なぜ北海道のハンバーグは「豚肉」なのか？
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びっくりドンキー新業態 「俺メニュー」端末で最少3人に人手削減
https://xtrend.nikkei.com/atcl/contents/casestudy/00012/00442/
びっくりドンキーを展開するアレフ（札幌市）は、新業態の店舗「ディッシャーズ」で、タブレットと精算機を連動させることで、配膳以外の接客業務を削減できるシステムを導入した。自動精算システムなどを手がけるアルメックス（東京・品川）が開発した。客がオリジナルメニューを作成できる楽しさで売り上げ向上も見込める。人手不足に悩む飲食業界に一石を投じそうだ。 牛は乳をとるから、馬は畑を耕すから食わない
豚は肉を食って、革で服や靴を作っていた >>317
牛と豚と鳥を大体等分量で
ハンバーグヘルパー混ぜて焼いたこと有るが
ほぼ鳥肉の味になる 羊の肉が一番好き
マトン食べたいけど売ってるところが少ない >>330
たしか
焼き鳥(鶏)
やきとり(豚)
じゃなかったか >>205
油とタレを吸ったうどん、少し透明な感じ最高にウマイ >>316
でも昔からある丸大のチキンハンバーグ、あれはあれで美味い
常備しておいて食パンに挟んでハンバーガーもどき作ってよく食うわ 北海道を旅行していた時、北斗のあたりだったかで、一番好きな肉が「熊」って言ってたな
意外にも魚はあんまり食べない、というか苦手で、牛肉もほとんど食べないと
その後、根室に行ったらトド肉の缶詰まであって驚いた
長野の虫ほどじゃないけど、失礼ながらおかしな食文化だななんて思ったよ >>343
まあ今日帰りにスーパーの精肉コーナーいってどうぞ
手の届く国産牛肉は北海道茨城群馬栃木岩手あたりのクズ肉しかないから
国産牛表記の近くにホルスタイン種とか交雑種って書いてあったら乳廃牛でビンゴ >>344
つまりソースは出せないのね、適当な事言うのやめなよ >>344
東日本のスーパーによくある国産牛表示はだいたい乳廃牛肉
と言ってるけど、そのだいたいのソースにまるでなってないんだけど
スーパーって
まぁまあ取る店から激安店まで色々な店あるし値段もマチマチだしな。等級入ってるもんから何もないもんまで色々だから。 国産牛表記の近くに小さーーーーーく注釈でホルスタインとか乳用種とか交雑種とか書かれてるから目を凝らしてよく見てみろよ >>347
同じこと言わなくていいからさ
東日本のスーパーによくある国産牛表示はだいたい乳廃牛肉
これのソース早く頼むよ >>346
アホか。
ホルスタイン種だってオスがいるんだぞ。
国産牛でホルスタイン種と書いてあるやつはほとんどがオス。乳廃牛じゃねーよ。
さらに言えば交雑種は肉用牛として育てられてて、乳なんてとらねーよ。
乳用は純粋なホルスタイン種やジャージー種。 焼き鳥が豚肉の地域は全員首切って水の神に捧げちまえ >>347
言ったもん勝ちイメージ操作やってるパヨクメディアと同じだな >>320
アホか。
ホルスタイン種だってオスがいるんだぞ。
国産牛でホルスタイン種と書いてあるやつはほとんどがオス。乳廃牛じゃねーよ。
さらに言えば交雑種は肉用牛として育てられてて、乳なんてとらねーよ。
乳用は純粋なホルスタイン種やジャージー種。 >>83
夏の方が無理なんだけど
ひさしぶりにフォンデュのやつ食べたくなってきた 焼き鳥が豚肉なのはごく一部の地域だけなのに北海道全体みたいに言ってるのはなんなんだ >>357
同級生に帯広の豚丼屋の身内がいたんだが
ほぼ全部の有名店がアメリカ産の豚肉を使ってると言ってたな
地元の肉を使うとコストが2倍じゃ済まないからやってられないらしい >>360
もういいよ、ジンギスカンを焼く鉄板のカタチの意味も分かってない嘘つきの話は >>360
アメリカから運んでくるのはタダだからな😅 欧州の豚肉は今でも獣臭さあるよな、もちろんいい意味で。
日本は品種改良でそれ消しちゃった。 >>366
スパイスまみれにして誤魔化して食うなら臭くてもいいかもね >>366
欧州豚は確かに臭い。挽き肉なら気にならないけど。
でも、あの獣臭さのおかげで熟成させた生ハムやサラミ、ソーセージが旨くなるんだと思う。
日本の豚で作った生ハムって旨味が全然なくて、塩分に肉が負けてる感じ。
ソーセージは脂食ってる味しかしない。 >>366
日本の豚でも十分臭いのに、欧州の豚は羊か、はたまた熊レベルの臭さなのか？ 発祥は盛岡だが、似たようねハンバーグがイオンで売ってるからどうでもよくなった >>369
そもそも欧米人はあの獣臭さを臭いと感じないらしい
前に何かのバラエティで日本人が鼻つまむような豚骨ラーメンを殆どの欧米人は「良い匂い」と言っていた >>371
なるほど白人は8割ワキガだし、臭いのに慣れてるんだな 豚しょうが焼きの生姜も今や単なる味の好み
味付けも醤油味醂砂糖のガツンとしたのより水で薄めた緩いのでいい >>372
体臭とか獣臭に慣れてるってのは納得。ベルリンの山手線みたいな電車は混むんだけど
夏場なんか目から涙でるほど臭い。ドイツ人も臭いっていうけど、毎日そんなの利用して
通勤して平気な連中。日本の満員電車なんて、あれに比べれば無臭で快適。 >>374
廃牛を潰して食べてたから牛はまずいものと思ってた 北海道の牛肉は食えたものじゃないからねえ
なぜわざわざ乳牛と掛け合わせるんだよ、だから臭いんだよ
何とか牛とかいって売ってるが、アメ牛のほうがマシ 1は高級店のハンバーグ食ったことねえのか
普通に松阪牛のハンバーグとかあるわ それよりもなんで北海道ではただの鶏のから揚げがザンギと呼ばれるのか 狂牛病の時に牛肉消費が減って豚のハンバーグに取って代わられたまま >>380
だって見るからにザンギって雰囲気出してるだろ 北海道といえばジンギスカンだろ
羊肉のハンバーグはないの？ 変にミンチに加工するより
端肉であってもジンギスカンのたれに漬けて売った方が遥かにはけるからな >>83
北海道に牛いないんか？
？？？？？？？？？？？ >>385
そんなの聞いたことない
おそらく臭臭ボールになるんでは？ ハンバーグに豚肉？
聞いたことねーな。
レアハンバーグに豚肉って使えるの？ >>390
ハンバーグに豚肉はよくあるよ
合挽きもよく使われてるし
もちろんレアは駄目 中国も韓国も肉と言えば豚肉
つまりそういう人たちが多かったんだろう 牛のハンバーグはどうしてもパサつくしな
ジューシーさを求めるなら豚のが旨い 今でこそ北海道は農産物すべてうまいが
昔は、米も牛肉もびっくりするほどまずかった
だから肉じゃがも北海道は牛肉使わない >>390
無菌豚ってのがある、半導体工場みたいなクリーンルームで育てられている。 >>400
肉じゃがに牛肉入れるという発想自体なかった
豚以外入れたことない > 肉じゃがに牛肉入れるという発想自体なかった
関東は半々 西日本から九州が牛肉
個人的には牛の方が好き 牛オンリーより合い挽きが美味いと思ってたけど
豚オンリーは食べたことないな
食べてみたいな、作るのメンドイが
スーパーで売ってるようなチキンハンバーグも美味しいし、不味くはないだろうし 東京で肉じゃがに豚使ってるって聞いて
こん時とばかりにマウント取ってた関西人が何も言ってなくて草 >>410
そんなしょーもないことでマウントとられると思ってるトンキンが小物すぎw スーパーで買った牛バラ肉を包丁で細かくして、アツアツのご飯に載せて、ネギをパラパラとまぶして、醤油をかけていただく。
生肉とご飯の相性が良いぜ。
豚肉では出来ない食べ方。
牛生ふりかけ！！ お前ら、今日の14時のニコ生を見ろ。
七原がロードキルの拾ったタヌキ肉のバーベキューをやるってよ。
解体はBANされたけどな。 普通に牛だけど
豚も入れる方が美味しいけど
メインは牛だよ >>400
肉じゃがなんて北海道では最近の食べ物
昔は肉じゃがなんて料理はなかった
すき焼きも北海道では昔からマイナーな食べ物 マトンと茄子煮物が好き。
牛丼のような味付けで飯に合う。
最近はラムしか手に入らないけど。 >>173
畜産農家があったら牛も豚もどっちも臭いよ
臭さに違いはあるかもしれないが、臭いという一点において何も変りゃしない >>423
なんで生きてる状態の話なんだよw
肉が臭いかどうかって話なのに >>425
機能性非識字でしょ。
最近多いよこういうバカなやつ。 >>64
すき焼きに豚って灰汁でないの？
鶏もも肉は自分も入れる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
