20:48:10.54

炊き込みよりパエリアの方が美味い

子持ち銀河(東京都) **[US]** · 2022/06/19(日) 20:48:28.79

ピラフは手間過ぎて3年に一回ぐらい
炊き込みご飯はレトルトもあるし一から作るのも簡単

ディオネ(福島県) **[FR]** · 2022/06/19(日) 20:48:29.50

>>42
あ？
おめえひとが下手に出てりゃ何言ってんだよ？
捨てろだ？
その言葉は許せんなあ！
次の高田橋の芋煮会じゃおぼえてろよ！

青色超巨星(ジパング) **[US]** · 2022/06/19(日) 20:49:01.70

>>42
捨てるなら余らせんな食べろ

ベガ(兵庫県) **[KR]** · 2022/06/19(日) 20:49:18.86

ピラフは体に悪そうな調味料をどこまでぶち込めるかにかかってる

グリーゼ581c(大阪府) **[CN]** · 2022/06/19(日) 20:49:31.65

味の素の冷凍ピラフ旨いよな
あれを上回るピラフはなかなか無い

ベクルックス(東京都) **[CL]** · 2022/06/19(日) 20:50:36.30

作り手の技量次第

ポラリス(茸) **[US]** · 2022/06/19(日) 20:51:42.95

この前初めてバターとコンソメとミックスベジタブル炊飯器にぶっ込んでピラフ作ったけどうまかったが一人前食べきるまえにもういいやってなっちゃった

木星(光) **[US]** · 2022/06/19(日) 20:53:52.70

コチュジャンは不味い

かみのけ座銀河団(福島県) **[US]** · 2022/06/19(日) 20:54:39.81

>>42
もったいねぇお化けに取り殺されろ

ポルックス(ジパング) **[FR]** · 2022/06/19(日) 21:02:37.37

ピラフとパエリアの違いは？

https://i.imgur.com/KHTwVSX.jpg

ダイモス(東京都) **[CN]** · 2022/06/19(日) 21:07:19.64

ピラフは悪くねぇ
炒飯が美味すぎるんだ

ダイモス(京都府) **[CN]** · 2022/06/19(日) 21:09:28.62

炊き込みで比較するならパエリアとかじゃないかな
あんまり日本の電子ジャーでは作りたくないけどね

カストル(東京都) **[US]** · 2022/06/19(日) 21:14:52.93

ピラフには味の素一本入れれば
旨くなる？

トラペジウム(東京都) **[GB]** · 2022/06/19(日) 21:17:14.68

パエリア「おっとおいらの出番だな」

パルサー(東京都) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/06/19(日) 21:19:46.13

炒め系はタイ米使っとけば間違いない

エンケラドゥス(愛知県) **[ES]** · 2022/06/19(日) 21:20:50.53

冷凍食品のやつは好きよ。油っこくなくて。

エイベル2218(静岡県) **[US]** · 2022/06/19(日) 21:20:52.41

>>77
おまえはすっこんでろよお呼びじゃねーんだよ
好きだけど

ダイモス(京都府) **[CN]** · 2022/06/19(日) 21:27:07.00

でもサフランにしてもターメリックにしてもそれそのものに味ないからね
あくまで色と風味付なだけだから
結局味は自分で作る必要はあるよ

バーナードループ(神奈川県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/06/19(日) 21:27:55.84

ビリヤニ旨いよなあ

トラペジウム(埼玉県) **[US]** · 2022/06/19(日) 21:28:58.46

>>81
サフランはどうだろ
やっぱ独特の風味あるよ

テチス(福岡県) **[US]** · 2022/06/19(日) 21:32:05.23

ピラフとパエリアの違いが分からんバカ舌スレ立て乙

百武彗星(やわらか銀行) **[KR]** · 2022/06/19(日) 21:33:51.36

>>62→>>58コンソメも不要
塩が足りなきゃ皿に盛ってからの塩コショウ追加でＯＫ

プロキオン(静岡県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/06/19(日) 21:35:47.17

普段の炊飯にミックスベジタブルベーコンコンソメ入れて炊き上げるだけだろ

水星(東京都) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/06/19(日) 21:46:58.84

パエリア研究して12年
パエリアのことは俺に聞いてくれ
https://i.imgur.com/tlebrhr.jpg
ビリヤニもやるよ
https://i.imgur.com/G2Lc8YH.jpg
https://i.imgur.com/FR7SGkc.jpg

デネブ(大阪府) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/06/19(日) 21:58:18.00

>>19
誰それ？
普通、漫画太郎だろ

ハダル(東京都) **[US]** · 2022/06/19(日) 22:00:24.22

鉄のパエリア鍋はサビるからステンにしたほうがいいぞ

百武彗星(やわらか銀行) **[KR]** · 2022/06/19(日) 22:00:38.88

>>87
駄目野郎やん

フォーク食うんだよ。

百武彗星(やわらか銀行) **[KR]** · 2022/06/19(日) 22:01:48.39

>>89
駄目だ
ステンレスの焦げ不味いし落ちない。

百武彗星(やわらか銀行) **[KR]** · 2022/06/19(日) 22:03:56.95

>>50
炒めるとき長めやれば？
気になったことないで？

ジャコビニ・チンナー彗星(福岡県) **[UA]** · 2022/06/19(日) 22:06:51.60

https://i.imgur.com/KRgssVV.jpg

水星(東京都) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/06/19(日) 22:07:32.51

>>90
木の匙がある写真、それビリヤニや
フォークはパエリアや
でも本当は手で食うんやぞビリヤニは

ビッグクランチ(東京都) **[CN]** · 2022/06/19(日) 22:09:56.59

>>88
富永一朗に決まってるだろ

タイタン(大阪府) **[CN]** · 2022/06/19(日) 22:12:07.48

エディット　ピアフ

土星(静岡県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/06/19(日) 22:14:12.67

ピラフって語源的にボサボサ米使う中央アジア
イラン、トリコあたりの米料理でしょ。
サフランライスでイランのはメチャ美味しい。生野菜を生ネギも一緒に食べる。
生ネギがメチャ美味しい。日本の生ネギは納豆用？香りがきつすぎる、硬すぎで
ピラフには合わない。

イランのピラフをまた食べたい。

タイタン(大阪府) **[CN]** · 2022/06/19(日) 22:14:50.96

>>87
ムーミンとティーポットのアンバランスが、お家って感じだね
美味しそう

土星(静岡県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/06/19(日) 22:15:58.09

トルコ。

トルコの料理は使い回しの疑いがあることが多いので
超高級レストランか自炊だった。

百武彗星(やわらか銀行) **[KR]** · 2022/06/19(日) 22:16:42.16

>>94
右手の三本指以外使っちゃ奴隷に売られるんだろ？

ディオネ(福島県) **[FR]** · 2022/06/19(日) 22:17:35.14

でも本当に美味いのは深川飯なんだけどなッ！

土星(静岡県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/06/19(日) 22:18:16.64

味の素のピラフほど不味いものはないわ。
米国で普通のスーパーでも手に入るけど、絶対に買わない。米在住40年だけど
味の素製品は素通り。
あんなもの食べて美味しいと感じるのは
神経毒MSG中毒以外にはあり得ない。

百武彗星(やわらか銀行) **[KR]** · 2022/06/19(日) 22:19:18.61

>>99
イスタンブールの屋台ストリートは、全部、調理目の前でやってるやん

あの炭火料理の数々。素敵

土星(静岡県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/06/19(日) 22:21:49.27

イワシのサンドイッチとか？趣味じゃないし。
基本ごちゃ混ぜ料理は趣味じゃない。
料理が美味しいのはグルジア。パンが美味。

ハダル(東京都) **[US]** · 2022/06/19(日) 22:24:47.44

>>91
そうなのか
んじゃどうすれば

ベガ(大阪府) **[RO]** · 2022/06/19(日) 22:26:32.06

お粥みたいなものなのか

土星(静岡県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/06/19(日) 22:27:36.65

スペインのパエリャは店で劇的に出来も味も違いすぎる、一人前はオーダー出来ず、2人前でもデカすぎ。バサバサなでサングリア🍷と
ミネラル水瓶が欠かせず。

チタニア(福岡県) **[CN]** · 2022/06/19(日) 22:31:02.34

かしわ飯最強なんだけど

海王星(愛知県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/06/19(日) 22:31:58.79

自分でどう頑張っても丸美屋のとり釜めしの素のほうがおいしい

はくちょう座X-1(新潟県) **[US]** · 2022/06/19(日) 22:36:50.30

>>9
パエリア作ろうと思ってレシピみながら買い物して
サフランの瓶手に取ったら中身が入ってねぇ
見本かと思って他のビンみても中に銀色の紙みたいのが入ってるだけ
よくよく見たら0.4グラム600円とかで銀色のは小さい袋だった
サフランってバカたけぇ

水星(東京都) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/06/19(日) 22:39:09.52

>>107
日本なんかニ人前オーダーしてもスペインで頼むニ人前の半分以下の少なさ
日本でまともなパエリア出してくれる店はほとんどはないよ
やっぱ本場ではうまい店沢山あった
どうしても日本でそれが食べたくて、ずーと今も研究してる

土星(静岡県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/06/19(日) 22:42:56.88

お手製の鳥飯に欠けているのは大量のMSG。
丸美屋はそこが違う。

百武彗星(やわらか銀行) **[KR]** · 2022/06/19(日) 22:43:50.35

>>110
wikipedia

大量摂取は危険と言われており、5グラム以上摂取すると重篤な副作用が出る。致死量は12 - 20グラムである

ーーー

怖いな、イランわ

ベテルギウス(福岡県) **[PH]** · 2022/06/19(日) 22:45:10.81

カレーピラフはよく作る

水星(東京都) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/06/19(日) 22:45:34.74

>>110
あれも良し悪し色々あるからね
スーパーならSBのが間違いない
深い臙脂色、太い雌しべ、色の出が違う
パエリアをパエリアたらしめる核心部だからねサフランは
こだわりたい

土星(静岡県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/06/19(日) 22:46:40.91

スペイン本場のはあの焦げ具合が薄っぺらいフライパンで絶妙？で美味しい？

スペインだから超大量にオリーブオイルを使ってるから？
日本のレストランはそこまで使わないので上手く香ばしく仕上がらない？

知らんけど。

宇宙の晴れ上がり(東京都) **[GB]** · 2022/06/19(日) 22:48:50.88

夏は生姜飯美味しいよね(´・ω・`)

土星(静岡県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/06/19(日) 22:52:14.61

サフランは血流確保で健康に最高に良いよ。
匂いも最高。色もゴールドで愛される。
5グラムって。。。
元の花を前に育ててた。取れるのは一個の球根で多分0.1グラム以下くらい。
世界で1番高級なスパイス。

太陽(愛知県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/06/19(日) 22:53:19.17

パエリヤは美味いけど炊き込みご飯じゃないの？

土星(静岡県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/06/19(日) 23:01:26.54

ピラフってボサボサ米使った中央アジア系統のライス料理を指すんだと思うけど。イラン、トルコ
パキスタンとかで食べてる米料理？

レグルス(千葉県) **[CR]** · 2022/06/19(日) 23:02:43.36

>>87
ビリヤニはスリランカとかバングラデシュ風のやつがめっちゃ好き
この2国はチリペッパー<ブラックペッパー文化と聞いたけど合ってる？

スピカ(茸) **[US]** · 2022/06/19(日) 23:06:53.13

>>55
関西ならではの呼び名

スピカ(茸) **[US]** · 2022/06/19(日) 23:08:51.60

ID:bGviX6pV0が凄そうだ

デネブ・カイトス(東京都) **[JP]** · 2022/06/19(日) 23:09:43.12

ピラフ
http://imgur.com/f8NhMVg.png

ダークマター(静岡県) **[NO]** · 2022/06/19(日) 23:20:16.29

炊き込みご飯つくって次の日は残りをバター炒めにする

アケルナル(東京都) **[GB]** · 2022/06/19(日) 23:36:11.49

米の違いじやねえの？

ガニメデ(東京都) **[US]** · 2022/06/19(日) 23:38:22.72

>>11
炊き込みご飯はさめても食える
さめたパエリアは食えん

かに星雲(東京都) **[PL]** · 2022/06/19(日) 23:42:41.23

カツカレーピラフって一軒でしか見たことなかったけど、出してる店他にもあったんだ

水星(東京都) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/06/19(日) 23:43:59.51

>>121
スリランカはレッドチリペッパーは使わず、割とふんだんにブラックペッパーパウダーを使うね
辛さはグリーンチリそのものをスライスして調理することで得てるスタイル
バングラデシュが黒胡椒文化という認識、あまりその視点は持ってないな
ムスリムの国だし米の国だからビリヤニも盛んだけど、そもそも黒胡椒生産がスリランカみたいに盛んでもないし

ビリヤニはあくまでもムスリム料理であり、インドのヒンディーたちはあまりシンパシー感じてないんだよね

かに星雲(東京都) **[PL]** · 2022/06/19(日) 23:48:53.00

>>129
http://minami-indo.com/recepi-chicken-pulao

ここ見てチキンプラオってのを二度ほど作ったことがある
そこそこ美味しくできたので配った

水星(東京都) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/06/19(日) 23:53:54.43

>>130
ビリヤニって厳密には炊き込みご飯じゃないからね
インドの炊き込みご飯といえばプラオ
そういや作ったことないし今度作ろう
実にうまそうだ

炊き込みご飯といえばタイとかのチキンライスも忘れてはならない
あれは美味し作るの、結構難しい

ケレス(兵庫県) **[PL]** · 2022/06/19(日) 23:57:05.38

チャーハンを差別するな

金星(東京都) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/06/20(月) 00:00:03.65

日本の炊き込みご飯がなぜつまらないか？
ブロード（スープ）を用意せず、調味をもっぱら醤油に依存してるから
ピラフもパエリアもリゾットもジャンバラヤも海外の米料理は、手間ひまかけたブロードがキーになっており、いずれも主役を張れるご馳走
日本の炊き込みご飯は主役にはならない
常に脇役なのはそういうこと

ジュノー(千葉県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/06/20(月) 00:02:51.93

中央アジアのピラフはすごい美味そう

ポルックス(茸) **[US]** · 2022/06/20(月) 00:06:58.49

茶店のピラフはなぜ海老ピラフなのか

宇宙定数(石川県) **[FR]** · 2022/06/20(月) 00:15:19.21

一度自分で作ってみたが全然うまくなくて二度とやらないことにした
店で食べるのはうまいけど
冷凍もたまに食べる分には

イータ・カリーナ(東京都) **[US]** · 2022/06/20(月) 00:35:58.51

鶏ごぼうの炊き込みご飯なら割と無限に食べられそうな気がする。

キャッツアイ星雲(神奈川県) **[RU]** · 2022/06/20(月) 00:40:15.71

>>49
チャーハンは飯冷やすな

アルタイル(千葉県) **[US]** · 2022/06/20(月) 00:51:44.13

>>49
ピラフは生米をバターで炒めてからコンソメスープで普通にご飯のように炊く

ブレーンワールド(北海道) **[US]** · 2022/06/20(月) 01:22:31.14

>>12
熊本されてるだろ

金星(東京都) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/06/20(月) 01:24:43.56

チャーハンの
お米冷やして＆卵混ぜて炒めろ
この二大過ちはなぜ広がったのか？

ディオネ(ジパング) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/06/20(月) 03:05:25.33

>>88
あれシワシワやん、絶対的にお前が悪い

ディオネ(ジパング) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/06/20(月) 03:07:11.54

>>141
そうなの？炊き立てはベチャベチャしそうなイメージがあるけど

水星(東京都) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/06/20(月) 03:45:59.64

>8
土管から出てこい
やりなおし

白色矮星(岐阜県) **[CN]** · 2022/06/20(月) 03:46:04.72

>>143
温かいご飯作れば分かる

ベガ(ジパング) **[US]** · 2022/06/20(月) 03:50:51.90

日高屋の炒飯も炊き込みご飯を炒めてるけど、そんなにウメーって思ったことはないな

トリトン(兵庫県) **[FR]** · 2022/06/20(月) 03:53:35.41

だって米を研いでないからよ

レア(大阪府) **[CN]** · 2022/06/20(月) 04:17:44.32

ジャポニカ米しか食わん日本人には味の良し悪しなんて分からんやろ

黒体放射(南アフリカ) **[TW]** · 2022/06/20(月) 04:36:32.36

>>148
好んで食うのは日本米
それだけだわ
お前は何食うの？日本でインディカ米食べてんの？？自慢？？

リゲル(SB-Android) **[CN]** · 2022/06/20(月) 04:36:51.14

考えてみたら冷凍以外のピラフって食った記憶ないわ
ファミレスとか置いてるとこある？

ポルックス(茸) **[US]** · 2022/06/20(月) 06:01:22.11

>>150
喫茶店とか洋食屋

ケレス(図書館の中の街) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/06/20(月) 06:26:58.13

かにピラフは普通に美味しい。

https://i.imgur.com/UIh5ieG.jpg

エイベル2218(茸) **[JP]** · 2022/06/20(月) 06:47:14.69

>>133
牡蠣飯とか鯛飯ご存知ない？

パルサー(福島県) **[US]** · 2022/06/20(月) 07:54:21.16

>>152
フラミンゴ見ながら食うヤツ

テンペル・タットル彗星(鳥取県) **[NL]** · 2022/06/20(月) 08:38:17.52

旧岡山駅裏口の安いラーメン屋の炒飯は炊き込みご飯だった

デネボラ(東京都) **[GB]** · 2022/06/20(月) 09:13:58.51

>>131
シンガポールチキンライスとかも作るの？
あれ上手くできた試しがない
レシピ通りでも何か美味しくないんだよな

エイベル2218(SB-iPhone) **[AT]** · 2022/06/20(月) 09:50:16.26

>>131
海南鷄飯
炊飯器に米と水と酒と醤油入れて、その上にもも肉か胸肉1枚乗せて炊くだけ
美味しい

木星(ジパング) **[IL]** · 2022/06/20(月) 09:52:23.50

やっと書き込めるようになった

木星(ジパング) **[IL]** · 2022/06/20(月) 09:52:52.35

ピラフもチャーハンもチキンライスも炊飯器で炊く
簡単で良い

ミマス(東京都) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/06/20(月) 09:55:39.27

>>2
オレも冷凍ピラフのせいで炒めるものと思っていた時期があった

ミランダ(埼玉県) **[CA]** · 2022/06/20(月) 10:14:39.32

>>44
注文受けてからピラフ炊くなんてもう喫茶店じゃなく専門店やんけw

2022/06/20(月) 11:46:28.47

>>145
ガセ拡散って
自炊能力低下がメシウマな勢力がやってんじゃね？

2022/06/20(月) 11:51:12.02

>>133
油脂量の違いですね。
オリーブ油で炊きバターで固めたたようなもん＝リゾット。

2022/06/20(月) 11:55:34.60

>>156
米を炒める→破れてる

だから硬水や油脂塩調味料がある水でも吸う→上手に出来上がる

米を炒める工程がない炊き込み系は、ボール・ザルで米を水に別途、よく浸してから、調味済の水に漬ける。

ポラリス(東京都) **[DE]** · 2022/06/20(月) 12:34:36.29

>>1
日本のピラフは美味しい

チタニア(光) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/06/20(月) 12:41:15.76

うなぎの蒲焼きの炊き込みご飯美味しいけどなぁ
うなぎの長焼き１つで３合くらいは炊けるし炊きたてに刻みネギと山椒粉ふって食うと何杯でもいける

子持ち銀河(東京都) **[GB]** · 2022/06/20(月) 12:48:35.40

炊き込みご飯大好きだけどあんまり作らないようにしている
もともとご飯自体が大好きなのに炊き込みご飯作ると
おかずなしで炊き込みご飯ばかり食べて満腹になってしまうから
デブには大敵

水メーザー天体(東京都) **[US]** · 2022/06/20(月) 12:59:11.18

ドライカレーはピラフでいいのか？

アルゴル(岐阜県) **[JP]** · 2022/06/20(月) 14:02:44.53

>>162
行きつけの台湾料理店の中国人（大陸系）に温かい御飯を使うと教わったな。

>>168
挽肉と玉ねぎを炒めてカレー粉で味付けた汁気の少ない具を御飯にかけた
ものがドライカレー。

海王星(茸) **[IT]** · 2022/06/20(月) 18:48:11.77

ウズベキスタンのプロフがおいしい

火星(大阪府) **[US]** · 2022/06/20(月) 20:16:08.21

かやくごはん出せよ！

カストル(埼玉県) **[CN]** · 2022/06/20(月) 20:18:34.15

>>164
なるほど簡単を歌うレシピ通りだと柔らかくなりがちだった
柔らかいご飯ギルティで失敗扱いしてたけど先に吸水済ませる方式で作ってみる
料理をロジックで作ってるんだねすごいわ

2022/06/20(月) 21:25:50.44

>>172
パエリヤも熾火でやってみ？
じぇんじぇん簡単上手くいく。

総熱量とその範囲と遠赤外線。

現地料理の広報されたレシピも
現地に合わせてるダケ。

日本の台所品は消防本部予防課により極端に熱量少い。
電気だって１００Ｖ対２００なんだ

油脂があると米が水を吸わない。吸うには熱りょうが足りない

赤色矮星(茸) **[CA]** · 2022/06/22(水) 04:21:54.67

パエリアってパエジャって言わなくない？？

ヒアデス星団(島根県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/06/22(水) 05:00:08.40

>>174
パエーリャ
パエーリア
パエーヤ
パエージャ
パエーシャ
くらいバリエーションあるな

https://ja.forvo.com/word/paella/

カペラ(ジパング) **[US]** · 2022/06/22(水) 05:01:41.67

釜飯とか最強にうまいぞ
鯛の出汁とか

カペラ(ジパング) **[US]** · 2022/06/22(水) 05:05:31.52

>>148
こういう意味不明な下からマウント取る奴ってレス乞食ってわかるけど
憐れだよな
リアルでもネットでも話題噛み合わないから