今月２２日、福島県福島市小倉寺に真新しい暖簾がかかった。
「まぜそば ２代目 白山」
「ワクワクとドキドキです」「来てくれるかなという期待と不安ですかね」
念願だった自分の店をオープンさせたのが安倍寛人さん。
飲食業界で培った２０年以上のキャリアなどを活かし、市内では珍しい汁がない「まぜそば」一本で勝負する。
安倍寛人さん「まぜそば単純にというか自分が好きで、それをみんなにも知ってもらいたいなという思いが
ありますね」「チャーシューを煮込んだタレにオイスターソースを煮込んでコクを増しています」
研究を重ねてきたその味は…。
https://news.yahoo.co.jp/articles/254b598cec9911d0c4811590a819647f5aece7c2
