お前らのこだわりオリジナルカレーを教えて [932843582]

ファムシクロビル(広島県) **[GB]** · 2021/09/26(日) 23:19:56.71

「普通のカレーにもどして…」家族にこだわりカレーを否定され……　体験談を描いた漫画に「似たような経験ある」「私の夫も」の声

　「トマトと豆のスパイスカレー」「揚げ野菜のカレー」など凝ったカレーを作っていたら、息子とパパに「普通のに戻して」と頼まれた……。そんながっくりきてしまう体験からのリベンジを描いた漫画が、Twitterに投稿されて話題になっています。

【漫画を読む】こだわりカレーを作っていたときのお話

　この漫画を公開したのは、荻並トシコさん。気合を入れてこだわりのカレーを作っていましたが、ある日、息子に「普通のカレーにもどして」と頼まれてしまいます。

　子どもの感覚では仕方ないと思った荻並さんですが、なんとパパからも同意見が。そこでパパが、箱の裏に書いてある通りに“普通のカレー”を作ることに。それを2人は、果てしなく幸せそうな顔で食べています。これぞ企業努力の恩恵。「ルーの味が素直に出ている」とパパは大満足です。

　自分がこだわったカレーが、普通のカレーに敗北するなんて……。荻並さんは一計を案じます。そうです。あめ色玉ねぎです。普通のカレーでも玉ねぎだけはしっかり炒める。この「こだわりの普通カレー」で、家族に「うまい」と絶賛してもらうことができました。

　漫画には、似たような経験をした人からのリプライが多数寄せられました。ルーの箱のレシピで作った“おうちカレー”もまた、一つの完成形なんですよね。人気、強しです。

　漫画を投稿した荻並トシコさんは、電子コミック『トシコ、母になる』『トシコが描く』などを執筆しているほか、「荻並トシコのブログ」でも作品を公開しています。

https://news.nicovideo.jp/watch/nw9917610?news_ref=60_60

テノホビル(日本のどこかに) **[ﾆﾀﾞ]** · 2021/09/26(日) 23:21:39.95

ウ○コ味の・・・

リトナビル(大阪府) **[GB]** · 2021/09/26(日) 23:22:11.52

隠し味に焼肉のタレとマヨネーズをたっぷり入れ

ダクラタスビル(茸) **[ﾆﾀﾞ]** · 2021/09/26(日) 23:22:31.55

レシピ通りに作る
余計なものは入れない

ネビラピン(愛知県) **[US]** · 2021/09/26(日) 23:22:41.50

俺は仕上げにバーモントカレーの中辛のルーを入れてる

エトラビリン(茸) **[RU]** · 2021/09/26(日) 23:22:43.03

企業がそれ一つで美味くなるように作ったもんに無駄なもん足せば不味くなるのは自明の理

ダサブビル(東京都) **[US]** · 2021/09/26(日) 23:22:49.68

　
カレーの隠し味に一番良いのは半分アベを炒めて入れることだろ？
　
　

リトナビル(大阪府) **[GB]** · 2021/09/26(日) 23:23:26.41

ちなみにマヨネーズは分離するけど煮込めば混ざる。

アタザナビル(茸) **[BR]** · 2021/09/26(日) 23:23:44.40

トマト缶と赤ワインで作ると……

コビシスタット(東京都) **[US]** · 2021/09/26(日) 23:24:20.13

カレールー使うならにんにくとショウガ加えるくらいだな

ザナミビル(埼玉県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2021/09/26(日) 23:24:28.68

バーミキュラで作ってる

ソホスブビル(埼玉県) **[US]** · 2021/09/26(日) 23:25:01.35

箱に書いてあるレシピ通りに作る
これが最強

2021/09/26(日) 23:25:36.84

味の素多め

メシル酸ネルフィナビル(愛知県) **[GR]** · 2021/09/26(日) 23:26:17.94

ジャガイモは入れない

エムトリシタビン(東京都) **[US]** · 2021/09/26(日) 23:26:24.67

黒胡椒をミルで削って、ガラムマサラどばー

アマンタジン(東京都) **[ﾇｺ]** · 2021/09/26(日) 23:27:21.52

ホットクックで無水カレー

アシクロビル(福岡県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2021/09/26(日) 23:27:38.44

八角とインスタントコーヒーを入れる

レテルモビル(宮崎県) **[RO]** · 2021/09/26(日) 23:27:53.86

バターでコクを出すかなー
あとは玉ねぎ多めでみじん切りとざく切りと分ける
ルーはジャワとコクまろ使ってる

テラプレビル(大阪府) **[GB]** · 2021/09/26(日) 23:29:50.02

プロが「これで美味しい」って出してる商品なんだからアレンジなんかしない

2021/09/26(日) 23:30:30.00

炊飯器にカレー粉を入れて、冷凍ミックス野菜(コーン、人参など)をぶちこむ。
これだけでドライカレーが出来上がる。

アメナメビル(埼玉県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2021/09/26(日) 23:31:04.78

ブラックチョコレートを一欠片
バリュウム飲んだ後の糞のような滑らかさになる

ソホスブビル(光) **[US]** · 2021/09/26(日) 23:31:07.65

甘めのケチャップとKAGOMEのウスターソースを入れるくらいかな

パリビズマブ(茸) **[US]** · 2021/09/26(日) 23:33:40.49

トマトピューレを入れる

エムトリシタビン(大阪府) **[US]** · 2021/09/26(日) 23:33:49.17

ルーをお湯に溶かしてご飯と混ぜてチン
超簡単お手軽カレー飯

アタザナビル(長崎県) **[US]** · 2021/09/26(日) 23:35:14.51

鍋の汁を翌日にカレーにする
カレーうどんでもいい
めっちゃうまい

ホスフェニトインナトリウム(東京都) **[RU]** · 2021/09/26(日) 23:35:33.34

牛肩ロースのブロック肉
煮込み用に牛すじ肉と豚バラ肉

オセルタミビルリン(茸) **[MX]** · 2021/09/26(日) 23:35:53.78

SB赤缶
小麦粉はオリーブオイルで炒める
生姜にんにく多め
出汁は創味シャンタンとコンソメの素

マラビロク(埼玉県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2021/09/26(日) 23:37:40.95

ブタの首の骨カレー

ダクラタスビル(図書館の中の街) **[US]** · 2021/09/26(日) 23:38:49.63

玉ねぎの半分は飴色になるまで炒めて
残りは他の野菜と一緒に煮る。

ピマリシン(千葉県) **[CN]** · 2021/09/26(日) 23:39:23.21

ジャワの中辛で普通に作るだけで美味いわ
やってるのは最初に玉ねぎちゃんと炒めることくらいかな

メシル酸ネルフィナビル(東京都) **[US]** · 2021/09/26(日) 23:41:22.98

カレーに関しては美味しく作る唯一のコツはパッケージ通りに作る事。

余計な事を一切するな。

アタザナビル(東京都) **[US]** · 2021/09/26(日) 23:42:10.19

市販のルーに小さじ一杯の塩を入れる事

ビクテグラビルナトリウム(千葉県) **[IE]** · 2021/09/26(日) 23:42:21.95

ボンディのレシピをパクる

2021/09/26(日) 23:42:38.94

本だしでベースのスープ作って野菜と肉を煮る

ポドフィロトキシン(千葉県) **[FR]** · 2021/09/26(日) 23:42:39.11

スパイスキットに少し市販のルーを入れる

イドクスウリジン(東京都) **[US]** · 2021/09/26(日) 23:42:59.65

家では当たり前の普通のカレーが食べたいんだよ
なんで毎食新しいものにチャレンジしないといけないんだ

イスラトラビル(ジパング) **[US]** · 2021/09/26(日) 23:43:28.56

桃のネクター入れなきゃw

ソホスブビル(埼玉県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2021/09/26(日) 23:43:28.68

具は鶏もも肉と玉ねぎだけ
水は具材から出るから極力入れない
ルーは辛口と中辛を半分ずつ

ドルテグラビルナトリウム(茸) **[AU]** · 2021/09/26(日) 23:44:00.94

隠し味にはインスタントコーヒーとマヨネーズ

アバカビル(東京都) **[BR]** · 2021/09/26(日) 23:44:07.19

普通のカレー作っておいしく食べた
2日目にはトマトホールぶち込まれて
トマトカレーにされる
我が家の謎ルール

ソリブジン(三重県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2021/09/26(日) 23:44:28.09

工夫を凝らしてくれるのは全然いいんだけど
見た目から味が想像できるモノであってほしい
だから
＞「トマトと豆のスパイスカレー」「揚げ野菜のカレー」
なんてのは全然オッケー

アマンタジン(神奈川県) **[US]** · 2021/09/26(日) 23:44:49.72

>>9
酸っぱそうで嫌だなあ

アマンタジン(神奈川県) **[US]** · 2021/09/26(日) 23:45:14.53

2日目はカレーうどんにするよね？

レムデシビル(栃木県) **[FR]** · 2021/09/26(日) 23:45:28.33

料理全般に言えるけど、こまめな味見、こまめな火加減など、全ては手間暇
適当に鍋にぶち込んでギトギト煮るだけじゃまったくダメ

アバカビル(長野県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2021/09/26(日) 23:45:30.02

結局ボンカレーに落ち着く

ダクラタスビル(図書館の中の街) **[US]** · 2021/09/26(日) 23:45:48.92

「カレーを食べたい」と思ったときに思い浮かべるのは何の変哲もないパッケージ通りに作った家カレー。

アメナメビル(埼玉県) **[JP]** · 2021/09/26(日) 23:48:10.61

ナスとトマトのカリー

エファビレンツ(大阪府) **[FR]** · 2021/09/26(日) 23:48:14.43

カレイうどん

ダサブビル(SB-Android) **[US]** · 2021/09/26(日) 23:48:42.43

ルゥを使う場合は、基本的に箱に書いてある通りにして、具にピーマンと生ニンニクを加える。
イギリス式(昔のカレー)の場合は、小麦粉を炒める時にみじん切り玉葱と一緒に炒めてダマになりにくくする、肉野菜を煮込む際に野菜ジュースを加える程度。
北インド式で作る場合は、使うスパイスをなるべく国産メーカーでなくすること。

ピマリシン(東京都) **[FR]** · 2021/09/26(日) 23:48:42.53

牛スネ肉を圧縮鍋で1時間煮る
ホロホロになったとこをルーと合わせる
野菜は別に蒸して煮込まない
お前それビーフシチューだろと言われたカレーのできあがり

ビダラビン(石川県) **[CA]** · 2021/09/26(日) 23:49:05.42

ゴールデンカレーバリ辛をひとかけら入れると
どんなカレーでもうまくなる

ダルナビルエタノール(京都府) **[AU]** · 2021/09/26(日) 23:52:29.77

>>6
そこがFランの思考限界wwwwwww好みは千差万別やからメーカーももうひと味のスペースは残してるのにwwwwwww
>>12
これもFランの限界wwwwwww箱レシピで満足するからセンターで予選落ちしてまう典型wwwwwww
>>14
先に調理したしゃきしゃきおじゃがを食べる直前に投入する偏差値60の人権ラインのたしなみも一生知ることがないFランの悲劇wwwwwww

上記共通してるのは目の前にある更なる一歩を踏み出すチャンスをみすみす指加えて見てるだけのFランwwwwwww実際イタリーのモウモウ半分アヴェもオーダー打ち切り前にかえへんかったとゆう事実wwwwwwwまあのうても生きては行けるしおきになさらずwwwwwww
偏差値65程度の凡旧帝しかでてへんウチは一台だけこうたけどwwwwwwwウケルワwwwwwww

アシクロビル(神奈川県) **[CN]** · 2021/09/26(日) 23:53:02.71

バーモントのカレーパウダーは正直ずるい。

2021/09/26(日) 23:54:09.69

ミズダコの頭の皮カレー

ネビラピン(大阪府) **[NL]** · 2021/09/26(日) 23:54:28.57

クミンとカルダモンとガラムマサラを熱した油に入れて香りを出してから
レトルトのカレーをぶちこんでマジェマジェするんだよ

レムデシビル(千葉県) **[US]** · 2021/09/26(日) 23:55:11.98

ビジュアルから変えられると無性に腹が立つ。
> 「トマトと豆のスパイスカレー」
　もうこの、豆を投入してる時点で腹が立ってくるわ。
　なんでこう、無意味な手間と味を加えるんだ。

ホスカルネット(神奈川県) **[ﾇｺ]** · 2021/09/26(日) 23:56:22.99

>>36
ｗｗｗ

ラミブジン(神奈川県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2021/09/26(日) 23:59:58.44

とりあえずスジ肉をいれなさい

ラミブジン(ジパング) **[PL]** · 2021/09/27(月) 00:00:21.84

市販のルーを使うなら余計な隠し味入れずとも十分に美味く出来るから入れる具材を絞って国産肉とかにクオリティを上げれば不味いとは言われないカレーにはなるな。
色んな具材をあれもこれもと沢山入れて、隠し味も変なの入れてルーとのバランスが崩れる時、そこに不味いカレーが産まれる

レテルモビル(東京都) **[US]** · 2021/09/27(月) 00:02:27.98

牛すじカレーも美味いけどスペアリブのカレーも美味しいよ
どっちも圧力鍋で煮込むと柔らかくなるし

エトラビリン(東京都) **[CA]** · 2021/09/27(月) 00:03:52.88

箱の裏のレシピは無駄にアレンジする事で不味くしてしまう
人が多いからその通りに作れば「失敗しないカレー」として
100点になるレシピを提供してるだけで一番美味いカレーの
作り方ではないんだよ
アレンジ出来ない人が間違いなく及第点を取れるってだけで
正しくアレンジをすればもっと美味しくはなるんだよ

レムデシビル(宮崎県) **[RO]** · 2021/09/27(月) 00:04:26.14

>>19
俺はその中でも限界原価があるから必ず削ってる材料があるはずって考えちゃうな

ラミブジン(宮城県) **[US]** · 2021/09/27(月) 00:08:14.16

【緩募】美味しいカレーのレシピが集まるスレ【レシピ】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1593263387/

エンテカビル(ジパング) **[US]** · 2021/09/27(月) 00:08:16.64

チキンティッカマサラみたいのは子供も食べるけど、それと普通のルーのカレーは別のカレー扱いだわ
俺はジャワの辛口が好きだが、子供には辛すぎるらしいので、バーモントの辛口を飴色玉ねぎとかはやらないで少しガラムマサラ追加すると美味い
ナンはリスドォルと薄力粉3:1でハチミツイースト足してグリルで焼くとモッチモチになるのでおすすめしとくわw

エンテカビル(福岡県) **[AU]** · 2021/09/27(月) 00:08:50.70

ルーは2種類使って混ぜる

アメナメビル(ジパング) **[ﾆﾀﾞ]** · 2021/09/27(月) 00:10:05.05

余った野菜とか肉とかガンガン入れてカレーパウダー入れてるだけやで
野菜の処分に最適な料理

2021/09/27(月) 00:10:17.33

フランス人になりきる

アメナメビル(茨城県) **[US]** · 2021/09/27(月) 00:12:15.30

水の代わりに食塩無添加の野菜ジュースを入れる
作りたてなのに一日おいたカレー状態だし
栄養価もかなり高いし（多分）

ダクラタスビル(石川県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2021/09/27(月) 00:13:34.48

ちくわカレー

リバビリン(東京都) **[US]** · 2021/09/27(月) 00:15:50.07

家で作るような肉野菜ゴロゴロ入ったカレーが好きなんだが
店だと全部溶かしました！みたいなのがドヤ顔で出てくるのが謎
アレの何が良いんだ

ソリブジン(福岡県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2021/09/27(月) 00:20:24.43

じゃがいも入れない
２日目の味は苦手だから1日分だけ作って食べ切るか冷凍する

イスラトラビル(茸) **[US]** · 2021/09/27(月) 00:20:29.25

揚げ野菜のカレーとか別に凝ってなくない？
野菜によっては煮込まずに別に素揚げしたほうが絶対うまいはず
ジャガイモとか

ピマリシン(大阪府) **[US]** · 2021/09/27(月) 00:20:34.00

カレーは2日目が旨いとか言うが作りたてが好きなんだが
やっぱ少数派？

イスラトラビル(神奈川県) **[AR]** · 2021/09/27(月) 00:22:01.03

具が肉と玉ねぎだけカレー

ロピナビル(東京都) **[HK]** · 2021/09/27(月) 00:22:03.23

ルー抜き

バルガンシクロビル(長野県) **[FR]** · 2021/09/27(月) 00:22:47.59

貝のカレーバターライス添え

イスラトラビル(神奈川県) **[AR]** · 2021/09/27(月) 00:24:09.43

>>73
作ってから2、3時間たったやつが個人的に一番好き。

インターフェロンα(ジパング) **[US]** · 2021/09/27(月) 00:25:04.02

もう書かれてるけどコーヒーだけは間違い無い

ロピナビル(福岡県) **[DE]** · 2021/09/27(月) 00:28:58.20

THEカリーと国産牛肉　を使うだけ　隠し味（）

2021/09/27(月) 00:32:18.55

じゃがいもを大量に入れてご飯なしでルーだけひたすら食う

ビクテグラビルナトリウム(神奈川県) **[US]** · 2021/09/27(月) 00:33:33.96

■豆
・肉無い時は、納豆をタンパク質代わりに入れる。
・業務スーパーではひよこ豆、レンズ豆、赤インゲンの缶詰が激安なので使う
■ゴーヤ
・夏場ゴーヤ安い時は入れる。中の白いや種のはちゃんと取って、15-20分塩水で晒してから使う。
■グリーンカレー
業務スーパーはココナツミルクが安い上に、グリーンカレーのペーストも安いのでココナツミルク+ナンプラー+ペースト+砂糖で完成。
■カレーパウダー
GABANかS&Bのカレーパウダー缶を使う。
高いので大きいのを業務スーパーで割安で買う。
ヨーグルトに漬け込んだモモ肉を
カレーパウダー、生姜、ニンニク、トマト缶で煮込む。
インド風。

ガンシクロビル(大阪府) **[ﾆﾀﾞ]** · 2021/09/27(月) 00:34:12.59

チキンラーメンにS&Bのカレーパウダー

ペンシクロビル(栃木県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2021/09/27(月) 00:36:28.53

クッソ旨いカレー食いたいけど永遠にたどり着けない気がするなw

ラミブジン(北海道) **[US]** · 2021/09/27(月) 00:37:18.71

ケチャップとソースを入れないとババアにイチャモンつけられる

ダサブビル(宮城県) **[US]** · 2021/09/27(月) 00:37:36.77

はてなブログでみたレシピ
タマネギ、トマトに４つのスパイス（コリアンダー、チリパウダー、ターメリック、クミンシード）だけ入れて作るやつ
本格派の味が30分ぐらいでできる

アデホビル(秋田県) **[EU]** · 2021/09/27(月) 00:37:49.00

母「おい、おまいら！！夕食ができますた。リビングに集合しる！」
父「詳細ｷﾎﾞｰﾇ」
母「今日はカレーですが、何か？」
兄「カレーｷﾀーーーーーーーーー」
妹「ｷﾀーーーーーーーーーー」
姉「カレーごときで騒ぐ奴は逝ってヨシ」
母「オマエモナー」
父 --------終了-------
兄 --------再開-------
妹「再開すなＤＱＮが！それより肉うｐキボンヌ」
母「ジャガイモうｐ」
姉「↑誤爆？」
兄「タマネギage」
父「ほらよ肉＞家族」
妹「神降臨！！」
兄「タマネギage」
母「糞タマネギageんな！sageろ」
兄「タマネギage」
姉「タマネギage厨uzeeeeeeeeeeee！！」
母「ageっていれればあがると思ってるﾔｼはＤＱＮ」
セールスマン「イタイ家族がいるのはこの家ですか？」
母「氏ね」
父「むしろゐ㌔」
兄「タマネギage」
妹「兄　、　必　死　だ　な　（　藁　」

ファビピラビル(埼玉県) **[CA]** · 2021/09/27(月) 00:38:50.56

スパイスだけで作るカレーが存外簡単で美味い
クミン、ターメリック、コリアンダー、レッドペッパーだけあれば作れる

アマンタジン(大阪府) **[JP]** · 2021/09/27(月) 00:38:52.06

>>62
あるやろな。
メーカーが入れたくてもコスト的に使えないもん。
例えば本物のバターとか。

ビダラビン(兵庫県) **[US]** · 2021/09/27(月) 00:41:04.90

しょうゆいれる

テノホビル(神奈川県) **[US]** · 2021/09/27(月) 00:41:09.48

玉ねぎを多めに入れる

ロピナビル(福岡県) **[DE]** · 2021/09/27(月) 00:41:38.48

バターは牛肉を炒める時にちょっと使うでしょ
それで十分だよ

インターフェロンα(岩手県) **[CN]** · 2021/09/27(月) 00:44:25.16

ルーをケチった食品メーカーたち見てるか

アバカビル(滋賀県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2021/09/27(月) 00:44:56.08

小麦粉からルウを作るのが面倒です

アマンタジン(大阪府) **[JP]** · 2021/09/27(月) 00:45:27.03

玉ねぎを飴色になるまで、
って本気でやったら20～30分ぐらいかかる。
要するに焦がせばいいだけなので、
刻んだ玉ねぎをレンジで3分ぐらいチンして水分を飛ばしておくとすぐ焦げる。

ビクテグラビルナトリウム(東京都) **[US]** · 2021/09/27(月) 00:46:47.19

水にカレールーだけ
後は、米やうどんにかけて
貧しいときはこれで凌ぐ

アタザナビル(愛知県) **[US]** · 2021/09/27(月) 00:50:43.71

25年前位にタレントが何人かで自慢のカレー作ってどれが一番美味いか競う番組があったんだが結果はバーモントカレーが一番美味いに落ち着いてたな

レテルモビル(大阪府) **[SE]** · 2021/09/27(月) 00:51:02.83

>>73　シーフードカレーは作りたてがうまい
まぁ海鮮煮物は作りたてじゃないと駄目ってだけなんだけど

ダルナビルエタノール(愛知県) **[US]** · 2021/09/27(月) 00:52:46.32

トマトピューレぶちこんどいたらええねん

リトナビル(大阪府) **[ﾆﾀﾞ]** · 2021/09/27(月) 00:54:08.71

銀座カリー＋Lee30倍＋ジャワカリー＋油で炒めたクミン＋トマトジュース

インターフェロンα(神奈川県) **[US]** · 2021/09/27(月) 00:55:54.97

>>20
インドの病院食やがな

リトナビル(大阪府) **[ﾆﾀﾞ]** · 2021/09/27(月) 00:56:56.04

>>94
小麦粉まぶした玉ねぎなら結構早くあめ色になるんじゃなかったかな
あんま記憶が不鮮明だけど

ペンシクロビル(栃木県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2021/09/27(月) 01:01:16.81

>>86
夜中に声出してワロタ

ネビラピン(鹿児島県) **[US]** · 2021/09/27(月) 01:01:46.35

母ちゃんのカレーが肉も野菜も生焼けから煮始めててクソまずかった
豚肉は生臭いし芋や人参は妙なこりこりした歯ごたえあるし玉ねぎはナメクジみたいだったなぁ

インターフェロンα(熊本県) **[US]** · 2021/09/27(月) 01:03:43.08

姉貴が旅行以来ずっとインドにハマってて
作るカレーが毎回インド風のサラッサラなスープカレーで
変な香辛料入りまくってクッソ不味いのがキツイ
本場の味って言われてもねぇ…

ペンシクロビル(栃木県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2021/09/27(月) 01:04:35.01

味とは直接関係ないけどウチのカミサンはチキンカレー作る時に唐揚げにして入れてくれるのがジューシーで旨い

ネビラピン(鹿児島県) **[US]** · 2021/09/27(月) 01:04:48.94

>>97
なんでもそうだけど炒める前に塩振ってちょっと置いてから水洗いすると臭み取れるよ
鶏肉を洗うのは駄目！必要ない！みたいなのニュースになってたけど洗うと全然違う

ポドフィロトキシン(北海道) **[NL]** · 2021/09/27(月) 01:04:58.66

ラードで炒めるのと鶏ガラ豚骨あと野菜スープを加える

アタザナビル(東京都) **[ﾇｺ]** · 2021/09/27(月) 01:06:55.33

>>3
>>4
隠し味にはウンコを入れてる

リトナビル(大阪府) **[ﾆﾀﾞ]** · 2021/09/27(月) 01:07:19.40

>>106
臭みが体液と一緒に出てくるから魚介は10分くらい置いたほうがおいしいっていう
焼き魚とか多めに塩ふっとけば塩は油と一緒に落ちるし、日本酒を吹きかければふっくらしておいしい
料理番組なんかではよく見る

ネビラピン(鹿児島県) **[US]** · 2021/09/27(月) 01:08:52.39

>>109
料理が美味いかどうかってどうやって臭さ取るかだよな
スーパーで買ってくるような食材の素材の味とかいらん

ラルテグラビルカリウム(庭) **[US]** · 2021/09/27(月) 01:10:06.24

インドカレー店で食う豆カレーが好きで家で普通のカレールーで作ってみたがただの食感が悪くて味気ない残念カレーにしかならない

アバカビル(茸) **[CN]** · 2021/09/27(月) 01:11:53.65

レトルトに冷凍枝豆を入れて豆カレー
煮干しを入れてシーフードカレー

インターフェロンβ(岐阜県) **[US]** · 2021/09/27(月) 01:12:05.98

めんどくさいから野菜とか肉炒めないでそのまま水にドボンなんだけど
やっぱキチンと炒めた方が美味しいん？

ネビラピン(東京都) **[FR]** · 2021/09/27(月) 01:13:18.08

カレーには味噌汁がとても合う

コビシスタット(神奈川県) **[US]** · 2021/09/27(月) 01:14:48.05

なんか最近コンビニカレーが酸っぱさを加えてきてないか？
最初アリかなと思ったけど、高頻度で食べるのであればココイチとかゴーゴーみたいな酸味が主張しない昔からあるカレーのほうが好きだな
たまに出してくれるならいいけど、あれが定番化するとつらい

ミルテホシン(茨城県) **[CA]** · 2021/09/27(月) 01:15:14.26

>>113
野菜はしっかり火を通したほうが旨いな(´・ω・｀)
野菜だけオーブンで火を通してソースにトッピングするスタイルでも十分うまいぞ

ファビピラビル(茸) **[ﾆﾀﾞ]** · 2021/09/27(月) 01:15:20.47

>>111
豆カレーは、スパイスが難しいらしい

ネビラピン(東京都) **[FR]** · 2021/09/27(月) 01:19:02.88

>>111
ダル豆のこと？
鍋にギー熱してけむがでたら鷹の爪とホールの黒こしょう入れてｼﾞｬｰｯっとはぜてすげー匂いになったら水入れて
野菜炒めて豆入れて茹でてつぶせばできるよ

ネビラピン(東京都) **[FR]** · 2021/09/27(月) 01:20:03.79

スパイスは塩こしょうターメリック少しとくみんしーどくらい

ラミブジン(新潟県) **[CN]** · 2021/09/27(月) 01:20:48.69

豆板醤と七味とうがらしを入れる

ダサブビル(東京都) **[US]** · 2021/09/27(月) 01:22:28.23

水の代わりにトマトジュースで作ったらハヤシライスみたいなカレーになった

バロキサビルマルボキシル(宮城県) **[JP]** · 2021/09/27(月) 01:22:44.59

味は普通でいい
粘度高めをハーフ&ハーフに盛る

インターフェロンβ(やわらか銀行) **[US]** · 2021/09/27(月) 01:23:33.91

教えてあげない

プロストラチン(埼玉県) **[CN]** · 2021/09/27(月) 01:25:00.76

出来たてのシャバシャバのカレーが一番だわ

アシクロビル(茸) **[US]** · 2021/09/27(月) 01:25:22.24

近所のディスカウントスーパーで一袋75円のレトルトを二つ買う
違うスーパーで豚コマ100g95円のを180gほど
鍋に両方ともぶち込んで豚肉に火が通るまで強火
終わり

ソリブジン(東京都) **[FR]** · 2021/09/27(月) 01:28:26.97

>>4
>>6
これ誰かが言い出したらドヤ顔で言う奴増えたよなw

ネビラピン(東京都) **[BE]** · 2021/09/27(月) 01:31:09.64

ウンコ入れるとか書く馬鹿が一人はいるはず

テラプレビル(茨城県) **[US]** · 2021/09/27(月) 01:32:04.15

めんつゆ入れる

エムトリシタビン(東京都) **[CH]** · 2021/09/27(月) 01:33:22.32

玉ねぎを飴色になるまでしっかり炒めれば家カレー充分旨くなる
それだけは徹底しろ

エトラビリン(東京都) **[US]** · 2021/09/27(月) 01:34:14.94

チョコレートを焦がす

バロキサビルマルボキシル(大阪府) **[US]** · 2021/09/27(月) 01:34:23.19

>>128
カレーうどんには必須だな

ファビピラビル(東京都) **[KR]** · 2021/09/27(月) 01:35:02.44

アホか
ルーだって入ってるもんや分量が違うから好みで分かれるだろ

箱通りが一番！（ｷﾘｯ）
↑テレビで観てそれっぽくきこえるから言ってるアホ
そして味も錯覚してるバカ

ソホスブビル(大阪府) **[US]** · 2021/09/27(月) 01:36:54.57

>>129
だれでも知ってることをなんで今更･･

ファビピラビル(茸) **[ﾆﾀﾞ]** · 2021/09/27(月) 01:38:43.56

鶏やビーフが好きなのに、
豚じゃなきゃ嫌だというから
うちで理想の好みのカレーを
食ったことがない

ペンシクロビル(栃木県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2021/09/27(月) 01:40:07.77

>>127

>>108

ガンシクロビル(東京都) **[UA]** · 2021/09/27(月) 01:41:12.22

市販のレトルトカレーにマッシュポテト混ぜて食ったら美味かった
マイルドな感じになる

イドクスウリジン(大阪府) **[CH]** · 2021/09/27(月) 01:43:28.60

>>132
先ず指示通りに作って基本の味を知っておくのは大事だぞ
それでも野菜や肉で味は変わるから、俺は新製品はお湯で溶いてルーだけで味見するぞ

ダルナビルエタノール(茸) **[CN]** · 2021/09/27(月) 01:49:41.10

玉ねぎ人参ジャガイモなどを煮たおつゆでそのままカレールーを溶かして使うのと隠し味に缶トマトと麺つゆを入れる
缶トマトだけだと酸っぱすぎなので麺つゆを入れると甘さがあり中和されなおかつ、野菜を煮込んだ汁とトマトの酸っぱさも少し残り濃厚になり
ちょっと高級なカレーっぽくなる

>>42
麺つゆ入れてみ
麺つゆが甘いから多少中和されるよ

テラプレビル(茨城県) **[US]** · 2021/09/27(月) 01:50:57.82

>>133
知っててもやらないからな
適当に炒めて終わり

アタザナビル(ジパング) **[SG]** · 2021/09/27(月) 01:51:03.26

飴色玉ねぎなんて実際にそれやろうとすると40～50分はかかるのに本気で言ってんの？
レンチンしてから炒めれば10分くらいで同じくらい甘み引き出せるのに御苦労なことで

インターフェロンβ(東京都) **[GR]** · 2021/09/27(月) 01:56:14.22

カレーは煮込まないとだめだ
ルー溶かしてからさらに40分は煮込め

ダルナビルエタノール(埼玉県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2021/09/27(月) 01:59:54.66

>>1
面白じゃん
似たような経験あるわ
まあ俺の場合登場人物が全部俺なんだけど

ワクチン接種に行こう！(愛知県) **[US]** · 2021/09/27(月) 02:00:24.87

>>139
偉そうな奴だな

ジドブジン(大阪府) **[RU]** · 2021/09/27(月) 02:01:11.40

>>140
テフロンだと時間かかるけど
鉄のフライパンだと熱の伝わり方が違うのか、割と短時間でできるよ

イスラトラビル(SB-Android) **[BR]** · 2021/09/27(月) 02:01:13.84

市販のカレーって塩分きつすぎね?

ダルナビルエタノール(埼玉県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2021/09/27(月) 02:01:15.36

>>140
そうそう
レンチンで工程ショートカットしても
全然変わらんよね

イスラトラビル(神奈川県) **[AR]** · 2021/09/27(月) 02:04:10.65

もらいもんの巨大な鍋を使うようになったら妙に美味しい。鍋だけでここまで味が変わるのかと思ったわ。
けどなんか重くて使いづらいんだよな。洗うのも大変だし。

アシクロビル(大阪府) **[GB]** · 2021/09/27(月) 02:07:27.58

>>141
それは２日目のカレーだ
ルー溶かしちゃったらアクが取れないだろ

ジドブジン(大阪府) **[RU]** · 2021/09/27(月) 02:07:29.51

玉ねぎを飴色になるまで炒める
チューブのニンニク、ショウガをたっぷり加えてさらに炒める
小麦粉、SBのカレー粉を加えて少し炒める
全体が浸る程度に水を加え、鯖缶を汁ごと加える、鯖の身はバラバラになるまでほぐす
トマトジュース、赤ワインを加えしっかり煮詰めたら完成

だいたいこんな感じかね

オセルタミビルリン(埼玉県) **[US]** · 2021/09/27(月) 02:08:16.81

禁じ手かもしれないけど、キーマ作る時にひき肉ラードで少しだけカリカリにする
いや、、、年１くらいにしような

2021/09/27(月) 02:11:23.80

>>147
キッチンせまいから大鍋料理にあこがれるわ
まあ、一人暮らしだからどうせ食べきれないんですけどねw

アマンタジン(神奈川県) **[AU]** · 2021/09/27(月) 02:12:54.27

隠し味にネスカフェを

マラビロク(東京都) **[NL]** · 2021/09/27(月) 02:13:39.62

>>74
俺もそれ好き。
肉は小間切れ使う。

2021/09/27(月) 02:14:31.46

ニンニク茄子キーマカレー

ペラミビル(大阪府) **[GB]** · 2021/09/27(月) 02:18:54.31

>>149
玉ねぎを飴色になるまで炒める
チューブのニンニク、ショウガをたっぷり加えてさらに炒める
↑
この手順が先ず違う
チューブでいいから常温の油でニンニク・ショウガを香りが立つまで炒める、それからタマネギ投入
以後、中火でジックリ

手順は大事だぞ

ジドブジン(大阪府) **[RU]** · 2021/09/27(月) 02:21:22.39

>>155
ニンニクとかショウガ先に炒めてから
玉ねぎ飴色になるまで炒めたら、確実に焦げるだろ？

メシル酸ネルフィナビル(東京都) **[US]** · 2021/09/27(月) 02:22:24.43

そこでブラックカレーですよ
よく掲載の許可が下りたな

アメナメビル(大阪府) **[ﾆﾀﾞ]** · 2021/09/27(月) 02:23:56.81

>>156
タマネギの水分でそうはならないのよ
火加減は大事だけどいちどやってみ、香りの立ち方がエラく違うぞ♪

エムトリシタビン(東京都) **[CH]** · 2021/09/27(月) 02:26:16.73

>>133
言うて家カレーを作るために30分玉ねぎをしっかり炒めるなんて人は極小数だろ
なんなら一時間かけても良いぐらい大事な工程なんや
何回でも言わせてくれ
玉ねぎはじっくりしっかり炒めろ

エンテカビル(福岡県) **[CN]** · 2021/09/27(月) 02:26:20.10

牛豚鶏を全て入れる
旨味がバッティングするだろとバカにされるがそれで結構
俺はうまい

アメナメビル(東京都) **[VN]** · 2021/09/27(月) 02:27:02.56

そもそも玉ねぎは多少焦げてても問題ないんだ
糖分多いから
むしろ多少焦げてたほうがコクも香りもでる
焦がさないように一生ペタペタ炒めてるのは知恵遅れ

アメナメビル(東京都) **[VN]** · 2021/09/27(月) 02:28:34.01

>>160
こういう作り方だとグルタミン酸が足りなくて充分に旨味が出ないからトマトとかを使うんだよ

ザナミビル(東京都) **[ﾇｺ]** · 2021/09/27(月) 02:31:10.86

インデラカレー使ったら苦くなってしまったんやけど
やっぱトマト缶入れなきゃいかんの？
結局ケチャップとか入れて苦味薄めたけどトマト系抜きで苦味を抜くにはどうしたらいいの

パリビズマブ(大阪府) **[ﾆﾀﾞ]** · 2021/09/27(月) 02:31:11.70

>>159
異議はないよ
時短で強火にしちゃう人が気の毒だ

パリビズマブ(大阪府) **[ﾆﾀﾞ]** · 2021/09/27(月) 02:32:43.89

>>163
ミルク

アメナメビル(東京都) **[VN]** · 2021/09/27(月) 02:33:10.72

>>163
トマトは苦み対策食材じゃないから原因は他にあるよ

アメナメビル(東京都) **[VN]** · 2021/09/27(月) 02:34:07.26

１時間かけて玉ねぎ炒めるとか単なる資源の無駄で対してうまくもならんからやめとけ

ポドフィロトキシン(三重県) **[JP]** · 2021/09/27(月) 02:35:01.52

余ってる焼きそばの粉ソースをこっそり入れてる
味にメリハリがついて美味しそうな色になる

イスラトラビル(神奈川県) **[US]** · 2021/09/27(月) 02:37:35.24

うちのカレーはひたすらナス、母ちゃんの好み。
そして俺はナス嫌い。

アメナメビル(東京都) **[VN]** · 2021/09/27(月) 02:38:17.25

ナスは油とトマトと相性がいいからトマトカレーには入れたくなるのはわかる

ロピナビル(大阪府) **[US]** · 2021/09/27(月) 02:38:53.38

>>168
大阪のおいちゃんはウスターソースかけたら全て解決(*^。^*)

ザナミビル(東京都) **[ﾇｺ]** · 2021/09/27(月) 02:39:38.41

>>165
シチューみたいにならん？

>>166
でも缶のレシピと違う部分トマト缶だけだよ

アメナメビル(東京都) **[VN]** · 2021/09/27(月) 02:41:00.53

>>172
わっかんねーけど酸味で苦みごまかすとかか？
でもそれだと酸っぱいイタリア種のトマト（細長い奴　最近はスーパーやカルディにも缶詰がある）使わないとダメじゃないか？

アメナメビル(東京都) **[VN]** · 2021/09/27(月) 02:41:16.89

というかそもそも苦いカレーなのでは

リバビリン(茸) **[KR]** · 2021/09/27(月) 02:41:43.72

うちのカレーは骨付きの鶏手羽元を4時間くらい煮込んで
軟骨まで柔らかくとろとろにして作る
めっちゃ旨い

ラミブジン(奈良県) **[JP]** · 2021/09/27(月) 02:43:31.08

>>164
最初は強火で良い
色づき始めたら徐々に弱めていけばいいだけで

アメナメビル(東京都) **[VN]** · 2021/09/27(月) 02:45:48.24

ちなみに飴色玉ねぎで旨味が増えないことは化学的に証明されている
玉ねぎのうま味成分　グルタミン酸は高温で炒めると糖と結びついてメラノイジンという香り物質になる
つまり、飴色玉ねぎはいい香りはするが旨味は減ってしまっているという状態なのだ
うま味を出すために飴色にとか言ってる馬鹿はただの味音痴なんで無視すること

ザナミビル(茸) **[US]** · 2021/09/27(月) 02:45:48.63

セブンイレブンの金のカレーしか食わない

パリビズマブ(大阪府) **[ﾆﾀﾞ]** · 2021/09/27(月) 02:46:27.87

>>172
苦み消しってのは結構難しいんだよね
俺みたいな酔っ払いは苦いくらいが嬉しいが･･

参考になるか分からんが、サカナのワタの苦み消しには柑橘類が効くぞ

バルガンシクロビル(たこやき) **[US]** · 2021/09/27(月) 02:48:45.76

ナイトスクープでめちゃくちゃうまいカレーの秘密調査してる回で砂糖が隠し味ってのがあったけどほんまかな(´・ω・｀)

アメナメビル(東京都) **[VN]** · 2021/09/27(月) 02:50:02.13

>>180
玉ねぎ使う理由が糖と旨味を追加することなんで正しい
ただし、「飴色玉ねぎ」とかいう馬鹿なことやると糖も旨味も消えてしまうので、砂糖と他の旨味食材を使ったほうがいいだろうな

アメナメビル(大阪府) **[EU]** · 2021/09/27(月) 02:52:08.36

>>177
それには異議ありだなあ
たまねぎたっぷりのカレーやシチューって旨いし、胃もたれしないし、具材の味も引き立ててくれる
俺は好きだぞ

アメナメビル(東京都) **[VN]** · 2021/09/27(月) 02:53:53.30

>>182
1度飴色じゃなくて透き通るまで炒めてから強火で表面だけ焦がした玉ねぎ使ってみな
今まで君がどんなに無駄なことしてたかよくわかるよ

ザナミビル(東京都) **[ﾇｺ]** · 2021/09/27(月) 02:55:38.89

>>179
次はマーマレード入れてみるわ

ソリブジン(大阪府) **[JP]** · 2021/09/27(月) 02:59:50.98

>>183
くくく･･
調理人の俺にそこまで言うかww
表面焦がすと舌触りが悪くなることくらいは想像つくだろ

調理人はそれを嫌って裏ごししたりするのよ
家カレーなら何でもいいけどな

アメナメビル(東京都) **[VN]** · 2021/09/27(月) 03:02:31.43

>>185
舌触りをそんな気にするなら好きにすればいいが、
化学的には、焦げ目で香りが立ち、かつ旨味も糖分が残るこの方法がBEST
飴色玉ねぎなんていう無駄なもん広めたのはお前らだよなぁ？

アメナメビル(東京都) **[VN]** · 2021/09/27(月) 03:04:04.97

ましてや過程のカレーで１時間炒めるとかただのマスターベーション以外の効能ないよ

エファビレンツ(東京都) **[ﾆﾀﾞ]** · 2021/09/27(月) 03:04:07.23

>>6
いつからそれを美味いと勘違いした？

ファビピラビル(兵庫県) **[US]** · 2021/09/27(月) 03:06:40.28

酢を入れる
うまい

ダクラタスビル(埼玉県) **[US]** · 2021/09/27(月) 03:08:24.92

>>183
俺は最初に玉ねぎ炒めはじめて、その他の食材の下ごしらえや
使い終わった調理器具を洗い終わるまで焦がさないために弱火で炒めてる
段取り悪くても忘れた頃に混ぜれば大丈夫だし

アメナメビル(東京都) **[VN]** · 2021/09/27(月) 03:11:20.25

>>190
オナニーしたかったら別にしててもいいけど無駄だよ

ペラミビル(東京都) **[US]** · 2021/09/27(月) 03:14:48.74

ケララカレーうまだ

ドルテグラビルナトリウム(神奈川県) **[DE]** · 2021/09/27(月) 03:16:09.61

ファミマのこだわりカレーを2つ買って

食べる

ダクラタスビル(埼玉県) **[US]** · 2021/09/27(月) 03:19:11.82

>>191
オナニーの時間稼ぐために強火で炒めてるのか
若いと大変だな

リバビリン(大阪府) **[DE]** · 2021/09/27(月) 03:19:24.46

ID:ga9JIAzL0
↑
この（東京都）って飯テロスレで必ず必死なのはなんでなの？

ピマリシン(神奈川県) **[CN]** · 2021/09/27(月) 03:19:37.05

醤油で隠し味

ガンシクロビル(大阪府) **[US]** · 2021/09/27(月) 03:26:07.71

>>196
うっかりそういうことを言っちゃいけない
鹿児島か兵庫、あるいは野田かって論争が始まる

2021/09/27(月) 03:30:36.89

豚の背脂
豚のコクが好きだから使ってるけど歳を重ねると少し胃にくる

ネビラピン(茸) **[KR]** · 2021/09/27(月) 03:31:05.00

ホッキカレー
マダラカレー

ダクラタスビル(埼玉県) **[US]** · 2021/09/27(月) 03:32:13.05

>>197
銚子や川越も忘れないで！