ラーメン店「歴史を刻め」で食中毒 営業停止処分
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ラーメン店「歴史を刻め」で食中毒 コロナ後再開の矢先
大阪市健康局は19日、同市東淀川区下新庄5丁目のラーメン店「ラーメン荘 歴史を刻め」で食中毒があったと発表した。
16〜40歳の男女39人に腹痛や下痢などの症状があり、1人が入院したが、全員が快方に向かっているという。
生活衛生課によると、8日に同店でラーメンを食べた市民から「10日から腹痛や下痢、発熱がある」という届け出が15日、市保健所にあった。
ほかにも2〜16日に店を利用した人が同様の症状を訴えており、市は食中毒と断定。店に3日間の営業停止を命じ、原因を調査している。
同店は関西で複数の系列店を持つ人気店。店によると、新型コロナウイルスの感染拡大を受けて一時休業し、6月1日から再開したばかりだった。
藤原大地社長は取材に「マスクの着用やアルコール消毒など、これまで以上に衛生面に気をつけていたつもりだった。原因を究明し、再発防止に努めます」と話した。（狩野浩平）
https://www.asahi.com/articles/ASN6M7GNCN6MPTIL04Z.html 清潔な都市は、不潔な都市の食べ物を食べてはいけない 衛生面に気をつけてコレとか
普段どんだけ不衛生なんだよ ラーメン屋って元こと汚いよな
湯切りで床にぶちまけるのがどうも苦手だ
あんなもんが衛生的なわけがねー 衛生面に気を使ったってもう腐ってるもの出したら意味ないやん >>23
だな
腐ったチャーシュー出したんだろ
衛生面以前の問題 >>32
それってイキリと表現するのか？
なんつーか、底辺ガサツオラオラ系って感じ
これがイキリ？ そもそも大阪に美味いラーメン屋は無いし
大阪人はお好みとたこ焼きの味にはうるさいが
ラーメンの味がわからない
(´･_･`) >>36
民国出身だがホントないなwww
神座とか誘われたけど「は？」だったし偉そうに店構えてる金龍とか麺がインスタント麺のようだったわ >>36
しかしラーメンなんて所詮はBグルでしかない、
インスタントで十分な、お菓子で言うと駄菓子やスナック系だしなぁ
ケーキや焼き菓子で言うパティシエの出る幕じゃない
ラーメンで店だの味だのでドヤするようなもんじゃないし ラーメン屋で食あたりしそうなものってチャーシューか玉子くらいしかないだろ 二郎系や家系なら下痢になってもニンニクか脂のせいと勘違いしそう 福岡やけど、バイ出てた店
絶対に書けないけど
客が残したスープ再利用してた時もあった
えっーーー
4ヶ月でバイト辞めた ワイン持ち込みマリアージュの店じゃなかったか
なんか整体師だかなんだかがイキってた チャーシューはあとのせがほとんどだからね煮込まない >>14
ヤサイチョモランマの呼び名がマウンテンサイクルになるのか？ >>50
東京の地のものを出すにしても、清潔(衛生的)にローカライズ変換しないと、こうやって食中毒を出しますよ
多分もんじゃも、そのまま大阪(と言うか日本各地)に出せば食中毒を出すよ >>27
渋谷の二郎インスパでスープにインしててゲロはいたのがいる
はじめ店員切れたけどゴキの件知ってTwitterで謝罪 そういえばここ数ヶ月お店でラーメン食ってなかったわ
やべ食いたくなってきた チャーシューの味付けに使った汁に菌が増殖してたんだろ
その汁を使って味付け玉子にしたりスープの素にしたりしてる店もあるからな 南極の氷が溶けて太古の微生物が復活するように
普段してない衛生管理したせいで身を隠していた雑菌が復活したのかもな >>49
グレタ的には二郎系はリサイクルした方が良さそう
スープ飲まないだろ
ちょっともったいないよな >>19
韓国焼き肉は床に肉を叩きつけて柔らかくするんだぞ？
皮を剥くから問題なし なるほど…
ラーメン「重要無形文化財」とか
ラーメン「人間国宝」
とかの店名もありかな？ >>36
大阪は世界一売れてるラーメン、カップヌードルの発祥だか >>32
○○家、○○軒みたいなのじゃないとダメ？ マジか
行ったことあるとこだからビビるわ
他のラーメン荘に飛び火したらつれえな 脱サラして一発あてるつもりが脱糞させて食あたり
刻むのはネギぐらいにしておけよ 食中毒の歴史がまた1ページ
当たった人「(肛門から)ファイエル！」 歴史を刻むって変じゃない？ 歴史に名を刻むとかなら言うけど それより記事の「コロナ後再開」って言葉が気になった
終わったつもりになってる カレーや豚骨ラーメンって多少腐っててもわからんよな
マジ怖い 食中毒で3日休めば再開出来る方が怖い
普通再起不能だろ >>42
B級グルメだがお前はもっといろんなラーメン屋に行くべき >>94
衛生面で問題あるなら普通の客なら勝手に足が遠のく 歴史を刻めの仲間みたいな訳わからん名前の二郎系結構大阪にあるけど自粛中も一席空けるだけで締切って営業してたからそのうちなんか問題起こしそうとは思ってた 休業前に作ってあったトッピングが腐ってのにそのまま使った？ ラーメンで中毒か
スープかな？チャーシューかな
スープなら匂いで判りそうなもんだけどな ＞店によると、新型コロナウイルスの感染拡大を受けて一時休業し、6月1日から再開したばかりだった。
休業中に食材が腐ってしまって、それを使ってしまったのかな >>36
>>41
関東は何でもかんでも塩辛く味付けする文化だけど、ラーメンも同じ。
自分達が味覚障害だということを理解しろよ。 わろ
二郎系(インスパイア)とかもやしや豚が変な匂いしたらそのまま帰れよ >>111
違う
一麺天に通ずは世界が麺で満ちる時やで ラーメンはさずか中華系料理なのか食中毒ってあまり聞かんよね。 >>117
もやしつくり置きだから酸っぱいとかよくきく コロナ関係ねーだろ
お前のとこの食材とスタッフの問題だろボケ 後から野菜多めにしてくれって
頼んだオッサンが怒られてたわ ひさびさに営業再開した弁当屋で、唐揚げ買ったら変なにおいがした
揚げる前の肉から腐ってた >>115
変な匂いがデフォだし変な味がデフォだからな >>24
おまえが東京だからだろ。
ジャイアンツ愛。 俺は腹弱いからラーメンとか牛丼食ったら絶対下痢になるわ 食中毒菌等の中には、増殖しても見た目や味・匂いに変化の無いやつもいるからな。
しばらく休む時などは、保存方法と期間は厳重に守らなければいけないな ラーメンで食中毒出すってよっぽどだな
特に食中毒出るようなリスキーな食材使う訳でもないし汚い屋台でもゴミや腐ったもの出さない店は出さないし
元々ひどい衛生観念の糞みたいな奴らが運営従事してるんだろうけど >>79
「トッピングは？」
「謝罪マシ、賠償マシマシで」 ググったら二郎系だった
原因はチャーシューだな
うわっ、汚そう 普段、道端に落ちてるものでも平気で食うくそカス大阪はんが
生意気に下痢になるとか、よっぽど変なもん混じってたんだなｗｗ
大腸菌大阪はんｗお大事にしてですねんｗｗ しかし発覚するまで数日、症状が出続けてるって意味わからなくね
調理器具に菌なら洗うだろうし、書き込みあるチャーシューとか何日も同じやつブロック肉を使わないだろ
かえしをタレに使っててそれが原因でも毎日火は入れるだろうし あのきったねーくっせー店か
道路向かいまで汚臭が漂うからよくあんな所出入りしてるなと関心してたわ 掃除して、
消毒しまくって
出すもの腐ってたとか
まあラーメン屋らしいな
お詫びメニューで特盛だしたら
みんなよってくるぞ やめて ラーメン屋で刻むのはネギだけにしてと呟いた♪ 関西の二郎系は残念な名前の店がちらほらあったが、衛生状態も残念だったか 逆に本家二郎の方は超人気だから腐る間もなく全部売り切れるんだろな
中途半端なインスパイアの方が衛生的にやばそう 再開翌日からずっと食中毒出してたなら
ずっと使い回してるものが怪しいわけで
毎日使い切るような食材や食器類なんかじゃなく
使い回してる調味料やベースなんかか
それら保存系の器や道具類かな
あとは不顕性感染保菌者、チフスメアリーみたいなパターンかな
来店客が衛生やらの話でそんなに否定的な物がないからまだ良い方だわな 綺麗な店舗の二郎系ってないの？何で揃いも揃って汚くするんや？汚くしなきゃいけない業界基準でもあんの？ ラーメンを食べた市民て
普通客じゃね？そっち系なの？ ラーメンで食中毒とか
休業中ずっと冷凍もせずに置いといた食材出しただろ？ 下痢は普通だけど二郎系で食中毒とか今まで聞いたことがないぞ 思い付くのは、チャーシュー･もやし･タレくらいか。
古い麺なら茹で時間くらいでは助からない可能性も？ 通常の細菌が防げてないのに、感染力の強いコロナウイルス防げんの？ 原因不明って、7日までのは大丈夫だったんなら8日の食材と環境を疑うだけなんじゃないのかな？ >>157
下新庄の店は系列のなかでも汚いところだぞ 小汚いくらいの店の方が美味い、とか言うバカもいるけど
衛生面にさえ気を使うこともできない店はそれ以外の部分でもまともなわけがない >>176
下新庄とか新しいたてもん以外そんなもんやろ >>1
ドカ盛ラーメン食って下痢するなんて当たり前の日常がなんでニュースに取り上げられるのか全くわからん
ほのぼのニュース？ >>180
食中毒エアプか？
普段の下痢と質が違うから 休業中に冷蔵庫で死蔵されてた歴史を刻んで出しちゃったのか。 >>181
食中毒エアプwww
盛大にふいた
エアプの方が絶対いいな いい感じに歴史を刻めて良かったじゃん
まあ場所的にそういう場所だからさ
火を通したラーメンで食中毒ってよっぽどだぞ >>183
地方から出てきた後輩の女がその地域にアパート借りててビビった
知らん奴はどういう街だか知らないんだよね
案の定1年で引っ越してたわ ガガーリンが引退後に始めたラーメン屋って「地球は青かった」だっけ？ ラーメン荘グループ
地球規模で考えろ
歴史を刻め
おもしろい方へ
このネーミングセンスが気持ち悪い この店の系列、前に炎上してなかったっけ？
高校生がオーダーのミスを指摘したら
店員が逆ギレして爆盛り出す
↓
高校生がツイッターに載せる
↓
常連が呼び出してボコるかwみたいな
ツイート
たしかこんな流れだったような 店名聞いただけでパスだな。大袈裟で命令形で異様。精神構造が分かる。 >>173
そんなんじゃなるべくしてなったのかもしれないけど
ある一日二日に集中してないのがね
さすがに器は露店でもないから流水で洗うだろうし
数日も残るような食材はあまりないだろ
今まで通りやってたなら休業中に汚れる
または腐るような何かからかな 食中毒の歴史を刻むというコテコテのギャグか(´･ω･｀) >>192
↑こういうの最近いるけど日本人的じゃないな。 >>205
日本人的って何？日本語？チョンは国に帰れよ 食中毒で店名出し営業停止にもするんだから、コロナでもやれよ。 >>176
これで食い物屋か
よく、こんな店で食う気になるな 豚を減らして持ち帰り用にストックしてるんでしょ？
普通にラーメンに乗せて売り切ったら営業停止の行政処分とか無かったかも。
欲をかいたら失敗するね。
反省してないようだけど。 手洗いアルコール消毒して食中毒はちょっと考えられないな ラーメンで食中毒は
信じられない。
冷やし中華でも食べたのかな。
冷やし中華なら、あり得る。 ググって見てきたけど、きったねーなw
なんだよコレw
ウンコ食わされてんじゃんか 行ったことあるがバイトしたら一生賄いタダとかようわからんサービスしてる店だよな >>213
上に乗せるチャーシューとか危ない
店員が首かしげて「マスター、これいいですか？」
店主「うちの客なら大丈夫だろ」
こんなの 名古屋にもあるよねこの店
新栄と鶴舞の中間にあるとこ
一度行ったが何もかもが杜撰な有り様で贔屓目に見ても誉められたような店ではなかったな
飲食店の体をなしていないというかなんというか 2週間も食中毒出し続けるとか
そのまま潰すレベルだろ 胸糞悪い店員が多いからラーメン専門店にはすっかり行かなくなった
社会性に問題のあるクズがラーメン屋に流れ着くことが分かった バイト「店長、このチャーシュー大丈夫っすかねぇ？」
店長「（クンクン）大丈夫だろ、切って盛っておけ」 >>141-142
やろやん群馬の正体は哀れな高齢底辺ドカタです
やろやん群馬の正体は哀れな高齢底辺ドカタです >>226
その世界が麺で満ちる時の修行先は人類みな麺類 加熱するようなもんで食中毒ってどんだけだよ。あの彦龍でさえ何事もなかったのに。 最近のラーメン屋、店の名前からして奇抜なのが増えてるな
うちの近所にも俺の名はＪってのが出来た >>41
ラーメンとかB級でいつも張り合ってくるくせに大阪をたこ焼きたこ焼きお好み焼きB級と叩いてくる関東人は立憲並に自分が見えてない自殺ブーメランの名手でいつも笑わせて貰ってるわ 背脂の管理ヤバいとこだと
「あそこのラーメン何食っても必ず腹痛くなるな」
って話があったりするけど
クレームやそういう評判も「脂がダメな人だった」って事になりやすいからな おそらく麺じゃねぇかなぁ
デンプンはヤバイよこの時期だと暑さですぐだめになる アツアツでどうして食中毒なんだよ。
ウ○コ入れたか？ｗ >>1
これ二郎系かよ！逆にこんなの食う奴が食中毒になる方がおかしいわ マネーの虎に出てたラーメン屋の社長も
賞味期限ちょっと切れたくらいなら使うって言ってたしな ツイッターでも腹痛下痢訴える人多数。
二郎系とか油そばとか普通に油にやられて下痢になるケースが多いから食中毒って自覚してない奴多いんだろう
数値に出ていない食中毒含めたら100人超えるんだろうな 昔このチェーン店初めて行って客は店内に俺入れて三人かな、ラーメン出てくるまで携帯いじっていたら店員に
携帯やめてもらえますか？
って注意されたわ。二郎のパクリのくせに何言ってんのかと思ったわ >>212
最初から腐ってたら加熱しようが毒素は残るけど >>248
それ腸内細菌を善玉悪玉区別なく駆逐するやつだ。 ヤンキーや半グレがやってそうな行ってそうな店に金使いたくない この系列で寺田町にあった店が最高に店主の態度が悪くて評判と味もむちゃくちゃで速攻で閉店に追い込まれた もしかしてアブラマシマシのアブラか？？あれ美味いんだよ。 >>44
しかもその二つも一口食えばオエってなるよな、食中毒になるレベルなら
元々腐りかけの物だしてる店なのかな？盛り方も汚いし >>232
ライトノベルと同じで変な名前にしなきゃ最初の客さえ来ない、そんな時代なのかな がっつり腐ったモノを客に出したのか
ラーメン屋の店主って汚らしい感じの人多いし、たまたま加熱調理しててバレにくいだけで、実態は酷い衛生状態なのかもしれんな ラーメンで食中毒って、ネギ？ タッパーにしまってたチャーシュー？ 客の回転悪くなってるから食材の保存期間長くなってんじゃねーの？ >>267
ネギは抗菌作用があるから、そう簡単に腐らない 二月停止してたら、もはや三日間の営業停止なんて誤差だな 大阪の飯屋って汚くても安ければいいだろって店多いな
客もきてるからそれでいいんだろうけど 俺が屋号つけるなら
暗黒物質とかダークマターとか名前だけでご飯2,3杯行けるようなものにする >>267
チャーシューっぽいね。
加熱しなさそうだし。 ラーメン荘ってこれで全部？
夢を語れ
歴史を刻め
地球規模で考えろ
おもしろい方へ
これが好きだから
藤原がやってる店ってどれ？
いや、訊いてどうするって訳でも無いんだけど、
食中毒出しても営業続けてるのかなーと思って。 ウェルシュ菌だとしたらなら、
https://family.saraya.com/kansen/uerushu/index.html
＞汚染された肉類や魚介類を使った「煮込み料理」。
「カレー」や「スープ」「シチュー」などの大量調理は要注意です。
って、まんま「ラーメンの汁で肉類を多用したコッテリしたクドいタイプの物の素を作り溜めてる場合」とかじゃないのかね？
そういう物とは別かな？
＞菌の特徴
＞酸素（空気）がないところでも増殖する。
＞100℃、6時間の加熱にも耐える"芽胞"を形成する。
加熱し続けても何の意味もないと。
＞"芽胞"を一度作ってしまうと、通常の加熱では死滅しません。
一度できたら最後というこったな。
通常でないというと加圧加熱か。
＞そうなる前に、調理中はよくかき混ぜ、鍋底にも空気を送りながら加熱しましょう。
底の隅々までキッチリ攪拌しないで、寝かせるとか称して放ったらかしていれば良いと。
＞調理後は早めに食べきり、室温で放置せずに残りを保存する場合は速やかに粗熱を取って冷蔵庫に保存しましょう。
大量だとそれが困難だからって寸胴に放置したら「キッチリ培養器化」するな。
それを再開後にキッチリやって、バッチリ培養したのを客に食わせたと。 >>280
まあ結局、杜撰だとか手を抜いていたとか調理に携わる人がやってはならない事をした結果なんだな
スープは毎日イチから作ってトッピングメニューも冷蔵保存して店内特に水回りを毎日掃除しとけば… ここの系列の京都南部の店はなんであんなに店員態度悪いわけ？ >>282
どう杜撰だったのか？に移るからね。
再開早々だよね。
それまでどうしていたのか？
新しく作ったのか。 >>24
昔、代々木駅隣の250円のラーメン屋が酷くてね
当時学生だから金なくて妥協して食べてたけどGが壁をカサカサと移動してるのを見て
ラーメン屋の隣の蕎麦屋に鞍替えしたわ >>289
そういえば、そういうのは特に気にしてなかったけど、虫が入ってた時は流石に何だこれは？と苦情は出したな。 あ、それは東京のまるで別の店ね。
この店は知らん。 >>189
>>266
仕事で地方から東三国に越してきてね
西淡路出身の先輩が新大阪駅の東側は
「ヤベーところだから気をつけろ」
と教えてくれたけど
住んでみて理由が分かったね
京都線を境にして雰囲気がまるで違う >>289
また東京のオマエか。
そんなにジャイアンツ好きか。 食中毒ってその日に喰ったもので当たるってイメージなんだけど
こんな二週間にわたって食中毒出し続けるとかあるの？
刻み葱とか、チャーシューとか、同じの二週間出し続けるとかある？
普通に気持ち悪いんだが 2週間も食中毒出し続けるってまず大阪の保健所が糞すぎだろ >>296
タレをあんまし加熱しないで継ぎ足しとか
煮卵のタレとかならありそう 名古屋にもあるけど、チョンエリアなんだよなあ。
そういうこと？ >>296
食材入れてた器を洗ってなかったんじゃないかな？ >>305
手軽におなかいっぱいになるんだろう、味は知らん >>41
神座の美味しさが分からないのは可哀想だな
あれはもうラーメンじゃなくておいしいラーメンという食べ物
外人がラーメンのスープだけを飲む気持ちがよく理解できる
ていうか雑炊が最強
他は代替があるけど神座はオンリーワン 歴史を刻め
大阪府大阪市東淀川区下新庄５丁目１?５９ >>294
ガキの頃を思い出すとかなり異常だったわ
真っ昼間にフルチンで闊歩してたり、軍歌を掛けながら木刀振り回してたり、焦点の定まらない目で「わし、渡哲也のアニキやねん」と叫んでたりくるジィさんが日常の風景だった >>24
POSレジのサービスマンやってた頃は慣れっこだったから
飲食店のレジを修理するときは必ず裏口から外に出て
周りに人気がないことを見計らってガワを外すのが習慣になってた
チャバネさんたちがワラワラ出てきよるんよ
まあシロアリ駆除のバイト経験もあるから床下に潜ってるときに
目の高さでカマドウマの大群やアオダイショウと遭遇したこともある
俺の敵ではなかったけどな
社会に出たタイミングが悪くて色々経験できた。氷河期ばんざい！ 歴史の下新庄は歴史の中でもぶっちぎりで汚いからなあ
ラーメン荘なら歴史を刻め六甲かこれが好きだからに限るな
あと大阪市内のラーメン荘独立系もキレイで美味しい 近くに大阪市有数のB地帯あるよな
ハシゲが育ったところ >>320
上新か
やっぱあの辺ってBなん？なんか雰囲気悪いなあとは思ってたけど ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
