なぜ北海道のハンバーグは「豚肉」なのか？
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
びっくりドンキー新業態 「俺メニュー」端末で最少3人に人手削減
https://xtrend.nikkei.com/atcl/contents/casestudy/00012/00442/
びっくりドンキーを展開するアレフ（札幌市）は、新業態の店舗「ディッシャーズ」で、タブレットと精算機を連動させることで、配膳以外の接客業務を削減できるシステムを導入した。自動精算システムなどを手がけるアルメックス（東京・品川）が開発した。客がオリジナルメニューを作成できる楽しさで売り上げ向上も見込める。人手不足に悩む飲食業界に一石を投じそうだ。 最近は東京から来た「なんちゃって道民」も増えてるから牛の消費も増えている 牛肉あんまり食べない民族
思い出すんだろうな。
あちこちにいる動物だから 道民だけど一時期豚肉を食べようってキャンペーンが行われてたんだよ
ブタミンパワー！って野沢雅子が喋るCM流れてたの トランプ「なんだこのポークチャップというものは。許せん」 開拓時代、牛は開墾を手伝う貴重な労働力だったせい。 トラクターが普及するまで牛が農作業を担っていたからね 俺はしょっちゅう豆腐と鶏ひきで作るわ
うまいしカロリー抑えられるし >>23
北海道では豚肉の方が高い。
牛丼は300円
豚肉は3000円 豚肉おいしいけど豚肉の割合が多いと白っぽくなってハンバーグ感がなくなるのが残念 でもジンギスカン食いまくるんだから牛肉食わないわけじゃないだろ 戦中は軍事用品用として豚が使われてたって室蘭焼き鳥の店員さんに聞いた 元々ハンバーグは西部開拓時代、袋に入れた牛肉を馬で移動中にミンチになり焼いて食べたのが始まりだからな びっくりドンキーのハンバーグは、全然味が違うと思ってたが、そういうことか
何か特殊な製法なのかと思ってた 畜産と乳業のフロンティアなのに肉牛にはタッチしなかったのな
BBQと乗馬が苦手なテキサス人ぽい違和感がある
肉牛には向かない気候なのか？ 地域により料理の材料が変わる事はままある。
いちいち疑問に思っても仕方ない。
旅で訪れたならその土地の味を
楽しむのも旅の内。 一方長野県民は豚でも鳥でも牛でもジンギスカン扱いして食っていた 豚肉に牛脂と牛の血と内臓を混ぜるんだっけ？ なぜ半額なのでしょう？ びっくりドンキーってオウムのハンバーグ屋さんだっけ？ たまに友人とパチンコして風俗いってびっくりドンキーで飯を食って解散が楽しかった 牛豚鶏の合い挽きハンバーグが今まで食ったなかで一番美味かったわ すき焼き迄豚なのは流石に萎える
俺道民だがすき焼きだけは牛肉 豚肉なのに、焼き鳥とは。
なんの疑問すら抱かなかった、ちゃきちゃきの道産子 福島県出身の奴らが
びっくらドンキーと呼ぶのだが… 我が家のすき焼きは牛肉だけではなく鶏肉でもやるよ。 >>50
そう思うだろ？
豚ジンギスカンってのもあるんだよ 17歳まで北海道に住んでいたが北海道の年配の人って
ジンギスカンは平気なんだけど牛の肉は乳臭いっていって
煮込んだものや挽肉はあまり食べないね。
カレーも豚肉使う方が多い。
牛＝乳牛がメインだからかな
でも最近は焼き肉とかで牛肉けっこう食べるようになったよ 札幌のスーパーで牛挽肉を買おうとするとほとんど売ってない
それくらいレア >>68
実家から一番近いファミレスがさわやかだから変に神格化されてるの違和感しかない >>8
正解。
あと、安い牛挽肉は大量の屑肉入ってるからな。 >>8
マジレスすると牛と鳥は北海道の寒さに絶えられないから
豚しか選択肢がなかった
今は厩舎の設備が整ってるから変わったけど、冬に停電でも起きたら牛と鳥は終わりだろうな 豚肉に色付けた、なんちゃって牛肉も北海道が発祥だもんな おいしいからという理由しかない
牛でもまあ美味いけどたまに食べるくらいでいい オウムがアレフに名前を変えたときに困惑してたアレフか
びっくりドンキーの運営とは知らなかった >>70
豚脂は融点低いから扱い難いんだよね
特に大量に使う現場は >>40
だったらハンバーグと言わずにウェスタンってなってただろ。 あと、赤飯には小豆じゃなくって代わりに甘納豆が入ってるの 牛が嫌いというのは
年老いた乳牛を牛肉として売ってたりしたのか？ >>41
？
びっくりドンキーは北海道ではなく岩手 >>86
そっちのアレフが話題になると会社のホームページが重くなるそうで 豚肉だけのハンバーグって
外食で知らない間に食べてそうだよな
肉団子なんか豚肉だし普通にうまそう ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
