生の魚に潜む寄生虫アニサキスが激増中 過去50年間で約280倍に [144189134]
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1970年代以降、
世界では寄生虫「アニサキス」が
283倍にも増加していたことがわかったという。
アニサキスは白くてちょっと太い糸ような寄生虫で、
その幼虫は、サバ、アジ、サンマ、カツオ、
イワシ、サケ、イカなどの魚介類に寄生している。
寄生している魚介類が死亡し、
時間が経過すると内臓から筋肉に移動する。
寄生している魚介類を生で食べると、
その幼虫が胃壁や腸壁に刺入して
アニサキス症（食中毒）を引き起こす。
そういえば、今年に入り、
俳優の三浦翔平さんがアニサキス症になり
悶絶よりも気絶に近い痛みだと語っていた。
最近では芸人の千鳥、ノブも
アニサキス症になったことを明かしていた。
画像
https://i.imgur.com/R9ZLyGx.jpg
https://www.excite.co.jp/news/article-amp/Karapaia_52289110/ 魚嫌いなんでシャケおにぎりぐらいしか食わないからセーフ サケとか良う分からん店でルイベ以外で食うからやろ⋯ 北部九州では鯖を刺身で食べるが他地域で真似するとエラい目にあう すぐワタ取れば大丈夫だったが最近はそうもいかなくなった ブラックライトあててちゃんと最終目視確認しろよマジで。 捕鯨が減ったからアニサキスが増えた
鯖缶は高確率でアニサキスの死骸が入ってるから絶対に食わない
https://i.imgur.com/pzNzROH.jpg ①＞統計での急増の背景には、アニサキスの感染を食中毒として届出をするという認識が
療関係者の間で普及したからと考えられており、近年に急増したわけではないといわれています。
②＞また、生鮮食品の低温流通システムの発達により、遠隔地で水揚げされた新鮮な生の魚介類を容易に食べることができるようになった >>21
つまり
冷凍しない
食中毒として届け出するようになった
ためってことか >>7
海外から持ち込み禁止の寄生虫は卵を飲み込んで入国とか聞いた事があるな >>6
普通は生で食べないから大丈夫
食べてもルイベみたいに凍らして食べる
普段調理しない人がやると危険 何でもかんでも生で食うからな今は
伝統的に生で食える魚を名のある魚屋の親仁に切ってもらって喰えよ >>23
消化液に耐えられるんだから糞したら処理施設でも生き抜いて魚までたどり着きそう よく噛んで食えばそうそう中らない
2日に一度は夕食に生魚食うけど中った事はない(妻は2回中ったが) 俺の実家も魚を捌いて刺身にするけど、昔よりアニサキスに注意して捌かないといけなくなったと言ってたな >>33
なんでもかんでもレアこそ至高、みたいな発想が多くなったよな。 冷凍処理してないサーモンはうにうに動いてるのが並んでるよな
ウチの嫁が生の秋鮭の切り身を買ってきたが、あまりそういう認識が無くて捨ててしまったな >>24
なるほどクジラの排泄から卵がばら撒かれるのか サバ缶に普通に入ってるが、加熱されてるので問題ない
生魚に寄生してるのも焼けばただのタンパク質で食っても問題ない 世の中のここ10年は生食志向だもんなあ
火を入れるブーム来ないかな 別にサバカンのアニサキスなんて無害だしどうでもいいだろ
死体まで忌避してたら水棲生物なんも食えない 去年、電気ショックで生のままアニサキスだけころす製品が発明されたはず 安心しろ、お前らの顔の毛穴にも顔ダニが普通に寄生している 魚を増やすために餌を海に撒きながら
その餌の中に寄生虫を殺す成分も混ぜてみてはどう？ アニキサスで無く、その右下のポリープが気になるんだけど さんまの内臓の赤いヒモ美味いよな
なんて部位か分かんないけど 生の動いてるアニサキス以外は日本人なら気にせず浴びるように食って来てるはずだけどな 正露丸と多めの水で胃を満たして痛い所に正露丸持っていく態勢で寝てると翌日アニサキス消失してたってYouTuberが言ってた 正露丸がアニサキスを殺すって最近の研究で判明してなかったっけ？ アニサキス単体の栄養価がどれくらいあるんだろうな。サバ缶はサバとアニサキス、どちらが栄養があるのか知りたいだろう。 >>8
海水温上昇に伴って日本海（対馬海流）側にも「環境が悪くなると胃を食い破って筋肉に移動する」
腹痛の原因になる習性が100倍も高い太平洋側のアニサキス・シンプレックスが広まり始めてるんだよ
>>33
その伝統的な近海の魚が海水温上昇でどんどん汚染されてるのが現状、一昔前は鰹の本場は焼津や
尾鷲、土佐だったが、アニサキスの影響で「一番安全で美味しい鰹」のブランドは宮城産になった
https://www.kochinews.co.jp/article/detail/340301 >>61
> その餌の中に寄生虫を殺す成分も混ぜてみてはどう？
正露丸を？ グルメ番組の弊害で
アニサキスで昔は食べなかった
金目鯛の刺身 鯖の刺身・・・
高級品扱いになったもんな
サーモンなど完全人工養殖で
アニサキスに心配はないというものだって
たまにはいるのに ノルウェー産トラウトサーモンもアニサキスが多いしな
チリ産サーモンはダニを殺す為に殺虫剤がかけられてるしな つきあったばかりの女の子とちょっと高めの寿司に行ったら
「お魚が大き過ぎて一口で食べられないよぅいや～んウッふっ～ん」
と可愛く半分かぶり付いた彼女の口から結構な型のアニキがピローンとこんにちわしてた
僕はそっと箸を起きトイレに行くふりをして一人帰宅した 安売りの酒フレーク瓶を皿に広げると面白いぞ
カタマリがいくつか見つかると思う。
それをほぐすと中心に煮えたアニーの姿。
ひと瓶6～7匹は混じってると思え。 芸能人は高級の新鮮な寿司を食ってるからだろ。
冷凍されまくりの寿司のお前らには関係なさ。 タイノエとかも大概だけど
口の中からこんにちわする上でかいよねあれ
食事中見てもへいきなんかね タイムリーだ
昨日シメサバ食ってたら丁度出てきたわ
一旦冷凍したら死ぬからさほど恐ろしいものではない 熱通して食えば害はないんだからいいやん
むしろアニサキスの分食う量増えてお得まである >>54 あれはすごいよな 普及していって欲しいわ アニサキスの増加は水質の悪化も関係あると思うんだがそれを研究している人がいない
特に朝鮮半島はアニサキスが多いから意図的に文科省が予算降りないようにしてそう 刺し身よりも煮物や塩焼きや炊き込みご飯の方が美味しいよ 缶詰やらフレークに入ってるだ
どうのこうの言ってる奴いるけど
しっかり死んでれば問題ないだろ 昔より海がきれいになって長生きしてるからじゃないか >>1
だから
韓国から輸入すんなって言ってんだろ 昔からよく噛んで食べろって言われてたろ
火を通さないものは何でもよく噛め
年寄りの話は覚えておいた方がためになるよ 最終宿主がクジラ・イルカ類だから
クジラが増えすぎてるのが原因じゃまいか? 噛まないよりはマシにはなるけど咀嚼ではほぼ防げんよ お前ら乳酸菌はお得とか思ってるくせになんでアニキサスは嫌がるの？ 日本海域の温暖化が原因らしい
鮨屋の大将が嘆いていたわ 最近缶詰しか食ってないから大丈夫だろ。 さんまの内臓（食道～腸）もμプラ多いから止めた方がいいぞ。 >>17
市販の魚類は刺身以外だいたい寄生虫入りだぞ 加熱処理した鮭でも死んだアニサキスがうようよいると思うと >>91
メーカー品ではない安売りサバ缶開けたらアニサキスが大量に浮いてた事があれ
熱処理が甘くて暫く生きていたんだなアレは
それ以来サバは喰えない >>1
日本の入管施設の収容者数も
民主党政権の成果で難民申請を無限に繰り返せるようになり
激増中ですwww 人間の脳みそにもハリガネムシ入ってる奴が増えたよな >>123
今のしめ鯖って軽めに〆たのが多いから
昔の身が真っ白になって酢の味しかしないやつなら〆てるまに逃げるか死ぬ アニサキスの個体数が増えたわけじゃなくて、生で食べる機会が増えたのと、いい加減な処理をしてるからアニサキスが生きたまま食卓に提供されるようになったのでは？ 以前、小規模な民間病院に勤めてたけど、1年間に3人くらいアニキサスの患者さんが入院してきてた。 このスレのせいでさばの味噌煮の缶詰もう食べたくなくなったわ
無知のままでいたかった 冷凍技術とか文明が進まないと生魚なんて食えないしな
中国の内陸とかで単に食うヤツ増えたんだろう >>87
ハズレって思うと悲しくなるから縁起物ラッキーってことにしてるそうだぞ 酢に１分間漬けとくと 98％死滅する 寄生虫って コレじゃないのか？ >>62
見ただけでわかったんだろうなシェフ... >>59
北欧の方ってニシンやら生で食ってるよ
何なら豚肉も生で食う 正露丸がアニサキスに効くって公式でも言ってんのかな 冷凍なり焼くなりで死んでてもダニみたいにアレルギーの要因になるからな アニサキスの痛みは噛まれてるからじゃなくてアレルギー。
なのでケロっとして気づかない人もいる。 胃がめちゃくちゃ痛かったが
あれアニサキスだったのかな >>12
本当に効くらしいな。
https://www.minato-yamaguchi.co.jp/minato/e-minato/articles/81892
この記事が出た頃、初アニサキス体験したから覚えてる。
残念ながら、この記事を知る前に、あまりの痛さで救急車を呼んでしまった。
次回、アニサキスになったら、試してみるよ。 >>156
胃酸で溶ける前に胃の粘膜に入り込むんだって >>21
魚は寄生虫殺すためにあえて冷凍して食うもんだと思ってたが
最近は冷蔵で出荷してんのかよ アニサキスがヤベー奴は普通事前に冷凍して殺してあるから大丈夫
ただ生を売りにしてる個人店や自分で釣ったやつとかを刺し身で食うとリスクある
よっぽどの食通でない限りは安全取って冷凍処理したやつを食おう
だが食通は苦しみに耐えて美食を貫くんだと思う アニサキスは死んでれば食べても無害
アニサキス軍艦にして食べてみ
見た目だけはしらす軍艦だぞ サバ刺しは南で獲れたものでやるんだぞ
なんなら数日寝かしても良い >>18
>>125
言われてみるとそうだな
毒があったら「よく切り刻めばOK」とはならんもんな サバとかブリとか釣って捌いてるけど数匹くらいしかみたことない 昔釣ったブリ捌いてたら大量に出てきてビビった
でも調べたらアニーじゃなくてブリ糸状虫ってやつだったわ 初めての出会いは母ちゃんがさばいてるカレイの隙間だった
＼コンニチワ／ アニサキスぐらいでビビってちゃ魚介類食えんわ
ちゃんと良く噛めば問題ない 焼いてあれば問題ないだろ
気にしてたら何も食えんがな >>133
いや水温の上昇で世界的に増えてるんだよ
これを食い止める術はない 宮迫「ヒカルくん、お寿司屋さん開きたいから一億円貸してくれへん？」 販売してる魚屋が中国人経営や在日韓国の経営者が多くなってるってことなんだろう
安いスーパーや安い魚屋はたいてい中国人か在日韓国人、衛生観念とか常識がないからなぁ アジの口の中に潜んでるエイリアンみたいなヤツはなんなんだ 芸人ヒロシに触発されて山買った奴ら終わるｗｗｗｗｗｗ ヒロシがとんでもない暴露ｗｗｗｗｗｗ
http://agoo.camdvr.org/NCeQ/126634369.html >>121
2010年に大幸薬品から「消化器アニサキス症用薬剤」という特許が出願されました。
https://nazology.net/archives/95980 何？
サバ、アジ、サンマ、カツオ、
イワシ、サケ、イカ
が食べられなくなるの？
嫌だー >>74
宮城は死んでも食わんよ
放射能隠蔽してた県だから一生食わない
新潟あたりも疑ってるから普通に食わない
関東なんて当然食わない アニサキスが増えたんじゃなくて
鮮魚を日本中に流通するインフラが整ってきたからアニサキスに寄生される人が増えただけだぞ >>194
正露丸を７日間で２５０個
しょうゆだって一気飲みしたら死ぬんだぞ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
