いろんな食べ物を角砂糖化した結果がこちら
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>>247
東南アジアのどっかの少数民族は
毎食デコレーションケーキのスポンジ積み上げたみたいな飯をひたすら食うんだけど
誰も太って無い
ひたすら米食う用の腸内細菌を持ってるらしい
その腸内細菌を日本人も持ってるんだけど
もう量が少なくなってるらしくて
米食い過ぎるとデブになるし病気にもなる >>253
甘くない物は糖じゃないと思ってる人が多いからバカにも分かるように表にしてみた >>137
浴びるほど飲んでも大丈夫なブラック最高 コーヒーに砂糖入れるの我慢してたけど一個くらい入れても大した影響ないな ご飯にはちゃんとミネラル分も繊維分もあって体にも良いし
ただ糖だけをとってるだけじゃない
これらの表はそこんとこ無視してるからダメダメ >>260
米のミネラルや繊維をほとんど削ったのが白米な 本来人間はタンパク質や脂質をメインに食べていた。その中から必要な糖分を体内で合成して活動していた。それがちょうどよかった。
でも近年、昔と遺伝子的にはほぼ変わりない体なのに、昔は貴重だった糖分をガンガン食べれるようになり、あり余った糖分を膵臓を酷使して皮下脂肪に蓄えるようになった。
そのため糖尿病と肥満が増えた。
でもおいしいと感じるから食べます。
体の血液中に含まれる糖分は角砂糖1個くらいとのことですよ。 将棋の棋士は頭を使うし 長期戦もあるから
角砂糖大量に入ったコーヒーとか ケーキとか板チョコとかを摂る
自転車競技選手とかも走行中にエネルギーバーとか飲物で補給をするし
一日の必要カロリーは10000を超える
何が言いたいかと言うと(ry >>3
これはホント
糖質抜きすぎたら頭ボーっとなってぶっ倒れた >>254
単純にエネルギーとして消費しているだけでは
細菌が糖質の吸収を阻害したり食ってしまうなら無関係ではないだろうけど すべての食品を代替できて角砂糖で生命が維持できるような表現はあまり感心しないな で、食品の糖質を食べるのと精製された角砂糖を食べるのは同じなのかい？ そもそも砂糖はブドウ糖と果糖の二糖類だから
ブドウ糖のみの多糖類のデンプンと比べても意味がないんだが？ >>226
平均寿命とか考えたら昔の人間の食生活を見習う理由なんて皆無だが。早死にしたいのかという話 つまり角砂糖一個分のカロリーなんて大した量じゃないって事だな >>270
栄養素からして全然違う
砂糖の半分は果糖だからな
果糖は肝臓で分解されないとエネルギーにならないので身体にとっては毒のような物 >>270
血糖値の上昇率はGI値で表されている
砂糖 99
白米 84
うどん 85
つぶあん 78
ショートケーキ82
イチゴジャム 85 >>272
平均寿命が延びたのが糖質とどう関係があるのか教えていただきたい。
昔は乳児死亡率が高かったし、平均寿命の算出も歯型からとか、かなり曖昧だし、そもそも医療の質も全然違うから、昔は死んでた病気でも今は長生きするからな。 >>1
だから？って思ってしまうな
ちゃんと消費出来れば良い訳だし >>1
これ見ると逆に、砂糖って沢山摂っても大丈夫なんじゃね？と思ってしまう 少なくともコーヒーに角砂糖一つ入れることに躊躇いがなくなるわ 逆に言うと活動するにはそれだけ糖質がいりますよって事だろう
活動せずデブってる奴は糖質制限でもしてろ これ換算した分と同じ糖分が吸収されるわけじゃないよね？ >>1
デンプン等の多糖類が主な構成物の食品をブドウ糖と果糖の結合した二糖に置き換えて砂糖と同じってやることに意味があるのだろうか
金貰うためとはいえ、場末の臨床医だって科学者の端くれなんだから消化吸収の過程が異なるものを同じものですよと表現して意図的に誤解を与えるのは如何なものかと >>1
食物繊維と分けないのはダメだよ
重要なのがファイバー つまり、普通の食事をしてこれだけ糖質を摂っていても
別に問題ねえってことの裏返しだな
だからどうしたレベル >>290
特にファイバーの量で変わるからな
あと砂糖と分けて考えないのが危険 >>290
これは確かにどうなんだろうね。
でも半分くらいは角砂糖換算できるのでは？
ご飯が角砂糖16個が実態は8個とか。それでも大量だけどね。 >>294
砂糖をとっちゃダメなんだよ
すぐに吸収されちゃうから >>290
糖尿病という観点ならブドウ糖の方が問題だよ ドリンクの糖質は避けるべきだけど主食はあまりナーバスにならない方が良くね？ >>299
コーラを何リッターも飲むとか茶碗一杯の砂糖を食べるとかじゃなきゃむしろ主食の米や麺が問題だよ
食べやすいからね でもただの砂糖水が酷使した人体を蘇らせるって
海王が言ってたよ >>298
デンプンは主にブドウ糖が多重結合したものだよ
もっと言えは食物繊維の筆頭の草木の細胞膜のセルロースもブドウ糖の結合物だけど消化吸収すらされない（一部腸内細菌等が代謝して単鎖脂肪酸としてATP産生物質として生体利用されている）
果糖は吸収された先の代謝経路が異なる
最終的には多くがブドウ糖になって代謝される >>304
普通の人には重用な栄養素
それにカロリーベースのコスパが抜群に良くて保存が容易で美味い！
それが糖尿病になれば食えなくなっちゃうから程々しましょうねって話 >>304
極端な話、肉食獣も糖質を栄養源としているけど、糖質は食べていない。獲物の血や胃腸内の糖質食ってるじゃんという意見もあるが笑
直接糖質を食べなくても、ちゃんと必要な分だけ体内で合成されるケトン体とかも。人間も糖質摂取0でOK >>307
経路が異なろうとブドウ糖は血糖値を上げる
というか血糖値そのものだよ
血液中のブドウ糖を測ってんだよ
これが大量に摂取され続けると糖尿病や肥満のリスクが高くなるねって話 >>307
砂糖は血清にもなる。
防腐剤の役割もある。
＝滅菌作用
腸内細菌環境にダメージ＝砂糖
砂糖が肥るんじゃなく
砂糖が肥る腸内環境に変化させる 糖分摂取と消費のバランスだけでなく吸収速度も注意すべき
食物繊維を同時に摂ることによって糖の吸収を穏やかにし、急激に血糖値を上げないようにしましょう お好み焼き370gの糖質がシンプルなかけうどんと同じ60gなわけないだろ
いい加減だなこれ 現代人が糖質控えるの良いだろ
控えたって結構摂ってるもんだし
何でもそうだが行き過ぎる奴が問題 >>191
_, ._
（ ﾟ Дﾟ）
( つ旦O
と＿)_)
_, ._
（ ﾟ Дﾟ） ｶﾞｼｬ
( つ O. __
と＿)_) （__(）､;.o：。
ﾟ*･:.｡ >>317
お好み焼きの具が糖質以外で出来てるって意図的な計算だろうな
具の量なんてたかが知れてるし大半が小麦粉でキャベツもソースも天かすも糖質含むのにな タンパク質や脂質などを分解するために消費されるカロリーを差し引いているのかね？ 糖質の完全カットはよくないけど意識して制限するのはよいんじゃないの？ GI値(グリセミックインデックス値)を無視した角砂糖換算に栄養学的な価値はない 元はコーラとかジュースに含まれてる砂糖の量の比較の角砂糖化画像だったのに
アイデアだけ借りて砂糖以外の炭水化物を無理やり角砂糖化するから意味不明になったな >>325
お好み焼き1枚で小麦粉40gくらい糖質は30gくらい
キャベツ1/6の糖質7g
卵と肉は殆ど糖質無し
ソースや長芋を入れても60いかなさそう アイスは最初がマイナス温度だから、
消化温度になるまでカロリーが減少するな >>331
加熱後370gになる計算してるか？
ソースの糖分エグいぞ >>334
おたふくソースによると1食分の糖質が20gくらいらしい >>336
ソースだけで画像の糖分3分の1占めてるんだな
370gのお好み焼きじゃかなりデカいからソースも平均の一食分以上ありそうだからもっとか また懐かしものを
表記がまちまちだからあれだが炭水化物と糖質は違うぞ >>314
ブドウ糖の大量摂取が食後高血糖を引き起こし慢性的な糖代謝異常となり糖尿病の病態になっていくのはもちろんそのとおり
ただ、そういう単純な部分の話じゃなくて生体の消化吸収代謝の本質的な話
ATP産生物質として利用される糖質はブドウ糖だけ
だから同じような単糖の果糖ですらもほぼほぼ血中放出されずに主に肝臓でブドウ糖に代謝されてから血中放出される
単糖のブドウ糖を基準にするとそれ以外もしくは多重結合した糖類は消化吸収代謝に多くのATPが必要になる
ブドウ糖として使用される又はグリコーゲンor脂肪酸代謝されて貯蔵されるまでに使われるエネルギーが異なるという話
糖質と一括にして量だけで砂糖換算は無理があるという話
あと糖尿病ならなおさら消化吸収から解糖系TCA回路電子伝達系での糖代謝の対する基本的な理解が必要じゃないかな
更に肥満にも触れているから踏み込むと脂質代謝とアミノ酸代謝への理解、それらATP産生と脂肪蓄積、PFC混合物の摂取と時間経過
ヒトの生体での基本理解がある程度進めばそこから個人の遺伝的な個体差や病歴・病態による差への理解を深めることも必要になると思うが 現代の食生活では糖質摂取に制限かける位で丁度いいだろ >>337
妥当な数値的だとおもうけど
ごっつ旨いお好み焼
1食入／300g
エネルギー 407kcal
たんぱく質 12.9g
脂質 18.0g
炭水化物 48.3g
肉うどん
1食入／338ｇ(めん200ｇ
エネルギー 398kcal
たんぱく質 12.2g
脂質 8.1g
炭水化物 69g
https://i.imgur.com/3gLJyO1.jpg
https://i.imgur.com/73V0guT.jpg >>340
炭水化物を食べ過ぎて血中のブドウ糖が増えすぎると問題だねという話かと思うけどｗ
ブドウ糖と果糖が全く同じ作用をするかしないかが問題なのではないよ
血統値上昇率についてはGI値が示している >>342
この画像のお好み焼きのと加熱したらペッタンコになる冷食比較しちゃうのか >>341
画像はミスリードで糖尿病予防に高カロリーと脂質を控えようって話だからな 万年ダイエットしてるデブほど単純な数値化を信じやすいからなあ >>258
だよな
コーヒーの2杯目は角砂糖１個いれようと思った ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
