>>86
専門学校で即戦略になるように学べばいいじゃんって話
てか、今でも料理の世界とか丁稚奉公で下積みとかあるけど、かつてのように親方と弟子が同じ屋根の下で暮らすして衣食住まで世話とかはないだろ
バイトレベルの時給を渡して労働力搾取されてるだけ

確かに超一流の料理人とかいるけど、普通に店を回せる板前になるのに十年もかからんわ
そもそもそのお店は十年も修行させるような格式の高い世界一の店なんですかって話