唐揚げの味付けは塩コショウでいいのか?
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からあげって大人気だから通貨の代わりになってもいよね ユーリンだっけ?あの味付け旨いよね?
唐揚げと別カテゴリ? 生姜醤油に数十分漬けこみ、粉は片栗粉
竜田揚げにするのが好き ニンニクとかショウガ。
揚げた後なら塩コショウ、レモン、タルタル、好きにしんさい
女は皮付き駄目な人が多いんで、唐揚げの時に皮を取った奴も作っておきんさい
因みに胡麻をまぶした奴とかタンドリー風とかもいいよ 実家は砂糖、醤油、酒、みりんに人参、玉ねぎ、ニンニク、ショウガのすりおろし加えて漬け込んでた 醤油と酒半々くらい、生姜とニンニクいれてたまにマヨ ニンニク多めだとガッツリ
ショウガ多めだとさっぱり
て感じになる >>3
油淋鶏か?
唐揚げにさらに味付けしてるから別枠だな
トンカツとカツ煮みたいなもん 生姜あったほうがいいよ
生姜だと和風
それがニンニクだと中華よりになるかな コショウ
醤油
マヨネーズ
カラシ
ソース
ケチャップ
レモン ガキの頃赤い唐揚げをよく食ってて好きだったんだけど、最近見かけない
赤い粉がまぶしてある感じのやつで、唐辛子みたいに辛いわけじゃない コンビニのケースに入っている推しシリーズよりも冷凍のが美味しく感じるんだけど、ダメ? 行者ニンニクの醤油漬け作った後の醤油に生姜。これだけ 漬け込みがなってないやつはあとから何で味付けしても旨くない 飲み会で後輩が
かけちゃいますねーといって全部にレモンをかけ出したけど
よかれと思ってやってくれたので何も言えねえ 胸肉に塩麹のみ旨いよ肉の分量の8%だと塩っぱくなく丁度良さげ レモンでいちいちキレる大人なんているのか?
嫌ならもうひとつ頼めよ 唐揚げが来たら誰かに言われる前にレモンかけ回す俺って気の利いたデキる男 あんまり料理したことないんだろうなって感じの下味付いてないから揚げ食ったときはまずかったしその家族かわいそうだなと思った >>36
からあげクンは国産チキンと明記されてるはずですが 塩胡椒のときは肉に味付けしちゃだめだぞ。味付けした粉をまぶして衣に味がついてる状態にする。 にんにくと生姜と醤油と酒とみりん
変化つけたいときはクミンとかブラックペッパーも一緒に漬け込むか
衣の片栗粉にちょっと混ぜる。 オリジンは醤油、塩、カレー、紅生姜、チーズといろいろ唐揚げ取り揃えてる
俺は醤油と紅生姜が好き 袋に入れて塩コショウ生姜ニンニク醤油とごま油、卵白揉みこんで天ぷら粉と片栗粉半々
袋フリフリして袋がキレイになれば衣付けok dancyuに醤油と片栗粉だけの載ってた。醤油だけ?って思うくらい美味かった 粉買え粉間違いない
なんちゃら秘伝のとかなんちゃら大賞受賞とか100円くらいだし ごま油、ニンニク、生姜、酒、醤油を混ぜてジップロックとかで下味つけてる お弁当用とかで売ってるあの甘い唐揚げはどうやって作るんだ
特にふにゃふにゃの衣ともは言えない何か 夢のミックスな、あれ1パッケージに3種類の味が入ってると思って買ったら
1個に全部の味をぶち込んでてワロタ 一口も食べないで、いきなり調味料をかける奴とは分かり合えない あと、コンペクチョンオブンで焼き唐揚げが出来るとかいうし、試してみたんだけど
普通に焼いたチキンになったw >>20
うむ
唐揚げは自分で作るのが一番おいしい 素揚げに塩、コショー、ガーリック、ハーブパウダーが至高 砂糖・醤油・味の素の液に漬け込むでちゅ♪
r"⌒。⌒ヽ
i ァ王)ァ
ゝ_(*^。^)
{_(ノ三|つ
トー,ー,{__ミ三ノミ
(_(_(_ノ∪∪ 天ぷら的な感じで揚げたヤツに、ladyboyで定評のあるタイランドのスイートチリソースをぶっかけて 肉自体にショウガ+醤油の下味が付いてるから何も付けないで食べてる。 唐揚げた後に粒マスタード、はちみつ、マヨのディップで食う 塩、コショウだけにしてる
その他の酒、ショウガとか使ってない >>46
曰くくり抜いてるそうだ
ナゲット風唐揚げとのこと fate Grand Order 味はなんかイマイチだったな >>132
ウィットに富んだ返しができないならスルーしとけよ 肉に味付けして粉付けて揚げるのが唐揚げ
肉に味付けした粉付けて揚げるのがフライドチキン
という解釈でいいんだろ? 何にするか迷った場合は大概マヨネーズにしとけば間違いは無いゾ >>143
これ
スープや化調は無しのシンプルな味が飽きなくて良い 下味か何かけて食うか統一しろ
焼肉のたれに漬けるだけでいいぞ ザンギと唐揚げの違いがいまいちわかりません
道民なのに(´・ω・`) >>162
ザンギと唐揚げと竜田揚げは食べると違いがわかります( 唐揚げは醤油と生姜だろ
ニンニクいれるのはありえねえからな?
なんにでもニンニク入れればうまくなるとか意味不明な思考してるガイジはマジで味障 そこらの市販の唐揚げ粉でもつけダレとセパレートタイプだってなw >>163
手羽中のチューリップは家庭で作る以外殆ど見ないね
オレはたまに作るよ 香田晋のアレに
更に醤油みりんを加えて味を濃くしたのが好き
あと、血がじわっと出てくる揚げが少し足りないのもいい 粉で揚げるから揚げはマズイぞ
専門店はだいたい溶いてからめるタイプw 最近の唐揚げって片栗粉使った硬めのやつ多いよね
俺は小麦粉のしっとり系が好きなのに やっぱり神奈子の作るからあげはうまいねぇ、 このお肉はササミを使ってるのかな? カレーは要らない派。
カレーライスに乗っけて食べるのは最高にイイ(・∀・)! 醤油と生姜の香ばしさが・・・
ヘ⌒ヽフ
( ・ω・) d
/ ~つと) ソソリマス… コツは5つ
鶏肉は水に浸ける
時間置いたら塩胡椒もみこむ
更に生姜、酒、醤油、にんにくで味付け
衣には水で解いた片栗粉をまぶして
低温でゆっくりあげる
そうすると
コンビニの唐揚げ買うとすごく楽だと思う >>15
申し訳無さそうに塩コショウ持ってくるんだろ? 気取って電動ミルで挽きたて黒コショウとかかけるけど
結局チープな白コショウでいい気がする ウェイパーで勝負したこともあったがまあそこそこだった 男の人って唐揚げ作る時に下味の最後にたまごに漬け込まんの?
衣には一般的に使わない人も多いけど下味にも使わない感じ? 塩 胡椒 にんにく 生姜 バジル 紹興酒
砂糖 スダチ >>191
フリッターみたいになるので使わないなー
粉まぶしたら揚げる >>189
嫌な予感がして2秒で閉じた 指、いっちゃうんだろ? グッチのレシピだったか、薄口醤油に15分くらい漬けて片栗粉まぶして揚げるのがうまい 薄めに味付けしたから揚げに塩コショウ、マヨ最強
王将のから揚げが好き 一般的に酢鶏と呼ばれるヤツが好き。
鶏の酢豚版のヤツ 下味にさけ入れるタイプのやつ
じっくりやったろと調子こいて漬け込むと
時々変に酒臭い仕上がりになって凹む 最近いろんな市販のやつ試してる
スーパーには日清の中華街とグランプリのやつとかちょっとしか置いてないから困る レモンかけるとブチ切れるやついるよな
おいしいのに マヨ+一味
でも一味の存在感が皆無なんだけどかけてしまう。不思議 生姜醤油に漬け込んで片栗粉付けて揚げるのが竜田揚げ(和風)
酒生姜にんにく醤油に漬け込んで小麦粉付けて揚げるのが唐揚げ(中華風)
って認識してる なんだかんだ言って「からあげ‐美味しくてベルならー揉み揉みー」が一番いいんじゃないか からあげ、おでん、ぎょうざは
ご飯に合わない3バカトリオ >>189
このgifくっ付けたやつもう手遅れだろwwwwww コンソメスープで鶏肉煮て、それからオールスパイスで味付け→揚げる→ケンタ
( ゚д゚)ンマッ! 業務スーパーでポテト用のシーズニングを買うと幅が広がる タルタルソーサーのあてくしは当然
タルタルソースでございます。
昨今のタルタルオプションの少なさには憤慨しております。 >>2
ポケットから取り出す時に衣が剥がれ落ちたりするけど、
あの衣はどのくらいの価値なの? 砂糖入れると柔らかくはなるけど衣の色が悪くなるんだよなぁ モイオットチャンおススメ
鶏肉というか何にでも合う レモン以前は嫌いだったけど 今では必ずかける
うまい から揚げの味付けのスレで、つけて食べるソースの話ってちがわね? 最近の冷凍から揚げや唐揚げ粉ってフライドチキンに近い味になってる >>216
何も言わずいきなりかけるから文句言われるんや 昔関西にあったミンミン系列の町中華で唐揚げに付いてきた塩が独特の風味で美味しかった
ネットで調べて花椒塩かと思って買ってみたけどこれじゃない
誰か知らない? レモンでキレるのが声のでかい少数派だっていい加減気づけよ なんで一個に定めようとするの
いろいろあっていろいろおいしいじゃだめなん? ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています