ねぎし牛タン定食 1850円→2450円に値上げへ 「もはや高級食材。寿司食える」との声 [271912485]
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牛タンが高くなった――。
近頃、ネット上ではこんな声が聞こえてくる。実際に、大手牛たんチェーン・ねぎしは仕入れ価格の高騰を受け、9月からメニューの値上げを実施。牛たんの本場・仙台の専門店でも「値上げラッシュ」が起きている。
一体何が起きているのか。牛たん業界に取材した。
■崩れた需給バランス、希少部位を直撃
「マジですか」
「大変だなあ」
首都圏で40店舗を展開する「ねぎし」。店に貼り出された価格改定のお知らせを見たツイッターユーザーからは、こんな声が聞かれた。お知らせの中に「仕入れ価格が高騰し、3倍にもなる事態となりました」と書かれていたからだ。
ねぎしでは仕入れ価格の高騰を受け、9月15日からメニューの値上げを実施。代表的なメニューでは、厚切り牛タンがついた「白たんセット」が1850円から2450円に、うす切り牛タンがついた「ねぎしセット」が1450円から1750円（いずれも税込み）へと値上げされた。
ねぎしを運営するねぎしフードサービス（東京都新宿区）の購買担当者は10月1日、J-CASTニュースの取材に対し、仕入れ価格は20年末頃から徐々に上がり始めたと話す。
なぜ、これほどまで仕入れ価格が上がっているのか。担当者は、需給バランスの崩れをもたらした3つの要因を説明する。
略
「自分たちの商品を卑下するわけではないですが、これ以上値段が上がると、果たして牛タンを食べたほうがいいのか、それとも上寿司（高級寿司）やうなぎ、フカヒレを食べたほうがいいのか...と、（比較対象が）料理の中の『最上位』にまで上がってしまう。お金持ちの方しか食べられないような値段にしてしまうというのは、非常に抵抗感があります」
https://news.yahoo.co.jp/articles/0c980037aa5e03cd29d8fc5bd858c68b1cf1ce93?page=2 宮城県内で牛タンの飲食・物販店を手がける15社が加入する「仙台牛たん振興会」（以下、振興会）の小野博康事務局員は10月6日、J-CASTニュースの取材に対し、やはり「需給バランスの崩れ」が仕入れ価格の高騰を招いたと説明。特に人口の多い中国での消費拡大が、大きな影響を与えているとした。 そんなに高いんだったらいらね
焼き肉の厚切りタン食ったほうが美味い 安いじゃん
NYなら6000円は取られる
日本人貧乏になりすぎだろ… 2450円じゃそこそこの焼肉食べ放題に行ける気がする 上野の店とかいつも混んでてみんな金あるなぁと思ってしまう 学生さん、牛タンをな牛タンをいつでも食べられるようになりな 中国人が牛タンの旨さを知って日本から輸入してるってこと？
中国人は中国産食えよ ＞一つ目は、同社の仕入れ元であるオーストラリアでの干ばつだ。
二つ目は、コロナ禍による食肉加工工場での労働者不足だ。
そして三つ目は、コロナ禍における牛タン需要の拡大だ。
これはしゃーない ふるさと納税で牛タンあほみたいに食っといて良かったわ 2450円って日本人が生涯で数回食べれるかどうかの希少な食材ってイメージだね 仙台で食ってもほとんどアメリカ産だし
国産牛扱ってる焼肉屋で食った方が美味い 牛タンは焼肉が至高だしごはんと一緒に食べる感じじゃないかな 和食の輸出やめろよな。それで俺ら日本人の取り分が無くなるって誰も得しない 動物を安く食うってのは反対 年一回食えるか食えないかぐらいの高級品にすべき
外食産業は死ぬけど たっけ
たいして美味くないんだよなここ
利久ならまぁて感じで我慢できるかも まぁぺらっぺらにしてステルス値上げするよりは潔いな >>7
ねぎしは新宿って書いてるから仙台詐欺してない
(´･_･`)
タン薄いから安くて納得だった
仙台は厚切り 牛たん 大トロ ウナギ
特に旨いと思ったこと無い
ただ高いしか感想なし
赤身を食わせろ赤身を こういうのさぁ、仕入れ価格が戻っても値下げしないんでしょ？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
