お玉でチャーハンを丸く盛り付けるのは難しいよな
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>>2
これだからニワカは...
鍋を煽りながらオタマに移動させんだよ一瞬で
それをダイレクトに器にぽんと伏せるんだ
つまりオタマの形なのだよ 鍋を返しながらオタマに移すあの一連の動作を記憶遺産としてユネスコ登録したい この間すっげえ動画見たよ
お玉は下向きのまま加速度だけで重力に逆らって炒飯を掬い取りそして盛る デカいオタマがないからどんぶりに詰めてひっくり返してる まぁなんだかんだ炒飯の上にあるグリーンピースは要らない プロはアツアツのチャーハンを素手で丸く盛り付けるからねプロの仕事はやっぱ凄いよ >>9
俺も見た
最初は弾いて捨ててんのかと思ってたら最後皿に移してビックリした
日本じゃなかったと思う いやオタマサイズのチャーハンなんて
小学生しか食わん >>9
>>18
1回目で大雑把にお玉で盛り付けて鍋に残った分かき集めてお玉で整形の2段構えだったかな
>>10
その内貼られるから待っとけ >>21
わかりみ?老いぼれが何言ってんだハゲ頭
ドチビが恥を知れやバーカ死ね 茶碗でやれば いいだろ
チャーハンも綺麗に出来るぞ
トロミ付けた汁掛ければ
もう堪らん お品が出来上がる 中華料理屋じゃないレストラン店でやってたのは、冷凍チャーハンを茶碗に入れる、平たい皿を上に乗せる、ひっくり返してレンチン、だったぞ >>27
日本のクソみたいなチャーハンで満足できていいな
聘珍樓も行ったことないだろ? 中華で使うお玉って柄と玉の部分の角度が大きいからやりやすいんじゃないの? >>33
和歌山のカッペが笑わせんな
死んどけ土人 >>18
そう日本じゃなかった
>>23
まさにそれ 2回目が下向きだった もうね、毎回フライパンにガッビガビにご飯がこびり付いて
洗うのが超面倒臭くなるw 鍋を煽ってオタマに乗せるのはインドの屋台でもやってるな https://i.imgur.com/eMedwaL.jpg
https://i.imgur.com/d8FumyU.jpg
本来はチキンライス用の型抜きだと思うけど、我が家ではチャーハンもこれで盛ってる。(下の画像はメロンではなくレモンだよね?) >>9
> この間すっげえ動画見たよ
> お玉は下向きのまま加速度だけで重力に逆らって炒飯を掬い取りそして盛る
反重力が云々 >>38
表示が和歌山なだけだぞ?話にならんな
日本中でチャーハン食ったことあるか?中国で食ったことは?香港は?
どっちが田舎もんだ? >>43
貼れないってことはさ
存在してないんだよね 俺に言わせりゃ味精も地溝油も使ってないチャーハンなんて大根の入ってないおでんみたいなもんだね! >>49
うまい店教えろよ雑魚
王将か?バーミヤンか? チャーハン好きならコロナ落ち着いたらみんな一度中国の子汚い食堂(客多いとこ)で食ってこいよ
米パラッパラ味濃いめの最高のチャーハンが二三百円で食えるんだぞ
>>56
中華全般な
海外で食ったこともないくせに日本のがうまいとか言ってるやつがめっちゃはらたつんだ
スペインのチャイナタウンで食うほうがよっぽどうまいぞまじで 本場様のチャーハン好きな俺スゲーと酔ってるイキリ野郎ワロタ ああそう
チャーハンなんかどう盛っても元々の味は変わんねえぞ >>62
チャーハンの旨さを世界にとか言いつつ日本のしか入ってないし日本語のサイトじゃん
どういうランキングか知らんけど王将入ってる時点でくそだわ
>>64
人生短いんだからもっとうまいもんくおうぜ >>5
なんとなくだけど、モスバーガーコピペに近い感じがした わざわざ丸くなんてしたことないな
近所のチャーハン専門店(料理人は中国人)も固めないでそのまま出てくるな >>67
ほう、勿論このサイトに載ってる店は全部行ってんだよな? 今日の昼にチャーハン作って食べたけど
フライパンから直接食べたよ >>28
庭でやるのか。近所離れてれば楽しそうだけどな >>62
どれも美味そうだー腹減ったー
セブンのすみれチャーハンもなかなか美味いんだぜ 【職人技】渋谷のチャーハン専門店・村上さんの高速鍋さばき
2,684,130 回視聴 2019/07/09
https://www.youtube.com/watch?v=hJdENiJVehE
油やべぇ >>48
いや何回か貼られてたから知らないお前が悪いわ >>80
いや貼れないってことは存在してないんだよね >>79
レンゲでペチペチして整形してんじゃん
まあこんなもんよね 技術のある料理人だと鍋振りながらお玉にチャーハン盛るから凄い こないだニトリで鉄フライパン見つけたから買って美味しいチャーハン作るわ >>80
最後捨てたみたいに見えるやつだな
探したけど消えてるな >>19
>>18とかが言ってるのはコレか、すげーな >>85
残り捨てんのかよ!って一瞬思ったわwww チャーハンをレンゲで食うとききれいに米粒を残さず食べられない奴が多いんだわ これがまた わたすの好きな店のチャーハン。
デフォルトでお玉2つ分以上有るので、大きな茶碗に入れてから
チャーハン皿にひっくり返して盛ってたw
スープという名のチャーシュー4枚入ったラーメン付きw
https://i.imgur.com/3DamgZo.jpg >>85
確かに捨ててる様に見えたw。
しかし凄いな〜技だわ〜。 >>85
これみて真似しようとしたら弟が火傷するわ、母ちゃんからグーで殴られるわ大惨事になったわ >>21
ん?
焼売のグリーンピースなんて見たことないが
どこの焼売だ?
崎陽軒のにも乗ってないし 丸くするのってなんか意味があるのけ?
ただの見栄え?それか味を凝縮するためとか? >>5
それでも崩れないくらいにギットギトなんだな >>109
崎陽軒は中だものな
というか上に載ってるのは正直見ないよね チャーハンをお玉で丸く盛るのは調理師学校などでも練習あるぞ >>115
イメージなんだろうは
もしくは超ローカルネタだろ 猫舌だから冷めないと食えねえよ
いつも山崩してフーフーしてる 俺もいつか綺麗に丸く盛り付けられるようになりたいな >>109
普通にあるだろ見たことないって外出たことないのか?画像検索しても普通にあるから 茶碗に入れて落として割れて
粉やかけらが入って半分くらい泣く泣く捨てた 卵とネギと鶏油
これだけあれば、ぶっちゃけ焼きがド下手でもまあまあ美味くなる >>121
だからどこの店だよ
どこの商品だよ
だいたいネットで画像ってw
お前こそ外に出ろよw たいがいの店でグリーンピース乗せてるやろ
冷食はあんま無いみたいだけど >>130
普通にあるから。何で俺がお前にいちいち教えなきゃなんねーんだよ俺はお前の母ちゃんじゃねーんだよ
少しは自分で調べろよ無能。画像検索ってヒント出しても自分で調べられないのか
外でろ無能人間 >>132
はいはい
ないのにある宣言で後は逃亡ですか
またカーちゃんにグリーンピース乗っけてもらって作ってもらいなよwwww へえ
お前のかーちゃんシュウマイ手作りするんだ
餃子ならわかるけど >>130
何をそんなに荒ぶってんのか知らないが、焼売のグリンピースなんて珍しくも何ともないぞ >>133
無いって言ってるお前に証拠を出す義務があるんだよどこまで無能なんだよ
無いって証拠出せよ、普通にあるから。なんでもかんでも他人に聞けばいいと
思ってんじゃねーよ無能 台湾で鼎泰豐の野菜チャーハンを食べたときはビックリした
あれ炒めてるというより蒸してるのかな
なんか米も具も、見たこと無いくらいキラキラして、食感もすげープリプリしててクソ不味かった グリンピース乗った焼売なんて、どこの店とか聞かれても困惑するレベル
そんなのどこにでもある >>138
ぐぐるだけでこうやって簡単に出てくるのにそれすら出来ない無能はどーしょもねーな >>1
こんなにも嬉しくなるスレは2月以降見てない
ありがとう 冷凍焼売にグリーンピース載せなくなったのは昭和40年代後半だってTVでやってた 今は亡きかーちゃんの焼売の天辺具は小海老か蟹肉か枸杞の身か緑豆だったな
餃子焼くより焼売蒸すのが簡単だと
てか、天辺具とトッピングって似てない? >>31
そんなすぐ冷えないだろw
油分で粘着性が低下してるので
丸にしたら食べやすいのかな >>150
熱は全方向へ出てるんだよそうすると
中心部に向かう熱も出てくる←これが保温効果になる 丸くしなくていいから余ったのも全部皿に盛ってほしい そもそもチャーハンは平たいお皿に丸く盛られてるものっていう
固定観念にとらわれなくてもいいんじゃないかな
お茶碗や丼に盛ればいいし
そっちの方が冷めにくいからね 塩と化調のみでさー
もっと言えば胡椒もイランよにゃー 去年出回った動画をもう一度見たいな
中国の屋台で炒飯をつくるお兄さん
やっぱりパラパラさせるには火力だよなと思っていると、見所はそこじゃなくて見事なお玉捌き
最後は捨ててるのか?と思わせてちゃんとすくって盛り付ける できないなら茶碗に入れてひっくり返せ
素人なら恥ずかしくない 火がどうとかパラパラだとか関係ないよね
そもそもブチ込むダシ汁がうまいかどうか 中華鍋とデカイおたまで何でも作る中華の料理人かっけーわ
ほしいけど家オール電化だから無理で悲しい こういったスレ見ると食いたくなくても作りたくなってくるんだよな 中国の安いチェーン店で食った炒飯うまかったな
なぜか全卵じゃなく卵白だけを使ってた >>19 >>85
かっけえなぁ
そこにシビれる 憧れる!
ティファール♪
〃 Λ,,Λ ミ ブン!! ガッ
( ´・ω・) −=≡ 。・。・。 そ_∧
/ oo━ −=≡ ヽニニフて`Д´)
\_, ( 、 > 彡' ( つ ノ
`) ヽ,_)′ ノ ノノ
⌒` >>170
動画みたいに煽るの無理じゃん?つまんない プロ仕様のお玉がデカい
炒飯名人で知られた周富徳のお玉デカっ!て驚いた記憶がある >>85
技も凄いけど何なんだこの火力は
金属加工工場かよ 炒飯の素って凄くいいよな
値段は安いし具材は卵とご飯と炒飯の素だけで簡単にそれなりな炒飯が出来るし
自分で作った奴なら皿に山を作るように盛り付ける必要もないし >>25
具はともかく、米は上手くふわっと出来てるな
案外美味いのかも パラパラのチャーハンが好きな人には
渋谷の蟹チャーハン専門店がおすすめ。
あそこのパラパラ具合半端ない >>85
こぼしすぎ
このコメ作るのにどんだけ職人が年月かけたと思ってんだよ >>85
もったいないお化けが出るわ
お化けなんていないけど
お化けが見えるやつは脳の病気 >>190
最後手首を捻って残りをおたまの中に集めてんだよ >>189
俺が行く中華の店は
カウンターの目の前で作るけど
チャーハンをこぼしまくるぞ。
こぼすのを気にしないで作る料理だと思われ。 >>166
日本ラーメンか極王炒飯か極王天津飯。あと餃子とビール。 >>189
米なんて兼業農家でも作ってるレベルだが 土曜の午後、掃除当番もそこそこに急いで帰ってオカンが作ってくれた焼き飯を麦茶で流し込んで
一緒に置いてあったお小遣いを握りしめ、友達と待ち合わせしてる駄菓子屋へ駆けて行ったあの日 チャーハンもいいけどツルツルの綺麗なオムレツを作りたい 王将のカウンターに座った時見てると、おたまに油をまわしてからやってるな お店のチャーハンは思った以上に油使っているから丸く盛れる そういや家で炒飯作る時オタマじゃなくて木しゃもじ使ってるわ >>35
それは可愛い女の子の店員さんが餃子をギュッと… >>25
それピラフちゃうの
どっちにしろまずそう 練習あるのみ。鍋の形状と重さが全て
そしてできるようになると「お椀によそって皿被せてひっくり返せばいいんじゃね?」に帰結する お玉で綺麗に盛り付けても塩の塊を口にした時点で最悪よ 珍来のチャーハンお玉一杯分で普通盛り
大盛りにするとお玉2杯になる 家で食う冷凍チャーハンも丸く盛り付けるとひと味違うよな 卵焼きをつくって乗せるとひと味違うよな
ケチャップをかけるとひと味違うよな >>189
ほんとそう思う
確かに技術は凄いんだが少なくとも家庭でこんなにこぼしたらフルボッコだわ >>10
今日ヤバい奴に会ったってインドの屋台料理紹介してる奴でも同じ事やってる動画あるぞ ハラヘッタからチャーハンでも炒めるか
IHだとベチャるんだよな、腕の問題かもしれんが 玉ねぎ、ピーマン、ハム、ゆで卵、キャベツとご飯を炒めて
味付けはウスターソース
家でソース焼きめし作ると美味いよ
チャーハンを家で食べることはあるけど
スーパーの惣菜か中華屋のお土産か冷凍食品解凍 若い頃は町の中華屋に行ったらセットじゃなく単品でラーメンとチャーハン
もしくらラーメンと天津飯を頼んでたな >>187
大宮駅の改札内にもあるカニカニチャーハンのやつか
あれはいい プロはでっかい鍋で4,5人前一気に作るからお玉を型にしちまうのが一番早い ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています