「名古屋めし」宇宙へ進出
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“名古屋めし”が宇宙食に認証 春から国際宇宙ステーションへ
「名古屋コーチン」や「八丁みそ」などいわゆる名古屋めしの食材を使った料
理が、JAXA＝宇宙航空研究開発機構から宇宙食に認証されました。ことしの
春ごろから国際宇宙ステーションに滞在する予定の宇宙飛行士、星出彰彦さん
に提供される見通しだということです。
宇宙食に認証されたのは名古屋市の和食チェーン、サガミホールディングスが
静岡県の食品メーカーや神奈川県の大学と共同で開発した新たな料理です。
地鶏の「名古屋コーチン」などの食材を愛知県特産の「八丁みそ」で煮込んだ
もので、今月、JAXA＝宇宙航空研究開発機構から認証されました。
常温でもおいしく食べられるよう味の濃さなどが調整されているほか、一般的
な宇宙食は流動食が多いことから、歯応えを感じられるように煮る時間なども
工夫されているということです。
この宇宙食はことしの春ごろから国際宇宙ステーションに長期滞在する予定の
宇宙飛行士、星出彰彦さんに提供される見通しだということです。
開発したサガミホールディングスは「新型コロナウイルスで明るい話題がない
中、外食産業全体を盛り上げるきっかけにしたい。いずれは店舗での提供や販
売も進めたい」と話しています。
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https://www3.nhk.or.jp/news/html/20210122/k10012827291000.html
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20210122/K10012827291_2101212323_2101220452_01_04.jpg 海老おろしが宇宙で食えるなんてマンモスうれぴー（死語） マウンテンのパスタは油っぽくて不味かった
スープパスタは途中でふやけて不味かった
味噌カツもタレが油っぽくて不味かった
金山55だけは食えた >>12
コーチンは小牧市という名古屋周辺の市発祥
きしめんは刈谷市 うなぎは一色町(西尾市) 赤味噌は岡崎や三河の方
名古屋にパクり癖があるというより人が多いから名古屋で売るかってなるだけ
なにかを生み出す力は都市そのものには無い >>15
福岡から「上京」して東京土産になった『ひよこ』はスゴイと思うわ リリースには、「味噌の発酵食品が持つ『他の食材の旨味を引き出す力』を利
用できるギリギリの量で調整されているので、独特の苦味などの味噌っぽさは
なく、お子様や味噌の苦手な方にも喜んでいただける商品となっております」
とあるね。このくらいの味付けなら八丁はうまいよ。べっとり塗ってあるのは
勘弁だけど。 変に濃いものばかりが有名だけど名古屋めしで美味いのは何気に名古屋風たこ焼きに思うの
キャベツ紅しょうが天かすなどが入ってて醤油で味付けもしてあって素手でも食べられる
子供の頃からこればかり食べてたから初めてソースやマヨネーズが掛かったたこ焼きを見た時は驚いたw
https://i.imgur.com/xwRpbtE.jpg あと志の田うどん
なんて言ってもかまぼことネギと油揚げが入っただけの薄味のシンプルなうどんだが
日本中どこでも食べられている当たり前のうどんかと思ってたけど名古屋にしか無いと知ってビビった
https://i.imgur.com/KWXJv56.jpg 名古屋メシって
小倉サンドや餡掛けパスタ、あとは台湾ラーメンぐらいじゃね？
名古屋コーチンって、他所で生き残っていた品種だし
赤味噌は味噌汁ぐらいで、かけて味噌をいろんな食い物にかけまくっているだけでしょ 食いなれないから名古屋の飯とか手羽先位しか好きじゃないけど選ばれたって事に意味があるな >>24
これは京都にもあるな。「しのだ」（狐伝説で有名な信太山からきている）と
注文すればだいたいこれが出てくるんじゃないかな。大阪にもあるが、そっち
はお揚げさんに味がついている。 >>22
名古屋人だが初めて聞いたわ
そんなもん名古屋飯では無いわ
名古屋の食文化は他からパクるのが文化だろ >>25
かけて味噌や献立色々味噌も別にそんなにかけまくってはいないぞ
回鍋肉的な味噌炒めとか田楽作る時に使うくらい
基本名古屋人は味噌より醤油味のが好きに思う
なんでも醤油かける >>24
うちの母ちゃんが作るうどんが何気にしのだだったりする >>29
たこ焼きとお好み焼きという他所の名物のミックスだがや
最近は随分減ったが昔は名古屋のたこ焼きといえばこれで、ドクタースランプやマジカルタルるート君に出てきたたこ焼きも漫画版はこれだった
アニメ版はソース味のに変わったが みたらしは名古屋の美味しいぞ
醤油ベースで焼いてあるやつ 宇宙食はパックから直接食べるから、味噌煮込みうどんは無理だろうな^^ >>34
何処に売っとるの？
ホントに見たことも無いでね 味の調整って、宇宙食はは濃い目にするイメージだが
名古屋メシと聞くと逆に薄味にしそう
やたら味が濃くて、辛い甘いがはっきりしすぎたものが多いからな >>41
有名所だと瑞穂運動場西のたこ焼き三丁目や日比野の吉川屋とか
もう殆ど絶滅してしまったけどね
昔は縁日のたこ焼きもみんなこれだったんだわ 名古屋めしってのがハズイ
他所のパクリばっかなのにw 名古屋の定食屋さんで食べた味噌カツは美味いと思った
ご飯が進む
オレの育ちが悪いせいかも知れないけど 大阪の出汁醤油味のたこ焼きとかオレが知ってるだけでも30年以上前からある
店主が高齢で店閉めたけど
https://goo.gl/maps/oLJYeXoYCnwjW3cR8 >>48
名古屋めしを名乗ら（れ）ない豊橋の菜飯田楽ほんとすき 味噌カツは俺もダメだわ
豚肉の甘味が台無しになるから
やっぱソースとカラシで食べる方がいいよ 味噌カツは味噌ダレかけるとデロデロになってまうであかん、付けもって食べるのが正解。
逆に味噌カツ丼はタレでちょっとふやけた方が美味い。 >>50
たこ焼き発祥の店らしい会津屋がだし味だしな
あそこのは美味かったわ
ただ大阪の人間にそれを言うとなぜかあそこは無いだろと驚かれるw 俺は三重だがおでんは味噌で育ったからカラシ文化にはびっくりした >>52
名古屋って焼きカツが美味い店が多いね。
コロナでもうだめかもしれんけど。。。 名古屋の友人宅に泊まった時朝食を食べようと喫茶店に誘われた
噂に聞く過剰と言われる本場モーニングサービスを初めて体験したが
セット内容に茶碗蒸しがあって？となったなあ 美味しかったんだけどね 味噌おでんは見た目に反して美味かった
まさか卵と甘い味噌が合うとは思わなかったわ >>60
食べた事無いんよね
ご飯のおかずに良さそうな気はするが
関西は酒のアテな味付けやな 名古屋県民として言うけど、名古屋めし別に旨くねえぞ >>64
そこは別に名古屋県民が決めるところではない
外でいろいろ試して国内では最高峰ってだけ >>64
焼きそば定食は名古屋めしというよりは、西日本の食文化に入るのかな？ 俺は味噌煮込みうどんが厳しかったな
味噌カツは白米と食うならイケる >>22
東京だってマヨネーズをかけ始めたのはつい最近の30年ぐらい前からだ >>22は京都と大阪のたこ焼きの合いの子やね
ソースだけじゃなしにポン酢やら醤油やらプレーン（出汁）やらネギマヨやら ラーメンは日清食品に先を越されたから、スガキヤの出番はなさそうだな。
きしめんで手を打たないか？ スガキヤは天ぷら鍋うどんが美味い
ラーメンのイメージはないで >>3
この間初めて食ったが騙されていた、サンドしてないじゃん >>38
あれ高山のなんですが...
ええ...岐阜は名古屋の一部ですか
否定はしませんが 真性の名古屋や岐阜人で無いんじゃ無いの？？
グェン、チェンいうベトナムグループでは？ >>12
コロナ前はよく東京に八つ橋買いに行ってたわ
あれ子供の頃東京名物だと思ってたし んなもん、うみゃーわけ にゃーがや
とれーこと やっとって かんわー 宇宙みてゃーな、重力あれせんところへ、そんなもん、浮いてまうがや
ふくろに入っとるやつを、もってかな、かんわ すがきやと天神屋はISSにひっそり開店してても不思議じゃない なごや名物で、宇宙食に、ぴったりなのは、ういろう、でしょ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
