ラーメン屋で食中毒
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大阪市は１９日、同市東淀川区下新庄のラーメン店「ラーメン荘（そう） 歴史を刻め」で食事をした１６〜４０歳の
男女３９人が腹痛や下痢、発熱などの症状を訴えたと発表した。
市保健所は食中毒と断定し、同日から３日間の営業停止処分とした。３９人のうち２６人が病院を受診し、このうち
１人が入院した。全員が快方に向かっている。いずれも２〜１６日、同店で提供されたラーメンやチャーシューなど
を食べていた。
https://www.sankei.com/west/news/200619/wst2006190059-n1.html >>153
離れて久しいが一乗寺がどんどん
おかしくなってしまったように感じる
百万遍の東京ラーメンぐらいでよかったのに チャーシューだろ
それくらいしか悪くなるモノなんか無いわ >>43
見た目で日本人が作ってるんじゃないってわかるな 炭水化物の摂り過ぎか、脂の摂り過ぎか、にんにくの食べ過ぎか、
あるいは全部なのかもしれないが、この手のラーメン屋で食って下痢をしない人っているの？
水のようにプッシャァー！と下痢になるのがいつものことだと思ってるのだが。 ネギとか腐りやすいからなあ
昔渋谷の海苔に字が書いてある店（店名失念）で、カウンターにトッピング用の刻みネギが置いてあって好きなだけ自分で入れてもいいというサービス
やってたんだが、ネギ好きなのでおたまですくってどさっとラーメンに乗せたらプア〜〜ンとウンコ臭がしてきたｗ
何かの間違いかなと思い直し、腹減ってたしそのまま食べたらネギがウンコの味で即吐き出した
ネギ腐ってるだろ！と店員呼んで金返してもらって帰った 大阪国のラーメンなんて食えるかよｗ
大人しくたこ焼きでも転がしてろ 鶏ガラとか使ってたなら周りに飛び散ったり道具の洗浄不足でトッピングなんかでカンピロバクター繁殖あり得るな >>168
歳40超えてるなら控えろ
ニンニクが原因 食べログ見ると二郎インスパかな、3.6だから評価高いね 被害者は歴史より新鮮な食材を刻んでくれと言ったとか言わないとか 親指なんか入れるかｒ……
>>43
親指どころじゃなかった件 >>175
ありがとうございます。ニンニクですか。ニンニクを控えるようにします。
>>178
O157なのかわからないけど、以前東京に住んでた頃、
東京の繁華街の山盛りラーメンを6月に毎日のように食べてたら、原因不明の急性下痢が続きオムツを履いて出社した。
自分の意思で下痢を我慢出来ないなんて生涯でこの時だけ。バラムツでもあるまいし。 手抜きしてチャーシュー薄味仕立てなんやろ
常温で置きたいならドロドロのタレにせな 下新城の店？
大ちゃんが厨房に立ってた頃はよく行ったな。
助手の男の子もよく気がつく子でね。
いい店やった。
途中からおかしくなって足が遠のいた。
もう無くなってもいいよ。 大阪の飯屋って汚いところ多いよな
これ大丈夫なのかってのが多い
その分安いからいいだろって姿勢なんだろうけど 知らんやつ多いけど一風堂ですら出したことあるからな。
トッピングの常温放置が原因だろ？
たいてい冷蔵庫入れて冷えてるとスープが冷めるからって常温に出しっぱなんだよ。
回転がいい店なら今まで問題無かったんだろうけどコロナで客減ってるのにいつも通りに仕込んだり用意しておいたんだろうな。 テイクアウトでそろそろ食中毒なってもおかしくないな コロナウイルスは警戒してるのに菌には無防備だったのか >>18
ν速おなじみウェルシュ菌は熱に強い
衛生管理抜かりないところでも割と発生しやすい 豚の低温調理採用してるとこやめとけ
衛生観念ほぼない チャーシュー？メンマ？
もやしとかの可能性はないのか？ 当たり前のことができない素人の店が増えたよね。
ちゃんとした店で修行したことないんだろうな。 >>212
ウェルシュ菌なら寸胴鍋の底で繁殖しうる。
100度6時間でも死なない。 衛生をコントロールできない店に３密をコントロールできるわけないな ラーメン屋のチャーシューで食中毒なったことある
上も下も洪水でめっちゃ辛かった 茹野菜を盛り付けるためのザルとか、チャーシューとかの具材入れてるタッパとか常温で置いてるでしょ。
そこにいくら冷蔵庫から冷えた食材を追加しても入れ物が常温で汚染されてればバイ菌なんて増えまくりですよ。
網の目がふさがってるような汚いザルとか使ってる店とか潰れればよいのにな。 大層なネーミングだな
刻むのはネギくらいのもんだろうに >>1
歴史 を 刻め？？？？？
歴史 に 刻め じゃないか？日本語として最低でも？
ラーメン屋()の知能だと普通なん？ 2時間に一回はザルとか全部除菌しないとダメなんだよ 自粛で使えなかった食材をそのまま使ったんじゃね、捨てるの勿体ないとか思って
ずっと冷蔵庫に入ってたから大丈夫だと考えたとか？ とりあえず、パイプユニッシュして、下水を掃除しなアカンな！ ニンニク入ってるなら縁がない
俺は日本人だからニンニクの入った朝鮮系ラーメンは食わない ,,､,､､,,,';i;'i,}､,､
ヾ､'i,';||i !｝ 'i, ﾞ〃
ﾞ､';|i,! 'i i"i, ､__人_从_人__/し､_人＿入
`､||i |i i l|, ､_）
',||i }i | ;,〃,, _） 汚物で中毒だ〜っ！！
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''''' ,r'~ `V ヽニニニ二､-'{ 十 ）＿＿;;;;/ ラ継ぎ足していくタイプのスープだったら、自粛期間中に販売しない分中身が回転しないから
毎日加熱だけしてたとしてもそこで菌が増殖したのかもな
最悪毎日加熱すらしてないとかあるかもしれんし 湯切りのザルは麺を茹でる時は熱湯の中だから自然に煮沸消毒されているので関係無い。まな板が1番怪しい。 鶏肉をカットした後にニラをカットするとかしたらカンピロバクター食中毒は有り得るからな。
まな板と包丁を通してカンピロバクター菌が移るので、生食の多い野菜類は調理器具を分けた方がいい。 本家本元の富士丸でコロナや食中毒が出ないのがすげぇ こういうの、どうやって発覚するの？
お前ら食い物屋行ってハラ壊したくらいでいちいち保健所に駆けこまないだろ？ >>242
保健所には駆け込まないけど病院には駆け込む
病院で食中毒だと原因の心当たりを聞かれる
件数が多かったりすれば同一の原因元が浮かび上がってくる可能性もある
二次災害を防ごうと思えば原因は突き止めて対処しないとな 1日に500人くらい食ってたら200人くらいは無症状の奴もいるんだろ 発熱はともかく二郎風ならニンニクと油で下痢するやつもいるよね バカ野郎！ラーメンなんて家で食うものだ！外食の調理の不衛生を知るから、私は吠える 床に向かって茹でた麺の湯切りしてる所は跳ね返った湯がザルの底あたりに付着し
ザルの中の麺を丼に移す際に床の雑菌も一緒に入ってそう >>244
>>246
期間も長く人数がその割に少ないからね
いつもの腹下しとしてスルーしたのか無症状なのか
一日だけじゃないってことは食材よりもそれの入れ物とかの
継ぎ足しなんか含めて毎日洗浄してない物が怪しいけど
店員が保菌者だったりするなら嫌だなあ 今の時期に半熟の味付け卵を前日に残ったのを出したんだろ >>72
二朗の動画見るとスープ入れてから二分は放置してるからな
当店では30秒前です トッピングは常温で置いとくと傷みやすいからな
某九州系ラーメン屋に閉店間際に行ったら作り置きチャーシューが豚骨以上に生臭くて閉口した
これからの時期は危険だなコリャ(´・ω・｀) 気づかず喰ったってことはもやしが悪くなってたのとは違うんだな >>258
暑くなりはじめの時期は特にヤバいね
冬仕様で気緩めてる時にいきなり夏日とか来ると
うわーイカれた(悼んでる)わｗなんてことがよくある 名古屋にもあるよねこの店
新栄と鶴舞の中間にあるとこ
一度行ったが何もかもが杜撰な有り様で贔屓目に見ても誉められたような店ではなかったな
飲食店の体をなしていないというかなんというか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
