X
フッ素加工のフライパンってすぐ焦げ付くよな。
レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
0002カロン(東日本) [NL]
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2019/12/28(土) 18:34:05.39ID:xzdE7x8Z0
ステーキ焼く時は焦げ付くフライパンの方がいいよな
0003かみのけ座銀河団(ジパング) [RU]
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2019/12/28(土) 18:35:21.14ID:Qcprnh+P0
熱いフライパンに水かけてジュッてやるのが加工が剥がれてダメなんだってな
0004リゲル(東京都) [US]
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2019/12/28(土) 18:36:17.71ID:26NU6R4U0
鉄フライパンを育てたい
0005ブレーンワールド(中国地方) [SE]
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2019/12/28(土) 18:36:18.13ID:YNybF7Wt0
剥がれた成分は体に影響ないの？
0006リゲル(埼玉県) [US]
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2019/12/28(土) 18:36:28.29ID:yNFzyhYc0
>>3
そうだが色々考えるくらいなら安いフライパンを頻繁にローテーションするのが楽
0007赤色矮星(おにぎり) [US]
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2019/12/28(土) 18:37:09.94ID:IieH3Rxi0
剥がれたら、フライパン用クックパーを敷いて使い続ける。
てか、洗い物が楽。
0008ハダル(茸) [EU]
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2019/12/28(土) 18:37:51.97ID:37AGSAok0
中型鍋(鉄)最強
0011ニート彗星(空) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 18:38:51.47ID:43nj3wIE0
>>1
ひょっとしてあんたタモリ？
0013ハッブル・ディープ・フィールド(東京都) [GB]
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2019/12/28(土) 18:42:06.00ID:e8bPl+Cc0
テフロン加工のフライパンは
・強火は駄目
・調理後の熱いフライパンに水をかけたら駄目　急激な温度変化禁止
・材料の量に応じた適度な大きさのフライパンを使う　隙間が有ると駄目
・洗いは柔らかいスポンジで。スポンジの裏の硬い方は駄目
0014セドナ(最果ての町) [GR]
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2019/12/28(土) 18:42:11.70ID:TcZvsMn60
鉄を育てる方が結局安くつくぞ
ちゃんと育てば本当くっ付かないし
仮に錆びても錆取って焼き直しとかして
ほぼ永遠に使えるからな
0018テチス(高知県) [KR]
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2019/12/28(土) 18:44:01.77ID:PCpAZ8rx0
南部鉄器のフライパンって憧れるなぁ
0019ポルックス(奈良県) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 18:44:26.92ID:5aZtFr1A0
環境問題考えるならレジ袋よりよっぽどテフロンパンのほうが
負荷がデカそうなのに誰も騒がないよな
0021金星(北海道) [CN]
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2019/12/28(土) 18:46:27.36ID:llA4D1oH0
テレビで見たけど魔法のフライパンは開発に何年もかかったらしいのに
バーミュキュラーは試作から数か月で1.5㎜に成功しててわろたわ
0022デネボラ(愛知県) [US]
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2019/12/28(土) 18:46:34.91ID:6MNw4e8J0
テフロンはうんこ
剥がれたらおしまい
0024フォボス(東京都) [US]
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2019/12/28(土) 18:47:35.11ID:vqz9MGks0
空焼きすると有毒ガスが発生してオッカないんでギャーヒャー
0025ジャコビニ・チンナー彗星(SB-Android) [NO]
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2019/12/28(土) 18:47:58.04ID:q9rFbF040
鉄のフライパン使いなよ
0026リゲル(埼玉県) [US]
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2019/12/28(土) 18:48:10.01ID:yNFzyhYc0
>>19
んなこと言い出したら太陽光パネル作るのも環境負荷でかいぞ
0027ミザール(兵庫県) [AT]
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2019/12/28(土) 18:48:41.28ID:CSHJMA+n0
瑛茉ジャスミンはお料理上手
0028イオ(騒) [JP]
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2019/12/28(土) 18:49:00.96ID:YSQArVbg0
韓国のマーブルコートは3年もつからな
0030ビッグクランチ(関東地方) [EU]
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2019/12/28(土) 18:49:31.12ID:3ZmcTZbC0
>>14
IHの場合はどうすんの？
0031ミザール(ジパング) [CN]
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2019/12/28(土) 18:49:51.83ID:JtR0ZAsl0
リバーライトの古い26cmのフライパン使ってるわ
最近タークの18cmのやつも買った
0034ニート彗星(ジパング) [BR]
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2019/12/28(土) 18:50:46.29ID:6q9xw28P0
>>14
長い期間育てた中華鍋を通い妻気分の彼女に洗剤で完璧に合わられた
0035ハービッグ・ハロー天体(愛媛県) [DK]
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2019/12/28(土) 18:51:34.43ID:7WKJzfcH0
鉄鉄うるせぇキチガイ鉄カスがどんだけキチガイわいて出るかな？
0036水メーザー天体(福岡県) [TH]
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2019/12/28(土) 18:52:23.70ID:juMxxGhu0
鉄フライパンは手入れがめんどいとか言うけど毎日使う分には油塗る必要もないぞ
むしろたまに洗剤で洗ったほうがいい
ちゃんと使った後焼いて水分飛ばせばそれだけでいい
0038ハービッグ・ハロー天体(愛媛県) [DK]
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2019/12/28(土) 18:54:04.16ID:7WKJzfcH0
というか、IH使ってりゃ180度以上に過熱しないだろ
だから長持ちするハズなんだが
0041ダークマター(滋賀県) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 18:55:09.87ID:MPeNoZoF0
何だかんだ鉄は不便　エアプか趣味でたまに使うだけの人向け
0043アークトゥルス(東京都) [CN]
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2019/12/28(土) 18:57:06.01ID:vUkAGCMo0
>>1
うっそ
0045ビッグクランチ(東京都) [US]
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2019/12/28(土) 18:57:40.91ID:IeXW6ks50
>>34
鉄なんて定期的に紙やすりでリセットしてるぞ
ちゃんと焼き入れて油回しすればさくっと復活するわ
0046北アメリカ星雲(東京都) [ES]
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2019/12/28(土) 18:57:58.49ID:L94Vw5PH0
今はいろんなコーティングの奴が出てて強火でもOKなのとか150万回テスト合格とかいろいろ出てる
0048ミランダ(福岡県) [US]
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2019/12/28(土) 18:58:41.53ID:CbuEFw5v0
模様がついたフライパンはダメ
一面同色の加工のやつがくっつきにくく長く使える
0049イオ(騒) [JP]
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2019/12/28(土) 18:58:44.67ID:YSQArVbg0
鉄パンおじさん
鉄パンはいいぞー
0050オールトの雲(福島県) [US]
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2019/12/28(土) 18:59:17.41ID:/Cpjzy1c0
説明書見ると確かに >>13 のような事が書いてあるけど、
強火で油から煙出る直前まで熱して具材入れたり、やりやすいから大きめのを使ったりしててもなかなか焦げ付いたり剥がれたりしたことないよ。
熱い内は油を拭き取るだけで冷めてから洗うとか、金属そのままのお玉やヘラ類使わないくらいは気にかけるけど。
ちなみに金属ヘラNGな安いやつね。
0052アルゴル(dion軍) [US]
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2019/12/28(土) 19:00:32.13ID:xeanRJjK0
そもそも２００度超える温度のままで調理する必要性が
無いみたいに言われるし、樹脂が劣化するほどの温度まで
加熱する事が間違いみたいにも言われてるような・・・
料理は火力だ！は漫画の見過ぎだろ！とも・・・
それはすなわちネラー料理人全否定になってしまうのがなんとも悔しいよな！
0055カストル(家) [US]
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2019/12/28(土) 19:02:04.43ID:hJV0ND4C0
中火がデフォだからな
強火とかバカのする事だ
強火で調理したかったら鉄買えよ
0056ヒドラ(栃木県) [FR]
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2019/12/28(土) 19:02:24.14ID:fvVv9Fn60
あれ目玉焼きが焦げたりチャーハン作るのにこびり付いたりするから安いのは駄目だな
0060ビッグクランチ(東京都) [US]
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2019/12/28(土) 19:05:04.13ID:IeXW6ks50
>>52
そこまで上げると油が酸化して身体に良くないしな
自分は揚げ物は酸化耐性の強いオリーブオイルでやってる
というか加工フライパンって熱伝導率低すぎて
そんな温度まで上げるとマジで負荷ヤバそう
0061ニクス(東京都) [AR]
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2019/12/28(土) 19:05:16.55ID:agt6SMaE0
30年近く前に母ちゃんがセットで買ったインコアのフライパンやら使ってるけど、フタのつまみが1000円、取手が2000円とかなんでそんなに高いんだよ。
0062ミラ(北陸地方) [JP]
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2019/12/28(土) 19:06:14.08ID:EBgDeG0N0
スキレットは振れないけど炒飯作ったらテフロンのフライパンよりめっちゃ美味いの出来た
0063エッジワース・カイパーベルト天体(ジパング) [CO]
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2019/12/28(土) 19:06:33.68ID:5GsHLN7i0
加工もお前らも剥げてる
0064セドナ(熊本県) [GR]
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2019/12/28(土) 19:06:37.62ID:TcZvsMn60
>>30
鉄もIH兼用あるから安心していいよ
0065トラペジウム(家) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 19:07:50.65ID:zeosHYzL0
半年に一回はフッ化水素で洗わないと
0068エウロパ(大阪府) [US]
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2019/12/28(土) 19:09:07.03ID:Z08U/X7f0
空焼きしたら有毒ガス出すようなものだから
少しでもコーティングが剥がれ出したら料理に混じって口に入り出すことになるから
さっさと捨てて新しいの買った方がいい
0069ベテルギウス(家) [JP]
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2019/12/28(土) 19:09:16.28ID:VcLXvpHu0
6つ星のシルバーストーン使ってるけど
安物フッ素加工とは雲泥の差だよ
5年経っても剥げてこないしスゲーよ
0070子持ち銀河(東京都) [GB]
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2019/12/28(土) 19:10:01.35ID:Y2Go9mfN0
鉄のフライパンとグリルパン・中華鍋を使って居る。
全部、一度も洗った事がない。
トイペ・ティッシュ・キッチンぺーパー・新聞紙等で、使用の都度汚れをこ擦り取るだけ。
黒光りしてテッカテカに輝いて、焦げ付かないよ。
油っけを常に切らさない様に、錆びさせない様に、塗りたくって居るわｗ
0071宇宙定数(愛知県) [US]
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2019/12/28(土) 19:10:09.39ID:tzWk2Zm60
コーティングパンなんて良い物買っても三年くらいで必ず剥がれてくる
思いきって鉄パンにしたらすげーいいよ
扱いも全然面倒くさくないし料理も美味くなる
0072ガーネットスター(東京都) [CN]
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2019/12/28(土) 19:10:33.37ID:ff+VjgFO0
所詮はどうやってもフッ素化合物のコーティングなんで、車のガラス撥水コーティングと同じでメーカーが言うほどの耐久力は無いしな。
せいぜい1年持てばいいほう
0073グリーゼ581c(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 19:11:41.08ID:1wwuKEPM0
強火が使えない
高いやつでもモチは変わらない
安いので十分
0074木星(家) [CN]
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2019/12/28(土) 19:12:24.25ID:j893UosD0
安いのは大抵中国製か韓国製
0078ベクルックス(大阪府) [CH]
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2019/12/28(土) 19:16:04.59ID:Ttsn6WRI0
テフロンとかいっても安物は中国産で耐火ワックス塗布してるだけだし
ハゲたら終わり。というか少量ずつでも摂取してる訳で体に良い訳無い。
0082アケルナル(SB-iPhone) [IL]
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2019/12/28(土) 19:18:37.62ID:kSFqETm/0
>>70
新聞紙だとインクの味出ない？
0083イオ(騒) [JP]
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2019/12/28(土) 19:20:36.29ID:YSQArVbg0
鉄パンは子供部屋おじさんなんだろうな
ターフとか好きそう
0084ハッブル・ディープ・フィールド(四国地方) [CN]
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2019/12/28(土) 19:20:48.23ID:xLCFXy5p0
エバークックだけは本当におすすめ。誰にプレゼントしても後々ずっと喜ばれる。
0085アルゴル(石川県) [GB]
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2019/12/28(土) 19:20:56.84ID:lDBSgLH90
馬鹿の一つ覚えみたいに同じこと書いているが、チャーハンを作る火力には耐えられない
と自分は思う
うまく作れない自分が言うのもあれだが、オムレツももっと高い温度が必要ではないかと思う
0087イータ・カリーナ(東京都) [CN]
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2019/12/28(土) 19:21:52.35ID:oq+M9ja00
幼女が5メートル飛び上がったフライパン
0088子持ち銀河(庭) [NO]
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2019/12/28(土) 19:22:08.90ID:kNedOhUB0
安いのを使い回すのが新鮮味があって好きだけどな
色々な商品使えるし
0089大マゼラン雲(栃木県) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 19:23:10.96ID:F1qEY1ek0
京セラ セラブリッド フライパンはすぐダメになったな
0091プレセペ星団(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 19:23:54.20ID:RA5FI2A50
マジでダイヤモンドコート一択だわ
0093海王星(新潟県) [US]
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2019/12/28(土) 19:24:11.68ID:JAjHGkof0
チタン製が軽くていいよ！
0095冥王星(SB-Android) [DE]
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2019/12/28(土) 19:25:57.96ID:rEH+IV+o0
>>8
何それ？
0098北アメリカ星雲(神奈川県) [JP]
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2019/12/28(土) 19:27:11.31ID:JwIJMVwm0
ホーローは焦げ易い取れ難いで扱い苦手
0100ミランダ(東京都) [VN]
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2019/12/28(土) 19:27:50.82ID:VbQGZNVO0
一生使うなら卵用の銅と
中華鍋、鉄の中くらいのと
大きいのは浅めのアルミかステンかなあ
0101アルビレオ(茸) [KR]
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2019/12/28(土) 19:28:50.39ID:NCvZV+6m0
高温になってるフライパンを急冷するのが一番イクナイ
0105グリーゼ581c(埼玉県) [US]
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2019/12/28(土) 19:34:43.76ID:rk6FIxF70
クッキングペーパーかそれ用のアルミホイルを敷く
上手くやれば洗い物も少なくなって便利
0107熱的死(栃木県) [DE]
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2019/12/28(土) 19:37:14.46ID:XRjnc/Hm0
テフロンは高熱で何度か駄目にしたから使えねーと思った。以来、鉄のフライパンをずっと使ってる。
0109ダークマター(山形県) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 19:42:24.29ID:pNTvngpf0
鉄なべは鉄分の補給になるかな、フッ素加工のはすぐ剥げてめんどくさい
0111ミランダ(東京都) [VN]
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2019/12/28(土) 19:43:24.20ID:VbQGZNVO0
重さのダメージを年中受ける覚悟と
維持管理を容認する覚悟と

オイシさと　拘りと　ココロ持ちさと
0112熱的死(栃木県) [DE]
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2019/12/28(土) 19:43:27.66ID:XRjnc/Hm0
>>101
え!! やってるけどいかんのか(´･ω･`)
調理品を皿に移した直後に水道水と銅束子でガシガシ洗うんだけど鉄のフライパンなら問題無いと思う。洗剤を使うと錆びるから洗剤だけは絶対使わない。
0115ボイド(新日本) [US]
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2019/12/28(土) 19:44:08.52ID:K2DOAeve0
テフロン加工とフッ素加工は別物なのかわからんけども
0117アンタレス(SB-iPhone) [FR]
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2019/12/28(土) 19:44:58.20ID:XUMOa+Ou0
鉄のスキレットもかっこえーよな
0118ミザール(西日本) [GB]
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2019/12/28(土) 19:45:29.70ID:5RkDIRXI0
>>87
フッ化水素酸やろ
0122パルサー(四国地方) [NL]
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2019/12/28(土) 19:47:47.67ID:8npsZpr40
半年くらいでいつもダメになった。
すぐ水を入れてた。
水を入れなきゃどれくらいもつ？
今は鉄のやつ使ってる。
0123プランク定数(東京都) [US]
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2019/12/28(土) 19:49:41.79ID:tEIMmGEU0
>>70
そうなんだが、ゴキブリに餌やるようなもんだと気づいていまどうしようか思案中
0124フォーマルハウト(ジパング) [US]
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2019/12/28(土) 19:49:49.42ID:tEPAHP8w0
>>103
取っ手の取れない方のサーモス深鍋フライパンずっと使ってるけど良いよ
ちょっとやそっとで悪くなりそうもない作り
蓋だけ別で買えば鍋にもなるし
後は使い捨てのつもりでダイソーの小さなフッ素鍋
これは鍋だけど油無し目玉焼き専用パンとして使ってるけど本当役立つ
0126アルゴル(石川県) [GB]
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2019/12/28(土) 19:50:37.12ID:lDBSgLH90
先日、テレビを観ていたら、炒め物に金属のヘラを使っていたような気がする
あれは鉄のフライパンだったんだな
それとただのプラスチックらしいヘラも使っていたようにも見えた
これも気のせいだな
0127オリオン大星雲(兵庫県) [US]
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2019/12/28(土) 19:50:45.44ID:1b43P0h+0
強火で使うバカ
0128アルビレオ(茸) [KR]
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2019/12/28(土) 19:51:11.93ID:NCvZV+6m0
そもそもフッ素加工のフライパンを長保ちさせたいなら、
中火以下で使わないとダメ
0129赤色矮星(大阪府) [ﾇｺ]
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2019/12/28(土) 19:52:48.28ID:XKzxe+su0
ティファールのフライパンを1年半くらいで買い替えてる
消耗品だからそういうもんだろう
スマホとか異常に大事に扱ってる人いるけど道具に人間が使われるみたいで
ああゆうのにはなりたくねえなっていつも思う
0132赤色超巨星(dion軍) [US]
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2019/12/28(土) 19:55:15.89ID:elLcxSAB0
コーティング無しのステンレスのフライパン使ってるけど、凄くいいぞ。ずっと使えるしカッコいいしでオススメ
0133アルビレオ(茸) [KR]
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2019/12/28(土) 19:57:13.25ID:NCvZV+6m0
気になってるのは京セラのフライパン
あれ、どうなんやろ？
0134パルサー(dion軍) [KR]
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2019/12/28(土) 19:57:28.31ID:NJBScaB30
>>15
リバーライト使ってるけど1000円で買った安物の鉄パンのほうが扱いやすい
窒化鉄より自分で焼き入れして油慣らししたほうがいい
0135グリーゼ581c(空) [US]
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2019/12/28(土) 20:00:36.86ID:AFZhz6l70
ツルツル滑ってかえって使いづらいお(´・ω・｀)
0137ヒドラ(東京都) [CN]
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2019/12/28(土) 20:02:08.72ID:3e4t/sM90
フライパンをみつめるだけで焦げ付かない話もできる
0138テチス(庭) [US]
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2019/12/28(土) 20:04:55.42ID:KAa8hQUj0
>>13
強火やめてくださいとか タワシでゴシゴシしないでくださいとか 軟弱で女々しいフライパンだなコイツはと思った
まあ豚コマとかひっつかないのはいいんだけど
0140ベスタ(東京都) [US]
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2019/12/28(土) 20:07:51.36ID:pzwLMs250
でもテフロン加工してあると洗うのが楽なんだよねえ
0143イオ(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 20:10:24.58ID:0tqtNOxM0
最近はダイソーのくっつきにくいホイルを多用してる。
家でもバーベキューでも大活躍だわ。
0144宇宙の晴れ上がり(東京都) [CN]
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2019/12/28(土) 20:11:09.74ID:+ejuhUtR0
テフロンは強火で使ってるとすぐダメになる
後ホイル焼きみたいな空焼きに近い状態だと一発で終わる
0145テンペル・タットル彗星(茸) [TW]
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2019/12/28(土) 20:18:13.39ID:Cb80e7nJ0
昔、書かれてたけど
お前ら中華鍋、中華鍋って言ってるけど、それ北京鍋だからな
0146スピカ(静岡県) [EU]
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2019/12/28(土) 20:22:05.03ID:7/D4aYDJ0
>>129
言いたいことは分かるが強火使えないフライパンで料理する気持ちは理解できないね
めちゃ道具に縛られてるような
0147ヘール・ボップ彗星(東京都) [GB]
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2019/12/28(土) 20:22:22.21ID:OweVupet0
パンケーキとか餃子とか焼き付いて剥がれなくなったら困るモノはフッ素加工使って炒め物とかは中華鍋と使い分ければ長持ちする
0148ベスタ(神奈川県) [GB]
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2019/12/28(土) 20:22:33.18ID:j+jjYcr60
>>116
そんなもん身体にどれだけ悪影響があるってんだよ
それに手入れの時間もろくにかからねーわw
無知って怖い
0151ハレー彗星(栃木県) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 20:24:26.66ID:nYOnE6zl0
>>133
そのへんの加工フライパンと大差なく感じた
強火にかけた俺が悪いんだけど掛けたら加工がすぐ剥げたわ
0153フォーマルハウト(北海道) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 20:25:28.09ID:1omsgMjj0
>>148
洗ったら加熱して乾燥させて油塗ってって十分手間じゃん
1回3分としたらすぐに1時間、2時間に達する
時給換算で大損することになる
そして次の使用までにガッツリ酸化した油をとって健康を害す

無知って怖いね
0155ハダル(家) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 20:27:14.73ID:FFhY3fwL0
ずっとT-falだったんだけど、ちゃんと温度守っててもあんましコーティング持たないんで
エバークック変えてみたら、T-falよりもコーティングが頑丈な感じ
0156黒体放射(東京都) [GB]
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2019/12/28(土) 20:27:43.40ID:0MjoZ5vn0
高級品でも強火で空焚きするとすぐに駄目になるぞ
あと木や竹の菜箸やヘラでゴリゴリしてもすぐ駄目になる
金属製なら一発で終了
やすものでも強火で使わない、極力シリコンの調理器具を使うで一年くらいは余裕で持つ
0158デネブ(静岡県) [CH]
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2019/12/28(土) 20:29:30.54ID:p01litjD0
山田なんたらの炒め鍋使ってるわ
手入れなんかしらん
焦げ付いたらスチールたわしでこすって落とす
洗ったらコンロで水気飛ばしてるわ
0159アルゴル(石川県) [GB]
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2019/12/28(土) 20:32:37.49ID:lDBSgLH90
>>84
多分、今使っているのはこれだ
2個も
他より高いけど結構もつし、トータルではいいな
0160バーナードループ(新潟県) [US]
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2019/12/28(土) 20:34:36.52ID:CA7bHFTZ0
野郎どもは鉄分なんて補給しなくてもいいんじゃなかったっけ
マルチビタミンも男性用は鉄分抜きだし
0161ベスタ(神奈川県) [GB]
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2019/12/28(土) 20:37:48.27ID:j+jjYcr60
>>153
一度皮膜作れば毎回油なんて塗らなくていいし加熱して水分飛ばしてる間に洗い物とか他の事もするだろ
自分で料理したことないの丸わかりだぞ
ネットの知識だけじゃなくてママに教えてもらえよ
0162ヒアデス星団(東京都) [UA]
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2019/12/28(土) 20:38:00.98ID:80LiVpiB0
>>19
ポリ袋はポイ捨て当たり前の海外基準で騒いでて
その海外の流行に日本が乗ってるだけだからなあ
0164デネボラ(大阪府) [KR]
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2019/12/28(土) 20:38:37.55ID:sabt5EX70
>>155
多分テフロンものではエバークックが一番耐久性があるな
でもケミカル臭が酷いわ
0165ミランダ(東京都) [US]
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2019/12/28(土) 20:39:15.16ID:6BgMNEcB0
高温料理するなら鉄鍋、鉄板が良い
でも実際問題家庭ではどうかな
0166アンタレス(東京都) [US]
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2019/12/28(土) 20:44:13.67ID:D337rqgA0
>>5
おまいは胃液がフッ酸なの？
テフロンなんてそのままケツから出る。
ただ空焚きして煙が出るとヤバい
0167バーナードループ(神奈川県) [CA]
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2019/12/28(土) 20:44:24.17ID:sA/QWW8P0
職場で使ってるけど中華鍋が最強だぞ
0168リゲル(神奈川県) [US]
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2019/12/28(土) 20:44:32.44ID:3fMs5I8R0
>>5
今日の料理では強火にすると害が出るからテフロン使うなと強火料理のときは毎回アナウンスしてる
>>153
油塗るのなんて最初だけだぞ
洗ってすぐ水分飛ばすから乾燥まで考えたらダントツテフロンより早い
0169ハービッグ・ハロー天体(愛媛県) [DK]
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2019/12/28(土) 20:44:59.19ID:7WKJzfcH0
鉄キチガイの謎の自分語りが少ないぞ
0170ハービッグ・ハロー天体(愛媛県) [DK]
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2019/12/28(土) 20:45:56.77ID:7WKJzfcH0
>>164
お値段と耐久性のバランス考えると、個人的にはパール金属一択じゃないかと思ってる
0172天王星(やわらか銀行) [GB]
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2019/12/28(土) 20:46:46.21ID:KFA8zkYS0
>>116
初期だけな
数カ月すりゃ水飛ばしも油脂塗布も不要
0173エイベル2218(東京都) [US]
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2019/12/28(土) 20:47:00.84ID:wlsC8wCd0
鉄フライパン育てて上手く料理できた時の満足感よ
「美味しい」
なんて言われた日にゃ…
また次に使う時のために黙々とフライパン手入れしながらニヤついてるんですけど
0174デネブ(北海道) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 20:47:52.69ID:t1bGV7Z10
フライパンはコンロの火が底につかない程度が使用できる最大の強さ
これより大きいとテフロンが剥がれる
0175天王星(やわらか銀行) [GB]
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2019/12/28(土) 20:48:17.06ID:KFA8zkYS0
>>167
揚物
炒め物
パスタも中華鍋最強

が、しかし食材が厚くなると一気に駄目
0177土星(神奈川県) [US]
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2019/12/28(土) 20:49:21.58ID:lxEG3cu70
鉄鍋は一回育ててしまえば、かなり雑に使っても傷まないからいい
コーティングしたやつは温度だのヘラの材質だの、いちいち気遣ってやるのが面倒だ
0178天王星(やわらか銀行) [GB]
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2019/12/28(土) 20:50:38.60ID:KFA8zkYS0
>>153
くっつかい詐欺＆油脂抜き健康詐欺に引っかかるバカじゃんお前

人類の基本＝『油断大敵』よ
0179アンタレス(東京都) [US]
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2019/12/28(土) 20:50:48.21ID:D337rqgA0
>>167
独身男性の小型中華鍋信仰は異常。
焼く煮る揚げる蒸す何でも来い
ベランダに立てたらBS視られるし被ればバイクにも乗れる
0180ベスタ(東京都) [CA]
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2019/12/28(土) 20:51:23.35ID:mqTTZgVp0
水と重曹入れて沸騰させて放置すればとれる
0181ディオネ(茸) [US]
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2019/12/28(土) 20:52:28.28ID:59voTgNu0
>>67
>>129
確かに耐久性は高いわな。
でもν速民なら国産使えよ
0182天王星(やわらか銀行) [GB]
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2019/12/28(土) 20:52:40.91ID:KFA8zkYS0
>>170
破れない超薄型鋳物フライパンでも作ってからJapanQualityと行って欲しいわ

あぐらをかくかいてる典型的駄目会社
0184天王星(やわらか銀行) [GB]
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2019/12/28(土) 20:55:07.85ID:KFA8zkYS0
>>173
菜箸が取っ手にシャキンと乗る所もみせてやれ
0185アルタイル(やわらか銀行) [FR]
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2019/12/28(土) 20:55:45.03ID:dmSTPgJU0
説明書見るとやっちゃダメなこと多過ぎだよな
0186ディオネ(茸) [US]
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2019/12/28(土) 20:57:02.99ID:59voTgNu0
>>116
体に悪いんだよな。
洗浄しっかりしないと残った油が酸化して次回の調理で摂取するのは癌リスクを高めるからな。
どんなフライパンでも洗ったあとは熱湯ですすぐなりして油をできる限り取り除くの正解な。
ちなみにハムやソーセージに含まれる亜硝酸Naに熱を入れたものを好んで食ってると腸捗るからな。
0187ポルックス(奈良県) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 20:57:13.40ID:5aZtFr1A0
>>183
鉄パンの壊れどころは本体と取っ手のつなぎ目だから
一体型のタークは一生どころか祖母母娘三代持つらしい
0188火星(新潟県) [US]
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2019/12/28(土) 20:57:28.91ID:s3YZGU6+0
>>64
馬鹿かお前は
0190宇宙定数(愛知県) [US]
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2019/12/28(土) 20:58:22.50ID:tzWk2Zm60
>>183
使ってるとなんか自分が格好良くなった気になれる
性能は2000円の遠藤商事と特に変わらないけど
0194ハービッグ・ハロー天体(愛媛県) [DK]
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2019/12/28(土) 21:01:47.90ID:7WKJzfcH0
>>176
鹿番長だろ
0195冥王星(dion軍) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 21:03:30.81ID:2mypSzyr0
>>13
こんな事言ったらかわいそうだけど
フライパンなのに強火ダメって出来損ないじゃない？
0196赤色超巨星(東京都) [US]
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2019/12/28(土) 21:06:29.29ID:JjBuMabx0
料理を覚えたころは鉄中華鍋を煙が出るまでチンチンに焼いて具材投入が基本だったから
レンジにサーモスタットが付きテフロン加工のフライパンでじわじわじゃ上手くできない
料理後に水をぶっかけたり濡れふきんの上に置いたりするのはダメなんて不自由過ぎる
0197アクルックス(大阪府) 転載ダメ [US]
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2019/12/28(土) 21:09:26.40ID:Br5u5XjE0
>>17
それな
近所のドラッグコスモスだと18cmの鍋とフライパンが500円で売ってる
ただ、ちゃんと説明通りに使えば効果の持続時間も伸びるから安物でもそこそこ長持ちする
0198アケルナル(家) [US]
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2019/12/28(土) 21:13:50.89ID:omBQhlTG0
最近のフライパンはペラペラ過ぎ
ドリフで上から降ってくる金物の洗面器かよ・・・ってなくらいペラペラだから
安物は躊躇しちゃうわ
なので買うのはいつもティファール
0200ハービッグ・ハロー天体(中部地方) [US]
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2019/12/28(土) 21:16:46.79ID:lEpEz0CL0
強火がダメってのがなんだかね

野菜炒めなんか強火でガッツリ炒めたほうが香りもよくて美味いのに
0202環状星雲(岡山県) [JP]
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2019/12/28(土) 21:19:34.00ID:I8cj5uq+0
北斗よ大枚はたいて買ったセラフィットの怨みは忘れんぞ!!癌がはびこるように。
0203馬頭星雲(茸) [US]
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2019/12/28(土) 21:20:53.85ID:RY7Qgq0k0
>>4
マジこれな
フッ素フライパンは最初からそんな挙動見せるが長持ちしない
0205子持ち銀河(東京都) [IT]
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2019/12/28(土) 21:21:12.12ID:fSTOZl+O0
クソ重い鉄鍋振り回すぐらいなら安物のコーティングフライパン使い捨てでいいわ
0206百武彗星(SB-iPhone) [ﾇｺ]
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2019/12/28(土) 21:22:37.73ID:D2L5V1TZ0
プロは使い捨て
0207百武彗星(SB-iPhone) [ﾇｺ]
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2019/12/28(土) 21:24:06.87ID:D2L5V1TZ0
>>203
一生モノとかに惹かれるのは素人
0208ジュノー(ジパング) [LY]
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2019/12/28(土) 21:24:46.92ID:etnTmWgl0
>>183
蓄熱がすげえ
食材置いた直後のフライパンが温度が下がりにくい
0215ガニメデ(神奈川県) [US]
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2019/12/28(土) 21:39:41.06ID:34Kk3/b70
>>3
それやってたわ。
T-falの注意書に長持ちしないから、それは止めてくれって書いてた。
0217ガニメデ(家) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 21:42:31.60ID:DkKHoyZD0
IHで食材入れると温度急低下してそのまま上がらないのがストレスだったから、高温で煙が立ち昇るぐらい予熱掛けてたわ

まだ餃子もこびり付かないし大丈夫だろ
0218赤色矮星(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 21:44:00.44ID:oZKqZlU90
気にしない～気にしない～気にしない～
0220フォーマルハウト(北海道) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 21:50:37.79ID:1omsgMjj0
酸化した油を好んで取る中国人みたいな奴が多いなｗ
その中国人は健康で長生きかよｗ

>>161
加熱して水分飛ばす間に洗い物なんてできるわけないじゃん
おまえこそママのおっぱいしゃぶってろよｗ

>>168
塗らなきゃ錆びるか、錆びないで汚い油を残すかのどっちかじゃん

>>178
おれは体に良い油を取る
フライパンにこびりついて長時間さらされた機械油レベルの毒油はとりたくない
0222ジュノー(ジパング) [LY]
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2019/12/28(土) 21:52:20.32ID:etnTmWgl0
>>220
表面が黒錆（Fe3O4）なら油塗らなくても錆ないよ
0223レア(やわらか銀行) [CL]
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2019/12/28(土) 21:52:20.68ID:zsk7MPdk0
スーパーで売ってる500円のフライパン使い捨てした方が精神衛生上イイと思う　
高いやつすぐにくっつきまくる
0224ハービッグ・ハロー天体(愛媛県) [DK]
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2019/12/28(土) 21:54:20.62ID:7WKJzfcH0
支那チョンの安物じゃない、まともなパール金属製とか
いくらかでも比熱を大きくしようと、無駄に厚みを持たせて無駄な努力をしてるな
まあ厚みがあると、ガスなんかで使うと火の当たってる所だけ焦げまくるってのは多少緩和されるけども
0226ソンブレロ銀河(光) [JP]
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2019/12/28(土) 21:56:59.74ID:Mdz/1uoV0
鉄のフライパン使ってるけど一人鍋にも使うしカップラーメンの湯を沸かすのにも使う。
0227水星(大阪府) [AE]
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2019/12/28(土) 21:57:26.43ID:/rJ+C4vY0
使ってすぐに水につけない（急な温度変化を避ける）、スポンジの堅いほうを使わない
とかちゃんと気を付けても三年で買い替えることを推奨してるから
0228フォーマルハウト(東京都) [TR]
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2019/12/28(土) 21:58:17.33ID:ZFlRBMpE0
>>161
いちいち煽り文入れないとレス出来んのかお前は
0229水星(大阪府) [AE]
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2019/12/28(土) 21:58:17.41ID:/rJ+C4vY0
>>5
食べてもうんこで出てくる
高温でフライパン温めたら毒ガスが発生する
0230天王星(やわらか銀行) [GB]
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2019/12/28(土) 21:58:17.88ID:KFA8zkYS0
>>213
ステーキ
牛肉野菜炒め
卵焼き
0231亜鈴状星雲(ジパング) [US]
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2019/12/28(土) 22:00:43.92ID:gXJFH8Pq0
利権だからな。
ダイヤモンド加工やフッ素加工とか
炒め物で最高温度までガスコンロの火を焚いたらすぐ剥がれる。

半分詐欺レベル
0232ニート彗星(家) [US]
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2019/12/28(土) 22:01:21.54ID:qaRcAmPV0
そもそも強火のレシピなんて肉に焼き目つける時とチャーハンくらいしか思いつかないわ
後は煮物の最初の煮立ちだけどあれは液体で満たしてるからそんなにダメージなさそうだしなぁ
あ、野菜炒めとかも中火で充分だわ
0233亜鈴状星雲(ジパング) [US]
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2019/12/28(土) 22:03:35.98ID:gXJFH8Pq0
最近はフライパンだけじゃなくて炊飯器の内釜も軟弱だよなぁ。
メーカー保証が切れた数ヶ月後に内釜のコーティング剥がれて錆びたわ
0234フォーマルハウト(北海道) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 22:05:08.25ID:1omsgMjj0
>>222
一度作った後それを永遠に維持するってテフロン加工よりも高難易度じゃん
結局はごしごし洗ってハゲた分を補修しなきゃいけない
なにもしなくていいならプロもなにもしてないわｗ

>>225
おまえがな
現実をみろよ
センズリこいて鉄のフライパン使っている奴なんてごく少数だぞ？
健康度外視でもそんだけメンテナンス楽だっていうならこんなことは起こらないから

そのうえ体に悪いとかｗあほすｗｗ
0236天王星(やわらか銀行) [GB]
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2019/12/28(土) 22:05:55.21ID:KFA8zkYS0
>>220

調味料って抗酸化なの知ってるか？
そしてお奥は油脂と混ざって抗酸化を発揮する
酸化油も醤油味噌オイスターソースや酢や酒と出会って
無毒化されてんの

鰻の蒲焼んお焦げ
あれも味噌ダレ溜り醤油タレつけなきゃ酸化焦げだらけ

おまえは、脳みその酸化が激しいようだな

（しかも塗っておいて使う時は油脂を拭き取るだろーが普通、アホか）
0237百武彗星(SB-iPhone) [ﾇｺ]
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2019/12/28(土) 22:06:52.55ID:D2L5V1TZ0
>>209
外食すんなカスw
0239アリエル(SB-Android) [US]
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2019/12/28(土) 22:08:04.62ID:y0ilhLwj0
料理人だけど毎日長い時間使うなら鉄が一番だけど面倒くさいから安いフライパン使い回すのが一番だと思う
0240アルデバラン(茸) [CA]
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2019/12/28(土) 22:09:11.16ID:iAZSGcUj0
強火ダメなの知らないで何個も潰したわ
今は特価500円のフライパンだけどすごく長持ちしてる
こんな簡単な事で長持ちするとは思わなかったわ
0241百武彗星(SB-iPhone) [ﾇｺ]
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2019/12/28(土) 22:09:39.82ID:D2L5V1TZ0
>>213
水島ひろし乙
0242パラス(千葉県) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 22:12:49.88ID:4Do1sGcl0
鉄のやつ重いって
華奢すぎる奥さんが文句言うので週末
自分が料理するときだけ使う

軽い鉄フライパンがあればいいが
0243天王星(やわらか銀行) [GB]
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2019/12/28(土) 22:12:54.31ID:KFA8zkYS0
>>234

そもそも、鉄板フライパンのメンテ維持が困難な時点で
人として半人前ですよ

あんな簡単なもん
0244ウンブリエル(静岡県) [EU]
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2019/12/28(土) 22:13:45.04ID:FP5S3cWV0
もし焦げ付いたらゴシゴシ洗わず、水張って沸騰させればテフロン加工復活するよ。
0245亜鈴状星雲(ジパング) [US]
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2019/12/28(土) 22:14:13.94ID:gXJFH8Pq0
炒め物はガスコンロの最高温度にあげないと美味しく無いけどな。

女が作る野菜炒めは蒸し野菜。炒め物じゃない。
0246フォーマルハウト(北海道) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 22:14:46.69ID:1omsgMjj0
っていうか、お焦げってｗ
お焦げは焦げているんだから酸素と結合しているじゃん
味噌や醤油で還元されるか？ｗ

例えばタバスコで酸化した10円玉を還元できるけど、ピザのお焦げにタバスコかけたら
焦げが無くなるかっていったらなくならないでしょ
より酸素と結びつきやすいかどうかその組み合わせの問題であって、抗酸化作用があることと還元できるかどうかは別問題
酸化や還元はそんな簡単な話じゃないだろ

>>243
困難なんて言ってないよ
工数が無駄だと言っているだけで

底辺のクズだと時給も低いから割にあうのかな？ｗ
0247プランク定数(千葉県) [NO]
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2019/12/28(土) 22:15:48.60ID:Rr/6Sd1O0
結局コスパで選ぶとティファールだな
内側にリベットが無いっていう時点で選択肢がほとんど無くなる
0248天王星(やわらか銀行) [GB]
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2019/12/28(土) 22:16:01.62ID:KFA8zkYS0
>>233
一生アフターサービス保障のベンチャーあったわ
内窯は、鋳物でノンコーティングだった
0249百武彗星(SB-iPhone) [ﾇｺ]
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2019/12/28(土) 22:16:14.13ID:D2L5V1TZ0
>>245
油通ししろよ
0250冥王星(ジパング) [US]
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2019/12/28(土) 22:16:20.29ID:0Z2xp3rO0
温度上げて腐るフライパンは捨てろ。
良いフライパンに会うまで超高温で炒めまくれ
0251ポルックス(東京都) [US]
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2019/12/28(土) 22:17:57.35ID:dWgQEnjN0
ティファールも糞
ホームセンターのオリジナル商品と変わらん
値段は凄いが
0252天王星(群馬県) [DE]
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2019/12/28(土) 22:18:56.20ID:98ikfm450
>>13
めんどくせえ
0253百武彗星(SB-iPhone) [ﾇｺ]
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2019/12/28(土) 22:19:51.53ID:D2L5V1TZ0
>>250
美味しんぼのまる鍋じゃないんだからさw
0254天王星(やわらか銀行) [GB]
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2019/12/28(土) 22:19:56.21ID:KFA8zkYS0
>>246
たわしで洗うだけ（洗剤禁止）

こんな楽なもんが辛い人生を歩んでるんだなお前

ほんと脳みそ酸化してるわお前
0256シリウス(栃木県) [US]
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2019/12/28(土) 22:23:59.66ID:LVM3tVKU0
>>254
だってフッ素フライパンの方がもっと楽なんだもの
楽か面倒かってのは絶対値ではなく相対値だから、より楽な物が出てくればそっちに頼るよ
0257水星(大阪府) [AE]
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2019/12/28(土) 22:24:46.38ID:/rJ+C4vY0
>>116
今はアルミのテフロン加工フライパンだらけだから、鉄分の摂取ができなくなって問題になってる
0258カストル(庭) [JP]
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2019/12/28(土) 22:25:23.96ID:HAED1U5D0
>>5
テフロン自体はそのままケツから出るから良いけど、接着材が良くないとかなんとか
0259百武彗星(SB-iPhone) [ﾇｺ]
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2019/12/28(土) 22:25:39.40ID:D2L5V1TZ0
>>254
洗剤使えよ素人を馬鹿にするならw
0262天王星(やわらか銀行) [GB]
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2019/12/28(土) 22:29:14.69ID:KFA8zkYS0
>>242
楽な家事が鬱病更年期障害痴呆の原因。

腰を曲げずに出し入れ可能の高機能シンクも
あれ、全部面倒くさい場所に替えた。
１日の料理でスクワット５０回はあるかもな。
おかげで、腰痛ともオサラバした
嫁も腰痛無し骨盤締まった
0263冥王星(栃木県) [US]
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2019/12/28(土) 22:29:16.17ID:rtCcbkZw0
>>250
そういう使い方したいなら
プロも使ってる鉄チンフライパン使えや
ちゃんと油馴染ませたり焼いたりが必要だがな
0264ミランダ(東京都) [VN]
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2019/12/28(土) 22:29:49.11ID:VbQGZNVO0
一年ゴロシだから扱い超ラフw
全開強火でスジャアアアアアアアって
冷めたらガランってシンクに置いて水ジャアアアアア
キュキュットでザクザクザクザク洗ってガラン

包丁もセラミックw
0265フォーマルハウト(北海道) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 22:31:25.20ID:1omsgMjj0
>>254
フッ素加工フライパンは洗剤とスポンジ

おまえはタワシでごしごし、接触面積が少ないし、洗剤使えないから、全面をタワシの繊維で
こするにはかなりの時間になる、時間をかけなきゃ汚い、
加熱して水分飛ばして、油塗る
焦げ以前にこれをやらないとそもそも前の料理の匂いも残る
これをフライパンを使うたびに行うため都度行う
これだけで年間数時間になる
金に換算すると明らかに損
ただし底辺のおまえのような低賃金のクズは気にならないのだろう

>>257
鉄鍋で湯でも沸かしたら
アルミ鍋でも鉄玉子とか鉄を加えるためのものも売っているし

男は鉄フライパン使わなきゃならんほど鉄分いらないし、女は鉄フライパンは重くて使えない
結局鉄フライパンは無意味
0266ジュノー(空) [US]
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2019/12/28(土) 22:31:55.84ID:YtFkNZ250
>>17
安いフライパンで知らないうちにフッ素がはげたから鉄フライパンとして油ひいて使ってるわ
0267天王星(やわらか銀行) [GB]
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2019/12/28(土) 22:32:01.31ID:KFA8zkYS0
>>256
美的感覚、清潔感覚として
フライパンを皿と同じスポンジで洗う方が、汚い行為だろうに
0270ブレーンワールド(栃木県) [ﾇｺ]
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2019/12/28(土) 22:32:39.13ID:7wQSBVEG0
ちっちゃく空焚きするな強火で使うなって書いてある
火にかけて使うものなのに200度程度の高温で異常を起こす
欠陥品といえば欠陥品
0271太陽(茸) [FR]
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2019/12/28(土) 22:32:53.56ID:3QJm8WsX0
>>4
育つ前に錆びてボロくなる
業務で四六時中使うようなら別
0273はくちょう座X-1(ジパング) [US]
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2019/12/28(土) 22:34:03.48ID:2S4GK/xu0
フッ素やテフロン加工のフライパンのコーティングが剥がれたらもうコーティング全部剥がして研磨掛けたら良くね？

電動ドリルにアタッチメントで使えるヤスリやバフ掛け出来るのあるじゃん？
鏡面仕上げしたら焦げないだろ？
0274シリウス(栃木県) [US]
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2019/12/28(土) 22:34:29.60ID:LVM3tVKU0
>>267
楽かどうかという観点の話をしてるのに美的感覚の問題に話を逸らされてもね。
まあ美的感覚の観点から見てもフッ素フライパンの方が清潔だけど
0275パルサー(東京都) [JP]
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2019/12/28(土) 22:35:44.10ID:X9Vi3Qh20
>>13
駄目が多すぎる
こんなフライパン使いにくくて捨てるわ
素鉄の万能中華鍋でいいな
0276シリウス(栃木県) [US]
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2019/12/28(土) 22:35:49.78ID:LVM3tVKU0
>>273
焦げるよ
鏡面仕上げで焦げ付かないならみんなそうなってる
0279馬頭星雲(東京都) [US]
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2019/12/28(土) 22:37:01.23ID:bm4zNeqk0
やわ銀のキチガイ鉄カスがいい感じに加速してきてるな
0281馬頭星雲(東京都) [US]
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2019/12/28(土) 22:38:30.99ID:bm4zNeqk0
>>276
逆に、ボコボコ梨地の方が焦げ付きにくいしな
ツルツルにして密着させてどうすんだバカがっていうｗ
0282フォーマルハウト(北海道) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 22:39:21.35ID:1omsgMjj0
>>272
単発ID(笑)がいちいちレスしているかどうかを確認するために、俺のレスを遡ったの？
その方がきもくね？めちゃめちゃきもくね？なにそのきもさ、はんぱなくきもいよ
自覚もとうぜ！
0283ブレーンワールド(栃木県) [ﾇｺ]
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2019/12/28(土) 22:39:33.95ID:7wQSBVEG0
多重なんたらコーティングみたいな金属ターナーOKって書いてあるフライパンも説明書にはちっちゃく使わない方がより長持ちしますって書いてあるかな
0284はくちょう座X-1(ジパング) [US]
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2019/12/28(土) 22:40:46.32ID:2S4GK/xu0
でもさぁテリー伊藤の兄貴の厚焼き玉子屋は
銅のフライパンじゃん？

鉄より銅の方が良いのか？
0286パルサー(東京都) [JP]
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2019/12/28(土) 22:43:26.21ID:X9Vi3Qh20
>>273
フッ素やテフロン加工フライパンの地は大体アルミじゃ無いかな
アルミをフライパンに使うのはヤバイかもアルツハイマーとか
0287リゲル(東京都) [US]
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2019/12/28(土) 22:44:29.62ID:aW/ciqTn0
あれ空焚き禁止やで
0288天王星(やわらか銀行) [GB]
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2019/12/28(土) 22:44:48.41ID:KFA8zkYS0
>>274
楽なのは圧倒的に鉄板フライパン
料理中に洗いも終わるスムーズな流れ
0289フォーマルハウト(北海道) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 22:46:49.38ID:1omsgMjj0
>>285
火力とあとは頻度の問題じゃね？
包丁は青紙だの白紙だの錆び安いけど常時研いでおけば切れ味抜群のものをプロは使う
家庭用はステンレスを使うだろ

俺はステンレスで尚且つロックウェル硬度の高いものを使っているから研ぐ頻度も少なくて楽
0291天王星(東京都) [US]
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2019/12/28(土) 22:47:29.75ID:hLvJ4EWR0
コーティングされたフライパンはダメになるものだからと割り切って
半年くらいで買い替えてる
0292天王星(やわらか銀行) [GB]
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2019/12/28(土) 22:47:51.34ID:KFA8zkYS0
>>274
中華料理屋行ったら一回一回じゃーって洗ってるだろ
あの流れで、シンク上が片付くんだから圧倒的有利が鉄板フライパン

おわかりか？
0293ミランダ(東京都) [VN]
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2019/12/28(土) 22:48:20.79ID:VbQGZNVO0
>>286
一般に普及している行平鍋はアルミだよね
大きい黄色い鍋も大概アルミだね
あと炊飯器も安いのはアルミだね
0294水星(大阪府) [AE]
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2019/12/28(土) 22:49:43.66ID:/rJ+C4vY0
>>284
熱伝導
金のほうがもっといいぞ
0295フォーマルハウト(北海道) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 22:50:02.99ID:1omsgMjj0
>>286
アルミとアルツハイマーは全く関係ないと医学的に立証されている
っていうか雪平鍋とかどうすんの
ボウル（アルミ）に玉子入れてお玉（アルミ）でシャカシャカ泡立てたらどうすんの

迷信厨乙！
0296デネブ・カイトス(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 22:50:07.17ID:no7wArbz0
普通料理に応じて使い分けるよね
0299フォーマルハウト(北海道) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 22:53:21.91ID:1omsgMjj0
>>292
下っ端が一回一回ジャーて洗ってタワシでガシガシやってetc

料理人は使うときは一回十分加熱して油をドバっと入れて全体に回して、それを戻してから
調味油を入れて初めて調理スタートだよね。
最初に入れて戻した油ってど酸化しているよね！

味とも栄養とも無縁のコーティングのためだけの材料が食い物に入ってくるよネ！
0300天王星(やわらか銀行) [GB]
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2019/12/28(土) 22:53:22.53ID:KFA8zkYS0
>>295
害はある。
家からアルミ一掃したら、某高級イタ飯やに久々に行ったら。
パスタがアルミの味がした

使ってると舌が馬鹿になってる
0301シリウス(栃木県) [US]
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2019/12/28(土) 22:53:46.62ID:LVM3tVKU0
>>292
意味わからん
テフロンだって一回一回洗えば同じことじゃないの?
0302ブレーンワールド(栃木県) [ﾇｺ]
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2019/12/28(土) 22:55:31.50ID:7wQSBVEG0
使い終わったらそのままにしておくなすぐ洗えとも書いてあるので説明書を守った使い方は意外と面倒くさい
0306火星(東京都) [GB]
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2019/12/28(土) 22:57:11.66ID:NNlz3F4j0
油を高温で気化させないならそりゃくっつかないだろう
0309赤色矮星(ジパング) [KR]
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2019/12/28(土) 22:59:48.62ID:r2arxCw00
鉄板焼き屋のお好み焼きがくっつかないのは何で？
家庭用フライパンに技術転用したら良くね？
0310プランク定数(千葉県) [NO]
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2019/12/28(土) 23:01:04.01ID:Rr/6Sd1O0
>>295
されてないだろ
関係があると証明されてないだけ
似てるようで全く違う
立証されてるならソースくれ
0312フォーマルハウト(北海道) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 23:01:42.18ID:1omsgMjj0
>>309
飲食店はそもそも食う人の健康は度外視している
だから大量の油を使う

お好み焼きもタコ焼きも表面は軽く揚げ物化しているじゃん
0313天王星(やわらか銀行) [GB]
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2019/12/28(土) 23:02:27.62ID:KFA8zkYS0
>>301
熱いうちに洗えないテフロン
熱いうちに洗うモノな鉄板

それに、料理中に洗剤を使う使わないは大きな差。
手の洗剤臭も大敵
0315シリウス(神奈川県) [DE]
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2019/12/28(土) 23:03:12.52ID:UaUG1e+r0
フライパンなんて消耗品と思っていたけどT-falのフライパン長持ちするわ
いつも1年毎くらいに替えていたけど5年以上使ってもまだまだ行けそう
0316天王星(やわらか銀行) [GB]
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2019/12/28(土) 23:03:35.24ID:KFA8zkYS0
>>299

お前の脳みその酸化が完治するのが先決だ
0318デネブ・カイトス(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 23:05:05.69ID:no7wArbz0
>>314
いや本来悪魔の証明なのに医学的に立証されている断言したのはお前じゃん？
0319エリス(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 23:05:34.76ID:thyNDLOm0
>>14
でも酸化した油を摂ることになるんだよね？
0321フォーマルハウト(北海道) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 23:06:14.19ID:1omsgMjj0
>>316
反論する機会をすてて罵倒に逃げたということは俺の反論で議論は終了
おまえは俺に言い負かされたということだね？
おまえは俺に言い負かされた状態で年を越す

くっそざまああｗｗｗｗ令和元年の年越しは俺に言い負かされた終わるｗｗｗｗｗｗ
0322天王星(やわらか銀行) [GB]
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2019/12/28(土) 23:06:54.85ID:KFA8zkYS0
>>309
鋳物＝凸凹表面＝油脂が多く馴染んでる
0324宇宙定数(愛知県) [US]
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2019/12/28(土) 23:08:34.51ID:tzWk2Zm60
>>309
やってることはフライパンと一緒だよ
しっかり予熱して油馴染ませてるからくっつかない
別に大量に油使うからではない
材料がくっつく理由は予熱が足りない、油が足りない、火が強すぎるの三点だから
0325シリウス(栃木県) [US]
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2019/12/28(土) 23:08:47.63ID:LVM3tVKU0
>>313
数十秒置いたあとにぬるま湯で洗うだけだから大差ないよ
しかも洗剤を使わないことをメリットに挙げてるけどそこが一般に鉄フライパンが忌避されてる理由だから。
0326天王星(やわらか銀行) [GB]
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2019/12/28(土) 23:08:48.23ID:KFA8zkYS0
強迫性障害→>>265
0327シリウス(SB-iPhone) [ID]
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2019/12/28(土) 23:09:07.05ID:A/ZNBZcW0
鉄のフライパンを手入れしながら使うのが経済的にもいいんだろな
0328エウロパ(群馬県) [JP]
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2019/12/28(土) 23:09:31.17ID:ff76SjO40
カインズのセラミックフライパン
すぐにダメになった
バーミキサーも1発で壊れた
カインズはもう信じない
0330天王星(やわらか銀行) [GB]
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2019/12/28(土) 23:10:05.89ID:KFA8zkYS0
>>325
人間力の低下だな
0332シリウス(栃木県) [US]
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2019/12/28(土) 23:11:45.58ID:LVM3tVKU0
>>330
そうやってマウントを取りたいがために鉄フライパンを使うことは否定しないよ
一般的にはテフロンの方が圧倒的に楽だと認識されてる事実は変わらん。
0333天王星(やわらか銀行) [GB]
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2019/12/28(土) 23:12:47.64ID:KFA8zkYS0
>>327
近代史上、今が一番安いだろうな
0334フォーマルハウト(北海道) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 23:13:57.53ID:1omsgMjj0
鉄のフライパンがそんなに楽なのになんでテフロンに負けているんだよ
現実を直視しろよ

鉄のフライパンのメンテのために使っているおまえらの時間・人生を金に換算すると
どう考えても無駄なんだよ
無駄なうえに酸化した油を取って健康を害し、そして余計に太る
どんな苦行だよｗ
0335ハレー彗星(ジパング) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 23:15:25.03ID:n2BL8U8P0
テフロンフライパンのシェアをみたら何が使い勝手が良いか分かるだろうに
数年で被膜が剥がれて買い替えてもテフロンフライパンが良いから売れてんだよ
0336デネブ・カイトス(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 23:15:40.42ID:no7wArbz0
>>323
相関があるという結果がないからないと言っているだけで相関がないことの証明は悪魔の証明なのでそんな証明されていないけど？
0337シリウス(栃木県) [US]
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2019/12/28(土) 23:16:52.06ID:LVM3tVKU0
>>334
洗剤を使えないので表面に細かい炭化した食材が積層化されていくしね。それを「育つ」とか言ってるけど要は炭化したカスが積層化してるだけ
0340アルデバラン(神奈川県) [US]
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2019/12/28(土) 23:18:27.81ID:2Wb5VPJy0
>>325
鉄パンもテフロンパンもよく使うけど、手入れの楽さは、ぶっちゃけどっちが上とかない
単なる好みの違い

調理直後に熱いまま、ささらやステンレスたわし等のでガシガシ洗うか、
調理後に時間をおいてから、柔らかいスポンジ等で洗うか。

別に鉄パンや中華鍋で洗剤を使って洗っても何の問題もないし。
0342デネブ・カイトス(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 23:20:32.63ID:no7wArbz0
>>341
エセ科学の類でもなきゃ相関があることが証明されていないことをもって相関がないことが証明されたとは言わないわけ
0343ダイモス(家) [CN]
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2019/12/28(土) 23:21:56.88ID:N9Vpcu5Y0
フッ素の耐熱温度考えたらわかるよね
0344アルデバラン(神奈川県) [US]
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2019/12/28(土) 23:23:08.41ID:2Wb5VPJy0
テフロンパンの良いところは、温度管理や油量を間違えても大きな失敗になりにくいことだと思う。
適当にやってもどうにかなる。
そういう意味では確かに楽ちん。
弱火～中火だけのときはテフロンパンをよく使うな

あ、手入れで楽なのは、汚れを放置しても劣化しにくいことかな
0345ダークマター(埼玉県) [CA]
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2019/12/28(土) 23:23:30.87ID:q3seAJ0T0
フッ素樹脂って塗るだけで熱や衝撃に強いが、最近その理由がわかってきた
どうやら五次元で結晶化してるらしい
我々には見ることができない
0347デネボラ(四国地方) [TW]
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2019/12/28(土) 23:24:06.02ID:WD2Upqy40
バカ舌なのに料理なんてすっから焦がしちゃうしクソ不味いんだよバーカバーカ
0348パルサー(dion軍) [KR]
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2019/12/28(土) 23:24:21.65ID:NJBScaB30
鉄パン使ってるやつに聞きたいんだけど
調理前に煙が出るまで加熱して油多めに入れて油返しするじゃん？
そのあと調理に使う適度な量の油を残してオイルポッドに油を戻すわけだけど
オイルポッドに向かって傾けて戻すんだけど、そっち側だけそこがぎっとぎとで真っ黒にならないか？
そうなるたびにリセットしなきゃならんのか？
0351ブレーンワールド(家) [BR]
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2019/12/28(土) 23:26:03.71ID:wSeSC4hN0
山田の中華鍋愛用してたけど毎回油返しすると台所が油っぽくなるから使うのやめた…
0353水星(大阪府) [KE]
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2019/12/28(土) 23:27:08.50ID:XNZLYIy70
南部鉄器おすすめしやす
油塗る手間かかるが
0354宇宙定数(愛知県) [US]
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2019/12/28(土) 23:27:12.04ID:tzWk2Zm60
>>348
油返しに使う油はすべてポットに戻せよw
その後で新しい油入れるの
縁から垂れる油はキッチンペーパーとかで拭けばいいだけ
0355エンケラドゥス(愛媛県) [DE]
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2019/12/28(土) 23:27:28.91ID:zKGyhFP90
>>348
全然関係ないが、ポッドてなんや、なんかのカプセル的なものかｗ
0356ダークマター(埼玉県) [CA]
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2019/12/28(土) 23:28:43.19ID:q3seAJ0T0
>>350
これを読め、最初のページから理解出来ンと思うが
リサ・ランドール『ワープする宇宙―5次元時空の謎を解く』向山信治 監訳、塩原通緒 訳、日本放送出版協会、2007年。ISBN 978-4-14-081239-6。
0357エンケラドゥス(愛媛県) [DE]
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2019/12/28(土) 23:29:40.92ID:zKGyhFP90
>>352
IHつこうてる？　ガスは無駄に加熱しすぎてダメにする情弱が多いが
温度が180度以上に上がり難いIHだと、ラファールじゃなくてもかなり長持ちすると思う
ホムセンの安いクソゴミは論外だけど
0358パルサー(dion軍) [KR]
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2019/12/28(土) 23:29:56.21ID:NJBScaB30
>>354
え？だってどうせポッドに全部戻してもまたそのポッドから必要分を注ぐじゃん
もしかして調理に使う油は毎回新品使ってんの？
ペーパーで拭いても黒くなってくるんだよなぁ
もうちょいしっかり拭いてみるわ
0359ブレーンワールド(栃木県) [ﾇｺ]
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2019/12/28(土) 23:30:49.65ID:7wQSBVEG0
>>346
証明の困難さの話が悪魔の証明に関係無いって言いたいの？
0361ダイモス(関西地方) [US]
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2019/12/28(土) 23:32:30.09ID:D69P6O8g0
洗剤で洗ったあとお湯を沸かして表面の油を抜いてやると焦げ付かず永く使える
0362デネブ・カイトス(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 23:32:40.10ID:no7wArbz0
>>349
逃げちゃったかー
0363フォーマルハウト(北海道) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 23:32:47.27ID:1omsgMjj0
そもそも低温調理が流行りだったり、AGEが問題されているのに、
高温調理で、酸化した油、お焦げ（AGE)を好んで摂取するとかどんな土人だよｗ

鉄フライパン派ってものすごい老け顔だろ？

>>359
悪魔の証明だと言われる、揶揄されるのはどういうことかというのを理解していないってことだよ
0369シリウス(栃木県) [US]
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2019/12/28(土) 23:36:06.34ID:LVM3tVKU0
>>364
というと？
0370デネブ・カイトス(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 23:36:38.66ID:no7wArbz0
>>366
なんで俺が証明しなきゃいけないわけ？
本来困難なはずの話を医学的に証明されているって断言したのはお前なんだけど？
＞アルミとアルツハイマーは全く関係ないと医学的に立証されている
相関が有ることを証明できていないのと相関がないと証明されたってのは後者のほうがずっと強い主張なんだけど？
0372エンケラドゥス(愛媛県) [DE]
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2019/12/28(土) 23:38:28.85ID:zKGyhFP90
>>360
油は酸化しないんだが？
0373エンケラドゥス(愛媛県) [DE]
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2019/12/28(土) 23:39:57.25ID:zKGyhFP90
>>365
>>367
フッ素加工のアルミ箔は厚みもあって、本当にくっつかなくてとても良いんだけど
単価が高いんだよな
繰り返し使うとフライパン買えそうな勢いでｗ
0374フォーマルハウト(北海道) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 23:40:16.72ID:1omsgMjj0
>>370
え、お前は関係ある主張している、あるいは主張している奴を支持しているんだから
当然証明する義務があるじゃん
そして相関が証明されていない以上は無関係だと証明されていると同義である

これがわからないということは悪魔の証明という言葉の意味を理解できてない池沼だということになるんだが？
おまえは池沼か？
0375ボイド(茸) [US]
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2019/12/28(土) 23:40:30.16ID:y8+/5Seq0
>>294
俺は25～30の頃に18金のネックレスしていた。
真冬に装着すると、着けた当初は冷たいんだけど
体温でネックレスがあっという間
に熱くなる。
うっかりヒーターやストーブにあたると
火傷する。
0376チタニア(東京都) [CO]
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2019/12/28(土) 23:42:00.82ID:oMiKWqfz0
アルミニウムの安全性について (Ver.190711)

https://hfnet.nibiohn.go.jp/contents/detail970.html

WHOのEHC (Environmental Health Criteria;環境保健基準) は、「アルツハイマー病の発症とアルミニウムの因果関係は完全に否定はできないが、アルミニウムの摂取が原因でアルツハイマー病が発症するという根拠もない」と報告しています。
0377百武彗星(ジパング) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 23:44:29.94ID:5s4lYisw0
>>357
ガスだけど温度があがり過ぎると弱火になる
和平フレイズの2千円くらいのテフロン中華鍋は3年くらいで剥がれが出てきた
毎日使ってないので実質1年くらいか
0379亜鈴状星雲(東京都) [NL]
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2019/12/28(土) 23:45:11.29ID:6rN5guMi0
>>271
油分と熱は絶やすな
0380セドナ(茸) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 23:45:18.48ID:rM7RcWh00
ちょっと気になるんだが、
フレーバーストーンっていいのか？
テフロンより良さそうに見えるがトーシロの自分には分からん。
0381デネブ・カイトス(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 23:45:41.74ID:no7wArbz0
>>374
＞お前は関係ある主張している、あるいは主張している奴を支持しているんだから
そんな事一言も言ってないけど？

＞関係があると証明されてないだけ
＞似てるようで全く違う

俺が同意していると言えるのはこの一文を書いた>>310だけど？
その悪魔の証明を出来たって言ってるのがお前なんだけど、まだ自分が何言ってるのか理解できないの？
0383フォーマルハウト(北海道) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 23:49:18.56ID:1omsgMjj0
>>381
言っていないと証明はできていないよな
よし、
「テフロンのフライパンの方が鉄のフライパンよりも優れている」
「鉄のフライパンを使う奴は知能が低いクズ」
「鉄のフライパンを使う奴は低賃金のクズ」
「鉄のフライパンを使う奴は金と健康と時間をどぶに捨てている」
と10レスしてみろよ

じゃなければ嘘つきでおまえがいうところの「逃げている」人間ということになるんだが？
0384デネブ・カイトス(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 23:51:33.94ID:no7wArbz0
>>383
発狂しちゃったね、さようなら
0385金星(新潟・東北) [KZ]
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2019/12/28(土) 23:52:05.21ID:ol27MeuI0
サーモスのフライパンを買ってみようかと思うけど、使ってる人の評価はどうかな
0387フォーマルハウト(北海道) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/28(土) 23:56:29.74ID:1omsgMjj0
しかし「レスをする」という簡単にできることから逃げるというのは本当に鉄フライパン派で
アルツハイマーとアルミの因果関係を信じていたってことだよなぁ

それとさも無関係のように装うとかどんだけ心が汚いんだろう、鉄のフライパンのように
汚い不潔汚臭がする人格だと思う

はぁ、こういう汚らしい人間が当たり前に生きているんだなぁって落ち込むわ
0388亜鈴状星雲(東京都) [NL]
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2019/12/28(土) 23:56:40.14ID:6rN5guMi0
>>376
何かもう分からないけど、毎度メスティン飯のオレ恐怖…
0389デネブ(北海道) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/29(日) 00:05:17.47ID:9fjeHJek0
踏み絵って偉大だな
卑怯者が簡単にあぶり出せる・・・しかし

相関が確認されない　＝　相関がないという暫定的証明
それ以上を求めること　＝　悪魔の証明

こんなことも理解できていない底辺のクズっているんだね

んなことよりも酸化した油の有害性はいろんなところで取り上げられているけど、
これについてなんか反論してみろよ、鉄フライパン派は
アルミアルツハイマーのような無関係で終息したような話題じゃねーぞｗ
現在進行形ｗｗｗｗｗ
0391アルタイル(空) [BR]
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2019/12/29(日) 00:06:36.84ID:oZaSWqeT0
フッ素ってたまに歯医者が子供に飲ませて死なすヤツだろ
0392デネブ(北海道) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/29(日) 00:12:55.26ID:9fjeHJek0
>>391
鉄って、鈍器になったり、刃物になったり、鉛玉の発射台になったり、人を死なすヤツだろ？
0393ビッグクランチ(山梨県) [NO]
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2019/12/29(日) 00:13:17.73ID:HrpATgsd0
>>30
底に厚さがあれば使えるんじゃね？
セブンで売ってるアルミトレイの鍋焼きうどんですら作れたし
0395木星(新潟県) [US]
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2019/12/29(日) 00:14:37.13ID:DnFitC840
油断するとメイドインコリアのが結構ある
スペックはぶっちぎりで高め
嘘ってのがすぐわかる
0397ポルックス(静岡県) [EU]
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2019/12/29(日) 00:15:22.12ID:miw8hwKT0
>>383
ちょっと意外
テフロンのフライパンの方が安いと思ってたわ
良いやつは強火でもOKとかなんだろか
0398金星(大阪府) [KE]
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2019/12/29(日) 00:15:54.78ID:ko2Hgwon0
松果体によくないらしいじゃん。石灰化するんだっけ？
歯磨き粉も無添加の安いやつの方がいいらしいよ～
0400宇宙の晴れ上がり(東京都) [CA]
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2019/12/29(日) 00:17:04.96ID:I+2DHwoV0
鉄のフライパンで肉親を殺された奴おるみたいやなｗ
0401クェーサー(日本) [US]
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2019/12/29(日) 00:17:09.15ID:o70TnpSw0
フライパンは鉄がメインだけど
いろいろ試した結果
VitaCraftとT-falもいいとおもう
0402木星(新潟県) [US]
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2019/12/29(日) 00:17:23.47ID:DnFitC840
>>398
「らしい」連呼するな
馬鹿がばれるぞ
0403褐色矮星(東京都) [US]
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2019/12/29(日) 00:19:13.70ID:SiIATd1z0
それよりＩＨがすげー壊れるから
こっから先10年20年後のことを考えてガスコンロにした
これでどんな鍋でも使える
0405冥王星(家) [VN]
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2019/12/29(日) 00:20:20.54ID:J0YqH4p70
鉄のとステンレスのと二つがあるといい
0406エウロパ(埼玉県) [CN]
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2019/12/29(日) 00:20:49.45ID:scOlLltt0
鉄鍋とか酸化しまくった油摂取してしまうやん
0407ハッブル・ディープ・フィールド(新日本) [US]
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2019/12/29(日) 00:21:10.87ID:6s95URJn0
>>399
一度油馴染めば一度くらい洗剤で丁寧に洗っても大丈夫だろ？
0409デネブ(北海道) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/29(日) 00:23:52.22ID:9fjeHJek0
必死に鉄のフライパンを育てる(笑)している人は親でも殺されたの？ｗ
それともフッ素加工のフライパンを都度買い替える余裕もない土人なの？
0411トラペジウム(東京都) [US]
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2019/12/29(日) 00:24:08.58ID:FcTMSafi0
安いやつはコーティングが浮いてきたりするから、やっぱりティファールがベストという結論になったな
0412テンペル・タットル彗星(家) [CN]
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2019/12/29(日) 00:24:35.44ID:Hj69KTPX0
あれは定期的に買い替えるもの
中温で調理が基本。守っても劣化しちゃうものだから
ステーキなど高温で調理したい時は鉄のもの（うちはすき焼き用の鉄鍋使用）
ティファールでステーキしたら一回使っただけでパーになるよ
0414大マゼラン雲(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/29(日) 00:29:34.08ID:3l1LV9VV0
フッ素加工じゃないとsyamu餃子が綺麗に作れない
0415木星(新潟県) [US]
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2019/12/29(日) 00:29:46.13ID:DnFitC840
>>113
アルミだろ
0417ソンブレロ銀河(東京都) [GB]
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2019/12/29(日) 00:32:15.72ID:G+dYhkgd0
鉄を使って居るけれど、偶にウッカリ錆させてしまうと、元に戻すまでが結構大変なので、チタン製を買った。
軽くて喜んでたけれど、具材をチョットでも多めに入れて振ると当然ながら、ヤッパリ重くて鉄と殆ど変わらんのねｗ
0418フォボス(鳥取県) [EU]
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2019/12/29(日) 00:34:42.01ID:R7mFSsKi0
焦げ付き最強はチタンの薄型調理器具
これに慣れたら他のどんな調理器具でも焦げ付きは起こさないようになる
ただし油に頼ってると太る
0419アクルックス(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/29(日) 00:38:50.85ID:K+3WHc8Z0
フッ素加工のフライパンで、中華鍋よりも遥かに手軽にパラッパラのチャーハンつくれるようになった
0420リゲル(家) [US]
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2019/12/29(日) 00:40:17.03ID:Eaa53dS10
普通の鉄のフライパンをこびりつかないように躾けるにはどうしたらいいの？
0421褐色矮星(ジパング) [EU]
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2019/12/29(日) 00:42:12.14ID:jcwtF9Zd0
>>420
焼き入れ
0422プレセペ星団(茸) [US]
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2019/12/29(日) 00:43:39.37ID:ub2QmAc40
育てるとかいう言い回しがキモい
0423海王星(やわらか銀行) [GB]
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2019/12/29(日) 00:43:43.29ID:2t0vmuhX0
>>332
無知の誤解勘違いですな
0425木星(新潟県) [US]
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2019/12/29(日) 00:45:46.91ID:DnFitC840
野菜と肉は鉄だな
チャーハンだの焼きそばだとくっつくわ
0426宇宙定数(千葉県) [NO]
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2019/12/29(日) 00:47:35.76ID:AVEaKdq10
>>314
長々と横やりにレスしてたみたいだけど
そろそろ医学的な立証のソース用意できたのか？
英文なら読めるから原文のまま持ってきてくれていいぞ
0427キャッツアイ星雲(東京都) [KR]
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2019/12/29(日) 00:47:55.35ID:RKsJxCf20
火を入れたらすぐに油引く
油引いたらすぐに材料入れる
これで肉は柔らかく、フライパンにも優しい
0428地球(茸) [PL]
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2019/12/29(日) 00:48:56.02ID:EzRZfrid0
自分もスキレット、鉄フライパンとか使ってるけど、
鉄を育てるって言い方する奴キモいわ
ベテランのオレかっけーみたいな？
0431ミザール(愛知県) [CN]
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2019/12/29(日) 00:53:22.13ID:CYQUo6jM0
古いフライパンをどこに捨てるのか分からなくてずっと使い続けてる
0432木星(新潟県) [US]
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2019/12/29(日) 00:53:46.36ID:DnFitC840
>>428
元は単に水が貴重で洗えなかっただけなのにな
0433ソンブレロ銀河(東京都) [GB]
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2019/12/29(日) 00:55:03.60ID:G+dYhkgd0
>>422
買ってきた最初に、空焼きして油塗って野菜屑炒めてから、洗わないで拭き取り油塗りを繰り返していると、
何だか育てている様な気分になる。

ウッカリ手を抜いて放置しちゃうと、赤錆だらけの箸にも棒にも掛からないグレたバカ息子状態の鉄屑に成る。
子育てに似てるからじゃないの？ｗ
0435宇宙定数(千葉県) [NO]
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2019/12/29(日) 00:56:00.11ID:AVEaKdq10
結局無いのか、残念
俺は否定派で安心するためにソース欲しかっただけなのに
今年一番のがっかりだわ
0436褐色矮星(ジパング) [EU]
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2019/12/29(日) 00:56:39.43ID:jcwtF9Zd0
鉄も大事だけどセットでコンロも改造することが必須だぞ
勝手に火力下げるのはマジで糞
0437木星(新潟県) [US]
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2019/12/29(日) 00:57:40.73ID:DnFitC840
>>433
しばらく使ってると、毎回洗剤でガシガシ洗っても不思議とさびが浮いてこなくなる
0439大マゼラン雲(神奈川県) [NL]
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2019/12/29(日) 01:06:08.62ID:VYz6fcmT0
ティファールだと思ってたフライパンよく見たらティフールでワロタどうりで安かったわけだ
0440ベスタ(ジパング) [FR]
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2019/12/29(日) 01:07:55.66ID:oRFiEQfS0
飲食店なら毎日何時間もフライパンを使うが家庭では土鍋で寄せ鍋の日も深鍋でカレーの日もあるから毎日使うとは限らないし使っても30分程だ
用途が違うのにプロと同じ物を使必要ないよ
0441かみのけ座銀河団(徳島県) [US]
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2019/12/29(日) 01:10:01.19ID:G0qBg99L0
鉄、ステン多層、銅、南部鉄器と一揃いしてるけど、
99％使うのはテフロン。
チャーハンもテフロンで充分。
0442ベクルックス(静岡県) [CH]
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2019/12/29(日) 01:11:40.32ID:ERSTe8JW0
捨てるのがめんどくさいから鉄鍋
0443ビッグクランチ(東京都) [HK]
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2019/12/29(日) 01:13:31.86ID:QQYar4wN0
>>1
日本から高純度フッ素を入手できないからな
0446ポルックス(広島県) [CN]
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2019/12/29(日) 01:21:23.92ID:GprPUhlx0
山田製作所の3.2mmのフライパンと、Lodgeの20cmのスキレット使ってるけど最高
0447シリウス(東京都) [RU]
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2019/12/29(日) 01:28:47.14ID:X7guntiA0
お前ら早くボケろよ
鉄板のギャグだなと書けねーだろ
0449テンペル・タットル彗星(家) [CN]
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2019/12/29(日) 01:41:15.75ID:Hj69KTPX0
>>431
資源回収の時にゴミとして出すか
うちの近所の大型スーパーは新しいのを買わなくても無料でゴミとして回収してくれるよ
0450プレアデス星団(群馬県) [EU]
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2019/12/29(日) 01:41:51.48ID:X89Pfqku0
今日の朝テレビで見た信楽焼のフライパン欲しい
0452褐色矮星(ジパング) [US]
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2019/12/29(日) 01:48:20.16ID:Z/8hLnwe0
ガリガリするから
0453ダイモス(やわらか銀行) [CN]
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2019/12/29(日) 01:52:14.91ID:JTCw4yHz0
半年くらいで買い替え
0454エンケラドゥス(福岡県) [US]
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2019/12/29(日) 01:52:19.71ID:z4Gw9rUU0
鉄
0458カリスト(茸) [CN]
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2019/12/29(日) 02:35:34.10ID:JoMG+us+0
鉄フライパン信仰者は男に多い
手入れして育てるという行為にロマンを感じるから
後土日だけとか頻繁に料理をしない
0459青色超巨星(東日本) [AR]
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2019/12/29(日) 02:37:35.25ID:ZyMKr2VY0
>>452
そそ
焦げ付かせたのをがりがりするから剥がれる
焦げ付かせたら
また水と油入れて沸騰させれば焦げだけ取れる
0460ベクルックス(静岡県) [CH]
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2019/12/29(日) 02:47:37.97ID:ERSTe8JW0
>>458
女が使うには重いからな
0461カノープス(ジパング) [CN]
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2019/12/29(日) 02:57:38.44ID:5NTJP0Cb0
>>458
何回も買って捨てるなら値段が一桁違うけどフィスラー買え
ステンレスで錆びないから手入れも鉄より楽
0463ダークマター(高知県) [US]
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2019/12/29(日) 03:14:36.29ID:hjdXukyt0
>>44
本日一番の有用なレスだわ
0464はくちょう座X-1(神奈川県) [GB]
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2019/12/29(日) 03:16:50.87ID:+PvZ8fCa0
>>425
油返ししないからだよ
ある程度使い込めば油返ししなくてもツルンツルン滑るようになる
焦げるとかくっつくとか使い方が悪いだけ
0465ガーネットスター(愛知県) [US]
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2019/12/29(日) 03:20:23.66ID:2J1FuPpX0
西友のアンガスビーフが美味く感じるから俺は南部鉄器のフライパンを使い続けるぜ
0466トリトン(千葉県) [CA]
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2019/12/29(日) 03:32:20.74ID:/LTz38zO0
何度も空焚きして焼いていると焦げ付かなくなる
焦げ付きが炭素化してダイヤモンドコーティングされたのと同じ状態になるんだろうな
0469フォボス(鳥取県) [EU]
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2019/12/29(日) 04:29:07.47ID:R7mFSsKi0
日本製でステンレスのお鍋をこないだ５０００円で買った
これでええねん
0470ブレーンワールド(長野県) [CH]
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2019/12/29(日) 04:32:09.08ID:QrzxpfHv0
どこまで信用できるのか分からないけど、こういうの見ちゃうとアルミは使いたくなくなるな

アルミの実験②～驚愕の事実～
https://www.youtube.com/watch?v=xIjpReScY5I
0471カノープス(やわらか銀行) [US]
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2019/12/29(日) 04:41:51.95ID:yTC9J+8u0
外側は中性洗剤でキレイに洗っても
内側のコーティング面は軽く洗剤で手洗いして水洗いしてキッチンペーパーで拭くぐらいで充分だよ
その方がコーティングを傷つけないで済むから寿命も伸びる
あとは強火は不可だな
0473水メーザー天体(茸) [CA]
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2019/12/29(日) 05:16:03.26ID:z8d2cwWa0
プロ仕様の鉄のフライパンある程度厚みのあるやつ4㎜だったか
持ち手も樹脂や木製は焦げたり縮んだり燃えたりするので鉄のほうがいい
別にステンレスでなくても使い始めに油焼きすれば錆びることなど無い
ただ糞重い3㎏は楽にこえてるので腕力無いへなちょこは使えないね
0475土星(東京都) [US]
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2019/12/29(日) 05:31:14.87ID:z4sUXcQz0
>>470
いまだにアルミ使ってる人がいるのが不思議
うちのは10年以上前に買い替えて捨てたぞ
0476カノープス(栃木県) [US]
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2019/12/29(日) 05:51:11.57ID:RPia+Cl10
>>423
つまり俺天才俺最強だと言いたいわけですな
0478カノープス(栃木県) [US]
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2019/12/29(日) 06:06:15.37ID:RPia+Cl10
>>477
俺にそれ言われても
0479ブレーンワールド(大阪府) [DE]
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2019/12/29(日) 06:11:00.35ID:YNRtvs7U0
フライパン情報求む
0480プロキオン(神奈川県) [US]
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2019/12/29(日) 06:11:27.19ID:I1cYpe3M0
鉄もテフロンも両方使うわ
炒めたあと煮たり蒸したりするときはテフロンでそれ以外は鉄
鉄は油返しせんでもクレープ焼けるくらい簡単だけど、昼間だいたい作って夜仕上げるときまで長時間入れっぱにするときはテフロン便利
0481バーナードループ(東京都) [US]
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2019/12/29(日) 06:13:07.93ID:zYGUAxCp0
>>450
焙烙じゃね
0482エリス(最果ての町) [GR]
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2019/12/29(日) 06:18:08.37ID:2pq6l4bX0
ステンレスは鉄よりも難しい
タフでずーと使い続けれて焦げ付いたりしても
加工フライパンじゃ絶対に使えない系のスポンジ使って
何度も復活出来るトコとかは鉄に似てるが
油が馴染むって事が無いから食材とか火加減によっては
料理が実に悲惨な事になる少なくとも万能では無い
0485亜鈴状星雲(公衆電話) [US]
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2019/12/29(日) 06:32:44.12ID:Zb0LUE9i0
>>230
つかステーキも野菜いためも卵焼きも弱火か中火だよ

基本的に強火を使って美味しくなる料理なんてないだろ

何かに洗脳された初心者が使うのが強火w

強火は湯を沸かす専用なw
0487エウロパ(東京都) [DE]
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2019/12/29(日) 06:38:59.88ID:FI/YvX080
>>17
これ
料理人だとかなんか拘りとかない限りフライパンなんぞ消耗品だわ
0488プランク定数(コロン諸島) [US]
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2019/12/29(日) 07:11:33.79ID:wbFww67UO
使い終わって熱々状態のフライパンにすぐに水を入れてジュワ！っていわせちゃだめだよ
0489ベガ(大分県) [IN]
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2019/12/29(日) 07:12:18.31ID:CfdUxRGS0
>>14
テフロンの剥がれたフライパンを、鉄鍋として育てられないかな？
0490木星(新潟県) [US]
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2019/12/29(日) 07:16:17.38ID:DnFitC840
>>489
だからアルミだって
0492ミランダ(宮崎県) [EU]
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2019/12/29(日) 07:26:20.05ID:NWVPlK4X0
>>44
極ってやつ？
0493ベラトリックス(北海道) [US]
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2019/12/29(日) 07:28:27.67ID:8Nh1lsfN0
適度にダメにならないとみんな買わなくなるからね
半永久的に切れない電球ってのも本当は作れるんだけどやらないだけ
0495アリエル(東京都) [EU]
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2019/12/29(日) 07:36:34.39ID:An9IrTkp0
強火ダメだし、火から下ろしてすぐ水かけるのもダメ、
フライ返しなど金属製の調理器具もダメ、
当然、たわしや研磨剤入りのスポンジ裏もダメ。

テフロンの鍋の扱いはすげーデリケートなのに、
デリケートに使うのが苦手な奴こそが
気楽に使える物だと勘違いして買ってる。

確かに最初のうちは楽だが、適当に扱ってると
すぐ買い換える羽目になる。

ズボラな奴は、鉄鍋の方がよほど向いてるのにな。
0496ダイモス(北海道) [US]
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2019/12/29(日) 07:40:56.29ID:LTM4XY2Z0
>>465
安い牛肉でも鉄鍋で焼くと美味しくなるよね、我が家も鉄フライパン派、もうテフロンには戻れない
0497ウンブリエル(茸) [EU]
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2019/12/29(日) 07:51:38.60ID:O8IPeqDt0
鉄フライパンにも表面つるつるのやつとでこぼこのやつあるけどどっちがいいの
0498ウンブリエル(東京都) [ES]
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2019/12/29(日) 07:56:16.67ID:QTuffLW80
鉄のフライパンの問題は鍋自体よりもむしろ最近のビルトインガスレンジの中央部のセンサーだな
鉄パンは薄いから素早く温度を上げ下げ調節できるのが利点だけどあのセンサーが邪魔でどうしても周辺部に比べて中心部の温度が低くなる
焼き入れもできないしプレーンオムレツなど温度管理が肝の料理を作るには結構致命的
内炎式のガスレンジを探したけど最近は家庭用は法律でNGになったらしいな
0499タイタン(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/29(日) 07:58:02.48ID:/WBq7f/I0
>>498
温度センサーって義務化されてんだっけ
うちのオフクロは頑なに昔ながらなのゴトク使ってるわ
ライター点火して
あれだと強火ガンガン使えるからいいんだと
0500キャッツアイ星雲(茸) [NL]
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2019/12/29(日) 07:58:34.98ID:RWnnTq8j0
鉄フライパンは2種類ある
塗料が塗られてる物と被膜が出来上がってる物
塗料が塗られてる物は20分程度紫色になるまで空焼きする
0504レグルス(茸) [CN]
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2019/12/29(日) 08:14:41.42ID:IVDZqefj0
鉄のフライパンだと高温に保てるからステーキが上手く焼けるよな。

高温で表面を焼き締めないと、肉の中から出て来たドリップに肉が浸かった状態で、所謂茹で焼きになってしまう。
これでは台無し。

まぁ本当は塊肉に串を打って窯焼きするのが理想なんだが、家庭でそこまでやるのは大変だしね。
0505キャッツアイ星雲(茸) [NL]
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2019/12/29(日) 08:15:01.35ID:RWnnTq8j0
業務用の法定外のシール貼ってあるけど
ガスの点検でも何も言われないね
台がステンレスなら問題ないと思う
0506アルタイル(愛知県) [ZA]
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2019/12/29(日) 08:15:44.27ID:a6cS/6Dq0
500円ぐらいのフライパンを半年ぐらいで買いかえるのが一番ええぞ
0508レグルス(茸) [CN]
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2019/12/29(日) 08:17:46.46ID:IVDZqefj0
>>507
オーブンでも良いね。
0509大マゼラン雲(東京都) [US]
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2019/12/29(日) 08:21:11.60ID:7IVj4LTq0
ティファールはフッ素が剥げ落ちてからが勝負
0510テチス(愛媛県) [DE]
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2019/12/29(日) 08:28:10.47ID:3PIGUZzP0
>>509
ラファールは安物違って、剥がれると言うよりマモーしていくんだよね
削れて薄くなっていく、そして地肌が見え始めても微妙にPTFE効果が残ってるという
0514プレアデス星団(東京都) [US]
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2019/12/29(日) 08:38:55.62ID:19umF2o40
>>512
バカめニュー速はパソコンの大先生と料理人のすくつぞ
0516ニュートラル・シート磁気圏尾部(鹿児島県) [US]
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2019/12/29(日) 08:51:50.21ID:vyYF3dyY0
鍛えて油の被膜で洗わない厨のフライパンで作った料理はバッチくて食いたくない
0517カノープス(ジパング) [US]
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2019/12/29(日) 08:54:19.24ID:XZJqm10x0
お前らはレミパンを使ってるもんだと
0518宇宙の晴れ上がり(滋賀県) [DE]
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2019/12/29(日) 08:59:01.82ID:niZX38tI0
テフロンなどのコーティングされた鍋は、確実に言えるのはとても便利な鍋

キッチンペーパーで拭くだけでキレイになる
水道のないアウトドアやキャンプの時に捗る
0520エッジワース・カイパーベルト天体(空) [US]
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2019/12/29(日) 09:04:24.09ID:M1TG7C0O0
チャーハン作る時飛んでいきそうになる(´・ω；｀)
0524ヒドラ(東京都) [AR]
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2019/12/29(日) 09:21:53.68ID:sU0u5AIv0
山田工業の中華鍋やフライパンがだいぶ育ってきた。
0525デネブ(北海道) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/29(日) 09:33:44.99ID:9fjeHJek0
>>495
すぐに買い替える金があるズボラな人にはテフロンじゃん
そしてテフロンフライパンすらホイホイ買えない底辺のクズは鉄ってこった

鉄のフライパン派は鼻を噛むのにハンカチを使うような連中だなｗ
0526ヘール・ボップ彗星(東京都) [CA]
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2019/12/29(日) 09:43:00.99ID:DYgFLTiL0
ブルーダイヤモンドコートとかいう安いの買ってみたけど水入れるとチェレンコフ光みたいで綺麗＾＾
0527大マゼラン雲(大阪府) [US]
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2019/12/29(日) 09:48:53.34ID:bC83SCAp0
>>5
プロの料理人が鉄を使っている時点で、お察しやろ？
0528カペラ(家) [JP]
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2019/12/29(日) 09:50:12.92ID:QvbpGDLb0
リバーライトあるけど5年は使ってなかったわ
久々に目玉焼きでも焼いてみるか
中華鍋みたいに全面焼入れしたらいいんだっけ？
0529シリウス(光) [US]
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2019/12/29(日) 09:51:40.90ID:lAZDpvQw0
結局1000円くらいの安物を一年使って買い替えるのが最強なんだな
0530アークトゥルス(ジパング) [NL]
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2019/12/29(日) 10:02:23.79ID:p3q+rHYA0
スキレットの錆が育ってきた
0532アークトゥルス(ジパング) [NL]
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2019/12/29(日) 10:03:59.02ID:p3q+rHYA0
>>526
熱源無しで温まるんだろ？
0533デネボラ(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/29(日) 10:05:40.91ID:8xFF/YiX0
フッ化水素フライパンって色々使ったけど
結局ティファールの高いヤツがやっぱりコーティング剥げなくていいかもしれない
安いのダメ
0535馬頭星雲(兵庫県) [US]
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2019/12/29(日) 10:08:49.42ID:Zk6fgxN+0
>>534
洗える
0537馬頭星雲(兵庫県) [US]
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2019/12/29(日) 10:09:31.45ID:Zk6fgxN+0
>>527
鉄は丈夫だから
0538レグルス(茸) [CN]
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2019/12/29(日) 10:09:45.21ID:IVDZqefj0
>>534
タワシでガシガシ洗わないと錆びる
0539ダイモス(静岡県) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/29(日) 10:12:23.77ID:qXKKXR7b0
フッ素だかテフロンだか知らんが
プラスティック系のコーティングしてあるのは悪意を感じる
180℃越えるとコーティングが焦げて油引いても焦げ付くようになる
買い替えさせるためにわざとやってるとしか思えん
0541馬頭星雲(兵庫県) [US]
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2019/12/29(日) 10:14:14.82ID:Zk6fgxN+0
鉄のフライパンを焼くときは新富士のパワートーチがいいぞ
ガスボンベに付けるやつな
0542タイタン(家) [DE]
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2019/12/29(日) 10:17:08.19ID:1zz9JHr+0
中火以下厳守にしたら３年以上余裕で使えてるぞ
でも、かき玉汁みたいなの作る時に、卵のこびり付きが嫌でフライパンでやってるけど
流石に中火止まりで作ると味がイマイチだな
まぁ、鍋洗うのに手間かかるよりマシなんで我慢してるが
0543馬頭星雲(兵庫県) [US]
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2019/12/29(日) 10:19:36.73ID:Zk6fgxN+0
>>495
ずぼらな奴はテフロンが剥がれてもそのまま使い続けて、
鉄と同じくらいスルスルになるまで育てるからな
0544エイベル2218(栃木県) [ZA]
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2019/12/29(日) 10:21:26.61ID:rUOzzw0B0
>>5
テフロンは熱分解しなきゃ、安定物資だから大丈夫。

ただ、貼れないテフロンを無理矢理貼り付けるための何かは良くないかも。
0547カリスト(家) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/29(日) 10:34:11.77ID:wAMwosgK0
レミパンはまん様方のステマがウザいので警戒してる

実際どうなん？
0549金星(大阪府) [AE]
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2019/12/29(日) 10:45:43.19ID:q293vdQW0
>>548
テフロンの上に鉄の層被せたら鉄分も摂れて攻守最強だな！
0553ブレーンワールド(東京都) [US]
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2019/12/29(日) 10:58:17.16ID:GJvuaKFw0
意外とみんな知らないこと
洗うときにメッシュスポンジを使うのもダメ
0554エイベル2218(日本) [BR]
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2019/12/29(日) 11:00:30.79ID:VEAetz6S0
テフロンやフッ素じゃなくてセラミックコーティングは？
フッ素やテフロンほどスルッとならないけど
長持ちするとか空焚きOKとか？
0559フォーマルハウト(千葉県) [IE]
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2019/12/29(日) 11:11:14.48ID:JE4wOZpa0
京セラのフライパンいいぞ
0560フォーマルハウト(千葉県) [IE]
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2019/12/29(日) 11:11:59.11ID:JE4wOZpa0
>>89
回復できるだろ
0561ベガ(京都府) [JP]
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2019/12/29(日) 11:12:12.47ID:AQSjhO1A0
>>213
炒めものは油でコーティングして強火でサッとが基本やろ・・・
0566バーナードループ(茸) [DE]
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2019/12/29(日) 11:30:00.61ID:rFYwNtlx0
鉄のフライパンなんか見ないけど何処で売ってるの？
合羽橋とか？なんか高そうだね
0567エイベル2218(日本) [BR]
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2019/12/29(日) 11:32:15.93ID:VEAetz6S0
やっぱり鉄鍋最強
キンキンに熱するからホットケーキは無理そうだけど
0568カロン(東京都) [RU]
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2019/12/29(日) 11:35:29.50ID:lpiiuBGP0
>>34>>399
悪いけどそんな常識知らずの独善的な女は嫁にするなよ。

オレは鉄フライパンはお湯か水で竹ささらか椰子タワシでテフロン加工はお湯入れて放置してから洗剤とスコッチブライトだぞ。

手早く手抜きするのがプロ主婦だけども道具の持ちが全然違うよ。
0569馬頭星雲(兵庫県) [US]
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2019/12/29(日) 11:41:23.88ID:Zk6fgxN+0
>>567
ホットケーキを焼く時は熱したフライパンを濡れ布巾の上に乗せてジュッと冷ましてから焼くんだぞ
0570セドナ(兵庫県) [DO]
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2019/12/29(日) 11:42:17.63ID:8519CI6J0
>>564
表面のコーティングが剥がれだして色が変わってきているというのに
まだこびり付かないからと使い続けるのはいいとは思えないよ
0572レグルス(北海道) [US]
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2019/12/29(日) 11:42:58.53ID:+soo+YD20
プロパンだと火力強すぎて強火かトロ火しかできないんだけど。うちのコンロがしょぼいのか。
0574ニクス(京都府) [TR]
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2019/12/29(日) 11:53:14.21ID:SQaE5nfk0
>>572
業務用コンロがオススメ
グリル無しなら二口が2万で買える（業務用はプロパン主流だから安い）
火力調整思いの儘、全部バラして洗えるから清掃も楽
0577ダイモス(やわらか銀行) [AR]
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2019/12/29(日) 12:00:11.78ID:CJhzavZB0
テフロン加工はデュポン社だけです

フッ素加工をなんでもテフロンと呼ぶのはやめましょう
0579テンペル・タットル彗星(SB-Android) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/29(日) 12:05:21.27ID:2pVDksvz0
ロリコン替えたに空目
0580レグルス(北海道) [US]
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2019/12/29(日) 12:06:44.22ID:+soo+YD20
>>578
やっぱそうなのかな。火が強いから弱めようとするんだけど、
なかなか弱くならねーな…あれ消えたわ。
とかそんなんだわ。買い替え…は賃貸だから引っ越した方がマシかな。
0581ハービッグ・ハロー天体(やわらか銀行) [KR]
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2019/12/29(日) 12:07:46.78ID:NXbLMuza0
>>576
WRCみたいに一般車両と混ざって走行するフォーミュラーカーの絵面が浮かんだｗ
0582アルゴル(茸) [US]
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2019/12/29(日) 12:08:03.43ID:AREEt2lx0
業務のため効率良くする為の強火調理なのに
ν速はそれが絶対的に味に影響すると勘違いしてる自称料理研究家揃いだもんなｗ
0583ベスタ(ジパング) [LY]
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2019/12/29(日) 12:08:31.55ID:2c140Vut0
フライパンの種類がなんであろうと重要なのは表面温度
「煙が出るくらい加熱」は鉄パンでも調理に不適当な領域
赤外線温度計で確認したほうが早い
0585レグルス(茸) [CN]
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2019/12/29(日) 12:18:32.77ID:IVDZqefj0
まぁフライパン1つに1万円以上掛けるのは、料理に興味が無い奴には理解出来ないだろうな
但し、タークなんかの鉄フライパンでステーキを焼くと、もう安物のフライパンで焼いたステーキなんか食えないよ
0586クェーサー(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/29(日) 12:23:48.59ID:gp77Xui50
>>577
テフロンと～加工の微妙な混同が見られるし、知識としても古いな。
商標としてのテフロンの権利を保有しているのは、ケマーズ社。
0587ジャコビニ・チンナー彗星(ジパング) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/29(日) 12:24:50.39ID:k+ms+fXI0
>>13
西野カナかな？
0588トラペジウム(SB-Android) [US]
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2019/12/29(日) 12:28:39.12ID:A/sgyvU80
>>580
イワタニのポータブルガスコンロ買えば？
あれは有って損は無いよ？
リビングで鍋が出来るｗ

アウトドア派ならキャンプ用の片手に収まる超小型の出してる
コッチはパチもんの中華買ったけど、やっぱりイワタニにスべきだったと後悔してるｗ
0589ハービッグ・ハロー天体(やわらか銀行) [KR]
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2019/12/29(日) 12:29:38.80ID:NXbLMuza0
フッ素樹脂加工系フライパンを選ぶ旅は北陸アルミのセンレンキャストが終着駅になった
0590トラペジウム(SB-Android) [US]
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2019/12/29(日) 12:32:56.79ID:A/sgyvU80
>>584
毎日な訳ないだろｗそんなのサーキットだってない
公道をF!で走る馬鹿と言ったから、指摘したまで。モナコGPは公道グランプリを売りにしてるからねｗ
公道をF!で走るから価値があるし。それを馬鹿というのは何も解ってない証左だぞ？

F!レーサーの中にはモナコGPで勝つのは他サーキットの倍の価値があると言ってる奴も居たぜｗ
0591バン・アレン帯(北海道) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/29(日) 12:35:38.23ID:GB4+EWqq0
>>590
毎日じゃなくても迷惑じゃなきゃ全部の大会を公道でやればいいじゃん
結局言い負かされたから例外を持ち出したんでしょ？

鉄フラ派は公道でF1カーを走らせたい「素人ドライバー」であるｗ
0592子持ち銀河(埼玉県) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/29(日) 12:36:01.43ID:/gR9n96N0
テフロン加工のでも金属のヘラなんか使わなけりゃ何年も持つでしょ
マーブルコートってのも使ってたけどこれも長持ちしたな

今度引っ越してリセットするから鉄の買ってみるわ
子供の頃はこれ普通に使ってたんだよな
0593トラペジウム(SB-Android) [US]
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2019/12/29(日) 12:36:13.88ID:A/sgyvU80
Amazonの二度のセールで買い集めたキャンプ道具
未だに一度もゆるキャン出来てないｗｗｗ

寒さにこんなに弱いとは思わなかったはｗ
春まで持ち越しになんのかな？それとも新ブーム部屋キャンに移行か？ｗ
0594トラペジウム(SB-Android) [US]
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2019/12/29(日) 12:38:28.38ID:A/sgyvU80
>>591
言い負かされたって何だよ？ｗ
誰と勘違いしてんだよ？

F1ドライバーを馬鹿扱いして、言い負かされたのはお前だろ？バ～ヵｗ
0595ハービッグ・ハロー天体(やわらか銀行) [KR]
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2019/12/29(日) 12:44:19.74ID:NXbLMuza0
>>593
あったかい時季は時季でヤマビルが爆増してるから気を付けて
0596ボイド(岩手県) [IN]
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2019/12/29(日) 12:47:45.72ID:rfgRQb320
>>546
たいめいけん
0598ヒアデス星団(大分県) [US]
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2019/12/29(日) 13:06:03.45ID:rnGQSNoE0
南部鉄のフライパンと普通のフライパンの違いは何？
値段以上の違いがあるの？
0599キャッツアイ星雲(東京都) [US]
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2019/12/29(日) 13:08:31.07ID:X8YLG5T90
鉄フライパンはやめとけ
よっぽど手間隙かける性格ならいいが。

せいぜいイタリアンでパスタ作るときに使ってるアルミフライパンにしとけ
0602ベラトリックス(やわらか銀行) [CN]
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2019/12/29(日) 13:14:16.93ID:lciQZdEF0
>>487
むしろ料理人の方が消耗品として考えてると思うぞ
0604ベラトリックス(やわらか銀行) [CN]
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2019/12/29(日) 13:18:20.78ID:lciQZdEF0
>>504
表面を焼き固めても肉汁を封じ込めることはできないとどこかで読んだ
そしてミートテンダライザーでグサグサやっても別にスカスカなステーキにはならなかった

表面を軽く焦がすのは匂いと香ばしさのため
0605ベラトリックス(やわらか銀行) [CN]
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2019/12/29(日) 13:20:43.15ID:lciQZdEF0
>>534
洗っていい
0606プレアデス星団(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/29(日) 13:21:52.10ID:aaieMSg40
>>3
調理終わった後にすぐ水入れて置いておくとかよくやるんだけどあかんかったんか…
汚れが取れやすいと思ってやってるんだが
0607カノープス(ジパング) [US]
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2019/12/29(日) 13:23:29.41ID:XZJqm10x0
>>606
それなんだよなやっちゃう理由
0608アリエル(茸) [CH]
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2019/12/29(日) 13:26:16.15ID:oSpJu35k0
>>18
＞南部鉄器のフライパンって憧れるなぁ
もう10年使ってる　重いけど
メンテすれば焦げ付かない
0609アルデバラン(宮城県) [DE]
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2019/12/29(日) 13:32:51.99ID:NaPknzHI0
>>604
ふーん。変なもん読んだんだね。
0610トラペジウム(SB-Android) [US]
垢版 |
2019/12/29(日) 13:33:22.17ID:A/sgyvU80
>>595
怖すぎるからやめてｗ
虫の居ない時期と夏のリア厨が居ない時期がいいなぁ～。。。


>>597
お前には日本が難しいのか、自分の書き込みを１００回読んでから書き込め！ｋｓ
0611テンペル・タットル彗星(SB-Android) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2019/12/29(日) 13:34:59.37ID:2pVDksvz0
>>608
南部鉄器は鉄分が出て体に良いらしいな
0612トラペジウム(SB-Android) [US]
垢版 |
2019/12/29(日) 13:35:53.93ID:A/sgyvU80
>>599
アルミはアルツハイマーになるとかいう都市伝説あるけど、あの真実はどうなん？？

鉄の代わりにアルミを取り込むから、という理論だったけど
0613テンペル・タットル彗星(SB-Android) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2019/12/29(日) 13:36:19.81ID:2pVDksvz0
>>604
糀に付け込んでから焼いちゃどうかも
0614バン・アレン帯(北海道) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/29(日) 13:37:10.86ID:GB4+EWqq0
>>610
俺「鉄フラ派は公道でF1カーを走らせたい「素人ドライバー」であるｗ」
おまえ「F1ドライバーを馬鹿扱いして、言い負かされたのはお前だろ？バ～ヵｗ」

はい、おまえの負け
おまえは日本語読めないクズ
人に意見しない方がいい
0615バーナードループ(東京都) [US]
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2019/12/29(日) 13:38:07.93ID:zYGUAxCp0
>>604
それな、キチガイ鉄カスは何でも強火厨のメシマズ英国人と同じ
脳が萎縮して頭カチカチやねん
ただまあ、表面を焦がすと美味しそうに見えるからな
そういった視覚的な物は否定せんけど
0618トラペジウム(SB-Android) [US]
垢版 |
2019/12/29(日) 13:40:50.47ID:A/sgyvU80
>>614
どアホ！
これを１００万回読んで泣けよ、池沼
↓
573 名前：バン・アレン帯(北海道) [ﾆﾀﾞ][sage] 投稿日：2019/12/29(日) 11:43:36.68 ID:GB4+EWqq0 [1/5]
>>527
公道をF1カーで走る馬鹿か？

↑
果たして馬鹿は誰だったのでしょう？？？
0621ハービッグ・ハロー天体(やわらか銀行) [KR]
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2019/12/29(日) 13:42:16.03ID:NXbLMuza0
>>612
アルミについてはそもそも原因と結果が逆なのではという研究結果も出てるみたい
アルミがアルツハイマーを引き起こすのではなくてアルツハイマーになるとアルミを脳に溜めこむ
胃薬はアルミ化合物を含むものが多いからこちらが問題になるはずだけどね。
0623ヘール・ボップ彗星(茸) [EU]
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2019/12/29(日) 13:43:50.01ID:zennITYi0
何てったってフッ素フライパンが楽だよ
鉄フライパンも上手く育てれば焦げ付かないと言うけどフッ素フライパン程ツルツルにはならん。必ず少しはこびりつく。
0624バン・アレン帯(北海道) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/29(日) 13:45:17.87ID:GB4+EWqq0
>>618
↓
527 名前：大マゼラン雲(大阪府) [US][] 投稿日：2019/12/29(日) 09:48:53.34 ID:bC83SCAp0
>>5
プロの料理人が鉄を使っている時点で、お察しやろ？

・プロが使っているから～っていっている素人のお前らの例えにF1ドライバー持ち出すのは見当はずれ
・普通は公道をF1カーで走らせるF1ドライバーはいないのでそもそも例外

おまえはどうしようもなく馬鹿
0626バン・アレン帯(北海道) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/29(日) 13:46:33.32ID:GB4+EWqq0
>>619
反論できなくてくやしいのう

アルツハイマーという迷信を持ち出す作戦失敗、失敗、失敗しましたよ～
おまえ今失敗して立場悪くなっているよ～ｗ
0627トラペジウム(SB-Android) [US]
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2019/12/29(日) 13:48:14.55ID:A/sgyvU80
>>621
なるほど～
アルミが吸収されて脳に蓄積されてるアルツハイマー患者の臨床例があるから、危険とされてるのか
ただ、その鉄の代わりにアルミを取り込む仕組が解明されていないのかｗ
現在は、卵が先か鶏が先かの議論までしか進んでいないとも言えるな～
0628バン・アレン帯(北海道) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/29(日) 13:49:36.72ID:GB4+EWqq0
>>627
＞アルミが吸収されて脳に蓄積されてるアルツハイマー患者の臨床例があるから、危険とされてるのか

あったまわりぃ～このレベルの馬鹿久しぶりにみたわｗｗｗ
0629ハービッグ・ハロー天体(やわらか銀行) [KR]
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2019/12/29(日) 13:52:49.19ID:NXbLMuza0
>>627
胃薬の方が全く問題になっていない時点で・・・つーことですな。
0630トラペジウム(SB-Android) [US]
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2019/12/29(日) 13:53:58.44ID:A/sgyvU80
>>624
お前は並の馬鹿どころか大馬鹿でもない、ガチの池沼だなｗ

527 名前：大マゼラン雲(大阪府) [US][] 投稿日：2019/12/29(日) 09:48:53.34 ID:bC83SCAp0
619 名前：トラペジウム(SB-Android) [US][sage] 投稿日：2019/12/29(日) 13:42:08.94 ID:A/sgyvU80

↑
これが同一人物に見える池沼。お前は一体誰と戦ってるんだ？ｗ

実例挙げられて、言い負かされたのが悔しくてたまらないのか？無知小僧ｗｗｗ
お前は、アルミでも煎じて飲んでろ、お前に合ってる
0631バン・アレン帯(北海道) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/29(日) 13:55:34.19ID:GB4+EWqq0
鉄フラ派って創価学会とかへんな宗教に入ってそうｗ

>>630
俺は
527 名前：大マゼラン雲(大阪府) [US][] 投稿日：2019/12/29(日) 09:48:53.34 ID:bC83SCAp0
にレスしたんだけど？

それをおまえが527を読まずに脊髄反射で頓珍漢なことを言い出したってことね
はい、やっぱりお前が負け犬ｗ
0632水星(中部地方) [US]
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2019/12/29(日) 13:56:42.85ID:hboi1Fhi0
ダイヤモンド加工のフライパン
この一年使ってみたけど、水洗いだけでも汚れが落ちる。油がずっとダイヤモンド加工の上をコロコロ転がっている感じ
0633トラペジウム(SB-Android) [US]
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2019/12/29(日) 13:57:01.96ID:A/sgyvU80
>>628
迷信小僧は黙ってｗ

ん？
お前、もうアルツハイマーの末期か、お前
だいぶ、脳にアルミが入ってるようだｗ
0635ケレス(SB-Android) [CN]
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2019/12/29(日) 13:59:06.95ID:BKKWs4Zy0
テフロンだかフッ素だか空焚きすんなとか熱いまま水入れんなとか言うけどテレビショッピングなんかで両方やってるから奥様がたはそうやって使うもんだと思ってやっちゃうよ
0637バン・アレン帯(北海道) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/29(日) 14:02:58.82ID:GB4+EWqq0
https://www.syken.or.jp/details/qa.html

インスタント麺(即席めん)で規制される酸化した油の基準を教えてください。
2つの規制があります。
■食品衛生法規格基準では、「めんに含まれる油脂の酸価が3を超え、又は過酸化物価が30を超えるものであってはならない」となっています。
■即席めんのJAS規格では、酸価の基準が「油処理により乾燥したものの油脂にあっては、1.5 以下であること。」及び「めんの油処理に使用した油脂の酸価は、1.5 以下でなければならない。」となっています。


油揚げで規制される酸化した油の基準を教えてください。
農林水産省地域食品認証基準作成準則では、「製品に含まれる油脂の酸価が3以下であること」となっています。
フライ弁当(弁当及びそうざい)で規制される酸化した油の基準を教えてください。
厚生省弁当及びそうざいの衛生規範では、「原材料としては酸価が1以下及び過酸化物価が10以下のものを使用すること、揚げ処理中の油脂の酸価が2.5を超えたものは新しい油と交換すること」となっています。

揚げ菓子(油で処理した菓子)で規制される酸化した油の基準を教えてください。
2つの規制があります。
■厚生省指導要領では、「油で処理した菓子(油分10%以上)は、製品中に含まれる油脂の酸価が3を超え、かつ過酸化物価が30を超えないこと及び酸価だけでは5を超えないこと又は過酸化物価のみでは50を超えないこと」となっています。
■かりんとうのJAS規格では、「かりんとうに含まれる油脂の酸価が3以下及び過酸化物価が20以下であること」となっています。
0638トラペジウム(SB-Android) [US]
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2019/12/29(日) 14:03:29.82ID:A/sgyvU80
>>634
酸化したインスタント麺？ｗ何だそりゃｗｗｗ

そんなのが分かるのは、お前くらいなもんだろｗｗｗ
なぁ、アルツ小僧ｗ

本当、アルツ小僧は墓穴掘るの上手いな～ｗ
それだけは感心する
0639熱的死(神奈川県) [EU]
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2019/12/29(日) 14:04:41.80ID:gu0nJgGp0
テフロン加工30点～70点
鉄0点～100点
の料理が出来る
0640ベラトリックス(やわらか銀行) [CN]
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2019/12/29(日) 14:05:06.54ID:lciQZdEF0
>>615
ああ、見た目を忘れてた
大事なことなのに
0641ビッグクランチ(愛知県) [US]
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2019/12/29(日) 14:07:09.08ID:+jaxgHl70
>>625
底板が厚いほうが食材入れたときに冷めにくいから調理しやすいし味も良くなる
平均的なのは1.6mmだけどこれだと必ず変形してくるから2mm以上がおすすめ
これなら変形の恐れは少ないし加熱ムラも減って長く使える
0642トラペジウム(SB-Android) [US]
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2019/12/29(日) 14:08:05.69ID:A/sgyvU80
ゆるキャン用にクッカーセット買ったけど、ステーキ専用にスキレット買うかな？
ゆるキャンの熟練おっさんの焼いたステーキ美味そうだったｗ
コストコのPRIME牛買えば、かなりイケそうな気がしてきた
0643バン・アレン帯(北海道) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/29(日) 14:08:21.26ID:GB4+EWqq0
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuten/aluminium/index.html
なお、一時期、アルツハイマー病とアルミニウムの関係があるといった情報もありましたが、現在は、この因果関係を証明する根拠はないとされています。

http://www.n-shokuei.jp/houjin/laboratory/item/rikagaku_sanka.html
これは、時間の経過とともに油が酸化され食品の劣化につながり、人の健康を損なうおそれがあるためです。

https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/dictionary/food/ye-031.html
高温で調理すると大気中の酸素と反応し過酸化脂質となるので、食物として摂る場合、揚げ物や炒め物よりドレッシングなどに向いています。


>>638
はいはい、くやしいのう、くやしいのう
酸化脳みそくやしいのう

アルツハイマーとアルミの相関はでてこないけど、酸化油脂の危険性はどんどんでてくるのうｗｗｗ
0644熱的死(神奈川県) [EU]
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2019/12/29(日) 14:10:54.77ID:gu0nJgGp0
テフロン加工30点～70点
鉄0点～100点
の料理が出来る
0645トラペジウム(SB-Android) [US]
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2019/12/29(日) 14:13:26.97ID:A/sgyvU80
>>637
>>643
お前、必死だなｗ

北海道民て、煽り耐性無いんだなぁ～ｗ

お前に元から興味ないから、ハングル板でもいって相手してもらえよ、すれ違いアルツ小僧ｗ
じゃ、さいなら～ｗｗｗ
0647トラペジウム(SB-Android) [US]
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2019/12/29(日) 14:16:38.68ID:A/sgyvU80
そいや、うちにある何やら表面加工してある波型のデカイ楕円形フライパンは鉄製だな、重いからｗ

これ、表面の加工が剥がれたら鉄のフライパンとして使えんのかな？
0648ネレイド(東京都) [GB]
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2019/12/29(日) 14:21:15.62ID:QJBLfxpN0
安いフライパンにしたら目玉焼きが作れなくなったんだけどなんで？
油をひいてもうまくひっくり返らない
0649地球(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/29(日) 14:22:51.71ID:EXNm2QZQ0
>>271
週一くらいしか使ってないけど、ちゃんと育ってるよ～
0650白色矮星(福岡県) [JP]
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2019/12/29(日) 14:25:28.01ID:DldfiUz70
しっかりフライパン熱してから油引いて使えば焦げ付かんわ
むしろテフロンコーティング邪魔
傷ついたらクレンザーで全部剥がして青光するまで焼いたら普通のフライパンとして一生使える
0651ケレス(SB-Android) [CN]
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2019/12/29(日) 14:26:57.29ID:BKKWs4Zy0
文頭そいや
一世風靡セピアかな？
0652ポラリス(やわらか銀行) [US]
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2019/12/29(日) 14:27:29.21ID:MGwfl2rF0
>>14
鉄鍋は酸に弱いから、テフロンもしくはアルミフライパンが必要になる
焼き入れしなおせばいいっちゃいいんだが、トマト系の料理やる度に焼き直しはさすがに面倒
0654大マゼラン雲(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/29(日) 15:08:32.63ID:M4HOEaqh0
>>484-485
ステーキは強火で両面に焦げ目を作ってから
蓋をして弱火、少ししたら火を消して余熱で火を通す

これでいきなりステーキと同等の味になる

中火でじっくりとかアホのやること
0655タイタン(茸) [IN]
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2019/12/29(日) 15:11:50.92ID:XUU7Puhk0
>>652
鉄パン溶かすほどの酸性の強いトマトってなんて品種？それともエアプか？
0656はくちょう座X-1(ジパング) [US]
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2019/12/29(日) 15:14:59.22ID:Yok1Zz6h0
三層か四層のフライパンとか言うが

格安だか、中華鍋って万能

チャーハン、かた焼き蕎麦、オムレツ

家庭用のガスコンロの根元に調整器って器具つける

火力あがり、家庭で飯店チャーハンとか出来る
0657はくちょう座X-1(ジパング) [US]
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2019/12/29(日) 15:17:07.86ID:Yok1Zz6h0
調整器ってのが12800から19800

コレが家庭用のガスコンロのホースとガスの元栓付近についてるだけで、

料理の味が、全然変わる
0659はくちょう座X-1(ジパング) [US]
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2019/12/29(日) 15:19:04.80ID:Yok1Zz6h0
焼き肉やステーキ焼くのもコレがあるだけ、まったく異なる。

蒸籠の蒸し物やるのも調整器一つでまったく変わる
0661アンタレス(神奈川県) [US]
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2019/12/29(日) 15:23:26.74ID:O50Pbirg0
テフロンパンも鉄パンも中華鍋も使うよ
鉄パンで弱火も中火も強火も使うよ
鉄パンも洗剤で洗うよ
へましなければ、こびり付かないよ
0662地球(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/29(日) 15:23:33.96ID:EXNm2QZQ0
>>654
> これでいきなりステーキと同等の味になる
ワロタｗ
0665はくちょう座X-1(ジパング) [US]
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2019/12/29(日) 15:26:03.67ID:Yok1Zz6h0
フランチャイズの紛いもんステーキ

赤みに、牛脂を刺しみたいに詰め込む器具あるのよ

本格的な所だと、機械でプレスするように肋刺し

鉄板に脂身いれて、ガーリックでサラサラ

レアやミディアムにサッと焼き挙げてるから美味しいとか思うが
0666チタニア(東京都) [NL]
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2019/12/29(日) 15:27:18.33ID:umkbVkaI0
ステーキも外国産肉の薄い奴だと焼くの難しいな。
もっと厚切り売ってほしい。
0668チタニア(東京都) [NL]
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2019/12/29(日) 15:36:54.78ID:umkbVkaI0
>>564のような考え方も間違ってないけれど、消耗品にしても値段が高くなるとやっぱり長持ちするし、調理も上手くできる。
厚みがあるもののほうが焦げ付かないし、熱の周りがいい、高温にもなりにくいしコーテイングの質が高いから長持ちする。
0669レグルス(東京都) [PT]
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2019/12/29(日) 15:38:12.60ID:Sd1XZe630
調理器具は少し高いの買った方が長持ちしてよい
ティファール4000円くらいの買って２年くらい経っているのが
何の問題もなく毎日使えている
0670大マゼラン雲(埼玉県) [GB]
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2019/12/29(日) 15:39:28.67ID:e1VDkQNI0
安物の鉄板が一番だろｗ
0671テチス(愛媛県) [DE]
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2019/12/29(日) 15:40:43.16ID:3PIGUZzP0
>>629
添加物としてケイ酸アルミ使いまくりだものな
アルミナでアルツとか今更どこの情弱マヌケバカなんだっていう
0672テチス(愛媛県) [DE]
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2019/12/29(日) 15:42:30.82ID:3PIGUZzP0
>>654
クソ不味くするやり方かよ、アホだろｗ
0673ベラトリックス(やわらか銀行) [CN]
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2019/12/29(日) 15:49:04.86ID:lciQZdEF0
>>665
enayで見つけて買おうと思ったことがある
ステンレスの注射器みたいでそそられるんだが全部中国製だったので買わずにいる
あんないかにもアメリカな道具なのに安さって残酷
0677ニクス(埼玉県) [GB]
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2019/12/29(日) 16:00:00.96ID:EnN4TrWn0
育てた後の鉄のフライパン売れよ！
ふざけやがって
0678プレセペ星団(ジパング) [AT]
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2019/12/29(日) 16:03:43.10ID:w4tgKBNH0
セラミック・フライパンはどうなの？
結局、鍋底が薄いのは焦げ着くイメージ
鉄フライパン持ってるが、油を多く使うから余り使用しないジレンマ
0679チタニア(東京都) [NL]
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2019/12/29(日) 16:05:39.51ID:umkbVkaI0
一方多層鋼ステンレスのフライパンは鉄に比べると人気薄だな。
ステンレスは鍋がいいな、やっぱり。劣化しないしいつまでも使えるし。
0680プレセペ星団(ジパング) [AT]
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2019/12/29(日) 16:06:19.19ID:w4tgKBNH0
>>27
あんな激辛女王ムリポ
0681チタニア(茸) [US]
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2019/12/29(日) 16:07:04.01ID:bDPtFa7k0
500円くらいのフライパンを定期的に買い直した方がいいよな
0682はくちょう座X-1(神奈川県) [GB]
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2019/12/29(日) 16:07:14.41ID:+PvZ8fCa0
>>677
最近は窒化鉄、鉄鋳物、ブルーテンパーとか最初の焼入れが必要ない鉄パン多いよ
最初の油慣らしだけでちゃんと使える
0685かみのけ座銀河団(茸) [DE]
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2019/12/29(日) 16:15:14.26ID:kE5+l+tK0
お！ 俺のリバーライトステマスレ発見
チキンライスで少しケチャップ焦がして最高
0687ベスタ(ジパング) [LY]
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2019/12/29(日) 16:18:22.44ID:2c140Vut0
>>679
汚れがめっちゃ目立つからだと思う
フィスラーの底が分厚いキャセロール使ってて、カレーとかで炒め工程やってその後煮るけど
いくらか鍋にくっつくから炒め専門で使うと落とすのが大変そう

>>684
使ったらすぐ洗うのが普通、フライパンごとサーブした場合でもなるべくはやく
0689熱的死(家) [BR]
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2019/12/29(日) 16:27:31.26ID:jDRQrqto0
>>688
水が出ちゃうからな
油通しすればマシになるけどめんどくせえ
0690プロキオン(茸) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/29(日) 16:33:16.48ID:QZoA1gWy0
鉄パンは別に育てるとかする必要ないよ
毎回、洗剤を使ってガシガシ洗って平気だよ
使い方に慣れは必要だけど、
買ってきたときから焦げ付きとかせずに使えるよ

汚れをこびりつかせて育てるのも自由だよ。
別に雑菌は繁殖しないし、衛生的にも大丈夫だよ。
0691青色超巨星(東京都) [US]
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2019/12/29(日) 17:01:57.41ID:gW/AqWmu0
>>684
育てたフライパンが焦げ付かないなんて、そんなもん大量に油使うのが前提だからな
フッ素パンみたいに、オイルスプレー吹いたり、小さじ一杯垂らしてティッシュで伸ばしたり、
あるいはいっさい使わなくても焦げないみたいなことにはならんから、やっぱコーティングは消耗品でも偉大だと思う
0692木星(新潟県) [US]
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2019/12/29(日) 17:03:35.92ID:DnFitC840
>>526
おまえチェレンコフ光見たことあるの？
0694ハレー彗星(神奈川県) [JP]
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2019/12/29(日) 17:06:07.70ID:xn/s+IH/0
500円くらいの安いフライパンを使ってるけど、
すぐくっつくんだよね

焼きそば焼きうどん、冷凍食品の炒飯など
麺を炒めてるとすぐ底にくっつく
あれを剥がすのがめんどくさい

あと長年使ってる鍋もそう
蕎麦を茹でると必ず蕎麦が底にくっつく
それを剥がすのがめんどくさい
0695金星(大阪府) [AE]
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2019/12/29(日) 17:06:19.11ID:q293vdQW0
>>692
よく見るぞ
近所のロシア人の頭めっちゃ光ってる
0696青色超巨星(東京都) [US]
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2019/12/29(日) 17:11:12.75ID:gW/AqWmu0
>>693
フッ素パンに比べると大量レベルなんだよ
大さじ一杯が多いと感じちゃう層からしたらな
0697チタニア(ジパング) [US]
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2019/12/29(日) 17:18:19.93ID:HdEJf0qc0
>>550
>>622
わざと一般人向けにそうしてるらしい
0698ハレー彗星(神奈川県) [FR]
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2019/12/29(日) 17:24:37.57ID:pgqMQ3I50
ドンキで1000円以下の買ってるが当たり外れが凄いな何年も持つのもあれば初日からキッチンペーパーで拭いたら塗料が溶け落ちるのもある
0699金星(大阪府) [AE]
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2019/12/29(日) 17:24:50.87ID:q293vdQW0
>>697
そういや家庭用コンロだしな
0703アンドロメダ銀河(東京都) [EU]
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2019/12/29(日) 17:38:06.73ID:1o32KLo20
>>696
そのくせほとんどの日本人は肉の脂身を平気で食べるんだな。
0704地球(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/29(日) 17:38:14.90ID:EXNm2QZQ0
>>675
俺も

高温で調理するのは鉄
低温で調理するのはテフロン
0705地球(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/29(日) 17:40:12.42ID:EXNm2QZQ0
>>696
フッ素のフライパンは油が少なくなるけど、フッ素の悪影響が最近問題になってる
0706ヘール・ボップ彗星(茸) [EU]
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2019/12/29(日) 17:43:11.12ID:zennITYi0
>>705
詳しく
0712スピカ(茸) [FR]
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2019/12/29(日) 18:12:36.26ID:u97Jh6mb0
>>13
どの道一般的な家だと火力出ないし意外と問題なかったり
0713ハレー彗星(神奈川県) [FR]
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2019/12/29(日) 18:27:56.73ID:pgqMQ3I50
鉄パンはパール金属の鉄職人を買った事があるが良く考えると鉄パンが必要な料理あんま作らないから使ってないわ油塗りたくって新聞紙で包んでビニール袋に入れて放置してる
0714アルデバラン(宮城県) [DE]
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2019/12/29(日) 18:32:00.14ID:NaPknzHI0
明日はタークの鉄フライパンで仙台牛のイチボステーキを焼く予定
今からワクワクするぜw
0715ヘール・ボップ彗星(茸) [EU]
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2019/12/29(日) 18:32:11.90ID:zennITYi0
飲食店以外における鉄のフライパンは敢えて面倒な手間を楽しむための自己満足品に過ぎない。
面倒を楽しむために敢えて鉄フライパンを使ってると言えばいいものを、鉄の方が手間がかからなくて楽だとか
わけのわからん理論を繰り出すからツッコまれるんだよ
0717ハレー彗星(神奈川県) [FR]
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2019/12/29(日) 18:37:56.21ID:pgqMQ3I50
チャーハンと野菜炒めだけは鉄パンの恩恵を感じるがフッ素加工のもんのが使い勝手いいのは確かだな
0718チタニア(東京都) [NL]
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2019/12/29(日) 18:41:15.42ID:umkbVkaI0
>>715
そういう面もあるけれど、パリッが命の餃子なんかは鉄がいいな。
チャーハンなども鉄の厚みがあるものがい。
使い分けでいい、面倒なんで自分も使わんが。
ちなみに厚手の高いテフロンのフライパンでもパリッとは行くのだが、何か違う。
0719ポラリス(やわらか銀行) [US]
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2019/12/29(日) 18:56:14.38ID:MGwfl2rF0
>>715
>>10にある面倒なのに気を使いたくないから鉄
こびりついたらスチールたわしでがしがしやって落とす
鉄のお玉だろうがなんだろうがなんでも使える
使ってすぐに水に漬けようが何しようが問題なし
0720ヘール・ボップ彗星(茸) [EU]
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2019/12/29(日) 19:04:47.43ID:zennITYi0
>>719
ガシガシ洗えることをフッ素フライパンより楽だと言うのは詭弁。
フッ素フライパンはガシガシ洗う必要すらないのだから明らかに鉄より楽
0721バーナードループ(東京都) [US]
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2019/12/29(日) 19:05:22.21ID:zYGUAxCp0
鉄キチのついでに自分語りしちゃう辺りが滑稽だよね
0722アルデバラン(宮城県) [DE]
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2019/12/29(日) 19:07:23.35ID:NaPknzHI0
結局さ、鉄フライパンの何が良いかと言えば男の為の道具だからなんですよ
味気ないフッ素フライパンはお嬢様フライパン
0723アルデバラン(宮城県) [DE]
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2019/12/29(日) 19:08:13.17ID:NaPknzHI0
フッ素フライパンなんか使って満足してるのはオカマか貧乏人なんですよ
本物を求めると鉄フライパンに行き着く
0724ニクス(北陸地方) [KR]
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2019/12/29(日) 19:08:54.59ID:rh2NhqzL0
テフロン名乗っていいのは
３Mだけ！
0725チタニア(東京都) [NL]
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2019/12/29(日) 19:11:16.61ID:umkbVkaI0
>>724
デュポンじゃ？
0727ウォルフ・ライエ星(東京都) [JP]
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2019/12/29(日) 19:13:14.67ID:DJJlROTf0
フッ素フライパン店にあるやつ匂い嗅いだら
なんか食い物に使っちゃいけないような匂いがしたので
鉄のがあるので無理に使うことないなと思い買うのやめた
0728褐色矮星(大阪府) [ﾇｺ]
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2019/12/29(日) 19:20:21.38ID:e4YGI7eU0
>>304
自分には感じられないものは存在しない理論じゃん
0729ポラリス(やわらか銀行) [US]
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2019/12/29(日) 19:24:36.35ID:MGwfl2rF0
>>720
> 飲食店以外における鉄のフライパンは敢えて面倒な手間を楽しむための自己満足品に過ぎない。
お前が書いてるこれに対する反論だよ
おれはかなり適当乱雑に使えるから鉄なの

って、おれも上に書いた理由でテフロンフライパンも使うけどね
お前は鉄を使ったこともないか、すぐに錆びさせてしまって落として使う知恵もなくそのまま捨てたかどっちかなんだろうけど
0731ポルックス(東京都) [RU]
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2019/12/29(日) 19:28:40.45ID:DXnm7bfR0
鉄パンを語る上で油回しの話は外せないのに、語る奴がいないのは何故？

本当にお前ら鉄パン使ってんのか？
0732木星(新潟県) [US]
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2019/12/29(日) 19:29:55.89ID:DnFitC840
銅の玉子焼きも欲しいな
0733木星(新潟県) [US]
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2019/12/29(日) 19:30:24.68ID:DnFitC840
>>731
めくら？
0734水メーザー天体(長野県) [US]
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2019/12/29(日) 19:32:30.76ID:/Wbmy1Pv0
そうか！つまり鉄のフライパンを使えば美味い料理が作れるようになるんだな！
0736フォーマルハウト(奈良県) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/29(日) 19:40:41.65ID:v9/nRnpT0
>>534
俺はいつも、使い終わったら水と洗剤を入れて火にかけて
ひとしきり沸いて汚れが浮いてきたら湯を捨てて、さらに
洗剤かけてステンレスたわしでガシガシ洗って、キレイに
なったら火にかけて乾燥させてる

乾いて冷めたら収納場所にしまう、油は塗らない
0738テチス(北海道) [GB]
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2019/12/29(日) 19:43:09.42ID:1mqKlePp0
>>728
つ鏡
「自分」に感じられたから世の中にあると主張しているのが低能なお前じゃん

「世の中」にホイル焼きという料理はある
0739ニクス(ジパング) [ﾇｺ]
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2019/12/29(日) 19:43:38.51ID:b0OY1xcr0
>>696
超同意する、超火力が出るコンロで煙が軽く出るぐらい熱して油をドボド程度に入れて最初から最後まで強火で作るチャーハンや炒め物はうまい、特にチャーハンは初めて見る人はギョッとするほど油を入れる、油は勝利のアイテム
0740テチス(北海道) [GB]
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2019/12/29(日) 19:45:12.51ID:1mqKlePp0
>>731
不利になるからだろ
酸化した油の大量摂取による健康リスク、油蒸気による換気扇や壁の汚れ、油のコスト、時間的コスト、すべてがデメリット
0742褐色矮星(大阪府) [ﾇｺ]
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2019/12/29(日) 19:49:50.16ID:e4YGI7eU0
>>738
0点
もう1回俺にレスをするチャンスを与えてやる
0743プランク定数(沖縄県) [FR]
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2019/12/29(日) 19:53:10.77ID:MR6rz+fu0
フッ素やらテフロンのコーティングは樹脂やからね。
プラスチックが塗ってあるようなもん。
鍋なのに熱に弱い。

>>737
余熱が足らんのよ。
温度が高ければ高いほど食材はくっつかない。
コーティングのフライパンはこれができない。
0744チタニア(東京都) [NL]
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2019/12/29(日) 19:53:29.12ID:umkbVkaI0
>>731
油返し無しでも問題なしと言ってる奴多数だし。
無理だよな、実際のところ。
たまにしないというならわかるけど。
で、オイルポットを使うとポットも周囲も汚れるからそこらへんは手間も必要になる。
0745海王星(神奈川県) [US]
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2019/12/29(日) 19:57:56.15ID:iapWspf80
鉄の方が～ってのは自由だけど
気持ち悪いからリアルで出てくんなよ
0746フォーマルハウト(茨城県) [MX]
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2019/12/29(日) 20:00:14.73ID:BrtsWWY20
パンケーキを焼くのはテフロンフライパン
焼きそばやチャーハンや麻婆豆腐を作るのは鉄の炒め鍋（深いフライパン）
パスタに使うのはアルミフライパン
厚みのある肉を焼いたり餃子を焼くのは鋳鉄のスキレット

とりあえず四種類
0747テチス(北海道) [GB]
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2019/12/29(日) 20:03:12.24ID:1mqKlePp0
>>742
反論できないならレスするなよ
現時点でおまえは俺に言い負かされた状態だよ？そのまま年越すの？ｗ
0754カノープス(栃木県) [US]
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2019/12/29(日) 21:40:26.97ID:RPia+Cl10?PLT(21000)

>>729
だから反論になってないの
ガシガシ洗えることが楽だと言えるのは、比較対象が繊細な取り扱いを要するものの時だけ。
フッ素フライパンは繊細だから神経を使うのに対して鉄フライパンは気を使わなくていいから楽、このロジック以外は成り立たない。
でも実際はフッ素フライパンは繊細でもなんでもないので、ガシガシ洗えることがフッ素フライパンに比べて「楽」なことの理由にはなりえないの。
0756テチス(北海道) [GB]
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2019/12/29(日) 21:55:57.56ID:1mqKlePp0
スポンジでさらっと洗えるのに「ガシガシ洗わなきゃいけない」

つか、みんなガシガシガシガシ言っているし、それに異論も唱えないけど、結局「焦げ付いている」んでしょ？ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

焦げ付いているからガシガシしなきゃならないんじゃんｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
0757カノープス(栃木県) [US]
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2019/12/29(日) 21:56:00.19ID:RPia+Cl10
>>755
向こうがな
0759カノープス(栃木県) [US]
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2019/12/29(日) 21:59:46.29ID:RPia+Cl10
>>758
向こうがな
0761カペラ(家) [US]
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2019/12/29(日) 22:02:58.61ID:rt0qd0u40
ココットってやつ買ったら簡単に焦げがつきやがった
またマーブルコート買うかな
0762地球(中部地方) [IE]
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2019/12/29(日) 22:03:57.34ID:tui0Wivs0
焦げ付かせる奴はどんな調理してんだよw
0766テチス(北海道) [GB]
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2019/12/29(日) 22:09:18.60ID:1mqKlePp0
錆防止油と油回しによる酸化した油の大量摂取による健康リスク、

油蒸気による換気扇や壁の汚れ、

油のコスト、

ここまで投資しておいて結局は焦げ付いて「ガシガシ」洗わなきゃならん

低知能な貧乏人って哀れだなｗ
0767テチス(北海道) [GB]
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2019/12/29(日) 22:14:05.19ID:1mqKlePp0
https://www.jstage.jst.go.jp/article/shokueishi1960/16/5/16_5_318/_pdf
加熱食用油から発生する気化物質の吸入毒性,主としてウサギの循環・呼吸系への影響について検討した.1)
180°に加熱した食用油にバレイショ片を加えて発生するガスをウサギに曝露すると著明な呼吸運動の抑制と
心拍数の減少および血圧の上昇が認められた.2) フライに代わって,通気(Bubbling)を行って発生したガスを
ウサギに曝露しても同上の症状が認められた.3) Bubblingによる加熱油からの気化物質として,アクロレイン
および種々の飽和炭化水素などを確認した.これらのうち,比較的高濃度を認めたエタン,ペンタン,アクロレイン
のそれぞれをウサギに単独曝露したが,上記加熱油ガスと同様の変化をひき起こすのは,アクロレインのみで
あった.4) 加熱油ガスからアクロレインを除去すると,ウサギで認められた変化は消失した.5) 劣化の程度の
異なる食用油を用いての曝露実験において,新鮮油よりも軽度に劣化した油の方が毒性は強く,劣化の進行と
ともに減弱した.これらの変化は発生するアクロレインの濃度に相関した.6) 一般調理条件で,タマネギ約20g
およびサツマイモ約20gの天ぷらを揚げた際に,発生したガス中から,それぞれ200～400μgのアクロレインを
回収した.また,天ぷらを揚げているとき,油面から15cm上方でのアクロレインの濃度は,1.1～10.3ppmであった
0768エッジワース・カイパーベルト天体(ジパング) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/29(日) 22:20:48.10ID:m55Rmo7Y0
>>767
>180°に加熱した食用油にバレイショ片を加えて
これ表面処理関係なく出るのでは？
0769アルデバラン(宮城県) [DE]
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2019/12/29(日) 22:23:45.42ID:NaPknzHI0
>>756
フライパンで肉を焼いたことすら無いこどおじでも無ければ、
ステーキを焼くとフライパンにドリップやら脂がベットリつくからガシガシ洗う必要があることくらいは普通に分かるよ
お前みたいなこどおじ以外はな
0770アルデバラン(宮城県) [DE]
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2019/12/29(日) 22:25:37.92ID:NaPknzHI0
まぁフッ素フライパンで中途半端な火力の茹で焼きだったらフライパンに大量の汁が残るだけだからガシガシ洗う必要も無いわな
肝心のステーキの味は最低になるけどねw
0772テチス(北海道) [GB]
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2019/12/29(日) 22:28:59.51ID:1mqKlePp0
熱容量を挙げたければなみなみ油を入れればいいじゃん
0773エッジワース・カイパーベルト天体(ジパング) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/29(日) 22:29:06.34ID:m55Rmo7Y0
>>771
180℃の時テフロンだとコーティング無しの鉄フライパンよりアクロレインが少ないと読めるのか？
0774テチス(北海道) [GB]
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2019/12/29(日) 22:31:21.08ID:1mqKlePp0
>>773
保管前の加熱と油の塗布、使用前の油回しでの油蒸気の吸入を問題にしているんだが？
0775アルデバラン(宮城県) [DE]
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2019/12/29(日) 22:31:36.13ID:NaPknzHI0
>>772
は？それじゃ揚げ物になるだろバカが
0777エッジワース・カイパーベルト天体(ジパング) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/29(日) 22:39:51.29ID:m55Rmo7Y0
>>774
保管時に油などぬならくても錆びないし
油回しって適量をフライパンに塗布する作業だから180℃に上げる必要はないし
ポットに戻す必要もない（最初から適量をたらせばよい）
あと天ぷら油の温度知ってるか？
0779テチス(北海道) [GB]
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2019/12/29(日) 22:43:24.39ID:1mqKlePp0
>>777
おまえがそう言っているだけで手入れの大半は油を塗ることを推奨している
180℃にあげる必要が無いこととあがらないかは別
おまえはフライパンの各部位の温度を常に図っているのか？
ちなみに放射温度計は金属の温度測るのは得意ではない
0780テチス(北海道) [GB]
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2019/12/29(日) 22:50:30.76ID:1mqKlePp0
煙が出るまで加熱、これがテフロンにはできねぇんだよーｗｗｗｗｗｗｗを連呼している鉄フライパンども

それを180℃未満だと思っているとか・・・
0781プランク定数(沖縄県) [FR]
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2019/12/29(日) 22:55:03.04ID:MR6rz+fu0
そんなことより最近の
安全装置付きガスコンロがクソなのは
双方とも異論の無い所だろう。
0782エッジワース・カイパーベルト天体(ジパング) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/29(日) 22:56:24.37ID:m55Rmo7Y0
>>779
熱電対で測ったことはある
一番使うリバーライト26cmのやつでコンロの火をつけてから1分でガス火の真上が150℃、中心が110℃くらい
0783テチス(北海道) [GB]
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2019/12/29(日) 22:59:23.97ID:1mqKlePp0
熱電対で面は測れんだろ、中心って、中心って、おまえアルコールランプで料理しているのかよ
おまえガスコンロの形状みろよ、炎の形見ろよ
0784エウロパ(SB-Android) [US]
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2019/12/29(日) 22:59:34.17ID:xObWuCDE0
鉄一托
0785黒体放射(茸) [PT]
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2019/12/29(日) 23:03:49.45ID:cx0+hSFT0
テフロンフライパンも鉄フライパンも日常的に使ってる人なら、どっちが上とか優劣とかを言うのはナンセンスで意味のないことだとわかる。

どっちが上だと声高に主張してるのは、ロクに料理出来ないのに口だけ達者なアホか、エアプで煽りたいだけの池沼
0786かに星雲(庭) [UA]
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2019/12/29(日) 23:09:51.15ID:SzYnE+ph0
テフロンよりセラミックの白いフライパンの方がすぐ傷だらけになってもたなかったな
0787プレアデス星団(ジパング) [CA]
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2019/12/29(日) 23:12:33.75ID:NDP/h2Mw0
炭化物をこびりつかせて真っ黒なのは育ったとは言わない
こびり付きを取るには高火力で焼き落としたりしないといけないし酢等で被膜が落ちても高火力で焼入れしないといけない
パン自体は長持ちしても面倒くさいよ
0790テチス(北海道) [GB]
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2019/12/29(日) 23:15:26.21ID:1mqKlePp0
>>788
文盲？理系的素養の問題に何を言っているのか
おまえ熱電対がなにかすらわかってないだろ？PT100はわかるか？ｗ
0793テチス(北海道) [GB]
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2019/12/29(日) 23:21:59.48ID:1mqKlePp0
>>791
熱電対ってなにかわかっているの？どうやって面を測るの？
測定するときの留意点は？
測定対象はいいとして、根本はどういう条件だったの？なんでそれを書かないの？

おまえみたいに日本に生まれたのにまともな学力が無い、生きている価値のないクズがなんで人様に意見するのかなぁ
0794カロン(ジパング) [CN]
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2019/12/29(日) 23:26:21.84ID:67h0Da1H0
>>787
実家に少なくとも50年以上使って炭化物びっちりのフライパンあるけどあれダメなのか？
普通に洗った位では絶対に落とす事出来ないんだけど、
俺が物心付いた時から変わってないから実際は50年どころじゃないんだけど。
0796テチス(北海道) [GB]
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2019/12/29(日) 23:37:42.14ID:1mqKlePp0
>>795
頭悪いまま生きているってどういう気分なの？むしろ池沼ならよかったのにね＾＾
0798アンタレス(神奈川県) [US]
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2019/12/29(日) 23:42:52.62ID:O50Pbirg0
>>796
自己紹介楽しい？
因みにおれは>>782じゃないけどね、
>>782は面で測ってるとは読めないよ
文盲さんには違うのかもしれないけどね
0799テチス(北海道) [GB]
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2019/12/29(日) 23:46:50.90ID:1mqKlePp0
>>798
言い負かされると、～に乗っかっていたことから逃げるカスがいるよね
言い負かされた証拠を残しても意味ないね

そして>>782は面を測ってないってことね。おまえが崖から突き落とすのね。
頭悪いとこの意見も理解できないんでしょ？できないんでしょ？ｗｗｗ
ゴミ
おまえはゴミだよ
本当に生きている価値がないゴミだな
日本が移民だらけの国じゃなくて本当によかｔったな、ゴミｗ
0801アルゴル(茸) [US]
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2019/12/30(月) 00:09:55.93ID:MhpV+WDg0
どちらかを強く否定したがってるのは
ただの煽りカス
煽るネタをさがしてるだけの構ってちゃん
議論以前に会話が成立しない
というか会話しようとしてない
0802水メーザー天体(茸) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/30(月) 00:26:40.58ID:2T+kGWI60
コーティングフライパンはメイドインコリア多すぎ
0803ディオネ(北海道) [GB]
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2019/12/30(月) 00:35:27.06ID:Mq7xTKke0
鉄のフライパンは・・・

・科学的に酸化した油は毒

・プロは使っているが普通の人は使わない

・ガシガシこすらなきゃならんほど結局は焦げ付く

・そもそもプロの料理人は底辺のクズ

大半の料理人は能力はもちろん、人格的にも食べる人の健康や経済状況なんて考えないクズなわけで・・・・・・
0805プレセペ星団(ジパング) [CA]
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2019/12/30(月) 00:42:08.74ID:L2OMV/u/0
>>794
使えるのは使えてもダメでしょ
等や脂が炭化したもや錆が合わさってこびりき真っ黒になってる状態
そこまで汚れたらサンドペーパーで削るしかないね
酸化被膜が出来た状態って青黒いんだよ
0806オリオン大星雲(東京都) [AE]
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2019/12/30(月) 00:55:46.39ID:Aew/ZGGE0
アルミテフロンパンと中華鍋と鉄パン

中華は中華鍋
炒め物とかで強火を使いたいときは中華鍋か鉄パン
オムレツは鉄パン
金属ツールを積極的に使いたいときは鉄パン
それ以外はアルミテフロンパン
0807ディオネ(北海道) [GB]
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2019/12/30(月) 01:08:21.61ID:Mq7xTKke0
自分の理性じゃなくてただ頭を使わずに思いついた持論を垂れ流すクズって、
生きてて意味があるのかな？事故承認欲求を満たされないまま他人の理論に乗っかているクズ
0808土星(新潟県) [US]
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2019/12/30(月) 01:10:59.13ID:1t30pAGk0
銅にも興味がある
0810プランク定数(やわらか銀行) [KR]
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2019/12/30(月) 01:24:38.69ID:gRvOxpD50
>>808
銅製品は持て余して手放す人が割と多いらしく
新品でなければ嫌という人でなければ
リサイクルショップとかで中古を安く買って磨くのがお得らしい
0812木星(神奈川県) [US]
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2019/12/30(月) 01:29:44.16ID:NZCvgKh30
キャラデザや絵のタッチは悪くないが消しが邪魔あと汁の描き込みが多すぎる
0813土星(新潟県) [US]
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2019/12/30(月) 01:30:00.99ID:1t30pAGk0
と思ったが、銅だとIHヒーターで使えるように細工されたのがないわ
0814テンペル・タットル彗星(東京都) [US]
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2019/12/30(月) 01:32:41.84ID:ajl8ruYi0
所詮、フッ素樹脂なんぞ大した耐熱性ないし
いくら中に添加物を入れようが剥がれ易い
性質が消えることはないからな
１年経ったら買い替えるだけのものだ
かといってホーローも手入れを怠ると
くっついて焦げ付きだらけの手に負えないものに
なるからなあ
普通の鉄なべでいいよ
中華鍋はもう何十年も現役だ
0816ベクルックス(日本) [SE]
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2019/12/30(月) 03:01:56.05ID:KhRV5Q2/0
面倒くさすぎる
エンボス加工のステンレスでええわ
普通にくっつかないしどんな乱暴な使い方しても一生持つ
0818ヘール・ボップ彗星(SB-iPhone) [ﾇｺ]
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2019/12/30(月) 04:29:47.52ID:wB4AFEFV0
>>815
油返しすればそんなに油の量は必要ないよ
0820ベクルックス(やわらか銀行) [US]
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2019/12/30(月) 04:57:03.35ID:ZtEcXjdk0
急激な温度変化や、強火で使ってはいけないのを知らない人が多いんだよ
買い換えたばかりの奴は使い方が正しくない
強火調理したければ鉄のフライパン買え
0821天王星(ジパング) [RO]
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2019/12/30(月) 05:01:44.68ID:PMQvpW550
>>731
>>1 こどおじがマッマの鉄パン使っていきがってるだけ
0822ミマス(北海道) [ﾇｺ]
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2019/12/30(月) 05:02:13.88ID:AMhcPNfa0
080-8324-9963
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0823アークトゥルス(家) [RU]
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2019/12/30(月) 05:12:58.34ID:G/3rb8DH0
>>40
フッ素有害だぞ
0824テチス(大阪府) [CA]
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2019/12/30(月) 05:24:06.78ID:oDtP2RYU0
>>815
鍋かなり高温にして油馴染んでからから調理するか、失敗してひっついても底を濡れタオルとかにじゅってして急激に温度下げたらお肉綺麗に取れるよ
0826ヘール・ボップ彗星(茸) [US]
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2019/12/30(月) 06:20:21.97ID:QUotb95z0
糞北斗ババアとか織田なんちゃらが宣伝してた白と黄色のフライパンクソすぎてあいつら訴えたい
なにがよく滑るだ死ね
0827デネブ(奈良県) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/30(月) 06:20:50.37ID:XWf/t7Zi0
>>815
肉を入れたら、鍋の温度が一時的に下がるから
もとの適温になるまで、しばらく動かさない
それだけでぜんぜん違うから試してみ
0828オベロン(東京都) [NL]
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2019/12/30(月) 07:15:51.72ID:TbO76Qxu0
使い分ければいいものを、鉄パンの支持者の中には頑固で他を認めないって奴多いな。
今時洋食屋だって使い分けてフッ素加工のものも使ってるというのに。
0829火星(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/30(月) 07:51:16.92ID:J+K5D6Lh0
フッ素加工の成分を摂取する事が人体にどういう影響があるかどうかは今の所不明
誰も長期間摂取した人が居ないから

鉄は長期間使われてる安心感がある
料理に溶けた鉄で鉄分補給になるしね
0830クェーサー(四国地方) [CN]
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2019/12/30(月) 08:09:05.06ID:fguDbabd0
テフロンフライパンすら焦げ付かせて文句垂れるレベルの奴が
鉄フライパンをまともに扱える訳ないだろ
と毎回この論争が起こる度不思議に思っている
0832木星(静岡県) [US]
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2019/12/30(月) 08:11:10.79ID:7ljhRV9l0
くっつかない加工のしゃもじも
やがてくっつく様になるよな

あれもテフロンが尽きるんだろ！
0836プランク定数(やわらか銀行) [KR]
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2019/12/30(月) 08:37:07.77ID:gRvOxpD50
再コーティング受け付けてる工場に出した方がいい
0837火星(茸) [US]
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2019/12/30(月) 08:40:51.60ID:6WuTJMiK0
ホムセンやニトリで置いてある中の高いフライパン買っても寿命はたかが知れているので自分の気に入った高めのフライパン買った方が幸せになれる
0838水メーザー天体(鹿児島県) [US]
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2019/12/30(月) 08:43:09.95ID:rtcCGSMg0
>>837
リバーライトにしてから買い替えなくて済むから結局得　貧乏人ですまんのう
0839デネボラ(大阪府) [ZA]
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2019/12/30(月) 08:51:59.58ID:nDIQleJ60
今までろくに料理もしてこなかったんで、10年も使った安物フライパンを昨日捨てたわ
リバーライトの28cm買ってみたんで、ちよっと真面目に料理してみようかな
0840デネブ・カイトス(やわらか銀行) [US]
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2019/12/30(月) 08:59:14.10ID:qjPgqFeW0
>>828
逆だろ
鉄派はテフロンも持ってて使い分けできるが、テフロン派は鉄を持ってない（もしくは持っていても肥やし状態で使っていない）

>>835 >>836
加工してくれる工場が近くにあって持ち込みできればいいけど、下の料金表に往復送料入れるとかなり高くなる
22cm以下の小さなフライパンでも送料入れると2000円オーバー。思い入れのあるフライパンじゃなきゃ、買い替えになっちゃうわな

http://www.alfa-giken.net/
0841ディオネ(愛媛県) [DE]
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2019/12/30(月) 09:04:26.57ID:Edn+7Bvk0
>>840
車を丸ごとPTFE樹脂でコートして欲しいんだが
0842ボイド(北海道) [JP]
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2019/12/30(月) 09:18:03.60ID:aMaSPYFR0
>>814
　料理が下手な奴のテフロン加工のフライパンは持たないよね。
鉄のフライパンの感覚でテフロン加工のフライパンを使うから、そうなるんだけど。
0843土星(東京都) [DE]
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2019/12/30(月) 09:18:07.35ID:gmojE0hM0
テフロン自体が熱に弱いからな
250度でだめになるんだから
この素材は向いてないだろ
0844ポラリス(滋賀県) [IR]
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2019/12/30(月) 09:44:41.01ID:N/Qqx6ok0
そんなに温度をあげたら焦げるし中華屋みたいな作りかたもしない
毎回油返して鉄鍋振ってたらキッチンがギトギトになるだろ
0845赤色矮星(関東地方) [US]
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2019/12/30(月) 09:51:01.85ID:bVQ0hy0v0
間違えて鉄フライパン買っちゃったって
柳宗理っていう人のデザインした小さい鉄フライパンもらったんだけど
まだ焦げ付かない使い方とか洗い方とか修行中
0846火星(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/30(月) 09:53:31.42ID:J+K5D6Lh0
鉄もいいけど、結局行き着くところは銅だよね
0847ダークエネルギー(東京都) [US]
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2019/12/30(月) 09:54:52.05ID:mob+szB+0
何を作るかだよ
今からフレンチトーストを作るけど鉄フライパンで作りたくないな
洗い物も含めて
野菜炒めや唐揚げなら鉄中華鍋で良いけど
0848デネブ・カイトス(茸) [CN]
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2019/12/30(月) 09:59:37.13ID:ql+EZjCA0
野菜炒めやら卵焼きは別にテフロンのフライパンで良いをわだよ
ステーキは鉄フライパン使うけどね
0849デネブ(ジパング) [US]
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2019/12/30(月) 10:08:26.23ID:rVw16wMn0
>3
醤油とかミリンを投入したら｢ジュッ｣ってなっちゃうやん
0850ディオネ(北海道) [GB]
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2019/12/30(月) 10:25:07.50ID:Mq7xTKke0
～すればずっと使える自慢　←　～しなきゃならん上に、買い替えることもできない貧乏自慢

ガシガシ洗える自慢　←　結局焦げ付いていることの暴露
0851デネブ・カイトス(茸) [CN]
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2019/12/30(月) 10:32:40.14ID:ql+EZjCA0
この北海道の悔しがり方は異常だよな
北海道でも鉄フライパンくらい普通に買えるだろうに
0853大マゼラン雲(山口県) [US]
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2019/12/30(月) 10:40:20.29ID:0upzWuHG0
消耗品だから定期的に買い替える物で
定番のティファールのなら割と長持ちする
0854ベガ(ジパング) [US]
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2019/12/30(月) 10:42:05.94ID:VNB+FJHP0
>>849
アスペ
0855テチス(茨城県) [US]
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2019/12/30(月) 10:46:23.22ID:7ahMke070
毎回焼く直前に油敷くだろ
普通のフライパンよりぜんぜん焦げ付かないわ
0856百武彗星(福井県) [US]
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2019/12/30(月) 11:16:32.27ID:BvZVohg90
お前ら独身歴が長いだけあって詳しいなw
0858アリエル(茸) [US]
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2019/12/30(月) 11:58:03.30ID:vzXXoZZd0
何でこのスレ殺伐としてるの？

フライパンの話をするだけだろ？
0859オリオン大星雲(東京都) [AE]
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2019/12/30(月) 11:59:49.30ID:Aew/ZGGE0
新品からずっと、
・強火を使わない
・空焚きしない
・空焚き状態の場所がでないように調理する
・金属ツールを使わない（使えると書かれていても）
・強い酸やアルカリに長時間さらさない
・急激な温度変化を避ける
・研磨剤入りや金属製のたわし、スポンジは使わない

これだけちゃんと守ってればかなり長持ちするよ
そんなに難しいことでもない
酸云々もトマトソース煮込むのとか調理については全然平気だし

上で酸アルカリ以外のところは、やりたければ鉄パン等を使う
0860バーナードループ(茸) [NO]
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2019/12/30(月) 12:09:09.00ID:qS5Vy1XR0
>>3
北斗晶の松崎しげるのセラミック加工の二種類買ったけど一年ぐらいしか持たなかった
空焼　水で冷やしたらダメなんやな

鉄フライパンのほうが空焼したらくっつかないわ
0862バーナードループ(茸) [NO]
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2019/12/30(月) 12:10:20.96ID:qS5Vy1XR0
>>4
黒錆で油馴染んだらあまりくっつかないね
0864フォーマルハウト(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/30(月) 13:28:10.05ID:45WBtbrR0
>>860
北斗晶のショップチャンネルのやつマジインチキ
説明どおり油まわしして弱火で洗うとき急冷しないようにと
細心の注意払って使ったのに３ヶ月持たなかった
T-falやヨーカドーの安物の方が百倍素晴らしい
調理器具専門店だとセラミック系のあの手はダメなのわかってるから扱わないんだって
0865亜鈴状星雲(SB-iPhone) [US]
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2019/12/30(月) 13:35:47.49ID:93edrM1O0
>>842
料理の仕方を知らないだけだ
0867亜鈴状星雲(SB-iPhone) [US]
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2019/12/30(月) 13:45:31.88ID:93edrM1O0
>>851
つーか鉄モノ好きがどんな層か分かってないw
基本、蘊蓄に惹かれてたくさんモノを買う層なのにw
0868ディオネ(愛媛県) [DE]
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2019/12/30(月) 13:47:07.60ID:Edn+7Bvk0
パンはパンでもわいの好きなパンってな～んだ

1位　縞パン
2位　紐パン
3位　まるごとソーセージ
0869亜鈴状星雲(SB-iPhone) [US]
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2019/12/30(月) 13:47:57.47ID:93edrM1O0
>>271
窒化鉄使ってるやつを買って使うたびに洗剤を使って洗え
そしてきっちり水分を拭くのだ
0870プロキオン(宮城県) [JP]
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2019/12/30(月) 14:54:09.38ID:KVp+0opp0
玉ねぎのみじん切りを強火で早く飴色にしたいから鉄パン買おうと思うのだが、それだけだと無駄な買い物だろうか
0875ディオネ(北海道) [GB]
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2019/12/30(月) 16:31:44.83ID:Mq7xTKke0
そのとおり

ティッシュで鼻かんでいたらティッシュも買えない貧乏人が

「ハンカチは洗えばなんどでも使える」
「使い込むうちにハンカチが育ってきた」

とか噛み合わないことを言ってきている状態
0876子持ち銀河(東京都) [EU]
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2019/12/30(月) 16:38:43.15ID:IznxTcdD0
そこまでストイックに無油料理することないだろう。
肉や卵（全卵）や大豆の脂肪分を考えろ。
0877百武彗星(神奈川県) [FR]
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2019/12/30(月) 16:42:25.07ID:nzRGkETH0
鉄パンを好んで使うんなら包丁も鋼の鍛造されたの使ってるんか？
0880シリウス(愛知県) [US]
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2019/12/30(月) 17:04:01.03ID:7Yk7zEg70
油、油ってうるさい奴らは外食しないのか？
どうせそこまで気にしてないんだろうけど
0881ディオネ(北海道) [GB]
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2019/12/30(月) 17:31:19.37ID:Mq7xTKke0
さび止め、焦げ付き防止の酸化した油

これ味や栄養のためじゃない、いわば食品では無い油
そんなものを進んで取る奴は馬鹿
0884プロキオン(宮城県) [JP]
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2019/12/30(月) 17:41:50.22ID:bwD4x6K40
>>66
底丸が使えないんだよね
0885ベラトリックス(東京都) [DK]
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2019/12/30(月) 21:39:47.77ID:nI/IkJXF0
基本鉄にフッ素樹脂は付かないから表面処理したり
フィラーなんか入れてくっつけてるからいずれ剥がれる
熱加えたり、冷ましたりするからフライパン自体が反るだろ
フッ素樹脂も４フッ化エチレンと６フッ化ポリプレンのブレンド
だからなあ
耐熱と表面堅さは４フッ化なんだが６フッ化入れないと
ろくに鉄にははりつかない
鉄よりステンには余計はりつかないからなあ
基本永久に持つわきゃない
はがれたフッ素は消化されず糞にはなるだろ
消化されるようなものだと完全な毒だ
0886地球(空) [AR]
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2019/12/30(月) 21:49:15.11ID:RfFOTSzA0
すぐひっつく。
毎回鉄タワシであらってるのに。
0887木星(ジパング) [US]
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2019/12/30(月) 22:23:13.90ID:KnrsixfB0
1年で駄目になるような安物のフッ素フライパンなら鉄のがマシかな
良いフッ素フライパンを買えば5年は持つのでフッ素フライパンを選ぶ
油を引いて温度上げて油捨ててとかやらなくてもこびりつかないし洗い物もさっと洗い流すだけだし便利
５年も経てば裏面の汚れが取れにくくなってる頃だから買い替えに丁度いい時期だしね
0888冥王星(光) [KZ]
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2019/12/30(月) 22:54:06.82ID:hNa3Mi1D0
そんな高音で調理するとコンロ止まるやろ
おまいらそこらへんどうなってんの
0889テンペル・タットル彗星(東京都) [US]
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2019/12/30(月) 23:37:09.04ID:B0myr8zu0
>>5
めちゃくちゃ悪い

剥がれたら買い替えるべし
0890テンペル・タットル彗星(東京都) [US]
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2019/12/30(月) 23:37:46.31ID:B0myr8zu0
>>6
これな
0892白色矮星(やわらか銀行) [CN]
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2019/12/31(火) 02:06:22.66ID:Zxv9Lw/L0
２０００年以降に発売されたガスコンロの廉価版でも高温に達すると自動で弱火になるだろ
練炭とか安い一口カセットコンロとか使っているのか？
0895宇宙の晴れ上がり(家) [JP]
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2019/12/31(火) 04:30:48.92ID:wzden1Z+0
鉄パンでも油返しなんて最初の一月ぐらいで十分
あとはテフロンと同じぐらいの油で焦げ付かない
焦げ付くのは温度管理が下手なんだろうな
0896ニート彗星(家) [EU]
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2019/12/31(火) 04:46:06.80ID:c2DWcDsX0
最近の料理業界は、家庭用コンロの火力程度だと
本当の意味の強火でさっと調理は無理だから
むしろ弱火でじっくり調理したほうが良いって風潮だね

素材をパリッと仕上げるときも弱火でじっくりの方が実はいいとか
0897ベクルックス(奈良県) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/31(火) 04:57:20.49ID:tFiqpj5X0
>>852
「外国では～」に続く文言は95割ウソ

そんな、日本以外全域をカバーする一般論とか存在しないくらい
フツーにわかるだろ
0898百武彗星(神奈川県) [GB]
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2019/12/31(火) 05:01:32.19ID:AN751e1x0
>>896
それも結局はテフロン全盛の家庭向け情報だよ
プロの業界そのものが変わってるなんてことはない
0900スピカ(宮城県) [DE]
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2019/12/31(火) 05:53:45.51ID:fXzM8nMg0
>>896
試しにステーキを終始弱火でじっくり焼いてみろよ
ドリップダダ漏れの茹で焼き状態になってそれはそれは不味くなるからね
0901デネブ・カイトス(ジパング) [UA]
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2019/12/31(火) 06:20:29.20ID:w7hDDS+X0
炒飯は弱火
0902赤色矮星(家) [IL]
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2019/12/31(火) 07:01:45.79ID:osxs62EF0
ナイロンスポンジ付きのスポンジで洗いものしてる奴、みんなバカ。
あれでフライパンのコートは剥がれ、高価なステンレス鍋も焦げ付くようになる。
グラスや陶器・磁器もみんな傷だらけになる。
余計なものの付いていないスポンジを使え。
鉄鍋ならササラかタワシ。
0903ハダル(光) [US]
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2019/12/31(火) 07:08:57.54ID:y9o1t3wg0
プロは鉄鉱石からこだわる
0904フォーマルハウト(新潟県) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/31(火) 07:35:23.10ID:kt9YRKu80
ホームセンターで買って
常にがっかりするのが
長靴とフライパン。
1年もたない。
0905ミランダ(大阪府) [JP]
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2019/12/31(火) 08:49:10.02ID:HVeu09Gw0
>>859
ティファールの4年以上もったわ
4000円ぐらいしたけど
安いやつは板厚が薄くてすぐ変形するから
コーティングが剥がれやすい
うちには30年ぐらい前に買ったセブのミルクパンがあるけど
コーティングは新品の時と変わらない状態維持してるわ
炒め物しても直径が小さいから「空焚き状態の場所がでないように調理する」ができてるせいだと思う
0906ケレス(ジパング) [KR]
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2019/12/31(火) 09:10:29.44ID:LgXl0u7E0
>>843
マジか
料理器具としては欠陥品だな
少なくてもプロが使えるようなものじゃない
0907ダークエネルギー(千葉県) [US]
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2019/12/31(火) 12:21:08.30ID:EQ2OsBeV0
フッ素製品は使い捨てが基本だぞ年１で交換な
フライパンなら少しでもこびりつきが出始めたら即捨てた方がいい　毒が溶け出す前兆
0911ベスタ(滋賀県) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/31(火) 13:47:17.86ID:xQOgAMwU0
強火ＮＧはわかったけどＩＨでは真ん中から最強までのどれくらいまでならＯＫなの？
0912プロキオン(ジパング) [US]
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2019/12/31(火) 15:52:05.08ID:ldkM1sZU0
1000円くらいの安物は1年で駄目になるけど4千円くらいのは4年たっても余裕だぞ
金属ヘラもおｋだしフライパンの上でステーキを包丁で切ったりしない限り大丈夫
>>911
強でコンロの加熱防止機能が働くまで何度も使ってるけど問題ないよ
0913ベスタ(滋賀県) [ﾆﾀﾞ]
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2019/12/31(火) 16:41:04.27ID:xQOgAMwU0
>>912
ありがとう そんなに神経質にならなくても大丈夫なのか
熱々に蛇口全開ジューーだけは気をつけます
0914トラペジウム(ジパング) [CN]
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2019/12/31(火) 17:44:41.74ID:pg0lSbf00
セットで買ってもフライパンだけ痛む
鍋と小鍋だけ３セットもある
0915ビッグクランチ(沖縄県) [FR]
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2019/12/31(火) 18:12:21.20ID:RLb7lG+70
高齢化が進む5chだ。
鍋やらジーンズやら革製品やら、
何かを使い込んで育てようと思うなら今が最後やで。
手遅れになるで。
0916宇宙定数(東京都) [CN]
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2019/12/31(火) 18:30:34.70ID:wBmMQJwf0
鉄フライパンなんて育つものじゃない
何度も錆びたり酸味で酸化被膜が剥がれたりする度に手入れして使うものだよ
レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
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