うちのお袋が麻婆豆腐に必ず玉ねぎのみじん切りを入れるのをやめさせたい
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
レンチンなのに本格派！ 味の素（株）「今夜はてづくり気分®」＜麻辣麻婆豆腐＞が店で出しても疑われないレベル!!
どうせお店の味とは違う……そう疑っていた時期が……俺にもありました。レンチンはいいけど味もそれなり……そう思っていた時期が……俺にもありました。ただ今はそう思っていた自分を恥じています。味の素（株）の「今夜はてづくり気分®」<麻辣麻婆豆腐> はマジで本格派です──。
・味の素（株）の本気
「今夜はてづくり気分®」<麻辣麻婆豆腐>は、豆腐にかけてレンチンするだけの “麻婆豆腐の素” である。世の中には美味しい “麻婆豆腐の素” も多いが、豆腐にかけてレンチンするだけとは「究極に簡単な麻婆豆腐の素」と言っていいだろう。
https://rocketnews24.com/2020/03/30/1346746/ 長ネギ使ってるわ、玉ねぎは水分出て水っぽくなりそうだけどどうなん？ 会社で取ってる仕出し弁当の麻婆豆腐にピーマン入ってたわ。
くそまずかった。 玉ねぎ入ってるレシピもあるから無問題
お店は面倒くさいから入れてないんだろ あるよなそういうの
カレーにも変な調味料ドバドバいれちゃうの いつかその味を思い出して泣く時がくる
噛み締めて食え こどおじは年老いた母親に飯作らせて恥ずかしくないの？ タマネギ入ってないと物足りない。シャクシャクして超うまい。
ただしサボって大きいの入れたら大味になるし水っぽくなるからあかん。
食感無くなるくらい小さいのもあかんよ。単に甘くなってしまう。 >>23
ん、デフォでタマネギ入ってないか
エビチリなら つーか
麻婆豆腐よりも
春菊と豆腐買ってきて
うどんスープで軽く煮込めば
無茶苦茶美味いお吸い物が出来る。
簡単激ウマ。
今年の冬は10回食った。 気に入らないのなら自分で家族の分もおさんどんして
麻婆豆腐でも何でも作ったらよろしやん
(´・ω・`) 豆腐も玉ねぎも嫌いだからどうでもよいけど
シチューにコーン入れるやつだけは許せない 長ネギも入れる
少しだけ刻んで炒めたニンニクもいれる 自分の母親も時々玉ねぎで麻婆豆腐作ってたな
＋色々香辛料を混ぜ込んだ自家製の甘味噌
別にまずくないっつうか、それはそれでおいしいんだけど
麻婆豆腐とは別の料理が出来上がる
何か甘い >>31
この手のやつは具が少ないんだよな
確かに店のでも具が少ない明らかに原価抑えに来てる麻婆豆腐もあるから
そういう意味ではお店の味ってのもあながち間違いではないのかも 豆腐、豚肉、生姜、長ねぎ、ガラスープ、豆板醤、甜麺醤、醤油、花椒、片栗粉
それ以外入れてはダメ >>44
美味い麻婆豆腐が食べたくてネットで検索して食べにいったが
家で作るのよりかなり肉の量が少なすぎて物足りなかった
麻婆豆腐の美味い店って少ないよな 玉ねぎは麻婆豆腐に入れてはいけない
不味くなる(´・ω・｀) カレーライスに入ってる玉ねぎみたいに凄い不味い(´・ω・｀) 自分で作ったこだわり麻婆豆腐が家族に気に入られるとは限らない
特に花椒を過剰に効かせたような奴 >>56
そういうのは皿に取り分けてから使えばいいだろが チューブにんにく入れたらあんまりだった
なんでや？ 水でさらした玉ねぎのみじん切りを最後に入れるとアクセントになってウマい うちは長ネギのみじん切りだけど、玉ねぎでもいいかな。 >>1
健康のことを考えてくれてるんだ
ありがたいと思えよ 最近の花椒入れ過ぎな流行りをやめてほしい。
丸美屋の麻婆豆腐くらいで良いんだよ。 >>46
スゲー分かるｗ
ってか神奈川だったら同じ店行ったかもね
それなりには旨かったものの
どうしよう自分で作ったやつのが旨いんだがｗてなってしまった
他の食い物で旨いとされる店行ってそこまで思ったことはないんだけど 玉ねぎを入れたら駄目なもの
チャーハン、ポテトサラダ 仕上げ間近に入れて半生でシャリシャリは美味そうだけどなぁ 長ネギの代わりに入れても良さそうだなみじん切りがいい 豚ひき肉の代わりに引き割り納豆で作ってみて
すごいの出来上がるから トロトロに甘くしてたら美味しいと思う
歯ごたえが残ってたらギルティ 長ネギと挽肉を大量に入れたら玉ねぎなんて入る余地無いわ ラーメン屋さんの麻婆は
生姜のみじん切りが入ってたりする
俺は好きだった 玉ねぎの食感苦手だから
そんなことされたら地獄だわ 料理に玉ねぎ入れたがるのなんなの
ハンバーグもカレーもナポリタンも玉ねぎなんていらねえんだよ
八王子ラーメンがこの世から消えますように 普通は長ネギのみじん切りでしょ
クックドゥもそう言ってる 玉ねぎ一個みじん切り 合い挽き２００グラム 丸美屋麻婆豆腐 溶き卵 最強にごはんがすすむ 玉ねぎのみじん切り入れたらミートソースみたいな感じだな
スパゲティにかけて中華風ミートソース結構美味そう
もう豆腐はあっても無くてもいいわ まぁ長ネギでも玉ネギでもいいけどネギ使うなら熱を入れるなってこった
ネギを糞甘くしていいのは鍋物とかネギマだけでいい
旨いと甘いが同義な馬鹿舌に料理はまかせらんない >>37
え？玉ねぎが入ってるやつしか食べたことがないわ
長ネギはみじん切りされたのが少量トッピングされてるのしか知らない 俺も玉ねぎは嫌だな甘くなり過ぎるんだよ
長ネギが良いに決まってるわ 玉ねぎ好きなんだけど
味の濃いものに入れると薄くなるから
入れる物を選ぶ気がする >>98
火を通さないでも食えるものは
最後に和えるくらいでいいんだよな。 元々にんにくのみじん切りとかねぎのみじん切り入ってるでしょ 辛口カレーにみじん切りにした玉ねぎいれると甘くてうまいよ。 お母さんのやりたいようにさせてあげたら良いと思うよ おまえのとこはまし。うちはショウガを細切りにしてまるで
ゴミを入れるみたいにぶち込んでる。悪夢だ >>8
俺もスレタイみたいに玉ねぎのみじん切り入れるけど、水でとろみ粉を解くタイプの丸美屋より水使わないクックドゥーの方が玉ねぎ合う
まあ結局食感がいいってだけなんだけど、甘口食うより中辛とか辛口に玉ねぎ混ぜる方がいいかな >>20
元々奈良の郷土料理だろ
俺は和歌山の婆ちゃんとこでよく食わせてくれたわ >>117
「食わせ物」というものは、基本、自分で作らん >>115
細切りはあれだけど
生姜の微塵切りは入るだろ うちのお袋は味噌汁やラーメンにやたらめったら具を入れる
それもキャベツとかさつま揚げとか味が全然合わないのを考え無しでぶち込む
どうも「具がたくさんある」のが「美味しい」の基準らしい
我が親ながら、そんな貧乏舌で恥ずかしくないのかと思うんだが ネギ入ってる料理に玉ねぎ入れてもそんなに違和感ないと思う
ま〜好き嫌いあるから食えんやつは食えなくなるけどw >>123
それがいずれ食べれくなるとめちゃくちゃ懐かしくなるんや
今のうちにありがたく食っとけ 麻婆丼にするとき玉ねぎスライス、ニンニクスライス痛めたものをかけて唐辛子ふる
美味しいよ >70
なんでよ！
一辺試してみて❗
食感、酸味と甘味加わって数段美味しいよ あ、チャーハンじゃなくてパテ皿ね
ポテサラに入れて見えて美味しくなるから
チャーハンに入れたら駄目同意 長ネギの代わりに入れたけど美味しかった
入れ過ぎると甘くなりそう たまに塩昆布出かお茶っ毛食べると止まらなくなる。
同じく３０年ぶりくらいにごはんに味噌汁かけて食べたらとまらなくなってはらがぱんぱんになってしまった こどおじの癖に作ってもらって文句言うなよw
嫌なら自分で作るか出て行け >>121
人生は自分で作れ。家から出ていけというシグナル
>>122
そうだけど、輪切りを油炒めして取り出すひと手間 >>30
35歳こどおじがそれ言ってたけど
5万しか入れてなくて笑ったわ
世間知らずも大概にしろ
やはりこどおじとは感覚が違いすぎる 俺、麻婆豆腐に玉ねぎに人参も入れてるわ
入れすぎると水っぽくなるから注意 >>140
水っぽくなるのは注意だな
料理そのものが崩れる カレーにはコーンニンニクうまい。あとはじゃがいも玉ねぎ(あつがり) ま、思考停止だな
玉ねぎ入れときゃなんとかなるってな発想でレシピを改造してる家は多い
今はリゾットに玉ねぎいれるのを試めそうとしてるけど
何でもかんでもいれるのはよろしくない 俺も昔入れてた
甘みが出て良いんだよ
でも今は受け付けない >>20
それはお気の毒に
味噌汁なんて何入れても外れがなさそうだけど素麺だけはありえないわ
お気の毒に 長ネギの代わりにタマネギなんだろ？
確かにそれは止めて欲しいな ラーメンに後乗せ刻み玉ねぎは良いが
加熱すると甘くなりそう 玉ねぎのシャキシャキ感が好きな人は何にでも入れるからな。
（自分はドロドロになるまで炒めるけど） 文句言うヤツって
大概自分では言うだけで何もしないんだぜ
ただ、外出自粛要請だけは守る行動してるけどな お袋はやめさせろ。俺が入れてやるよ。
しっかり炒めてから入れれば中辛でする甘くなるんだよ。 たまねぎは、入れたこと無いなあ。
町中華でニンニクの芽の刻みが入ったのがうまかったので家でやろうとしたけど近所に売ってなく
ニラの根元のほう刻んで代用。うまいよ >>68
日本人の口に合うように改良してくれたのにわざわざ崩してくスタイルだよね
花椒嫌いな人結構多い 玉ねぎを入れると甘くなるから、この料理には向かない
俺もいっぺん、長ネギが品切れで玉ねぎを代わりに使ったコトがあるけど
食べられないほどじゃないけど妙な味のする変な豆腐料理ができたよ >>166
材料多めに入れればいいじゃん
願ったり叶ったりだ >>162
ニラは麻婆豆腐と相性良さそうね
麻婆の辛みとニラのエグ味はお互いを引き立てそう 旨味を出すためにやったことがあるが、甘すぎて駄目だった。 料理に無駄な甘みなんていらんのよ
ハンバーグの上にのせられたパイナップルみたいなもん 自分で作れば良い
ウチはカレーの時だけリーの２０倍を食う俺と他の家族が食う
バーモントの中辛のカレーは別に作る まあでも
マーボーはまだまだ改善の余地がある
とりあえずカツマーボーを試してみるわｗ 麻婆豆腐にシャリシャリした食感は必要ないと思うの(´・ω・｀) たまねぎはできてから生でぶっ掛けろや。加熱したたまねぎなんか牙を抜かれた飼い犬なんだよ 玉ねぎを入れると辛みがマイルドになるんだよね
麻婆豆腐の辛みて、酷いと痛みに近いものがあるから 麻婆は我が家で自前で作るのが一番旨い
既製品や店の麻婆より旨い うちは弟が四川の陳麻婆で食べてきた味を再現するからもう弟しか食べてない
食い物じゃない 味の濃い料理で
ローストして損するなんてあまりないだろ 少なくともネット上に麻婆豆腐に玉ねぎ入れるレシピは無い
つまり何でもかんでも入れりゃいいってものでは無いということ、分かった?まんさん 焼きナスに麻婆豆腐をかけて
酢をひと回しする…
今夜は麻婆豆腐と焼きナスで決まりました >>20
おすましだったらわかるけど
味噌汁はないわーｗ 日本ハムのを食ったら他のメーカーは不味くて食えなくなるから危険だぞ
むしろ食わないで死んだ方が良い生涯を送れる 花椒を置いてるスーパーが少なくて困る、S&Bのような超大手メーカーでも出してるのに オムライスの玉ねぎもいらんなあ
中途半端に火を通した玉ねぎて料理の味を落とすような気がする >>206
ちょっと大きめのスーパーならどこでもあるだろう >>206
無いから山椒をバンバンかけてビリビリさせてる 島根じゃどこでも置いてあるのに
茨城や東京は大変だな キチガイみたいに花椒入れるブームは落ち着いたな
痛みの何が美味いんだか 言ってやれよ
おかん、それ玉ねぎのみじんぎりじゃなくてひき肉なんやで
って 水にさらした玉ねぎのみじん切りを最後に入れるとシャキっとした歯ごたえが出て美味しい 自分も量増やすためにやってたな
炒めまくれば甘め軽くなら辛めというか変えれるし ラーメンに入れる店あるよな アレと同じノリなんだろうか 近所の中国人がやってる中華料理店で麻婆豆腐にインゲンを刻んだのを入れてるのを真似したら美味かった
麻婆豆腐には食感がないからいいよ >>147
素麺はまだ許せる。ジャガイモとキャベツ入れられた時は
絶許だった。 料理下手くそなのはほんと説明書き読まねえよなあ
まずまともに作れてからアレンジしろっての 年に何回か餃子の安亭に麻婆豆腐を食いに行きたくなる
食ったあとは、腹が苦しくて後悔するんだが 丸美屋の麻婆春雨はオリジナルが至高
そして、浅はかな考えで野菜多めにして
出汁の味を薄めるなど、具の骨頂 ほならね
自分で献立考えて
危険な路上を運転し
ジジババ店でかきわけて
重い荷物を運んで先入先出でうまく消費して
労働後やりたいこと我慢して作ればいい
私はそう言いたい 丸美屋の乾燥ネギは物足りない
薬味ねぎを少々追加したした方がいい え玉ねぎ？白ネギじゃなくて？
それは奇怪な家庭ですな 安価で食感が変えられてそこまで味に変化を加えない食材なんだろ >>228
どんな食生活してたら
味噌汁のジャガイモとキャベツが許せなくなるんだよ… 玉ねぎしっかり炒めてたら美味しいだろうけど
生焼けのシャリシャリならいらんな いつか食べたくても食べられない東側来るから
今のうちちゃんと食っとけ まあ、何にでも玉ねぎ突っ込んで甘い＝旨いといい出す層は
味覚が未成熟 不味そう
なんでも玉ねぎ入れたがるよなオカン
飯マズにありがち >>251
唐辛子や花椒ドバドバ入れて刺激を美味いと思ってる方が舌馬鹿だけどな
刺激はアドレナリンが出る脳内麻薬だからなぁ >>255
辛いのいやなら麻婆豆腐なんて食わなきゃいいじゃない パイナップルやミカンが入っているわけじゃないから問題ないな >>257
お前は他の料理でも日本魔改造料理を一切食べない人？
日本人は日本人好みの魔改造の麻婆豆腐を食べるよ
最近の本場は辛くて刺激も強いから、本場式を好む俺カッケー！！と無理して酔ってる奴らと違って >>13
レシピの一案としてはあっても
必ず入れるとなるとまた違うだろ ネギ油を作りたいんじゃないの？
あまり量が多くなければいいけどさ >>260
日本式は辛さが足りないとかじゃなくて無駄に甘ったるいのがクソなんだよ
本場式でも辛さは好きなように調整できる >>1
いい事聞きました 今夜さっそく試してみます (´･ω･｀) ウチのオカンは焼き飯に玉ねぎのみじん切り入れるんだけど
甘くなるからやめて欲しい >>267
何がオカンだ、土人が
テメーで作れや、馬鹿 >>263
日本人は甘い料理好きだよ
あと欧米の中華も大体甘くなってる
刺激が美味いなんて頭クルクルパーなのは事実だから
本場四川の食い方は韓国人と変わらん
そもそも悪い食材をいかに食えるようにしたかで発展してるしね >>1
え、ウチのオカンもやってたけど
大量のみじん切りにした玉ねぎをアメ色になるまで炒めて麻婆に投入
まろやかになって、オレは我が家の味だと満足してたけど キャベツの味噌汁
玉ねぎを入れた味噌汁
これを甘くて美味しいって言う女は地雷。 「マーボーって食感が足りんよなあ」
って思ったから、昔荒く刻んだタケノコとか追加してたわ
コーンとか入れるのもその発想なんだろ
タマネギ入れるのもいいんじゃね >>273
俺は甘すぎる料理無理だわ
すき焼きとか食えん タマネギのみじん切り入れるならエビチリにしてもらえ 爺になったとき、タマネギ入りの麻婆豆腐を食べて、俺タマネギない方がいいんだけどなって泣きながらおかわりするんだろうな。 麻が2個入ってるけど麻である花椒は全く入ってなさそう うん、麻婆豆腐て具が足りてない
ミンチと豆腐だけじゃ物足りないから野菜も足した
玉ねぎと人参 みじん切りに母親の思いを感じないやつは葬式の時後悔するぜ。 >>1
うちの母なんかわかめを入れるんだぜよ
母ちゃんそれじゃ味噌汁じゃん orz 余計な足しで味崩壊ってなんでババアは余計なことするんだろうな 玉ねぎのみじん切り入れると甘くなるよね
肉メインの料理なら合うけど
麻婆豆腐に入れると辛味が和らいでしまう >>287
おまえに栄養取らせたいんだよ
病気してほしくないんだよ 中国輸入もののボトルダイプの麻婆豆腐の元買ったら、コクが無くて不味かった うちのオカンのマーボーは片栗粉がダマになってて美味しさ半減 >>289
いやいやいや美味しく食べたほうが身になるから絶対 それはそれでおいしそう
でもやっぱり葱の方がいいかな 玉ねぎ入れると辛さがぼやける
麻婆はストレートな調味料の味を味わいたい >>291
麻は山椒系のしびれる味
辣が普通の辛さ >>273
醤油に砂糖入れて使ってる九州人ですか？
さらに、スパゲティは砂糖入ってるケチャップのナポリタンしか認めない派？ｗ みじん切りじゃ駄目だろ。。ある程度の大きさ残さないと。 >>58
豆腐の水分が抜けて麻婆のスープを吸うからかなりお勧め。
その時は火が通りやすいように1.5センチ角でなく1センチ角にすると良い 甘くなっちゃうね
俺も多分それは駄目、ハンストする うちも入れるけどうまいけどな
あとタケノコの角切りも入れる わい業務スーパーの玉ねぎみじん切りストックしてあるからいつも入れとる
ほうれん草とかも便利 何でもええやろ
母ちゃんが作ってくれたんだろ
死んだら後悔すっぞ 玉ねぎと人参のみじん切りは何に混入しても邪魔しない なんでもかんでもたまねぎ入れるのは勘弁してください。
サンドイッチ、チャーハン、かき揚げ、オムライス、焼きそば、みそ汁 キャベツとじゃがいもの味噌汁美味いよ
でも米麹豆麹麦麹で味噌の味が相当違うから、合わない味噌なのかも
米麹の白っぽい味噌汁には合うと思う 今日玉ねぎ入れて麻婆豆腐作ってみた。悪くなかったよ 麻婆豆腐に玉ねぎを普通に入れるとおいしいよ。わざわざみじん切りにしなくても。 自分で作れよ
玉ねぎみじん切りめんどくさいぜ？
作ってもらっといて文句言うな 絶対に、ニラの方が美味しい、そして肛門から原型のままニダを出すのが良い 出来上がってから生のみじん切りをトッピングしとけば良いんだな？ 嫁が作る麻婆豆腐が全く味がしないか
極限までに辛いかのランダムな２択なんだけど
どうやったらそうなるんや・・・ お袋にと言うと焼き飯にかまぼこ入れるのだけは止めさせたけどな >>327
蒲鉾じゃなく、ラーメンで余ったナルトだよ タマネギでうまくなるイメージは無いなあ
まあ先っちょの辛いとこならアリかも ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
