いろんな食べ物を角砂糖化した結果がこちら
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>>1
食物繊維と分けないのはダメだよ
重要なのがファイバー つまり、普通の食事をしてこれだけ糖質を摂っていても
別に問題ねえってことの裏返しだな
だからどうしたレベル >>290
特にファイバーの量で変わるからな
あと砂糖と分けて考えないのが危険 >>290
これは確かにどうなんだろうね。
でも半分くらいは角砂糖換算できるのでは？
ご飯が角砂糖16個が実態は8個とか。それでも大量だけどね。 >>294
砂糖をとっちゃダメなんだよ
すぐに吸収されちゃうから >>290
糖尿病という観点ならブドウ糖の方が問題だよ ドリンクの糖質は避けるべきだけど主食はあまりナーバスにならない方が良くね？ >>299
コーラを何リッターも飲むとか茶碗一杯の砂糖を食べるとかじゃなきゃむしろ主食の米や麺が問題だよ
食べやすいからね でもただの砂糖水が酷使した人体を蘇らせるって
海王が言ってたよ >>298
デンプンは主にブドウ糖が多重結合したものだよ
もっと言えは食物繊維の筆頭の草木の細胞膜のセルロースもブドウ糖の結合物だけど消化吸収すらされない（一部腸内細菌等が代謝して単鎖脂肪酸としてATP産生物質として生体利用されている）
果糖は吸収された先の代謝経路が異なる
最終的には多くがブドウ糖になって代謝される >>304
普通の人には重用な栄養素
それにカロリーベースのコスパが抜群に良くて保存が容易で美味い！
それが糖尿病になれば食えなくなっちゃうから程々しましょうねって話 >>304
極端な話、肉食獣も糖質を栄養源としているけど、糖質は食べていない。獲物の血や胃腸内の糖質食ってるじゃんという意見もあるが笑
直接糖質を食べなくても、ちゃんと必要な分だけ体内で合成されるケトン体とかも。人間も糖質摂取0でOK >>307
経路が異なろうとブドウ糖は血糖値を上げる
というか血糖値そのものだよ
血液中のブドウ糖を測ってんだよ
これが大量に摂取され続けると糖尿病や肥満のリスクが高くなるねって話 >>307
砂糖は血清にもなる。
防腐剤の役割もある。
＝滅菌作用
腸内細菌環境にダメージ＝砂糖
砂糖が肥るんじゃなく
砂糖が肥る腸内環境に変化させる 糖分摂取と消費のバランスだけでなく吸収速度も注意すべき
食物繊維を同時に摂ることによって糖の吸収を穏やかにし、急激に血糖値を上げないようにしましょう お好み焼き370gの糖質がシンプルなかけうどんと同じ60gなわけないだろ
いい加減だなこれ 現代人が糖質控えるの良いだろ
控えたって結構摂ってるもんだし
何でもそうだが行き過ぎる奴が問題 >>191
_, ._
（ ﾟ Дﾟ）
( つ旦O
と＿)_)
_, ._
（ ﾟ Дﾟ） ｶﾞｼｬ
( つ O. __
と＿)_) （__(）､;.o：。
ﾟ*･:.｡ >>317
お好み焼きの具が糖質以外で出来てるって意図的な計算だろうな
具の量なんてたかが知れてるし大半が小麦粉でキャベツもソースも天かすも糖質含むのにな タンパク質や脂質などを分解するために消費されるカロリーを差し引いているのかね？ 糖質の完全カットはよくないけど意識して制限するのはよいんじゃないの？ GI値(グリセミックインデックス値)を無視した角砂糖換算に栄養学的な価値はない 元はコーラとかジュースに含まれてる砂糖の量の比較の角砂糖化画像だったのに
アイデアだけ借りて砂糖以外の炭水化物を無理やり角砂糖化するから意味不明になったな >>325
お好み焼き1枚で小麦粉40gくらい糖質は30gくらい
キャベツ1/6の糖質7g
卵と肉は殆ど糖質無し
ソースや長芋を入れても60いかなさそう アイスは最初がマイナス温度だから、
消化温度になるまでカロリーが減少するな >>331
加熱後370gになる計算してるか？
ソースの糖分エグいぞ >>334
おたふくソースによると1食分の糖質が20gくらいらしい >>336
ソースだけで画像の糖分3分の1占めてるんだな
370gのお好み焼きじゃかなりデカいからソースも平均の一食分以上ありそうだからもっとか また懐かしものを
表記がまちまちだからあれだが炭水化物と糖質は違うぞ >>314
ブドウ糖の大量摂取が食後高血糖を引き起こし慢性的な糖代謝異常となり糖尿病の病態になっていくのはもちろんそのとおり
ただ、そういう単純な部分の話じゃなくて生体の消化吸収代謝の本質的な話
ATP産生物質として利用される糖質はブドウ糖だけ
だから同じような単糖の果糖ですらもほぼほぼ血中放出されずに主に肝臓でブドウ糖に代謝されてから血中放出される
単糖のブドウ糖を基準にするとそれ以外もしくは多重結合した糖類は消化吸収代謝に多くのATPが必要になる
ブドウ糖として使用される又はグリコーゲンor脂肪酸代謝されて貯蔵されるまでに使われるエネルギーが異なるという話
糖質と一括にして量だけで砂糖換算は無理があるという話
あと糖尿病ならなおさら消化吸収から解糖系TCA回路電子伝達系での糖代謝の対する基本的な理解が必要じゃないかな
更に肥満にも触れているから踏み込むと脂質代謝とアミノ酸代謝への理解、それらATP産生と脂肪蓄積、PFC混合物の摂取と時間経過
ヒトの生体での基本理解がある程度進めばそこから個人の遺伝的な個体差や病歴・病態による差への理解を深めることも必要になると思うが 現代の食生活では糖質摂取に制限かける位で丁度いいだろ >>337
妥当な数値的だとおもうけど
ごっつ旨いお好み焼
1食入／300g
エネルギー 407kcal
たんぱく質 12.9g
脂質 18.0g
炭水化物 48.3g
肉うどん
1食入／338ｇ(めん200ｇ
エネルギー 398kcal
たんぱく質 12.2g
脂質 8.1g
炭水化物 69g
https://i.imgur.com/3gLJyO1.jpg
https://i.imgur.com/73V0guT.jpg >>340
炭水化物を食べ過ぎて血中のブドウ糖が増えすぎると問題だねという話かと思うけどｗ
ブドウ糖と果糖が全く同じ作用をするかしないかが問題なのではないよ
血統値上昇率についてはGI値が示している >>342
この画像のお好み焼きのと加熱したらペッタンコになる冷食比較しちゃうのか >>341
画像はミスリードで糖尿病予防に高カロリーと脂質を控えようって話だからな 万年ダイエットしてるデブほど単純な数値化を信じやすいからなあ >>258
だよな
コーヒーの2杯目は角砂糖１個いれようと思った これ何の意味があるの？
糖質取らないで生きてみろよ 少しぐらいの糖分は頭の回転が良くなるし強ち間違いじゃない ナンセンスだな
>>342
うどんほどしょうもない食いもんは無いね
ならそば喰うわって感じ 歳とって太らないように気をつけてたらどんどん食べる物が減っていく ジジイになったら
前のようにはもう食べなくても良いんだよ
若い頃よりも代謝が下がってるんだから >>361
角砂糖、プロテイン、アミノ酸、ビタミン剤、ミネラル剤で生きれるんちゃう？
キャットフードみたいな総合栄養食欲しいわ >>1
なんで1枚目の画像と2枚目の画像でカレーライスの角砂糖の個数が違うのよ
角砂糖1個の質量を定義しろよ 糖質制限は安全だ危険だって論争は
もう決着ついてんのかね？ >>365
個体差、個人差、年齢差等が大きすぎて結論出ないと思う
脂質制限、タンパク質制限のリスクしかりだけど
PFCの各制限食にむりやり結論出すなら「その人による」になると思う 変換してるけど実際の過程ではイコールにならないという点についてはなんか補足してんの？ なんで角砂糖なんかにしたがるんだろ
そんなもの使わないから全然わかんない >>370
小学生でしか使わない幻の単位デシリットル？？ ギャル曽根とか１食5kgとか食ってるけど糖尿にならないんだろうか >>11
1つ12kcalで計算してるな
1日に150個ほど必要 カレー食べたくなったからってよっしゃ今日は角砂糖40個と洒落込むかってなる？ >>366
2枚目見ると、カレーの糖質はほぼご飯だって分かる(カレーのルーは砂糖8個) 逆に砂糖って結構入れても大丈夫なんだなと思っちゃうだろ 角砂糖って角が4つもあるでしょ？
カロリーは角に弱くて、それが4つもあるんだから実質カロリーゼロ 菓子メーカー勤務なんだけど客から「なんで糖質が表示されてないんだー」ってクレームが
炭水化物（表示義務あるからもちろん表示あり）のことなのにねぇ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
