宮迫博之が手がける『牛宮城』の正社員待遇が凄いと話題に 料理長推定年収770万 店長630万 [538181134]
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宮迫博之が手がける『焼肉 牛宮城（ぎゅうぐうじょう）』。いろいろオープン前からごたついており
当初10月オープン予定が共同経営者のヒカルが質の低さに激怒しオープンを延期。
宮迫はその後謝罪動画を投稿するも11月に入ってヒカルは共同経営者から手を引く形となった。
後に引けなくなった宮迫は『焼肉 牛宮城』を意地でもオープンさせるために新たなパートナーを
探しその結果2022年3月1日のオープンとなった。もうこれ以上の延期は出来ないとして準備を進める宮迫。
そんな『焼肉 牛宮城』の正社員募集が行われたがその待遇がかなり良いと話題になっている。
アルバイトはなく正社員のみの募集となっている。
ホールスタッフが月25〜50万円（研修期間中は-2万円〜）、店長は月総支給30万〜50万円、
料理長は総支給月35万〜55万円となっている。
昇給も5月と11月に年2回、賞与も年2回とかなりの好待遇。
そのほか残業手当、店長手当、料理長手当、深夜手当など諸々手当が付く。もちろん正社員なので社会保険も完備だ。
推定年収は料理長で500〜770万円、店長で450万〜630万円だという。
『焼肉 牛宮城』は渋谷のパルコの先という好立地に店舗を構えている。家賃も300万円だと明かしており、
かなりの売上がないと家賃やスタッフへの給料が支払えなくなる。
3月までのオープンまでも既に家賃が発生しており、こうしている間にも毎月300万円の家賃がかかっているのだ。
https://gogotsu.com/archives/66482
https://gogotsu.com/wp-content/uploads/2021/12/usimiyashiro.jpg 自分の店なのに何で調理しようと思わんのかね？生前は料理得意って言ってたのにな、 芸人人生も終盤なのに、なんで身銭を切ったバクチをしてんだろ
大人しくYouTuberしてればいいのにさ 宮下裕任「飲食店の経営経験があります」
益子翼「飲食店をワンオペで切り盛りしてました」 料理長いないで、どうやって試食会やったんだ？？
まじで意味不 言うほど良いか？
まさかこんな状態で教育体制が整ってるわけないし経験ありの即戦力で募集ってことだろ 料理人はネットワークあるから
金で釣ってもろくなの来ないよな 求人は最低賃金以上を提示しないと普通に募集かけれんからな >>15
飲料組合に流れの料理人がいくらでもいるだろ 割とマジに店長以下が全て派遣ないしバイトまであるな
客商売なんてそんなもんだが 休日少なそうだしこれで月173時間未満無理じゃね？ マシンシティのラスボス、デウスエクスマキナやな
人間と話す気など全く無い死ね死ね死ぬ！知るか！
がネオと取引してあげるとこなど
もう人間に勝ち目は無いことを示唆してる この時期になんで飲食？
コロナありでもボロ儲けなの？ えっ今から店長とか料理長とか決めんの？
しかも手取りにしたら安すぎだろ 焼肉屋なんだよね。料理長でも間違いないんだろうけど、ちょっとした違和感 宮迫の店手当がなきとやってられんよな
どうせろくでもない客が来るだろうし すぐ潰れるから給料が安かろうが高かろうが意味がないというね… 話題作りのために変なの雇いそう。渡部とか石田とか。 今の仕事辞めてこっち来て1年で潰れたら笑えないな
年齢にもよるけど潰れた時のことをよく考えるべき
再就職難しい年齢の人はやめた方がいい 初手からイニシャルにそんな金かかる店出してどうすんだって思うよ
通常は店舗の賃貸契約してから1か月でオープンできる規模で始めるだろ
それで稼げる店舗を増やしてから金借りてドカンと旗艦店を作るもんだが
まあ話題づくりにはいいインパクトあるけどいけるかどうか博打じゃないか ヒカルとコラボするつもりなら牛宮城なんて名前にしないから喧嘩別れも話題性目的だろ？
ここまでやっても普通に失敗しそうで悲しい >>44
普通に渡部雇うんならさすがに話題になりそうでええやん
どうせ潰れるんだからとことん面白くしてほしいわｗ ＞宮迫はその後謝罪動画を投稿するも11月に入ってヒカルは共同経営者から手を引く形となった
ついに仲違いしたんか？ この人はすっからかんになるまで、しょうもない輩に狙われてるだけな気がする >>46
まず自分が働かなきゃダメだろ
自分が働くのは経費掛からないしタダだからな
料理するのも企画も全て人任せとか
まじで借金は残るが現金など残らんぞ 凄い？
これ休みなく働いてこの年収でしょ
退職金とかもなさそうだし 普通に考えて失敗するだろ
こういう店に尻尾振って食いに行くやつも頭ワルってしか思わない 何ヶ月持つんだろう
そもそも開業すら怪しいんじゃねえに 立地的に高級路線じゃ無理だって言われてたのにな
人件費を価格に反映するの難しいぞ >>58
ボリュームゾーンはYouTube見てるkidsや若いやつだけ ひと月最低でも1000万円以上の売上上げなきゃならんだろ 売上から支払われるんだから、
利益率がいいのか、ボッてるのかなんじゃ？ >>65
いい肉を安定して安く仕入れれる人脈と能力と
素人じゃ肉を切ることすらできん
切り方でクソ不味くなる
それとそれこそスープや冷麺などのサイドメニュー
出来合いじゃ話にならんよ 人件費削るらしいからめっちゃ重労働だぞ
厨房ワンオペかも 闇メニューでユッケや生レバーでも出すんかな
バレた時のリスク込みの給料だったりして >>69
それは料理の腕と言えるの？
仕入れは在日が仕切ってるから在日じゃないと厳しいんだっけ？ 総支給額は釣りで、そこから経費や罰金とかで引かれるんじゃない？ 元令和納豆店長兼料理長のmsk雇えよ
来店客に「初めてですか？、初めてですか？、初めてですか？」
から始まって
スマホ取り出した客にmskクロスで撮影禁止を伝え
それでも客が撮影したら警察に通報
宮迫の店の名物になるぞwwww 人件費すげえけど人気を維持できるのか
オープン時はいいだろうけど３ヶ月過ぎて客がついているのか
まあYouTuberだから宣伝費は掛からないし呼び込めるか 安いとか言ってるやつは働いたこともないニートか？
飲食業なんて薄給が相場なのも知らんのかw
料理長クラスでも全国平均411万しかない
何の実績もない新規オープンの店で、770万という数字がいかにバカげた数字かわかるだろw 人件費にこれだけかけるんだから、客に出す肉はさぞかし屑肉なんだろうなって思う。 宇田川に来る若い人たちをターゲットにして稼げるのかなあ
どこの肉を使うか知らんけど 人件費削るとか言ってなかったっけ…
つか、元々は年内開店とかじゃなかった？
今から人集めるの？ >>2
そういう店を渡り歩く料理人、マネージャーがいる。 東京は高級焼き肉屋だらけだから勝算なさすぎる
こいつの動画見る渋谷にいる層なんか焼肉ライク層だろ 壮大にコケて欲しいけど、これだけニュースで扱われたら最初は興味本位の客来るか なんで成金って焼肉屋やりたがるの？
そんなに参入障壁低くて儲かるのか？ >>86
言いにくいしなw
うしみやぎのほうが発声しやすい >>89
youtuberやライターの潜入レポートならネタになるからいいんじゃない
やらせで炎上させれば宮迫もネタにできるし >>8
もう芸人ではないだろ
YouTuberは一般人 いやいや、俺のバイト先の雇われ店長1000万ぐらいもらってたぞ。宮迫のとこ百席以上あるんでしょ。普通そんな席数あるとこ東京でも少数だよ。仕事内容にもよるけど料理長で700万は決して高くない。 >>94
（実は韓国系詐欺師の）焼肉店コンサルタントみたいなのが寄ってきて
「オーナーとしてこれだけ出資して貰えば、こんなに儲かります」
でやられるんじゃね？ 店長も料理長も決まってなくて3月オープンとか飲食舐めすぎだろw >>2
会社立ち上げの初期メンバーになると会社が成長すると幹部になりやすい
ユーチューバーとかも一緒だ最初に冒険した奴が勝つ
成功を確認してから出遅れる奴は一緒底辺 死肉にハゲタカが群がってる様子にしか見えんが、、行けるのこれ？ 今から募集って決まってねえのかよ。って決まってたやつクビにしたのかな。 高級店路線の店なのにやすいのな
飲食なんぞ休みもホワイトカラーに比べてやすいだろうに
それに1年持つのか微妙だし 料理長も何も切って並べるのを見てるだけだろw
調理は勝手に客が焼くし(笑) これ店員も動画のネタにするんだろ？
それ込みの給料でしょ
それにしてもなんでわざわざ富山で研修なん？ >>109
その結果が3月までオープン延期だろ？w >>116
格安の焼肉屋しか行ったことないの？
普通の価格帯の焼肉屋はちゃんとした料理もメニューにあるんだよ 即潰れる
宮迫の店というだけでもイメージがマイナス 5chだとどの板でも全般的に批判的な意見ばっかだが、俺は普通に成功すると思うけどな
失敗する可能性があるとしたら飲食店特有の問題を起こして炎上するパターンぐらいだと思う 料理長すら決まってないのに賃料300万な店を借りたのか
完全にヒカルに遊ばれてるだろ 今から絶対間に合わいだろ
経営者として最低だなこいつ やばい展開やな。
どんだけ高級店にするんか知らんけど、
どんだけ肉に自信があんのか知らんけど、
お前さんのブランド価値もとことんドン下がってる状況やのに。
そんな金持ち焼肉客は甘うないで。 >>118 富山の焼き肉店っていえば 紳助の番組で紹介されたあとに食中毒をやらかして社長が土下座した事件があったよね そもそも肉食うことを批判されかねない時代だからな
それに酒とかになったらもう駄目だろう。コロナだし 経験者しか雇わないんだろうし、
実際は、安い方に給料合わせて、店の売上により歩合ボーナスで支払うやり方になるんだろうけど どこで利益出すつもりなんやろ
常に満席入る計算してるんか まぁ運営は当然としてバイトの採用教育からクレーム対応そのほか全てのハイレベルなノウハウ込ってことだろ？
無能は来んなって言うw
でもそれでいいんじゃね？ つか、ヒカルがダメ出しして手を引いたくらいの店なのに、売上がイマイチだとメチャクチャ宮迫に詰め寄られそう ちょっと待て待て！！w w
こんな大掛かりでやる仕事で、まだ料理長決まってないとか有り得ないやろww
しかも募集とか…
普通ならツテ等々でどこからか連れてくるのがアレやろうに…
家賃300万のテナントでやるのに、人となりが分からん奴に任せるとかアホやろ… >>134
宮迫の取り巻きが連れて来た奴で決まってたけど、ヒカルの件で
使えないのがバレたから全員辞めさせたんだろ。 肉類はほとんどダメ出しされているな。
宮迫はこれをどう改善したんだろう
家賃も高そうだし、場合によっては数ヶ月で閉店かも
https://youtu.be/hl3hu5gx8HY どうせ宮迫は店舗は人任せだろうから店舗責任者が肉の質を下げて差額をガメればもっと実入りがよくなるで >>136
3月オープンの時点で予測可能だろ
12月末までに人員揃えて、
1月はまるまる研修
2月は店内運営のリハーサルや各種調整
2月中旬〜末までプレオープン 責任者の給与としては安いんじゃないかと思ったけど凄いってどういう意味？ >>149
そんな考えじゃ借金漬けにされて金を搾り取られるだけやろな。 サンクコスト効果の餌食
正常な判断できてないでしょこれ こういう店じゃないんだよ
もっともっと貧乏くさい店で宮迫が接客しろよ 開店準備の順番めちゃくちゃだなw
料理長いなきゃ器もメニューも仕入先も決まらないだろ 焼き肉に料理長とかいるの？
アルバイトのにいちゃんでええやろ 2021年
店長、料理長なんて責任の多いポジションなんだからこれくらい貰って当然
ってか少ないくらい え！年内とかじゃないの…
3月て、今までマジでなにやってたの？ 焼肉屋は肉切る人が一番給料高いらしいな
大手チェーンは1000万超えとか >>1
百席ほどあるんだろ？
席が常に埋まる計算なら激務だぞ 年収450万円て
飲食大手なら新卒1年目でも400万円出してるのに、こんなんで店長やりたがるとか
やべーやつしか集まらんだろ
それに、富山の研修て。飛び込みで便所掃除するやつだろ？餃子の王将にでも憧れてるんか？
https://youtu.be/OStGC5heA_g 7、8店舗作れるぐらいならないと料理長止まりだし
店潰したとか以外腕のいいのはそんなとこ行かんよ へーちゃんとしてるじゃん。宮迫頑張ってるなー。非モテのクソ突っ込みしか出来ない連中とは大違いだなw近くに競合店無いし流行るんじゃないかなー ヘラヘラしながら来店したヒカルに「この店長変えた方がいいっすわ！」とか言われそう。 道楽みたいなもんだろ当たったらラッキー、ハズレたらやっちまったね。それぐらいの資産力はヒカルにあるだろ オレは飲食下請け(飲食勤務ではない)だけど、緊急事態宣言明けた今、メチャメチャ人手が足りないって言ってる
街歩くと殆どの店先に従業員募集の看板出てるはず。つまり宮迫は動くのホントに遅過ぎて給料釣り上げても人集まらないよ >>171
ヒカルは金出してないでしょ
宮迫だけだよババ引いたの 大体新参だと金出しても下位ランクのしか貰えないとか言われてるけどそれって普通に詐欺だからな。 前回オープン予定だった時にはスタッフ集めんかったんかい コロナ禍に高級焼肉屋を開くとか正気の沙汰じゃない
有名企業のリーズナブルな値段の飲食チェーン店でも苦境に立たされてるのに
今のコロナ禍の時期に誰が高級焼肉店でお金を散財してまで食べるのよ
まぁ最初は物珍しさでいっぱい客が来て繁盛するだろうけど、半年もすればすっかり客足も途絶えていくだろうな
今のコロナ禍は飲食業とはまた別の産業でビジネス戦略を立てた方がいい 超高級店の料理長ならかなりの経験とスキルが必要だろうけどそんな人間が宮迫の下で働こうと思うかな 固定費高いところから始めるとあっという間に資金が底つきそうだが。 >>179
そのレベルの人間を募集してる時点で終わってる 半年持つか分からん会社の提示年収をどう評価すれば。 ただでさえコロナでまた緊急事態出るかもわからん時に
飲食始めるとはアホ丸出しやな >>178
>>184
常に空調換気してるから居酒屋業態全滅していても焼肉店だけは客入った例がある。ワタミがそれで唯一売り上げ出した
だけど、そんな業界の数字知ったところで今は従業員の奪い合いよ。宮迫が取る選択肢は撤退の二文字しかない。たぶん億単位の負債背負って終わるよ 商売やるの初めてだもんな
そら痛い目見るのが普通よ おそらくオープンしても昔の芸人仲間は来ない、吉本からも関わるなと
ガラの悪いYouTuberが屯するんだろうね、初日は賑わう。でもガラ悪い店に一般客は行かないから半年も持たないんじゃないかな？ 渋谷で高級焼き肉なんか絶対無理
まだ新大久保のほうがいい さっさと引き上げろよ
このままだと自己破産になるぞ 真面目な話で「安い」な
マトモな料理人なら鼻で笑う
昔バイトで働いてた店は超絶金持ちオーナーが趣味でやってたけど
板長とか2000万とかだったぞ
まあバイトは最低時給に毛生えた程度だったけどｗ
ただ賄いが強烈に美味くてそれだけで満足してた
ちょっと古くなった高級食材が使われたと言うのもあるけどな 確か、宮迫の金貸してくれ！ドッキリから始まったんだっけ？
まさか、こんな悲惨な結果になるとか、その時の宮迫は思ってなかっただろうな しかも電気プレートなんだよな
炭火だなんだって店と勝負できるのか このコロナの中どれだけの人が入るだろうねｗ
家賃も人件費も無謀すぎる なんで芸能人の副業って焼肉屋なんだろうな
蕎麦屋とかいねえのかよ 半年後には終わってそう
今からスタッフ募集するのもオープン予定がずれ込んで家賃をずっと支払い続けてるのもアホすぎ
まともなコンサルついてないのか？ >>13
動画で紹介してないってのがありえねえよなｗ まぁ試用期間半年だから半年で潰して適当に詫び動画上げて終わりだろうな
炎上マーケとしても100%間違いだし今止めた方がダメージ少ないぞ >>36
コロナだからこそ、家賃下がっててチャンスだと思ったんじゃね？ コロナ収束見込んで >>200
焼肉って調理は客がやるから楽なんだよ。店は肉・野菜を切るだけで済むんだから 店舗賃料だけでも売上ノルマの相当な圧迫らしいのに払えるのかね 普通に儲かると思うけどね、ミーハーなアホどもが沢山来るでしょ馬鹿だから >>200
焼肉つーか、飲食がやたら多い印象だよね。
本業以外でも稼ぎがあったほうが、って思いなんだろうけれども、
飲食全体でいうと長続きする店舗って少ないと思うのだ >>208
来たとしても最初の1、2ヶ月でしょ…
要は諸経費バカにならんから、継続的にある程度落とす客が必要な訳で…
厳しい思うわ 額が大きくなりすぎると損切りができなくなる 行き着くところまで行くしか無いんだよな
俺も額が大きすぎて困ってる 店長とウェイターはまだしも料理長もこれからでしかも公募w
ツテは無いんかよ ヒカルが協力するから成功するでしょ
客層が雑魚だから味なんかどうでも良いだろ レシピとかサンプル料理は外注で、ようやく従業員を集め始めたってこと？
マジでなめてない？ そういや、大学の時の教授が退職金のほとんど使って料理人雇って高級料亭オープンしたら、売上のほとんどが料理人の給料に消えていって何のために料亭作ったのかわからんって嘆いてたな >>215
何が成功というのかは人それぞれで分からんが…
この事業をライフラインと捉えると、生涯ずっとヒカルとコラボし続ける必要あるんやぞ…w
それ有り得ない思うわ…
どこかで必ず縁切れるやろw 家賃300万に正社員構成
客1組あたり、どれくらいの売上を予想してるんだろう？ >>196
炭火じゃないのか
どうやっても勝ち目なさそう 蛍原が宮迫のブレーキ役だったんだろうなって最近思う 最低でも年商2億くらいは稼がなきゃダメか
吉本芸人は行くなとか言われるだろうから
厳しいだろうな 料理長無し、店長無しでオープンしようとしてるのがヤバイな普通構想段階で押さえておくだろ テレビ時代はずっと吉本と蛍原が宮迫を守ってきていてあの活躍ができていたんだろうなと分かった マネーの虎とかみたいな人から見たらどうなんだろうな 東京に暮らす場合 年収770万円ってのは十分なの？ なんで過去の芸能人とかアイドルって焼き肉店とかプロデュースすんの？ しかし何でコロナで飲食店が困ってる中で出店するんだろうな？
もっとコロナ収まってからするべきじゃ？ >>236
ぼろ儲けらしいな
大阪じゃキツくても東京はボロい
野球選手が番組で言ってた 料理長いない状態でヒカルに試食会した時点で矛盾してない？ >>223
バイトなしの飲食
それじゃ足りないと思う 渋谷出身の俺が教えてやる
場所見てみたけど無理だわw
渋谷は焼肉激戦区駅前からホテル街にかけて、中級から低級店がひしめき合ってる、他の地区じゃ高級店出してる店も中級クラスまで価格帯さげて出してる所だぞ そもそも料理屋やりたいなら一店舗目くらい店長か料理長は宮迫本人が担当すべきところでは？w これって色々改善して最終的にヒカルと和解、お墨付きもらうって台本なんでしょどうせ >>1
年収やボーナスばかりの銭ゲバスレもうやめなさいよ
福利厚生や年間休日を書いてない会社なんてブラックと同義語やん
こんなスレやスレタイが銭ゲバや守銭奴生んでるって気付けよ 従業員の待遇とか立地が良いって事はそれだけ客からボルってことでしょ 何気に画像の一文
「動画制作部屋無料貸出し」
店の宣伝もしろよ！
ってことか。 >>249
まさにその通り、アイツがどこまで落ちぶれていくかしか興味ない 宮迫は焼肉屋する前に、相方見つけてこいよ
基本的にツッコミなんだから、ボケの相方がいないと何もできんだろ
ヒカルとつるんでもなんにも始まらんよ
ヒカルもツッコミだし、ツッコミとツッコミだから噛み合わないんだよ 料理長でMAX55万しか貰えないなら
ろくな料理人来なそう 内装、家賃は割高、従業員もホワイトなら、肉質やばそう。それなりの値段のくせに料理がショボい店になりそうだけど、焼肉でそれだと1年持たずに潰れそう 名前が悪い
濁点多すぎグジュグジュうるせーんだよ！ 渋谷なんか輩とクレーマーだらけなのにこんな給料で店長なんてやってられんだろ
それじゃなくても輩やクレーマーは芸能人の店が大好物なのに こんな時期に飲食店を始めるなんてタイミング悪すぎ
芸能人の名前だけで繁盛する時代じゃないのに >>245
上手くいく見込みがあればそういうシナリオになるだろう
台本は何パターンかある >>1
これが「凄い」って、日本どんだけ不況なんだよ >>269
日本じゃなくて
こいつ自身の感想でしかないから
こいつが貧しいだけやで >>223
家賃300万で光熱費とか考えたら二億じゃ足りない これヒカルにダメ出しされたのって、当初のオープン予定の直前だったんだろ？
じゃあ当然店長も料理長もその時点で雇ってたんじゃないのか？ >>107
まあ、マクドナルドの２代目会長も初代会長の１号店のハンバーグ焼き係だからな >>107
まあ、マクドナルドの２代目会長も初代会長の１号店のハンバーグ焼き係だからな >>269
えん転職から「350万円の求人！」って来るくらいやで 料理長がすき焼き作ってトリュフを削る未来まで見えた 研修期間中は−2万〜なんでまずは金取られて研修終わりにクビになる >>63
俺もバイトに応募して賄いの良い肉を食いまくってやる たむけんの焼肉屋は吉本の若手使ってんだよなぁたしか
バカだよなぁホント宮迫 近くにヨシモト∞ホールがあるんだよな。この客狙い立地ここにしたんだろw
吉本芸人はライブに来た客にクソ宮迫店舗には行くな！と宣伝すればいい。
9月までに潰れてるわwww >>107
会社失敗した時のリスクが普通じゃない
宮迫と関わるというだけでイメージ悪いのに ご飯パックとボンカレーをレンチン３分で温めて、生卵をのせる技術を持ってる。
雇ってくれないかな？ >>88
なにそれカッコいい
さすらいの料理人やん スケールするビジネスでもないし、引退間際の料理人か一発逆転Youtuberしか割りに合わんな 俺だったらあえて地方にもう一店舗出す
そっちが繁盛したら渋谷店も繁盛する もうブチ切れてもええねんで宮迫。
しばき回したれや。 こういうのって売れてない芸人のバイト先って印象なんだけど
人望無いんだな・・・ >>107
ビジネスモデルが古過ぎて成長する要素がないだろ
指数関数的成長が起こり得る独自性、新規性、独占市場
が全くない
>>274
料理長言うても日本料理とかフレンチとかちゃうからそんな腕要らんからそんなもんや
多いぐらい 宮迫もなあ
ユーチューバと絡むなら絡むで
ヒカルとか胡散臭いのじゃなくおろちんゆーとかと絡めば これ宮迫の持ち出しばかりで儲からないな
結局宮迫だけが大損しそう 今更知ったw
これ、ぎゅうぐうじょうって読むのか
うしみやぎ
って思ってたわw 動画で流れを見てない奴が多いな
これ宮迫が焼肉屋を失敗して堕ちてくドキュメンタリーだからな
令和のガチンコ焼肉道 今から店長やスタッフを集めるとか。。。
映像を見たら部屋が狭過ぎで
コロナ感染対策になってない >>311
ガチンコ見たいなドキュメンタリーで面白いねw >>305
へえ、とてもお偉い場所で働いているんでしょうなぁw 芸能人が事業に失敗して金溶かす過程をみれる貴重な事例
ユーチューバーとしては面白いけど元とれんだろ 宮迫の顔で年商30億くらいはすぐいきそうだな。
予約は8ヶ月先まで一杯らしいな
今のうちに青年実業家様に弟子入りすべきか
よしもとなんぞアゴで使えばいいからな。特に松本
クライアント様のお通りだい >>1
炎上商法の変化球版でしょ？
焼肉なんて飽和状態だから何か燃料投下しとかないと認知されない >>324
マジで素人が飲食業に手を出して失敗していく貴重なドキュメント映像。
宮迫のYouTubeで初めて面白い。 なんで激怒したの？
質が低いって肉がわるかったの？ いきなりステーキの店長です。
雇ってくれますか？料理長がいいです。 >>325
芸能人パワー使おうにも
売上が肉代×客数で頭打ちなので爆発的なことは見込めない グラム単位で客からちょろまかすテクニックが有ります。雇ってくれますか？ 今から集めるんですか！？
マジで畳んだ方が良いだろ 台本通りでしょこれ。こんな茶番に踊らされて、ホイホイ店に行くアホが多いんだろうな。 なんで皆焼肉屋やりたがるん？
やっぱり朝鮮人が絡んでるから？ ヒカルが出資していた数千万円分を宮迫は返金するとか言ってたけどヒカルは受け取らない代わりに手を引くことで話がまとまったんでしょ ヒカルが手伝ってくれるから大丈夫って思っちゃって
見栄張だからあとに引けなくなったんだろ
死ぬかも 動画見てないからたまに記事になってるのを見るだけなんだけど、この人はすべて甘いか軽いかでヒカルには頭が上がらないというイメージになってしまった
正社員として雇うという事がどういうことなのか、社員のことを深く考えているか不安だから条件良かったとしても応募する勇気でない
俺は飲食素人だからこのお店に求められてはいないけど 普通は儲かるって人材確保してから動くけどな
ブレーンに担がれて出資したとしても、この時期に店長募集はないわ。 人件費削って肉の価値を上げます
↓ 批判殺到
人件費とは給料じゃありません。
５人で回すところを３人で回します。
↓ さらに批判殺到
次は見せ金で批判を抑える作戦だわな
宮迫さんもう牛肉屋止めた方がいいんじゃないですか？ スレタイの年収が大したことないのに誰も突っ込んでなくて草
自分がバイトしてた現在某楽○傘下の24時間食品スーパーの店長、年収800万だったぞ
出勤08:00〜17:00週休二日(内土曜日休み)、転勤あり
宮迫んとこは飲食店だから他店と同じく、店長&料理長なんかサービス残業地獄に決まってる 自分は料理しないのになんで食い物屋やろうとするの？ ヤフコメはアホなアンチコメだらけだな
仕事量減らしてその分人数減らして人件費削るって言ってるのに、人数減らして一人あたりの仕事量増やしてブラックかよ、みたいな的外れコメばっか >>351
仕事量と人数減らすのと人経費削減の3つがキッチリ比例するのに他にどんな作が？
是非教えていただきたい。今後の人生の参考にするから ここは焼肉屋ではなくテーマパークや美術館ですからね
入った瞬間からワクワクするような非日常的体験と美術品の数々
そしてお店でそれらの品を購入することもできる
ただの焼肉屋の枠で測られたくないですし、わかってくれる人が来てくれればいいんです
モノではなく体験と世界観にお金を出す
食のBALMUDAフォン いきなり一等地に出店するなら、もう少し本人が関われよ
他人任せにするからこんなことになる 知り合いの芸能人でも呼んで接客でもさせないと無理だろこれ >>357
まだ企画段階の時に動画見たけど、YouTuberが撮影できる焼肉屋が限られてて、撮影できる美味い店を自分達で作りたいってとこから始まってるぽいから、おそらくだがYouTuberを頻繁に呼んで宣伝&撮影してもらって視聴者の来店狙う算段なんじゃないかな
それでも不味かったらすぐ潰れるだろうけど >>359
ITとかデジタル機器
ただそれも無料ではないし >>30
芸能人の飲食とかしばらくしたら潰れるイメージあるけど働いてる人ってそしたら転職する感じなんかな？ >>361
馬鹿か きったねえユーチューバーなんぞ入店すら出来ん。
ドレスコード言ってなあ、渋谷をなめるなよ
ユーチューバー見つけたら撮り鉄とみなして水かけてやる >>352
作って何？
群馬は農業がメインでジジババが手作業で農業やってる世界だから知らないんだろうけど、山超えたらオートメーション、ITの世界だから
寿司も機械が握って機械が運んで注文も機械で人件費削って一皿100円で食えるんだよ え？
なにこれ、高いって言いたいの？そうでもなくね？ 場所はどこ
横浜から無理なく通える範囲の通勤1時間ちょいなら料理長やろうかな 1年間は大赤字を垂れ流してマイナス1000万ぐらいでフィニッシュだよね 研修期間の部分の給料がマイナス付いてるって言われてるけど流石に違うよね？ >>366
検索せずすぐ答えろ
ITの意味は？
すぐ答えなかったらお前、馬鹿娘プリティーダービーなw
あと>>352の設問に一切答えず変化球で論点そらすなよ
「作」だよw「作」w 1年間無料パスポートとか宮迫にメッセージ送れる仮想通貨とか肉マイレージとかやれることはまだある >>107
会社立ち上げるから事務やってと誘われ入社。
従業員持株で持ってた株が会社の急成長で爆益、マンション買うどころかマンション建てられるくらいになった、という話を聞いたことがある。 本来ならオープンしてるはずだったのに今から求人って今までのは全て台本だったって認めたの？ >>365
お前みたいな基地外よりはきったねえYouTuberの方がいくらかマシだと思うぞw
言っとくがYouTuberが使いやすい店にするってのは宮迫達が言ってた話だからな >>2
別に保たなくても保っている間の高給
潰れたら自己都合での退職ではないので失業保険の申請もすぐ通って90日は貰える
もしソコソコ保ってからの閉店なら失業保険を貰える期間は長くなるし まてまて、料理長募集？？？
これが激ヤバだと気づかんの >>11
それだと宮迫との会話を録音する様にしておけば金取れるから良くね？ 作って何だろ
例えまで出してちゃんと答えてるのに何を聞かれてるのか意味がわからん
作って何？ 策があるとはとうてい思えない
ヒカル含め宮迫おいしいと思えたから近づいたのに
宮迫自身からっぽだから蛍原にも愛想つかされる
蛍原も宮迫と夢みたかったのに >>383
はい逃げたw
Information Technologyの略、情報技術のことだよ
アンカーけないのは、もしかして・・・
https://i.imgur.com/CufUd1v.jpg
馬鹿娘！www >>224
うちのコニーがこんなこんな計画持ってきたら、殴ってるでしょうね
ふざけんなバカヤロー言いますわ >>65
いらないから焼肉屋が乱立してる
芸能人で焼肉屋始める奴マジ多い >>385
俺が知ってるだけでももう25年前からあるぞストコン
群馬にはまだ無いんだろうけど
いまだにITが何の略かなんてのが群馬では自慢になるのか
作ってもしかして策のこと？
群馬では訛って作って言うの？
それならごめん >>389
作戦、作略などのの略だが？
さく
?作? サク・サ・つくる なす・おこる・おこす
1.
働いて結果を生む。なす。する。行う。つくる。
?「作成・作為・作事・作戦・作略(さりゃく)(さくりゃく)・作歌・作文・作曲・作善(さぜん)・自作・合作・耕作・著作・述作」
思い込みが仇になったねー？
さて、>>352の本題の答えをいい加減答えろよw
IT情弱車さん >>379
ただ単にユーチューバーぶん殴りてえだけなんだよな
土下座させてそこに埋めるか
ドラマのやつも基地外やろ 牛肉食べに牛丼屋に行くここの連中の話を聞いても無駄だろう。
ターゲットの客層が違う。 こいつはユーチューバーのヒカルに取り入ってうまくやったよな
一方いしだ壱成は
ツイキャスのわんたろうみたいな
ゴミ配信者とコラボしたのが
失敗だったな >>394
本気で話きいてくれるなら俺は豚肉のが好きなんだよね
でも名前がな。豚宮城なら良かった
豚肉ならアブラ身のが旨い
関西人は豚は肉じゃないらしいからな >>1
料理長って普通の製造会社だと製造部長ぐらいか？
それなら770は別に多くないだろ
550ならブラックじゃないの？
飲食って厳しいのな >>396
豚肉専門店みたいに多種とは言えないが最低でも数種類の豚肉は置いてあるだろ
バラ、豚トロ、俺はその辺りしか食わないから一般的な焼肉屋での他の豚メニュー知らんけど
三千里って店にたまに行くけどそこは生ラム肉まであるしな ヒカルが降りた方が上手くいきそうだな
センスないのに思いつきで口出しするからな >>289
そんなこと言ってるからお前は一生負け組なんだよ >>319
嫌味言ってるけどそれ普通の事だぞwお前が理解できないだけで >>402
年休125日以上で残業がなくてこの年収ならホワイトだろうが、
飲食は休みも80日以下、シフト制でサービス残業ばかり
ホワイトなわけなかろう >>158
場末の10坪ホルモン屋ならいらないが、100席でそこそこの金とるなら、肉経験者はいるだろ 年収なのに1年間継続して給料もらえるかもわからん不安定さ。 >>405
店をある程度任せれる奴が育つまで
料理長ってほぼ無休になるからな
管理職だから残業代や休日出勤手当てなんて出ないだろうし
年収770万なら3流ホテルの料理長をやってる方がまし
裏にいる人物が半車で大ウソ
研修期間6ヵ月 はあ？たかが焼肉屋で6ヶ月
全員月12万円程度でコキ使って使い捨て解雇 この繰り返し
あなたが悪徳経営者ならどうするか？こうするだろ。そういうことだ。
無論出てくる肉はクズ肉。既に壮絶な大赤字債務超過、
取り返すには客と従業員を騙しクズ肉を提供するしか無いという事。
>>1
ホールスタッフと店長の給料差が小さすぎてみんな店長になりたがらない 料理長がすぐ辞めない程度の給料が必要
大将軍から出向してもらえば。 >>411
肉屋って基本ブラックだから今の職場に嫌気さしてるんならいいんじゃない
こんだけ騒がれてたら告発怖くて意地でも労働基準法守るだろうし
安定を考えたら悩むね売れるかわからんのも含めて新店って色々きついし >>411
何を求められるか？によるけど
マニュアル通りに仕事こなすだけなら、まあまあ普通
月替わりでメニュー考えろって言われたら、割に合わない 月に1000万稼いで収支トントンかな
焼き肉なんて流行らんだろどこにでもあるし そもそも渋谷の雑居ビルワンフロアで300万って大箱すぎね？
話題性がなくなったあと埋めきれんのかよ
焼肉なんかの利益率でこの給与設定の従業員大量にかかえてると速攻死ぬんじゃねーの >>405
アホか
ブラックなら晒されるリスクあるからホワイト維持するやろ >>425
多分宮迫が表に立って漫才とかやりながら客寄せするんだろう >>426
そもそも料理長も店長も管理職だから
ホワイトもブラックも無いんだけど >>420
凡人なら十分だけど
売れっ子なら足りんてところかな 有名人とか業界関係者がお忍びで利用する会員制とか紹介制の料理屋にしたらどうなんだろう？ 焼肉屋の経営に失敗して一文無しになった事にする気か。 東京だと手取りで40万無いと生きていけないと聞いた
安いな 1年後のYouTube
「もう限界です、、、閉店します」 >>328
見てる方は誰もが失敗すると思ってるのに宮迫一人成功すると思ってるのがリアルすぎる、これが台本ありなら逆に凄い こういう見るとまともだなぁ。
ヒカサコ牛使ったり、水準やビジョンはっきりしてるし 人間の欲深さよ・・・
もう十分持ってるだろうにそんなに金が欲しいか 税金安かった昔とは全く違うからね
今は税金高いし物価も高いしちょっとした判断ミスが命取りやぞ これはまああれだ
パズルのソシャゲでうまく解かない広告みたいに
「俺ならもっとうまく出来る」っていう人を釣るための
新手のマーケティングなんだよ 無茶できる20代30代じゃ無いんだからさ
50代は老後の蓄えも必要でしょ
もう吉本も蛍原も守ってくれないんだぞ アンチが多数いるのに、飲食店開ってかなりリスキーだろ 牛宮城（ぎゅうぐうじょう）
usimiyashiro.jpg
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 宮迫は頭悪いから絶対失敗するわ
6波が来て閑古鳥だろ ３月オープンなら夏ごろには倒産コースかな。自己破産待った無し ヒカルブランド無くなると厳しいな。
お店に毎日入って宮迫に会える！みたいにしないと… 長くは持たないだろうけど今後の自己紹介のつかみネタにはなるな。 コイツ･･･世の中わかって無さすぎ
一年で良いから、焼肉屋でバイトしてから始めろよ！ チョンとチャンコロとえばえーやん
ジャップは勤労意欲ないから ヒカルに尻尾降って一緒になって従業員を貶すようなやつの下で働きたいかねぇ 店長や料理長クラスでも700万程度なのか、そこらの大企業なら雑魚でもそのレベルじゃね夢が無いよね自民地獄 過程が全て動画のネタになるのが美味しいんだよ
焼肉屋は多少赤字でも問題ない
そもそも焼肉屋はヒカルに唆されただけで宮迫本人は最初からやる気ないからな 内装もできてんのに3月までなにすんだよ
焼き肉屋でやることそんなないだろ 3月オープンまで余裕持たせてるのは税金対策だろ？
賃貸の何%か絶対どっか怪しい所に流れてる＆ここ貸し出ししてる会社辺り調べたらなんか出てきそうな気もする 家賃３００万稼ぐだけでも１日１０万は儲けないとヤバイ奴だろ、一体何万円の焼肉が出て来るんだ・・・? >>479
バカはまず己のオツムをまず批判しなさい 宮迫とかヒカルの視聴層なんて金ないだろうに
何故に高級店にしたのか？ >>479
1日200食1人単価1万円を想定
家賃なんか誤差の範囲だNE ぎゅうぎゅう城へきてみれば ホルスタインや和牛の舞踊り〜♪ 飲食って大半が失敗するのに
掛布なんかお好み焼き屋で破産やで
こんな高い家賃/人件費で素人が開業って気が狂ってる >>486
まあ、ヒカリエやセルリアンタワーの中とかなら良いのかもしれないけどね
さすがに宇田川町では…(｡-ω-) オープン直前で保健所関連で
引っかかって延期だろ
衛生管理者いないとか
haccp導入されてないとか
その辺指南するコンサル入れてなさそう 今ココ
宮迫さんと本田さんがリーズナブルな価格で質の良い牛肉を提供する方法について話し合っている中、
本田さんは経営者の視点から「人件費を抑えて食材の質を上げる」という方向であれば実現できるのではないかと提案した。
「人件費をちょっと......まあ飲食ってそのフードコスト（食材原価）とレイバーコスト（人件費）ってのがあるんですけど。
その人件費のパーセンテージをちょっと下げるようなオペレーションを組んで、逆に食材の原価を上げていく方法をとれば、客単価が低くてもまあいけるかな」
また、従業員の接客の質を上げるため、教育に力を入れる方針であることも明かした。
「接客もめちゃくちゃ、バチバチにみんなで教育して。
ちゃんとその若い子（客）達も『ご飯食べに行くのっておもしろいな』って（思えるように）」 人件費を下げつつ厳しい教育を受けさせるという方針に対し、
コメント欄では「ブラック企業のやり方では」とする指摘が上がっていた。
「時給低いけど接客品質上げるためにバチバチに教育させられるって...笑」
「人件費を抑えるのにめっちゃ教育するってアルバイトさんかわいそう...。給料高くないのに仕事量地獄っていうブラック企業と同じ」
https://news.yahoo.co.jp/articles/3b7f9c6ba71bb658cba6602bb3b09bdf39f1fc80 ヒカルはクソだと思ってたけど、身内間でもなあなあにしないやつなんだな。
そんなやつが質が低いってんだから、その程度なんだろ >>492
飲食の教育ってOJTしかないと思うんだが
採用してから何処か違う焼肉屋で
働いてもらうんかな?
3ヶ月でそんなにスキル上がらんぞ >>493
自分所のアイドルがしでかした時にしっかり揉み消して
なぁなぁにしないってどういう事よ 熟成用の冷蔵庫って1800万くらいするしな。高級店との差は大きい。 >>494
同じ事おもたわw
レイバーコストとかバチバチに教育とか問題点を言い換えて煙に巻いて棚上げしてる風にしか見えなかったわw ヒカルは自分が偏食で有ることを認識せずに評価するから、飲食店経営には向かないだろうな。
こういう高級店は手堅く利益を上げられる様に成ってから2号店でチャレンジした方が良いのに、経営のノウハウも知らずにいきなりは、それこそ自殺行為だな。 >>500
た…たこ焼き屋経営の経験あるから…それの2号店だから… Youtube撮影出来るのが売りらしいが毎回ギャーギャー撮影やってる店行きたいと思うのはガキとYouTuberだけだろ
しかも飾ってあるアート見て買えるとかw
内装も安っぽいし、色々ブレすぎててまともな焼肉食いたい奴が行く場所じゃないw 店舗名が言いにくいんだよね。
宮迫＋牛肉で
宮牛（みやうし）で
いいんじゃないの。 >>36
焼肉は喚起できてるイメージあるからダメージは他の飲食に比べるとマシじゃねーかな >>501
ここですか、庶民的で良さそうな店ですね。
それなりに利益が有るなら冒険をするのもいいかも。
https://youtu.be/LaJivOyM-7Q >>493
ヒカルがノリで宮迫に無理やり焼肉屋やらせたんだがw
宮迫は最初から乗り気ではない ナニワで旨いもんを安うに喰わしてくれるんやったら行くで。 >>36
銀座にラーメン屋が乱立してる
脱サラOLが外車乗り回せるほど儲かってる
俺の店
原価差650×客数250×日数30=480万
賃料140万、人件費100万、光熱費60万
店の滞在時間 ２時間/日、週休4
手取りは1000万弱しかないが楽チン。 >>512
減価差650円って、ラーメンをいくらで提供しているの？ >>512
そのうち従業員に刺されるんじゃないか？（´・ω・`）
もうちょっと給料出してやりなよ… 客が自由に取るバイキング形式ならまあ人件費は最低限でよくね？ただまぁそれが「高級焼肉店」かといわれるとう〜ん 高級焼肉ったって叙々苑くらいしか行ったことないのが殆どだし十分だったとおもったけどな
その叙々苑もレバ刺しとサラダくらいしか覚えてない。スープも良いな。
牛宮城サラダの上にイクラが乗ってたのは気持ち悪かった。寿司屋風の青じそドレッシングのようだ。韓国関係ないし。
チョレギサラダとかチヂミとかは大衆焼肉になってしまうのか。
叙々苑のサラダも大して難しくないと思うし、韓国料理は意外と家庭でも作るからな。5chでは叩いても 厳しい厳しいって聞くけど実際どれくらい厳しいん？
夜のおかずで例えて まず立地が悪い
一見良さそうに見えるけどな
わかってるやつは絶対手を出さない >>522
渋谷駅から結構歩いたとこのエレベーター1台しかない
ビルの5階だよ。
金持ちは渋谷に焼肉食べに行かないし、
金持ってない若者しかいない立地。 開店までの家賃だけで1200万以上か
まあ経験がないからしょうがないのだろうがもう喰われてるよね
社会に >>524
店閉める時もテナントは半年前には
言わないとダメだし
この家賃でやれると思うほうが間違い >>325
同じ規模でまぁあと2店舗だして1億だから年商30億にするには･･･(笑) 宮迫が一からやり直して感動の開店
とか言う人昔もふた昔も前のダメオヤジ再生物語
じゃなくて
単に詐欺師に騙されたヒカルが巻き込んだ宮迫にすべて押し付けて逃げ切った
というクズ同士アルアル展開だったのか？＾＾； >>107
という誘い言葉にみんな騙される
自分は幹部級だと思ってたら単に利用されただけだと後から気が付く
騙すつもりが騙される側だったと
よく見れば全員自分と同じ誘い文句で誘われてる
共同事情を持ちかけられたり出資を持ちかけられたりに乗るのは連帯保証人の次くらい間抜け >>1
底辺飲食バイトから見たら破格の厚遇だけど飲食で名の通った一部の人間や有名店の料理長にしたら別に高く無いと言うかむしろ安いくらいだろ？
俺の従兄が1流ではないけど2流よりちょっと上くらいのホテルの洋食料理長（総料理長は中華料理長）に最近就任したけどそのレベルでももっともらってる 宮迫のネームバリューをなめ過ぎやろ
俺は予約が半年先まで取れない方にかけるね
肉なんて焼いてタレをつければ質なんかどうでもいい。
肉は腐りかけが旨いというからな
それよりも宮迫先生の大大大大ネームバリューだ。
宮迫先生の元で働いた。それが誇りになる。名誉になる。
世界を司る焼肉界のビッグバンだからだ！ >>528
焼き肉店で必要なのはコネクションというか人脈とそれなりの挨拶だと思うんだよね
朝鮮系、民団系、B系、馬喰系、とかを通さずいい肉やいい職人が入ってくるとは思えない 頑張って、焼肉とたこ焼きに専念して戻ってくるなよw >>532
料理長になれるくらいの腕があっても店もたない人って金勘定が苦手だから？それともやっぱり安定した収入があるから？ >>536
経営の能力と料理の能力は全く別、
まして飲食なんて儲からないから、雇われてた方が楽なのよ、
飲食なんて宮迫のように赤字２億やでどこも。 >>533
そういう店はもうちょい格下の立地と肉で良いと思うんだよね
あそこは人気あるけど意外と安いよね、そういえばあの辺にそういう焼き肉屋はないよねって立地に芸能人の店があったら受けるかもしれない
肉も有名ブランドの最上級じゃなくて無名産地の霜降り黒毛和種であれば十分
黒毛和種なんて殆どが出荷直前まで北海道の安平で育つ
それがほんの短期間産地で餌食っただけでブランド牛になる
だから芸能人ブランドがあるなら肉のブランドは要らない
北海道産黒毛和種で十分
安平でも高いというなら網走刑務所牧場の黒毛和種だってあるし
ランチタイムは黒毛和種に限らずアメリカ牛や北海道産交雑種でも産地や種類を表示するなら出していいレベル
おそらく芸能人の飲食店はおだてられ騙されてるか、
ハイエナに名前だけ利用されてるか、
自分の名前だけで売れると過信してるか、
自分の料理の知識を過信してるかだから工夫はしないだろうけど 宮迫のヒステリーとパワハラモラハラ被害をYou Tubeで晒されてビバ宮迫感動ヒストリーに仕立て上げられるの込みでこの年収だからな
並みのメンタルじゃコイツの下では働けないよ >>536
独立して店を出しても飲食街のビルの一角に店を出したとして、
ホテルと同じ素材を仕入れて同じレベルの料理を同じ値段で出すことが可能だと思う？
元料理長なんて同じ飲食街の中に掃いて捨てるほどいるだろうし
仕入れられるものも客層も客単価も回転率も全部違う
若いうちに独立して人生を掛けるか逆にリタイア後にのんびりと営業することを目指して開店するかだよ >>519
コロナ禍に？
郊外の底辺焼肉バイキングは続々閉店してるけど
というかコロナ前からだけど 多分だけど宮迫の店っていうのは伏せておいた方が良かったんじゃないかなw
宮迫の店って知ったら普通に避けると思うw 焼肉界のビッグバンとしてまずは王様のブランチで紹介されて、国内的にも海外的にもマクドナルド並に店舗を増やすよ
宮迫先生の総資産はウン百兆とかで世界的なセレブリティとなる
宇宙には行って欲しくないかな 焼き肉店での成功って肉の知識とか芸能人の知名度とかよりもその世界との付き合いだと思うの
繁華街を仕切る人たち
食肉業界を仕切る人たち
その最大公約数は半島系在日だろ？ もう散々言われて結論出てるけど、大丈夫なのか
上質な肉の流通はコネで支えられてるから一見さんじゃ難しいって >>36
焼肉は無煙ロースターで換気できるからコロナでも比較的順調なんだよ
焼肉に鞍替えする飲食は多いよ >>544
それよりも1番は立地やな、
渋谷センター街5階で100席毎月固定費1000万かかるから
黒字にはならん、毎月莫大な赤字や。 焼肉屋なんてやらずリアカー引いてたこ焼き屋やればええやん
多分、固定費ほぼかからないだろ？ そもそも、自分で飲食やろうとする人は、まず自分が調理とか主要なオペレーションをやる前提で事業計画すると思うけどね。芸能人の場合は違うのかねぇ。なんでも人任せ。 元芸人の宮迫さん
デカい花火打ち上げて
最期はケツに火が付いて
終わるんやで 絵が売れたら結構な儲けになるんでねーの
ワンチャン金持ちがノリで買うかも >>554
100万で売れたとしても毎月固定費1000万かかるから焼け石に水や。 なんでいきなり固定費の高そうなところに出店するんだろうな
話題作りから入るなら地方に突然ポツンと一軒作ればいいのに
何かしら良いものがあればどこだろうが行列店になるよ
まぁコンセプトからして終わってるみたいだけど いずれは料理長と店員に店譲る目論見なのかな。勿論有償で 芸能人の店て他人に任せて失敗するパターンばかりなのにな
何故はじめた
億単位の損失出して撤退かな 渋谷はなぁ
ホルモンゆうじみたいな狭いけどうまい店ならまだしも100席埋まる位の客が渋谷にいるだろうか
牛宮城1回分の飯=牛丼並20杯
しかも宮迫しょっちゅう店入らないと意味ないから新しい動画取れんやろ
もうつんでない？ よく知らんがダメ出ししたヒカルって奴は飲食店経営の知見があるの？ >>107
まあ、まず動かないと成功もクソもないからな
だけど、それで実際に成功する奴なんてレア中のレアだからな 待遇じゃねえだろ
自分達で自分らの取り分決めただけ >>562
無いでしょ
要は
「俺は金を持っている」
「金を持っている人間の言うことを聞け」
ぐらいな感覚でしょ おう、３年以内に撤退する・・・に３，０００吉本ペリカや
ざわ・・ ざわ・・・ ざわ・・ おざわ・・・ ざわ・・ ・・・・・・おざわ(´・ω・｀) >>403
いやいや、他の人は知らんが宮迫とはやらない方がいいだろw >>546
値段高いが食肉メーカーから買えるだろ
伊藤ハムとか日本ハムとか
全国規模だから余程のレア物でなければ >>567
俺は美味い物を食っているから分かるんだって動画でヒカルが言っていたなw
白飯の試食では側にいた太鼓持ちの若者が、飯なんて不味く炊きようが無いだろと言ったのにはビックリしたよ。多分、ご飯を炊いたことが無いんだろう。
そんなのを周りに置いておくヒカルも大した人物では無いな。 >>107
そう言うのは、大概は会社の運営方針の違いで仲違いして辞めて行くんだよね >>414
論理で言い返せなくて5ちゃん特有の「定型文」に頼るしかないボキャブラリーの低さ乙
「さすが大阪やなー」
「大阪やない。春日歩や」w 家賃300なら売上1500は無いと
ひとり1マンとして1日50人、10時間営業で1時間5人は回さんとな 料理長が肉屋と共謀して肉の質を落としたり仕入れの数をごまかしたらどうすんの？ 毎月3回すき焼きセット売るだけで家賃分は余裕で回収。楽勝でしょ 焼肉屋とか牛肉の卸って韓国人が関わってるって昔から良く聞くけどなんでなん？ >>584
バカじゃ無い限りデパ地下で100g1200円のすき焼肉買うわw 700とか600って公務員なら中間管理職程度でしょ
日本ってこれを高給と感じるほど貧しくなっちゃったんだな
アメリカや中国で同等の職だったら2000ぐらい貰えるんじゃないの知らんけども 研修期間中二万www使い捨てやん
絶対に応募こねえわ >>562
別な知見がなかろうと的外れだろうとそれは出資者なんだからいいでしょ
自分の理想とする料理を出したいなら自分が出資者となり店をメイクすればいいだけ
極端な話出資者以外この世で誰一人うまいと思わない料理でも出資者がどうしても出したいと言うならそれを作るのが雇われシェフの仕事
問題なのは同等の権利を持っていたはずの宮迫がヒカルに頭が上がらず意見に同調しかできなかったこと
ヒカルが良くないと思っても自分がいいと思えばメニューに載せる権利くらいあったのに >>587
毎月毎月継続して買い続けてくれる人が何人いるかな？ 詐欺に関わりたいやつは
詐欺てとんずらこく算段のやつしかいないんじゃね 家賃が宮迫がフカしてる通り300万なら
半年で約二千万ただ捨てだろう
どう頑張っても回収不能にしか思えないんだけど >>592
今回買えなかったやつがいくらでもいるだろ
リピート狙うなら焼肉セット、ステーキセット、ハンバーグセット、ローストビーフセットとかいくらでも出しゃいい >>94
その逆
焼肉屋は設備費とかで参入障壁は高い
代わりに安定までいけば、別店舗で同じことがそのままできるので成長しやすい事業
だから本当に成金向け >>512
1日250人じゃスタッフ8人は必要
一人平均8時間としても1041×8＝8328円で8人分で66624円×30で最低時給でも約200万必要なんだが
もうちょい計算してから書こうな >>589
一般的な公務員って頂点に行けなきゃ最終は中間管理職って世界よ 600とか700って中央なら30代課長補佐ぐらいじゃないの？
地方はもっと安いかもしれんけど まあうまくいって毎日100席埋まって
入れ替わったとして
肉の仕入れは足りるの？ 高級肉を使うならステーキハウスの方がずっと良いだろ。なんで渋谷で焼き肉なんだろう。 動画を見たら店は二人掛けテーブルが６卓、6人用個室、8人用VIP個室だったな。他にも有るかも知れないが、動画の中で8坪と言っていたように聞こえたからそんなに多くはないだろう。これでは客単価を相当に上げないと駄目だろうな >>600
その給料を得てる30代課長補佐の最終役職言ってみろ コンセプトはヒカル
店舗デザインは外注
メニューはコンサルみたいなのに頼む
運営の店長と料理長は募集中
宮迫いらねーだろ >>578
＞俺は美味い物を食っているから分かるんだ
それはグルメ自慢、舌の自慢であって、経営者の視点とは全然別だよなｗ
美味いものさえ出せば経営が成り立つなら誰も苦労はしない 正直これでボッコボコに穴開けて数年後に今の石田壱成みたいになるを楽しみにしてるで！ 焼肉屋で必要なのは、料理人じゃなくて、美味い肉を成るべく安定して仕入れルートある奴 >>598
家族でやってる設定なんだろ
察してやれよ >>305
最新ビジネスモデルってどんなことやるの？ 宮迫と部下の板挟みな職場かあ
動画にも出ろって言われるだろうし大変だな 大人しくしてれば一生食っていけるくらいの蓄えはあったろうに
もう後輩芸人も寄りつかないから奢ったりする必要もないし
わざわざなけなしの蓄えを使って色んなことに手を出して、
どんだけ承認欲求強いんだよ みんなが大好き宮迫さんだけどどういう結末を迎えたら溜飲が下がるのかね これ関連の動画、宮迫の顔が楽しくなさそうに見えるの俺だけ？ >>627
完全にスロットに2万円持ってって、
17,000円既に入れて辞めるに辞めれない時の顔してるわ。 >>627
毎月固定費1000万、
馬鹿の宮迫でも赤字ってそろそろ気付き出したなw 焼肉屋なんて肉切って盛り付けるだけだろ
料理長なんていらん >>241
5階だとエレベーターで
100人以上の乗り換えとかムリでしょ 前から思うんだが宮迫って毟られてるだけじゃないの？うまい話に飛び付きそうだしすっからかんになる予感 ここまできたら専門家の偉そうなビジネスパートナーなんかに教えを乞わないで宮迫の思うままにオープンしたほうがいいんじゃね？後は客から意見もらいながら改善してくっていう手もある。そもそもオーナーが土素人なのに完璧な高級店なんか目指すほうが頭おかしい。
パートナーの意見にリードされて宮迫カラーなんか反映されないつまらん店になるだけ。どうせ潰れるんなら自分の思うままにやったほうが後悔も少なくてすむだろ。破産するまで食い物にされるぞこいつ これまでの宮迫という人物を見る限り、とにかくラクしてお金欲しいだけなんだから焼肉屋のような難しいことやらなくてもいいのに >>637
宮迫はたこ焼き屋経営してるからど素人ではない >>640
たこ焼き屋と比べて普通の焼肉屋でも一桁、高級店なら二桁下手すりゃ三桁客単価が違う店なんだから素人だろ
ていうか、たこ焼き屋は宮迫の母親がやってるだけで宮迫は出資だけなんじゃないの？ >>641
そら食材も客単価も違うけど
素人では無いのは間違いなしやん
ど素人ってのは脱サラしてすぐ飲食店するような奴だよ 宮迫はたこ焼き屋は出資してるだけで経営には関わってないやろ。身内が運営してるだけで宮迫には飲食店経営はほぼ土素人だよ。 お店がターゲットにしてる客層からハズレてる俺には分からんな。
居抜きってやつか。ヒカサコ牛はどうなったの？ 牛牛で毎回高いコース食べてるうちに自分でも店やれると勘違いしたんだろうな（笑） 焼肉屋ってジジイかババアが1人でやってる掃除が行き届いてない汚い店だけど肉の質だけは良い店が1番美味い
三重県にはそんな店が多数にある
大阪に来て美味いと言われてる店に何店も行ったけど美味い店にまだ出会えてない、大阪だと不味いまである >>397
部下を庇うタイプではないな。
ヒカルとの試食会の時のあれが奴の本性っボイ。 >>649
偉い人の前でいきなり従業員に責任押し付けそう 昔から小金もつと飲食店オーナーになりたがる成金いるけど、そんな片手間にやって成功するほどあまくねぇよ。 >>580
14時間かけて出た答えがそれ？
恥ずかしいやつだな今すぐ首吊れよ >>580
死んでみたってタイトルで生配信頼むで！
論理的に喋りながら首吊れよ！ >>649
芸人時代も後輩には笑顔で辛辣ツッコミする芸風だし、先輩にはヘコヘコしまくりのナンバーワン太鼓持ちだったしな。 自分が闇営業で吉本に後ろ足で砂をかける辞め方して、助け舟だしてくれた先輩や待たせ続けた相方を裏切ってここまで来たわけだけど、
もし料理長が隠れて仕入れ業者からピンハネしてたら宮迫はどういう対応するんだろうな（笑）
芝居じみた神妙な顔して被害者ぶるの？ 沈むの分かりきってる泥船にわざわざ乗り込むバカはいない ホストクラブみたいな価格設定にするんじゃないの？
金持ちが見栄で数百万使うとか
焼肉屋じゃ無理かw >>624
正直なところ暇潰しだろ
正直なところ羨ましい(´･ω･`) アートと肉のコラボ
お店のアートを購入できます
どいひーｗ >>667
大人のゆたぼんみたいでほっとけないやん。 電気ロースターバカにされてるけどパワー次第でガスより良い場合もあるよ
ガスは燃焼時に水蒸気が発生するから、うまくやらないとそれが冷たい肉に触れて凝縮してベチャッとなりがち >>670
へー。
なんとなく炭火が1番うまそう。 収支のバランス大丈夫か？経営コンサルタントの大塚久美子先生に相談した方がいいんじゃないか？ >>631
いらない部分を削ぎ落とす作業がいるからその知識を持ってる料理人は必要 こいつ世間知らず過ぎる
渋谷にいる若者なんて2000円ぐらいしか使えないぞ
一体、どこから客を呼ぶつもりなんだ？ 地元の資産家がイタリア料理の店を始めようとして、コンサル・内装屋らにハメられたのを知ってる
椅子とか1脚10万円の原価で買わされてて、内装も見た目は豪華だけど見えないところは手抜き工事だらけ
開店１週間で配水管が詰まって汚水が逆流してたわ よし応募するぞ。
ただこれ動画とか映る可能性もあるよな
店うまくいかなくても何かしら動画とか仕事あるしヒカルさんに拾ってもらえれば勝ち組だなw ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
