(ヽ´ν｀)さてと牛丼食いながら24時間テレビでも見るか
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https://news.yahoo.co.jp/byline/satomasashi/20200820-00194169/
すき家の一人勝ち
牛丼大手3社の牛丼チェーンで明暗が分かれている。7月はゼンショーホールディングス（HD）が展開する「すき家」の一人勝ちで、同チェーンの既存店売上高は前年同月比2.7%増、吉野家HDの「吉野家」が5.7%減、松屋フーズHDの「松屋」が11.6%減だった。新型コロナウイルス下の3〜6月は3者とも全ての月がマイナスだったが、7月にすき家だけがマイナスから脱することができた。
新型コロナの影響で7月も多くの外食店が苦戦を強いられたなか、すき家がプラスを確保したというのは大きい。もっとも、吉野家と松屋はマイナスとはいえ、他業態と比べるとだいぶマシだ。特に厳しい傾向にある居酒屋では20%を超える落ち込みを見せたところもある。牛丼店は居酒屋などと比べてテイクアウト・宅配需要に対応しやすいこともあり、マイナス幅が小さく済んでいる。
すき家が吉野家と松屋よりも悪くないのは、立地の違いが大きい。吉野家と松屋が都心の男性ビジネスパーソンや独身男性をメインターゲットとしているのに対し、すき家は主に郊外の家族連れをターゲットとしている。新型コロナを受けた外出自粛や在宅勤務の広がりで都心は客の戻りが鈍い一方、郊外は回復が早い傾向があり、その影響が出た。
こうした傾向は当面続くとみられ、その影響は3者の中ではすき家に一番有利に働くとみられる。また、すき家の価格の安さも有利に働くだろう。すき家は吉野家と松屋よりも価格帯が低い。新型コロナによる景気悪化で消費者の節約志向が強まるなか、すき家の安さは魅力的といえる。一方、吉野家と松屋はすき家と比べると高いので不利だろう。
吉野家と松屋はヒット商品が下支え
新型コロナ前までは価格の高さはそれほど問題にはならなかった。緩やかながらも景気が上向いていたので、多少高くてもおいしければ売れた。
コロナ前の吉野家では高価格でもヒット商品が続々と誕生していた。昨年3月に看板商品の牛丼で28年ぶりとなる新サイズの「超特盛」と「小盛」を発売し、それぞれ計画を大きく上回る販売を記録しヒット商品となったが、超特盛の売り出した時の価格は税別723円と高額だ。8月に50万食限定で発売した「すきやき重」（税別797円）は高級部位の牛サーロインを使った高額商品ながらも飛ぶように売れ、早々に全てを売り切った。10月には「牛すき鍋膳」（並盛で税別648円）と、中華の有名シェフ陳建一氏とコラボした「麻辣牛鍋膳」（同748円）を投入したが、いずれも高額ながらも好調だったという。
吉野家はこうした高額のヒット商品に恵まれ、2019年2月期に前期比0.8%増の微増にとどまっていた既存店売上高は20年2月期は6.7%増と大きく伸びている。
松屋も高額のヒット商品が下支えし、コロナ前の20年3月期の既存店売上高は5.3%増と好調だった。1月に発売したジョージア料理の「シュクメルリ鍋定食」は税込み790円と高額だが、ネット上で大きな反響を呼ぶヒット商品となった。シュクメルリはそれまで日本では馴染みがなかったが、松屋でヒットしたことで多くの人に知れ渡るようになった。シュクメルリは日経MJの「2020年上期ヒット商品番付」（日本経済新聞社）に選ばれてもいる。そして、シュクメルリのヒットは松屋の期間限定商品の評判が高まるきっかけにもなった。
このような形で吉野家と松屋は高価格の商品でヒット商品を生み出して収益を高める戦略を推し進めている。対してすき家はあくまでも低価格商品が主体だ。定番商品はもちろん、期間限定商品も安い。例えば、期間限定商品で一番人気と言われる「ニンニクの芽牛丼」が7月に発売されたが、価格は並盛で税込み500円と安い。すき家の期間限定商品は牛丼にトッピングを加えるだけのものが多いので大半が低価格だ。消費者の節約志向が強まるなか、低価格のすき家は受け入れられやすいといえるだろう。
一方、高額商品をヒットさせて収益を高める戦略が主体の吉野家と松屋は不利といえる。ヒットが続けば問題ないが、長きに渡ってヒット商品を生み出すのは容易なことではない。もっとも吉野家は今期（21年2月期）に入ってからもヒット商品が誕生している。4月に販売を開始した「スタミナ超特盛丼」がそうで、同商品は税別798円と高額ながらも発売から40日間で100万食を販売するヒット商品となった。
吉野家と松屋ではこうしたヒット商品が収益を大きく下支えしている。とはいえ、ヒットが続く保証はどこにもない。
3社の業績は厳しい状況に
吉野家はヒット商品が下支えしているものの、新型コロナの影響を全てカバーするには至っていない。こうしたことから吉野家HDは吉野家などの大量閉店を決断した。今年度中にグループで最大150店舗を閉店する方針で、そのうちの40店舗程度が国内の吉野家になるとみられる。同社の業績は厳しい状況で、20年3〜5月期の連結最終損益は40億円の赤字（前年同期は10億円の黒字）だった。21年2月期通期は90億円の赤字（前期は7億円の黒字）を見込んでいる。
厳しいのは松屋フーズHDとゼンショーHDも同じだ。松屋フーズHDの20年4〜6月期は連結最終損益が18億円の赤字（前年同期は6億円の黒字）だった。ゼンショーHDも厳しい状況で、20年4〜6月期の連結最終損益は63億円の赤字（同19億円の黒字）となっている。
この7月は3者で明暗が分かれ、すき家の一人勝ちとなった。だが、3者とも状況が厳しいことに変わりはない。こうした状況にどのような対策を講じてくるのか。今後の動向に注目が集まる。 チー牛というフレーズがステマになってるんだと思う
あれからチーズ牛丼の注文増えたよ お婆ちゃんに吉野家の並盛りテイクアウトで持ってたら、スカスカのお肉にビックリしてた。
もはやご飯丼。 いつも牛丼屋で食ってる奴がやよい軒行った時の
ランクアップ感は異常 ぎゅうあいがけかれぇ
おいしゅうございます
高いけど
しかしながらチー牛
テメーはダメだ 近所に吉野家無し
まつや隣の市まで無し
すき家３件あってドライブスルーもある
選択肢ねえよすき家だけや >>20
分かる。なんか暗いし汚く感じる
すき家を好んで入ろうと思わないから不思議だわ すき家はニンニクの芽牛丼うまい
あとニンニク三種のやつ出してるけどあれも食べてみたい 10年前に3回くらいすき家入ったけど、何か生ゴミの臭いがしてて行かなくなった 最近の吉野家クソ不味くねえ？
すき家の方が美味いと思えるほどに不味くなったぞ >>29
分かる
肉の量も激減してて萎えたわ
吉野家は二度と行かん絶滅しろゴミ >>1
/二二ヽ
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|: 吉 .|
|. 野 :|
|: 家 .|
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.￣￣￣|__＿____|´￣￣゛ 吉野家は味が落ちたけどすき家は使う肉を変えてうまくなっちまったんだよなぁ コロナからずっと行ってないわ
牛丼屋ってあんまり清潔じゃないイメージだし すき家が1番儲かってるという事は強盗チャンスということか すき家は食器をちゃんと洗ってない事が多いから嫌
外側ベタベタとか、手抜きで食洗機かけただけなんだろうな
吉野家は逆で食器は割と綺麗だけど店員がキモいのが多いw そういえば昔24時間テレビの時にこの板で吉野家で24時間牛丼マラソンとかやってたの思い出した
参加したことないけどなんか熱く語ってた奴らいたなぁ
いつからやらなくなったんだろう？ >>23
分かる
限定のニンニクの芽が毎回楽しみ。
３種はなかなか臭うから出掛けたり人と会う予定の無いときがオススメ。 駅前はもう駄目だってことだな
なんかやるとしたら住宅街の方 すき家昨日行ったら確かにドライブスルー混んでたわ
パス200円で売ってて一ヶ月ずっと70円引きだったかな
俺はたまにしか食わないからメリットないけど >>41
強盗が金奪って逃走する時の最後の捨て台詞
『また来るぜぃー』もあるよな >>51
ばあさん食いにいくに見えてびびった
吉野家が近くにあればライザップ牛サラダ食うんだがな
肉より野菜炒めとかの専門店あってもいいんじゃないか TVで貧乏人を見ながら贅沢に食べる牛丼の美味さと言ったら 吉野家がこのエリアから撤退してかなりの年月が経ったな
その頃は吉野家となか卯が一軒ずつあっただけなのにいまではそこら辺中すき屋となか卯だらけになった
昔の吉野家の牛丼旨かったなあ 昨日久々に松屋の牛めし食べたら旨かった
近所にないからめったに行けないんだけど、俺評価は松屋＞吉野家＞＞すきや すき家より松屋が好き何だけど近くにすき家しか無いから仕方なくすき家で食ってんだよな、まぁ美味いけど。 テレワークだから毎日昼夜にトリプルニンニク食べてるわ
夜は特盛りにビールでまいう〜
最近体臭がニンニク臭いけどな 吉野家のバイトの教育レベル低すぎ
バイトも少人数でこなさなきゃいけなくて、ふてくされてる感じ >>65
非正規の安い雇われにそこまで突っ込むお前も凄いわ >>61
270円280円の狂牛病前は本当に安くて美味かったなぁ 自宅から歩いて5分の所に松屋があるからな選択肢ねーよ。
吉野家すき家は車で5分だけど 原価100円程度
ゴミ喰って満足してくれる
ブタが結構いるんだね（笑） >>69
お前の家のポストに水虫の魚の目パンパンに詰めておいたから温めて食べてね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
