【朗報】「味の素」に賞味期限は無かった！
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テレビやSNSなどで人気の料理研究家リュウジさんは1月26日、自身の公式ツイッター「リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ」（@ore825）を更新。
その内容が注目を集めています。リュウジさんのツイートがこちら。
【表】子どもも大人も大好きなあのお菓子も、賞味期限がないそうです
「味の素に賞味期限はありません 味の素に賞味期限はありません 味の素に賞味期限はありません
死ぬまでに1瓶だけ使いきれば無駄にならないのでレシピに書いてあったら思いきって買ってください #大事なことなので3回言います」（リュウジさんツイッターから引用）
うま味調味料「味の素」には賞味期限がないという内容に、SNS上では「知らなかった」「まじか」などの反応が寄せられ、いいねの数は4.8万を超えています。
味の素「賞味期間は設定しておりません」
真相を確かめるべく、味の素（東京都中央区）に問い合わせてみました。
担当者はズバリ「塩や砂糖のように長期間品質が変わらないため賞味期間は設定しておりません」。
「未開封で、見た目に変色（黄色く、あるいは茶色く変色したり）などなく、白いままで、吸湿や固まり等がなくサラサラとしているようでしたら、ご使用いただけます」。
ただし、開封後の保存方法には注意が必要なようです。「湿気が入らないように、密閉できる容器に移し替えて常温で保管ください」。
「味の素に賞味期限はありません」人気料理家リュウジさんのつぶやきが話題 メーカーに聞いてみた
https://news.livedoor.com/article/detail/19636993/ 容器移しかえろって
最初から入ってる瓶を密閉仕様にしてくれや >>5
結晶だから密封してあれば特に期限ないんだよ ハイミーの容器がほしいんだけど
百均とかで丁度いいのないのかな >>13
セリアで普通に売ってるぞ
俺はアマゾンで小さじ付の買ったけど ハイミーの旨味は味の素の3倍
つまりシャア専用味の素 >>9
結晶だからとかアホだろ
品質に安定性があるかで決まるから >>12
山岡「ふむ。うま味調味料は…。これだな」
店員「毎度！」 >>14
ぐいぐい飲んでるのまで演技なら違う意味で病気だわw 味の素はんは美味いし肥料にも使えるさかいほんま助かりまんがな 味の素なんて目玉焼きに醤油と一緒に少し振りかけるくらいで
他の使い道知らない >>15
クレージーソルトは塩辛過ぎる
マジックソルトお勧め 砂糖とか細菌が繁殖しようとしても水分取られて死ぬんだっけ？ マンコに味の素振ってクンニすれば何時間でもいける？ インスタント袋ラーメン作るときにハイミー入れるとくっそ旨くなりまっせ >「未開封で、見た目に変色（黄色く、あるいは茶色く変色したり）などなく、白いままで、吸湿や固まり等がなくサラサラとしているようでしたら、ご使用いただけます」
逆に言えば、こういう状態に成ったら捨てろと言うことですね。 ガキのころ味の素っつーぐらいだからそのまま食ったらくそ旨いんだろーなーと思ってなめてみたら全然旨くなかった >>41
まあ塩とか砂糖もそうなったら捨てるだろう まさに塩のしきい値の限界に達したとき出てくるのが味の素 >>7
ほんだしとあじのもとは中味の完成度は高いが容器が三流なんだよな。 >>43
塩気がないとすぐ旨味は飽和するから単純にザラザラするだけだぞ 砂糖や塩と同じで純度が高い精製物だから、そりゃ適した保存状態を守れば期限はないよねっていう
ただ知らなかったっていうやつはその保存状態を無視しそうなのが怖いけど 今のパンダ瓶はキャップのヒンジ部分がすぐに切れるよね マジで10年くらい前の未開封の味の素あるんだが使っていいんだな？ >>46
マジか、試してみよう
最近めんつゆとか塩コショウとか使った料理しかしてなかったんで味の素とかハイミーとか軽視してたわ こんな事を記事にしてるのを見る度に日本人の知能の低下に気付かされる >>15
シバンムシがめっちゃ湧くよな
あれなんなんだろ？
塩が好きなのか？ >>60
イノシン酸がはいってるからマジクソだと思ってる
理由は椎茸の生物だから 昆布から丁寧に出汁をとったものと
うま味調味料の違いは何？ >>74
昆布って別にグルタミン酸だけじゃないぞ
天然物なんだから他のアミノ酸やら香り成分だの色々混ざってる 味の素はインドで販売したが豚のエキスを黙って入れて販売。豚を食べないインド人が激怒して裁判になったよな
あれ以来、味の素の中身は何が入っているか信用していない。良い会社ではないと気が付けよ 戸棚の中に15年前に死んだ母親が買いだめしてた味の素の大袋があるわ
これから心置きなく使うわ 豚バラを大量の味の素と胡椒
それをごま油で炒めるのが最高なんや >>86
味の素は砂糖になる前の液体をグルタミン酸を生成する菌で発酵させただけなのに
いい会社じゃないと気づけよは笑うわ オイラは味の素もほんだしも業務の類似品で済ませけど使い切れねえ 野菜にも消費期限なんてないからな？
なんでナメコに消費期限が入ってないんだ？なんて未だにお客に聞かれるけど >>5
賞味期限すらないようなものにあるわけなかろう。 >>88
てか酒類には設定義務がない。
アルコールが一定量含まれるものは健康被害を及ぼすような変化はしないし、熟成によって良くなる要素もあるから。
消費者が食品と酒類を同列に扱うので、問い合わせが多くなったので賞味期限のようなものは設定しているところが多い。 こんな化学合成されたもの食ってたら体がおかしくなるぞ
体内で環境ホルモンの働きをして数々の病気の原因になる
アメリカじゃ中華料理症候群とよばれ禁止されてる州も多い >>95
>>103
まずインドの販売に関して何故、豚エキスを入れて販売したの？なぜ隠していたの？裁判の結果は？
日本の企業を叩く気はないが味の素が行ったインドでの販売は日本人として恥ずかしくないのか？ 味の素の原料は石油
おまえら石油を体内に入れて平気なのか >>107
まず騒動が起きたのはインドではなくインドネシアだし、豚肉のエキスなんか入っているわけがない
発酵菌の栄養素を作るために豚由来の酵素が使われてたという話 味の素って美味いよなあ
ご飯にたっぷりかけて、醤油たらすだけでご馳走になる
週に5食くらいはそれだわ >>108
微生物による発酵生産だ。
たわけ。
それが一番コスパ良く生産できるようになっている。 長年の化学調味料のネガキャンのせいで、軽々しく間違った情報に踊らされるヤツが多いこと、、 >>7
仕様変更するなら値段上がるけど上がったら上がったでアーダコーダ言うやつが多いんだろうな。 >>129
乳児に蜂蜜食わせるような漫画に大した信頼を置いているんだな 中川翔子さんが味の素を持ち歩いているのはよく知られている >>129
少なくとも科学的根拠のない作者のイデオロギーが混ざってるのは確かだな 「味の素R」って石油から作られているの？
いいえ、「味の素R」は現在、さとうきび等の天然の植物を原料に発酵法で製造しております。
ただ50年ほど前には、一部の製品について石油由来の原料から合成法により生産していた時期もありました。
最終製品の成分や機能は、発酵法で作った「味の素R」も合成法で作った「味の素R」も全く同一であり、安全性も確認されています。 >>86
インドネシアだよ。それも豚エキスじゃなく、豚由来の物質で培養したアミノ酸を使ってただけ。 ID:ghWd5mS30
世の中には信じられないレベルのバカが居るんだなぁと思ったら安定の大阪だった カレーやシチューのルーってどうなの？
1年とか過ぎても余裕？ >>44
塩も砂糖も固まった位では捨てない。変色したら雑菌が繁殖してると思うので、流石に棄てるだろうけど。 >>108
石油からどうやってグルタミン酸ナトリウムを作るの？
化学反応式を示してよ。 グルタミン酸ソーダだったっけ
知ってても味の変化が分かりづらいんだよね
店のレシピにあって入れてるけどさ
味の素とハイミー両方入れてる品もある 上白糖は開封しない限り大丈夫だよな。
マルカワのイチゴガムも賞味期限記載してないが
2〜3年たっても食えるんか？
そもそも手にした時点でどれだけ時間過ぎているか
解らんのだが。 >>108
そういうアホなこと言い出すやつがいるから
化学調味料と呼ばせないようになったんだよな >>110
食通で有名だった
池波正太郎も終戦直後はそれやってたからな 買い置きなくなって使わないでいたらもう何年も経ってたから、塩や醤油や砂糖とは違って特にいらないと気付いた >>110
醤油ご飯は小腹がすいておかずがない時にやるわ、味の素今度かけてみるわ >>145
え？どうした？
急に恥ずかしくなったの？ アミノ酸は、酸素や光によって徐々に分解される
長期保存するには、脱酸素剤と乾燥剤入りの密閉容器に封入後、真っ暗な場所に置いて冷蔵しておく必要がある
本当に賞味期限がないのは精製塩
精製塩を密封して湿気ないように保管すれば1万年後も使える 自然界に存在するグルタミン酸に
商品化するためナトリウムを化合した
自然界には存在しない
グルタミン酸ナトリウム＝味の素
安定化した化学物質に消費期限はないよ 昔オヤジが白菜漬けに味の素と醤油、マヨで食ってたな。
今度やってみよ。 >>3
糖尿持ちとの事だったけど、このコロナ禍を生き延びておられるだろうか……
排水溝みたいな音を立ててハイボールを飲み干すシーン、また見たいわ 本来、旨味を感じる機能は生きていくために、体に必要な食物を感知するための物
味の素はドーピングで麻薬みたいなもの、これに頼らなくともおいしいものを食べることが健康のための基本中の基本 低脳がたまにあそこの飯は課長入れまくってるから舌がピリピリするとかほざくけど、内心笑われてるの気づかないんだろうなw 料理内の化調はまず分からないだろう
そのものを舌にのせた時N機敏者は
ピリピリ
感じる
結局金属アレだから探求されんのよ >>165
自分が化学調味料を全く摂取していないかのような口振りだな
現代社会ではほぼ不可能だぞそれ
完全に自炊のみで加工食品は一切口にしないってんならギリギリ可能だろうけど >>178
日本酒の杜氏なんかは全くその通りの生活してるからな
フランスのワイン農場なんかも化学物質と隔てた環境に見を置いてる >>180
杜氏とか修行僧みたいなもんだろ
害になるものは一切とらず味覚を研ぎすまし
寒い日でも水を頭からぶっかけ清めてから仕事にはいるらしいからな いずれにしても化学調味料は内分泌かく乱物質だから
味覚異常をおこすリスクは高い >>179
何の意味が有るのそれ
自分達は化学反応である発酵で商品を作ってるのに
同じ発酵によって作られる化学調味料を禁止するとか
意味不明にも程が有る >>75
アホ？
結晶だから安定だとは言えない
例えばベーキングパウダー >>168
アミノ酸はそうだけど味の素はアミノ酸塩だからな。どちらかと言うと食塩と同じだよ。 近所に味の素をご飯にふりかけて食べてると噂の姉ちゃんが名門中学行ってまじかよと思った >>183
グルソ発酵生産法と発酵酒類と同じって言う馬鹿いるんだｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
