日本酒に合うおつまみを教えてくれ。 [187550797]
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真珠の養殖いかだにつるした日本酒、お味は？ 志摩の新ブランドに
真珠の養殖いかだに日本酒をつるして、「海中熟成」させる取り組みが三重県志摩市の英虞湾で始まった。
波に揺られて、まろやかな味へと生まれ変わる酒を、新たな特産品にするのが狙い。
海外への市場拡大のほか、海からの引き揚げ作業に参加する「体験型ツアー」も計画するなど夢は膨らむ。
https://www.asahi.com/articles/ASQ3C6WR7Q2PONFB018.html
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20220311003230_comm.jpg 日本酒飲んでる奴もマッコリとか飲んでられんだろ？
蒸留酒メインの奴から見たら日本酒も同じ様なもんなんだわ (⌒,,⌒)〜っ
（⌒,_, ,⌒て ,,_,)
! ﾉ U｡`ｙﾍ_,､_ﾉ !
し|~〜〜. ｡ i 大きいグラスに日本酒とコカコーラのハーフ&ハーフ。美味いぞｗ
.|! ﾟo ｡.ﾟ（ ＾ω|＾ )
|! ｡oﾟ ⊂ ﾟ とﾉ こんな美味い日本酒飲んだことないわw
|i ｡ﾟ ﾟ o .ﾟ|.｡ |. |
|i、..゜｡。ﾟ ﾟし |'Ｊ
|,,._二二二 _,!
。ﾟo >>1
日本酒って熱を加えて発酵止めてるから
熟成もなにもなくね？
あとはいかに空気に触れさせないかで
鮮度を保つお酒だ 八代亞紀大先生があぶったイカだと昭和からきまっている 安く済ますならイカ塩
ちょっとリッチになら刺身盛り合わせ 
マンカス 春は夜桜 夏には星 秋には満月 冬には雪 それで十分酒は美味い >>14
高いよね、昔の感覚で買おうとしたらびっくりしたわ 卵味噌とかはどうだろう
お手軽に作れるし味もハッキリしてるから合うんじゃないかなと思う >>2
>>6
お前らって親からどんな教育受けたの？
不思議だわ〜
とりま日本から出ていって帰ってこないで良い マジで答えると、剣先イカの刺身に大根おろしとマヨとネギとポン酢
やってみ？ >>51
丸干しイカな。最強だわ。
フグの卵巣、へしこ、カラスミも好きだが。 >>97
「誰かのことを批判したくなったときには、こう考えるようにするんだよ。
世間のすべての人が、お前のように恵まれた条件を与えられたわけではないのだと」 >>109
違うハマグリ期待してたのにまんまじゃねーか! 今まで究極だと思ったのはカワハギの肝あえと伊勢エビの刺身 酒盗かな
あとイカは塩辛でも干物でも刺身でも日本酒に相性がいいね どっかの居酒屋で食べた、漬物5種類くらいの盛り合わせは旨かったなあ
少量づつ食べ比べながら呑むのがいい 日本酒はもちろん、ワインもそれどころかチューハイですら苦いと感じてしまって、親戚での集まりとかの付き合い以外では全然飲まないんだけど
アルコール系って美味いのか？ >>154
辛口＝生臭い物（刺身・塩辛）
甘口＝淡白な物（漬物・お浸し・豆腐） 日本酒おいしいよね
翌日は午前中ぼ〜〜〜なんだよね 塩と答えたら通を通り越して、ただのアル中じゃないのか。 >>166
美味くないよ
アルコールのネガティブさが少ない程良い酒ってだけ >>166
俺ハーブ系が好き
アブサン、ペルノ、ウゾとかシャリュトリューズ、スーズ、イエガーマイスター等
いろいろ試してみればいい >>32
火入れをしない生酒ってのがあるのよ
まろやかで甘味があって美味しい飲みやすい
日本酒の辛さとか酒臭さが苦手な人にオススメ ザハロワ報道官の特盛りうんことピロシキのぐちゃぐちゃ和え ヤマザキルヴァンのチェダーチーズクリームがはさんであるやつ メロの酒盗焼き
鮭の酒びたし、昆布、飛龍頭の煮物
塩鰹
玉英堂の玉まん
亀の手の塩煮焼きホンビノス
牛筋の黒ビール煮 >>97
おまえが出ていけよ。下ネタごときでくだらねえ >>8
コイツにおろしにんにくを加えて食うといいぞ 刺身が最強
日本酒と刺身を超えるマリアージュは世界中探しても無い
腹膨れてからは酒盗とか珍味っぽいやつ イカ最強説イカ系は何でも良い
あ、因みに僕はイカ飯で ホヤとナマコの内臓コノワタを混ぜた爆雷ってのを一度食べてみたいな。
本品より送料の方が高いのが難で今田に食べられないでいるしょぼーん >>40
酒盗かんずり
を試してみてくれ
酒が止まらなくなるぞ >>229
いちど勧められてウソやろーと思ったけど意外といけた >>207
っしょーもな
友達おらんやろ？
そーゆーとこやで？ >>247
歌の歌詞とかあるのかな。
昔はオヤジが毎日ハタハタ煮てブリコをもらってたんだよ。
全力少年しか知らんな。 >>32
酵母の殺菌や酵素失活で発酵は止まっても成分の酸化などの反応は行われるから熟成はするよ。 最近のお気に入りは鮭皮チップス
ヘルシーな上美味い >>1
鮪の酒盗
チュールみたいで猫の気持ちも味わえる >>8
うまいよね
だめな人は生臭さが増幅されるから日本酒はとくにダメらしい
あれがうまいのに カラスミとこのワタ
まあここの貧困どもには縁のない肴だな 大根の超薄切りに少量塩をふって
しそ、つぶし梅を上にのせてくるくる巻いてようじでとめる
さっぱり ザクだ
ザクって飲んだことないんだけど美味いかな？ ホタルイカの丸干し
ライターで炙って食べると八代亜紀の舟歌が脳内に流れるよ ざっと見ると海産物が多く挙がってるのな
なかなか山の幸が出てこないのが残念 刺身くらいかな。
もしくはワサビのみ。
刺身というかワサビが好きなだけだわ。 >270
日本酒ほど塩辛の生臭さをマイルドにする酒はないのに(´・ω・｀)ミネラル感たっぷりの白ワインなら生臭さを3倍マシだけどな 銀杏、渋柿、ブラックチョコレート
日本酒は甘いから苦いものが合いそう
和菓子にお茶が合うの反対をやる >>323
エビがフラダンス踊ってるのかと思たら違たわ(´・ω・｀) >>328
甘口で塩辛くってるんじゃね？後味のない辛口合うよ。 美味しい食材を美味しく食べようと言う気がない奴が料理が上手いはずがない。
そもそも味見もしない。
ソースは嫁 >334
辛口の酒と塩辛とはよく合うよね
まさにマリアージュ(´・ω・｀) 大豆と大豆調味料のマリアージュ季節の九条葱とカツヲ節を添えて
「冷ややっこ」 >>97
>>6がゴミなのは同意する
ただお前も同類だ ただ一見辛口の日本酒がいい様に見えるけど、
辛口は水みたいで嫌だって人も多いんだよな。
だから辛口と甘口が融合した日本酒も結構あるよ。 俺は、普段ビール飲んでから日本酒飲んでいる
最初は、ビール飲みながら軽食食べている
ある程度お腹が落ち着いてから日本酒飲んでいる
その時のつまみだが、普段は
焼いた油揚げ
冷や奴
沢庵
笹蒲鉾
玉子焼
焼き鳥
などです >>282
いいね
今白鹿の山田錦やってるが、海産物と漬物は何でも合うと思う
今夜はおでんだけどな あん肝
刺身
ニシンの切り込み
里芋煮っ転がし
筍焼き >>355
これに醤油ちょっとたらして
アルミホイルでくるんでストーブで焼いたらうまいんだわ >>292
あまり売ってるとこ無いけど結構美味いよ ちくわを半分に斜めに切ってなかに、そのちくわに明太子を入れて天ぷらにしたもの ザ和食やったらなんでも合うな
まぁ豆腐鍋が好きかな うこぎ、セリ、春菊等の苦みのある葉物を細かく刻んで味噌で和えたやつ
山ウドやハマボウフウの酢味噌和え 豆腐
岐阜県に1丁千円と豆腐があるんだけど至極の一品
むしろ安いとすら思える仕上り >>398
子持ちこんにゃくって初めて見た
何が入ってんだ？ >>400
いや、羊羮に淡麗辛口マジで合うぞ！
かりんとうでもヨシ
辛口ビールにも上記で良く飲む 酒はなんでも呑むけど、いまだに辛口ってのがよくわからない >>405
後味がない感じ。飲んでも口の中に香りが広がらない。 各種漬物だな。
東北の塩っぱい味噌漬けなら1切れで2合いける。 おばいけ
クジラの刺身みたいなのを酢味噌で食べるの 生臭い物全般
すじこ
シャケの皮
塩辛 等々
てか、白飯に合うもの全部いけるな
白飯と酒は合わないけど >>422
子供舌スレの連中が発狂するものばかりだなｗｗ スーパーでホヤとかナマコ買ってくるのが簡単でいいね
もう最悪、冷凍枝豆でもいいな
そんなふうに思えた、ロシアによるウクライナ侵攻までの御伽噺
やっぱるアベスガ政治を許さない！ いぶりがっことクリームチーズ
マグロの酒盗とクリームチーズ
角切りにしたサーモンにイクラまぶしたもの
さっぱりしたもん食いたいからさっぱりするつまみ教えて >>402
わかる
上の方で大福挙げてるのもいたけど、甘い物との相性が実はいいんだよな 鮭とばってロシアがこんなんなってるけど関係ないの？ >>434
あるだろうね。
値段が高騰するか、なくなるか。 >>429
うまそうだな
明日の晩酌は、それにしよう
アテも良いが、気軽に買えて旨いい日本酒を終えてほしい >>438
いま時期はまだ寒いから熱燗限定で吉野川
どこでも買えてコスパいいのは立山か八海山
もしあったら俺が激推しなのは瀧自慢 >>434
北海道土産の鮭とばって今まで気にしたことないけど
ロシア産鮭が主な材料だったんだろうな
美味しいから高くなったらやだなぁ >>438
京都なら桃の滴があるやん
あれ値段の割に飲みやすくて美味しいよ 家飲みの場合おつまみが美味しすぎると
酒よりそっちばっかり夢中になってしまう。
昔の曲で炙ったエイのひれやスルメが出て来る理由が分かるわ
ちょっと硬くてしょっぱい、粗末なアテが酒には最適なんだよ 高いはんぺんが結構いける
東京だと神茂とかの塩気がそこそこあるやつ >>445
もうちょいウエッティだと食ったあとそこに日本酒注いで熱燗作ったら美味しいんだけどな 塩辛いやつ、甘い酒と合うよ
すぐ死ぬけどな！病気一直線 どこでも買える菊水の辛口をぬる燗でいいよ。
ツマミはヤマトイモ短冊に切ったやつにワサビと鰹節で醤油かけ回し。菜の花のカラシ和え。ホタテのバター醤油。ふろふき大根。 酒を呑まない人は人生を半分無駄にしている
酒を呑む人は人生を全て無駄にしている >>453
美味いよな
ナマコが手に入る環境なら
良い酢を用意しておけば和えるだけ >>441
道産の鮭がメインやったんやけど北海道の鮭が絶不漁で去年くらいからすでにかなり値が上がってる 中学一年の時のこと。
授業中に隣の席の女の子が小を漏らしていました。
女の子の席は一番後ろの端だったので、他には誰も気が付いていない様子。
僕はおもむろに席を立ち、無言で廊下へ。
先生が後から追い掛けて来たけど、無視して手洗い場でバケツに水を汲むと教室へ戻り、その女の子にぶっかけました。
教室中が大騒ぎになり、学校に両方の親まで呼ばれました。
うちの親は相手の親に平謝り。
何故そんなことをしたのか問い詰められましたが、僕は最後まで口を割りませんでした。
家に帰る途中で女の子が親に事実を話したらしく、お礼を言いにうちまで来ていました。
時は過ぎて今、その女の子は僕の奥さんです。 >>451
これはビール一択
焼いて刻みネギ山盛りのっけて 今はうるめいわしってどこにも売ってないのか
昔はコンビニでもどこにも売ってた気がするのに >>465
チーズが雑に大きすぎだしアンチョビのほうが全然合うぞ >>422
白飯と酒合うぞ、塩とか味噌つけて
まあ海鮮には敵わんが 日本酒高くてホッピーばっか飲んでるわ
ツマミ何が合うんだろう 日本酒は何故かムセるんで専ら焼酎だなぁ何にでも合う >>476
そ。
実は汁物が最強
蕎麦前、アテ、というように、水物＆日本酒。
鯛の切り身でお吸い物（さっと煮るだけ）→薄口醤油＆粗塩→薄うううく切ったネギを散らす。
明治天皇は
これを鶏だし汁で、ガンガン飲んでたらしい>>1 >>264
懐かしい
あれでへしこの事知ったわ、食った事ないけど 8年前のふなぐち菊水出て来たと書いたモノだが
普通に飲めたわ。
開封するとウイスキーか養命酒みたいな琥珀色の液体出てきたが
匂いかいでイケそうだったからトライした。
刺身がいつもより美味く感じた。 ドライいちじくとクリームチーズ混ぜたやつが美味しかった コスパ
なんでもいいアルコールと高い酒粕＞そこらへんころがってる高い吟醸酒 >>497
缶のやつって冷暗所でどんどん熟成進むとかなかったっけ
黄色の缶のでっかいやつ5年目くらいで泥酔の末飲み干して何も覚えてない味とか 味噌、塩、梅干し。
スーパーで買ってきた奴じゃなくちゃんと自分で味見した奴だ
でも上記3品ばっかり食ってたらガリガリに痩せるから要注意！
太り気味ならいいかもしれないが、これはガチの酒飲みで酒さえあればつまみは食わねえ奴の選択だ もしかしたら東北にしかないのかもしれないが
日本酒には山海漬けという珍味が合うよ 大根おろしと塩昆布混ぜたやつ
美味いし二日酔いになりにくい 今サンシャイン池崎の居酒屋動画見てたからタイムリーなスレｗ 大福とか羊羹をつまみに出来たら本物だぞ
(´・ω・`) >>521
ぼく大福とか羊羹は赤ワインですな(´・ω・｀) 練り物系
まだ寒いからおでんがええなあ
クジラのコロとか牛筋で 焼きたらこをチビチビやりながらチビチビ飲むのすき
個人的には干しゼンマイが入った野菜のごった煮しょうゆ味が一番好き 本当に旨い酒はつまみなんか要らんけどな
不味い安もん飲むから口がいがくなるんだぜｗ >>545
味付けの問題だろ
別に肉じゃがとかでもいけるぞ 季節柄、焼いた蛤と蒸した車海老or伊勢海老を刻んだものに梅酢醤油を少し垂らして和えたものがええね 本当にうまい酒はおつまみを必要としない
つまり、おつまみが欲しくなる酒は美味い酒ではないということさ 厚揚げ焼いたのに刻みネギ乗っけて醤油を垂らしたやつ 東京に住んでるｊ イオン系スーパーはある
イカの塩辛が好きだが当たり外れが大きい
何買えばいいかマジ教えてくれ >>565
嫁からダメだしされた 磯のにおいが苦手なんだ
わかってる ごめんな 新聞久場以南で時間がない ありがとう
無理言ってすまん 残してくれたら助かる >>521 >>523
日本酒は苦手だけど、
チューハイのつまみに甘栗やケーキをつまみにしてるぞ(´・ω・`) 場違いだった 謝らラないけど混乱させてしもた 撤退する
盛り上げてくれ 安くてって意味なら豆腐だな
いろいろアレンジできるし >>588
今年は寒かったせいで湯豆腐かなり食べたな カレ・ド・ショコラ
ワインに合うって書いてあるけどどうなん？
酒飲まないからわからんけど
チョコが酒に合うの？ >>553
>>490
お前らって親からどんな教育受けたの？
不思議だわ〜
とりま日本から出ていって帰ってこないで良い >>598
へえ、そうなのか
(愛媛県)なら旨い地酒がありそうなもんだけどな、お向かいの広島とかも進出してるだろ ままかりはご飯のおかずにする前に晩酌で食べ尽くしてしまう。 シャケとかイクラとか明太子とかカニとかウニとか甘エビとかかな。
ロシアからの輸入が多いから食べて応援....はできねえな。 昨日越後湯沢駅のぽんしゅ館で買ったホタルイカの干物が美味しかった
帰りの新幹線でそれをつまみに飲んでた なんでもＯＫ
ワインはマリアージュ間違えると俺みたいなバカ舌にも分かるほどどうしようもなくなるが
日本酒は何にでも合う 食中酒としては日本酒の方が優秀である ここ数年スルメを見かけない
炙った後に割いて七味マヨネーズ付けて酒のアテにするの好きなのに 日本酒にもよるよな
辛口〜甘口、最近じゃフルーティなのもあるし
基本、辛口を熱燗で呑む派なんで塩辛とかだけど >>627
イカでいいというかイカがいいけど高くなったよね… >>328
俺塩辛食べるのあんまり得意じゃないんだけど
辛口の日本酒となら美味しく食べられる >>2
シシトウの焼いたのって日本酒に合うよな
たまに当たりが混ざってるけど >>642
万願寺をオーブンで焼いて斜め切りして鰹節と醤油が至高 食事に合うじゃなくて酒がメインだと…
からすみ（炙り明太子だと後味が酒に影響する）
ホタルイカの干物（スルメだと香りが強い）
塩辛（イカでもマグロでもカツオでもOK） ニシンの山椒漬け
庭に山椒の木がはえてると量産できて最高
身欠きニシンと山椒の葉と実をポン酢でつけ込んで1〜2週間冷蔵庫で寝かしておくだけ >>651
煮ないな。カチカチの身欠きニシンでもそこそこ柔らかくなるし、今はやりのソフトニシンなら柔らかすぎるくらい
漬けすぎて(発酵？)臭くなったのは軽く炙って食うと臭さと香ばしさが混ざってなかなかに旨い すごくいい酒にすごくいいおつまみだと合わないんだよね。日本酒特有の現象な気がする。 日本酒より焼酎お湯割りの方がいい
アテはホッケの開き >>664
ホッケフライか姫ホッケの一夜干し焼いた奴のが旨い もみイカ（いしり（イカの魚醤）で漬けたイカの一夜干し）
ゆずと麹入りのイカの塩辛
フグみりん干し
口子
こんかいわし（鰯のぬか漬け）
かぶら寿し（かぶらの麹漬け）
ふぐの卵巣のぬか漬け >>336
居酒屋で出た干し柿とクリームチーズ挟んだやつがめっちゃ美味かったわ 日本酒は米だから、おかずが合わない訳は無い
だからワインと違ってパンには合わない 一昔前は、料理の美味い店は酒は一種類、まあまあの純米だけってところが多かった。 「海中熟成」ってw
どんな効果かあるのか説明してくれないとバカにしかできない >>675
温度、湿度、圧力が一定
入射する光の波長が限定
音の伝達速度が高く、減衰率が低いので多様な音波にさらされる
だから何って言われてもしらんけどｗ サーモンわさび乗せ
まぁ、俺がサーモン好きなのもあるが
アレさ、一枚ずつちまちま食べないで二、三枚箸で掴んでガッツリと >>70
これの明太子味バージョンもあるがそれも美味い 記事でセブンイレブンの鶏軟骨という
のみて、あれ良さそうだったな >>70
これよいな
刺身こんにゃく近所にあるかな >>689
それは釣り師だけ
スルメイカの驚異的な不漁はしゃれにならない 炙ったイカとか食べたことある？全然、ぜっっぜん美味しくないよ
それなら鶏の唐揚げとか餃子の方が良いよな 河豚の白子も良い >>691
否定する気はないけど、お前の食生活を肯定する気もないな
フグの白子はもちろんポン酢だよな 日本酒にはサバの水煮缶にわさび醤油が一番。
あと親子丼の具
胸肉ぶつ切りにして茹でて、茹で汁捨てて少なめにお湯入れてめんつゆと醤油少し、煮えたら溶き卵2個分回し入れて卵が固まったら煮汁捨てて完成
簡単でうまい >>697
うん、旨すぎて我が家ではしょっちゅう作る >>697
水戸で食べたことあるわ、関西人の俺にはあわなかった >>8
これでちびちびとやりながら過ごす休日に憧れる
なお現実は… 地域の婦人会が作った木綿豆腐
これに比べると市販の水増し豆腐は・・・ 体によくないから飲まない方がいい
焼酎とかウイスキーの方がマシ これしかないなんて言う奴が居るけど、つまみなんていくつか迷いながら一杯やるもんだろ そういやタケノコ掘りに帰ってこいって実家から言われてるんだった
子供が小さい頃は楽しかったんだけどな サキイカキムチ
これをつまみにして日本酒を飲みだしてから飲む量が増えてしまったｗ >>710
昨日から見せてもらってるけど、あなた写真が上手だねえ
写真だけでアテになるわ ユーちゅぶで日本酒のつまみ用レシピ検索して
自作するのも楽しいかもね 安くて腹がそこそこ膨れて体に悪くないツマミって何かある？ >>710
これはうまいやつ
だし効いたたけのこは
うまいっす 割と早くに味噌が出てきてる事に驚き。
焼き味噌とか鯛味噌とかいろいろあるな。 >>727
かまぼこはいつもうちに
あってあきてる
嫌いではない >>715
って美味しいの？
母ちゃんの持ってた果実酒の作り方ハンドブックみたいなのに載っててあんまり美味しそうじゃないなと思ったわ ふるさと納税の勝浦のチリ産B級鮭。
下品な味で、日本酒のアテに最高。 昨夜は湯豆腐、今は子持ちシシャモ
痛風がヤバい(´･ω･｀) >>737
それちょっとエッチな話しだからww
５ちゃんてホントに若い人が増えたんだな >>747
(広島県)ならそうだろうな
俺も賀茂鶴の安い奴が大好きだ ウクライナやコロナの話しばかりでうんざりする
もっと酔っ払いの話ししようず(・∀・) >>751
あ、そうなんか
この県名表示コロコロするのどうにかならんかねえww コロナ以来すっかり外呑みはしなくなったが、お前らいいものくってるなあ
なんだか酔っぱらってきたぞ 刺身だと淡白な刺身がいいのに
唐揚げなどの脂っこいのもいい
不思議なものだ マジレスすると日本酒口に含みながらマンカスだらけのマンコをクンニするの最高 加熱用のホタテを生で食って
ワンカップ大関をグイっと🍸 >>764
マンカスが麹の役目をするのか
普通のマンコでじゅうぶんイケると思うが ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
