スパゲティ屋だと思ってイタ飯屋でパスタ頼むとペンネとかファルファッレ出てきて吃驚するよな [828293379]
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金沢市長の“トップメシ” 昔ながらの喫茶店のパスタランチ…店は職員に愛されて25年【石川発】
さまざまな分野のトップの食事に密着し、食を通して人柄や考え方に迫る「トップメシ」。
村山卓金沢市長は、3月の市長選で初当選を果たした。就任から1カ月、慣れない激務をこなす市長のトップメシとは?
昔ながらの喫茶店の日替わりパスタランチ
お昼休憩が始まると、村山市長はすぐに席を立った。
（Q.どこに向かわれるんですか?）
村山卓市長:
2階の喫茶「友愛」に行く予定です。2週間に1回は行くようにしています
（Q.忙しくてお昼が食べられないことは?）
時間がずれることは多いですね
村山市長がやってきたのは、金沢市役所の2階で25年営業を続ける喫茶「友愛」。市の職員からも愛される、昔ながらの喫茶店だ。
村山市長が頼んだのは、毎回頼むという日替わりのパスタランチだった。
つづきはうぇbで
https://news.yahoo.co.jp/articles/51fe4da1135dde4b3f9db3203e0a02ba4fd40476 場末の喫茶店で出てくるナポリタンがうまい
あ？ふぁるふぁれくらい知っとるわ！🥱 イキリパス太郎の店みたいに定食屋と見せかけて実はトラットリアとか偽装してる店があるんだよな >>19
初デートでサイゼに連れて行っても良いですか？ >>25
ええで
ペペロンチーノに卵もつけるんやで 次元の狭間に入って森のステージで出てくるピエロみたいなやつ ペンネで文句言ってるお前にはクスクスを頼む権利を与えよう >>35
ペンネを一気に茹でたら揃ってそびえてて「ひいぃっ！」ってなった プロが作るスパゲッティの動画見てると原価の安さに唖然とする。
ラーメンなんて比じゃない。 スパゲッティ頼んだら、スパゲッティだけ注文するなと怒られた
意味分からん ペペロンチーノ作ったらフライパンにパスタくっつくんだけど
どうしたらいい？ >>40
ディナーで予約していない親子(中学生)が来店 席も空いていたので案内した オーダーを聞きに行くとパスタ2品のみ 前菜やメイン料理のオーダーを尋ねるといらないと言う 一応リストランテなのでパスタのみでのオーダーは受け付けていないので最低料金を下回る場合、席料を頂戴する旨を伝える
すると、あろうことか言うに事欠いて
「二人ともあまりお腹が空いていないんですけど…」
このセリフどう思いますか？
レストランですよ？
お腹を空かせたお客様が少しでも美味しい料理とワインを楽しみに来る場所がレストランです
料理人が食べる人の事を考えて長い歳月をかけて修行し勉強し
少しでも良い食材を限られた予算の中で探し出し
朝から晩まで休む間も無く仕込みと試作
その一皿が出来上がるまでに途方も無い時間と経験を掛けて仕上げる料理を食べに来るのに
2人ともあまりお腹が空いていないんですけど？
じゃあレストランに何しにくるんですか？
レストランはコンビニやファミレスではありません。
お酒が飲める飲めないは体質などもあり仕方のないことはあります。
しかし、「お腹が空いてない」この軽率な発言がどれだけ料理人とそのレストランを運営しているスタッフにとって侮辱的か理解していない方が多いように思います。
予算や経済状況があるのは分かります。
しかしお客様が求めるサービスと美味しい食事があるように、お店にもお客様に求める最低限の予算とモラルはあります。
予算が少ないようなら前もって電話やネットなどで確認するなりツールはいくらでもあります。
予算を確認することは決して恥ずかしい事ではありません
予算が届かなく来店出来ないのは仕方無いと思います
特別な記念日やハレの日にレストランで普段では食べられない料理とサービスを受けるために、努力やお金を貯めて予約して頂ければいいと思います
料理人もフロアもその為に努力しています
今では不景気に煽られグランメゾンや外食、酒離れなどが深刻化している昨今
千円そこらで食事できるカジュアルなお店が増えるのも分かります
しかしそんなチェーンの様な料理をしていない店とは違い個人店や名店と言われる店の料理人は生半可な覚悟や修行をしてきた訳ではありません
大枚を叩けとは言いません
身の丈にあったお店選びや来店前にでも予約するなどお客様も(食べる準備)をして頂きたいと思います。
軽食や小腹を満たすためなら日本は世界一コンビニやファミレスが多い国（笑）なのでそちらで賄った方が良いと思います
もう少し食に対する意識の低さ、飲食店を下に見る風潮は改善したいと思う出来事でした。
最後に１つ
飲食店の[サービス]は給仕の意味で、決して奉仕や無料で提供される意味で使われる[サービス]ではありません。
味、知識、空間、提供と全てがサービスです！
そのひとときを堪能しに来てください。
皆さんの意見はいかがですか？ 日本風のスパゲティミートソースが1番美味しいよね
ボロネーゼとか気取りすぎ ペンネやペペロンチーノは
客に出してはいけない料理
卵かけご飯やバター醤油ご飯の位置 >>46
イタリアのルールなんざどうでもいい
うまければ正義 >>46
そういえばレストランでペペロンチーノ見かけないな >>51
都合悪い奴を消してたのは実は小沢なんだけどな… 結局イタリー料理の主菜ってなんなんだよTボーーーンステーキか？ ヴァルファーレなら俺の横でシューティングレイしてるが >>46
ただのかけうどんみたいなもんだろう
普通の店でもあるけどあくまで全てのパスタの基準でそっから色々盛り込むから儲からない料理ってだけだペペロンチーノ >>44
改めて見るとまっとうなこと言ってる気がするんだが >>44
たわけが、そんな口きけるの完全予約制だけだカス >>43
油と乳化させるための茹で汁の量が足りないのか・・・
なるほどありがとう
>>60
>>61
フライパンの具合も重要なことだね 高校時代にポポラマーマ良く言ってたな。当時はポポラーレだった 俺の目の前にペンネとかファルファッレなんて出してきたらターヴォラひっくり返すわ >>15
トスカーナでピチ(pici)って言うパスタ頼むとうどん
味も見た目も焼きうどんが出てきて困惑した事がある >>83
スジ彫りが入って真っ直ぐなマカロニみたいなヤツ かみさんと言ったときは別として、サイゼでパスタもピザも食べたことがない >>19
カルボナーラ食いたいけど、サイゼリアのカルボは卵のってるからいきたくないわ・・・ >>42
ラーメンと違って 席の占有時間が長い
値段には時間あたりの場所代も含まれてるって事を知っとけ
水一杯で三時間粘る乞食主婦とかいるんだから。 数有るパスタの中からスパゲッティだけを指してパスタ！パスタ！言うアホを黙らせろと
どちらかといえばショートパスタが好きな俺はいつも思う スパゲッティ屋：馬車道
イタ飯屋：サイゼリヤ
スパゲッティ屋とイタ飯屋にはこれだけの違いがある パリのシャンゼリゼで立ち寄ったイタリアンが不味くて閉口した >>15
フィットチーネが凄えモチモチのうどん！って感じで好きだわ >>44
その店不味そう
たかが食いもんで偉そうに
料理なんて誰でも出来るのに ちっちゃい貝殻見たいな形のパスタは何て言うんだい？
(´･ω･`) >>95
君みたいな人間は分相応って知ろうな
リストランテ、グランメゾン知らない時点で察しだよ。 ちゃんとメニューを見て注文すればそんな事にはならない
この手のやつはラザニアもパスタだと知らなさそう >>4
当時ハッキリいうやつがいなかったが
謀殺とか暗殺だからな
都合よく人が死に、誰が殺したかわからないとしてきたのが友愛だから >>81
前菜じゃないよスープポジションだよ
前菜→一皿目（スープ、パスタ）→二皿目（肉、魚）→ドルチェ（ケーキ、フルーツ、チーズ等) >>98
知ってるよ
飯塚幸三みたいな人殺しが好んで予約するような店でしょ 「今日はパスタよ」って言われて耳たぶみたいなん出てきたら離婚っすわ >>104
パスタ頼む場合ってスープは頼まないのが普通なの？ >>107
本場のスープは具が多いから頼まない
日本のは具が無いから頼んでもいいんじゃね？ イタリア人に主食とかいう概念は無いからな
肉や魚がメイン 本気のイタリアンうどんはブカティーニ
茹でたら中の空洞とか全然関係なかったw アラビアータ好き
そもそもスパゲティの時点でソースの具がフォークでとるのめんどいからどんなパスタが出てきても困惑しないよ
全部食べるのめんどい なぜ「結論から話す」が、なかなかできないのか、観察したら、理由が分かった。
http://awoza.epizy.com/?2411/inD5Sz4vs >>104
やっぱ日本人的には一皿目と二皿目逆の方がしっくりくるな スパゲッティ(訳注西洋うどん)
ティファニーで朝食を
瀧口直太郎訳 >>86
カルボナーラは卵黄とチーズで作る料理なのにか？ >>63
だな コースを頼まなくてもアラカルトで二、三品は頼んだ方がいい 蕎麦屋に蕎麦アレルギーの人を連れて行ってアワ吹いてひっくり返ったらその蕎麦屋の蕎麦は「本物」 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
