【ガパオライス】東京新宿区のコロナ療養施設で集団食中毒 [329591784]
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東京都は13日、新宿区内の新型コロナの宿泊療養施設で、29人が下痢や腹痛などを訴える集団食中毒があったと
発表した。
施設で提供された弁当を食べた入所者や看護師・スタッフから病原性大腸菌O166が検出された。20代の女性1人が
入院したが、全員快復しているという。都によると、都内の宿泊療養施設での食中毒は初めて。
都福祉保健局によると、下痢などを発症したのは17～67歳の入所者25人と看護師などのスタッフ4人で、4月23日に
施設内で提供されたガパオライスの弁当を食べた。同日の午後3時半から翌朝にかけて体調不良を訴えたという。
弁当を調べたところ、ガパオライスの具、湯葉とキクラゲのあえ物などからO166が検出された。製造過程で付着した
り、保存している間に菌が増えたりした可能性があるという。
弁当は港区内のレストランが提供していた。午前中に段ボールに入れて納入され、入所者らが午後1時15分までに
受け取りに来る運用になっていたという。レストランに対し、港区が7日間の営業停止処分とした。
https://www.asahi.com/articles/ASQ5F669WQ5FUTIL04G.html?iref=comtop_BreakingNews_list 耐熱性毒素様毒素遺伝子（astA）保有大腸菌Ｏ166
https://www.fukushihoken.metro.tokyo.lg.jp/hodo/saishin/pressshokuhin220513.html
メニュー
ガパオライス、カリフラワーのピクルス、パクチーサラダ、豚バラ肉と大根の炒め煮、ゆばときくらげの和え物
【患者等】
患者等ふん便：
細菌33検体（32検体耐熱性毒素様毒素遺伝子（astA）保有大腸菌Ｏ166 検出、1検体陰性）
【その他】
食品（宿泊療養施設で保管していた弁当残品）：
細菌9検体 （4検体耐熱性毒素様毒素遺伝子（astA）保有大腸菌Ｏ166検出、2検体黄色 ブドウ球菌検出、5検体陰性）
衛生管理ヤベー >>8
ハエかも
https://www.mhlw.go.jp/www1/o-157/o157q_a/
平成８年１１月に、佐賀県内の腸管出血性大腸菌Ｏ１５７の感染者が発生した施設において、採取されたイエバエからも腸管出血性大腸菌Ｏ１５７が検出されました。その後、他の県でも採取されたイエバエから腸管出血性大腸菌Ｏ１５７が検出された例があります。
これまでのところ、ハエと腸管出血性大腸菌Ｏ１５７伝播との直接的な因果関係については不明ですが、ハエ等のいわゆる衛生害虫が、消化器系感染症の原因となりうることは昔から知られています。
食品関係施設はもちろん、一般家庭においても、ハエ等の害虫対策にも注意を払って下さい。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
