【朗報】魚に電気を流すことでアニサキスを殺虫できる技術を開発 熊本大学ら 市場に革命か
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熊本大学産業ナノマテリアル研究所の浪平隆男准教授らと株式会社ジャパン・シーフーズらの共同研究グループは、
パルスパワー技術によって瞬間的に大電流を流すことにより魚身の内部にいるアニサキスを殺虫することに成功した。
冷凍・加熱以外でアニサキス殺虫を可能とする世界初の新技術で、すでに特許出願済みだ。
アニサキス食中毒は、生きたアニサキスを刺身などで食べた際に、アニサキスがヒトの胃に刺入することで生じる食中毒。
水産業界では、アニサキス食中毒を防ぐことが長年の課題だ。現在、加熱せずにアニサキスを殺虫する方法は冷凍しかない。
マイナス20℃で24時間以上冷凍するとアニサキスは死滅するが、魚身のドリップ流出・退色・食感の軟化など、品質が劣化する。
また、販売には「解凍」表示が必要になり商品価値が著しく下がる。
パルスパワーとは、200V（または100V）の電源から電気エネルギーを一旦コンデンサへ蓄積し、これらをマイクロ～ナノ秒レベルで取り出すことで得られる瞬間的超巨大電力のこと。
研究グループは、魚身に瞬間的にこの大電流を流すことにより、魚身の温度上昇を抑え魚身中のアニサキスの殺虫に成功した。
プロトタイプ機では、一度に3kgのアジフィーレ（3枚おろしにした片身）を約6分で処理できたという。
解凍品に比べて品質の劣化が少なく、通常チルド品に近い品質が保たれる。
魚身を劣化させず瞬間大電流でアニサキスを殺虫、熊本大学などが開発
https://univ-journal.jp/103020/ >>1
これが事実なら生の鮭、生のイカ、生のアジが食い放題になる
ノーベル賞級の大発明になるが？ >>1
オイオイwwww
6分もかかってるwwww
実用性ないじゃんwwww おおおおおおお
こんな手があったのか
これ滅菌できるのでは？
微生物は無理か？ 普通に刺身にミミズ見たいのが入った状態の寿司が出そう 電流を流すをって今までにも試してそうだけどやり方が駄目だったのか 胃に入って刺すとか一寸法師みたいだなアニサキスの野郎 解凍するより圧倒的に速いのに文句言ってる人は何者？
もしかして同業者で先を越されたクチ？ なんだよ、生きた魚の水槽に電流流して一気に殺せるわけじゃないのね >>2
やめてけれ やめてけれ やめてけ～れ
ドゥビドゥバ >>29
ほんとお前ってアホだなwwww
冷凍は巨大冷蔵庫でいくらでも処理できる
三枚に下ろしたフィーレ（）たったこれだけを6分も大電流溜めては流してを続ける
その間にバイトの三枚おろしのプロが目視でアニサキス包丁で捌いてるよwwww
電気代もタダwwww >>8
もちろん使えるよ。
宿主が死んだ寄生虫に、未来はない。 生きててもよく噛んで食えば問題ない。
アニサキスがうめんだよ。 >>33
こう言う特殊食い用だろうから、価格はとんでもなくたかいよwwww >>35
目視で分からないこともあるからルイベにするんだろ？ >>36
あれは白くなってて見えないじゃんwwww
これだと売りの刺身でミミズが丸見え 技術的には可能ってだけで商業ベースには乗りそうも無いな >>36
まじ？もしやあの白い奴！？内臓の残りカスかと思ってた、、、
まじかよ、、、、 放射脳おパヨさんのせいでガンマ線滅菌ができないからね
生肉すら平気で食えるようになるのに >>42
俺も魚生きたまま電流流して、アニサキスだけを殺していけ作りできるのかと思ったよwwww 水産加工の会社は買うやろ。
まぁ死人も出るやろけどな。 店頭に並べるときに電気ビビビってしておくだけで死滅するなら営業停止処分食らうより安いもんだろ >>45
You Tubeで検証動画あるよ
みんな知らないから気にせず食べてる >>63
パルスだぞ
ピクっピクって断続的に流すんやろ 昔食ったアニサキスとハリガネムシの天ぷら美味かったわ シックスパッドのビリビリを犬にやれば寄生虫は死ぬのかな >>58
だから6分も何回も当てて、死なすんじゃないのwwww
一回でカチッと殺せる電流だと魚にも調理したことになって味かわるんだろうな お医者さんが健康のため積極的に食べている物は？ （複数選択）
1位 トマト 658票
2位 ヨーグルト 596票
3位 納豆 578票
4位 ブロッコリー 514票
5位 りんご 502票
6位 青魚 485票
7位 しいたけ 439票
8位 大豆 396票
9位 のり 392票
10位 わかめ 380票
https://prtimes.jp/main/html/rd/amp/p/000000030.000010134.html >>75
動画YouTubeにたくさんあるよwwww 寄生虫だらけでも大丈夫！プロに教わる魚の捌き方から調理
https://youtu.be/_2XIiJdocVA この機能がついた冷蔵庫なら冷えたまま電気流せそうだし、凍ったままでも流せて良いかもな
最近冷凍が不十分でアニサキスやられる事例もあるし 今の解凍サーモンよりも若干美味いのかもしれんが
コストがナマ輸送＋電気処理で高くなりそう 活け締め(脳天串刺し)の次は電気椅子か拷問好きだな 熊本大は案外いい仕事をするからな
水俣病の原因を突き止めたのも熊本大、当時九州大の学者は「地域的な奇病」「風土病」と相手にしていなかった >>3
ただのコピペじゃなくてこのスピードと品質かww >>35
アニサキスのアレルギーの場合は極小どころか卵でもなる >>84
どんだけすごいプロ用電源なんだよwwww 副次被害起きそう
業者「処理しましたよ
→虫っぽいのあるけど大丈夫か
→処理甘かったり処理忘れ、未処理詐欺
→食中毒 超音波装置で刺身揺さぶる方が効率よく良くない？知らんけど マトリックスであったな
巨大イカにパルス撃って動き止めてたあれか これ原理的におもしろいな アニサキスは放射線耐性あるから一番現実的な駆除方法かもしれん >>51
適用可能かもしれんね
川魚も嫌われるのは寄生虫だから >>1
すでにジャパン・シーフーズ工場にてアニサキス殺虫装置のプロトタイプ機が稼働しており、殺虫処理をした生食用刺身のサンプル出荷を今秋に予定している。
今後実用化に向けて、低コスト・省エネルギーで殺虫処理できる条件を検証し、大量処理可能な装置開発を目指すとしている。
やるやん くだらん…
日本も基礎研究力がここまで墜ちたか
ワクチン開発じゃなくてアニキサスとか… うち団地の4階なんだけどさ
この高さだと小バエや蚊ってあんま昇ってこないんだけど
今年は異様に小バエ羽虫が多い
おれは極力生ゴミ出さないで出ても粉砕してトイレ流してるのにマジで目の前飛んでてウザい
ので
アリエクでクソ安い殺虫灯買って昨日設置したらあり得ないほど電撃食らって張り付いてんのよ
何でこんなにいるのと思ったら
ここんとこ涼しいので窓という窓全開にしてたのが原因だった >>105
日本でもジャガイモの芽止めに放射線が使われてるよ
放射線照射を広く解禁すれば刺し身とかユッケとか安心して食べれるんじゃねーかな アニサキスで営業停止は店がかわいそうだよな運だろあんなの >>46
それは冷凍でも同じや
気にしたら魚は食えんよ ネラー達はプロトタイプにいちゃもん付けるの得意ねー
iPhoneデビューしたときとまんま同じ反応だよw 実は生食文化って１００年もないやろ
漁師の中のアホやバカな江戸っ子が肝試しに喰っとっただけやろ
刺し身や生食無くなっても困らん いや、ドリップだかなんだか情弱バカかよ
不正で定評のある三菱電機のカス冷凍全然余裕なんだが
CAS冷凍って三菱電機の技術じゃないけどな >>123
どうせ汚染されるんだし、食わなきゃ損！みたいなやけくそ食いが流行りそう
福一のゴミの有効活用見つかった >>2
世界ふしぎ発見だったか？ナスDの大冒険だったか？で、南米のジャングルに住む民族が思っくそ
『根流し』
で魚捕ってて、｢はーん、こーゆーの世界共通なのね｣って感心したモンだ。 老害にも電気流して無駄の害の部分を削除してやってくれ 人柱がいっぱい食べた後じゃないと嫌だな
アニサキス中毒がニュースにならなければ食うわ >>137
それ、日本で小野田少尉がトリカブトでやらかしたよな
お子様の集う自然塾とかいうのでw >>50
ガンマ線滅菌はどんどん取り入れて欲しいよなあ
なんで流行らないんだろう。やっぱり放射脳が反対してんの？ >>14
品質の優位性でブランディングできるじゃん頭使えよ こんなんせんでも、CAS冷凍がもっと普及すれば
冷凍で寄生虫は死ぬし、凍らせてんだから保存も流通も思いのまま
カス冷凍がもっと広く普及すれば本当に良いのにな 刺身用スタンガンなのか6分もエネルギー持たんよなスタンガンじゃ >>165
あんなの素麺だと思ってチュルッといけや この技術が一般的になると
コイとかフナも普及するかもね
淡水魚の養殖は簡単だし すげぇ。
今は六分か。
もう少し短くなると良いね。 もし、生きてて寄生されたら責任持てるの？
河野と同じじゃん？ >>17
冷凍して解凍する今までのものでもアニサキス入りじゃ >>35
まだ実用段階でもないのにお前は何言ってんだ？ 関アジ、関サバには
元々寄生虫はいないと言われてる
本当かどうかは知らん アニーの食中毒は2種類あって
胃に噛みつかれて痛い場合と
そのものにアレルギー反応を起こしてる
場合があるんだろ？ >>125
唐津のQサバや大分のサバは生で食える
シメサバなんか食ってらんない位に生サバは美味い 大量に集めたところに６分でいいんならすでに現実的か？ 生の魚には寄生虫が居ますアニサキスと呼びます
→生で食べない
というもっとも適切な解決方法を選ばないキチガイ民族 鯖といえば青森だと結論が出ているのに抵抗してくるヘイト県が茨城と宮城
全国スーパー惣菜2位 どんぶりグランプリ1位 鯖缶シェア7割のサバキングが青森
勝負はついてるもう諦めろ…宮城&茨城よ これ昔から電気で簡単じゃねえのって思ってたけどやらないってことは
この程度じゃ死なねえんだろうなと思い込んでた 地下のカッパですらサボらないと電気ショックまでされない >>197
もちろんそれでいいよ
だけど刺身じゃなくなるよね アニキーーーーーーーーーーーーーーーーーーああああああああああああああ まあ食に拘る進化ってのもわかるけど、ガキの頃に比べれば現在の〆方も進化してるし
船内やら倉庫の冷凍庫で一発ﾏｲﾅｽ60℃とか急速冷凍あるわ築地向かうトラックも
氷敷き詰めた保冷車で高速かっ飛んでるわけでもないし、それなりの味は堪能出来てる
とは思うけど、やっぱ日本ってここは攻めてくよなー これ結構身近な大問題だったと思うがいまさらこれってことは
アニキと向き合ってた研究機関ほとんどなかったんだろうな >>207
鯖の刺身知らないとかアイツ本当に食通なの？ アニサキスに胃を噛まれるから痛いんじゃないらしいぞ、奴らもの凄い数のアレルゲン持ってるからそれに反応するらしい。
俺は2回アナフィラキシーになったけど胃が痛くはならなかった 処理済みと処理前がわからんから、やっぱり冷凍してくれよ >>212
あいつデマ飛ばしたり言った事翻したりしてっから… 電気ショックでビクッと動きそうだな。
ところで味が全く変わらず完璧に殺菌でき、コストも安い「放射線」というのがあるのだが。
アホな日本国民が、放射線を当てた食品は放射能を帯びると本気で信じているので、導入出来ないのだ。 >>214
それ気になった。死んでても当たるって聞いたが・・・。
ただ、それとは別に噛んだりもするのかな？
そっちは電殺すればOKになるんかな・・。 >>210
電気通したらそのまま火が入っちゃいそうw >>184
>>223
あめじゅとてちてけんじゃ？ もうブラックライトで見なくてもよくなるのか！？(｀・ω・´) ちょっとググったら日本海側と太平洋側ではアニサキスの種類が違うんだって、日本海側は内蔵にしかいなくてほぼ身に移行しないから生でいけるんだと 瞬間的に大電流を流す方法なのに６分かかるの？
意味不明だ ウオノエがこんにちはしたときのショックはどうにもならんか アニサキスは胃の穿孔だけじゃなく
アレルギー反応で中毒になることもあるかなら >>175
養殖ならそもそも寄生虫の心配いらないんでないの これは残念ながら新しい失敗事故事例が誕生してしまうな >>88
それはどちらかというと忖度が要求されたかどうかじゃね >>45
前に鮭缶の製造工程を見たら丸のままの鮭を輪切りにして缶に詰めて蓋して缶ごと加熱って作り方してた
鯖缶も同じだろうしあの作り方じゃ虫もそのまんまだろうと思うよ すばらしい技術だ
でも近所に来る前に結局冷凍されそう 食った後で念のため人間に電気を流した方が確実わね。 冷凍すればいいだろ
急速冷凍だとほとんど味が落ちない
ちんたら冷凍するから味が落ちる >>3
お前もしかしてどっかの研究所から逃げ出したAIだな？ さんまの焼いたヤツとかサバの切り身とかもアニキサスそのままだろ
火を通すか凍らせれば無害になるんだからいちいち取り除いたりしてるわけない 冷凍せずにアニサキス除去しても輸送のとき冷凍車で運ぶんだから結局冷凍するんだろ >>14
少なくとも今よりは圧倒的に時間が短縮できる上に冷凍して味落とさずに済むというダブルメリットがあるんだが 終戦直後に今のソニーの前身の会社がまだベンチャーだったころ、
木枠の箱の両端に電極版を配置して、交流１００ボルトの電圧をかけて
中に入れたパンの生地（ただし塩分多目）からパンを焼く装置
というものを作ってうっていたことを思い出すな。 とはいえ、アニサキスの死骸を食うことになるのは、ゾッとしないなw 座るだけで電気を流してアニサキスを全滅できる椅子もあるからな 動物保護団体から魚に対する虐待はやめろとクレームが来るぞ >>250
You Tubeで「鯖缶 寄生虫」を検索してみよう(*´∀｀) これやってくれよ、マジで。生魚食べたいと思えないからな。
スーパーの生魚を放置していたら、冗談抜きで寄生虫がワラワラと湧き出てくるからな >>36
マジかよ。これ広めなきゃ。業者の奴ら売り上げ下がらなきゃ改善しないだろ。 鯖缶だけじゃなく、魚には寄生虫がいるということでは？ 鯖缶がアニサキス率一番多いけど他のもだいたい同じ感じ >>137
知らんかった
またひとつ5ちゃんで知識を得た どうやって電流を流すのかわからんがムラが出てきちんと死滅できてないパターンとかやめてくれよー >>271
サンコーからUSB接続の駄グッズとして発売 全く意味がない。寄生虫は赤鯛やホッケ、たら、鮭、サバ、サンマ、イワシ、烏賊と
常食してる魚にたくさんいる。魚嫌いな俺は魚の味が嫌いなのではなく
焼いて茹でてて燻製にして、残ってる寄生虫を発見したときに、これも一緒に食うのかという
耐えようのなき嫌悪感でいっぱいになるから。もちろん焼いて茹でて燻製にして
まったく健康には問題ないのだが、赤魚の中に100匹ぐらい寄生虫がいて
いちいち選り分けるのも面倒だし、結局食ってしまうのがたまらなく嫌 >>195
生きてるキジにかぶり付く、キチガイ民族がいたなぁ～
何でも犬も喰ってるとか言う位の、キチガイ >>290
イチゴもマスカットも盗んでて、TPPに加入するぞとか言ってる位のキチガイ国家だからなぁ～（笑） これ川魚も生で喰えるようになるんかね
よく寄生虫に全身喰われてる中国人には朗報だな 淡水魚の刺身が食えるようになる？
鮎なんか今は刺身無理だけど昔は洗いで食べてたようだ 内科の先生が処置の中でアニサキス取りが一番楽しいって言ってたな
先生の楽しみがなくなるのか アニサキスなあ、かかったことないけど痛いんだろうなあ
ビビリの俺は渡辺直美のニュースがあってしばらく刺身は食えなかったしな >>301
この世からアニサキスが絶滅しない限りは完全になくなることはないだろうよ
これだって電流流し忘れたらそれまでだし 明確に刺身用って書いてもらえるのはいいね
あんなん半分は自己責任だし >>301
個人はこんなん買わんからまだ楽しめるぞｗ 電流を流しても死んでいるとは言え、結局寄生虫を食べなければならないってことか。
俺はもう今後、魚が食べられない。 サクラマスを解凍じゃない刺し身で食える日が来るのか これは良いんじゃね
アニーってどんなに気を使ってもちょっとは残るらしいし
飾り包丁とか要らなくなる これ結構すごいことじゃね？
特許取っておけよ
周辺国でも 韓国人にも使ってみなよ。
あいつら寄生虫だらけだし 貧乏人だからこの食中毒になったことないわ
解凍の刺し身ばっかり… 電流流せばジュール熱で劣化するだろ
んなもの喰えるか
陽子線当てろ >>3
,,x-ｰ:: ":::::
,x '"::::::::::::::::::::
,､'":::::::::::::,, x-‐ ｧ: あ そ す ハ
,,x '"::::::,,､- '" |::: の れ げ ハ
`"i`ｰ'" ヾ で に . |
! ､ ､,,,,,,,,,;;;;;;;;;彡ﾐ か 見 迫
|,,,,ﾉi `ｰヾ;; '"----､ チ ろ . 力
ヾ::ヽ -┴'~ ン よ だ
~|:/ ' ' ' `ー ' "'" を ぜ
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ヽ,,､'~` U
ﾞ, __ ,-､_,ノ`
|／ ﾞ, `'" ,,y
|／ 彡 ﾞ､`-'"
/|/ i
/ ! ,, -'"
| `ー '"|::
| ／|||ヽ
/|||||／心
|ヾ/ ／`ｰ >>289
んなわけあるかよ
都会人は哀しいのお〜
なんでも知ってるし手に入ると勘違いしてる
本物を知らないまま生きて死ぬ都会人 >>302
慣れればどおってことねーよw
胃がキリキリ痛んでアニヤンとの生命の共有を実感できるんやで
日に日に弱っていくアニーの最期の瞬間にはなんともいえない感情に包まれる
またいつか出会おうな どういう作業するんだろ
凍った魚のしっぽを電極につないで頭をアースに近づけてバチバチやるのかな パルスパワーとは、200V（または100V）の電源から電気エネルギーを一旦コンデンサへ蓄積し、これらをマイクロ～ナノ秒レベルで取り出すことで得られる瞬間的超巨大電力のこと。
研究グループは、魚身に瞬間的にこの大電流を流すことにより、魚身の温度上昇を抑え魚身中のアニサキスの殺虫に成功した。
プロトタイプ機では、一度に3kgのアジフィーレ（3枚おろしにした片身）を約6分で処理できたという。
6分もかかるんけ お腹こわしてうんちしたあとにたまに細いミミズみたいな長い糸こんにゃくというか明らかにうんちとは違うものがある時があるんだけどありゃなんだ？ この刺身はクズだよ
食べてみな、舌にシビれるような刺激があるだろう
これは魚に電気を通してるからなんだ >>339
ただのぎょう虫。すげー長かったらサナダムシ。けどこいつは薬飲まないとケツからなんか出てこない アニキサスを殺すのなら魚の品質にも影響ありそうだけど？ 今はピンセットで取っているからな
この技術は取り敢えずは金になる レバ刺しに応用できないものかか
元々感電死させてるようだが 電気パルス6分、マイナス20度24時間以上で冷凍してから解凍するのとだったらこっちやろ ６分間・・・と思ったが、切り身３kgに対してならまずまずのパフォーマンスな感じ 死体とはいえ生の寄生虫を食うのはちょっと
食感も最悪そうだ これは残りそう
どこにいるかで効果変わりそうだし死んだと思ったら生きてたパターンあるやろ
素直に冷凍しとけw ＞一度に3kgのアジフィーレ（3枚おろしにした片身）を約6分で処理
時間かかり過ぎｗ 「マイナス20度以下での24時間以上の冷凍」というが、
そこまでしなくても冷凍すれば死んでしまう。
死ななくても弱ってしまう。冷凍すればいい。 電気ウナギなら生食してもアニサキスには当たらないってこと？ その手があったか
確かに寄生虫は生き物だし電気流せば魚は勿論中の寄生虫も死ぬわな
こんな簡単なことなんで今までしなかったの？ アニサキス症って加熱しないで食べるからなうちの母親刺身が好きでマジ困ってる俺は生魚嫌い火を通してよーく焼いて加熱調理してる自分の食べるのは 言っとくがアニサキス症は死んだアニサキス食っても発症するぞ
死ねばいい訳でも無いのよ マジでな天然の釣った魚を肴にして食べるのは勝手だけど怖いよな養殖モノと違って アニサキスってのは普通宿主の内臓に寄生してて、宿主が死んだらボディーに逃げ出してくるのよ
だから釣りたてを掻っ捌いて氷締めにしたりするマメな釣り師はあまり心配しない
イカなら丁寧に裏表の皮を処理してやれば目で見えるしな
俺はこれで３０年やってきたけど無事故だ イカは光源で透かすとアニサキス目視できるから抉り取って刺し身にしてる
魚も一応削ぎ切りで薄くして目視してる
分厚い平造りの好きな香具師がアニサキスにやられてるんだと思ってる🤗 アメリカの寿司ネタ冷凍ルールってアニサキス由来なのかね 多少品質は落ちても冷凍で対処できてて
その冷凍の技術も上がってるのに
ぜってぇ完全生食してやるというその執着がすごい まあ実験室レベルだからもっと短時間で処理可能になるだろう 昔会社の上司が胃が痛い、胃がんかもしれん言って病院行ったらアニサキスで内視鏡やってたわ
原因は刺身
スーパーで買ったらしいけど…スーパーで一度冷凍されたやつでアニサキスがしんでようとも、いたらアウトって事なんだろうか
調べりゃいいのにそのままになってる
一緒に食った奥さんはセーフ 電源といったり、電力といったり、電流っていったり忙しい記事だな
書いてる本人がわかってなさそう アニサキスでこんなに騒いでるんならブリ線虫とか見たら卒倒するんだろうな >>322
そもそも胃には痛覚ないので(穴あくまで行くと別の痛覚か)
アニサキスに胃に食いつかれて痛い人間はみんなアニサキスアレルギーという説はあるらしい 日本人の何かを生で食べることに対する熱意はすごいなｗ 「ワシの出番と聞いて」
ttps://world-may25.site/wp-content/uploads/2019/05/%E5%90%8D%E6%8E%A2%E5%81%B5%E3%83%94%E3%82%AB%E3%83%81%E3%83%A5%E3%82%A63.png 
>>410
煮込みから出てきて何かと思ったな
食べても問題ないらしいが >プロトタイプ機では、一度に3kgのアジフィーレ（3枚おろしにした片身）を約6分で処理できたという。
結構かかるね モバイル式も作ってくれれば釣ったらその場で恐れずに刺身食えるじゃん 凝固するかしないかレベルのレンチンで良いんじゃない？
まあそれは兎も角三枚おろしをワザワザ横文字で書く意味がわからん >>313
そんなもん加熱用の魚でも冷凍した魚でも同じだけどね
死んで無害になったアニサキスをわざわざ除去してるとでも思ってるのか？
知らないだけで沢山寄生虫食べてるのに何を今更 でもあれだよな
九州ではもともと鯖は生で食べてるよな >>35
手作業で3㌔の切り身から6分で取り除けるって神業じゃねーか
んなことが出来りゃ苦労はねんだわ >>421
とりあえず覚えた言葉使ってみました感w >>35
なんでもとりあえずすぐ反対
まさに老害って感じだな 缶詰は加熱してあるからアニサキスが入っていたとしても
アニサキス食中毒にはならないだろ
アニサキスが嫌ならよけて食べるとか
魚食べるならゼロにはできないだろうし
パルス電流を肴の身で作った回路に流したら
一度に処理出来るかも？
魚の身は抵抗になるのかな？
コンデンサとかコイルではないだろうし >>423
関サバだけな。大分の。
別府で産まれて初めてサバを生で食ったよ。
新鮮すぎて身がコリコリ固くて、思ってた以上に感動は薄かった。 海に向かって大規模な電流の放出をしたら
苦労しないで魚取れるんじゃね
浮かんでくるだろ 一度だけアニーにやられた事があるわ。
スーパーの海鮮巻買って食べたら
夜中に激痛。
胃がよじれるくらい痛かったが
我慢して切り抜けた。
1週間くらい、ものを食べたら胃がシクシク痛んだ。 ユーチューバーはアニサキス数えるの好きだよな
そういった動画がおすすめにでてくる時点であれなんだが・・・ >>395
それだけの魅力がサバ刺しにはあると思う 卸す前に即行やって氷につけるか水槽にやっとくか
絞めるときなら良いと思う 流石に接点部分は焼けると思うんだがまあ切り落とせばいいか >>329
アニサキスを殺すほどのエネルギーを投射するのなら方法はどうあれ魚肉に全く影響が無いというのはあり得ないのでは？ >>439
それな、もっとお気軽にガンマ線撃てる様になればええのにな
ユッケをお安く気軽に食いたいお >>447
日本だけ放射線は悪ってことで認可されてないんだっけ？ コンビニで売ってる明太子おにぎりを検証したら半分はアニキサス入りだったというYou Tubeの動画を見たわ >>331
松輪サバって知ってるか？（笑）
三崎の寿司屋では、生サバ出すぞ >>448
レバ刺しが禁止された理由は大腸菌（O157）であってアニサキスのような寄生虫じゃないからな
これで殺菌まで出来るなら別だが、食べられるようにはならんと思うよ >>433
逆に関サバなんか高いだけで対してうまくねえもの食わねえよ
そこらへんのスーパーで売ってる鯖の刺身で十分うまい
金出すなら関鯖より五島の鯖食うわ >>449
この前も、放射線で被曝事故起こしてたからな
気軽にガンマ線照射できるようになったら、犠牲者増えるわ 加熱、冷凍しちまえばアニサキスだって普通に食えるしな
みんな知らないうちに食ってる 兄、先吸って凄いの////////////////// 人類はついに数千年にわたって悩まされ続けたアニキサスを克服できる時がきたか。 >>234
研究用のプロトタイプだから
漁協なんかで使えるように業務用にするならもっと使いやすい形にはなるでしょ 子供の時に見てトラウマになったけど
大人になってから見るとちょっとかわいく感じた
先っちょとんがるね はっきり言って
東京で「関サバ」と称して供されているものは
福岡や長崎で出されているノーブランド鯖より不味い >アニサキス食中毒は、生きたアニサキスを刺身などで食べた際に、アニサキスがヒトの胃に刺入することで生じる食中毒。
何でこういう嘘を、当たり前のように書けるのかなｗ
記事内容の信憑性が疑われるのに
アニサキスの痛みは「アレルギー」だって言ってんだろｗ >>2
殺した後の切り身に電流を流すから、根とかガチンコ漁の類とは違うよ サバがすぐ食あたりするから生で食べては逝けないとか言われてたけど真実はこのアニサキスなんだよな
江戸時代の人間にアニサキスなんて検出しようが無いからなｗ >>470
アニサキスは目視出来るぞ
サバの生き腐れ言われるほど傷みが早いから生で食うなって事 >>3
しびれる快感、とか書いてみるか
自分はホモじゃないけどｗ 加熱前のアン肝の動くやつ居なくなってくれたら有り難いんよ
あれみるだけで食欲落ちまくるからなｗ 良いこと考えた
トラックのバッテリーで川に電気流せばいいじゃん！ どのみち輸送時に鮮度保つには冷凍しか無いんじゃね
アニサキスやっても鮮度落ちたら意味ないじゃん 誰でも考えそうなことなのに今まで特許を取ってなかったのか 電気椅子による処刑も、肉が焦げる匂いがするらしいよ。 >>478
生牡蠣は寄生虫じゃなくて体内に毒の細分蓄積させるタイプだしだめかと
ふぐも同様 九州の首都熊本のおかげで今後は淡水魚も生で安心安全に食べるようになるのか >>487
6分かかったと書いてあるけど6分間ずっと電流流すわけじゃなくて
100万分の1～10億分の1秒とかのごく短い瞬間だから大丈夫なんだろう
書いてないけど何回か流すのかもしれないな
大電力をコンデンサに貯めるのに時間がかかるんだろうな
昔のカメラのストロボも電気貯めるのに結構時間かかってたな >>322
食物アレルギーみたいに普通にあるよ
アニサキスが生きてようが死んでようが、アニサキスのアレルギー反応が出る人は注意よ >>484
アホかお前はｗ
ノロウイルス心配しとるんだろが 鯖を捌く前にスタンガンで二三回ﾊﾞﾁﾞｯ！っと遣ったらどうなん？ これで冷凍せずに生鮮食品として魚がでまわるようになり、
冷蔵庫のコンセントが抜けていたのをそのまま売って、
昔のように食中毒が多発しそうだな。 朝鮮人にも効くかな？ｗ
効いてるｗｗｗ効いてるｗｗｗｗ >>8
アニサキスの腹痛は胃に穴を開けることではなく、アレルギー反応から起きる。
一度目は腹痛にならず、二度目からアニサキスのアレルギー反応で腹痛になると理解している。
間違ってたらごめん アニサキスが何かアレルギー物質を出すんだろう。問題はそこ。
死んだらアレルギー物質を出さないなら良いが 研究所員「だけどJOJOには教えるなよー、アイツはすぐに言いふらすからな」 アオリイカや青物なら散々釣って捌いてるが
アニサキス見たことない。
もはや都市伝説だと思っている。 鯖で蕁麻疹出るのアニサキスのせいなんだっけか
あのアレルギーある人はどっちにしても食べちゃダメかｗ >>121
それ、隣か下の家が発生源だから。
近所で誰か孤独死して腐ってないか？ 家で飼ってたうなぎが感電した瞬間ビシッと真っ直ぐになって逝ったけど、アニサキスに効くのかな？ よく読まないで書くバカ多いのな。
「3kgのアジフィーレ（3枚おろしにした片身）を約6分」だからな。
アジフィレは一切れあたり10gくらいだから約300枚のアジフィーレを6分で処理だからな。
よく読め、日本人なら日本語理解せよ。 >>514
さすがに10gのフィレなんて作らんだろ、アホか
豆アジだろ、それ 酸欠にして保管すれば痛むのも抑えられてアニサキスも死滅させられないかな？ >>1読むと別に３キロのフィレ一枚とは書いてない
複数枚で合計３キロ分を６分で処理したんじゃないかな
そもそもフィレ一枚３キロのアジってどんだけデカいんよ
あと、パルスパワーは色々な場面でメリットが実証されてた記憶
ただ、どれもコストがかかりすぎて実用化できてないはず
根本的に下げないと実用化は厳しいんじゃないかなぁ サンマの内臓の赤いのって寄生虫だよな。
ガキの頃はオスとメスの違いかなくらいにしか思ってなかった。 >>19
実は今までも出てるんやで
スーパーの切り身に潜んでるやつも多い
生魚食うときはよく噛んで、寄生虫殺してから飲み込む 超電磁スタンロッド ドゥリンダルテと名付けましょう >>1
こんな金にならいことどうして公表すんの？
海外で真似されて終わりじゃん 生きている鶏とか牛とか魚に、筋肉弛緩剤を投与してからしめれば、
柔らかい肉になるのだろうか？ >>532
ならない
筋弛緩剤は筋肉その物をどうこうする薬ではなく、筋肉への伝達を阻害する薬
筋繊維を物理的に破壊しないと柔らかくはならない
ちなみにイカやタコなんかは一度冷凍すると柔らかくなる
特にタコは何もせず一度冷凍させとくと、柔らかくもなるしぬめり取りも楽になるからおすすめ アニサキスよりエキノコックスのが怖い
早くキツネに電流を 今の冷凍でもアニサキスの体は残っていることを知らないのか？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
