ワシ、油淋鶏を拵える
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大阪王将「生姜焼き炒飯」「タルタル油淋鶏炒飯」が肉増量して再び
https://ascii.jp/elem/000/004/012/4012392/amp/
彡⌒ミ
(･ω･) http://imgur.com/mr7QHM6.png
/ し'⌒彡 下にペーパー敷いたらタレが染みて
＼ ノ 見映えがイマイチになってしまいました。
ＹＹ まぁ食うのは俺なので気にしない。
^ ^ 今日は唐揚げ作ってみた
あんまり美味くない
料理は難しいよな 写真撮るなら、もっと少し綺麗に撮れよ。
キッチンペーパーが写ってるなんてもっての他だわ。 かつやのがっつり弁当食ったんだけど
唐揚げ味なくてワロタ
チキンカツはソースかけてうまい回鍋肉もうまい 写真の撮り方ヘタすぎるよ！もっと美味そうに撮れたはずだろ？妥協すんな。そういうとこだぞ >>1
美味そうっ！美味そうっ！！
中華で油淋鶏が一番好きだわ 油淋鶏なら長ネギだと思ったけど玉ねぎなのか、それ
なぜチキン南蛮にしなかったのか >>1
中途半端だなー
笑えないし、それほど酷くもないし
何がしたいのか
>>8
荒くしてんの。歯応え楽しめるように。
>>10
見映えよくしようとしたんだけど逆効果やった。
味はうまいのでよし。
>>12
はい。もも肉四枚揚げたら思いの外量があった。
あと余ってたハンバーグも二枚揚げた。 >>14
こういうのって食感のために通してないんじゃないの？
最近、店の食べものでもみじん切りのはそういうふうになってるよね
>>14
新タマネギだから生食できるのよ。
甘くてうまいよ。 >>1
首のヘルニアの手術したんだろ
あの手術は失敗も多いと聞くが…料理できるまで回復したか なんでペーパーの上で盛り付けてんだよ
油切ったら別の皿に盛り付けろや >>30
リハビリ病院入れられるのが嫌でむりやり出てきてやった。
リハビリ病院だけは二度と行きたくねぇ。 >>29
一気に全部食うわけなかろう。これから向こう三日くらいは油淋鶏が続くと思う。
飽きたらタルタル拵えてチキン南蛮にするわ。 春巻の皮揚げたのかと思ったらキッチンペーパーかよ。汚い >>37
むしろ次からは敷かないわ。
クッキングシート敷けば良かった。 >>40
そこは承知してるので言わないで！！
味はうまいのでそこでどうか一つ。 ザクザクして美味しそう
荒いみじん切りは食感が好き >>34
リハビリ病院でなにがあったかは聞くまい…
俺も頚椎ヘルニア持ちだからあんたのことは気になってたんだよ
今は保存療法で誤魔化してるがやっぱり体動かすとあとから痛みくるな >>25
もも肉の一枚揚げでもやると美味いよな！
て思たら4枚も揚げたんかい
オレは貧乏飯でもいいから毎回違う食材のおかずが欲しいという贅沢派なので、そういうのが出来る人は
尊敬するわ >>1
思ったより悪くなくてびっくり！！！
あとは写真の撮り方もう少しだけ工夫してみて！！ >>42
百均でとんかつ載せる網かメスティンを蒸し器にするときに使う脚付きの網買えば？ >>48
ミツカンの油淋鶏ダレをサラダ用にしてる人はけっこういる
あれ中華サラダに使うと抜群に美味い
でも肝心の油淋鶏に使うとなんだかパンチが足りずいまいちという逆転現象 >>50
お互い辛いな。無理はなさらぬよう。
頸椎ヘルニア自体は術後うまい具合に回復してくれたので
今はもう疾病前とほぼ同じに動けるようにはなった。
けど腰も昔メス入れててこっちは完全回復とはいかなかったんで
どちらにせよ常人のようには動けないんだなこれが。
だから通院が億劫でかなわん。明日もまた通院ですわ。 >>52,53
写真上げる以上今後はその辺も気を使うべきだな。
いろいろ工夫してみるわ。 出来立てでヤケドして満足なくらい出来立て勝負だよな オレは1Kのキッチンでゆっくり飲み食いできるように、折りたたみ椅子を買ってしまったわ 子供の頃に給食で出てた甘辛い小さめの唐揚げにピーナッツ砕いたような料理の名前が未だにわからん >>68
なんか覚えがあるようなめにうだな。勉強会で全国共通めにう化してそう >>68
衣にピーナツやら柿の種を砕いたようなのを使ってる料理なら変わり揚げと言うよ 出されたら食わないけど自分で作って食うなら別にいい >>25
揚げハンバーグってあんまみたことないメニューだな >>71
小さめの唐揚げと砕いたピーナッツかアーモンドかなにか木の実あたりを
甘辛く和えたような料理のことだと思って読んでた なぜペーパーを敷いたまま汁物をかける こういう基本的なことを想像できない時点で味は言うまでもない気がする 油淋鶏美味いよなぁ
近所の大阪王将では扱ってなかったよ 唐揚げが不味くなったときは油淋鶏にしてるわ
コンビニでらっきょう買って、その汁を使ってる こんな時間にこのスレ開くんじゃなかった、はらへった >>4
それだよ、油淋鶏にタルタル掛けてどうすんの。あと東西逆にしてw 関東人の作る料理ってのはどすしてどれもこれも茶色一色なんだ
これで食欲わくのか チキン南蛮切るとき衣剥がれちゃうのどうにかならないかな ちゃんとした料理人が作る油淋鶏以外でまともな油淋鶏に出会ったことがない弁当屋とか市販のソースとか 汚らしいな
センス以前の問題だろ
バカは料理するな >>98
酸っぱくすらないのもあるなんだかわけわかんない味の 午前零時頃に鳥唐揚げを一人で作ってた高学歴高収入美人女医（バツイチ）がなんかかわいそう 歯に刺さるかってくらい衣がバリバリな方が美味いよな >>1
どうせ汚いんだからキッチンペーパーなんか敷かずにザルに入れろ 揚げ鶏はムネ肉じゃないと嫌なんだけど
ふつうはモモ肉のほうが好きなのかな >>71
>>75
それだと思う変わり揚げね
ありがとう自分で作ってみる >>66
ホテルで働いてたから
設えと誂えと拵えの違い仕込まれた 美味しそう…
作りたいけど母親が早速夏バテぎみだからあっさりしたものしか無理だ 何故薄ら小汚ない紙をひくのかわからない
お皿の趣味が悪すぎる >>117
油じゃなくてタレだよ。
醤油ベースだからああなる。 >>120
ちゃんと刃を入れる基本の角度（30度）を守れば大丈夫
この角度が最も食材を傷めないと言われてるし実際にスッと刃が入る
あとはタッチアップでもいいから軽く砥げば衣は剥がれない >>111
ググってしまったけど
ホテルと何の関係が？ これたしか本式のレシピだと仕込み含めて3日くらいかかるんだよな >>1
ずいぶん手の込んだ料理を作るんだね。感心しちゃうよ >>130
よだれ鶏は「涎が出るほどうまい」鶏料理だから、と言うのが名の由来なんだそうだが
いかんせん名前で食欲が削がれる。 >>1
拵えんの遅せえよ、どんだけ待たせるんだ貴様！ 揚げ物は弱火でじっくり揚げてから、一度取り出して強火で熱した油で揚げるとサクサクになるよぉ 給食の油淋鶏がめっちゃ好きだったけど
クラスで不評だったので恥ずかしくてお替りできんかった思い出 唐揚げに玉ねぎドレッシングかけると油淋鶏になるよ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
