東京・表参道に昆虫バーガー専門店をオープン 「エビのような風味で美味しい」と好評
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昆虫食のスタートアップ企業、エリー（東京・中野）は20日、東京・表参道に蚕を原料に使ったハンバーガー店を開く。
タンパク質が豊富な蚕をペースト状にして牛肉と混ぜてパテにする。
香ばしくエビやカニのような風味がするという。顧客にアンケート調査し、今後の商品開発や市場開拓に役立てる。
表参道の屋台村「COMMUNE」内に出店する。蚕と牛肉を50%ずつ合いびきにしたパテのハンバーガー「シルクバーガー」は単品で1100円で、スープやポテト、ドリンクとセットで1500円。
ほかにスナックやシフォンケーキも販売し、段階的に10種類近くまでメニューを増やす。
昆虫食スタートアップ、表参道に蚕バーガー店
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO54518470X10C20A1L83000/ ゴキブリ意外とうまいよな
生きたまま食う時は頭を先に噛みちぎってからな そういえば、菜食主義は虫はOKなのか？
どこが資金だしてる知らんけど、何か月持つかな >>12
野菜育てる時に虫殺しまくってるよな
動物だって畑のために排除してるし 今後の人類の課題になるかもしれんからな
表参道で成功するかどうかはしらんが まぁいいんじゃね
日常食にする気はないが、こういうの一度試してみたい方だわ 海老の尻尾の成分とゴキブリの羽の成分は同じ
だからどうって話だけど >>3バターというものがあるのにマーガリンが普及してしまった日本ならそうはならないとおもう >>1
本当においしいの？
ネタだけでしょ
きちんとした記事書こうぜ >>10
これよく言う奴いるけど、仮にミミズバーガーあったとして、普通に肉使うよりコストかからないか? >>20
そもそもそのマーガリンが幅をきかせてたのも欧米だけどな
畜産業界の嫌がらせでイメージ悪くされたけど 幼虫の栄養価が高いんだなコレが
と合同演習から帰宅した自衛官の兄貴がドヤ顔で言ってたな ゴキブリが美味いとか言ってるのはエアプ
俺は中学生のときに食べたけど機械油の味だった
吐き出したらボコボコに殴られたから今度仕返しに行くね
殺す どんなバーガーかわからんから
無修正でバーガー貼れよ むしろエビが嫌いだから昆虫多分無理だわ
食物連鎖だから分かるけど深海、遠浅の掃除屋として死体に群がってるエビ見るとウジと変わらんと思ってしまう
共食いもしょっちゅうするし
しかも不味いし臭い 昆虫がなぜ嫌われるかって見た目とかもあるけど
Gとかハエは不衛生ってのが大きいだろ
蚊なんか病原菌の媒体だし
食糧危機に陥っても食えないんじゃないか？ 牛肉と混ぜるのかよ
チートじゃん
虫100%でやれ 食糧難の時代じゃあるまいしなんで虫なんか食わなきゃいけないの、しかも高いし >>1
名前わかんないけど昆虫食べる眉毛の太い女の子呼ばないと 奴らが居るから
海には昆虫がほとんど居ないからな
見かけも味も似たようなモンだろ >>22
コストの問題で実用化されてないって話だったと思う。
全身ほぼ肉のみみたいな生き物だからね。 エビアレルギーがあるんだから絶対昆虫アレルギーもあると思うんだよね
でも殆どの人は自分が昆虫アレルギーかなんて知らんと思うんだよね
昆虫食はその辺の注意喚起をしてから広げて欲しいよね >>3
ほんそれ
なんでわざわざ高い金払ってゲテモノに代替するのか >>65
いや多分生活環境を人工物のジェルとかにしないと無理だぞ
自然界での養殖は土臭くて喰えねえよ
昔先輩が都市伝説実践しようとして一口目で挫折してた >>71
別に虫がどんな味か興味もったってよくね？
それでエビカニっぽいと知っただけじゃん
ここに食べにきた人だって別に日常食にするわけじゃないだろ >>1
イナゴやハチノコは例外として
戦中の食糧難ですら虫なんて食べてなかったんだから
飽食の時代にあってそんなもの食べるわけがない エビって虫だし、
カニに着いてる黒い粒は虫の卵だし 宇宙兄弟で、宇宙ステーションで蚕育てて食ってるって言ってたな
本当か知らんけど
タガメとかはムリだけど、蚕なら食べてみたい 静岡の水族館にいるダイオウグソクムシも食べれるの🤗 >>88
ダイオウグソクムシは無理だけどオオグソクムシは普通に食用で売ってる >>59
中に入ってる人ってピーンと立ったままヘッドバッキングしてるとか結構大変だよな エスカルゴもハーブを食べさせとる。蚕も桑の葉を食べさせとる。シルクバーガーか１度食べてみるか。 1100円って高すぎだろw100円でも買いたくない 虫使っててもう少し安いのかとおもったらそうでもない・・・ >>66
バッタの研究してる人がバッタアレルギーで食えなくなったって >>11 小さい頃から食べていないと大人になってからはかなりハードル高いよね 野にいる虫を採って食うわけじゃなくて食用に衛生管理された虫を食うからコストバカにならないな 海老と蟹が森にいたら絶対に食わないよね
特に蟹はクリーチャー過ぎる >>102
確かアフリカ辺りで大量発生するイナゴの研究してる人か
可哀想だよな・・・ フランス料理食ったときに出た
甲殻類風味のポタージュはちょっと衝撃だった
確かに殻の味したしw 東京って場所代高いんじゃないの？
こんな一回食べたら十分orほとんどの人は絶対に食べたくならないもので採算とれるの？ イナゴとか昆虫の珍味類の感想で…
頻繁に出てくるのが『エビみたい』ですけど
食感が少し似ているだけで、風味はまさしく虫の匂い
そのままだと思う ゲテモノ料理屋で蚕が蛾になりかけてるの売ってるようだ
それも海老の味なのかね これをわざわざ表参道まで行って食べたいな
ってならない時点でこの事業もう失敗。 >>5
ベアさんがダンゴムシだかわらじ虫だか炙って食ってエビみたいな味って言ってなかったっけか 海外で意識高い人達に虫食流行ってるからその流れを汲んで日本でも表参道という立地でやったんだろうな
ビーガンや意識高い系の人はいけよオラ 蜂とかミルワームとか素揚げで食ってる動画見て美味しそうだなーとは思ってたから、これなら入り口としては易しいかも >>20
バター高いやん
同じ値段ならみんなバター選ぶわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
