栃木県、成長すると邪魔になる孟宗竹を取ってメンマに加工 栃木産とPR [194767121]
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栃木・宇都宮市にある広大な竹林。「ゲゲゲの鬼太郎」や「るろうに剣心」など、映画やCMのロケ地にもなっています。
この竹林を所有する農家で、12日に開かれた講習会のテーマは「国産のメンマ」です。原料の「麻竹」が国内でほとんどとれないため、国内で流通するメンマは、
9割以上が中国産です。日本でなじみがあるのは「孟宗竹」という種類。講習会では「孟宗竹」で、メンマ用の乾タケノコを作る方法が説明されました。
国産メンマの味について、参加者は――
参加者
「独特の臭みはない」
「輸入のメンマと比べると、歯切れがよくて」
さらに、竹林へ足を運び、育ちすぎてしまった若竹を切り出す様子を見学したり、皮むき作業などを体験したりしました。
参加者のほとんどは、竹林の所有者ということで、「竹やぶをどうするか、毎年掘るのが大変だったので、これ（メンマ用）だと楽かなと」と話します。
竹は成長が早く、春の一時期だけしか、タケノコとして食べられません。収穫期をすぎた竹は利用価値がないうえ、放置すると広範囲に広がってしまうため、
管理の難しさが問題となっています。
ワカヤマファーム 若山太郎社長
「伸びてしまった不要なタケノコをメンマにして、ぜひラーメンの上にのせて、みんなに楽しんでほしい。地産地消で食べていただけるように広めていきたい」
若山社長は、「『栃木県産のメンマ』として特産品にしたい」と力強く語っていました。
https://news.yahoo.co.jp/articles/9b7b5b1b06481102fe770767bc1b44e779ce3547 メンマのうまさは大人にならないとわからんよね(´･ω･`) 栃木の奴はバニラを「バヌラ」と言うから、アイス屋で張ってればすぐわかる。 地産地消って言えば聞こえはいいが
高すぎて中国産に太刀打ちできないから国産メンマやるやつはいない 最近は北海道まで竹が広がってるらしい
地球温暖化凄まじいな
北海道で筍採れる日が来るとは >>11
逆じゃね
円安その他の理由で
中国産の価格が上がったから
日本で作ったのでも採算がとれるようになったとか
国産木材でも、輸入木材の価格が爆発的に上がったから
価格的に商売になると
日本の木材が見直されてるね 本当に竹が食えるようになったなら補助金出してでも支援すべき。
そして他の調理法も研究すべき。 今年は小麦も品薄になるしメンマの時代来るよ
マジで >>24
孟宗竹は中国由来やぞ
それもここ数百年の話 国産メンマって沖縄ぐらいじゃないと出来なかったんじゃ……？ カップ麺とかの味の無いメンマが好き
瓶に入ってるようなメンマは匂いがきつくて無理
これは臭みが無いらしいから俺向きだわ 昔、メンマの材料は醤油で煮た割りばしだと聞かされたが。 余ったメンマって冷凍庫に入れとかないとすぐカビはえるよな >>30
それデイリーポータルのエイプリルフール記事 支那って呼び名が
どういう経緯か、「中国の蔑称」
とされるようになったからだよ
なんなんだろうな 中国産食品は避けてるけどシナチクだけはしゃーないから買ってる ラーメン屋多いんだから県内産売りに営業すれば
雇用創出→竹林整備→害獣減少のサイクル そういえば竹って不思議な植物だよな。
どんな進化してきたんだろう >>57
木でも草でもなさそうだよな。
MDFとかナノセルロースファイバーみたいなのの材料にはなりそうだけど、そのまま建築資材みたいに使えないから、利用価値無いと思われがちで、かわいそう。
割り箸に使ったりは増えてる感じするけどね。 昭和中期まで生活のあらゆる場面で竹製品が使われていた
加工する手間が難点 孟宗竹って栃木に群生してるんだ？
続
ていう懐かしいにょ様ワードみたいな感じではなく、実直に、リアルに
だから現実組入り使っていただければ幸いなだけ、なんだけども、やっぱね…
ちょっとまた思いがけなく「いきなり少し前まで想像していなかった感じで…」って
一途関係のムーニーマン的な風味もなくはないっていうか、結構凄い一面あるよねｗ
やはり古き良きのあの部分をそこに投入して曾孫母も協力頂きたいな〜…とかとか
何にしても5人全員毎日課題確りひとりで向き合ってる精進してると思って相似します ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
