営業自粛中の飲食店に朗報 在庫の生ビールを日持ちするジンに蒸留してくれるサービス しかも無料
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新型コロナウイルスの影響で自粛営業や休業している飲食店を支援しようと、老舗酒蔵の木内酒造(那珂市鴻巣)は、在庫の生ビールを無料で蒸留し、「クラフトジン」にして飲食店に返す取り組みを始めた。
生ビールには賞味期限があるが、クラフトジンにすることで長期保存が可能となる。同社は「終息後すぐにジンとして提供できる。(飲食店の)再出発を手伝いたい」としている。
受け付けるのは未開封の生樽(たる)ビールで、合計20リットルから対応する。
同社以外のビールでも可能。事前相談と予約をした上で、常陸野ブルーイング東京蒸溜所(東京)か、4月から稼働している八郷蒸溜所(石岡市須釜)のいずれかに送る。
各蒸溜所でクラフトジンにして、ラベル付きの瓶(750ミリリットル)に入れて返す。
出来上がり量の目安は、ビール約100リットルから、クラフトジン約8リットル。持ち込みや納品の配送料、空樽の返送料は飲食店の負担となるが、蒸留費用は無料。
ジンは穀物を原料にした原酒に、木の実の「ジュニパーベリー」などで風味付けして作る。
これまでも同社は自社のクラフトビール「常陸野ネストビール」や麦芽を原料にクラフトジンを作り、直営店で提供していた。
同社の生樽ビールの場合、賞味期限は3カ月だが、高アルコールのジンは期限を気にせず保存できるという。
同社によると、営業先の飲食店から、「ビールの賞味期限が切れるが、見通しが立たず捨てるしかない」「終息した後にやっていけるのか」といった相談があった。
廃棄をなくし、飲食店を支援をしようと、今月13日から受け付けを開始。21日までに関東のクラフトビール専門店など計20件の申し込みがあった。
問い合わせは沖縄県や愛知県、大阪など全国から寄せられている。
同社担当者は「(飲食店は)クラフトビールを広めてきた仲間。終息したとき、新しいスタートを切れれば」と話した。(磯前有花)
https://ibarakinews.jp/news/newsdetail.php?f_jun=15877301890609
https://ibarakinews.jp/photo/15877301890609_1.jpg 何言ってるかちょっと分からない
ビールなんて数年放っても平気だろ ソルティードッグが捗るな
君達は焼酎でも呑んでなさい 俺の自作のどぶろくも蒸留してくれるのかな？
ネタじゃなく本気で ジンの香りは松ヤニではないと知ったときのショック
しかしなぜ松ヤニと思い込んでいたか思い出せない >>6
ビールは半年程度で抜けてくる
だから鮮度が非常に大事な飲み物だよ 俺ビール飲めないんだわとか言ってジントニックばっか飲んでたけど同じだったか恥ずかちい >>10
あー
そんな高級品飲まないからわからんよ 輸送する手間かかりすぎだろ
いっそ三密にならん程度に人数制限したうえで飲み放題で営業した方がいいのでは？ >>20
１日一人だけ入れるボックスで飲み
グループはマイクスピーカーで会話
やればできるんだがな 生ビールの「生」とドライビールの「ドライ」はいいかげん
きちんと説明されるべき 有事だからこそ、全く知らんかった色んな技術が出てくるな ジンジンジングルベル
ジンジンジングルベル
メリークリスマス >>12
在庫の生ビールって書いてあるだろ
本気で考えるなら電話して相談してみろ >>5
仁の再放送 結構見てる人多いだろうな 一度見始めると続きが気になっちゃうんだよなあれ 常陸野ネストビール作ってる所だよね。
地ビールっぽくて好き。ホワイトエールとか、フルーティなビールでビールってこんなに美味かったんだと再認識させてくれる。
水戸駅でて二階に上がると飲ませてくれる店があるんだ。
今はコロナでダメなんだけどまた、出張に行きたいなぁ。 >>41
まじで名作だろ！俺なんてうどん屋でやっててテレビ見すぎでなかなか食い終わらなかったわ
https://i.imgur.com/YOnN6qS.jpg アルコール濃度を77%まで上げて、消毒用ジンとして配った方が喜ばれるのではないか？ ジンジンジングルベルジンジンジングルベルメリクリスマス >>12
アマゾンでアランビックを買えば自分で蒸留できるで >>51
漫画見る暇が無いんだけどアニメ化されてる？ >>12
飲食店支援のためだから無理だろ
お前さんが個人消費するためならアルコール度数を１％以内に抑える必要があるし、それ以上にするなら
アルコール製造免許を取る必要がある >>25
顔を直接合わせないなら店まで出かける必要もなく分散宅飲みで事足りるだろ
希少性のある酒が売りなら個室でじっくり飲みたい層はいるかもしれない >>6
製造日に近い方が明らかに旨い。
わざわざ製造日を確認して買う価値はある。 まぁ、タップ数競争してたこともあるし
3〜4樽の不良在庫はちょいちょいあるか >>62
経費考えたら出張費込みで10万円とかになりそう 100リトで8リトってそして送料取られたら捨てた方が安いかも よく分からんが6%くらいのビールを蒸留すると40%くらいのジンになるのか。てかそもそも原材料違うんじゃないのか つか、捨てないとビールメーカーは儲からないから知ってても黙ってただけだからな。 ここは地ビールの常陸野ネストビールが有名だけど、日本酒の菊盛もうまいよ 樽に詰め替えて数年放置してから長期熟成ビールとして売り出せば(ﾋﾟｰｰｰ)が喜んで買うだろ。 >>73
ビールに塾生はない
時間が過ぎればすぎるほど味が抜けていくだけ 缶ビールで
作ったばかりのと半年位たったのを飲み比べると
けっこう違うよね ビール蒸留するとジンのなるんか
なんか賢くなったぞ俺 味付けしてわざわざ癖のあるジンにするより消毒用の高濃度アルコールにした方が今は喜ばれそう 燃料代ハンパねえのに無料とか何の裏があるんだこれは >>82
5~6%のビールから70%まで持っていくには5回は蒸留が必要だ >>84
調べたら40〜50%なんだね
イキナリ高濃度かと思ってた ワイの美味しい美味しいザーメンも蒸留してくれるのけ？ えーっ！こんなに減っちゃうんですかッ！！？？（泣） >>74
瓶内で酵母が糖分を食って二次発酵するのもある ジンかぁ
出来ればウォッカかウィスキーにしてほしい ニュースで見たけどビールから作ったジン飲んでみたい >>93
ジンって日本ではオシャレ扱いだけどヨーロッパじゃ貧乏アル中御用達なんだよなぁ。。。 >>6
大航海時代は、すぐ腐る水の代わりに大量のビールを船に積んでたしな。 >>83
> 燃料代ハンパねえのに無料とか何の裏があるんだこれは
俺も、コレは思ったし
そもそも酒税って、どの段階で何に対して掛かってるん？ >>98
元々のカストリは酒粕を稲藁燃やしてアルコール分を回収したエコな高級品やぞ >>101
最近は山椒やらお茶使った和ジンとか出てるやん
もうカレーのスパイス抽出したインドジンも誰か作ってんだろ つうか、蒸留設備を使わなくても
ビールを凍らせる
水分が先に氷ってアルコールが凝縮される
これを何度か繰り返すと腐敗しない濃度のアイスボックが作れる
余った氷は夏場に大人のかき氷とか言って売ればいい >>18
せっかくのレスを理解しようともしない
こういうバカもいるんだな >>18
典型的なネトウヨ思想だな
マズ己の無知を恥じて反省した後に苦しんで死ね >>10
クラフトビールとかろくに濾過してないから釜が焦げ付きそうだな
濾過までして排水処理してくれるとかどんだけサービスいいんだよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
