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焼きそば作るときはこれやっとけってことある？ [329591784]
レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
0003ザナミビル(光) [SE]
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2022/03/20(日) 22:48:04.15ID:OdIInqkr0
麺を焼く　ネギ油を作る
0005ソリブジン(光) [CN]
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2022/03/20(日) 22:48:58.66ID:c1M08CRg0
水の代わりに日本酒でやる
0008ピマリシン(福岡県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/20(日) 22:49:34.21ID:GbYW8K7E0
ビーフンにする
0010バロキサビルマルボキシル(東京都) [CN]
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2022/03/20(日) 22:50:27.74ID:b1hB5WCr0
もやし入れて麺乗っけてレンジでチン
0011ポドフィロトキシン(東京都) [US]
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2022/03/20(日) 22:50:29.89ID:gMhvKQCq0
天かすは最初と最後に分けて入れろ
麺と具は別々に炒めろ
0014ザナミビル(光) [SE]
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2022/03/20(日) 22:50:54.11ID:OdIInqkr0
2分30秒ぐらいで湯切りする
0018マラビロク(長屋) [US]
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2022/03/20(日) 22:51:56.91ID:w2TpffDQ0
麺をレンチンして温めておく
0019マラビロク(愛知県) [GB]
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2022/03/20(日) 22:51:59.23ID:XZiehhrG0
手洗い
0024インターフェロンβ(茸) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/20(日) 22:52:51.55ID:QxMfZdPc0
焦げつかないフライパンで炒める
0028アメナメビル(岡山県) [US]
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2022/03/20(日) 22:53:48.31ID:xYJvrqvx0
麺を袋の上から4〜6等分しとく
0029アマンタジン(北海道) [US]
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2022/03/20(日) 22:53:50.26ID:EryHPfWy0
ヤキソバンの振り付けをチェック
0034レテルモビル(京都府) [CN]
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2022/03/20(日) 22:54:48.57ID:455BhhGM0
野菜類は強火で炒めると逆に火が通りにくい
焦げてるのに半生なんてことがないように
火力にはそこそこ気をつけて
0036プロストラチン(福岡県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/20(日) 22:55:09.42ID:WrCMwIeA0
仕上げに目玉焼きを乗せる
0039ソホスブビル(福島県) [TW]
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2022/03/20(日) 22:56:06.77ID:9YgmzxxY0
独り暮らしには３玉は多いんじゃ…
と買う前に呪う
0041アバカビル(東京都) [US]
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2022/03/20(日) 22:56:17.38ID:xZh76yX30
3食 200円くらいの蒸しそばは油まみれなんで
別のお湯で湯がいた方がいいよ
0042ドルテグラビルナトリウム(ジパング) [US]
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2022/03/20(日) 22:56:32.81ID:njrS/vwR0
焼きそば作るけど毎回イマイチだわ
0044アメナメビル(岡山県) [US]
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2022/03/20(日) 22:56:34.41ID:xYJvrqvx0
麺を焼く
0045ペンシクロビル(和歌山県) [IN]
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2022/03/20(日) 22:57:10.05ID:1z1iqgeu0
>>17
あるあるそれある
0046ガンシクロビル(神奈川県) [US]
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2022/03/20(日) 22:57:14.10ID:/y1dO9t/0
かやくは麺の下で液体ソースは蓋の上
0047ホスカルネット(ジパング) [US]
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2022/03/20(日) 22:57:40.85ID:YIdN4S5V0
電気店コピペを思い出しながら作る
0053レテルモビル(京都府) [CN]
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2022/03/20(日) 22:58:27.61ID:455BhhGM0
塩焼きそばの場合シーフードを入れることがある
シーフードは臭みが食欲を減退させることがあるので
先にその処理をした方がベター
冷凍なら流水で解凍　その後白ワインか調理酒でサッと炒めて飛ばすといい
0056インターフェロンβ(香川県) [US]
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2022/03/20(日) 22:59:15.85ID:O6Pn0Dzr0
>>1
手揉みでほぐす
0061ワクチン接種に行こう！(やわらか銀行) [ZA]
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2022/03/20(日) 23:00:34.31ID:929jFHR40
ビールを用意しとく
0063リルピビリン(富山県) [US]
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2022/03/20(日) 23:01:02.76ID:7jJvFFZD0
豚バラなだけで旨くなる
0065バラシクロビル(神奈川県) [CN]
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2022/03/20(日) 23:01:37.79ID:ahAyROPS0
ソバニー
0067バロキサビルマルボキシル(群馬県) [JP]
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2022/03/20(日) 23:02:13.23ID:f0WtDGaU0
まずプー珍を呪う
0068レムデシビル(神奈川県) [US]
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2022/03/20(日) 23:02:18.63ID:xQlzWKcw0
前日からひたすら祈る
0069エトラビリン(大阪府) [JP]
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2022/03/20(日) 23:02:35.76ID:4oDqMlG90
チャーシュー
0073ホスフェニトインナトリウム(静岡県) [AU]
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2022/03/20(日) 23:03:28.76ID:qOBAwE0+0
塩と味の素いっぱいとウスターソースちょっと
と天かすとラード
0076ミルテホシン(ジパング) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/20(日) 23:03:42.93ID:ebT7wqNL0
外で食う
これだけ
0077ソリブジン(北海道) [MX]
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2022/03/20(日) 23:03:44.24ID:+huJlk+/0
焼きそばに入れる冷凍可能な野菜はないんかね？
キャベツは冷凍すると糞不味くなるんだよなあ
0078エファビレンツ(光) [CN]
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2022/03/20(日) 23:03:45.02ID:eJiwVx9w0
日田焼きそば風にする
0084イスラトラビル(ジパング) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/20(日) 23:06:00.00ID:kKOG6ZoI0
電子レンジ使うと素人でも簡単に料理出来るぞ、大体焼きそばって

野菜と肉を炒めつつ野菜とソースの水分量を引いた水を加えて麺を蒸し上げてソースの水分を
適当に飛ばしてビチャビチャでもボソボソでも無く且つ野菜と麺の硬さを丁度良く仕上げましょう

焼きそば民主主義人民共和国じゃ有るまいしこんなん無理でしょ？
電子レンジなら野菜と麺を予熱して炒めた豚肉に放り込んで味付けするだけ
0085ペンシクロビル(和歌山県) [IN]
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2022/03/20(日) 23:06:09.63ID:1z1iqgeu0
俺の作り方
麺は三食パックとかのは使わず>>17の人みたいにラーメン用の太麺(茹で麺)を使う
中華鍋空焼き→油返し→極弱火で牛脂入れてとかす
冷たいままの茹で麺を入れて放置(時々油をすくい鍋肌に回しかける)→焼色ついたら裏返す
両面焼けたら一旦出す
肉と野菜を炒める 塩コショウ味の素で味付けして一旦出す
麺を中華鍋に戻して強火→ほぐし用の湯を入れる→ほぐしながらソースで味付け→肉野菜戻し焼き付けながら仕上げに一味
器に盛り青のりと紅生姜かける
0088ペンシクロビル(和歌山県) [IN]
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2022/03/20(日) 23:08:31.45ID:1z1iqgeu0
>>77
炒めてから冷凍するしかないかなあ
0092バロキサビルマルボキシル(大阪府) [DE]
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2022/03/20(日) 23:09:32.28ID:pK7mw+T00
大変だけど炭火で作るだけで滅茶苦茶美味しくなる
0094アメナメビル(茸) [ﾇｺ]
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2022/03/20(日) 23:11:04.55ID:QdhgzZUc0
ミートソースをかける
0097コビシスタット(北海道) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/20(日) 23:12:32.70ID:+7Vz+CAQ0
麺の代わりにパスタを使い
ソースの代わりにケチャップ使う
0099バルガンシクロビル(静岡県) [US]
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2022/03/20(日) 23:12:38.29ID:Q6OLktyU0
意外と参考になるな
焼きそばの麺じゃなくて中華麺でやってみよ
0100イドクスウリジン(東京都) [AR]
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2022/03/20(日) 23:12:43.13ID:36swgilI0
焼きそばはまず先に肉野菜炒めを作る感覚で具材を塩、ブラックペッパー、ウスターソース等で味付けして作る。麺は水でほぐしておいて、水を切っておき、炒めてる具材に最後に入れて、混ぜながら、良い感じになったら焼きそばソースを最後に投入し、ソースが馴染んだら完成。

先に炒めた具材に付いた塩、ブラックペッパー、ウスターソースが下味の役割となり、焼きそばソースが引き立つ感じに仕上がり、めちゃくちゃ美味いぞ。青のり、鰹節をまぶして、紅しょうがは好みで付ければ良い。まあ、俺は個人的に鰹雛は粉状のやつを入れるかな。食感を邪魔せずに風味はちゃんと出るし最高。

和風のいわゆるソース焼きそばが好きならこの感じで作ればいいよ。中華風にしたいなら更にウェイパーを入れたり、豆板醤入れたりする感じかな。

とにかく、麺は最後が肝。具材を先に野菜炒めとして食べれるくらいにしっかり味付けして炒めておくのが大事。お試しあれ！
0101インターフェロンβ(北海道) [US]
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2022/03/20(日) 23:12:50.51ID:Gb5Wks+j0
先にレンチンして麺の水分を抜いてから少し濃いキツネ色の焦げ目がつくまでフライパンで焼く
火を止めて、少量の醤油とウスターソースで溶かした粉末ソースを麺にかけてパリパリになった麺をほぐす
あとは水分がなくなるまで混ぜながら焼く
焼きそばはいかに水を使わないかがキモ
0102ジドブジン(ジパング) [FR]
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2022/03/20(日) 23:13:00.13ID:f0Wf8EyX0
生麺のやつは麺がほぐれないんで作り方にある水を入れるとベチャになる。
0104イドクスウリジン(福岡県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/20(日) 23:13:26.77ID:Tyr07WA60
ちゃんぽん麺に置き換える
0107ビダラビン(埼玉県) [KZ]
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2022/03/20(日) 23:16:20.88ID:i1SEVSNP0
ヤオコーブランドの焼きそばは安いのにほどほどに旨いからおすすめ。
0108アメナメビル(茸) [AT]
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2022/03/20(日) 23:16:32.43ID:hV+DV1gG0
敢えてソース入れてからお湯注げ
0109レテルモビル(京都府) [CN]
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2022/03/20(日) 23:16:35.39ID:455BhhGM0
みんなが書いてるように下味がとても大事
ソースで炒めるんだから同じでしょと思ってる人はずっとまずい焼きそばを食い続けることになる
0112メシル酸ネルフィナビル(神奈川県) [EU]
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2022/03/20(日) 23:17:38.91ID:Wasx1CG90
先に油を高音で熱したフライパンで野菜を炒めて別に分けておく。
目安としてはキャベツが軽く黒く焦げる位。
その後に豚肉を炒めほぐしておいた麺を入れ炒める。
程よく火が通ったところに別に分けて置いた野菜を投入してソースを入れて軽く炒めて終わり。
0113イドクスウリジン(東京都) [AR]
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2022/03/20(日) 23:17:39.39ID:36swgilI0
>>101固焼きそば系のパリパリ感や香ばしさを特化したいならそれもいい。屋台風のいわゆるソース焼きそばを豪快にズルズルいきたいなら水切りして麺をほぐしておくのが大事だが。まあ好みや概念次第かな焼きそばは。
0114ペンシクロビル(和歌山県) [IN]
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2022/03/20(日) 23:17:45.18ID:1z1iqgeu0
俺は麺にしっかり焼きが入ってカリカリの部分とモチモチの部分が複雑に折り重なってるのが好き
肉野菜炒め後混ぜ方式でやるときは粉末ソース使うかな
0115イドクスウリジン(大阪府) [US]
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2022/03/20(日) 23:18:10.77ID:0jlyp+or0
フライパンの油返し
0117ペンシクロビル(光) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/20(日) 23:19:06.11ID:ZwgLK1l10
麺に焼き目入れないと
0120ドルテグラビルナトリウム(SB-Android) [US]
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2022/03/20(日) 23:21:19.76ID:kezcvz5i0
出汁で麺をほぐす
0122ポドフィロトキシン(ジパング) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/20(日) 23:21:46.77ID:qcmyHEJb0
先に肉野菜炒めを作り、出来上がったら別皿に分けておく
予め麺は600W30秒レンチンしておき、肉野菜炒め作った鍋に投入
火を着けず、鍋の中で麺をほぐす
一部ほぐし切れない麺は、コップにお湯を入れ、その中でかき回し、ほぐれたら鍋に
ソース投入。なるべく鍋側面に付かないようにかき混ぜる
火を着け、麺が焼ける音がしたら、別皿の肉野菜炒めを投入、2分ほど炒めて完成
この方法だと絶対にベチャベチャしない
0123イドクスウリジン(東京都) [AR]
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2022/03/20(日) 23:22:14.36ID:36swgilI0
>>117
焼きそばって地域や家庭、個人の好みで概念が違うB級グルメだからな。焼き目が嫌で、いわゆるソースの絡みを重視したい横手風の焼きそば好きとか色々だよね。
0124ペラミビル(福岡県) [US]
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2022/03/20(日) 23:22:41.68ID:L3ExaLsW0
テキヤの姐さんが焼きそばを「きょうの料理」で作ってた
肉類炒めて上に野菜置いて蒸す、それらを炒めた上に麺を置いて蒸す、炒めて味付け
0126ザナミビル(長屋) [US]
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2022/03/20(日) 23:23:41.55ID:7w2D/q/A0
いろいろやって、
野菜は先に弱火で炒めたほうがいいのはわかった
麺が綺麗に炒めれない、ほぐれたのが好きだけど、もっちりとして固まってしまう
0127ジドブジン(東京都) [US]
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2022/03/20(日) 23:23:51.02ID:VpMM59xr0
三人前の焼きそば作るときに粉末ソースを二人前だけ入れてあとはオイスターソースで味の濃さを調整する
0128アシクロビル(日本のどこかに) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/20(日) 23:23:57.67ID:rfqxGmNF0
キャンプとかバーベキューだとビールかける人いるけど
あれで香ばしくなるんかね？
酔ってるから味判らん
0131イドクスウリジン(東京都) [AR]
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2022/03/20(日) 23:26:32.56ID:36swgilI0
>>126
そーゆー人向けには>>100の通りにやってみて。麺が固まりにならずにすむ。逆に固焼きそば風やパリパリ感が好きな人には薦めないやり方だが。
0132アデホビル(埼玉県) [US]
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2022/03/20(日) 23:28:38.25ID:GZmdFkR00
お湯沸かしてその中で焼きそば一回茹でてから炒めてるけど正しい方法かは知らない
0133ビクテグラビルナトリウム(大阪府) [US]
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2022/03/20(日) 23:28:41.77ID:4cgocgvA0
モヤシは入れるな。キャベツ少々だけでよい。
0136ダルナビルエタノール(大阪府) [SA]
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2022/03/20(日) 23:31:28.90ID:tthQx3td0
お好み焼きとか焼きそばとかたこ焼きとか、
その低い食いもんでアホみたいな値段つけてるからな。
そんなスケールの商売したかったら
お好み焼き屋とかたこ焼き屋やめろよ。
0137バルガンシクロビル(大阪府) [US]
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2022/03/20(日) 23:31:30.44ID:ASQWpdr30
まずは麺を捨てます
0138エンテカビル(埼玉県) [US]
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2022/03/20(日) 23:31:53.19ID:MI44hfjJ0
水を入れるのは最後
0141ダクラタスビル(光) [FR]
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2022/03/20(日) 23:33:53.36ID:YrAe6tK10
ソース焼きそばも大好きだけど、
中華風あんかけ焼きそばも好きなんだよな。
自作にはちとハードルが高いか。。。
0142リトナビル(長屋) [CA]
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2022/03/20(日) 23:34:15.51ID:RbCKop9U0
>>132
スーパーで売ってるのは一度茹でてるよね
0143ソホスブビル(東京都) [US]
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2022/03/20(日) 23:34:23.33ID:CC3f8CVE0
水入れる＝あほ
マルちゃんの３食焼きそばとか
日清焼きそばとか
油だけで炒めても麺は解れるし
キチンと柔らかくなる
袋に書いてあるのは間違いと言うか
美味しい焼きそば食いたかったら
水入れん方が良いよｗ
0144ペンシクロビル(福岡県) [US]
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2022/03/20(日) 23:34:35.30ID:mYbLAxm60
日田焼きそば風にチャレンジ(1)
・オイスター大1、椎茸系の濃縮めんつゆ(なければ冷蔵庫に残っているめんつゆを適当に)大1、ウスターソース小2を事前に混ぜ合わせておく。
・豚肉はばら肉か肩ロース塊肉50gほどを4〜5cm×0.7cm×0.7cm程度の拍子木に切る。
・出来ればラードも準備。特に脂の少ない赤身の部分を使う時は必須。
・野菜は中ネギを1/2株、長さは4〜5cm程度に切る。別に名水美人などの少し太めのブランドモヤシを1/2袋準備。使う野菜はこの2種類のみ。
・麺は焼きそば麺ではなくチャンポン麺などの太めの中華麺、可能なら最安値のものよりワンランク高めのものを使う。

日田焼きそば風にチャレンジ(2)
・ラードを溶かし肉に香ばしくなるまで焼き色をつけたら一旦出しておく。
・フライパンに残った脂で麺を焼く。時々ほぐしながら出来るだけ裏表きれいに焼き目をつけていく。多少ポキポキ感が出ても構わない。ほぐれにくい場合は事前にレンジで30秒ほど暖める、少量の水を使うなどしてもよい。
・麺に焼き目がついたらフライパンにネギの根に近い固い部分とモヤシを入れ、麺をほぐしつつ時間をかけずに強火で加熱していく。
・最後にネギの青い部分と肉、調味料を入れる。調味料は蒸発するので焦げ付く前に時間をかけずに一気に煽る。

日田焼きそば風にチャレンジ(3)
・おかずとして有効なので出来ればご飯と甘いタクアンも準備。
・紅ショウガも極めて有効。
0145ソリブジン(光) [CN]
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2022/03/20(日) 23:36:49.16ID:c1M08CRg0
>>66
そうなのか
じゃあ何がいいのかな
0147エファビレンツ(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/20(日) 23:37:15.52ID:A6wjjWBR0
まるちゃんじゃだめなのか…

パック野菜をレンチンしてから野菜炒めてお皿にあげて、まるちゃん麺を炒めて野菜と混ぜて粉ふりかけて混ぜ炒めておしまい
0149イノシンプラノベクス(福岡県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/20(日) 23:38:23.80ID:EdO4a5Rn0
コツは麺を放り込んだらあんま混ぜるな
トーシロは忙しなく混ぜすぎんだよな・・そんなことしてたらカリカリした食感ができねーだろうが！
これで麺許皆伝！君はもうプロだ！明日さっそく試してみろ
0150リトナビル(長屋) [CA]
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2022/03/20(日) 23:38:26.37ID:RbCKop9U0
>>145
腰がほしいなら。スパゲティーでいいかと
0153アデホビル(東京都) [ﾇｺ]
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2022/03/20(日) 23:39:36.29ID:UAIk2TNL0
油は入れ過ぎということはない
特にBBQで作る時
0154イドクスウリジン(兵庫県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/20(日) 23:39:50.57ID:HszHiHEg0
>>85
焼きそば好きやから参考にしてみるわ
0155ポドフィロトキシン(ジパング) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/20(日) 23:39:59.32ID:KSs2+3NG0
マヨネーズを掛けて炒める
鉄板焼きの吉田さんが言ってた
0159リトナビル(長屋) [CA]
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2022/03/20(日) 23:41:01.72ID:RbCKop9U0
>>155
やきそば屋台のおっさんが麺から炒めるって言ってた
0160アバカビル(茸) [US]
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2022/03/20(日) 23:41:06.60ID:58hqoto80
青のり必須、
これあるのとないのでは全然違うから？
0162ホスカルネット(光) [US]
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2022/03/20(日) 23:41:44.18ID:f+L3WVF60
もやし入れないと焼きそばじゃない
0164リトナビル(長屋) [CA]
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2022/03/20(日) 23:42:16.58ID:RbCKop9U0
>>156
まっちゃんがやきそばにはもやしって言ってた
キャベツは邪道らしい
0165ダルナビルエタノール(静岡県) [CH]
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2022/03/20(日) 23:42:27.30ID:Vwmqij4/0
>>1
最後に半熟の目玉焼きをのせる
これが最強だと思う

食べる時に黄身を割って中濃ソースを少し垂らすのが好みだけど塩コショウだけでも良いよね
0166ピマリシン(東京都) [US]
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2022/03/20(日) 23:42:53.89ID:Ug/9vzM60
魚粉を入れればそれだけで良い
0167アバカビル(茸) [US]
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2022/03/20(日) 23:42:59.78ID:58hqoto80
コシのある太麺必須
0168ペンシクロビル(福岡県) [US]
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2022/03/20(日) 23:43:06.57ID:mYbLAxm60
安い細いモヤシは水っぽくなりやすいから太めのブランドモヤシ使えばいい
どうせ10円くらいしか違わんし
0169リトナビル(長屋) [CA]
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2022/03/20(日) 23:43:10.21ID:RbCKop9U0
>>160
香りが全然違うけど家じゃ青のりそんなにつかわないよね・・・
0170アバカビル(茸) [US]
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2022/03/20(日) 23:44:21.01ID:58hqoto80
野菜入れるなら絶対キャベツ、
もやし入れるのはトーシロ
0173ソホスブビル(岐阜県) [DE]
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2022/03/20(日) 23:45:16.18ID:LNRfLIpy0
オイスターソースを少々
0174ファビピラビル(SB-Android) [US]
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2022/03/20(日) 23:45:33.05ID:Sh6lx7DY0
スーパーで買うビニール入り蒸し麺は1分レンチン
1分で袋が膨らまなければ追加で膨らむまで
麺もほぐれやすいし肉や野菜を炒めたフライパンに入れた時にフライパンの温度が下らないで一気に仕上がるから味も良い
0175ホスカルネット(光) [US]
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2022/03/20(日) 23:45:51.19ID:f+L3WVF60
キャベツは邪魔だから入れない
0176ペラミビル(福島県) [US]
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2022/03/20(日) 23:49:19.09ID:NE6/zuZe0
中華鍋か鉄のフライパンで作れテフロンは論外だ
0177ダルナビルエタノール(静岡県) [CH]
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2022/03/20(日) 23:49:40.35ID:Vwmqij4/0
バラ肉に加え
家に余っているキャベツ、もやし、玉ねぎの何れか2品を投入

野菜入れた場合は水分が出るから入れる水を調整、少量で良い
水よりもお湯の方が良い
0179アバカビル(茸) [US]
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2022/03/20(日) 23:51:18.28ID:58hqoto80
パウダーのカレー粉を隠し味的に少々まぶす
0180エファビレンツ(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/20(日) 23:51:44.26ID:3Uks1gXr0
弱火に近い火力でじっくり麺を焼く。しっかり熱が入ると自然に麺がほぐれる。そしたら酒で少しほぐした豚肉を入れる
豚肉に火が通ったら、キャベツの芯や人参の火が通りにくい野菜を入れる
少し火力を上げて、ソースや塩ダレで味付け。麺にしっかりソースが絡みついて水気がなくなったら、キャベツの葉の柔らかいところを入れる
少し炒めてキャベツに半分火が通るかどうかぐらいで終了。キャベツは余熱で火を通す
0182ソリブジン(光) [CN]
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2022/03/20(日) 23:54:31.02ID:c1M08CRg0
納豆のせて食べるの好き
0184ソホスブビル(東京都) [US]
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2022/03/20(日) 23:55:55.71ID:CC3f8CVE0
もやしは確かに駄目だな
折角の麺がもやしの水分で柔らかくなる
水分の多く出る野菜は駄目だ
表面が香ばしくてコシのある
美味しい焼きそば作るのに水分はNGだな
0187ホスカルネット(光) [US]
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2022/03/20(日) 23:58:47.14ID:f+L3WVF60
もやし入れる奴は貧乏人
0189アバカビル(茸) [ﾇｺ]
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2022/03/20(日) 23:59:22.63ID:FB7cqdMt0
冷凍のお好み焼きをレンチンしておく
で、フライパンの中の焼きそばと合わせる。ついでにその時に冷食のお好み焼きを底にして焼く
要は、ミックスモダン焼きにする
0190テノホビル(群馬県) [CN]
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2022/03/20(日) 23:59:39.89ID:I5IX31Zo0
明日マルちゃん焼きそば買ってくるわ
0191リバビリン(長屋) [CA]
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2022/03/21(月) 00:00:26.84ID:ptMIWEn10
>>184
麺は最初に炒めるから大丈夫
0192ホスアンプレナビルカルシウム(福岡県) [US]
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2022/03/21(月) 00:00:27.64ID:9XZLLyWJ0
味の好き嫌いでモヤシを入れないのは全然分かるんだけど
水分が出るからっていう理由なら使ってるモヤシが悪いか入れる順番が悪いかのどちらかだよ
モヤシを水分が出るまで炒めたらそりゃ不味いに決まってる
0193ペラミビル(福岡県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 00:02:12.47ID:zpBduXZZ0
もやし入れるタイミングに問題があるんだろう
0196ホスアンプレナビルカルシウム(和歌山県) [IN]
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2022/03/21(月) 00:04:01.81ID:UxYc04TV0
もやしの水分出すのは素人
最後に入れて箸で二、三回混ぜたら皿へ
入れる直前に50度くらいの湯で湯通し(湯切りはしっかり)するか油通しするとなおいい
0197イノシンプラノベクス(大阪府) [US]
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2022/03/21(月) 00:04:17.98ID:Aa3M+DZb0
ウスターソース基本にカレー粉ちょっと入れる
0198アタザナビル(光) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 00:04:55.65ID:WfB6WkOz0
もやし入れる奴はカッペ
0199テラプレビル(愛知県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 00:05:28.14ID:K6BSdInn0
麺と具材の量の比率ってどれぐらいにしてる？
具は20〜30％ぐらいが本当は適当なんだろうなとはわかってるが
ついつい50〜100％ぐらい入れてしまって麺入りの野菜炒めみたくなってしまう
0200リバビリン(茸) [US]
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2022/03/21(月) 00:06:23.36ID:x47ANxvN0
ジャガイモ入れる
0201ソリブジン(岐阜県) [DE]
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2022/03/21(月) 00:06:25.78ID:gwthFq6X0
まぁ焼きそばに、もやしは合わないかなぁ
0203リバビリン(長屋) [CA]
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2022/03/21(月) 00:07:32.83ID:ptMIWEn10
>>200
くまえりだよぉー
0204ホスフェニトインナトリウム(光) [ES]
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2022/03/21(月) 00:08:44.67ID:OcSgeCZY0
もやし入れて美味しくなる料理がまずない
0205ホスアンプレナビルカルシウム(福岡県) [US]
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2022/03/21(月) 00:09:29.65ID:9XZLLyWJ0
こればかりは焼きそばの種類によるとしか
味付けや他の具とのバランスもあるから自分の食べたいものを作ればいいけど
人の食べてるものにまでケチつけるのが一番のカッペ
0208ソリブジン(岐阜県) [DE]
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2022/03/21(月) 00:10:42.94ID:gwthFq6X0
野菜炒めくらいかな
もやし 入れても問題無いのは
0209ペラミビル(福岡県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 00:10:57.06ID:zpBduXZZ0
料理の腕を磨けよ
0211ファビピラビル(神奈川県) [JP]
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2022/03/21(月) 00:11:13.90ID:8tb+tWYJ0
にんにくは市販のフライドガーリックを再度揚げてカリッカリにしたところですりこぎで粉末にして豚骨ラーメンに入れるんだ間違って焼きそばに入れるなよ
0212ソリブジン(岐阜県) [DE]
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2022/03/21(月) 00:11:38.10ID:gwthFq6X0
タダのかさ増しだし　もやしの存在意義とか
0213ソリブジン(東京都) [US]
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2022/03/21(月) 00:11:39.10ID:qGxIRWVg0
野菜は予めレンチンして水分飛ばして
柔らかくしとく
たっぷりの油で香ばしく炒めた麺に
合わせるのは最後の２、３分だけ出良い
野菜が麺と馴染んだら粉ソースを入れて
少し焦がして出来上がり
0214リバビリン(長屋) [CA]
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2022/03/21(月) 00:11:45.31ID:ptMIWEn10
>>208
やきそばって炒め物だし
0216アシクロビル(SB-iPhone) [JP]
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2022/03/21(月) 00:12:45.16ID:ebFYE4Fa0
僕が考えた最強の焼きそばはチラシの裏に書けや
スレタイ読め長々要らんねん
0219ポドフィロトキシン(北海道) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 00:14:03.32ID:4KhmXJ4e0
シャンタンか香味ペースト適量入れればおｋ
0220ビクテグラビルナトリウム(岐阜県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 00:14:34.86ID:sHG3MNdR0
オイスターソースやろ
0222リバビリン(長屋) [CA]
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2022/03/21(月) 00:15:24.63ID:ptMIWEn10
土曜日にかあちゃんが冷蔵庫の残り物の野菜で作る
べちゃべちゃなやきそばまずかったけどもう一度食いたい
0223ダクラタスビル(光) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 00:16:10.28ID:ekI9AK6J0
もやし入れると水臭くなる
0224ネビラピン(兵庫県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 00:17:13.63ID:fuBVzaGR0
面を茹でるｗ
0225ソリブジン(東京都) [EU]
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2022/03/21(月) 00:18:09.58ID:SoDhUt/g0
^_^ppP茅乃舎だし破いて入れる
0226リバビリン(長屋) [CA]
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2022/03/21(月) 00:18:37.94ID:ptMIWEn10
>>224
市販品は蒸し麺だったか
0228ファビピラビル(兵庫県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 00:19:49.37ID:FxRV1eoR0
ま〜たレシピ自慢の長文が湧いてるのか
そういうのはクックパッドでやれ、目が滑る
0229リバビリン(長屋) [CA]
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2022/03/21(月) 00:21:02.94ID:ptMIWEn10
>>218
なぜかかまぼこがはいったやきそばが好き
0230バラシクロビル(光) [US]
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2022/03/21(月) 00:21:08.06ID:/ZzKZssF0
鉄の中華鍋でやるんだがくっつくのを回避できない
他の料理はまずくっつけずにやれるんだが焼きそばは無理だ

どうすればいいか
やはり大量に油入れるしかないか
0231ラニナミビルオクタン酸エステル(光) [DE]
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2022/03/21(月) 00:21:22.98ID:jf43MVCP0
レシピ自慢に反応する馬鹿も大概だけどな
0232ホスフェニトインナトリウム(東京都) [CA]
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2022/03/21(月) 00:21:50.70ID:Nmj2z5FB0
>>16
だな
0233ビダラビン(茸) [US]
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2022/03/21(月) 00:22:22.70ID:pb8cWKXi0
北九州の知り合いのところに行ったら
門司港駅の近くまで蕎麦を食べに連れて行ってもらったが
麺を炒める瓦そばってのがあって驚いた。しかも美味かった
焼きそばに近いけどソース味ではないんだよ
0235ファビピラビル(兵庫県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 00:25:07.57ID:FxRV1eoR0
>>199
最初に野菜炒めを作るのじゃ
麺を炒めて具材投入、野菜たっぷりの焼きそばはいいぞ

餡かけ焼きそばのレシピはまた今度
0236ソリブジン(東京都) [US]
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2022/03/21(月) 00:25:24.95ID:qGxIRWVg0
>>231
参考になる時もあるからな
こういうスレでのカキコで
実際作ってみて美味しくて
参考にしてるもんもあるわ
0237ホスフェニトインナトリウム(東京都) [CA]
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2022/03/21(月) 00:26:16.66ID:Nmj2z5FB0
俺なりの焼きそばの作り方をダラダラモード書き込もうと思ったけど止めとくわ
0241エトラビリン(香川県) [US]
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2022/03/21(月) 00:28:02.66ID:8qD9s6rv0
>>230
溶き卵を流す
0242リバビリン(長屋) [CA]
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2022/03/21(月) 00:28:06.08ID:ptMIWEn10
べちゃべちゃがだめってことだなレスをまとめると
0244ペラミビル(福岡県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 00:28:26.73ID:zpBduXZZ0
明日は海鮮焼きそばにしよう
0248ラミブジン(東京都) [US]
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2022/03/21(月) 00:32:40.06ID:54zm8WbV0
焼く前に麺を烏龍茶で軽く洗ってほぐす
0249パリビズマブ(神奈川県) [US]
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2022/03/21(月) 00:32:45.27ID:mDOcDLi70
マジレスだけど炒める前にフライパンはよーく熱しておくこと
肉でも麺でもフライパンに焦げ付くのは温度が低いからだからな
高温なら一切焦げ付かず綺麗に炒められるし後処理も楽
0251インターフェロンβ(鳥取県) [US]
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2022/03/21(月) 00:33:44.38ID:VPiG8WZP0
>>242
べちゃべちゃな焼きそばも好きだけどなあ
屋台の焼きそば風みたいな
0252アバカビル(和歌山県) [BR]
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2022/03/21(月) 00:34:29.86ID:LfTCNzFs0
>>4
つまらんうえにクソな性格なの
わかったからこの世から消えていいよおまえ
0254ペンシクロビル(大阪府) [US]
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2022/03/21(月) 00:35:03.20ID:Ud0DTJON0
( ﾟДﾟ)「金持ちの家の人は焼きそばを食わない」
0257ペラミビル(愛知県) [CA]
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2022/03/21(月) 00:36:27.82ID:LCmRYh/U0
ウスターソースをベースにオイスターソース少々と麺つゆ少々を入れて混ぜる
0258テラプレビル(神奈川県) [US]
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2022/03/21(月) 00:36:34.60ID:AEIeodyf0
焼け
0260アシクロビル(光) [MX]
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2022/03/21(月) 00:37:08.65ID:SxAXuULE0
中濃ソースを入れる
0262リバビリン(長屋) [CA]
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2022/03/21(月) 00:38:52.29ID:ptMIWEn10
>>258
焼いちゃだめー焼いちゃだめー
0263リトナビル(東京都) [US]
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2022/03/21(月) 00:38:59.75ID:dgXTq3BJ0
今ってさ、焼きそばの麺として油コーティングされた麺で売ってるじゃん
そうじゃなくて生麺湯がいてそれで焼きそば作ってみろよ
ソースは中濃ソースとかお好みで
子供の頃、焼きそば用の麺としてまだ売っていなかった時代の焼きそばの味を思い出して泣けてくるおいしさ
土曜の昼にかぁちゃんが作ってくれた味
0264イスラトラビル(帝国中央都市) [US]
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2022/03/21(月) 00:39:02.49ID:7n/8G5T70
三食焼きそばを冷凍して食べるときにレンチンするので
水分が足りなくなるから、水は必須かな
べちゃべちゃにする人は分量を考えるべき
0267パリビズマブ(神奈川県) [US]
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2022/03/21(月) 00:41:53.47ID:mDOcDLi70
個人的に、もやし、青のり、紅生姜は不要だと思ってる
別に入れてもいいけど少量で
入れすぎるともやしや青のりは草っぽい味になるし、紅生姜も邪魔なだけ
ぶっちゃけ豚肉とキャベツだけでいいぐらいだよ、焼きそばって
でも、意外に合うのが人参。しっかり炒めると甘みが出る。これはキャベツと同じ
だからキャベツと一緒なら特に違和感がない
キャベツと人参なら甘めの焼きそばができる
健康に気をつかうなら人参はおすすめ
0270リバビリン(長屋) [CA]
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2022/03/21(月) 00:43:59.36ID:ptMIWEn10
>>267
かあちゃんの作るやきそばやチャーハンがまずい理由
健康を気遣って野菜を多めにいれる
0271バルガンシクロビル(やわらか銀行) [US]
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2022/03/21(月) 00:44:18.48ID:7PYuc8dz0
水気を切った紅生姜。青のり

焼そばの音を聞け、時計に頼るな、目を離すな、何をしてほしいか焼そばが教えてくれる。食べる人の幸せそうな顔を思い浮かべぇ。おいしゅうなれ。おいしゅうなれ。おいしゅうなれ。
その気持ちが乗り移る。うんとおいしゅうなってくれる。
0273パリビズマブ(神奈川県) [US]
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2022/03/21(月) 00:45:03.55ID:mDOcDLi70
>>242
べちゃべちゃは水を入れすぎなんだろう
もしくは温度が低くて麺に吸収されないか蒸発しきれなくて水のままなのか
単純に調理が下手ってことよ
0274ファムシクロビル(光) [ﾇｺ]
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2022/03/21(月) 00:45:24.18ID:sydA5V790
もやしなんて必要ない
0275ファビピラビル(大阪府) [CH]
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2022/03/21(月) 00:45:29.50ID:0ojQ80vV0
けずり粉
0279ファムシクロビル(千葉県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 00:47:06.95ID:o/6gnevP0
しょう油味の焼きそばが好きだ
ソース味はくどくて胃もたれする
0281リバビリン(東京都) [US]
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2022/03/21(月) 00:47:42.02ID:Qgoa7OK00
焼かねえソバはただのソバだ
0282リルピビリン(東京都) [US]
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2022/03/21(月) 00:48:02.51ID:y/pxywK30
マヨネーズでごまかす
0283リバビリン(長屋) [CA]
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2022/03/21(月) 00:48:11.73ID:ptMIWEn10
>>279
ソイソース・・・
0284ピマリシン(東京都) [US]
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2022/03/21(月) 00:48:49.55ID:OIaQv+Pu0
お湯を沸かしておく
0287インターフェロンβ(東京都) [US]
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2022/03/21(月) 00:48:58.29ID:M9lUO6f00
うちは鉄パンだから焼きそば作ると完成後半分の量になってる
残りの半分はフライパンに癒着してる
カロリーも半分
0288ファビピラビル(兵庫県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 00:50:11.44ID:FxRV1eoR0
>>272
うどん焼ってのは関西じゃ普通なんやで
0289ソリブジン(東京都) [US]
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2022/03/21(月) 00:50:55.90ID:qGxIRWVg0
スレ見てたら食いたくなった
明日マルちゃん３食焼きそば買いに
行くわ
0290パリビズマブ(神奈川県) [US]
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2022/03/21(月) 00:50:58.64ID:mDOcDLi70
>>270
もちろん入れすぎるとバランス崩すから適度にだよね
豚肉もそんなに入れなくていい。細かく切って少量でも野菜とのバランスは保てる
健康ばかり考えると麺と野菜と肉のバランス崩れるからどうしても野菜多めにするならしっかり熱して小さくしないとね
ただ熱しすぎるとキャベツにしても人参にしても栄養が逃げるから意識して多めに入れる必要はないと思ってる
あくまで焼きそばの味を保つ量に留めること
もやしなんか特に焼きそばの味を変える要素があるから入れすぎに注意
草っぽくなってほんとに不味い
0291ホスアンプレナビルカルシウム(神奈川県) [GB]
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2022/03/21(月) 00:51:46.16ID:DU/VAeGb0
麺ほぐす為に水差すんだけど水分飛ばしきれないんで仕上がりが良くないんだよね。

なので麺はレンチンでほぐして、水差さない。

べちゃべちゃなのも一興な人も居るようだけど、キャベツ入れる場合はレンチンおすすめ。キャベツ、炒めるとすごく水出るから…
0292リトナビル(東京都) [US]
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2022/03/21(月) 00:52:02.78ID:dgXTq3BJ0
先に脂の方が多かった豚肉やキャベツを炒めて皿によけておいたな
テフロン加工のフライパンなんてなかったから、黒い鉄のフライパンから煙が出てるところに湯がいた生麺を入れるんだよ
で結構麺を炒めてから具と混ぜて、ソースかけてまた炒めて
結構水分というかネットリした焼きそばの完成だ
面倒だけれどマジでお前らも作ってみろ
何とも言えない生麺の味があって意外とクセになるぞ
0293ダサブビル(大阪府) [US]
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2022/03/21(月) 00:56:15.10ID:CqSilLHT0
麺つゆちょっと入れる
0295イノシンプラノベクス(福岡県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 00:58:45.08ID:fiNb39Lm0
ソースに焼肉のタレを混ぜる
0296インターフェロンα(SB-Android) [US]
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2022/03/21(月) 00:58:45.57ID:tZTMCER20
焼きそばはチャーハンより難しいわ
どっちもだが失敗して不味くまでは
ならないけどイマイチくらいの
クオリティーの気持ちで作る
0298ダサブビル(神奈川県) [US]
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2022/03/21(月) 00:59:17.94ID:u6VkdNgW0
レンチンした麺はほぐす
肉とキャベツ→温めてほぐした麺→キャベツ→鰹節→ソースor醤油
0301エトラビリン(香川県) [US]
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2022/03/21(月) 01:01:15.36ID:8qD9s6rv0
一番高い蒸し麺を買うのが正解だよな
数十円しか変わらないし
0302イノシンプラノベクス(大阪府) [US]
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2022/03/21(月) 01:02:01.99ID:Aa3M+DZb0
油返ししたフライパンで麺ほぐしながら炒めて皿に出しておいて野菜炒めて麺戻してソースで味付け
これで失敗はしない
0303ビダラビン(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 01:02:10.44ID:EmJZfvaE0
>>292
生麺は水で締めたりしないの？
0304レムデシビル(大阪府) [GB]
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2022/03/21(月) 01:02:22.00ID:dLx+tkuc0
味の素
0306ネビラピン(千葉県) [US]
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2022/03/21(月) 01:03:56.57ID:/2ICUIgi0
揚げ玉
オイスターソース
粉ソースを日本酒で溶く
0308リトナビル(東京都) [US]
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2022/03/21(月) 01:04:54.55ID:dgXTq3BJ0
>>303
反応してくれてうれしいよ
水洗いせずザルで湯を切ったそのままの麺を投入
マジでおいしいからやってみて
テフロンフライパンだと水分飛ばないかもね
0311テノホビル(埼玉県) [AU]
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2022/03/21(月) 01:07:59.42ID:w+HWEUbe0
焼きそばの麺は生ラーメンの麺とどういう違いがあるのでしょうか？
0312レムデシビル(空) [CA]
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2022/03/21(月) 01:08:11.21ID:N5J6yOoO0
麺が鹹水臭いのを何とかしたいんだよなぁ
麺を炒めてると気分が悪い
0313パリビズマブ(光) [TW]
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2022/03/21(月) 01:09:32.70ID:GRbWA7SK0
普段自分でもよく作るから段々上手になってきたけど
夏祭りの焼きそばの美味しさって自分では再現できないものだなと思う
作ってから時間が経って味がしみてるのかな
夏祭り中止で焼きそば食べられないのが悲しい、コロナめ
0314ビダラビン(東京都) [US]
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2022/03/21(月) 01:11:04.85ID:rAwm8TpF0
大阪人がこっちに来た時に関東の人はウスターソースのおいしさがわかってないと言われた
0315ドルテグラビルナトリウム(光) [EU]
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2022/03/21(月) 01:12:35.60ID:te+ERJC10
祭のやきそばは雰囲気も関係している気がするな
0317ファビピラビル(茸) [BR]
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2022/03/21(月) 01:13:14.54ID:KKaF8BVt0
麺をしっかり焼く
お湯をさす
0321リバビリン(長屋) [CA]
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2022/03/21(月) 01:13:59.93ID:ptMIWEn10
>>312
水漬けパスタは焼きそばに合う気がする
0322オセルタミビルリン(大阪府) [NL]
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2022/03/21(月) 01:14:22.63ID:cy3tUPqU0
>>311
焼きそばの麺は太くて硬めが多いです。ラーメンの麺でしたら細くて柔めなので
頼りない食感になりがちなのでやはり焼きそば用の麺を使うのが無難です。
0323ラミブジン(茸) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 01:14:27.72ID:hT2xuBgn0
ラード多めでキャベツ豚バラレンチンそばしっかり炒めて付属ソースに中濃少々
皿に装って若干冷めるの待ってから食う
麺同士張り付かないくらいのラード加減で
0324オムビタスビル(神奈川県) [US]
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2022/03/21(月) 01:16:52.42ID:Nh6bowW+0
俺に連絡入れる
0325ファビピラビル(茸) [BR]
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2022/03/21(月) 01:17:33.99ID:KKaF8BVt0
>>323
ラード大事だな
0326ラミブジン(栃木県) [ID]
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2022/03/21(月) 01:17:39.39ID:ks/ad5pk0
麺はレンチンしておく
具は炒めたらべつにしておいて、麺を炒めたあとで混ぜる
0327メシル酸ネルフィナビル(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 01:19:34.82ID:8cVjAYxZ0
付属の粉末ソースは使わず創味シャンタン
0329イドクスウリジン(神奈川県) [CN]
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2022/03/21(月) 01:20:40.14ID:Ud6lmLXE0
ソース半分エバラ焼肉のタレ辛口を半分で混ぜる
白飯が止まらない
0330インターフェロンα(SB-Android) [US]
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2022/03/21(月) 01:20:42.18ID:tZTMCER20
>>313
そそ自分で描いてる味が
屋台やお好み焼き屋さんの焼きそばだからやっぱりあんな味にはならない
まあそういう物だと思って作ってる
0331ビダラビン(茸) [RU]
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2022/03/21(月) 01:21:08.18ID:Mk1BQlVg0
>>311
蒸した麺を張り付かないよう油まぶしてあるのが焼きそば用
生麺を張り付かないよう粉まぶしてあるのがラーメン用
ラーメン用そのままで焼きそばやろうとするとひどい事になる
0332ソリブジン(大阪府) [CN]
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2022/03/21(月) 01:23:12.51ID:mLl80oIs0
ソースはウスターソース
麺は焼いてしっかり水分抜いた所にソースを絡める
麺がソースをよく吸ってソースもとろみが出てくる
そこに炒めた野菜と肉だな
0333ファビピラビル(兵庫県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 01:23:27.46ID:FxRV1eoR0
焼きそばひとつでも東と西じゃ解釈違うんだろうな
0334ペンシクロビル(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 01:23:32.60ID:gSOMaoEM0
>>75
それ
紅ショウガ好きとしてはソース焼きそばには外せないよな

あとは豚肉焼く時にしっかり塩コショウしておく
0336ペラミビル(兵庫県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 01:25:35.56ID:OrrsA/ry0
鰹節　青のり　紅ショウガ　味の素
ここは手間でも入れたらうまい

基本のソース　豚バラの脂

小さい手間が重なってうめーんだよな

天かす（お総菜売り場にある本当に天ぷらあげたときの出るやつ）うめーよな
当たり前だけどｗ
0338リトナビル(東京都) [US]
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2022/03/21(月) 01:26:59.25ID:dgXTq3BJ0
>>303
気になって調べてみたら、生麺の焼きそばはちゃんと料理として麺会社のホームページに書かれているね
でもそこではちゃんと水洗いをしてと書かれている
自分好みを見つけてもらうしかないけれど、
ちゃんと料理として生麺焼きそばがあることがうれしいね
0339ファビピラビル(茸) [BR]
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2022/03/21(月) 01:27:25.58ID:KKaF8BVt0
業務用の焼きそばソースはうめえ
0340ペラミビル(福岡県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 01:28:06.10ID:zpBduXZZ0
戸畑の蒸しチャンポンで焼きそば作ったら美味かったよ
0341ホスフェニトインナトリウム(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 01:28:10.05ID:SeC1VkAM0
肉野菜に塩コショウで味付け
0344ビダラビン(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 01:29:34.44ID:EmJZfvaE0
>>338
ありがとう！
両方試してみます。
0345アシクロビル(茸) [ES]
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2022/03/21(月) 01:29:34.54ID:DJmKH8cD0
水の代わりに紹興酒つかう
0347リバビリン(長屋) [CA]
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2022/03/21(月) 01:31:14.02ID:ptMIWEn10
>>344
広島風は生めん湯がいてそのまま鉄板で焼きそばにするな
0354ホスカルネット(光) [US]
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2022/03/21(月) 01:37:35.15ID:07JPUN2G0
焼きそばにもやし使うなんて九州ぐらいだよ
貧乏人のカサ増し
0356ミルテホシン(大阪府) [IL]
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2022/03/21(月) 01:38:12.53ID:jUFQauAH0
えーモヤシ入れたら美味いやん
0358ロピナビル(岡山県) [US]
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2022/03/21(月) 01:39:11.98ID:ck7d9JM80
まず服を脱ぎます
0359ファビピラビル(兵庫県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 01:39:20.70ID:FxRV1eoR0
>>344
自分で試してみることだ、ここは５ちゃんねるだぞ
0360ポドフィロトキシン(大阪府) [US]
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2022/03/21(月) 01:39:58.02ID:S5pCOPA80
麺は袋から出す前に軽くレンチン
0363アデホビル(SB-Android) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 01:41:47.17ID:q52ljm8d0
弱火と中火を使う。
強火は決して使うな、あれはワナだ
0366ペラミビル(福岡県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 01:43:52.50ID:zpBduXZZ0
じゃがいも入れる地域もあったよな　見ていて喉詰まりそうになった
0367ガンシクロビル(ジパング) [US]
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2022/03/21(月) 01:44:28.71ID:3PZftIOw0
>>364
なんか問題ある？
0369ロピナビル(ジパング) [SE]
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2022/03/21(月) 01:50:00.66ID:po5nrsE20
>>165
パワー焼きそば定期
0370ガンシクロビル(神奈川県) [GB]
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2022/03/21(月) 01:50:52.78ID:vWAdjRdX0
>>366
横浜にもあったんだよなじゃが芋入り焼きそば 焼きそば好きだと話したら地元の奴に連れて行かれたが
じゃがいもは苦手なんだ
0371エムトリシタビン(東京都) [DE]
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2022/03/21(月) 01:55:38.71ID:bTMguLm/0
鰹節で隠し味
0372ファムシクロビル(東京都) [US]
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2022/03/21(月) 01:58:45.01ID:JOcLPeyL0
想夫恋に行く
0374アメナメビル(大阪府) [US]
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2022/03/21(月) 02:00:58.44ID:w6cUnMR00
パンチパーマをあてる
人を殺したことがありそうな感じの入れ墨を腕に入れてチラ見えするくらいのシャツを着る
0376エンテカビル(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 02:03:26.36ID:LGUxvVPb0
焼きそばなんて家で食べたこと無いな
友達の家でも焼きそば出す家なかったな
0377ホスアンプレナビルカルシウム(大阪府) [US]
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2022/03/21(月) 02:03:57.60ID:2gxUrr6P0
もやしは入れる
なぜなら味が好きだから
0378リバビリン(長屋) [CA]
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2022/03/21(月) 02:06:52.61ID:ptMIWEn10
>>376
カレーと焼きそばはBBQの定番
ガキで嫌いなやつはいない
0379インターフェロンα(埼玉県) [US]
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2022/03/21(月) 02:07:59.85ID:ghs3KQc10
>>326
常温にしとくだけでほぐれやすい麺もあるよ
0381リトナビル(光) [FR]
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2022/03/21(月) 02:09:34.63ID:3gZcRAhT0
松本人志「焼きそばも野菜が入っている意味が分からない。焼きそばもソースだけで焼いたらいいんですよ。野菜はサラダできたらいいんですよ」
「もやし入れるやつ、大っ嫌い。本当にやめてほしい」
「キャベツもわざわざ焼きそばから摂取しなくていいやろ」
0385ビクテグラビルナトリウム(光) [GB]
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2022/03/21(月) 02:14:22.48ID:m+yTEKnd0
手を洗う
0394エンテカビル(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 02:24:56.54ID:LGUxvVPb0
>>378
おれがBBQ行くときは絶対肉だな
BBQってハイテンションでウキウキしながらやるものじゃん
焼きそばみたいな貧乏飯じゃローテンションになるわ
0395ダクラタスビル(埼玉県) [EU]
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2022/03/21(月) 02:27:01.04ID:7a7jEbW50
最近は日田焼きそばにハマってる
作るのは簡単だけどちょっと時間がかかる
0396インターフェロンα(埼玉県) [US]
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2022/03/21(月) 02:27:03.73ID:ghs3KQc10
>>387
ラーメンに入れまくってるのは見たことあるけど、焼きそばでもあるのか
ソースは使わないとか？
0398アバカビル(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 02:28:37.29ID:03CBJnMS0
>>1
生麺タイプの焼きそばで水を何mlと書かれているのが多いけど、水は全く入れないで作った方が美味い焼きそばになる
0400ペンシクロビル(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 02:28:58.06ID:gSOMaoEM0
>>381
めっちゃ昔やけど、相方の浜ちゃんも焼きそばUFO食べるときかやくのキャベツ抜いて(昔はかやくも小袋に入ってた)ソースのみで食べてるって誰かに言われてたの思い出したｗ
0401オムビタスビル(SB-iPhone) [CN]
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2022/03/21(月) 02:29:27.34ID:6HfCOXaL0
間違っても○ちゃんの3食焼きそばは使ってはイケナイ。
実際に工場で働いていた人間の意見。
0404リバビリン(長屋) [CA]
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2022/03/21(月) 02:30:50.95ID:ptMIWEn10
>>397
それ結構むずいぞ。玉ねぎ400g、ジャガイモ300g、人参200gをきっちり合わせるなんて
あまったやつはどうすればいいのか？
0409アシクロビル(福岡県) [CN]
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2022/03/21(月) 02:35:08.35ID:acFPswEX
麺をレンチン
ほぐれない麺は麺にあらず
0410ドルテグラビルナトリウム(埼玉県) [MX]
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2022/03/21(月) 02:35:21.84ID:lxQoyGRB0
俺のレシピ
麺を水に濡らす 袋に入れたままレンチン
その間に野菜と肉を焼く 蒸された麺投入 ソース投入
仕上げに鰹節とアオサをぶっかける 終わり
0414アシクロビル(神奈川県) [DE]
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2022/03/21(月) 02:38:01.69ID:sijwyVhu0
焼きそば様の「蒸しソバ」って麺がくっついちゃってるから
少量のお酒でほぐすらしい
浅草のお好み焼き屋のお姉ちゃんがそう言ってた。
0416リバビリン(長屋) [CA]
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2022/03/21(月) 02:40:42.02ID:ptMIWEn10
>>415
スーパーのやきそば麺がそもそも一度蒸してあるふにゃふにゃだから
0417エルビテグラビル(愛知県) [US]
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2022/03/21(月) 02:41:21.43ID:ABNRnn2U0
麺を袋から出してレンジで1分
豚バラを酒と塩とニンニクと生姜で和えて軽くもんで馴染ませる（小間切れならみりんも追加）
野菜を切る（火の入りやすいものと入りにくいものは分けておく）
ラードを入れて加熱したフライパンに豚バラを投入
しっかり火が入ったら別に取り出す
その脂で麺に軽く焼き色が付くまで焼く
麺を一つにまとめて空いたスペースに追いラード
ラードと和えるように火の入りにくい野菜を投入
ある程度火が入ったらサッと炒めるだけの野菜を投入
分けておいた豚バラを投入
野菜に火が通り豚が再び温まったら、出汁を投入してすぐにソースを投入
しっかり和える
水分が飛んだら完成

焼いて抜けた水分の所に出汁の旨味とソースを入れるイメージ
0418エンテカビル(東京都) [CN]
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2022/03/21(月) 02:44:39.97ID:0ikFqqSv0
ラー油ふりかけかけろ
0419ガンシクロビル(福岡県) [US]
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2022/03/21(月) 02:45:55.28ID:0MvzGCtZ0
お腹を空かせておく
冷蔵庫でビールを冷やしておく
0420ビダラビン(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 02:46:01.93ID:/g+WxLlV0
マルちゃん焼きそば三食入りは色々な味のものが出てるけど、
迷ったら定番の味にしておく。

間違っても中華クリーム味なんか買わない。
0421インターフェロンα(埼玉県) [US]
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2022/03/21(月) 02:48:34.57ID:ghs3KQc10
>>408
そうそう、ブルドックのは酸味が強すぎる
0422インターフェロンβ(東京都) [US]
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2022/03/21(月) 02:49:27.02ID:qnqO2FXH0
豚こまじゃなく豚バラを使う
0423イドクスウリジン(大阪府) [US]
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2022/03/21(月) 02:51:14.65ID:Bdz1FA4K0
咳を頻繁にする奴
0425エトラビリン(東京都) [US]
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2022/03/21(月) 02:53:24.35ID:uw/+CAdA0
>>2
これは本当それな
うどんとかもこれでやってる
0429リバビリン(光) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 03:02:57.57ID:kcmUcWuI0
>>394
焼きそばって残った野菜とか肉で作るもんで鍋で言うなら雑炊みたいなもんやろ
別に焼きそば食べようって作ることない
ガキ共が飯そっち抜けで遊んで飯食え言って食ったとかいいながら後になってやっぱ腹減ったってなる時に食わせる飯だぞ
BBQは肉！とか絶対にリアルで人とやったことないやろ
0430ファビピラビル(茸) [BR]
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2022/03/21(月) 03:07:06.22ID:KKaF8BVt0
>>401
なんで？？
0431テラプレビル(新潟県) [DE]
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2022/03/21(月) 03:10:42.83ID:xTY0kpGQ0
味付けしろ
0432ペラミビル(大阪府) [US]
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2022/03/21(月) 03:11:06.68ID:7IU+BX+a0
マルちゃんの焼きそば麺を絶対用意してください
付属の粉末の焼きそばの素が絶妙にうまい
あとはブルドッグの中濃ソース
これは仕上げに必要です
具は豚バラ、キャベツ、玉ねぎ

プライパンに油をひいて麺を置いて醤油をひと回しかけて、しばらく放置
麺に少し焦げ目がついたらひっくり返す
麺がだんだんほぐれてきたら麺をフライパンの隅に寄せて豚バラを炒める
豚バラに軽く塩胡椒をする
歌バラが炒まったらキャベツと玉ねぎを豚バラの脂で炒める
キャベツと玉ねぎ人も少し塩胡椒する
そしてキャベツと玉ねぎの上に麺をのせる
野菜が炒まったら麺と混ぜて粉末ソースの素をかけて麺と野菜を炒め合わせる
仕上げにブルドッグソースを回しかけて完成
好みで刻み海苔やマヨネーズをトッピングする
0435ポドフィロトキシン(茸) [FR]
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2022/03/21(月) 03:15:11.02ID:Z6INfZWc0
意味不明
バーベキューってのは焼肉の事だぞ
狭く言うと串焼の事だ
カレーや焼きそばとかそれもしかして日帰りキャンプの事？
0436ダクラタスビル(茸) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 03:15:58.58ID:tf3Rr6nW0
ビールかけたがるやつマジなんなの
クソだわ
0438イスラトラビル(光) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 03:18:38.51ID:tzVPqxyP0
ビールともやしは嫌われてる
0442レムデシビル(光) [DE]
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2022/03/21(月) 03:21:25.42ID:BLFabkx80
気をつけてお湯を捨てる
0443インターフェロンα(埼玉県) [US]
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2022/03/21(月) 03:21:28.14ID:ghs3KQc10
>>436
グラハム・カーの世界の料理ショーを見て育った世代はビールやウィスキーを使いたがる
0446パリビズマブ(東京都) [JP]
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2022/03/21(月) 03:24:24.39ID:tlcwLuab0
水入れて蒸し焼きにするな
麺が柔らかくなりすぎて切れてしまうし
食感もふにゃふにゃで美味くない
0447パリビズマブ(東京都) [US]
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2022/03/21(月) 03:26:10.74ID:RV5Wms4N0
麺の下に火薬をいれとく
0450アシクロビル(福岡県) [CN]
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2022/03/21(月) 03:28:32.39ID:acFPswEX
まるちゃんが三食なのはおかしい四食にしろ
一度で2食分は食うだろ
0456ファビピラビル(兵庫県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 03:45:16.37ID:FxRV1eoR0
>>394
ゴミは持って帰れよ
0457ソリブジン(北海道) [RU]
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2022/03/21(月) 03:45:42.24ID:GZJ6imfB0
コチュジャン
0458パリビズマブ(東京都) [JP]
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2022/03/21(月) 03:53:54.78ID:tlcwLuab0
塩焼きそばならごま油を最後に入れとけ
0461ダサブビル(東京都) [AU]
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2022/03/21(月) 04:12:03.79ID:3fssbKoI0
アメリカで食べた焼きそば美味かった、シラチャーソースってのぶっかけて食った
0464ダサブビル(東京都) [US]
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2022/03/21(月) 04:19:48.24ID:usH/f9MN0
野菜は別に炒めて盛り付けのときに添えてる
一緒に炒めると水っぽくなって麺がふやける
0465ロピナビル(光) [US]
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2022/03/21(月) 04:22:17.61ID:lqaw9nhQ0
>>394
BBQエアプw
0466エンテカビル(千葉県) [US]
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2022/03/21(月) 04:22:22.20ID:p9/k1NmK0
青のり、紅しょうが。屋台で買ったときに入れてもらう、あのプラ容器。このへんを用意しとく。
0467ダサブビル(島根県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 04:23:56.78ID:FPdY4Wtf0
冷凍でいいのでエビとイカ入れろ
0469インターフェロンα(埼玉県) [US]
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2022/03/21(月) 04:27:15.49ID:ghs3KQc10
>>463
お気に入りのメーカーも書けよ
0470アマンタジン(兵庫県) [US]
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2022/03/21(月) 04:28:09.11ID:/IyBVprH0
この前テレビでやってた開けたての麺を両面カリカリに焼いてから蒸す方法が旨すぎて我が家での焼きそばのランクが2つくらい上がったわ
0474テラプレビル(やわらか銀行) [US]
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2022/03/21(月) 04:33:23.21ID:hhI6YsaR0
ソースは粉
0475ファビピラビル(兵庫県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 04:34:24.56ID:FxRV1eoR0
>>471
日清焼そばで修業するのじゃ
0477プロストラチン(神奈川県) [MX]
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2022/03/21(月) 04:37:58.75ID:NjPEdJhY0
ペヤングソースの販売が終わって残念

オヌヌメがあるなら教えろください
0478テノホビル(大阪府) [SE]
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2022/03/21(月) 04:44:14.98ID:anRhb7kd0
肉と野菜と麺は別々に炒めて最後合体
一時退避のボールとか皿の洗い物増えるけどw
0479エトラビリン(東京都) [US]
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2022/03/21(月) 04:47:46.00ID:uw/+CAdA0
>>478
別々に炒めると油の量増えない？
0483ドルテグラビルナトリウム(神奈川県) [US]
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2022/03/21(月) 04:56:35.55ID:oiF1TgD70
焼きそばいいな
0484マラビロク(宮城県) [SE]
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2022/03/21(月) 04:57:29.42ID:kxvpIbrq0
魚肉ソーセージを入れない
もやしを入れない
おいしいわかめスープを用意する
これが大事
0485ペラミビル(調整中) [US]
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2022/03/21(月) 05:04:09.28ID:SdxfFfEx0
野菜を敷いてその上に麺を乗せて蒸すような感じ
最後にササっと炒める
0486ドルテグラビルナトリウム(秋と紅葉の楼閣) [US]
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2022/03/21(月) 05:05:46.20ID:oiF1TgD70
焼きそば食べたい
0490アメナメビル(茸) [US]
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2022/03/21(月) 05:09:20.74ID:RSFi65gl0
>>436
ウチの親父がそれ
俺が作ってると飲み残しの日本酒や焼酎かけてくるから最悪
0491ザナミビル(千葉県) [EU]
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2022/03/21(月) 05:09:50.36ID:0d43Acep0
水仙の葉を入れる
0493ホスカルネット(図書館の中の街) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 05:12:08.70ID:N2wCLQFS0
何故かオタフク焼きそばソースよりオタフクお好みソースの方が焼きそばに合う。
0494バロキサビルマルボキシル(愛知県) [CN]
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2022/03/21(月) 05:12:49.83ID:u32As3U90
胡椒多め
0501ホスカルネット(図書館の中の街) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 05:29:39.27ID:N2wCLQFS0
大きな中華鍋で二三人分をまとめて炒めた方が旨い。野菜多めで。
0503ソリブジン(茸) [JP]
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2022/03/21(月) 05:38:19.51ID:H4aE+Gxk0
肉を入れろ、モヤシとキャベツだけじゃ力入らんぞ
0505ダルナビルエタノール(茸) [JP]
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2022/03/21(月) 05:48:57.74ID:b7upH8mS0
>>485
バカの食べ方やな
0508アデホビル(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 05:54:18.62ID:CW7U5vs30
焼きそば、野菜、肉をどんぶりに入れラップをかけてレンジ５分
フライパンを使わんので焦げ付きにイラつくこともない
0509ロピナビル(千葉県) [US]
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2022/03/21(月) 05:56:39.46ID:ZzVRFZeh0
たしかテレビで見たけど肉と野菜と麺を別々に炒める。粉ソースは野菜にはかけずに肉と麺にかける。最後に炒めながら混ぜると野菜シャキシャキだし肉も焼きすぎて無いし美味かった。
0513インターフェロンβ(千葉県) [US]
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2022/03/21(月) 06:03:32.28ID:RKAGRa4C0
フライパンに水少々
スープ、もやし、ピーマン、キノコ、ウィンナソーセージ
蓋する
麺はレンジへ
あとはマゼマゼ
0514ミルテホシン(東京都) [US]
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2022/03/21(月) 06:04:10.85ID:fqxK1cuq0
書かれてある通りに作る
0515インターフェロンα(大阪府) [NL]
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2022/03/21(月) 06:07:47.00ID:3n8/qAPV0
ソースはおたふく焼きそばソース(業務用なら尚よし)
オイスター
塩コショウ
麺はレンチンしとく
具材を塩コショウで炒めたら麺を具材の上に乗せて蓋して1分
ソース混ぜて最後にオイスターとウスター少々
失敗しようがない
0516ガンシクロビル(兵庫県) [JP]
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2022/03/21(月) 06:12:16.84ID:nQzkYFH90
鉄板は熱いステージさ あふれる元気で お肉を焼いて

野菜はやさしさあふれてる 細くったって太くたって
メン メン メン

焦げ付くこともあるけど 勇気をだして ヘラを振ろう

ソース is love ソースが愛で 僕らを包む

ソース is love 食って、食べて 、笑って、動いて

ソース is love 焼きそばは、 君の「そば」にいる

青海苔ついても大丈夫 笑顔のソースでいただきます
0518エルビテグラビル(愛媛県) [US]
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2022/03/21(月) 06:15:29.45ID:/FYG8bnn0
水加減が大事よな
0519リバビリン(東京都) [US]
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2022/03/21(月) 06:17:52.99ID:a9Cis07G0
豚コマ、鶏皮等の安い肉で十分美味い
0522プロストラチン(神奈川県) [MX]
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2022/03/21(月) 06:25:32.84ID:NjPEdJhY0
>>498
ありがと
ちょっと見てみる
0524エルビテグラビル(愛媛県) [US]
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2022/03/21(月) 06:27:54.78ID:/FYG8bnn0
>>520
ラム肉から出る脂で炒める焼きそばも美味いんだこれが
0527ペンシクロビル(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 06:33:12.76ID:WbSaFmg60
お前ら焼きそばガチ勢すぎるだろwニュー速で久々に感心したわ
0528インターフェロンα(千葉県) [US]
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2022/03/21(月) 06:35:38.48ID:MiyCTf5a0
ヘルシオを使います
0529ファムシクロビル(静岡県) [JP]
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2022/03/21(月) 06:37:09.68ID:9OPaTjlA0
焼きそばほぐすのにビールかけてんじゃねーよアル中
0530メシル酸ネルフィナビル(茸) [US]
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2022/03/21(月) 06:37:17.05ID:qKUuHMJN0
>>527
チャーハン、焼きそば、カレー、ラーメン
は熱くなるやつ多いだろｗ
0531ホスカルネット(図書館の中の街) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 06:37:36.33ID:N2wCLQFS0
醤油と味醂と鰹節の焼きそばも旨い。
0532ソリブジン(埼玉県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 06:38:18.44ID:5CCYfkoN0
>>4
さすがチョンの味覚
0533ホスアンプレナビルカルシウム(大阪府) [GB]
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2022/03/21(月) 06:43:38.39ID:yetZx1tH0
焼きそば作るのが大みそかなら年越しそばに変更
4月1日なら焼うどんを作るとツイート
結婚記念日なら高級レストランを予約
0534エファビレンツ(茸) [NL]
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2022/03/21(月) 06:48:59.33ID:QAm8E1JU0
マジレスすると麺を洗う
0535ペラミビル(兵庫県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 06:49:32.65ID:OrrsA/ry0
貧乏焼きそばを時々作るけど

安い茹で麺
ウスターソース
味の素
コショウ←これで味が引き締まる

ガチ貧乏焼きそばだけどそれなりに食える

こここに　鰹節　青のり
豚バラ　キャベツ　もやし
天かす（総菜売り場の天ぷらあげた本当の天かすがうまいｗ）

３人前の焼きそばをスーパーでよく見かけるけど１００円くらいの特売

美味しい麺は日清だと思う
まるちゃんだかの麺は腰がないｗ
0537ダルナビルエタノール(茸) [EU]
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2022/03/21(月) 06:50:25.54ID:v7e7Dlqm0
カレーと同じで食うのに10秒かからないからこの時間に何をこだわれと
0538イノシンプラノベクス(北海道) [KR]
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2022/03/21(月) 06:50:32.47ID:L5nslmAP0
マルちゃんのとき

バラ肉炒めて皿に退避

麺はレンチンして水無しほぐし炒める
いったん皿に退避

ソース入れず野菜炒める
フライパンに平らに広げ炒める

その上に麺肉を平らに重ねそこに粉末ソース広げる
混ぜて青のり乗せる
0539レムデシビル(東京都) [CH]
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2022/03/21(月) 06:51:28.26ID:7wREeyOE0
多少手間だが最初に野菜を炒めてボールに避難、次に肉を炒めてレンチンした麺をしっかり炒めて野菜を戻す
0541ファビピラビル(ジパング) [JP]
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2022/03/21(月) 06:55:11.18ID:e4UXA8Ih0
>>539
家もこれ
麺炒めたらソース入れてちょっと水分飛ばしてから炒めた野菜と肉入れる
色が鮮やかだし、何より野菜の炒め過ぎがない。
0542ペンシクロビル(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 06:55:11.82ID:WbSaFmg60
とりあえずラーメン用の太麺使うやり方は面白い。これ参考にして明日にでも作ってみるわ
0544ペンシクロビル(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 07:02:52.35ID:WbSaFmg60
思ったんだけどラーメン用の麺って小麦粉付いているけどそれもそのままでやるのかな？それとも一度軽く茹でて粉落としてから使うものなのか？
0547オムビタスビル(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 07:09:11.34ID:swYv1RV90
>>544
それは茹でるタイプでは
0549オムビタスビル(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 07:30:08.29ID:swYv1RV90
ソース焼きそばしか知らんのか…
0550レテルモビル(光) [US]
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2022/03/21(月) 07:32:06.54ID:aOhH7fDv0
フライパンに麺がひっつくのは
俺の作り方が悪いからかな。
0551アメナメビル(東京都) [KR]
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2022/03/21(月) 07:32:36.77ID:ImGBbC3x0
豚肉は別に焼いて麺を入れる前に混ぜる
麺を軽くレンチン
0552エファビレンツ(光) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 07:36:25.38ID:hc7NobxQ0
プレーンオムレツつくって焼きそばに乗せておけ。
ケチャップで文字を書くだけでも子供は喜ぶ。>>1
0553ソホスブビル(愛知県) [VE]
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2022/03/21(月) 07:37:16.95ID:09cyYk1V0
>>550
フライパン買い換えろよ
0555イスラトラビル(埼玉県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 07:37:29.79ID:6lg8zUZg0
>>361
これな
0557ネビラピン(茸) [US]
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2022/03/21(月) 07:42:33.84ID:mcLsgUme0
コークスを使うコンロで鍋が溶け出すくらい加熱してから麺や具材を入れる
0559テラプレビル(山形県) [NZ]
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2022/03/21(月) 07:44:01.27ID:GtuTrM2w0
作ってみると物足りない
豚バラキャベツ人参もやしでかさ上げしているのに
0560オムビタスビル(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 07:45:33.61ID:swYv1RV90
>>556
知るかアホｗ
0561イスラトラビル(茸) [AT]
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2022/03/21(月) 07:47:01.30ID:2SesaxiJ0
屋台の焼きそばはなんで旨いんだろう
やっぱり鉄板で焼いた方がいいのかな
0562ペラミビル(調整中) [US]
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2022/03/21(月) 07:50:40.23ID:SdxfFfEx0
>>561
そりゃあ作ってる数が違うからだろ
1万食作ってる人と年に数回しか作らない人の技術が一緒なわけないだろ
0563インターフェロンα(茨城県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 07:52:35.47ID:HV0OO9bp0
>>361
こんな物売っているのか
試してみたい
0564アマンタジン(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 07:52:43.05ID:CFzBpCkt0
もやしは予め電子レンジでチンしててフライパンの火止めてから仕上げにまぜまぜしろ。
0566ペンシクロビル(岐阜県) [CA]
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2022/03/21(月) 07:59:20.65ID:6F4K27nt0
袋麺ならはじめに半分か四分の一にカットしておく
食感が軽くなって美味しく感じられる
0567エトラビリン(東京都) [CN]
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2022/03/21(月) 08:00:10.20ID:+oYOsYxQ0
麺をレンジ後フライパンでカリカリに
自分の場合は別のフライパンで野菜を湯通し、ウインナの場合もここで湯通し
塩を入れてゆでると炒めたときにモヤシから出る水もある程度緩和できる
そのフライパンから野菜をざるにあげ水切り、した後そして肉を炒めた後に野菜を炒める
ソースは粉でもいいけどウスターにケチャップ、みりん、隠し味にカレー粉少々を混ぜて作っておくとグッド
0569アバカビル(やわらか銀行) [CN]
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2022/03/21(月) 08:01:24.27ID:4Qx9zBid0
>>521
まずそう
0570アバカビル(やわらか銀行) [CN]
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2022/03/21(月) 08:04:11.33ID:4Qx9zBid0
そば焼きで作る
0573ダルナビルエタノール(東京都) [US]
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2022/03/21(月) 08:16:51.99ID:DfTDtrY00
ソースに飽きたら 塩コショウ チューブニンニクで ラストに片栗粉でとろみ付けると美味いよ
0575ファビピラビル(愛知県) [PL]
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2022/03/21(月) 08:24:43.24ID:atkHo0EM0
コーミこいくちソースを使う
0576ホスアンプレナビルカルシウム(愛知県) [US]
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2022/03/21(月) 08:25:13.12ID:opOXkgnt0
隠し味に醤油を人たらし
0580ソホスブビル(長屋) [KR]
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2022/03/21(月) 08:34:49.77ID:wf3M4ahr0
豚バラ入れる
0581イノシンプラノベクス(大阪府) [US]
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2022/03/21(月) 08:35:54.15ID:SaMYxE6A0
これも魔スレか
凄い釣られようだな
0586ファビピラビル(茸) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 08:50:54.77ID:zwNWR3iL0
色々あるけど家焼きそばは
結局名城食品の3袋入りのやつが一番やね
0591テラプレビル(ジパング) [TW]
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2022/03/21(月) 09:01:34.81ID:tKA3zY3N0
お湯を入れて3分
0592バルガンシクロビル(大阪府) [CA]
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2022/03/21(月) 09:05:27.76ID:uy4n/lHv0
>>145
焼きそばにコシは要らんだろう
0593アメナメビル(茸) [CH]
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2022/03/21(月) 09:08:44.31ID:bD6cKH/P0
>>2
それやったら上手くいった

あと、塩焼きそばなら鶏ガラスープと出来上がり間際に酒をちょっとだけかけてアルコール飛ばす
0595ガンシクロビル(埼玉県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 09:13:48.52ID:XksCk6V50
麺は一回水で洗ってるな
酒と醤油振りかけてる
独特の麵の臭みがなくなったべちゃぺちゃしない気がする
0600コビシスタット(東京都) [AR]
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2022/03/21(月) 09:21:12.34ID:LZt4kbyx0
肉野菜を最初に炒め、一度取り出して麺のみを炒めて最後に合わせるとべちゃっとしないでいい感じになる
0604オムビタスビル(ジパング) [JP]
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2022/03/21(月) 09:43:26.12ID:I5jX8ZsQ0
>>544
スーパーの冷蔵麺コーナーのゆでうどんとかゆでそばに混じって置いてある奴でいいんだよ
打ち粉ついた生麺や乾麺使うなら一分か二分短めに茹でて水洗いしてぬめり取り&麺を締めて油まぶす
生麺を蒸す本格中華料理店のやり方もあるけど手間がすごい
0606アデホビル(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 09:59:32.67ID:X4WWGrNS0
焼きそばは４食パックにすべきだ。
うちは俺、妻、長女（7歳）、次女（4歳）の4人家族だが、 ３食パック焼きそばを買うといつも上の子が我慢させられる。
不憫で仕方ない。
0607イドクスウリジン(新潟県) [NL]
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2022/03/21(月) 10:00:24.97ID:9pKYXskk0
まだ若かった頃、店で焼きそば頼んだら
「柔らかいのですか、硬いのですか」と聞かれて
咄嗟に「硬いので」と頼んでしまった。
出てきたのがパリパリのお菓子見たいので驚いた経験がある。
知ってて頼んだような顔をして全部食ったが、
あれから、かた焼きそば食ったことがない。
0608ビクテグラビルナトリウム(静岡県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 10:00:30.33ID:sblBVwP+0
おいしく作ってくれる人を呼んでおく
0610ソホスブビル(ジパング) [ﾇｺ]
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2022/03/21(月) 10:02:24.72ID:J1MCpCyS0
>>1
台所が汚れるからAmazonで買ったレンチンでやってる。
百均の温泉たまごケースでレンチンしてトッピング。
青のりたっぷり振りかけてこれで一食100円は安いな。
0613アシクロビル(公衆電話) [SG]
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2022/03/21(月) 10:09:26.67ID:x4LqbUJo0
自分好みの麺をしっかり覚えておく
パッケージや値段が似たようなもんだからって適当に買わない
0616マラビロク(光) [KR]
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2022/03/21(月) 10:24:19.76ID:DAHZhIVu0
もやし入れる奴は馬鹿
0617アメナメビル(茸) [CH]
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2022/03/21(月) 10:25:47.16ID:bD6cKH/P0
ゴーヤ
　豚肉　玉ねぎの塩焼きそば美味いぞ
0618バラシクロビル(光) [US]
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2022/03/21(月) 10:26:28.92ID:/ZzKZssF0
むしろもやしの方が多い
0620リトナビル(東京都) [AU]
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2022/03/21(月) 10:27:23.79ID:xTFkimEb0
ピーマンを入れたがるﾔﾂは呼ぶな
0621リトナビル(東京都) [AU]
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2022/03/21(月) 10:27:24.39ID:xTFkimEb0
ピーマンを入れたがるﾔﾂは呼ぶな
0623レテルモビル(山口県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 10:33:44.51ID:SRishyDh0
>>14
焼きそばで湯切りってなんだ？
0624レテルモビル(山口県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 10:35:55.57ID:SRishyDh0
>>619
おたふくの焼きそばソースを使っているけど美味しいよ
0626ビクテグラビルナトリウム(光) [US]
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2022/03/21(月) 10:37:05.45ID:fDxue09f0
結局ソースなんだよな
0627レテルモビル(山口県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 10:37:35.69ID:SRishyDh0
焼きそば麺を買う
チャンポン麺や中華麺だとやりにくい
0631イドクスウリジン(新潟県) [NL]
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2022/03/21(月) 10:43:19.94ID:9pKYXskk0
好みだろうけどモヤシ使うと水ぽくなるな。
キャベツ定番は水分量の関係だね。
これも時間長いとしなっとなる。
油で絡めて水分止めがいい。
麺そのものも水分抜いって焦げ目出たのを
油でコーティング。
0632エルビテグラビル(光) [GB]
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2022/03/21(月) 10:49:35.63ID:rXk3qen+0
>>631
もやしなんて入れて十秒くらいで温まるくらいでいいのにしんなりするまで炒めるからダメなんだよ
食感もなくなるし水っぽくなるしで入れた意味ない
しゃきしゃき感を残さないなら入れなくていい
0634アマンタジン(光) [US]
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2022/03/21(月) 10:55:11.17ID:2WO7MUwr0
キャベツも水分出ますよ
あなたもやしに何の恨みがあるんですか？
名指しで否定するのやめてもらっていいですかね
0636ラニナミビルオクタン酸エステル(大阪府) [US]
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2022/03/21(月) 11:13:40.73ID:G99CSIcP0
九州に想夫恋って焼きそば屋があってめっちゃ美味かった思い出
0639ソリブジン(鹿児島県) [AR]
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2022/03/21(月) 11:23:19.26ID:AL7px3mA0
3食パックとかのはなんであんなに細いんだ
0640ダクラタスビル(SB-iPhone) [CA]
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2022/03/21(月) 11:28:52.30ID:lAwPbpD00
鉄フライパン、鉄中華鍋で麺が鍋肌にくっつかない方法が全くわからない

コツと称してネットに書いてる連中の中には、明らかに使ってもないのに適当な事書いてるクズも多くて、中にはコーティング剥がししないからです、とかの初歩をやってない前提の馬鹿もいる
油返しすれば大丈夫、とか書いてるのも間違いなく自分でやってない

買ってコーティング焼き切って油返しも普通にやって、ぶた肉やら卵やらスルスルで焼けるのに焼きそばだけはダメ

ネットでこの手のコツ書いてアクセス数稼いでる馬鹿パヨク死ね

本当に正しい情報ってネットにないもんだな
0641ソリブジン(岐阜県) [DE]
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2022/03/21(月) 11:32:52.05ID:gwthFq6X0
豚バラ肉を最初に炒めりゃ
油を足す必要も無いでしょ

豚バラ焼いた後に肉は取り出して、残った豚油でキャベツや焼きそばを炒めて
最後にさっき焼いた豚を投入するんだよ
0643リバビリン(香川県) [US]
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2022/03/21(月) 11:37:36.27ID:9rJZotBg0
麺は別のフライパンでちゃんと焼く。
0645コビシスタット(兵庫県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 11:47:24.20ID:0GA3A4iI0
>>640
２ちゃん時代の規約？に転んでも泣かないって文言があった
修行するのじゃ
0646イノシンプラノベクス(光) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 11:50:38.18ID:ANO9Fnb80
焼きそばはみんな大好きで需要があるのに
ラーメン屋みたく店が無いのはなんで？
焼きそばに特化した店が有ればいいのに
0647リトナビル(大阪府) [US]
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2022/03/21(月) 11:51:52.79ID:Gbi1iHl90
>>646
客単価が安いから成り立たない
0648レテルモビル(山口県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 11:53:30.15ID:SRishyDh0
>>640
麺をじっとさせていたらフライパンにくっつく
常に箸でかき混ぜておくこと
そうすれば麺はフライパンにはくっつかない
それでもくっつくとしたら火が強すぎるのかもしれない
そもそも何もしなければ麺と麺がくっついてしまうからかき混ぜておく必要がある
少しの水を入れるのもいいけど入れすぎるのはダメ
0649インターフェロンβ(茸) [US]
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2022/03/21(月) 11:54:03.32ID:42SVhopp0
>>646
最近はちょっと出て来たけど
やっぱ焼く行程がめんどいんやろ
0650ラルテグラビルカリウム(SB-Android) [EU]
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2022/03/21(月) 11:54:39.34ID:FUDtKE6J0
電気屋の前で作る
0651アデホビル(茸) [DE]
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2022/03/21(月) 11:55:31.82ID:52E7JwJl0
>>41
まじか？

なんかツヤツヤしてると思ってた
0652リトナビル(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 11:56:32.85ID:8vAikPWz0
>>11
＞麺と具は別
これは大事だね
具を炒めて麺投入は最悪の出来になる
0654エンテカビル(光) [US]
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2022/03/21(月) 11:58:01.83ID:3/glueWF0
>>646
焼きそばなんて家庭料理だし
わざわざ外で食べたくないだろ
0655アマンタジン(神奈川県) [ﾇｺ]
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2022/03/21(月) 11:58:31.41ID:1+txeBTC0
麺を投入してから玉数×50mlの水を入れ、フライパンにフタをして180秒蒸す。
その後麺をゆっくりほぐして肉や野菜と絡めて、最後にソースを和える。
0656コビシスタット(兵庫県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 12:02:33.72ID:0GA3A4iI0
>>653-654
たまには外の味を知っとくのも大事だぞ
0659テノホビル(茨城県) [US]
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2022/03/21(月) 12:15:50.35ID:igBzGNqc0
おまえら、何で焼きそば作りのプロかよw
なんでそんなに知ってるんだ？
0660イドクスウリジン(東京都) [US]
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2022/03/21(月) 12:18:22.05ID:u9cMhvMo0
テレビで見たけど
麺はレンチンしてから炒める
0661エムトリシタビン(光) [CN]
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2022/03/21(月) 12:20:25.27ID:HK7noPDI0
日田焼きそばはもやしでカサ増ししてるぼったくり
0663エトラビリン(ジパング) [CA]
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2022/03/21(月) 12:26:32.29ID:3mPaSnLp0
>>640
でん粉は濡れているとベタベタしてひっつく
乾くと固くなる
固くなったらひっつかない
でもひっついた状態で固くなったら取れない
だからひっつかないように油に浮かせながら乾かす
でも強火だと固くなる前に焦げがきつくなる
だから弱火でじっくり火を入れる
すると焦げるより先に固くなる
ここまでくればあとは調味料入れてほぐすだけ
調味料の水分を麺が吸うけどそれ以上に水分+油分の膜が麺を覆うので麺本体はひっつかなくなる

ちなみに麺をほぐしながら火を入れると常に濡れた部分が鍋に接触するのでいつまでたっても固くならない
鍋肌に麺がひっつきまくってモロモロになる
弱火で油多めでほぐさずじっくり両面焼くのはこういう理由

ちなみにひっつかなくするだけなら水分に浮かせても達成できる
野菜炒め作ってその水分の中にレンチン麺を泳がせるやり方
麺の焼けた香ばしさは出ないけどつくるのはカンタン
0664エトラビリン(ジパング) [CA]
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2022/03/21(月) 12:28:35.12ID:3mPaSnLp0
>>648
これは間違い
テフロンフライパンでしょ？
0665エトラビリン(ジパング) [CA]
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2022/03/21(月) 12:31:42.86ID:3mPaSnLp0
鍋肌への張り付きは素材の粘着力が自身の強度より強い場合に起こる
キャベツは粘着力より素材の強度が強いからひっついてもすぐ剥がれる
麺や飯粒は水でふやけたでん粉だから無理
だから水や油の膜(あるいはフライパン側のフッ素コート)でコーティングするわけ
0666レテルモビル(大阪府) [ﾇｺ]
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2022/03/21(月) 12:32:03.35ID:Un9mYdX60
そばはハサミで切っておくと具と混ざり易い。
0668メシル酸ネルフィナビル(東京都) [RU]
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2022/03/21(月) 12:35:27.59ID:UgO8hmty0
やたら強火で麺投入しろというやつがいるけど間違いだよね
即麺が張り付いてダメなパターン

弱火、というか一回火を切って回して熱したあと弱火でほぐさずに軽く焦げ目着くまで回し続けるとかだろうか
0669ポドフィロトキシン(茸) [US]
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2022/03/21(月) 12:35:29.64ID:O1mpDpW10
>>32
出来上がって食ってる最中に
あ、これ野菜炒めじゃん…と
ふとキッチンをみると放置された
焼そばの麺が…とかよくあるよな
0670マラビロク(SB-Android) [CN]
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2022/03/21(月) 12:35:57.70ID:PjqXDhaj0
>>313
北斗晶のレシピが先に麺を粉末ソースとみりんであえて置いとくというのがあったな。
とりあえず麺に味は染み込むと思う。
野菜に調味料入り込みすぎないので水分も抜けずいいかもね
0671インターフェロンα(東京都) [JP]
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2022/03/21(月) 12:36:39.73ID:uWRoejxE0
>>620
はい、ニンジン入れたがるﾔﾂも呼んではダメです
0673エトラビリン(ジパング) [CA]
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2022/03/21(月) 12:40:41.55ID:3mPaSnLp0
>>669
おじいちゃんやん
0676マラビロク(SB-Android) [CN]
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2022/03/21(月) 12:42:06.52ID:PjqXDhaj0
冷蔵庫から取り出したばかりでの麺でもレンジしなくても弱火で待てば普通にほぐれるし、うまい気がする。
先に麺だけ炒めて別皿に取って最後に具と合えるやり方だけど
0677インターフェロンα(東京都) [JP]
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2022/03/21(月) 12:42:14.02ID:uWRoejxE0
>>640
何度も鍋を使い続けてないとならないので実質プロが仕事で使ってる焼版でないとダメ
鉄板表面の油が薄く重合し、且つ乾燥を保ってないとならないんだよ
日本は湿るのでベタベタになってくっつく
ちなみに剥離油(砂がはいってる)やラード(ターニング)で焼くと良いよ
0681アバカビル(ジパング) [JP]
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2022/03/21(月) 12:43:39.27ID:VCWKb3ww0
調理中に怪我や火傷をしないよう、パンツを履いておく。
0682マラビロク(SB-Android) [CN]
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2022/03/21(月) 12:44:32.35ID:PjqXDhaj0
一人者５０前だけど
マルちゃん三人前はいつ一度に食っちゃうわ
一応最初は半分だけ皿によそって、残りは次の日とか思うけど、美味くて美味くて
0684エトラビリン(ジパング) [CA]
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2022/03/21(月) 12:47:05.50ID:3mPaSnLp0
>>677
そのために空焼きと連鍋やるんだと思うけど
空焼きして結合水を焼き切る→大量の油で鍋全体に油をコーティングし過熱した鍋を適正温度に冷やす→油を戻して適正量の油を入れ直して調理
揚げ物ならいらない工程なのは調理過程で影響ないところで勝手に水分が飛ぶから
0685ピマリシン(ジパング) [US]
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2022/03/21(月) 12:47:44.13ID:4SBElJR40
>>640
油返しもちゃんとやってるのにくっつくなら今までのコゲが残ってる
もしくは火力が強すぎ、油が少なすぎのどれか
俺は鉄フライパンでまったくくっつかずに普通に作ってるからな
0686パリビズマブ(カナダ) [US]
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2022/03/21(月) 12:48:12.26ID:0B1rKyd00
かつお節をふりかけて半熟目玉焼きを乗せる
マヨネーズとオタフクソースをかける
0689イノシンプラノベクス(光) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 12:50:40.35ID:NA81rGPS0
ビールかける奴はわかってますよアピールしたいだけ
0692アデホビル(埼玉県) [US]
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2022/03/21(月) 12:55:12.79ID:buBDI6E30
最初にレンチン30秒
麺を多めの油でほぐさないで両面焼き
野菜の上に焼いた麺を置いて合わせソースかけてほぐす
合わせソースの水気がとんだら完成
旨すぎる
0694ビクテグラビルナトリウム(秋) [IL]
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2022/03/21(月) 13:01:01.79ID:VO5VHsgq0
材料で必要なのは
キャベツ、肉（豚か牛）、ピーマン、紅ショウガ、青のり、又は大量の鰹節
0695リトナビル(東京都) [RU]
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2022/03/21(月) 13:03:16.33ID:oYM1g9n/0
麺と具は別々に炒めてあとで混ぜ合わせる
麺は炒めるというか押し付けて焼く感じで
0696プロストラチン(SB-iPhone) [CA]
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2022/03/21(月) 13:06:45.56ID:iypl8rHm0
鉄中華鍋で焦げ残りのない綺麗なので油返しもやって他の食材では一切くっつけずにできるのに焼きそばの麺だけダメなのはおそらく

強火
ほぐし回る

これがダメだろうというのが今のところ推測

弱火
油今より多め
ほぐさずに固まりで両面焼く

これくらいか試せるのは
スレ全部読んだがほんとまとめサイト並みにめちゃくちゃなこと書いてるのもあるし
まとめサイト死ね
0701バラシクロビル(ジパング) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 13:12:24.35ID:mJe6oyfZ0
最初にフライパンに油を引いてキャベツ、玉ねぎを炒める
2分くらいしたら豚こまを広げて入れて炒め、8割くらい火が通ったら皿に出しておく
油をちょっと足して麺を入れて水を少しパッと振りかけて蓋をして蒸す
2分くらいしたら麺をほぐしながら粉末ソースを入れて全体的に均一になるように炒める
皿の肉野菜を戻して全体的に炒め合わせて出来上がり
0702ホスアンプレナビルカルシウム(福島県) [MK]
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2022/03/21(月) 13:15:02.97ID:Y1koyrj20
マヨネーズだと聞いた
炒める時に入れる
0705ビクテグラビルナトリウム(秋) [IL]
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2022/03/21(月) 13:20:19.62ID:VO5VHsgq0
デパートの屋上で食べる焼きそばは、なぜ美味いのか
0707ホスカルネット(図書館の中の街) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 13:24:40.73ID:N2wCLQFS0
醤油味派はいないのか。
0710テラプレビル(福岡県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 13:35:30.87ID:uYjng8Dk0
麺をしっかり焼く、そのあとネギともやし、豚肉を蒸し焼きにする、付属のソースは半分にして、ウスターソース、しょうゆそれぞれ大さじ1杯ずつ
0712ペラミビル(東京都) [JP]
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2022/03/21(月) 13:37:45.93ID:ifLoyZXm0
>>479
逆だ
油の量は減る
最初に肉から焼く、その時に油を入れるだけで
後は一切入れない
0713ソリブジン(東京都) [US]
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2022/03/21(月) 13:45:15.50ID:Sc4Sk0F40
正方形のフライパンで焦がさない様に焼くこと。
0715ラニナミビルオクタン酸エステル(光) [MU]
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2022/03/21(月) 13:47:56.54ID:ig6+tYQF0
焼き目はつけるな
もやしは入れるな
0716エンテカビル(光) [KR]
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2022/03/21(月) 13:50:36.99ID:2brRUAME0
まずは鉄板の焼き入れからだな。
0722リルピビリン(茸) [MX]
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2022/03/21(月) 14:57:42.68ID:40wr8YVG0
ちょっと焦がすかどうかで　全然違う
0723ペラミビル(兵庫県) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2022/03/21(月) 15:00:17.27ID:SnXfisWr0
プリンセスソースのウスター
0724アバカビル(福岡県) [US]
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2022/03/21(月) 15:07:45.87ID:UPy5+Ypf0
オタフクの焼きそばソースの裏に書いてあった作り方したら、めちゃくちゃ美味くてビビった
それ以来そればっか作ってるわ
0726ペンシクロビル(東京都) [NL]
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2022/03/21(月) 15:13:47.83ID:tvgu7Wk60
>>708
かたまりのまま弱火でほっとけば同じことだよ
時短にはなるけどね
0727ペラミビル(ジパング) [US]
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2022/03/21(月) 15:14:15.15ID:Zu3xU7Cn0
結局ソースは何がいいの？おたふくってやつか？
0728レテルモビル(茸) [RU]
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2022/03/21(月) 15:15:05.15ID:dE6dKX+I0
肉は豚肉、そして天かすを入れろ
天かすが豚肉のエキスとソースを吸う事によって
「ソースをまとった豚肉の脂身うめー」（実は天かす）
あ、じゃ牛肉だともっと美味いんじゃね？とか言ってるアホンダラは美味しんぼを全巻かって隅から隅まで読んで欲しい、
そしたらわかるはずだ、えっと、焼きそばには豚肉、天かすを入れるって話書いて無いけど・・・
そんなもん書いて無いわ！




ってぐらい美味いので試して欲しい
0730ペンシクロビル(福岡県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 15:23:57.07ID:ydgEdknY0
煮るな、焼け
0735ダクラタスビル(茸) [ﾇｺ]
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2022/03/21(月) 15:54:26.51ID:c/cA2szy0
野菜にほんだし掛けとくといい
0736リルピビリン(兵庫県) [CN]
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2022/03/21(月) 15:54:50.94ID:6yt8gaYs0
卵を落とす
0737ファムシクロビル(やわらか銀行) [FR]
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2022/03/21(月) 15:58:28.52ID:dfZlyYXr0
近所のスーパーのマルちゃん焼きそばの特売日をチェックしておく
0738ファムシクロビル(SB-Android) [US]
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2022/03/21(月) 16:04:14.06ID:lDuEK+LY0
【毎日の健康の強力な味方！アブラナ科の野菜を食べよう】
　
〈アブラナ科ってどんな野菜？〉　
キャベツ、ブロッコリー、大根、白菜、ブロッコリースプラウト、ワサビ、
カリフラワー、ルッコラ、ケール、小松菜、水菜、チンゲン菜など、スーパーで手に入る身近な野菜です。

〈どんな効果があるの？〉
イソチオシアネートという成分と抗酸化性ビタミンの働きにより、以下の効果が期待できます。
☆今の時期に嬉しい「免疫力アップ」
☆老廃物を排出「デトックス効果」
☆老化と生活習慣病を防ぐ「抗酸化」
☆肌や粘膜の荒れにも◎「抗炎症」
☆にんにくに並ぶ予防効果！「抗がん作用」
0742バラシクロビル(ジパング) [MY]
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2022/03/21(月) 16:32:42.77ID:3r2PmoD90
>>740
俺はカゴメだとスパイスが強すぎて焼きそばに合わないと思うわ
ブルドッグかマルモのウスターがいい
このへんは好みの差が大きすぎるわな
0747コビシスタット(兵庫県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 16:51:54.43ID:0GA3A4iI0
>>696
わはは〜ネットに恨みつらみ言うなｗｗ
捨てるつもりで麺だけであれこれやってみれ、修行じゃ

日清焼そばをくっつかないでやれれば免許皆伝
0748バラシクロビル(ジパング) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 16:53:53.59ID:mJe6oyfZ0
>>731
肉を入れないテレ東作る事はあるけど牛肉や鶏肉で作る事はないなあ
魚肉ソーセージはあるけど
コンビーフとかツナとかはかなり少ないけどあるかもだけど
0749ファビピラビル(岐阜県) [US]
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2022/03/21(月) 16:54:00.77ID:h1WD8Ljj0
かき混ぜない
わざと焦がしていく焼きそばも有るからなぁ
0750ペンシクロビル(やわらか銀行) [CN]
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2022/03/21(月) 16:54:27.14ID:m++gk7FP0
>>35
今のパッケージでは無理
0752ペンシクロビル(やわらか銀行) [CN]
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2022/03/21(月) 17:01:02.69ID:m++gk7FP0
>>646
ソース文化が無い所は聞かないだろうな
0753バルガンシクロビル(光) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 17:05:54.40ID:THPhdzbb0
かやく、もやし、ビール、鰹節

これ使う奴らは馬鹿
0754ホスカルネット(図書館の中の街) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 17:08:10.78ID:N2wCLQFS0
町中華の焼きそばは餡かけかた焼きそばで所謂「焼きそば」とは別物だからな。
0755テラプレビル(神奈川県) [US]
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2022/03/21(月) 17:08:45.79ID:bY2tAkaV0
・まるちゃん焼きそば使用
・麺をレンチン
・カツオブシか竹輪・カニカマ入れるとウマイ
・日本酒入れると良い

最近はタマネギ入れる
まあ　大好き♪　今日も食った

　　(´・ω・｀)∩）)ﾎﾟﾝｯ
　　 /　　 ⌒ヽ
　　（人＿__つ_つ
0757ダサブビル(山口県) [KR]
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2022/03/21(月) 17:15:18.16ID:E9824o1A0
マルちゃんの業務用焼きそばソースを使う
1kgあるからやりたい放題
0760コビシスタット(兵庫県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 17:24:21.16ID:0GA3A4iI0
>>759
メルカトル反応ってやつか！
0761エンテカビル(北海道) [GB]
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2022/03/21(月) 17:26:29.98ID:Iy7ONbUx0
ああそうだ
BGMにTUBEかサザン、あるいはCCBを大音響で流さないと
それで8割は完成したようなものだw
0762レテルモビル(千葉県) [JP]
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2022/03/21(月) 17:28:12.97ID:qXZWiaaL0
豚肉とキャベツだけで十分なのに、ウチのおふくろはしいたけなんか入れるから、よくケンカをした。
0765コビシスタット(兵庫県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 17:38:14.83ID:0GA3A4iI0
>>761
夏の海のにおいがしてくるわ
バイトでひたすらソバ焼いてたおもひで･･
0768ファビピラビル(愛知県) [PL]
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2022/03/21(月) 17:54:25.92ID:atkHo0EM0
本当に申し訳程度の細切りを少しでいいからピーマンと人参は入れたい
紅ショウガや青海苔もそうだけど色合いって大事だよ
0770エンテカビル(埼玉県) [JP]
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2022/03/21(月) 17:59:13.80ID:SI2Mdv9E0
新品のテフロン加工フライパンもしくは被膜済み鉄パンを用意
揚げた豚モツ
0771ワクチン接種に行こう！(千葉県) [US]
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2022/03/21(月) 18:00:15.01ID:MiegYXx80
愛知に住んでた時は1玉20円くらいで麺が売ってたからよく作ったけど関東に戻ってきてからスーパーに同じもの置いてないから作らなくなったな(´・ω・｀)
0773メシル酸ネルフィナビル(ジパング) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 18:03:02.34ID:G+Sgnrdr0
先に野菜炒めたらいったん皿に移し
次に麺だけを入れ焦げ目がつくまでなにもしない
焦げ目がついたら炒めたらそこに分量より少なめの水を入れ軽くほぐした後、ソースを入れて炒める
麺にソースの色がついたら野菜を戻して混ぜ合わせる
0774コビシスタット(兵庫県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 18:03:12.75ID:0GA3A4iI0
>>768
何を遠慮してはりますねん
うちなんか野菜炒めの具に麺が入ってる状態なんてよくやる

野菜嫌いの子供舌が暴れてるけど気にスンナ
0776マラビロク(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 18:20:27.26ID:AEMOUemN0
>>731
鳥皮を先に焼いてパリパリにして食ったら結構美味い
0777ビダラビン(やわらか銀行) [US]
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2022/03/21(月) 18:20:56.71ID:t81qfHCt0
メイラード反応。美味いぞｗ
0779アタザナビル(やわらか銀行) [US]
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2022/03/21(月) 18:37:14.00ID:fBB/PRxR0
マヨにエビ天かす
0780リトナビル(大阪府) [CN]
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2022/03/21(月) 18:42:33.44ID:ZaPinj/e0
三袋入りのカチカチの麺はレンジにかけてほぐす
0782マラビロク(千葉県) [BR]
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2022/03/21(月) 18:45:37.55ID:b5dgdDrG0
>>776
ウチは鳥の皮をニンニク生姜ネギの青いとこと一緒に茹でて、それを炒めてる。
茹で汁は麺ほぐしに使う。
0785コビシスタット(兵庫県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 19:10:43.44ID:0GA3A4iI0
>>784
魚粉には異議ありだな
俺は鰹節を振りかけるスタイル
0786アデホビル(東京都) [KR]
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2022/03/21(月) 19:26:02.29ID:iVge9Te60
3袋入りのやつが安いときに買っておいて冷凍
使うときに2分チンしてあとは普通通り
0787ファムシクロビル(広島県) [AU]
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2022/03/21(月) 19:32:33.02ID:SHhEy4/80
お好み焼きに入れる
0791ファビピラビル(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 20:16:45.86ID:KXTnSOx10
かいわれ大根入れるのが好きなんだけど誰にも理解されない
0798ペンシクロビル(東京都) [NL]
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2022/03/21(月) 20:31:12.42ID:tvgu7Wk60
>>773
先に野菜炒めより、先に麺を弱火で自然にほぐしといたほうがよくないか？
野菜炒めは時間立つとシャキ感なくなっちゃうだろ
0800レムデシビル(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 20:38:24.65ID:lasCkl8x0
かやくを捨てる→ソースと青ノリを出す→お湯を入れる→きっちり三分→お湯を捨てる→ソース入れて混ぜる→青ノリ掛ける→ご飯をUFOの容器に入れる→食べる
0804パリビズマブ(東京都) [US]
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2022/03/21(月) 21:15:59.78ID:g61vuPNf0
>>717
ほぅ
やってみる
0805ホスアンプレナビルカルシウム(大阪府) [US]
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2022/03/21(月) 21:16:23.54ID:2gxUrr6P0
キャベツも豚肉もないときソーセージとピーマンで代用したら意外とうまかった(´・ω・｀)
0806ホスフェニトインナトリウム(三重県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/21(月) 21:36:00.06ID:FOwzL85T0
魚粉撒く
0808インターフェロンβ(ジパング) [US]
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2022/03/21(月) 21:44:33.41ID:f7rUw5WR0
検索したけどまだ出てないから書く


途中からタイのパッタイソース入れて味変


これ最強！
0809バルガンシクロビル(茸) [JP]
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2022/03/21(月) 21:45:50.90ID:aSVsTM2h0
キャベツと豚肉、
美味しく作るにはこれが必須だな
0810ラミブジン(栃木県) [CN]
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2022/03/21(月) 21:46:20.30ID:GRvGGkJG0
青のりないときはまだ作りどきではないってことだ急いで買ってこよう
0813インターフェロンβ(光) [AU]
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2022/03/21(月) 21:52:22.78ID:50K2pHLo0
少しナンプラー入れる
0818バルガンシクロビル(茸) [JP]
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2022/03/21(月) 22:57:44.07ID:aSVsTM2h0
隠し味的に少々パウダーカレー粉を使う
0819ペラミビル(神奈川県) [GB]
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2022/03/21(月) 23:04:31.98ID:wZb028Sl0
切った野菜はさっと混ぜ合わせれば良い様に、レンジで軽くチンしておく。焼きそばもチンして温めておく。
0821バルガンシクロビル(茸) [JP]
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2022/03/21(月) 23:16:22.19ID:aSVsTM2h0
家で作る焼そばはベチャッとなりがちがよな、
お祭りの出店で食う焼そばとなんか違うわけよ
違いは油の量なのかね？

チャーハンもそうだよな？家で作るのと中華屋で食うそれともやはり違う、
油たっぷり使うとかなり違う、
うまいものは身体に悪いの典型だな？
0822オムビタスビル(ジパング) [US]
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2022/03/21(月) 23:39:51.95ID:1QZ9yjA70
>>821
ダラダラ長時間炒めたり食材触りすぎて水分出てんだろう
肉、野菜だけじゃなく飯や麺もそうなるから適切な火力と時間を掴むのが大事
0823エンテカビル(岡山県) [TH]
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2022/03/22(火) 00:11:00.60ID:lq4LjLka0
若田のタレ
0824ダルナビルエタノール(ジパング) [US]
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2022/03/22(火) 00:13:10.78ID:5zs8hxgw0
>>731
親父が造る焼きそばが牛モツとかスジ（いわゆるスジこん）油カス（カス）
ばっかりだったんだが、まあこれぞBグルみたいな味でクッソ美味くて
時々無性に食べたくなる
0825バルガンシクロビル(光) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/22(火) 00:30:44.22ID:I8khIYoX0
ビシャビシャって、焼きそばもろくに作れないのかよ
カップ焼きそばでも食ってろ
0826エファビレンツ(東京都) [CN]
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2022/03/22(火) 00:32:43.93ID:t88DurlG0
服を着る
はねてきたとき、マジで熱いからな
0827インターフェロンβ(埼玉県) [US]
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2022/03/22(火) 00:34:12.45ID:QFNa5NA60
>>821
具と麺は別々に炒めて最後に混ぜる
0828リルピビリン(兵庫県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/22(火) 01:07:49.07ID:7hHX0kWz0
麺は袋のままレンチンしてからほぐしながら炒めて水は入れない
フライパンに水洗いして水切ったたっぷりの野菜を敷いた上に炒めた麺で蓋する様に覆って野菜を蒸すように火を通す
0831アバカビル(千葉県) [CN]
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2022/03/22(火) 01:17:56.92ID:5bwKHzLb0
コストと手間を無視するなら
まず野菜炒め作って
その野菜炒めを使って焼きそばを作る
ソースは少な目
これで馬鹿みたいに美味い
0832コビシスタット(兵庫県) [CH]
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2022/03/22(火) 01:20:54.96ID:lc0TLT/d0
フランベ
0833インターフェロンβ(埼玉県) [US]
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2022/03/22(火) 01:24:06.69ID:QFNa5NA60
>>828
なるほど
肉は別途炒めとくの？
0837イドクスウリジン(富山県) [US]
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2022/03/22(火) 02:04:59.19ID:fUZgHllr0
もやし、ピーマン、にんじんなどの余計な野菜を入れるな、びちゃびちゃになるだけ、肉は絶対豚バラ
焼きそばはキャベツと豚バラで十分
0839アメナメビル(東京都) [IN]
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2022/03/22(火) 02:17:17.16ID:+O9LihBj0
麺洗った？
0842エファビレンツ(東京都) [US]
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2022/03/22(火) 02:34:10.05ID:OhzXExac0
>>841
アホか
空焼きなんぞしたらテフロン即死だろ
0844ホスカルネット(大阪府) [CA]
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2022/03/22(火) 03:17:57.75ID:Eu/+k1Nv0
粉モン屋だよ
厚さ1センチの鉄板に大さじ2杯の油を温めて、肉とキャベツ焼いてる間にレンチンした麺5玉を加えてテコで混ぜながら炒める
ソースはイギリスのリーペリンで下味つけてブルドッグの中濃のあとブラザーソースのどろ
かつおと青のりをふりかけて1食480円で売ってる
わりと人気だよ
0845ファビピラビル(光) [US]
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2022/03/22(火) 03:21:57.74ID:TyF2+DhX0
知るかボケ　クックパッドにでも投稿しとけ
0846ホスカルネット(大阪府) [CA]
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2022/03/22(火) 03:25:15.77ID:Eu/+k1Nv0
やっとけってスレで知るかボケってなに言ってんの
もしかしてあほ？
0851ソホスブビル(神奈川県) [DE]
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2022/03/22(火) 04:24:33.13ID:Of0pZNuU0
なにかあるか？？　一平ちゃん　　ペヤング　を買って　お湯沸かせば　そんで終わりでしょう
0852ポドフィロトキシン(兵庫県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/22(火) 05:08:27.59ID:NubJIsaI0
>>851
作る楽しみってのもあるし･･
0855マラビロク(神奈川県) [US]
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2022/03/22(火) 06:15:14.06ID:g0/4zFec0
マルちゃんの３つ入りのじゃないとダメ
太麺はわかりません
0857リトナビル(宮崎県) [JP]
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2022/03/22(火) 06:24:25.76ID:vklNlBCG0
日本のよりタイ風焼そばのパッタイが好きなんよ
0858インターフェロンβ(愛媛県) [US]
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2022/03/22(火) 06:26:56.77ID:p2PvkhxU0
人参キャベツ玉ねぎモヤシと
ちくわの輪切りソーセージを入れ
麺の下に溶き卵を敷くか上に目玉焼きを乗せる
0859ミルテホシン(茸) [DO]
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2022/03/22(火) 06:32:53.15ID:rHEFW14s0
魚粉だな個人的に
別に静岡出身ってわけでもないんだけど富士宮焼きそばテイストなのが好き
あと目玉焼き
0860イノシンプラノベクス(新潟県) [NL]
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2022/03/22(火) 06:39:38.45ID:OZpMfUmK0
出店の場合、派手に持ち上げては落としてるだろ、
あれは宙で水分飛ばしてベチョとならないようにしてる。
野菜が入ると水分多くなりがちで、
最初に空焼きするのも完成時の水分バランスを考えて。
麺が柔らか過ぎると固まりになって旨くない。
0861アメナメビル(茸) [US]
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2022/03/22(火) 08:06:50.14ID:H0U8+ynY0
ニラ、ニンジン、キャベツくらいでちょうど良い。
もやしは水分が多いから味整えるのがたいへんだから入れない。
ほんとは縁日の出店の焼きそば程度の具でちょうど良い。
0863リルピビリン(兵庫県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/22(火) 08:54:34.26ID:7hHX0kWz0
>>833
肉は最初に炒めて出しといて肉から出た油も使って麺ほぐす
麺炒める時にソースとかで味付けしとくと麺にしっかり味が付いて美味しい
こんな感じ
0864リバビリン(大阪府) [US]
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2022/03/22(火) 08:55:20.29ID:Q42xd+0v0
鉄板で焼いてるの見ると欲しくなるな
分厚いので焼きたい
0866ポドフィロトキシン(兵庫県) [US]
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2022/03/22(火) 09:04:14.54ID:W9Cmlr2Q0
「焼きそばを食べたい時」と「カップ焼きそばを食べたい時」は違う。これらは既に別の食べものである。
「カップ焼きそば」は「焼きそば」に近いものだが、焼きそばに勝ってもいないし負けてもいない。
これを【カップ焼きそば現象】と呼ぶ。
0867インターフェロンα(茸) [DE]
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2022/03/22(火) 09:49:47.86ID:Hbe0UPTM0
ペヤングは鮮度が命、出荷直後のペヤングの味わいは別格！
それと最近、乾麺のビャンビャン麺作って見たけど、セブンの蒙古タンメン超えの辛味が楽しめて激辛マニアにお勧めだわ
0870ロピナビル(茸) [AU]
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2022/03/22(火) 12:08:40.51ID:+tXrTdTm0
マルちゃん三食入りの粉末ソースはずっと味変えてないらしいな
0873イドクスウリジン(茸) [US]
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2022/03/22(火) 12:25:02.07ID:1/EUkkLB0
最大公約数的に要約すると、
麺の炒めと、野菜肉の炒めは分けろってことか？
0875ネビラピン(北海道) [ﾇｺ]
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2022/03/22(火) 12:30:05.16ID:bk+ukSw60
具は麺の3倍の量
0876ファムシクロビル(SB-iPhone) [CN]
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2022/03/22(火) 12:32:20.38ID:jjkGEYX+0
>>873
鉄フライパン、鉄中華鍋でやる場合それだけでは済まない

鍋肌にこびりつかないためのやり方が誰も確実に示せてない
みんなや思い込みでしか言ってない
0877エルビテグラビル(光) [US]
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2022/03/22(火) 12:33:09.19ID:OdnPw+ph0
パッタイって馬鹿な女が食ってるあの不味いやつか
0879イドクスウリジン(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/22(火) 12:38:08.42ID:qkfFKu3D0
>>877
タイのしか知らないが沖縄にもあるのか
0882ピマリシン(千葉県) [US]
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2022/03/22(火) 12:54:09.05ID:ZXNg7L5J0
あとオレはもやし入れんだけど
一人前で一袋全部使う
え、こんなに？と思うけど
最後は水気飛んで丁度良くなる
0884ミルテホシン(大阪府) [US]
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2022/03/22(火) 14:14:10.26ID:wos725ha0
で、レンチンは1袋どれくらいするの？
0885ジドブジン(北海道) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/22(火) 14:18:30.54ID:N9gvHenb0
ウインナーを入れる時は最初に焼き目を付けとけよ
0886リバビリン(ジパング) [US]
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2022/03/22(火) 14:19:21.99ID:Au0J9Y7x0
いろいろ工夫してるのは分かったが、俺は面倒くさいから日清の冷凍焼そば一択
具材も初めから入ってるし、電子レンジで温めるだけだし
0887ネビラピン(ジパング) [IT]
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2022/03/22(火) 14:20:22.33ID:eugPvSaO0
お湯を注ぐ前に麺の下に何か袋がないか確認すること
0888ホスフェニトインナトリウム(兵庫県) [US]
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2022/03/22(火) 14:36:10.20ID:m3ETP0Wk0
>>876
あんたがそれを示してみればいいんじゃね
鍋も火力も麺も違うんだからなかなか難しいぞ
0889ドルテグラビルナトリウム(大阪府) [US]
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2022/03/22(火) 14:39:57.94ID:boJHBbVJ0
お祈り
0891ペンシクロビル(福岡県) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/22(火) 14:42:31.19ID:Bx6lkLsK0
具は豚肉、もやし、ニラです
0892マラビロク(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/22(火) 14:45:20.28ID:IJhhA3OM0
まず、好き勝手言ってまとまらなくなるからN速だけは見ない
0894ホスフェニトインナトリウム(兵庫県) [US]
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2022/03/22(火) 14:49:06.86ID:m3ETP0Wk0
>>890
関西のお好み焼き屋は必ず麺を洗ったりびしゃびしゃに水を振ったりする
それでもカラっと仕上がるんだから鉄板と火力の威力なんだろうな

俺はザルに麺をあけて洗ったりする
0895ピマリシン(千葉県) [US]
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2022/03/22(火) 14:51:18.88ID:ZXNg7L5J0
ペヤングを袋麺のようにフライパンで作ると別物になる
赤いきつねを鍋で煮るのも同様
0896ラニナミビルオクタン酸エステル(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/22(火) 14:51:47.35ID:/gti0vXk0
1玉じゃ足りないよな？
0897エルビテグラビル(光) [US]
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2022/03/22(火) 14:55:09.96ID:OdnPw+ph0
中華鍋で焼きそば作る馬鹿がいる事に驚き
0898ホスフェニトインナトリウム(兵庫県) [US]
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2022/03/22(火) 14:58:30.14ID:m3ETP0Wk0
>>897
中華鍋振るのは楽しいぞ(*^。^*)
0899ペンシクロビル(光) [ﾆﾀﾞ]
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2022/03/22(火) 15:01:16.31ID:CeZDQWJY0
オリーブオイルとニンニク、味塩胡椒（ダイショーに限る）をブッかける
0901バラシクロビル(東京都) [US]
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2022/03/22(火) 15:02:59.55ID:79fGK9rs0
湯切りしてからソースをかける
0902ロピナビル(茸) [AU]
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2022/03/22(火) 15:46:55.87ID:+tXrTdTm0
ラーメン作る前にこれやっとけスレならここまでレス伸びないよな
0903ホスフェニトインナトリウム(兵庫県) [US]
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2022/03/22(火) 16:18:41.11ID:m3ETP0Wk0
>>902
ラーメン自炊ってのはあまり居ないわな
0904イドクスウリジン(茸) [US]
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2022/03/22(火) 17:19:21.00ID:1/EUkkLB0
入れるなら豚肉、
ウインナーはNGだな
0906ミルテホシン(神奈川県) [NL]
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2022/03/22(火) 17:20:40.25ID:FSha7lxf0
オナニー
0907アメナメビル(神奈川県) [SE]
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2022/03/22(火) 17:37:57.77ID:xqvaKqEo0
>>897
中華料理屋なんてどこも中華鍋で作ってるけど・・・
0911ホスカルネット(福岡県) [US]
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2022/03/22(火) 18:19:47.05ID:PuyqIkwF0
水入れる入れないは鍋の種類やコンロの最大火力にも左右されるから自分がやりやすい方法を見つければいいじゃん
0912ホスアンプレナビルカルシウム(東京都) [NL]
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2022/03/22(火) 18:38:29.37ID:611OCzZA0
余ったマルちゃんの粉ってどうしてる？
フライドポテトくらいしか思いつかない
0913イドクスウリジン(星の眠る深淵) [US]
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2022/03/22(火) 18:42:56.50ID:nKZxH5QO0
泥沼ソース
0915アマンタジン(山口県) [CN]
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2022/03/22(火) 18:56:46.88ID:dxf2EVC90
>>849
お店屋さんでよく見かけるけど
目玉焼きを乗せるのは焼きそば本来のおいしさを邪魔しているので
自分で作るなら乗せない
0916イドクスウリジン(東京都) [ﾇｺ]
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2022/03/22(火) 19:14:02.97ID:3DLkBA7F0
麺の代わりにしらたき使う
0918ホスフェニトインナトリウム(兵庫県) [US]
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2022/03/22(火) 19:17:34.08ID:m3ETP0Wk0
>>916
減量してるのか？
0920ネビラピン(光) [US]
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2022/03/22(火) 19:27:43.85ID:Ki5UaMMo0
麺を袋ごとチン
0921アタザナビル(神奈川県) [US]
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2022/03/22(火) 19:30:42.97ID:LN/J0e0m0
脂の出るバラ肉を入れて、その脂分で麺をフライパンにジューってやる
おこげっぽくなってうまい
0922コビシスタット(神奈川県) [GB]
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2022/03/22(火) 19:31:06.82ID:nQVNPDPb0
粉末ソースはダマにならないようにって気をつけて振りかけてると蒸気で袋の方で固まってるよな
それをやるのはマルちゃん素人だぜ
0924テノホビル(埼玉県) [MX]
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2022/03/22(火) 20:42:36.08ID:Nq+8E7EO0
具や味や作り方にこだわりは無いけれど
飲み物は絶対に牛乳が一番合う
0933エトラビリン(茸) [BR]
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2022/03/23(水) 01:45:50.10ID:k0VCKjUu0
>>884
30秒ぐらいでいいよ
ポイントは豚バラを炒めてから取り出してその油を使って麺を軽く炒めて焼き色をつけてからソースで先に味をつけること
その麺は取り出して野菜を放り込んでまた麺を戻して軽く蒸してやる感じで野菜に火を通して肉を戻して混ぜたら出来上がり
ずっと火を通すと野菜から水が出てベタベタになるから気をつけろ
0934ピマリシン(SB-Android) [US]
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2022/03/23(水) 04:45:01.49ID:QaKrHpwy0
冷凍シーフードMIXと塩焼そばにしたら旨かった
ずっと続くと飽きるから3食分位のシーフードMIXの少量パック買った
塩水解凍で冷凍独特の臭みや海鮮の生臭さも取れる
0936テノホビル(茸) [IT]
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2022/03/23(水) 16:52:04.40ID:51gs9b9V0
肉なし

エビ天かす入りの

ウスターソースがけ

これ

最強！
レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
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