「野菜」が平年の半値で農家が苦境。普通の日本人の食事量・ウンコ排出量は変化していないのに何故だ？
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2020年12月14日 18時00分新型コロナウイルス
野菜が平年の半値になるほど安くなっています。天候に恵まれ生育が順調だったのに加え、新型コロナウイルスの影響で飲食店の需要が落ち込んだことが主な要因です。安く買えることは消費者にとってはうれしい話ですが、農家の方は大変。生産者の力になりたいと消費を増やそうという動きも出ています。私たちにできることって？（アナウンサー 塩田慎二 ネットワーク報道部記者 高杉北斗 林田健太）
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20201214/k10012762871000.html ■南極料理人に聞いたら…
取材を進める中である人が頭に浮かびました。
今の状況をどのように受け止めているだろうと電話をかけてみました。
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以前、取材でお世話になった通称、南極料理人、渡貫淳子さんです。開口一番、予想外の答えが返ってきました。
「生野菜は最高のぜいたくなんです！」
野菜が安く手に入る今の状況は渡貫さんにはちょっと違って見えるようです。
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渡貫さんは2015年からおよそ1年間昭和基地の「南極料理人」として毎日、隊員たちのおなかを満たしてきました。
当たり前ですが、南極では食材を調達できません。だからこそ、野菜、とくに生の野菜は大変貴重なものだといいます。
こんなエピソードを教えてくれました。 ■野菜の存在感 今こそ
南極で貴重な野菜。
料理の中での野菜の存在感にも改めて気づかされたといいます。
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渡貫さん
「例えば、トンカツには千切りキャベツが欠かせませんよね。ステーキも野菜が添えられているほうがおいしく感じられるはず。実は、野菜を使わずに料理を作ろうとすることほど難しいことはないんです」
「野菜が貴重な南極の経験者からすると（価格が安い）いまこそ野菜をたくさん食べてもらいたいと思うんですよね」
では、どうしたらいいのでしょうか？
渡貫さん
「例えば、ふだんは半玉買うキャベツを、今は1玉買ってみるなど、少しだけ多く買ってみてはどうでしょうか。そして、この機会に、漬物や干し野菜など保存食づくりに挑戦するのもいいかもしれませんね」
ちなみに渡貫さんは、大根、ニンジン、キャベツなどいろんな野菜で作る「福神漬」がおすすめだと教えてくれました。 前もこんなスレ立ててただろ
変化していないとする証拠出せよ 飲食店を潰すことがグレタさんの目標を達成できる唯一の手段でしたとさq >>12
食べてもらうのになんで消費者が苦労せにゃならんのだ
無料で配れ 東京都のゴミもかなり減ってるって言ってたし
外食産業のフードロスが凄かったって事だろう 食料自給率を下げてたのは飲食店だったって事か
潰れてもらった方が国のためやね 単純に飲食店の方が量が多いし国産使うからね
飲食店潰れたら農家も倒れて外国産しか生き残らなくなるよ 来日外国人観光客が減ってるんだから日本で消費される食事量は減ってるのでは？ 日本では食べ物の半分は廃棄されているから需要が減ればその2倍以上売れる量も減るのは当たり前だよね >>28
3000万人が1週間滞在するくらいだと誤差の範囲だろ 日本人は働きすぎと言うより需要に対して供給が多すぎる
人口多過ぎ 飲食店での食事は減ったけど自炊は増えたから消費量はプラマイゼロ
無駄に作りすぎてるだけだろ 野菜もだけど、特にキノコ類が爆安になっているね
ヒャッハー！今年の冬は鍋やり放題だぜ！ 南極料理人って男ってイメージだったのに？
女が行ったら南極1号無駄になるじゃんw 加工されて捨てられるかそのまま捨てられるかの差だろ ゴミ作ってGDP嵩増しすることで何とかもってる国で
ゴミ作れなくなってどうすんのよw >>41
肉のが安いからね
野菜が高くなりすぎてんだわ >>43
違うよ
自炊も外食も中食もするけど自炊中心の人は普段調理しやすいもの食べてる
外では家で食べられないもの狙うんだよ
産地でもなければ外で野菜果物食べようなんてしないもん
ちなみにうちは唐揚げ以外の揚げ物な 自炊は食べる分だけ買うけど
飲食店は客が何人来るか分からないから
多めに仕入れている
材料切れで商売の機会を逃すより
材料余らせた方がましという考え方 >>38
隊員同士で不倫してたろ壁が薄いから毎晩マル聞こえだったらしいぞ あとオーブン料理とかさ
焼肉外で食べる人は家でやらないでしょ
買ってきて焼くだけだけど匂いつくとか種類必要、肉探すの大変とか片付け大変とか 近所のスーパーに行ったらキャベツがセールでもないのに通常の半額だった
今まで見た値段で一番安い・・・
農家はやっていけるのか？ 貴重なウンコが減っては一大事
ウンコをたくさん出すために野菜を食うわ でも観光と飲食しか助けない日本政府、地方自治体。
情けなか。 今年はいっぱい買っていっぱい食ってくれたらそれでいい
どうしようもない諦めた >>53
今年は暖かいからねえ
よく育って安い年たまにあるよ NHK「ためしてガッテンで扱ってやるから
金よこせよ」 やっぱ飲食店って社会悪だわ
皆で国産野菜買って自炊しようぜ 農家がテレビで取材されると
デカい屋敷みたいな家
キッチンには最新家電だらけ、それも上級機種
居間には最新家具にAV家電
車は何台も持ってる
着てる服は高いのばかり
これが現実
TOKIOの0円食堂で見る風景
手取り100万円の人が、80万円になって文句言ってるのと同じ >>36
これはグレタちゃん怒っていいわ
オレたちのグレタちゃん コロナ禍でいつも通り作って余らせてる農家もバカかと思う >>65
テレビに出るような農家は地域の代表だからな
所得や就農者のデータを見ると農家は貧乏でみんな辞めてるってのが真実
5年で25%も人が減る業界なんてないぞ 結局外食が身近になり過ぎたお陰で食品の大量廃棄と食料自給率の引き下げが起きてたんだなって >>72
高騰してる時は売るものが無い
物がないから高騰してる ちょっと前まで出来損ないのキャベツが１玉４００円とか
葉物野菜がボッタクリ価格だったじゃん
あの時から野菜食べる習慣なくなったけど、安いならたまには買ってやるか そういえば下水調査で新型コロナウイルス感染予測するとかどこかの地域で
やっていた筈だがどうなったんだろ 野菜が平年の半値とか今まで毎年のようにあっただろ
今年は春から夏に高騰してたからトータルで平年並みか高値だよ こいつら後継者がいないだの高騰だ暴落だ
野菜が売れないだのピーピーギャーギャーうるさいよな。 飲食店は場所として価値がある部分もあったんだろ
宴会とかの場所として 豊作
不景気による買い控え
オカズ一品減
外国人訪日減 外食産業は半分くらい捨てるの前提で提供してるからな。
特にホテルの宴会場や結婚式場とか殆ど捨ててるし。 けっこう廃棄してんだな
食料自給率ってホントに低いのか？ 東京コロ菜は順調に大豊作で日本中苦境だね😃東京コロ死ね 補助金貰って廃棄という安易な解決方法があるから余った作物を有効活用するアイデアが出ないんだろうなあ その補助金は税金から配られているんじゃないか？
税金で補助して農作物の価格を高く維持している
食べ物を食べるのに高いお金を払って税金からも持っていかれる
もっと良いやり方で食料の安定確保を実現することが出来るんじゃないか 野菜が半値になったらなんで農家は苦境になるの？
理屈がわからん >>93
値上がりしたら冷凍野菜買えばよい
冷凍野菜は価格は安定してるから安い方を買えばよい 天候とかにも左右されてバラツキが多いとは思うし
作業も手間がかかったりでやる人が少ないから
食料安定確保の為に政策的な誘導はある程度必要だろうけどな >>106
たしかにスジばってたりはあるけど生で食べるならまだしも煮たりするなら我慢できる範囲だわ
カットまでしてくれてるし >>84
メルカリとか頭空っぽの馬鹿が廃棄するなら10円で出せとか
処分してやるから金出せとか喚くの確定じゃん やっぱり食料自給率が低いっていうのはインチキぽいな 夏頃は日照量が少なくて高くなるとかほざいてなかったっけ？ たまにはこういう年もあっていいだろ
野菜が取れて嬉しいわ 品質高いんでしょ？輸出したら？
ピカ野菜なんて誰も買わないけどwww 夏アホみたいに高かったから
野菜ばなれ起こしたんだろ >>111
そんなん無視しといたらいいだろ？
メルカリやってないから知らないけど。 大変なのは農家だけじゃないんだけどな
いつも被害者面で羨ましいわ フードロスの元凶は飲食店
まあ、時短で加害者なのに被害者ぶったこともあり一般人からの飲食店への印象は最悪だけど
恵方巻き事件もあったけど、廃棄なくせば自給率かなりあがるじゃね？ >>103
高く売れてる時は数が少ないから高くなるのであって高くたくさん売れるわけではない >>36
これどうにかならないのかな
必要なことっていうのはわかるけど 要するに料亭等お得意先に売れなくなった分が市場に回ってきてるんだな
魚介類も回転ずし屋とかも高級ネタ()セールやってるし供給が上回りしすぎってか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
