そうやって10年かけて、
店と業界以外に通用しない、マインドコントロールされた廃人を作り出すんだよ。

弟子が独立してから
○○店出身という肩書きを名乗るたび、食材を仕入れるたびにマージン抜いても異議を唱えないように完全に掌握する。

職人見習いなんて、長い時間かけたロボトミーと一緒。
上が甘い汁を吸うための飲食業界版ネズミ講みたいなもんだ。

のれん代巻き上げるだけで自分の店はろくに営業しない師匠連中なんて臭るほどいる。