【科学】「培養ステーキ肉」 日清食品と東京大学が共同研究 動物を殺さなくて済みます
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少量の細胞を採取して増やし、動物を殺さずに肉を得る「培養肉」の
生産技術が世界で進んでいる。世界の先端を走るのが、日清食品HD
と東京大学の共同研究だ。目指すのは厚さ2センチ、タテヨコ7センチと
いう堂々たる「培養ステーキ肉」。100グラムの牛ヒレステーキのイメージだ。
成功すれば世界初になる。4年半後の2025年3月末に基礎技術を確立する
のが目標だという。
■食料と環境を同時解決
「ナノ構造レベルの模倣を追求することで、本物のステーキ肉と区別の
つかないほどリアルな食感と風味、栄養分の実現を目指しています。
消費者の満足度が高い品質を生み出せなければ意味はない、と
考えています」 そう話すのは、「大の肉好き」という東京大学大学院
情報理工学系研究科の竹内昌治教授（48）だ。
培養肉が注目される背景にあるのは、人や社会・環境に配慮した
消費行動「エシカル消費」の広がりだ。家畜を育てるには大量の穀物
や水、牧草地が必要なほか、排泄物は温室効果ガスの排出源になり、
環境への負荷が大きい。さらに国連は2050年には総人口が97億人に
なるとの試算を発表。国連食糧農業機関（FAO）は「畜産物への需要
も70％増加する」と予測し、「温室効果ガスの重要な排出源である
家畜の育成を削減することは、壊滅的な気候変動を回避することに
寄与する」と提言している。
培養肉は、世界的な食肉需要の増大と温暖化防止という課題を同時
に解決できる可能性があるのだ。
以下、長いのでソースで
https://news.yahoo.co.jp/articles/b711d1118a7685032bfb5214dc184b24f0815be5?page=2 ドラえもんの道具みたいにプランクトンを合成して料理の再現目指せよ 添加物たっぷりで培養しております。どうごご賞味くださいませ 人間の都合で品種改良された家畜が今度は斷種されるのか そういう奴らだけ食えばいいじゃん
もう一種の性癖だよ >>1
何かの壺に入ってて
引き千切って食べても元に戻る奴だね
(´･ω･) 肉と同じ成分の食品開発した方が早いんじゃないの？
肉にする手間をわざわざしてる気がする ＞少量の細胞を採取して増やし
一人の患者から採取したがん細胞、世界各地にサンプルとして送られた分を合わせると今は20t超になるって話を思い出した 愛護の仕事がなくなるから今度は植物殺すなが始まります ヴィーガンの正義ヅラが好かんので
もちろん日清の新商品も食うけど
それ以上に毎日お肉美味しくいただきます 成功して食肉全体のコストが下がったところで
消費が雑になって終わりだろ もうちょっといい用語にすればいいのに
培養肉なんて誰が食いたいと思うのかｗ SFでは「あんな不味いもの」扱いされる人工食材なのに、そのあたりのクオリティはどうなんだ？ 謎肉祭の味付けは期待してんのと違い過ぎる
普通に謎肉だけを増量しとけよ カップヌードルの肉ご「謎肉」と言われている状態を
逆に利用するわけか
本当の謎肉にしれっと入れ替え 神への挑戦だな、弊害が判明するのが何時になるのかの問題 培養肉は動物を殺めないだけじゃなく
食糧危機も救う可能性のあるモノだからね今後に期待大
あとは昆虫食、今後人類はそうやって次の時代を生き抜くしか無い そのうち本当の肉すら食えなくなるんだろうな
こんな研究に金出すな 大豆で作った偽チーズなんて結構なレベルまで行ってるし
偽もの食材は本物を凌駕するかもな 環境負荷云々でやるのは勝手だけど
畜産業の人たちの生活奪ってどうするの？ まあ確かに上手くいくならわざわざ屠殺して加工するより最初から肉の状態で手に入った方が理にかなっているよな ベジタリアンだのビーガンだのは無意味な行為するよりこういう研究開発すればいいのに そんなに肉に近いものを食いたきゃ自分の細胞を培養して食おうぜ
たんぱく質の変異がどうだって？気にすんな人間何食っても死ぬときゃ死ぬしな 培養肉
↑
すげーいやな響き、発売するなら改名必須だな そのうち培養肉以外は規制かかって裏ルートで屠殺肉が流通するんだ ＞4年半後の2025年3月末に基礎技術を確立するのが目標だという。
ワシが生きているうちは食えそうにない また畜産と農家の食いぶちが減っちゃうね！
難民や飢餓国に輸出すんのかな 食料不足になったら積極的に食うわ
別に産地とか拘り無いし これが実用化されて進化すると
未来の食事はサイバーパンクの世界みたいに合成されたプロテインバーになるのかな
嫌だわそんなの ？？？「チョッパリちょっと話があるニダ！」
？？？「軍事利用される恐れがある、直ちに研究をやめなさい」 >>4
そのまんま反芻動物
奴らは動物性タンパク不必要なんじゃなくて内臓で培養してる そのうち、人工の乳腺から牛乳が出てくる時代になるのかな？ 脇の下とか股間とか乳首とか顔面とか、どうでもいいところには際限無く毛が生えてくるのに
頭だけ何しても産毛すら生えてこない！
どうなってんだよ糞が！！！！ でも補助金ずぶずぶの和牛を筆頭に
既得権益どもが更に補助金を、培養肉に税金をと騒ぐんだろう 美味ければ食べたい
代替品として微妙な味になるなら普通に肉食べる 成功したら将来的に国産(培養肉)みたいな表示になるのか 畜産業の人の生活と売れなくなった家畜の大量殺害が控えてんなこりゃ
まあ畜産肉はすごい高級品になってごく一部しか食べれなくなるのは確実だな
あと人工甘味料でさえ身体に悪いとされるのに
恐らく添加物てんこもりで分子的にどうなってるか怪しい培養肉はええんかい？
下手したら狂牛病のプリオンみたいなの出てくるぞ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
