なぜ北海道のハンバーグは「豚肉」なのか？
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びっくりドンキー新業態 「俺メニュー」端末で最少3人に人手削減
https://xtrend.nikkei.com/atcl/contents/casestudy/00012/00442/
びっくりドンキーを展開するアレフ（札幌市）は、新業態の店舗「ディッシャーズ」で、タブレットと精算機を連動させることで、配膳以外の接客業務を削減できるシステムを導入した。自動精算システムなどを手がけるアルメックス（東京・品川）が開発した。客がオリジナルメニューを作成できる楽しさで売り上げ向上も見込める。人手不足に悩む飲食業界に一石を投じそうだ。 牛肉大嫌い
皆よくあんな臭いのうまいうまい食うよな びっくりドンキーを否定するつもりはないがやっぱりつくねハンバーグなんだよな 北海道は肉牛の飼育数日本一にも関わらずご当地料理に牛肉のイメージが無い
北海道のまともな牛肉は高く売れる地域への商材であって地元民の口には入らない
おまえら道民が食ってるのは廃牛 乳牛の乳臭いまずーい肉
それを牛肉の味だと思ってるからこのスレみたいな事になる 関東が豚、関西が牛とよく言われるけど、このスレ見てるとその理由がよくわかるよな。
関東は豚肉が好きなんじゃなくて、旨い牛肉が売られてないだけなんだ。 合い挽き肉はちょっと臭みがあるから豚さんだけでいいよ >>291
なんか勘違いしてるようだが北海道産の農産物海産物のまともな生産物も道外に出荷されてるから道民はまともなものが食えていないぞ
例えば野菜ならB級品をぶこつ野菜とか産直特価って言いながら格安ではなく正規の値段で買って生活している
でもほとんどの道民が道内から生涯出ないから気がつかないでそれが本物の道産食材だと思って生きている 十勝牛とか結構前からあるけどね。
池田ワイン城で食ったのは40年以上前だからその頃には既にあったな。
なんか北海道民は牛肉を知らないことにしようと必死なやつがいるようだが、さすがに今どきそんなやつおらんわ。
売ってるのは普通に肉牛の牛肉だし。 こうやって肉の話題になると呼んでいないのにシュバッと関西人が現れて関東叩き始めるのも様式美だなw 根室に仕事で滞在した時に民宿の親父がカニに飽きただろって牛肉を出してくれた
焼き肉で食べたけど赤身の肉で柔らかくて物凄く旨かったけどな
北海道は肉も旨いと思ったけど 北海道で牛肉と言えば
西友の産地偽装だろ。
あれで道民じゃなくて土民だってばれた ID:EJjaFRUC0
こいつの理屈だと俺が今住んでる関東の焼肉屋も廃牛や乳牛だったのか >>275
いまだにそんなアホな言ってマウント取って馬鹿いるのか 東はポークカレー
西はビーフカレー
みたいな土地の風習だろ？ >>296
アホが知識や情報を更新してないだけだから
相手にせずにスルーするのがいいわ >>304
北海道はザンギカレーだからチキンカレーがメジャー >>282
馬鹿すぎ
むしろ牛肉を極端に有り難がってる奴ほどそうやって騒ぐのに
実際関西も豚肉の消費量の方が多いのにな
カレーもやたら俺達は牛ダーとマウント取ってきてたけど、家庭でよく使われてきたのは安いスジ肉というね
そこまで牛に拘る必要あるかっていう
まぁ近年はスジ肉も高くなってきたから、関西人もそこまで牛執着なくなってきたが
パンとかも関東は薄くて貧乏くさいとか、やたら貧乏かどうか気にしてマウント取りたがるもんなぁ関西人は
むしろ厚いパンで腹を満たしてる方が貧乏なのに >>254
グラスフェッドとコーンフェッドだな
知ってる
5chでは、サシの入った和牛嫌い
アメリカの地の滴るような赤身がいい
って人が多いけど
グラスフェッドを受け入れられる奴は何割くらいいるのか >>203
そこで羊だされてもw
羊はワキガ臭
あれよく食えるね >>316
つくねとハンバーグってレシピ違いすぎじゃね >>ID:h/3YMYwi0
この犬は親兄弟を道民に狩られたのか？ 食べ物の話ってのはどうしてこう誰も彼もマウント取りたがるかね >>173
東日本のスーパーによくある国産牛表示はだいたい乳廃牛肉
乳臭いしエグみもあるのにコマ切れでもグラム300円以上のぼったくり
だから豚肉をみんな買う
西日本のスーパーによくあるのは和牛表示もしくはブランド牛表示
こちらは元から食肉用でちゃんとした牛肉の味
コマ切れは250円からある 昔っからビクトリアステーションの牛100%手ゴネハンバーグが好き
ドンキーもまあ好きだけど
ステーキだったらラムステーキが一番好き >>320
ほんとぉ？
ほとんどって何%くらいがそうなんだろう
というかそんな統計どこで見られるん？ びっくりドンキーよりも下位互換のファイヤーバーグの方が満足度が高い >>83
道東では、マイナス30度の朝でも牛は元気
寒さに強いんだぞ そういや北海道の焼肉定食は牛肉だったな
札幌しか行ったことないけど >>313
ドイツやイタリアはグラスフェッドだけど赤身は臭でなく良い香りで美味い
挽き肉にしても風味が抜群だから安いスーパーの牛挽き肉でミートソース作っても感動的に旨くなる
オーストラリアの赤身は何か変な獣臭さがあるんだよ
何でだろう? >>328
へーへー
あんまり見かけないなあ、欧州肉
何が違うんだろう >>329
孤独のグルメに出てきた店で食ったけど
あれはあれで美味かったな
名産のネギとよく合ってた 牛は乳をとるから、馬は畑を耕すから食わない
豚は肉を食って、革で服や靴を作っていた >>317
牛と豚と鳥を大体等分量で
ハンバーグヘルパー混ぜて焼いたこと有るが
ほぼ鳥肉の味になる 羊の肉が一番好き
マトン食べたいけど売ってるところが少ない >>330
たしか
焼き鳥(鶏)
やきとり(豚)
じゃなかったか >>205
油とタレを吸ったうどん、少し透明な感じ最高にウマイ >>316
でも昔からある丸大のチキンハンバーグ、あれはあれで美味い
常備しておいて食パンに挟んでハンバーガーもどき作ってよく食うわ 北海道を旅行していた時、北斗のあたりだったかで、一番好きな肉が「熊」って言ってたな
意外にも魚はあんまり食べない、というか苦手で、牛肉もほとんど食べないと
その後、根室に行ったらトド肉の缶詰まであって驚いた
長野の虫ほどじゃないけど、失礼ながらおかしな食文化だななんて思ったよ >>343
まあ今日帰りにスーパーの精肉コーナーいってどうぞ
手の届く国産牛肉は北海道茨城群馬栃木岩手あたりのクズ肉しかないから
国産牛表記の近くにホルスタイン種とか交雑種って書いてあったら乳廃牛でビンゴ >>344
つまりソースは出せないのね、適当な事言うのやめなよ >>344
東日本のスーパーによくある国産牛表示はだいたい乳廃牛肉
と言ってるけど、そのだいたいのソースにまるでなってないんだけど
スーパーって
まぁまあ取る店から激安店まで色々な店あるし値段もマチマチだしな。等級入ってるもんから何もないもんまで色々だから。 国産牛表記の近くに小さーーーーーく注釈でホルスタインとか乳用種とか交雑種とか書かれてるから目を凝らしてよく見てみろよ >>347
同じこと言わなくていいからさ
東日本のスーパーによくある国産牛表示はだいたい乳廃牛肉
これのソース早く頼むよ >>346
アホか。
ホルスタイン種だってオスがいるんだぞ。
国産牛でホルスタイン種と書いてあるやつはほとんどがオス。乳廃牛じゃねーよ。
さらに言えば交雑種は肉用牛として育てられてて、乳なんてとらねーよ。
乳用は純粋なホルスタイン種やジャージー種。 焼き鳥が豚肉の地域は全員首切って水の神に捧げちまえ >>347
言ったもん勝ちイメージ操作やってるパヨクメディアと同じだな >>320
アホか。
ホルスタイン種だってオスがいるんだぞ。
国産牛でホルスタイン種と書いてあるやつはほとんどがオス。乳廃牛じゃねーよ。
さらに言えば交雑種は肉用牛として育てられてて、乳なんてとらねーよ。
乳用は純粋なホルスタイン種やジャージー種。 >>83
夏の方が無理なんだけど
ひさしぶりにフォンデュのやつ食べたくなってきた 焼き鳥が豚肉なのはごく一部の地域だけなのに北海道全体みたいに言ってるのはなんなんだ >>357
同級生に帯広の豚丼屋の身内がいたんだが
ほぼ全部の有名店がアメリカ産の豚肉を使ってると言ってたな
地元の肉を使うとコストが2倍じゃ済まないからやってられないらしい >>360
もういいよ、ジンギスカンを焼く鉄板のカタチの意味も分かってない嘘つきの話は >>360
アメリカから運んでくるのはタダだからな😅 欧州の豚肉は今でも獣臭さあるよな、もちろんいい意味で。
日本は品種改良でそれ消しちゃった。 >>366
スパイスまみれにして誤魔化して食うなら臭くてもいいかもね >>366
欧州豚は確かに臭い。挽き肉なら気にならないけど。
でも、あの獣臭さのおかげで熟成させた生ハムやサラミ、ソーセージが旨くなるんだと思う。
日本の豚で作った生ハムって旨味が全然なくて、塩分に肉が負けてる感じ。
ソーセージは脂食ってる味しかしない。 >>366
日本の豚でも十分臭いのに、欧州の豚は羊か、はたまた熊レベルの臭さなのか？ 発祥は盛岡だが、似たようねハンバーグがイオンで売ってるからどうでもよくなった >>369
そもそも欧米人はあの獣臭さを臭いと感じないらしい
前に何かのバラエティで日本人が鼻つまむような豚骨ラーメンを殆どの欧米人は「良い匂い」と言っていた >>371
なるほど白人は8割ワキガだし、臭いのに慣れてるんだな 豚しょうが焼きの生姜も今や単なる味の好み
味付けも醤油味醂砂糖のガツンとしたのより水で薄めた緩いのでいい >>372
体臭とか獣臭に慣れてるってのは納得。ベルリンの山手線みたいな電車は混むんだけど
夏場なんか目から涙でるほど臭い。ドイツ人も臭いっていうけど、毎日そんなの利用して
通勤して平気な連中。日本の満員電車なんて、あれに比べれば無臭で快適。 >>374
廃牛を潰して食べてたから牛はまずいものと思ってた 北海道の牛肉は食えたものじゃないからねえ
なぜわざわざ乳牛と掛け合わせるんだよ、だから臭いんだよ
何とか牛とかいって売ってるが、アメ牛のほうがマシ 1は高級店のハンバーグ食ったことねえのか
普通に松阪牛のハンバーグとかあるわ それよりもなんで北海道ではただの鶏のから揚げがザンギと呼ばれるのか 狂牛病の時に牛肉消費が減って豚のハンバーグに取って代わられたまま >>380
だって見るからにザンギって雰囲気出してるだろ 北海道といえばジンギスカンだろ
羊肉のハンバーグはないの？ 変にミンチに加工するより
端肉であってもジンギスカンのたれに漬けて売った方が遥かにはけるからな >>83
北海道に牛いないんか？
？？？？？？？？？？？ >>385
そんなの聞いたことない
おそらく臭臭ボールになるんでは？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
