カレーにウスターソースをかける人いるよな。一味足りないとか言って。 [194767121]
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「自分で作るカレーがまずい」と思ったこと、ありませんか。コクやとろみがなかったり、何かひと味足りなかったり。読売新聞の掲示板サイト「発言小町」には、市販のルー2種類を
混ぜ合わせて作る女性から、なかなか思った味にならないという悩みが寄せられています。みんなが大好きな“わが家のカレー”。失敗を防ぐには、どうしたらいいのでしょうか。メーカーに聞いてみました。
トピ主「ぴの」さんは、「料理の腕は人並み」と自認する女性。自分はトロピカル風味のカレーが好きで、夫は辛いカレーが好みのため、それぞれの特徴のある市販のルー2種類を
混ぜ合わせてカレーを作ることが多いそうです。でも、「何か足りない味」になってしまうそう。
「市販のルーを使えばそれなりにおいしくできるはずなのに……」「自分の考えでは『だし』のようなものが足りないのかな？ とも思います。市販のルーを使う場合も、コンソメなどを
入れてみればよいのでしょうか？ 時間があれば鶏ガラを買ってきて鶏ガラスープを作って入れてみようかとも思っています」「おいしく作るアドバイスがあればお願いいたします!」と発言小町で問いかけました。
この投稿に、約80通の反響（レス）がありました。みなさん、いろいろ工夫しているようです。
「結構たっぷり肉を入れないと市販のルーは物足りなくなりますね。特にヘルシー思考で脂の少ない肉を使うとそうなりやすいです。手軽に済ますならコンソメスープのもとを入れてみましょう。
ただし塩分が濃くなりがちなので要注意。塩味がとがって感じる場合はバターを少し入れるとマイルドになります」と書いたのは、「もっさん」さん。
https://news.yahoo.co.jp/articles/ca81c96127b54de89ed14d210536a3456c3a2f47 味が足りないっちゅうのう！
って言いながらウスターかける奴 ゴーゴーカレーは最初からウスターソースが入ってる。 好きに食わせろよ
好きな物は人それぞれ サイトとかで美味しい店とか探す奴は要領良いつもりの奴隷 鍋に足すならコンソメでいい
味が薄いなら素直にルーを足せ やきめしにもビッタビタかけるぞ。
茶漬けみたいになるまで あと生玉子を落とすヤツいるよな
どこの関西人やねん！とは言わんが(´・ω・`) >>6
だから不味いんだよ
うちの近所(葛飾)にできたけど3ヶ月持たずに店じまいしてた 何混ぜてもいいじゃない
ケチャップだろうがマヨだろうが好きなもん混ぜろ >>10
ウスターソース、中濃ソース、オイスターソース、コンソメ、ケチャップは入れる 朝鮮人は知らないだろうが
帝国海軍ではカレーにソースをかけていた
つまり我が国の伝統 野菜やらスパイスやら煮込んだ料理に野菜やらスパイスやらを煮込みきった液体入れて不味いわけないからな 塩辛い味噌汁が好きなやつだろ
味覚が死んでるから濃くしないと味がしないんだわ カレーの皿にソース足すのはちょっと理解できない
鍋に足すならわかるけど
加熱しないと酸っぱくなりそう うちの奥さんが中濃しか使わない家庭で育った人で、
新婚当初、カチでウスターソースとオイスターソースの区別がつかなかったみたいで
これからの一生結構つらいなと思ったもんだ。 そば屋のカレー蕎麦、カレーうどんは出汁が効いてて美味しい
気がついたらふらっと寄ってるもんw ウスターソース、マヨネーズ、七味唐辛子辺りはアリだな
おかわりの時がいい、味変を楽しめる カレールーの箱に書いてある通りに作れば良いのに
料理下手程手を入れたがる 「箱裏のレシピ通り」を宗教みたいに唱える奴がいるけど、あれ嘘だから
まずくはないが別にそんなにうまくもないつまらないカレーができるだけ かけるならソバツユにしてくれ
立ち食いソバ屋のカレー風にはなる ハウスとかの有名メーカーの市販ルー買ってきて説明どおりに作るだけで十分うまいんだが >>35
いや、つまらない人生送ってる奴が宗教にすがることに別段文句はない 昭和の頃はいたけどな
ていうか、そもそもウスターソースって関西圏以外で家庭にあんまないだろ ちょっと味変えたい時はあるよね
酸味が加わって２日目のドロドロカレーとよくあう 食べ終わりにさぁ、皿をカンカン鳴らせて掻き込む奴なんなの？ 水じゃなく牛乳
市販のルーで煮たあとインドとかパキスタンのマサラ入れる ウスターソースならお酢でもいいのかな？
母親は清酒入れてカレー煮込んでたが 最初はよくわからずに昔カーチャンが入れてたからで色々隠し味とか言って入れてカレー作って
ちょっと悟ったふりして>>33みたいに普通に作ればいい論を暫く続けるけどやっぱりコクが足りねえとか考え始めて
隠し味入れる理屈調べて自分に合った調味し始めんだよな
ここも高齢化してるからたまに立つカレースレ見てると最終段階まで来てる奴が増えてる感じはする 香味野菜や果物、各種スパイスと調味料の混合物だからカレーに入れるのは理にかなっているんじゃないの 水分量を減らすのが正解。
野菜から水分結構でるからね。
なんならヘルシオとかで無水カレーにすればマジ旨いぞ。 >>45
昔はルーのスパイス弱かったとかトマトが甘くなかったから砂糖かけて食ったとか昔の名残りだろうな 鰹節で出汁取って醤油で整えて
野菜煮込んで最後にカレー粉だな >>45
関東では不味い中濃ソースが主流で驚いたｗ >>15
貧乏が気になるのは貧乏やから
金持ちはそんなこと気にしないw >>59
昔はシュウマイはウスターソースだったわ
いつから辛子に変わったんだ？
蓬莱のシュウマイにからし付いてるからか？ 好きなように食ったらいいと思うけどドヤ顔で言うやつは信用してない >>75
大阪ってソースの種類多いのに
ウスターソースって何指してるのかよくわからん >市販のルー2種類を混ぜ合わせて作る女性から、なかなか思った味にならないという悩みが寄せられています。
混ぜ合わせるなよ
お前のカスみたいなセンスがメーカーの研究開発を上回ると思うなよクソアマ >>75
すぐに地域対立始めるのって心に傷でもあるからなんか？？？ >>75
ウスターだけじゃなくて使い分けるんでしょ？そっちって
とんかつソースとお好みソースと焼きソバソースとか用途別に
ソース文化ですなぁ カレーに生卵とウスターソース、あれ普通に美味しくないよね・・・
カレーの味台無しじゃん >>74
カレー粉だってメーカーで調合されているんだし、どこで自分が満足出来る味なのかが問題だよな
俺なんていろいろ食べ比べてみて、自分の中で一番好みの市販のルーでも良いと思ったね
外食のカレーなんてスパイスから調合していて、全く別物だしそういうところに食べに行くのって楽しいし、飽きないよ しゃぶしゃぶのタレにはまった
なんでもしゃぶしゃぶのタレかけてまう
しゃぶしゃぶタレないと生きていけない
考えただけでよだれ出てマウ
しゃぶしゃぶ漬けになってモウたわ 学食のカレーはソースぶっかけるわ
これがジャンクで美味い 欧風カレーが好き
インドカレーとかアジアンな奴はなんか苦手 カレーにウスターソース
冷やしトマトにウスターソース
そしてアジフライにはしょうゆ >>69
味が薄いのは水が多いんだよな
少なめにすればいいだけ まぁコレに比べたら理解できるけどな
https://i.imgur.com/i5dLr9H.jpg
天ぷらにソースって初めて聞いたときの衝撃よ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
