生の魚に潜む寄生虫アニサキスが激増中 過去50年間で約280倍に [144189134]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
1970年代以降、
世界では寄生虫「アニサキス」が
283倍にも増加していたことがわかったという。
アニサキスは白くてちょっと太い糸ような寄生虫で、
その幼虫は、サバ、アジ、サンマ、カツオ、
イワシ、サケ、イカなどの魚介類に寄生している。
寄生している魚介類が死亡し、
時間が経過すると内臓から筋肉に移動する。
寄生している魚介類を生で食べると、
その幼虫が胃壁や腸壁に刺入して
アニサキス症（食中毒）を引き起こす。
そういえば、今年に入り、
俳優の三浦翔平さんがアニサキス症になり
悶絶よりも気絶に近い痛みだと語っていた。
最近では芸人の千鳥、ノブも
アニサキス症になったことを明かしていた。
画像
https://i.imgur.com/R9ZLyGx.jpg
https://www.excite.co.jp/news/article-amp/Karapaia_52289110/ 魚嫌いなんでシャケおにぎりぐらいしか食わないからセーフ サケとか良う分からん店でルイベ以外で食うからやろ⋯ 北部九州では鯖を刺身で食べるが他地域で真似するとエラい目にあう すぐワタ取れば大丈夫だったが最近はそうもいかなくなった ブラックライトあててちゃんと最終目視確認しろよマジで。 捕鯨が減ったからアニサキスが増えた
鯖缶は高確率でアニサキスの死骸が入ってるから絶対に食わない
https://i.imgur.com/pzNzROH.jpg ①＞統計での急増の背景には、アニサキスの感染を食中毒として届出をするという認識が
療関係者の間で普及したからと考えられており、近年に急増したわけではないといわれています。
②＞また、生鮮食品の低温流通システムの発達により、遠隔地で水揚げされた新鮮な生の魚介類を容易に食べることができるようになった >>21
つまり
冷凍しない
食中毒として届け出するようになった
ためってことか >>7
海外から持ち込み禁止の寄生虫は卵を飲み込んで入国とか聞いた事があるな >>6
普通は生で食べないから大丈夫
食べてもルイベみたいに凍らして食べる
普段調理しない人がやると危険 何でもかんでも生で食うからな今は
伝統的に生で食える魚を名のある魚屋の親仁に切ってもらって喰えよ >>23
消化液に耐えられるんだから糞したら処理施設でも生き抜いて魚までたどり着きそう よく噛んで食えばそうそう中らない
2日に一度は夕食に生魚食うけど中った事はない(妻は2回中ったが) 俺の実家も魚を捌いて刺身にするけど、昔よりアニサキスに注意して捌かないといけなくなったと言ってたな >>33
なんでもかんでもレアこそ至高、みたいな発想が多くなったよな。 冷凍処理してないサーモンはうにうに動いてるのが並んでるよな
ウチの嫁が生の秋鮭の切り身を買ってきたが、あまりそういう認識が無くて捨ててしまったな >>24
なるほどクジラの排泄から卵がばら撒かれるのか サバ缶に普通に入ってるが、加熱されてるので問題ない
生魚に寄生してるのも焼けばただのタンパク質で食っても問題ない 世の中のここ10年は生食志向だもんなあ
火を入れるブーム来ないかな 別にサバカンのアニサキスなんて無害だしどうでもいいだろ
死体まで忌避してたら水棲生物なんも食えない 去年、電気ショックで生のままアニサキスだけころす製品が発明されたはず 安心しろ、お前らの顔の毛穴にも顔ダニが普通に寄生している 魚を増やすために餌を海に撒きながら
その餌の中に寄生虫を殺す成分も混ぜてみてはどう？ アニキサスで無く、その右下のポリープが気になるんだけど さんまの内臓の赤いヒモ美味いよな
なんて部位か分かんないけど 生の動いてるアニサキス以外は日本人なら気にせず浴びるように食って来てるはずだけどな 正露丸と多めの水で胃を満たして痛い所に正露丸持っていく態勢で寝てると翌日アニサキス消失してたってYouTuberが言ってた 正露丸がアニサキスを殺すって最近の研究で判明してなかったっけ？ アニサキス単体の栄養価がどれくらいあるんだろうな。サバ缶はサバとアニサキス、どちらが栄養があるのか知りたいだろう。 >>8
海水温上昇に伴って日本海（対馬海流）側にも「環境が悪くなると胃を食い破って筋肉に移動する」
腹痛の原因になる習性が100倍も高い太平洋側のアニサキス・シンプレックスが広まり始めてるんだよ
>>33
その伝統的な近海の魚が海水温上昇でどんどん汚染されてるのが現状、一昔前は鰹の本場は焼津や
尾鷲、土佐だったが、アニサキスの影響で「一番安全で美味しい鰹」のブランドは宮城産になった
https://www.kochinews.co.jp/article/detail/340301 >>61
> その餌の中に寄生虫を殺す成分も混ぜてみてはどう？
正露丸を？ グルメ番組の弊害で
アニサキスで昔は食べなかった
金目鯛の刺身 鯖の刺身・・・
高級品扱いになったもんな
サーモンなど完全人工養殖で
アニサキスに心配はないというものだって
たまにはいるのに ノルウェー産トラウトサーモンもアニサキスが多いしな
チリ産サーモンはダニを殺す為に殺虫剤がかけられてるしな つきあったばかりの女の子とちょっと高めの寿司に行ったら
「お魚が大き過ぎて一口で食べられないよぅいや～んウッふっ～ん」
と可愛く半分かぶり付いた彼女の口から結構な型のアニキがピローンとこんにちわしてた
僕はそっと箸を起きトイレに行くふりをして一人帰宅した 安売りの酒フレーク瓶を皿に広げると面白いぞ
カタマリがいくつか見つかると思う。
それをほぐすと中心に煮えたアニーの姿。
ひと瓶6～7匹は混じってると思え。 芸能人は高級の新鮮な寿司を食ってるからだろ。
冷凍されまくりの寿司のお前らには関係なさ。 タイノエとかも大概だけど
口の中からこんにちわする上でかいよねあれ
食事中見てもへいきなんかね タイムリーだ
昨日シメサバ食ってたら丁度出てきたわ
一旦冷凍したら死ぬからさほど恐ろしいものではない 熱通して食えば害はないんだからいいやん
むしろアニサキスの分食う量増えてお得まである >>54 あれはすごいよな 普及していって欲しいわ アニサキスの増加は水質の悪化も関係あると思うんだがそれを研究している人がいない
特に朝鮮半島はアニサキスが多いから意図的に文科省が予算降りないようにしてそう 刺し身よりも煮物や塩焼きや炊き込みご飯の方が美味しいよ 缶詰やらフレークに入ってるだ
どうのこうの言ってる奴いるけど
しっかり死んでれば問題ないだろ 昔より海がきれいになって長生きしてるからじゃないか >>1
だから
韓国から輸入すんなって言ってんだろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
