スーパーで買ったフグで呼吸困難
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スーパーで買ったフグ食べ５０代男性食中毒
2020年10月02日 18:55 更新 岩手放送
岩手県西和賀町のスーパーで販売していたフグを食べた秋田県の男性が、食中毒を発症しました。
中部保健所はこのスーパーの鮮魚部門を３日間の営業停止処分としました。営業停止処分となったのは、西和賀町湯本のスーパーオセンです。
県によりますと、秋田県の５０代の男性が先月２７日にこの店でフグのむき身と白子を購入し、２日後の２９日に焼いて食べました。
男性はその翌日、指先や唇のしびれのほか呼吸困難の症状があらわれたため医療機関を受診しました。男性の症状は軽く、現在は回復しています。
中部保健所などが調査した結果、男性の症状がフグ毒の症状と一致することやフグの加工の状況などから、
保健所はスーパーオセンで販売されたフグを原因とする食中毒と断定し、食品衛生法に基づき、この店の鮮魚部門を２日から３日間の営業停止処分としました。
https://news.ibc.co.jp/item_40724.html フグ食うのにスーパーの調理師に命預けるのはギャンブラーだな なあに、当たらなければどうということはない(´･ω･｀) >>12
://nufufu.com/wp-content/uploads/2016/06/fugu-twitter-600x331.jpg
俺もそう思った。でも玉出は売れる前に回収したからセフセフ（らしい） スーパーとかサバフグでしょ？
ドクサバフグだったのかな？ >>16
白子は食える
旨いけど駄目なのは肝と卵巣 >>7
大量のシロサバフグの中にドクサバフグ1匹だけが紛れ込むと、かなり難しいかもしれない >>23
シロサバフグは無毒だと言われているが、棲息域によっては弱毒を持っている
こともあるらしい。私も昔、ジャスコで買ったシロサバフグにあたって口が動
かなくなったことがある。幸い軽い症状だったので届け出なかったが。 数年前にもどこかの地方では当たり前に食べられてるけど一般的には禁止されてるフグの切り身が売られてたとかニュースあったよな フグの毒って食べたらふぐ症状が出ると思ってたけど 翌日とかもあるのか フグ処理してんのは所詮最低賃金労働者だもんな
人件費ケチるからそうなるんだよざまあみろ >>19
この事件、客が貧○層だから命拾いをしたよね >>7
俺はプロじゃないから本当かどうか判らんが、
フグは違う種類はモチロンの事、同じ種類でも産地によって微妙に毒のある部位が違うって話を聞いた事がある。
だから現在の日本の魚の産地を｢水揚げされた漁港のある県表示｣だと、全く違う地域のフグを地元のフグと同じように取り扱ってしまう危険性がある。
他にもフグ業界で危ぶまれているのが、
近年の温暖化等の影響で海流の流れが変わり、日本海側の魚が太平洋側に迷入してきたり、暖かい太平洋側でしか獲れない魚オホーツク海まで上がってきたりして、
その地方で見られないフグを似た地元フグと勘違いして毒の部位も間違える可能性が高まってきている事、
更にフグ自体が異種交配をしてハイブリッドフグ(早い話雑種のフグ)になり、それまでの毒の常識が通用しなくなる可能性も出てきている事などが指摘されている。
ハイブリッドフグの存在は既に確認されていて、太平洋側では年々増加傾向にあるらしい。 スーパー汚染は草
つーかそんなこえーもんよく買って食べたな >>35
フグ自体には毒はなくて、餌にしている藻類の持っている毒を蓄積しているだ
けだからね。経験上、毒はないとわかっている漁師は普通に食べていたりする。
ただし一般に流通する場合、毒のあるなしを見分ける方法がない以上、全面禁
止にするしかない。陸上で人工海水で養殖したトラフグには毒はないが、毒の
あるものと判別できないので卵巣などは一律禁止になっている。 九州の方は毎年、釣ったフグを自分で捌いて死にかけている爺がいるけど
売っているのを食って中毒とかこわいな >>41
都道府県によってフグ調理師免許取得の難易度が異なるのも問題だね
最難関の山口県は実務経験のハードが高い >>35
修羅の国地方では当たり前に食べられてるけど
無毒のフグの切り身が安く売られてる
マグロの刺身の様に厚く切って食べると結構美味い >>45
サバフグ系は温暖地だと毒を持つ固体がいる フグの白子を売ってるってことは、
フグを丸で仕入れしてるのか…
オレも都内スーパーの鮮魚部で仕事してるけど
都内だとフグを丸で入れることないよな。 キタマクラとかヒガンフグとか
死にそうな名前多いよな >>54
台湾あたりまで南下するとシロサバフグもあぶないみたいだが、採取地は自己
申告なので毒のある個体が流通する危険があるというわけだ。 昔バイトしてたけど
免許持ちを囲んでバイト達が捌いてスーパーに出荷だったわ
おかげでフグ捌けるからいいけど 毒は目に見えないからなぁ
綺麗にさばいても毒がついてりゃそら痺れるわな >>45
ソースだしてくれ
にわかに信じるには危なすぎるわ 普通のスーパーで売られてたイナダで呼吸困難と転移して行く痒みに当たった事がある
医者は原因分からずって言ってたけど誰かわかる奴いない？ 重症じゃなかったってことは微量だったのか
個体差っぽくてこえーな… テトロドトキシンの毒性は青酸カリの比じゃないらしいな >>72
普通にアレルギーかヒスタミン中毒じゃないの >>75
シアンは有名なだけで、物量作戦でヘモグロビンにくっつくから
ちなみにシアノメトHbは淡いピンクなので、遺体としてはかなり美しい部類 >>67
科学的におおむね合っている。「フグ毒」で検索すると幸せ（もしくは不幸）
になれるかも^^ 小原専太郎商店、通称オセン
軍艦マーチが流れる有名激安スーパー >>16
ふぐって種類によって毒を持つ部位が違うんだってさ
全部食えるふぐもいれば皮だけ有毒だったり、トラフグは卵巣と腸が有毒
全部毒持ちで全く食べられないのも居る
水温や生息してた海によって毒持ちになるか無しになるか決まるのもいるらしい
だから免許がないとさばけないそうな
カネコが言ってたぜ ／￣￣￣ ＼ 人人人人人人人人人
／ ノ"ﾊﾞヾ ＼ ∠ ＞
/ ::（(●))::((●)）::: ﾞ| ＜ い、息ができん. ＞
| ""r〜‐､ﾞﾞ | ＜ フーッ フーッ ＞
| ::::))⌒,ゝ | ＜ ＞
ヽ ::::(二´ノ,, / /／∨∨∨∨∨∨∨＼/ >>58
無毒と言われるシロサバフグでも
適切な処理をした物以外は食うべからずだね
>>72
ヒラマサやカンパチでもシガテラ毒中毒がある
ブリの幼魚であるイナダでもシガテラ毒の症例は報告されている フグの毒って当たっても呼吸出来なくなるだけだから人工呼吸してもらえば死なないんだぞ
美少女のお前ら頼むぞ >>89
天然物だからねえ。人間は食物連鎖の上位にいる生物を食べているわけだから、
下位の藻類の毒性に振り回されるのも仕方ない。 岩手県のふぐ調理師免許は講習受けたらとれる
ちなみに東京都は学科と実技試験がある >>32
ちゃんと届け出て、そういうクソスーパーは再起不能にして潰さないと ／⌒ヾ⌒ヽ.
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／ 。 人 ）
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シコ ＼＿＿_／ / /
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シコ （ ） ﾟ ﾟ/＼ゝ 丿.../
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∪ >>92
呼吸といっても肺呼吸（肺での酸素交換）ではなくてミトコンドリアの電子伝
達系を直撃するから、人工呼吸でどうなるものでもないぞ。軽症なら気管の閉
塞をどうにかすればいいけど。 50代のおっさんが晩酌に買ったフグで当たるとか悲しみ通り越して笑いだわな >>45
実際免許は都道府県で別々なんだっけ
つまり全国共通じゃない コロナで多くの人が苦しんでるのに、フグなんか食べてるやつが悪い
世の中の混乱を増やしてはならない
ふぐの毒は人に伝染らないから治療は後回しにしろ フグ毒って青酸カリの何倍あると思ってんだよ？
何でいきてる？ 食い道楽でもないから
わざわざリスクありの魚を食いたい気持ちがわからんな。 これもし死んでても原因究明されてたのかな？と思うと恐ろしい 大昔にふぐのどこの部位だか忘れたけど店に無理言って出してもらって食って死んだ歌舞伎役者がいたよな >>113
坂東三津五郎。いまの音羽屋さんのお爺さんだね。万博の年だ。 大和屋さんはトラフグの肝を食べて当たったんだけど、天然物のトラフグでも
当たるかどうかは運次第なんだよね。まさに鉄砲。 >>110
フィンランドにも、シャグマアミガサタケというリスキーなキノコがある。
※下拵えせずに食べると中毒死
水溶性の毒なので、茹でて毒抜きすれば食べられるが
茹でている最中にその水蒸気を吸っただけで中毒する
https://news.nicovideo.jp/watch/nw7751574 >>3
これ、迷信レベルの民間療法だと思ってたが、一理あるんだってｗ >>115
いまの大和屋というとみっくんこと巳之助だけど、彼からみるとフグで亡くなった三津五郎は
曾祖父だよ 来週また来てください。ホンモノのトラフグの卵巣を味わってくださいq >>120
前から言われてるけどな
フグ毒で筋肉が麻痺して呼吸できなくなるから
埋めることで横隔膜を押し上げて
浅い呼吸が出来る様にするという理屈らしいが スーパーの調理師がどくとりのぞきました！つってそれ信用できるかって話だわなぁ >>121
ガンで闘病していた三津五郎がいまの当主と思っていたが。あそこは昔から
ややこしいなあ。 ふぐの白子は美味いらしいな
死にたくないから食わないけど >>55
どこのスーパーでも丸では仕入れないし
仕入れしても売れないから俺は仕入れない >>134
普通のスーパーで仕入れるのは身だけだよね。内臓系は専門の仕入れ先でも
ないと。 河豚は自分の毒に当たらない。
毒蛇は毒蛇を食べるけど
何故毒に当たらないのだろう？ >>118
漢方薬で使われてる。
皆も良く知ってるお薬の成分。 むかし水産学科の教授が
生物の持つ毒には必ず解毒のメカニズムがある
といっていた スーパーのフグとか恐くて食えないわ
かといって店に行く金もないんだけどなガハハ 味がなくてそんな美味しいもんじゃないのに何でこんなに有り難がられるのか解らん >>144
締めの雑炊はうまいが、まあ満足度で言えばアンコウ、カワハギの次だな。 毒には毒とか言ってるやつは
ゴールデンカムイの読み過ぎやね >>24
石川県の珍味にフグの卵巣の糠漬けってのがあるが無毒化の仕組みは解明されてないんだよな
塩せき効果という説が有力らしいが >>114
スーパーで毒入りフグ売ってるとは思わんわ はぁー
しーびれちゃった
しーびれちゃった
しーびれちゃったよー フグだって生き物だからな
たまに奇形とか雑種だっている 三十センチくらいのふぐ釣って釣り場の爺さんに食えますかって聞いたら食える美味いよ！つーから持って帰って調べたら猛毒持ちだった
ちゃんと捌けば美味いらしいけどさ 釣れたのがいつものクサフグだと思って調理チャレンジしてみたい
でもクサフグじゃなかったらどうしよう フグよりバトウがおもいきりおいしい
問題は数なんだよな
数がむちゃくちゃ少ない
だけどフグほど高くない
おいしいにも関わらず
ほんの一瞬しか出回らない奇跡の高級魚バトウ まあ味噌汁にはフグ団子が圧倒的おいしいけどね
フグ団子作って味噌汁に入れてごらん 薄くスライスしたやつあるでしょ
あんなもんダメだ
フグが一番おいしいのはフグ団子 スーバーでもフグは絶対買わない
買う人の気がしれない 買ってきた煮干しの中にフグが混ざってたことがあったわ
見た目が明らかにイワシではなくフグでやがんの お前らバカだから知らないと思うけど、フグは毒無いんだぞ
ヒトデとかクラゲとか食べるからその毒が蓄積して猛毒になる
だから養殖のフグは毒が無い >>166
語るに落ちるを絵にかいたような人間だな(ばれた重要事項はお前がバカという点)
そのヒトデやクラゲも、フグと同じように外部から摂取し蓄積したものなのだが
お前のいう「その毒」とやらの製造主は海洋細菌。
(国立科学博物館魚類研究室より) テトロドトキシンは呼吸中枢を麻痺させるので
ぶっちゃけ病院に運ぶまで人工呼吸をずっと続けて
病院では人工呼吸器をつければたぶん助かる
（あと胃洗浄も） 漁師の父親の友人を作ると食べられるぞ
唐揚げ、肉団子汁ごちそうになった
最近の若い漁師はやらないだろ知らんけど >>172
その書き込みになんの意味も知性も感じないのだが、なんのために書き込みしてるの？
書き込むボタン押す前に確認画面が出なかった？ 魔少年BT思い出した
BTってイニシャルなんかな
本名は馬場たけしとかかな フグで死んだ歌舞伎役者はわざとヤバい部位食って痺れを愉しんでたらしい フグなんてポン酢の味しかしねえんだから命かけて食うほどのもんでもねえ >>35
2、3年前だと思う
うちの実家の近所のスーパーだわ、それ
3日間営業停止になったけど、そのあと普通に営業しとる フグ食った魚（巨大魚）も死んじゃうんだよな
猛毒あるなら >>1
地図を見たら、秋田県境の山奥じゃねーか
こんな所、人が住んでるのかよｗｗｗｗ googlemapの航空写真を見ると雪で真っ白ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 地元九州だと寿司屋でフグの肝が出ることはある
あんま食べすぎるなよとか大将に言われるが タラの白子とフグの白子の美味さの違いに驚いたよ
フグのはマジで美味い
牛タンと豚タン以上に違う >>205
俺も食べたことあるけど
稀少性と価格が違いすぎるから
しょうがないよね 俺もフグ毒入りで食べたことあるけど
なかなかいい刺激的な味でおいしすぎて昇天したけど
死ぬけど大丈夫だったよ 昔の食通は肝に刺し身をこすりつけ、毒の痺れを薬味にしたって本当なの？ >>201
何を疑問に思っているのか、聞きたいのかが、いまいち分からんが >>1 をちゃんと読んだ？
> 中部保健所などが調査した結果、男性の症状がフグ毒の症状と一致することやフグの
> 加工の状況などから、 保健所はスーパーオセンで販売されたフグを原因とする食中毒と
> 断定し、
要約すれば「フグ毒による食中毒」と読めるよ。
フグ毒（毒の種別）と食中毒（疾病の種別）を比べる意味もない。 桃太郎伝説をクリアするためには料亭いしいでフグを食って死ななければならない イオンはいつもフグだけは店で捌かずに刺身の状態で業者から仕入れてたな
どこもそうなのかと思ってたけど店でふぐ調理するスーパーあるんだな もうフグは無毒の養殖フグだけでいいわ。充分旨いし。なにより安い。 >>2
ここに良く行ってた
何故か山中に有るのに魚が安い
通路が狭いのでお盆とか年末は動けないほど客で溢れる >>197
近くに温泉があるんだけど食堂施設が無いもんでオセンで食糧買って休憩所で食べるんだよ。
魚も惣菜も弁当も安くて旨いのよ。 >>217
曾祖父さんが自分で釣った河豚で中毒
海岸の砂浜に首まで埋めてもらって助かった >>152
テレビ側がわざと置かせたんだろうけど嫌いではない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
