美味しいご飯の炊き方ってある？
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美味しいご飯の炊き方！ 氷を乗せて炊飯器で炊くレシピ
米の吸水は夏場は30分、冬場は1時間が良いとされていますので、中を取って40分前にとぐと覚えておきましょう。
米の吸水は、米の周囲に付着した水分だけでじゅうぶんなので、といだらザルに上げておきます。煮立つまでの時
間が長い方がおいしく炊けるので、氷を1〜2コのせて温度を下げてスイッチを入れます。
https://news.livedoor.com/article/detail/18108860/ 炊きに関しては最低限のレベル達しているし
水が全てといっていいだろう お酒を人匙いれる
まぁやすい炊飯器も高い炊飯器も結局炊きたてにはかなわんよね ドヤ顔して土鍋で炊いてたが
高い炊飯器買って炊いたらそっちのほうがずっとうまかった… 土鍋の炊きたては美味しいよね
オリーブオイルちょっと入れるんだっけな はじめチョロチョロ中パッパ
赤子泣いてもふた取るな そんなことより夜炊いたご飯をお弁当に入れてもいいもん？ 炊飯器に「おいしくなーれ、おいしくなーれ」て言い続ける 土鍋で自分で炊いたら多少失敗してもマジでおいしいよ 2枚蓋の土鍋とかストウブの鍋とか試したけど
可変圧力式のW踊り炊きが1番美味かった
手間もかからないしやっぱ炊飯器で炊く方がいいわ 氷入れたらいいってたまに聞くけど
たった1個や2個で変わるかよｗｗｗｗ
こういう広める奴ってテーブルマナーを考え出してる人種と同じｗｗｗｗ 「保温」を押してしまって炊けて(?)いた米の不味さは異常。
親は「ごっちんになった」と言っていたがあれは全国的な言い方なんだろうか 常に炊きたてを食べる
炊きたてじゃなくなったらポイ 土鍋って調理にあんまり意味ないんだよな
保温に効果が絶大なだけで
だから鍋するなら
テーブルにガスコンロかIHコンロ置いて
そこで弱火でグツグツさせてりゃ
鍋料理なら土鍋より上 酢を少々
オリーブオイル少々
インスタントコーヒー少々 不味い米も水がよければ普通にいける
逆はない
よって水選びが最重要 自分はお焦げが好きではないので
磨ぎ汁が透明になるまで洗っちゃう
炊きたての真っ白いご飯だったら味や栄養は気にならない >>56
それが1番だな
イオンの精米機は10kg単位でしかできないから
家庭用の精米機がほしいんだけど嫁に却下された 炭酸水で炊くと美味いらしいけど
やった事ある人いる？美味しい？ まん毛チョロチョロ中ビュッビュ
赤子出来ても知らんぷりだ 電気ポットに水うどんタレ米アサリ鶏肉ネギ豚足椎茸魚醤ポテチ適量入れて炊くと
旨いのよ こないだテレビで見たのは蜂蜜を入れるだったな
甘くもならんしベタつきもしないらしい
試す勇気はないw >>60
左のおっさんは思い込みの激しいタイプだな いい米を買う
ガス炊飯器またはそこそこの電気炊飯器で炊く 電源コードを変えると味が変わるのは炊飯界では常識です。
私は発電所から専用線で我が家まで電力を引っ張り込んでいます。
電線の材質は無酸素銅が最高ですよ。
おかげで、ウチはマイコンですが、IHよりいい味がしますよ。
ちなみに電力会社の違いでも味付けにサがでるよ。
電力会社 長所 短所 お奨め度
---------------------------------------------------------
東京電力 バランス ﾓｯﾁﾘ遅い C
中部電力 粘度強い 粘度強すぎ A+
関西電力 さっぱり 粘度薄い B
中国電力 透明感 粘度薄い B+
北陸電力 ｳｪｯﾄな艶 個性が無い A-
東北電力 密度と色 粘度薄い A+
四国電力 色とﾆｵｲ 粘度薄い A
九州電力 バランス ｺﾒの距離感 C
北海道電力 品質 味が狭い B-
沖縄電力 芯に艶 味ﾓｯｻﾘ A
で、上は発電所から５Ｋｍ地点での特徴。
それより自宅〜発電所間の距離が長いと上記特徴＋マイルドの味付け
短いと上記特徴＋刺激的な味付けが加わるよ。 高い炊飯器とか高い米とか言ってるやついるけど意味ないぞ
精米したての米で炊きたてを食ってみろ >>3
おまえほどの無能を俺以外に見た事がない
パエリア持ち出すなら成功してから書き込めよ無能！ 実は近所の農家がやってる
お米を冷蔵庫で保存する事 ガス釜で炊く
あと、水に浸けて20分、水を切って20分をやる 炊飯器壊れた時にテフロン加工の片手鍋で炊いてたことあったけどなかなか旨かったな
当たり前だけどタイマー予約できないんで炊飯器買いなおしたけど お米を研ぐ時の最初の水はすぐに捨てる
つけ置きしてから炊く うちは米は農家から買ってる
カントリーセンターの高出力な乾燥機で一気に乾燥させたのは米が割れやすい気がする
もちろん所やオペの仕方もあるけど もう3年くらいコンロで炊いてるわ
そもそも旨いしキッチンから炊飯器を追い出せてほんとスッキリ ウチには炊飯器がない
常に土鍋で炊いておひつに移す >>105
地震で数日停電した時に鍋でご飯炊いたらおいしかった >>1
何で中を取るんだ？
夏場と冬場で使い分ければいいじゃねえか。 土鍋使え土鍋
安物炊飯器の時とは全然違うぞ
高給炊飯器は知らんｗ >>3
京都のスペイン料理屋で食ったけど生米感半端無かったw
本物もそんなもんね？ 水加減が大事だろ。
個人の好みもあるし、米によって水の量は変わる。 3号位同時にたく
玄米なら炊く前に12時間くらい水に漬けておく 水は浄水器通をしたものを使う
地域や建物によっては水道水の消毒の匂いが強い。
ない奴は一度ミネラルウォーターで炊いてみればいい。 古米でもなければ水に浸す時間より
洗米後の水切りが重要 >>4
火力違うからね
ちょっとくらい焦げたほうがうまくなる 今どきの炊飯器って吸水時間を炊き上がり時間に含めてるから、
研いだらすぐスイッチ入れるのが正解なんだが‥ >>110
ル・クルーゼだと湯気がててこないじゃん。ドナベダト湯気が出たら火を止めるでいいけど。
時間計ってたくの？ 1600円くらいで2合土鍋買ったらビックリするくらい旨い
思ったほど大変ではないし時間も炊飯器と大差ない べちょべちょとまではいかないけど水をちょっと多めにして炊いたみずみずしいご飯が好みだな 3ヶ月間ダイエットしたあとに食った白いご飯は旨かった 何か達成した時にその仲間と食べる。
好きな人と食べたら飯は旨い。 料亭なんかでよくやるのは油を少し垂らして炊く方法
お手軽で美味しく炊き上がる 炊飯器は所詮炊飯器だからな、鍋でガスコンロで炊く方がいいし
土鍋で食べる分たけ炊くとか最高だろ
まぁ、嫁が炊いてくれるなら何でも美味いよ
(´:ω:｀)嫁なんておらんけど おいしくなーれーと愛情を込めて話しかけることが大事 梅宮辰夫は米とぎ汁が透明になるまでひたすら研いだらしいが、これ美味くなんの？ コロナに感染して発熱。
そのお腹にたらふく御飯を突っ込んで1日置けば完成。 >>157
結婚出来ないのか
30代半ばならなんとかなるけど40過ぎてたらもう手遅れだな >>60
真逆かよ(笑)
しかし、左は素人が良くやっている作業だから、右側の方がプロな気がする。
実際にミシュランで星を獲得してるし。 少量の「にがり」を入れて炊く
ここ数年ずっとそうしてる コンソメキューブとマヨネーズとケチャップ入れて炊くとめちゃくちゃ不味いよ 人によって炊き方かなり違うから
結構適当でいいんだと思う 独身の時はご飯炊くのが面倒くさくてパックのご飯食べてたな
今は結婚して毎日嫁が飯作ってくれるけど炊きたてのご飯に慣れたらパックのご飯なんて不味くてとても食えなくなった 炊き方より米次第が強い気がする。ブランド米でもやっすいやつはシラタだらけで全然美味くないし >>155
それ以上の南部鉄使用の炊飯器使ってたけど安いのと変わらないぞ
因みに1年でコーティングがおかしくて○印のお客様相談室に聞いてみたら使用ですと言われたわ
象○はもう絶対に買わない >>15
これ
実家がガス釜だがマジ美味しい。
塩だけで 飯3杯は食える ガスの炊飯器がいいってこないだここで言われた
オール電化なんスよ コロナウィルスが関係無いが南部鉄器のご飯鍋が
走攻守バランスが良い
何より安いし手間が楽
コンロにご飯モードがあれば炊飯器と変わらんよ 味じゃないけど
冷えた時の匂いが気になる人は
塩をスプーン半分程まぶして炊くと
匂いが抑えられる >>179
何が不満だったんだ？
そして、どんな洗い方したんだ？w 3年前の米が炊くとパサパサして糞まずいんだが美味しく炊くコツある？ >>186
あまり研がないと臭いくさいって、年寄は白米をさらに精米機使ってた きららを６日連続
魚沼産コシヒカリをその次の日に炊くんだ
魚沼は神が降臨している地であることがわかる
きららが悪いわけではないが 寝る前に研いでタイマーで朝炊けるようにしてるけど味落ちるんかな？ 一日目 日中１５ｋｍほど歩いて水だけ飲んで過ごす
二日目 日中１５ｋｍほど歩いて水だけ飲んで過ごす
三日目 ご飯を炊く うま〜〜〜 パンと違って、米は家庭でも備蓄できるから
なにげに米需要増えてるかもしれんな よく炊飯器の紹介で｢お焦げが出来て美味しいです｣なんて言ってる奴馬鹿だと思う
本物のお焦げ食ったことねーだろカス 最近は近所のスーパーで米山積みされて売ってるのよく見かける
少し前までは見たことなかったな >>4
ホンこれ
土鍋とか特別の鍋ではなく、ごくフツーのステンレス鍋でも
火で炊くと電気とは別格 ガスとか釜戸が旨いとよく言われるから、火力が大事なんやろね
火力のある炊飯器を使えばいいだろうけど、100Vではどうしても火力に限界あるんやろね
200Vタイプの炊飯器なんて聞いたことないし、台所に200Vある家なんてまずないしな。200Vはクーラー用のみ 保温しなくていいなら、厚手のフライパンや鍋で炊くと炊飯器で炊くよりおいしい。
浸水は30分以上、2合の場合なら水は360ml×1.25＝450mlで炊く。
蓋をし、ちょろちょろ炊いて沸騰してきたら弱火で8分、火を止め10分蒸らし、機会があったらやってみて。
ちなみに2合の時は22cmのフライパンで炊いてる。 >>4
大正解
同じお米も炊き方ひとつでガラッと変わる
厚手の無水鍋があればさらに良い 安売りしてたコントレックスが不味くて持て余していたが
試しに炊飯に使ってみたら大当たり
めっちゃもちもちして美味しかったぞ >>212
そうなん？
あれ硬度高いから飯に向かないと思ってた。
やってみないとわからんよね。 古米とか計量ミスでもなければ、どう炊いてもそこそこ美味く炊けるだろ
それより硬さを好みに合わせるほうが重要 圧力鍋は安いブレンド米でも結構美味しくなる(気がする)
何より炊き上がりが早いのがいい
米研いで直ぐ炊き始めれば
沸騰して蒸気が上がるまで10分→ほたる火にして3分→火を止めて蓋開けられるまで10分
30分程で炊き立てご飯が食べられるのは嬉しい 銘柄選択して炊ける釜を使うか本物の釜で炊くかどちらか 祈る
ひたすら祈る
何に祈ってるのかはわからないw 鍋やフライパンで炊くのに慣れると炊飯器いらなくなる(´・ω・`) >>213
ミネラルは多いのでダメもとでやってみた
意外とうまいって嫁も喜んでたよ 日本酒をたらっと入れる
料亭の人から教えてもらった
照りと香りが良くなる 結局最高のお米使えば美味しいのよね
身もふたもないけど(´・ω・｀) 大量に炊くときはガス釜。
三合くらいまでなら土鍋。
結局ここに行き着いた。 親父がネットで怪しい激安「業務用の米」みたいなの買ったが
恐ろしいほどマズくてやべえわ。炊きたてでさえマズくて、数時間経ったらもう黄色くなるとか
一体どこのどんな米使ってるんだよマジで。業務用って書いてあるのがまた怖い
最初は親父が買ってきた炊飯器のせいだと思ってたわ >>247
相当古いやつだろうな
いわゆるムショ米 >>60
子供の頃に見た「ひとりでできるもん」の影響で炊けたあと切るように混ぜてたわ >>217
いや、普通の鍋で炊いても沸騰するまで強火
沸騰してからとろ火で10分
30秒強火で火を止めて10分蒸らしだから。
お前米炊いたことないだろ。 うちらしぞーかには醤油と酒を入れて炊き上げたさくらご飯てのがあってだな >>249
なるほど、これが臭いメシってやつか
なんでシャバにいるのにこんなもん喰わなくちゃならんのだｗ
作った農家には悪いけど今すぐ全部ゴミ箱にぶち込みたくなるレベル >>247
マジレスすると、総合商社各社は独自に業務用米の研究と品種改良に投資していて、生産コストや
食味を総合的に評価したものを委託農家に生産させて売ってる
でも、ブランド米と比べれば落ちるだろうな 目分量で計量するのやめて秤を使うだけでも全然違う
あと無水鍋で炊いてるけど結構調子いいぞ 電気釜からガス釜に変えた時は同じ米でも美味くなったと思った ごっちん飯がいいよ、水少なめに入れて炊くの
芯が残ってぽりぽりしてて美味しいぞ どんなのが自分に合ってるかなんて自分で探し出すしかねーよ
浸水させた米を沸騰させた水に突っ込んで炊き始めるとか炊く時の水の量を倍にするとかな ごはんコースのあるガスコンロで炊くとうまい
電気はダメだ 氷じゃなくて梅干し一粒入れて炊く
を実践しています >>4
電気炊飯器が150w
ガスコンロは電力換算2kw相当
もう圧倒的に火力が違う >>247
釜の内側が劣化するとそうなる場合も
釜の内側触ってザラザラしてるようなら多分それ 真面目に答えると、冷暗所で保存した玄米を食べる直前に精米してガスで炊いて食べましょう(´・ω・`) 研いですぐ炊いちまう
吸水とかほとんどやったことない違いもわからん
それでも炊き立てはうまいぞ 日本の米はほとんどコシヒカリ系だから美味しくないからな >>289
ネチョネチョの米が好きなのは世界で日本だけらしい 炊けた直後にすぐフタを開け、米を混ぜて蒸気を飛ばす。
これだけ。本当にこれだけ。 https://www.youtube.com/watch?v=3o5vXqF0SIo&;list=PLx1i4D3ITzG9_t0fd1ErW9oUmBKpBkyZR
1.米はグラムではかる
2.洗米・浸水は浄水で。少なくともカルキは抜く
3.洗米は先に精米時の粉を流してから柔らかく揉む。米が水を吸う前に素早く終わらせる。
4.浸水は氷を入れて1〜2℃の水で最低2時間ゆっくりと染み込ませる
5.炊く直前に米５合に対して日本酒10ｇ、塩1ｇ、油１ｇ入れて軽くかき混ぜてから炊く >>292
最近美味しんぼ読んだのか？
あれは取材しないで憶測と思い込みで描いてるから信じない方が良いぞ。 炊飯器にも格がある
Amazonでやたら評価数の多い一万以下のには期待なんかするな
米が炊けます、という機能しかない
どこまで予算出すかだけど出せば出すほど美味くなるとしか言えない
2万より3万、3万より4万 安いIHじゃない炊飯器で２合ずつ適当な銘柄の無洗米を蛇口型浄水器の水で炊いて10年は経つけどマズいと思ったことないわ 精米は上白、量は２合か３合、水の濁りが取れるまで研ぐ。
あとは、炊飯器で普通に炊くだけ。 >>280
それは本当に最高だね
もう一段上げるなら契約農家の自然乾燥米 俺は密閉容器に玄米をいれて保存しててその日食べる1合だけを家庭用精米機で精米してる 給水は1時間で軟水で炊く
少しだけサラダ油もいれている 炊くのは圧力鍋で圧が上がったら極弱火で3分20秒その後10分蒸らしお櫃にいれて5分待って出来上がり 最近はもっぱらササニシキ >>304
通常精米で軽く濁りが残る程度で糠を残す方が美味いだろ、元々まずい米だと知らん このスレ見てたら炊きたくなったからルクール出して炊いてやったｗ
嫁さんも喜んでくれてお腹もいっぱいじゃ
やっぱ旨いな >>1
高い炊飯器が良いよ。
普通に炊くだけで美味しい。 >>317
ムラを減らし少しでもおいしくするため
本村が必死に選別(海原先生に出すため） >>3
俺は炊き込みご飯が成功した事がない
解せぬ >>1
大阪ガスに行ってガス炊飯器買ってくればおしまい 圧力土鍋炊飯器を買ってみたら
メチャクチャ美味くて驚いたわ コストコのジャスミン米を買ってみたら、もう日本の米には戻る気しなくなったよ。 >>102
炊くのはめんどくさくない
洗うのがめんどくさいだけ あまり固くならないような保温の仕方ってあるのかな
炊きたてが良いのはもちろん分かるのだけれども
一人暮らしだと面倒臭くてつい翌日分まで炊いてしまう >>313
ストウブのご飯鍋はイマイチ
次はビタクラフトのご飯鍋を買ってみる >>321
海原雄山はカレーを満遍なく混ぜるタイプか >>1
パナソニックの炊飯器で取説のとおり炊けば日々研究開発しているお姉さんがこれなら間違いなくおいしいと確信したご飯が炊けるはず お鍋炊飯
ガラス蓋でやると炊ける過程みえてちょっと楽しい >>339
同意する
鍋は全面ステンレス多層鍋がいい >>47
「●●を少し足すと味がまろやかになります」
的なやつな
あの、曖昧な表現みたいなやつが沢山あるけど、悉く科学的に証明できたら信じていいけど
料理人ってそういうの苦手そう >>344
うちの炊飯器、安物だからな、、、
高いのはどうなんだろ
急いでるときは、鍋が早いよな。
つけ置き省略すれば12、3分で炊けるな。 うちの炊飯器どの米炊いてもパサパサなんだよね。前はさすがに新米はおいしかったんだけど、新しいのに替えたらいいのかな？つってもまだ４年しか使ってないんだけどなぁ。炊飯器でそんなに違うもんかね？ >>1
それは昔のやり方で、今の炊飯器は吸水時間、蒸らし時間も全部踏まえた上で調理される
らしい >>258
これ
馬鹿でも炊けるし解凍飯でも美味いから3合まとめて炊いてタッパーに分けとくといい感じ
洗うのは水でふやかしてからスコッチブライトのピンク色のネットみたいなやつ使うと楽 普通の鍋でガス火で炊く
コンロに炊飯モードスイッチあるから楽勝よ >>60
ほぐしたら炊飯器で保温する場合はすぐ黄色くなって臭みも出るからほぐさない >>60
そもそもお米協会だかの組織も「人それぞれ味覚が違うから、美味しい炊き方とか人それぞれ」と結論づけてるくらいだからな 一晩水につけるのは長すぎ？
タイマー使うとそうなるんだけど 高い米ってのはそれは間違いない
高い米で安い炊飯器と安い米で最高級炊飯器の勝負は
一口で高い米が旨いと全員一致した 米も水も計りで重さを同じにして炊く。カップや炊飯器の目盛りで計ってはいけない。必ず重さ。
研ぐ時は水を多めにしてかき混ぜるくらいで手早くザルにあけて水をきる。そして重さを計った水を入れて炊く。 >>334
おひつ
しかも高いやつは保湿性高い
でも翌日までとなると難しいかな ガス台買い替えたら炊飯モードって付いててそれで炊くようになった
炊飯専用鍋も買った 炊くの失敗して全部捨てたわ。こんな時にくそ。。(´･ω･ `) 美味しいご飯があればおかずいらないらしい
たまご・海苔・納豆・お茶漬け・お新香・ふりかけ 氷を三粒入れる
その分水は少し減らす
騙されたと思ってやってみな うまい飯が食いたいからこそ
ガスキッチンの住宅で土鍋炊きしてんのよ 家の炊飯器は2万弱なんだけど5万越えのやつとかやっぱ違うの？
ま、それより米に子触った方がいいよね、今はamazonでいいの選べるし
下手にスーパーで買うよりいいや >>324 釜で米洗ったんじゃない？物によるが釜で米研ぐなって製品あるぞ 米を研いでからザルに上げて1時間以上おいて早炊きモードで炊くのが好きだ 圧力炊飯器、土鍋、メスティン
味の違いは分からない
でも炊飯器は頭いいのはわかる >>72
やってみたけど美味しくなった……様な気がする >>160
雑味のない味にはなるよ 雑味が上手い具合に美味しさになるご飯が多いけど 土鍋、二重蓋の炊飯専用のやつは吹きこぼれしにくい。
（二千円程度のもので十分）
米浸水30分（無洗米が楽）
鍋底からはみ出ない程度の中強火で8分
（鍋底からはみ出てるような業火強火はダメ）
弱火にして8分。火を消して20分蒸らす
キッチンタイマーがあればつっききりでいる必要もない >>60
ミシュラン式ではとぎ汁はどうすればいいんだろう 俺はゲコ亭の親父に聞いた事をアレンジした炊き方をしてる
水は全て浄水使用
まず、水を5リットルくらい溜められる容器に用意する
米をボールに入れる（炊飯器の釜は絶対に使わない、なぜなら釜で研ぐといつかはコーティングが剥がれるから）
容器からボールへ一気に水を入れる
その汚い水を米はすぐに吸うので軽く2回してすぐに捨てる
米を割らずになおかつ均一にしっかり研ぎたいので、手ではなくアイデア商品系の米研ぎ棒やヘラ等を使う
今は100均でも見掛ける
水捨てて研ぐを三回やったらステンレスパンチのボウル網に入れてしっかり水を切る
ちなみにボウル網に入れて、水の入ったボウルに上下させると細かい割れた米が全部出て、残った米粒は均一の大きさや重さが集まる←これ重要
そして休ませる為に10分くらい乾くのを待った後に炊飯釜に入れて、水を注ぎ一時間は待つ
水の量は目盛りよりも5〜10％は減らしていれる
以上が下処理
炊くのははじめちょろちょろなかぱっぱな炊飯器を買いなさい
美味しく無い米は、日本酒かみりんを小さじ1入れたり、氷を入れたり、ソーダストリームで作った炭酸水を入れたりすれば改善する
だが、俺が行き着いたのは直前に精米を自分でするって事だ
なのでアマゾンで一万くらいの精米機を買った
本当にびっくりするくらい美味しい
今は高性能電気炊飯器が出て火力も充分だからガスがどうとかそこまで関係無い
関係あるのは精米してから炊くまでの時間に尽きる
なので自分で直前に精米するのが一番重要
もしくは自分で精米したのをペットボトルにいれて冷凍庫に入れると良い 米と水の重さをきちんと量る
カップすりきれとかあやふやな基準ではだめ
そして土鍋
もう最高である >>396
長ぇww
水道水で適当に研いで速攻早炊き押したら20分で美味いご飯炊けるわ >>400
へ？ゲコ亭も否定するんだw
君は馬鹿舌持ってるようで羨ましいわ
君はもっと舌を鍛えて知識も増やせば、人生楽しくなるよ
まぁ、要は精米を直前にしなさいってこと >>402
よくわかんねえけどおめえすげえキモいな ふっくらツヤツヤみたいな炊き方の基本はともかくとして
酢飯のように後付けではなく、炊く段階での旨味を増す方法としては
加薬ご飯、炊きこみご飯、昆布を敷いておくなどアミノ酸系を加えておく
お手軽な方法としては、炊くときに味の素を少量加えておくといいと料理人い教わった
その分、汁や料理の塩加減は控えめでオケ >>402
海原雄山かよw
そんな味にうるさいと嫌われるだろ
バカ舌で良かったとつくづく思うわ 一時期週末は鉄釜で薪を使って炊いていたが、あれ以上のご飯はないな
めんどくさいからガス釜に落ち着いたけど 昔、爺さんの葬儀の御斎で出た白米が異常に美味かった。
元気なくなって完全に凹んでた大伯父が「おかわりするの、何年ぶりだろ」と元気になってた。
白米すごい。 相葉マナブの真似して氷いれるようにしたらおもに母ちゃんに好評 >>402
君もバカな頭で生きてられて羨ましいわ
君は頭を鍛えてもっと短く性格に人に物事を伝えられるようになれば少しは尊敬されると思うよ 鋼製のはかまが付いてるアルミ製羽釜売ってるんだけど、ガステーブルの自動炊飯機能に対応してるので、スイッチ入れるだけで勝手に炊いてくれる。これは旨い。感動もの。それまで使ってた土鍋IH炊飯器の出番がなくなった。 土鍋はこびりついて無駄が出るが
いい炊き方教えろやください 金曜の夜炊きたてでおにぎり作って
ある程度冷めたら海苔巻いたり冷蔵庫入れたりして土日の主食にしてる >>418
沸騰直前にざっくり底から混ぜて、再沸騰したらすぐ火から下ろして20分待つ。 ラーメン鍋サイズに米一合投入
米をとぐ
米一合分の水入れる
弱火で10分
強火でブクブクのでっかい泡がほぼ消えるまで
弱目の中火で３分
火を消して10分蒸らす
焦げ目をつけたい人は強火を長めに
経験を積め 赤子泣いてもふたとるなって聞いたことあるけど最初から最後までなんですか？ 当然蓋は開けてはダメ
透明のガラス製の蓋おすすめ
中の様子がわかりますわかります 最初から強火
ふきこぼれそうになったら弱火
たまに蓋を開けて確認
でもちゃんと炊ける ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
