白くて丸い「パールゴーヤー」誕生 苦味少なく子供にも
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那覇市のわかば種苗店の照屋清司種苗部長（２９）が真珠のように白くて、形もつぶも丸く、通常のゴーヤーより苦味の少ない「パールゴーヤー」を２月に農林水産省で品種登録し、来春から県内のホームセンターなどで発売する。
照屋種苗部長は「通常のゴーヤーに比べて苦味が少ないので、子どもでも食べやすい。新たな沖縄ブランドとして売り出したい」と抱負を語った。
まだ出荷量は多くないが、来春から農家や家庭菜園用に種や、苗２千本程度を販売していく。
照屋種苗部長は「沖縄といえばゴーヤー。一般的なゴーヤーとは違ったゴーヤーを作ったら面白いんじゃないか」と考え、７年前からパールゴーヤーの栽培に取り掛かかった。
丸く形のいいものから種を採種し、形が安定するまで試験栽培を繰り返した。去年から丸みや味が安定してきたので、農水省に品種登録の申請をした。
パールゴーヤーは一般的な緑色の細長いゴーヤーよりも苦味が少ないのでサラダやあえ物などにも合うという。
わかば種苗店のインスタグラムでは野菜ソムリエの照屋法子さんが考案したパールゴーヤーを使った料理を紹介している。
https://www.okinawatimes.co.jp/articles/-/611216
https://www.okinawatimes.co.jp/mwimgs/c/a/-/img_cadd0fe6ec9f4226eb8dacefb726022647140.jpg
https://www.okinawatimes.co.jp/mwimgs/0/a/-/img_0a73256a625fb689f4472ffefa404ff970283.jpg 僕のおちんちんから出るのも白くて苦みが少ないので子供にも パッパッパパッパ パールゴーヤ
パッパッパパッパ パールゴーヤ ゴーヤという野菜の雑草感
食えるぶんだけヘチマよりは多少有用かもしれないけど >6
余裕で食えるし1回で使いきらなくてもいいだろ() チンコの話かと思ったら金玉の話
なかなか虚をつくな >>2
諦めんなよ!諦めんなよ、お前！！
どうしてそこでやめるんだ、そこで！！もう少し頑張ってみろよ！
ダメダメダメ!諦めたら!周りのこと思えよ、応援してる人たちのこと思ってみろって!
あともうちょっとのところなんだから! 別にそこまでしてゴーヤ食べたくないし
逆にゴーヤ好きな人は苦味がイイんじゃないの
誰得 苦味がないゴーヤなんて食べないよ ズッキーニやナス、キュウリあたりで十分。 まあニガゴリは苦くてナンボな部分もあるから
料理にするなら味付け少し変えないといけないかな 沖縄出身の人が
東京の人はゴーヤの芯を残しすぎ
あんな苦いの沖縄じゃ食べない
って言ってた パールハーバーみたいで聞こえ悪いから変えた方が良いぞ 元々沖縄のゴーヤは九州のニガゴリと比べて苦くないって話だが >>26
即レスで罵声を浴びせたろうかクソがっ、と思ったが念のためググった
そんなもん食うのは九州沖縄だけじゃん
しかも特定品種だけだし ゴーヤチャンプルー作るときはちゃんと豆腐の水切りしろよ >>42
水切りしても無限に出てくるじゃん
もう厚揚げで代用してるわ >>1
大人になると味覚が変わって苦味を感じにくくなるみたいだけど子供がコレ食べると大人が普通に食ってるゴーヤの味に感じるのかな？
ひと味足りないとかあるんかな？ >>40
九州沖縄だけでなく中華料理でも使うだろ
とろっとろで美味いぞ 苦くないピーマンとか苦くないゴーヤとか存在価値ねーだろ >>45
冬瓜だろ
それなら食ってるけどあれってヘチマなん？ ゴーヤが全国区になるのはちゅらさん以降で最近のこと 苦いのや酸っぱいのが嫌いなのは防衛本能だから本来良い事なんだけど
舌が経験値を積むとそう言うのも美味く感じれるようになるんだよねえ
このまま甘やかすのもどうかと文化的にも成長的にも ちゃんと皮を剥けばヘチマ美味しいぞ
甘いナスって感じ アップルゴーヤだっけ？あれ育てて食ったけど
苦みが少ない分分厚く切れて歯ごたえと見た目のインパクトは良かったな
普通の食えば間違いないけどこれはこれでアリだと思うよ >>47
冬瓜とは違うよ、冬瓜は大根的な使い方だわ
ヘチマはヘチマ ヘチマってマイナーなんだ？
人気でそうな食感なのに >>49
ゴーヤよりは美味いぞ
ナスのドロドロ感好きならイケるはず >>43
キッチンペーパーとレンジ併用した方がええで ピーマンだって苦い品種は駆逐されて今は甘いのしかないもの
ニンジンも甘くなった
今の子供は嫌がらずに食うよ ヘチマは夏によく食べるけど
中華にも汁物にもあうね
沖縄でもよく食べるはず 沖縄のお土産はサーターアンダーギーにしてくれっていってるし
自発的にゴーヤ食べることはないから一生縁がない なんだ？ヘチマって九州と沖縄しか食べないものだったのか？
夏野菜なのにもったいないわ 銀座のアンテナショップだとゴーヤもヘチマもぼったくりで高い
ゴーヤは近所のスーパーで198円で普通に売ってる
ヘチマが食べたくなったら新大久保の新宿八百屋に買いに行く たまねぎも苦みが減ってるし
トマトも酸っぱさが減ってる
なんでもかんでも”柔らかい””甘い”そんな食べ物ばかりになってきた ナーベラーってもしかしてゴーヤー以上に人気ないさ？ エスカレイヤーの敵キャラのチン○みたいに育ったゴーヤを隣の奥さんにお裾分けするのが夏の楽しみ 中国で偶然肛門に入ったって病院へ担がれたおっさんのニュースあったな ゴーヤ「クッソ苦くなって、食われんようにしたろ！」
動物他「グエー！マズインゴ！！」
ゴーヤ「効いてる効いてる」
人間「めっちゃウマインゴ！！」
ゴーヤ「」
謎生物人間 >>65
ヘチマの件はもうやめてくれ
九州沖縄の誇りある食文化をデイスったおれがわるかったよw
そんなもん「イナゴだって食える種類もあるし、美味いし、〇〇行けば買えるしぃ」
とか長野人が言うのと同じで他地域からすれば「で？」としか思わんわ >>7
それ糖尿病
糖尿病になると精子も苦くなく甘いらしい ゴーヤってブロッコリーと同じくらい癌を抑制する効果あるんだよな。
ただあのワタを取る作業だけはめんどい。 ヘチマは味噌煮にすると割と食べられる。
ナーべーラー料理という名前。
ただし下手くそがつくると残飯以下になるからｗ
観光地とかでは選ぶのはやめといたほうがいいな。
そういうの得意な食堂とかを探すのが良いやり方もしくは自分で作るのが一番。 緑色が見た目のアクセントに苦味が味のアクセントになってるのに
ゴーヤである必要は？！初心者向け？ >>92
庭に生ってるものがちょっと変わっていると面白いからね 子供の頃から夏はにがうり食べさせられてたからか、オッサンになった今でも夏にはにがうり食べてしまう
居酒屋なんかで食べるゴーヤチャンプルは、苦くなくて物足りない 飛べないブタはただのブタだが
苦くないゴーヤはもはや何でもない 苦いの嫌いなら食わなきゃいいのに
塩揉みしたり水に漬けたりやたら苦味抜き処理するレシピも多いな 沖縄ではやっぱゴーヤの苦味が旨いと思えるようになったら大人になったという証なんかね
ゴーヤ元服 ゴーヤってきゅうり並みに低カロリーなのにビタミンやカリウムなんかもあるから廉価な夏野菜として重宝するんだよね
生物としては苦味は毒に対する基礎防御反応だから子供が食べないのは正しい反応
苦味がなくて栄養もあり 廉価 なら普及するかもね
高かったら単純にそこまでして食べるものでもないというモノですわ _ _
( ﾟ∀ﾟ ) 俺のゴールデンゴーヤは苦いぜ
し∩ J
| ω |
し ⌒Ｊ 苦味の無いゴーヤなんてノンアルコールのストゼロみたいなもんじゃないか ゴーヤって苦味取ってまで喰うべきものなの？(´・ω・｀) >>119
クリープの入っていないブラックコーヒーだろ 苦味が無いならズッキーニでいいんでね？
ズッキーニも丸いやつあるし >>126
熟す黄色くなって甘味が出るんやで。
フルーツとして食されてたそうな。 >>81
そもそもお前がへちまは食えないと言うからだろ バカなおまえらに何度でも教えてやるわ🤷♂
🙅♂ ゴーヤ
🙆♂ ゴーヤー ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
