回転焼きの製造・実演販売店舗を全国展開する「御座候（ござそうろう）」（兵庫県姫路市）は７月１日から、社内のナンバーワン手焼き職人を選ぶ技能コンテストの審査員を一般から初めて募集する。
何段階もの予選を勝ち抜いたファイナリスト２人による最終決戦で審査を務め、味はもちろん、実演中の所作などのチェックもしてもらう。
決勝は９月１８〜２０日の３日間の長丁場で、予定している審査員の数も１５０人近くに上る。本社に隣接する実演技能研究所で開催。応募の受け付けは７月３１日まで。
「御座候」の商品名で回転焼きを製造販売する同社は全国で７３店舗を展開し、手焼きに携わる職人は２００人以上に及ぶ。
店頭で見せる生地や餡（あん）を扱う手さばきの鮮やかさも人気の一つで、思わず立ち止まってじっくり見入る買い物客や子供も少なくない。
そんな職人の手焼き技術にさらに磨きをかけるため、同社では平成２６年から社内コンテストを開始。
例年は幹部社員や技能向上の担当者らが審査員を務めるが、創業７０周年の今年は、御座候ファンら一般消費者から審査員を募り、イベントとして盛り上げようと企画した。
https://www.sankei.com/smp/west/news/200630/wst2006300007-s1.html
