「人気ラーメン店での修行経て独立」←要はただのバイトでワロタｗｗｗ [973359214]

[0001 エルビテグラビル(静岡県) [ﾆﾀﾞ] 2022/03/31(木) 01:10:48.72 ID:Lg5zkaG50●]

まるで暖簾分けされたかのように偉そうな店主おる

[0002 ネビラピン(東京都) [US] 2022/03/31(木) 01:11:46.28 ID:ZEBFgeeD0]

https://i.imgur.com/2iiOSR8.jpg
https://i.imgur.com/Xe0Q39Y.jpg
https://i.imgur.com/5Ta8swi.jpg

[0003 ラルテグラビルカリウム(福岡県) [DE] 2022/03/31(木) 01:14:33.07 ID:mJS5vHpT0]

なんかで読んだが物になるのは修行もそこそこで独立する連中らしい
真面目すぎるやつは店を持つことを夢見るが自分はまだまだと言って独立しようとしないらしい

[0004 ホスフェニトインナトリウム(東京都) [US] 2022/03/31(木) 01:14:34.05 ID:h3w7mT4D0]

なんのニュース

[0005 ホスフェニトインナトリウム(高知県) [US] 2022/03/31(木) 01:16:06.33 ID:QcwCCdzx0]

だって毎日ローテでやる事決まってるからな
一従業員で働くより店出す方が利益何倍にもなるし

[0006 ラミブジン(ジパング) [JP] 2022/03/31(木) 01:22:33.40 ID:uNUDnHjK0]

>>2
誰？美人さんだな

[0007 テラプレビル(兵庫県) [CH] 2022/03/31(木) 01:22:38.91 ID:iwBmD6Sf0]

インスパイア

[0008 バルガンシクロビル(神奈川県) [US] 2022/03/31(木) 01:24:13.81 ID:AOskkoP70]

パス太くんだっけ？なんだっけあれ？

[0009 テラプレビル(神奈川県) [US] 2022/03/31(木) 01:24:36.31 ID:ILdwir030]

茹でて乗っけるだけの店も増えてきたしな。あんなのコンビニバイトレベルでできる。というかやらされてる。

[0010 イドクスウリジン(埼玉県) [FR] 2022/03/31(木) 01:24:38.28 ID:JDreEzud0]

でも修業したことがないラーメン屋なんて行きたくないだろ？
スープを捨てる排水溝詰まらせそう

[0011 ジドブジン(広島県) [US] 2022/03/31(木) 01:32:53.59 ID:3Dp9wHu40]

おれおれ詐欺アルバイト(自称金融業出身)みたいな？

[0012 ビクテグラビルナトリウム(大阪府) [ﾆﾀﾞ] 2022/03/31(木) 01:34:44.45 ID:J+j+6qmp0]

ただのバイトか修行になるかは本人次第でしょー

[0013 ザナミビル(埼玉県) [ﾆﾀﾞ] 2022/03/31(木) 01:35:25.52 ID:u7V6by5T0]

そんなもんだろ
バイトでもしっかりノウハウ吸収する奴もいるし、全然ハッタリの奴もいるだろうw

[0014 ネビラピン(群馬県) [US] 2022/03/31(木) 01:41:35.12 ID:OvaS0KiV0]

要領得て評価あればいいんじゃね
反対勢力がスレ立ててんのか、煽るために立ててんのか知らんけど

[0015 ロピナビル(東京都) [US] 2022/03/31(木) 01:41:45.40 ID:tvwjv73R0]

雇用形態より志しが大事じゃね？

[0016 レテルモビル(滋賀県) [FR] 2022/03/31(木) 01:46:18.64 ID:z+SsFgwK0]

>>2
かわいいけどこの前髪どうにかならんのか

[0017 テラプレビル(埼玉県) [US] 2022/03/31(木) 01:49:06.66 ID:eTpP0JFk0]

バイトかどうかなんか契約区分の差でしかないだろ
そこで何を覚えるかが重要

[0018 ペンシクロビル(埼玉県) [LV] 2022/03/31(木) 01:53:56.98 ID:em2m1Rh50]

大勝軒とかちょっと働いたらすぐに暖簾分けしてくれたらしいしな

[0019 ホスフェニトインナトリウム(神奈川県) [US] 2022/03/31(木) 01:56:53.55 ID:YPBzXrNe0]

>>18
看板を買うんだろ

[0020 ファビピラビル(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2022/03/31(木) 02:08:05.09 ID:XzZJpXDs0]

https://youtu.be/hrZxkcS09l4

[0021 ラニナミビルオクタン酸エステル(東京都) [US] 2022/03/31(木) 02:09:51.73 ID:nuZnwBGL0]

二郎(次男)

[0022 エムトリシタビン(神奈川県) [US] 2022/03/31(木) 02:15:00.25 ID:RDoUwozG0]

>>18
大勝軒は本店より他の方が美味かったりするからな
俺は北習志野が一番好き

[0023 ソホスブビル(高知県) [US] 2022/03/31(木) 02:15:01.77 ID:ZLHxgTHU0]

修行って何年ぐらいなん？

[0024 ドルテグラビルナトリウム(愛知県) [US] 2022/03/31(木) 02:18:39.26 ID:+jxIOyNK0]

バイトでも店長代理くらいのことやらされるとこあるからなあ(飲食)
ラーメン屋は知らんけど

[0025 ダサブビル(東京都) [CN] 2022/03/31(木) 02:19:21.24 ID:IoucEewO0]

独立するだけでもスゲーわ

[0026 ジドブジン(愛知県) [US] 2022/03/31(木) 02:25:09.17 ID:cOMoc5gA0]

でもラーメン大学3ヶ月通ったぐらいじゃ全体の流れ把握したぐらいだろ

[0027 イドクスウリジン(大阪府) [TW] 2022/03/31(木) 02:27:43.58 ID:kYvCNjHQ0]

>>22
中本ものれん分けの方が旨かったりするしな

[0028 アメナメビル(大阪府) [JP] 2022/03/31(木) 02:29:29.44 ID:AA88lJw10]

皿洗いも修行といえば修行だわなｗ

[0029 テラプレビル(奈良県) [EU] 2022/03/31(木) 02:39:33.75 ID:004GQAuZ0]

豚骨以外は難易度高くないしな

[0030 エトラビリン(神奈川県) [US] 2022/03/31(木) 02:49:23.33 ID:WCsq2f6F0]

>>2
名前は？

[0031 ソホスブビル(大阪府) [US] 2022/03/31(木) 02:52:17.32 ID:wIarAB3j0]

鶴橋風月は鶴橋以外の方が美味しい

[0032 メシル酸ネルフィナビル(大阪府) [US] 2022/03/31(木) 02:52:38.01 ID:M1lnTkh00]

袋麺にネギと卵乗せれば300円でも客来るだろ。ラーメン屋なんてそんなもん

[0033 ファビピラビル(岡山県) [ﾆﾀﾞ] 2022/03/31(木) 03:04:58.19 ID:LSttSINK0]

ラーメン屋に調理技術は必要ないからな
仕入れと掃除、周囲の店からの嫌がらせ対応と、厄介な自称常連客を出禁にする胆力

[0034 ミルテホシン(光) [CN] 2022/03/31(木) 03:21:07.57 ID:ECG2Rpsf0]

大体元ヤン半グレの類いだろ？今時のラーメン屋って

[0035 ザナミビル(埼玉県) [ﾆﾀﾞ] 2022/03/31(木) 03:22:11.24 ID:u7V6by5T0]

>>32
大阪の金龍ラーメンは初めて食った時そんな感じのもんが出てきたわ

[0036 ミルテホシン(茸) [CA] 2022/03/31(木) 03:32:56.58 ID:Nh2jfnAQ0]

>>1
社会にでろよ

[0037 ラルテグラビルカリウム(北海道) [ﾆﾀﾞ] 2022/03/31(木) 03:47:37.44 ID:KliFxs+n0]

>>2
この子と早漏解消の修行したい

[0038 ジドブジン(東京都) [US] 2022/03/31(木) 04:05:18.08 ID:bpq5DfzR0]

>>33
インスパイアみたいな物量が多いラーメン屋なんて客層が完全にクズだからな
ワイシャツの人すら皆無
敬語使える人間全くいないんだぜ

[0039 ラルテグラビルカリウム(やわらか銀行) [CN] 2022/03/31(木) 04:22:00.04 ID:XXKYoOOU0]

栃木の佐野ラーメンは予備校から開店してる
移住が条件みたいだからあまり集まってないみたいだけど

[0040 バルガンシクロビル(埼玉県) [IT] 2022/03/31(木) 04:29:08.92 ID:U/Ne/Fha0]

海外のレストランで修行もただのウェイターって本当なの

[0041 マラビロク(兵庫県) [ﾆﾀﾞ] 2022/03/31(木) 04:30:59.29 ID:9Zr3cW9b0]

むしろ優秀じゃね

[0042 バルガンシクロビル(群馬県) [US] 2022/03/31(木) 04:56:04.24 ID:RL+9a5OZ0]

彦龍旨いの？

[0043 テノホビル(三重県) [BR] 2022/03/31(木) 05:07:38.79 ID:dJaA0u/y0]

その人気ラーメン店の主人もたいていバイト上がりや脱サラではw

[0044 ペラミビル(東京都) [EU] 2022/03/31(木) 05:12:59.37 ID:/h223lNe0]

食う側としては美味しければなんでもいいんだけどね。

[0045 アシクロビル(福岡県) [ﾆﾀﾞ] 2022/03/31(木) 05:15:12.56 ID:7vzjG4zk0]

>>42
まあまあかな

[0046 アメナメビル(SB-Android) [NL] 2022/03/31(木) 05:15:59.71 ID:swOFUsFm0]

>>40
友人のイタリアンレストランやってるオーナーシェフは店出す前(約20年前)に一緒にイタリア旅行に行った時にノリノリのシェフと撮った写真をグルメ雑誌に掲載して本場で修行したと触れ込んでたぞwww
一応開業する前はホテルでシェフしてたからに日本ではちゃんと料理の修行はしてたけども

[0047 ピマリシン(東京都) [US] 2022/03/31(木) 05:34:51.31 ID:4s8c4N4e0]

飯田商店の弟子が独立した店はすごい人気で地元民の自分もまだ食べた事がない。
でもその店舗も一つ前は地元の人が居酒屋やってたけど１年くらいで潰れたから、暖簾分けがいかに偉大なのかがよくわかる。

[0048 バラシクロビル(茸) [ﾆﾀﾞ] 2022/03/31(木) 05:51:51.26 ID:6CoyBbnc0]

俺の転職みたいだな
予算ン十億円、人月規模なんぼのミッションクリティカルなプロジェクトがうんぬん→実際は窓際でパワポ職人してただけ

[0049 レテルモビル(愛知県) [US] 2022/03/31(木) 06:00:24.25 ID:DLfEsWsc0]

>>40
イタリアで修行した靴職人っていうのおったね。

[0050 ガンシクロビル(神奈川県) [GB] 2022/03/31(木) 06:04:32.27 ID:ZXu7NYvE0]

情報を食べてんだよ！

[0051 バロキサビルマルボキシル(千葉県) [AU] 2022/03/31(木) 06:16:30.46 ID:QdGnjs0n0]

>>40
ウエイターは語学スキル余程上げないと務まらないぞ

[0052 ポドフィロトキシン(岐阜県) [US] 2022/03/31(木) 06:42:58.44 ID:OHzm9SMM0]

うちの近所のつけ麺屋の店主かな

[0053 ワクチン接種に行こう！(茸) [DZ] 2022/03/31(木) 07:00:49.69 ID:48bpYHm30]

突っ込まれでも痛くない奴ら向けのキャリアは言い様

大手新聞社で修行経て独立
大手出版社で修行経て独立
財閥系ソフトベンダーで修行して独立
在京キー局で修行して独立

だいたい大手の定義があいまい。新聞屋でも派遣でもバイトでも１日で辞めても確かに嘘はついてないだろうが、こういうごまかしをする輩は無視するだけ

濁さなきゃならないならはじめから言うな！やな

[0054 ペラミビル(光) [US] 2022/03/31(木) 07:07:04.09 ID:AYqXEsfE0]

その辺カッコつけずに伝えてくれた方がいいよね

[0055 ポドフィロトキシン(大阪府) [US] 2022/03/31(木) 07:10:34.43 ID:ghqwEgcW0]

まあでも実務経験なしにいきなりやれるもんでもないしな

[0056 アシクロビル(神奈川県) [LV] 2022/03/31(木) 07:24:30.66 ID:Fx9H1ezE0]

現地でバイトでも合法的に盗めるものは沢山ある

[0057 ダサブビル(茸) [US] 2022/03/31(木) 07:26:01.84 ID:eL5yyp3m0]

まず修行といったら木や鉄棒にぶら下がり腹筋から始めねーとな。

[0058 ジドブジン(埼玉県) [ﾆﾀﾞ] 2022/03/31(木) 07:27:07.28 ID:mEhz7NzX0]

>>40
スシローでバイトしてた中国人が
国帰って日本で和食学んで日本料理屋出店
とかやってるかもな

[0059 ポドフィロトキシン(埼玉県) [US] 2022/03/31(木) 07:30:41.22 ID:xBpPZALA0]

ラーメンなんてスープレシピさえ盗んじまえば簡単にインスパイア店作れんじゃないの？
ラーメン屋の個性なんてスープの仕込みが8割だろ

[0060 アメナメビル(栃木県) [FR] 2022/03/31(木) 07:31:31.64 ID:2LtM67kS0]

たかがラーメンで修行もへったくれもないだろ

[0061 メシル酸ネルフィナビル(福岡県) [FR] 2022/03/31(木) 07:31:52.78 ID:JyeR12Jc0]

修行の捉え方は人それぞれだし、要領や手順、人脈が目的だからなｗ

[0062 エトラビリン(愛知県) [US] 2022/03/31(木) 07:34:08.03 ID:KUCNg3kX0]

ラーメン屋でバイトしてたけどスープ作りは完全にレシピ化されててバイトの仕事だったわ

[0063 テノホビル(茸) [CH] 2022/03/31(木) 07:34:56.22 ID:MvS9nE4A0]

なる程単なるバイトかwww
だから流行りのラーメン屋とか全く興味そそられ無いんだな

[0064 ビダラビン(東京都) [BR] 2022/03/31(木) 07:37:18.19 ID:NdxL3+hP0]

まぁ自分も同じことされるだけですけどね
さんざん育てて一人前になって、やっとコイツも店に利益を出せるようになったなーと思った瞬間
「今日で辞めますんでw」って言われとけ

[0065 アデホビル(千葉県) [ﾆﾀﾞ] 2022/03/31(木) 07:37:53.20 ID:UmvtbCYL0]

>>1
バイトリーダーだったんじゃね？

[0066 エトラビリン(愛知県) [US] 2022/03/31(木) 07:38:41.13 ID:KUCNg3kX0]

そもそも社員の仕事は金の管理やバイトの管理なんかで、
現場はバイトだけで回す事もできたわ
スープよりもタレの方が秘密だって言ってたな

[0067 ダクラタスビル(茸) [FR] 2022/03/31(木) 07:40:20.22 ID:RjaB4Blq0]

>>18
ラーメンショップなら修行すら要らないぞ

[0068 ペンシクロビル(大阪府) [DE] 2022/03/31(木) 07:42:19.90 ID:wQyGaS7w0]

>>62
スープに何入れてたの？

[0069 エトラビリン(愛知県) [US] 2022/03/31(木) 07:53:11.63 ID:KUCNg3kX0]

>>68
コンブ
豚足
モミジ
背脂
骨
チャーシューにする肉
野菜

こんなところかな
うろ覚えだけど
入れる順番があるので時間が来たら入れて、骨とかを濾して仕上げる
濾すのが結構大変で、寸胴一つ濾すのに2時間ぐらいやってたかな
全部で20時間ぐらい煮込んでた

[0070 ホスカルネット(やわらか銀行) [US] 2022/03/31(木) 07:55:18.04 ID:deINxAdj0]

>>21
イチロー（次男）

[0071 エルビテグラビル(香川県) [RO] 2022/03/31(木) 07:55:56.63 ID:uhvvcPOd0]

スープの仕込みしたら後はどんぶり温めて麺茹でてトッピング盛り付けるだけ
そう考えると複雑な調理技術は殆ど要らないからバイトだけで回せるってことか

[0072 ラルテグラビルカリウム(光) [US] 2022/03/31(木) 07:56:11.87 ID:e4lrk2tm0]

ラーメンなんて味が濃ければなんでもいいんだからバイトでも余裕ですわ

[0073 ビクテグラビルナトリウム(東京都) [US] 2022/03/31(木) 07:56:42.64 ID:596/AyDC0]

>>65
『俺はバイトと言う世界で生きているこの世界で偉い奴は金持ってるやつでも喧嘩強いやつでもない。土日祝日入れるやつ。バイトリーダーです』

[0074 ネビラピン(やわらか銀行) [FR] 2022/03/31(木) 08:10:36.35 ID:DEgdMwTX0]

転職の面接は平日に行われるから、アルバイトは平日より土日に出たいだろ
平日バイトで土日休みたいって言ってるやつは幸せなやつだよ

[0075 インターフェロンβ(埼玉県) [CN] 2022/03/31(木) 08:13:26.70 ID:0tz8sWxC0]

>>22
どこも変わらねえよw

塩分過剰摂取で早死www


低学歴

[0076 ロピナビル(東京都) [EC] 2022/03/31(木) 08:18:28.24 ID:joeY3AqZ0]

>>69
骨ってなんの骨？

[0077 アバカビル(秋田県) [EU] 2022/03/31(木) 08:21:36.42 ID:LxR1vNu40]

>>76
鹿

[0078 エトラビリン(光) [US] 2022/03/31(木) 08:22:19.49 ID:9EO0iLvK0]

あんな短調な喰い物に修行も何もないだろ

[0079 ラミブジン(光) [CA] 2022/03/31(木) 08:23:01.04 ID:jYBphh8B0]

暖簾分け受けた親戚のおっちゃん、頑張ったけど2年で自殺したわ
売り上げ吸い取られてたのかな

[0080 ペンシクロビル(京都府) [ﾆﾀﾞ] 2022/03/31(木) 08:24:15.62 ID:qN1pM5OS0]

>>76
辛味チキン

[0081 バラシクロビル(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2022/03/31(木) 08:31:07.45 ID:tHXJkYD50]

バイトどころか金もらわずに修行させてもらってるところあったよな

[0082 ホスアンプレナビルカルシウム(神奈川県) [JP] 2022/03/31(木) 09:04:40.73 ID:2RTYr3Zy0]

Netflixとかのメディアによく出てるアメリカのモモフクっっていうレストランチェーン（日清食品、安藤百福とは無関係）
を経営してる韓国系アメリカ人も日本のラーメン屋で２ヶ月バイトしたのも修行って言ってた

[0083 アタザナビル(茸) [CN] 2022/03/31(木) 09:07:57.44 ID:FNtKi1XP0]

そこに元アイドルの肩書と産地偽装で利益ガッポリ儲かりマンデー？

[0084 レムデシビル(栃木県) [ﾇｺ] 2022/03/31(木) 09:17:31.17 ID:mC+yI/7n0]

金払うんだぞ

[0085 リトナビル(光) [ﾆﾀﾞ] 2022/03/31(木) 09:17:35.89 ID:gJgx6xc80]

>>76
ウイグル人(＊脳を含む)

[0086 エトラビリン(東京都) [US] 2022/03/31(木) 09:22:33.91 ID:9pL96QO+0]

こう言うバカがグルメ漫画のキャラが
ほざいた事真に受けて
クソ不味さの極致とも言うべき
鰹節の匂いプンプンの
クソラーメン作るんだろうなホント迷惑

[0087 ラミブジン(兵庫県) [EU] 2022/03/31(木) 09:37:23.52 ID:yHcbxe1L0]

所詮ラーメン
ラーヲタは炭水化物と化学調味料中毒のブタと変わらん

[0088 リバビリン(東京都) [US] 2022/03/31(木) 09:38:03.98 ID:w8Yd5AXS0]

客にイキり散らしたくてラーメン屋始めてる
まである

[0089 リトナビル(光) [IN] 2022/03/31(木) 09:47:04.01 ID:eqR84A140]

>>82
チョンは帰れ

[0090 ビダラビン(福岡県) [US] 2022/03/31(木) 09:48:33.75 ID:DqnZaa0q0]

ラーメンなんて馬鹿でも作れるし
料理人としては最低ランク、基本的に料理人からは馬鹿にされてる

[0091 ビダラビン(東京都) [CN] 2022/03/31(木) 10:06:46.09 ID:PR5c22t90]

修行なんてみんなそうだよ
じゃあ正社員で採用されないと修行にならないとか言う訳？
それこそ馬鹿げてるよ

[0092 リルピビリン(熊本県) [ﾇｺ] 2022/03/31(木) 10:30:02.81 ID:tqUKAE5B0]

修行してもしなくてもラーメンだしなぁ

[0093 ラニナミビルオクタン酸エステル(和歌山県) [CN] 2022/03/31(木) 10:34:18.21 ID:BGtKyY8h0]

>>3
意味取り違えてるな

教わった事を消化して自分の技術に出来る人はさっさと独立する
教わった事を繰り返すだけの人はずっと独立出来ない

[0094 レテルモビル(鹿児島県) [US] 2022/03/31(木) 10:42:49.41 ID:lLPslh/20]

ラーメンの修行じゃなくて店舗運営の修行だぞ
肝心のラーメンは麺、スープ、具材等々製麺所が主導してる
人気ラーメン店は労働力を、製麺所は新規納入先を、独立する者は看板を
win-winのシステム

[0095 ビダラビン(東京都) [US] 2022/03/31(木) 10:55:17.49 ID:ZUQfef710]

>>94
そんだけお膳立てしても
下手打つやつ、上手くいくやつがいるんだよね

[0096 テノホビル(東京都) [DE] 2022/03/31(木) 10:58:34.79 ID:zmOPRMi30]

大勝軒の山岸さんはホイホイ教えてたよな
商売の大変さ知ってるからレシピだけ知っても意味無いって分かってたんだろうな

巣鴨の蔦でバイトのオッサンがスープのレシピ教えてくれないってインタビューで文句言ってたけど
知ったところでその程度じゃ即閉店だろうって思ったｗ

[0097 ダクラタスビル(神奈川県) [ES] 2022/03/31(木) 10:59:17.50 ID:bI5wJW9y0]

最近のエセ家系が正にそれだもんな

[0098 メシル酸ネルフィナビル(滋賀県) [PL] 2022/03/31(木) 11:00:52.37 ID:PrSpSlpy0]

洋食でもフランス料理〜何種類か修行したとか言うのが居るが
すぐ辞めてるのか？と聞きたくなるな

[0099 ザナミビル(静岡県) [GB] 2022/03/31(木) 11:03:54.56 ID:3HvAilNo0]

>>47
どこ？

[0100 リバビリン(茸) [US] 2022/03/31(木) 11:06:17.36 ID:sm4Xs2F50]

>>95
DQNくずれが多いから真面目な努力できる人少ないだろうしね

[0101 マラビロク(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2022/03/31(木) 11:09:13.45 ID:OLy1z2Rg0]

キンタマーニ

[0102 アシクロビル(北海道) [FR] 2022/03/31(木) 11:10:02.24 ID:+jmnFrWu0]

うまけりょ何でもいいよ

[0103 アシクロビル(北海道) [FR] 2022/03/31(木) 11:10:32.00 ID:+jmnFrWu0]

>>2
気持ち悪い顔

[0104 ドルテグラビルナトリウム(大阪府) [IT] 2022/03/31(木) 11:12:44.12 ID:Nik2VGN50]

来来亭か？

[0105 エファビレンツ(SB-Android) [JP] 2022/03/31(木) 11:15:55.53 ID:o6J/7Z3i0]

>>97
ほんとな
ガキなんて大して味分からんから
話題性ない90点の店じゃなくて
話題沸騰の70点の店に列を成すんだわ
でも50点だとガキでも違い分かって速攻潰れるんだろう
商売って難しいなと思うよ

[0106 ガンシクロビル(茸) [GB] 2022/03/31(木) 11:20:02.63 ID:+Mrr45XS0]

ラーメンの鬼こと故佐野実がTVの収録で弟子の店使ってついでに味のチェックしてなんだこの味は！と言って当日店を閉めさせたのはヤラセだったと店長が言っていたw

[0107 レムデシビル(SB-Android) [US] 2022/03/31(木) 11:20:03.86 ID:J1Dw4nBK0]

バイトだろうがラーメン屋の毎日の運営ノウハウと生活サイクルを理解して実行できるならいいんじゃね？

[0108 アマンタジン(愛知県) [MX] 2022/03/31(木) 11:20:23.80 ID:WMasKuOc0]

店によっては本当に雑用だけさせて仕込みに触らせないとかありそうだから
結構ギャンブルだよな
というか早々に辞めていろんな店に勤めるんかな

[0109 ビクテグラビルナトリウム(奈良県) [ﾆﾀﾞ] 2022/03/31(木) 11:22:25.76 ID:C0Lsj8i00]

>>1
アルバイトと正規雇用で作ってるラーメンが違うとでも？

[0110 アシクロビル(京都府) [MX] 2022/03/31(木) 11:24:33.35 ID:sP5YdBXn0]

今世間を賑わしてるとある人も元EXILEのバックダンサーと言ってるけど実際はお金払ってダンス習いに行ってた生徒だったと言うね。

[0111 アバカビル(千葉県) [US] 2022/03/31(木) 11:25:13.88 ID:rN0ldnUO0]

ラーメン屋でバイトしたことあるけどベースのスープが業務スーパーで売ってる濃縮タイプだった

[0112 ダクラタスビル(神奈川県) [ES] 2022/03/31(木) 11:26:28.67 ID:bI5wJW9y0]

>>105
まともに修行して切磋琢磨した奴がいくら美味いラーメン作っても話題性無いと潰れるしな
ラーメンに限らず何かずば抜けた作品を作らないと生き残るには難しいやね

[0113 アマンタジン(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ] 2022/03/31(木) 11:33:18.37 ID:2hLEL5BR0]

修行と修業を混同したまま大人になれた環境じゃ
雇用形態の違いも分かってないと思う

[0114 ビクテグラビルナトリウム(東京都) [US] 2022/03/31(木) 11:51:05.94 ID:596/AyDC0]

『どうも、殺人よりも放火よりも強盗よりも最もやってはいけないこと。それは交通費を貰いながら自転車で通うこと。バイトリーダーです』

[0115 ダルナビルエタノール(ジパング) [ﾆﾀﾞ] 2022/03/31(木) 11:56:52.96 ID:TH1YDxwj0]

>>110
あー言うのはどこまでホントかどっちもどっち感
良いことしたら元メンバーです！
都合が悪いとただの練習生です！

[0116 レテルモビル(茸) [US] 2022/03/31(木) 12:14:33.22 ID:gc0inEaI0]

ラーメンダイは店と言うか調理者によって味変する感じ

[0117 イドクスウリジン(東京都) [CN] 2022/03/31(木) 12:24:36.77 ID:gYZDZoXH0]

>>69
えっ
業務用スープじゃないのか

[0118 リバビリン(ジパング) [KR] 2022/03/31(木) 12:58:46.07 ID:Zm2OS4rS0]

単純作業過ぎて修行（）する要素が無いやろ、ラーメン

[0119 ペンシクロビル(東京都) [GB] 2022/03/31(木) 13:06:21.29 ID:ri+yRe+t0]

>>99
青梅らへんのフィール？とかなんとかって店

[0120 アメナメビル(茸) [CH] 2022/03/31(木) 13:12:55.04 ID:g5RYMZ4t0]

>>112
ポリシーをねじ曲げてにわかにわかりやすいおいしい物作って稼ぐんよ。ラーメンハゲみたいに。
ラーメンに限らず蕎麦とかでもあるみたいね。

[0121 ダサブビル(大阪府) [ﾆﾀﾞ] 2022/03/31(木) 13:20:27.70 ID:v3Ori0ul0]

人気ラーメン店？ラーショかな？

[0122 アマンタジン(SB-iPhone) [CA] 2022/03/31(木) 13:23:39.18 ID:8gzG5VyK0]

◯◯氏に師事←1回こっきりのレッスン又は公開レッスン

[0123 プロストラチン(茸) [SE] 2022/03/31(木) 13:26:59.99 ID:lvhQHFpV0]

ミシュランで星取ったラーメン屋の店主､
バイトにすぐスープの作り方教えてた
ラーメンのスープなんて誰でも作れますよと
タレが秘密だったけど

[0124 ザナミビル(静岡県) [GB] 2022/03/31(木) 13:32:39.48 ID:3HvAilNo0]

>>119
青梅かー
ちょっと僻地だな

[0125 コビシスタット(光) [CN] 2022/03/31(木) 14:23:03.99 ID:eod+LWEE0]

暖簾分けってフランチャイズ契約とは違うの？

[0126 ザナミビル(静岡県) [GB] 2022/03/31(木) 14:35:38.63 ID:3HvAilNo0]

東大合格者の○%が☓☓塾で学んでた！的な？

[0127 アバカビル(ジパング) [ﾆﾀﾞ] 2022/03/31(木) 14:38:31.28 ID:zD0YzqAh0]

ラーメン界ではわりと重要なキャリアなのではないか
まあ田舎の繁盛店なんかだと潰し効かなくなりそうだけど

[0128 アデホビル(愛知県) [TW] 2022/03/31(木) 14:43:24.88 ID:KKuVTluL0]

>>75
頭悪そう

[0129 テノホビル(千葉県) [VN] 2022/03/31(木) 14:58:50.34 ID:F/5QBXt00]

修行ったって頭にタオル巻いて腕組みの修行やないんか？

[0130 テノホビル(東京都) [DE] 2022/03/31(木) 15:01:10.87 ID:zmOPRMi30]

>>125
暖簾分けは独立して好きにやれ
フランチャイズはフランチャイズ料取るんじゃね？

[0131 インターフェロンα(神奈川県) [JP] 2022/03/31(木) 15:02:50.37 ID:EHXnouWh0]

オペレーションは1年も働けば全て習得できるだろ

問題は味を作る方だけど

[0132 アバカビル(ジパング) [ﾆﾀﾞ] 2022/03/31(木) 15:03:40.40 ID:zD0YzqAh0]

コンビニみたいにカンタンに出来る訳でもないのがミソだろう
ステータスは結構高いよな

[0133 リトナビル(光) [US] 2022/03/31(木) 15:08:44.41 ID:vGKe0B+O0]

>>3
ターザン後藤のことか

[0134 パリビズマブ(大阪府) [US] 2022/03/31(木) 15:11:50.23 ID:bRXb81WP0]

>>18
ラーメンより大切なものって大勝軒のドキュメンタリーをみたけど
師匠が見るからに困窮してボロボロなのに弟子は知らんぷりだった

やはりラーメン屋で絆だ人情だなんてもんはないわな

[0135 アバカビル(ジパング) [ﾆﾀﾞ] 2022/03/31(木) 15:15:47.68 ID:zD0YzqAh0]

ラーメンプロデューサー()イチオシで乗り込んできたお店は1年でコインランドリーになってたな
まあそっちの方が世間サマの役に立つので結果オーライだけど

[0136 エトラビリン(ジパング) [FR] 2022/03/31(木) 15:17:18.38 ID:zXEvOf8v0]

誰かは次郎の総帥の話すると思ったらしてないのな

[0137 アタザナビル(兵庫県) [ﾆﾀﾞ] 2022/03/31(木) 15:17:45.08 ID:z8YF8gWM0]

ラーメンは出来ても、店を持つって事は経営者になるわけだからある程度実店舗で場数を踏んでるほうがいいんじゃね？
バイトの集め方はどうするとか酔っぱらいが難癖付けてきたときはどうするとか、運営のやり方みたいなのはなかなか判らんから

[0138 リバビリン(茸) [DE] 2022/03/31(木) 15:17:53.05 ID:a6w4M4600]

>>134
災害でどんぶり無くなったラーメン屋に全国からラーメンどんぶりが送られてきたって話を聞いたことある

[0139 ホスアンプレナビルカルシウム(東京都) [US] 2022/03/31(木) 15:19:05.00 ID:w99vkYT30]

味はまぁレシピがあるからそこからコピーなりアレンジすればなんとかなるが
お椀や具の乗せ方は技術というかセンスが必要なんじゃないかと自宅で袋麺作っていると思う事がある。

[0140 ラニナミビルオクタン酸エステル(茸) [ﾆﾀﾞ] 2022/03/31(木) 15:21:46.86 ID:RLOnkqok0]

ウチの近所にできたラーメン屋さん
ごみ収集やってる知人が業務用スープと麺の袋を廃棄に出してるよってバラすから
試しに食べてみたけど本当に普通のラーメンだったわ

[0141 リバビリン(茸) [DE] 2022/03/31(木) 15:23:28.84 ID:a6w4M4600]

>>139
ラーメンについてはさほど重要じゃないと思うけど
まあやたら三角などんぶりは不評だって早く気づいて欲しいな
スープ量ケチれていいからなんだろうが
セブンイレブンの底上げ容器みたいなどんぶりだよね

[0142 アバカビル(ジパング) [ﾆﾀﾞ] 2022/03/31(木) 15:24:21.15 ID:zD0YzqAh0]

1年行列
2年パラパラ
3年経ったら閑古鳥
てのが飲食業界の常なので人気店でのバイト経験もバカにしたもんではない

[0143 レムデシビル(千葉県) [JP] 2022/03/31(木) 15:26:47.43 ID:hqK9buWp0]

>>141
少し足りないだろうけどスープ残すやつ多いから仕方ないね

[0144 イノシンプラノベクス(大阪府) [ﾆﾀﾞ] 2022/03/31(木) 16:22:58.55 ID:tgcVnrIZ0]

本場フランス、イタリアで修業したと言うオーナーシェフも殆どのヤツは皿洗いだけで帰ってきている。
うまけりゃ肩書なんてどうでも良いんだけどね。

[0145 ダクラタスビル(北海道) [PK] 2022/03/31(木) 18:14:28.27 ID:lvhQHFpV0]

>>111
ぶっちゃけスープなんてカップラーメンのでも十分旨いからな

[0146 インターフェロンβ(埼玉県) [CN] 2022/03/31(木) 21:07:52.11 ID:0tz8sWxC0]

>>128
どう考えても、ラーメン大好きおバカさんの方が頭わりいだろw w w w

[0147 エトラビリン(東京都) [US] 2022/03/31(木) 22:11:45.90 ID:CZOfvBJY0]

>>141
あれ底に残った麺を取り辛いし丼持ってスープ飲むのも辛いから嫌い

[0148 オムビタスビル(千葉県) [US] 2022/03/31(木) 23:04:42.39 ID:t0vm+6AY0]

不味いラーメン屋もあるしちゃんとうまい作り方覚えるのは重要やろ

[0149 きららちゃん(東京都) [US] 2022/04/01(金) 05:48:23.78 ID:YnvzMwko0]

>>50
ハゲ乙

[0150 カッパファミリー(福岡県) [GB] 2022/04/01(金) 06:32:58.44 ID:sXhwq3sb0]

>>3
飲食なんて低学歴の集まりだからな
飲食店は働くとこじゃなくて利用するとこだよね

[0151 総理大臣ナゾーラ(大阪府) [GB] 2022/04/01(金) 06:51:26.79 ID:jO4hRL5a0]

>>31
桃谷が一番だと思う

[0152 つくばちゃん(福岡県) [US] 2022/04/01(金) 06:55:53.37 ID:wfwCmvIb0]

ラーメン好きなやつチョンばっかだよな

[0153 フクリン(東京都) [US] 2022/04/01(金) 06:59:57.76 ID:SuYfRcdK0]

本当に頑張ってやってたら、新店舗を任せられるもんでしょ？
もしくは昔ながらの「のれん分け」って話もある

[0154 ヨモーニャ(北海道) [GR] 2022/04/01(金) 07:03:39.02 ID:shQzBRQb0]

バイトからでも開業出来んなら大したもんだろ
子供部屋に引きこもって糞スレ建てるしか能がない奴よりだいぶマシ

[0155 スーパーはくとくん(千葉県) [US] 2022/04/01(金) 07:15:23.49 ID:C4Pu03g70]

また何とかして人馬鹿にしたいスレか

[0156 ユーキャンキャン(光) [SE] 2022/04/01(金) 07:29:25.58 ID:8DzxKEZ40]

>>155
特に(福岡県)はひどいな

[0157 せんたくやくん(茸) [ﾆﾀﾞ] 2022/04/01(金) 07:37:54.87 ID:6YOORBs60]

欲がある奴ほど成功するんでしょ

[0158 そなえちゃん(東京都) [US] 2022/04/01(金) 07:52:04.56 ID:4OXnDSCY0]

開業資金の数百万円を貯めるのも修行期間

[0159 まゆだまちゃん(茸) [CH] 2022/04/01(金) 07:52:56.25 ID:fQ05DxAU0]

修行ｗｗｗ

[0160 吉ギュー(ジパング) [JP] 2022/04/01(金) 08:22:10.21 ID:fcS239O90]

>>1
偉そうなラーメン屋の店主なんて見たことないわ

[0161 モッくん(光) [CN] 2022/04/02(土) 22:15:26.21 ID:ICPP6Ssx0]

>>3
飲食店なんて9割潰れるんだから店なんて持たない方が健全だろ

[0162 モッくん(光) [CN] 2022/04/02(土) 22:17:11.67 ID:ICPP6Ssx0]

>>150
おまえだって低学歴だろうになんでそんなに偉そうなの？