牡蠣は一回だけ加熱用を生で食ったけど食中毒なかったな

レグルス(秋田県) **[GB]** · 2019/12/03(火) 04:12:09.84

広島のカキ養殖　スマート化、東大など産学官
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO52871290S9A201C1LA0000/

プレセペ星団(鹿児島県) **[CN]** · 2019/12/03(火) 09:39:44.87

牡蠣食って死ぬとか冗談だと思ってたらマジなのかよ…

黒体放射(茸) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/12/03(火) 09:44:48.35

>>3
滅菌洗浄以外に採取する海域の菌の数

土星(東京都) **[GB]** · 2019/12/03(火) 09:45:19.57

おれの食った某湾の牡蠣小屋が
一週間後に食中騒ぎになっててワロタ

はくちょう座X-1(SB-Android) **[KR]** · 2019/12/03(火) 09:48:32.23

食中毒ガチャとはよく言ったもんだｗ

ウンブリエル(SB-iPhone) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/12/03(火) 09:58:59.31

>>94
そりゃそうよ
栄養豊富なクソの海で育ったんだから。

クェーサー(東京都) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/12/03(火) 10:13:51.72

しっかり火を通しても旨いよね。

ポラリス(福岡県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/12/03(火) 10:13:57.30

>>105
だから韓国は牡蠣がよく育つんだろうねw

アルビレオ(茸) **[GB]** · 2019/12/03(火) 10:15:42.32

スーパーとかに売ってる300円ちょいの生牡蠣がクオリティ高くて
2日に1回くらい食ってるわ

アルビレオ(茸) **[GB]** · 2019/12/03(火) 10:17:21.71

こういうやつな

https://i.imgur.com/jFEi6qy.jpg

グレートウォール(ジパング) **[US]** · 2019/12/03(火) 10:18:24.06

>>93
養殖場所が海岸近くか沖の方かの違いだぞ
海岸近くの方が大腸菌含めて栄養豊富で大きく育つし旨いが加熱必須

エイベル2218(茸) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/12/03(火) 10:20:36.80

>>1
で？

オベロン(笑) **[NO]** · 2019/12/03(火) 10:22:44.47

いつも加熱用を買って2~3個は生で食う
生食用より濃くて美味い

キャッツアイ星雲(東京都) **[EU]** · 2019/12/03(火) 10:23:42.83

>>9
ワロタ

デネブ・カイトス(東京都) **[US]** · 2019/12/03(火) 10:23:50.93

生ガキ食べ放題のバスツアーで何人も当たったら、帰りは大変なことになりそう。

2019/12/03(火) 10:25:29.43

食ったお前はよくてもお前と同じトイレ使った人とかが感染する可能性があるんだよ

リゲル(コロン諸島) **[US]** · 2019/12/03(火) 10:26:34.75

>>3
マジレスしちゃうやつなんなんみんな違うって分かってるっつーの

冥王星(茸) **[US]** · 2019/12/03(火) 10:27:08.51

食中毒だすと普通は営業停止だけど牡蠣だけは免責なのかな
牡蠣で営業停止だとほとんどの店は営業できないものな

クェーサー(茸) **[US]** · 2019/12/03(火) 10:28:38.98

スーパーに売ってる鶏肉とかレバーとかカキを普通に生で食ってるけど
今まで当たったことないわ

百武彗星(ジパング) **[IN]** · 2019/12/03(火) 10:31:54.47

>>118
おれは目覚ましじゃんけん毎週応募してるけど、当たった事ないわ

ケレス(東京都) **[US]** · 2019/12/03(火) 10:34:00.64

生牡蠣好きだけど、食べるとお腹壊すようになった。
だから、火を通したものでもお腹壊すんじゃないかと思えて、牡蠣自体食べなくなった。

クェーサー(宮城県) **[GB]** · 2019/12/03(火) 10:34:08.32

回転ずしって生カキほとんど置いてないよね
やっぱ難しいんかな？

ボイド(埼玉県) **[US]** · 2019/12/03(火) 10:36:42.47

牡蠣は美味いし翌日精子もりもり出るから定期的に食べたい
そして食べた翌日の足の親指あたりのピリピリ感も凄い

セドナ(三重県) **[CA]** · 2019/12/03(火) 10:38:29.97

レンジで一個1分から1分半くらいだったかな
でも軽く茹でた方が旨いんだよね

アルタイル(広島県) **[IT]** · 2019/12/03(火) 10:38:46.54

スーパーの生食用をたまーには食べるけど
あたったことはない　謎の耐性があるのかそれとも地元産でまだ新鮮？だからかは不明

宇宙定数(東京都) **[HK]** · 2019/12/03(火) 10:39:19.39

>>110
それも認識が微妙に違う。
貝類を出荷する基準は一定だが海の汚れは日々変わってる。
最終的に出荷直前の48時間以上だけその基準に満たされた
洗浄海域と言われる場所に移すせば生食OKになる。

二枚貝で特に牡蠣は海の汚れを大量に体内に取り込む。
取り込んだ時が一番太ってて旨い。言うならば当たるくらいが一番旨い。
しかしそれじゃ出荷出来ないから綺麗な海域に出荷直前の48時間以上、毒抜きのようなことをする。
言ってしまえば牡蠣の毒なんてアサリの砂抜きレベルで問題ない。

そしてこの基準を満たす海域が近隣に全くないと出荷停止になり
全てが生食基準を満たすほど綺麗だと牡蠣が全く育たないというジレンマがある。

3K宇宙背景放射(ジパング) **[CA]** · 2019/12/03(火) 10:39:53.36

生食用はうんこが流れてるく河口から離れた場所で取れたもの
加熱用は河口に近いけど、エサのうんこが豊富だから、身がプリプリ

アルデバラン(山梨県) **[CA]** · 2019/12/03(火) 10:43:26.41

生食用は無菌水でしばらく飼ったやつじゃないの？

大マゼラン雲(SB-iPhone) **[FR]** · 2019/12/03(火) 10:45:20.09

加熱しても意味ないの？

宇宙定数(東京都) **[HK]** · 2019/12/03(火) 10:45:50.62

>>127
出荷直前だけ規定の毒抜きすれば生食用になる。

デネブ・カイトス(ジパング) **[US]** · 2019/12/03(火) 10:47:02.25

>>91
静岡は秋田が憎いんだね。

赤色矮星(東京都) **[FR]** · 2019/12/03(火) 10:49:05.03

>>9
アホやなw

火星(空) **[FR]** · 2019/12/03(火) 10:52:35.50

>>26
ストレスかけた方が旨味がアップしそうなのに、違うの？

木星(SB-iPhone) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/12/03(火) 10:54:15.85

>>3
馬鹿発見

木星(SB-iPhone) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/12/03(火) 10:54:47.62

>>128
ないわけねーだろ

はくちょう座X-1(ジパング) **[CH]** · 2019/12/03(火) 10:55:17.75

今月末に伊勢で焼き牡蠣食いまくるわ

ミランダ(大阪府) **[JP]** · 2019/12/03(火) 11:01:23.26

次は東京湾のとか食ってみようぜ

2019/12/03(火) 11:03:32.53

>>3
養殖場所が違うんだよｗ

2019/12/03(火) 11:05:39.19

ちなみに生食用を鍋に入れると小さくなるが
加熱用だと小さくならない

生食用のは栄養があまり取れなくて育ったからほとんど水分
だから味が薄い

オベロン(笑) **[NO]** · 2019/12/03(火) 11:08:13.43

>>122
痛風じゃね？

ヒドラ(茸) **[ﾇｺ]** · 2019/12/03(火) 11:09:06.41

>>109
だからどーした

赤色超巨星(ジパング) **[JP]** · 2019/12/03(火) 11:13:56.29

>>130
そりゃ憎いわ。
毎日1人語りスレ立てて乱立していのだからね。

赤色矮星(ジパング) **[US]** · 2019/12/03(火) 11:22:14.44

あたった時の痛さを別の事で例えてくれ

ガニメデ(ジパング) **[CN]** · 2019/12/03(火) 11:24:16.98

>>3
育ってきた環境が違うからすれ違いは否めない

カリスト(茸) **[KR]** · 2019/12/03(火) 11:24:58.03

生食用を加熱してあたった

イオ(茸) **[FR]** · 2019/12/03(火) 11:58:09.11

>>3
加熱用は川の河口などの栄養豊富な場所で育てます。
それ故に大きい身と濃厚な味になりますが
川から流れてきた下水に混じったノロウィルスを牡蠣が吸ってしまい
生で食べるとお腹を下すわけです。

生食用はそういう下水の影響の少ない沖で養殖するためで
ノロウィルスの心配がゼロというわけではありません。

イオ(茸) **[FR]** · 2019/12/03(火) 11:58:39.39

>>144
それは加熱が弱すぎです

カロン(ジパング) **[KR]** · 2019/12/03(火) 12:02:27.40

>>1
寄生虫が巣食っているわけすね

ソンブレロ銀河(京都府) **[FR]** · 2019/12/03(火) 12:04:09.67

B型はノロウィルスに当たりにくい。

ガーネットスター(ジパング) **[CN]** · 2019/12/03(火) 12:06:07.64

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ネレイド(東京都) **[IN]** · 2019/12/03(火) 12:15:03.01

生カキ好きだけどゲロ恐怖症だから食べられない
ノロワクチン開発されたら死ぬほど食べるのが夢だわ

エンケラドゥス(大阪府) **[US]** · 2019/12/03(火) 12:21:05.03

牡蠣にあたって嘔吐恐怖症になったわ
そっから貝類から生ものから全部食えんようになった
ほんまあたると地獄や

ベクルックス(ジパング) **[US]** · 2019/12/03(火) 12:23:42.49

>>3
加熱用は採りたて　生食用はしばらく陸のいけすで断食して滅菌洗浄するから味が落ちる

ニュートラル・シート磁気圏尾部(光) **[US]** · 2019/12/03(火) 12:28:39.73

気にせずにオイスターバーで生牡蠣食ってるわ
サロマ湖産と的矢産が美味かったなあ

宇宙定数(家) **[EU]** · 2019/12/03(火) 12:31:08.21

良く加熱しないとA 型肝炎の感染、サルモネラ菌等の感染が危ない。
運が良かっただけ。

ダークエネルギー(茸) **[US]** · 2019/12/03(火) 12:33:30.33

>>115
それが怖いので、トイレの個室に入るときには必ずマスクをしている。
どこまで効果があるかわからないけど。

ニュートラル・シート磁気圏尾部(光) **[US]** · 2019/12/03(火) 12:33:57.82

あと北海道の仙鳳趾産も美味いなあ

カロン(埼玉県) **[GB]** · 2019/12/03(火) 12:37:52.66

次のステージにチャレンジできるな

バーナードループ(茸) **[US]** · 2019/12/03(火) 12:38:40.72

？？？:生牡蠣にワインは合いません。合うのは本吟醸の日本酒だけです

3K宇宙背景放射(兵庫県) **[NL]** · 2019/12/03(火) 12:39:36.50

>>148
牡蠣で3度ほどあたってますが？

水星(東京都) **[KR]** · 2019/12/03(火) 12:46:04.83

こんだけ当たる奴いるのに禁止にしないんだな。

レバ刺し食いてーなー

デネブ・カイトス(茸) **[US]** · 2019/12/03(火) 12:47:53.05

>>159
節子、それ牡蠣やない。ヤドカリさんの、お家や

ミラ(東京都) **[GB]** · 2019/12/03(火) 12:48:57.35

一度もない
食ったこともない

2019/12/03(火) 12:52:10.83

>>155
トイレのドアノブとかウォシュレットのボタン、トイレットペーパーとかからも感染する
用たしたあと石鹸で手を洗え

金星(庭) **[EU]** · 2019/12/03(火) 12:53:42.74

加熱用を生食して当たったら保険が効かなそう

馬頭星雲(茸) **[JP]** · 2019/12/03(火) 12:58:01.55

>>163
フックに引っ掛けておいたカバン経由で感染してしまうこともあるんですね・・・

アルゴル(栃木県) **[US]** · 2019/12/03(火) 13:33:19.84

>>34
牡蠣は海域の水質検査と検体検査を週一でやってる。ホタテとかもそうだけど、たまに貝毒でたりして出荷停止になる。
牡蠣はノロウイルスと大腸菌だっけかな？
それにクリアして、水揚げしたのが加熱用。
水揚げしたのを滅菌海水で２４時間さらしたのが生食用。
これを剥いて、さらにオゾンやら次亜塩素で処理したのが生食用剥き牡蠣。

生食用は古い設備で処理すると塩素臭い。加熱用をしっかり蒸して食うのが旨い。

レグルス(大阪府) **[US]** · 2019/12/03(火) 13:34:25.90

ロシアンルーレットも必ず弾が出るわけではない

3K宇宙背景放射(神奈川県) **[US]** · 2019/12/03(火) 13:38:13.37

当たったらやばいって聞くけどどのくらいやばいんだろ

カロン(和歌山県) **[CN]** · 2019/12/03(火) 13:38:40.27

>>１
最悪死ぬで

ダークマター(東京都) **[US]** · 2019/12/03(火) 13:45:27.50

【実食】一瀬社長が牡蠣とリブロースを完食！｜いきなり！ステーキ
https://www.youtube.com/watch?v=eXKQjsuVczo

牡蠣に当たればいいのに

アクルックス(兵庫県) **[HK]** · 2019/12/03(火) 13:46:39.68

海の濾過フィルターみたいなもんよく食えるな

ダークマター(神奈川県) **[US]** · 2019/12/03(火) 13:48:22.43

ノロを経験して以来15年、牡蠣は口にしていない
寝るに寝られないあの生き地獄はトラウマだわ

アルデバラン(東京都) **[JP]** · 2019/12/03(火) 13:50:53.52

カキフライ食べたいなあ(´・ω・｀)

ダークマター(東京都) **[US]** · 2019/12/03(火) 13:50:58.63

業務スーパーの怖いほど安い大量牡蠣を食べてみた。
https://www.youtube.com/watch?v=JXUBZO7ddqA

こんなもん食って大丈夫なのか

ヒドラ(神奈川県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/12/03(火) 13:52:45.60

>>166
じゃあ一応は加熱用もウイルスなんかはクリアしてあるのか

ダークマター(東京都) **[US]** · 2019/12/03(火) 13:53:35.97

>>171
おーそれそれ
変なこと考えちゃって震災の後しばらく宮城県産を食えなかった

レグルス(茸) **[US]** · 2019/12/03(火) 13:57:01.12

江戸前牡蠣に当たったら半端ないで

ウォルフ・ライエ星(栃木県) **[US]** · 2019/12/03(火) 14:06:26.21

ガンガン焼き食べたい

ベクルックス(やわらか銀行) **[US]** · 2019/12/03(火) 14:31:36.90

>>1
牡蠣は加熱した方がいいよ
ニュースにならないだけで
しょっちゅう食中毒起きてる

ベテルギウス(庭) **[EU]** · 2019/12/03(火) 15:32:16.56

>>13
ノロはアルコールでは死なない

水メーザー天体(SB-iPhone) **[US]** · 2019/12/03(火) 16:08:13.23

>>25
馬鹿は大変だなw

クェーサー(東京都) **[DE]** · 2019/12/03(火) 16:30:48.53

加熱用の牡蠣と半額になった生食用の牡蠣だとどっちがヤバイの？

プレアデス星団(栃木県) **[JP]** · 2019/12/03(火) 16:43:46.33

>>38
旨いと脳内で関連付けられちゃうと危険性を無視するようになるんだよ

俺の知人も川で釣ったフナや雷魚、イワナやヤマメを刺し身で食うのが大好きで
周りの人間全員が川魚はヤバいからやめろよと言っても聞かず
「肉に着いてる赤とか白の点を取れば大丈夫なんだ」とか言って食いまくり
ある時手や背中が痛くて痺れると病院に行ったら
身体中に寄生虫が湧いてて駆除はしたらしいけど結局肝硬変になって30代で死んだ

木星(SB-iPhone) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/12/03(火) 16:48:08.65

>>175
してるわけねーだろ
アホかよ

ポラリス(兵庫県) **[US]** · 2019/12/03(火) 16:51:03.78

>>175
内部に腸内細菌とかで溜まるんじゃね？
滅菌海水内で汚物排出させないと怖いと思う

水星(東京都) **[CN]** · 2019/12/03(火) 16:51:39.04

ブルーオイスター

赤色矮星(ジパング) **[US]** · 2019/12/03(火) 16:59:26.88

一度中毒になったらある程度耐性つくの？

赤色矮星(埼玉県) **[BR]** · 2019/12/03(火) 17:03:42.52

生で食ったら余裕であたったけど、あれは加熱用だったんじゃないかと思う

ジュノー(東京都) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/12/03(火) 17:04:42.98

日本で一番の某大手スーパーで生食用牡蠣を買って見事にノロにかかった
生食用に絶対なんてない

ダークエネルギー(家) **[US]** · 2019/12/03(火) 17:15:14.88

生もカキフライも好きだけど、当たったこと一度もないな
具体的にどうなるの？下痢になるだけ？

高輝度青色変光星(茸) **[GB]** · 2019/12/03(火) 17:22:40.76

>>51
じゃあ宮島のチーズ牡蠣かな当たったの？
あと下関のフグ定食ぐらいしかおもいつかない
加熱してたから今まで違うと思ってた
人生初のノロは辛かった…

高輝度青色変光星(茸) **[GB]** · 2019/12/03(火) 17:23:59.97

>>190
口としたから垂れ流し
ほんとうにヤバイの排出しなきゃいけない時はああなるんだといい勉強になった

アルデバラン(東京都) **[FR]** · 2019/12/03(火) 17:32:18.00

>>160
タイの和食屋行ってこい

2019/12/03(火) 17:32:21.49

>>182
加熱用

ただしちゃんと加熱すれば問題なし

ブレーンワールド(愛知県) **[AU]** · 2019/12/03(火) 17:59:42.90

ノロ感染してたら加熱しても意味無し

木星(東京都) **[KR]** · 2019/12/03(火) 18:04:26.97

俺も加熱用を生で食ったけど一応何事も無かった
でもあまりしたくはないな

太陽(東京都) **[GB]** · 2019/12/03(火) 18:24:26.43

>>190
自分は下痢にはならなかったけど
3日間ひたすら吐き続けた
途中からトイレに行くだけでパブロフの犬状態で吐き気を催す位になってた
水分を摂るだけで吐いちゃうから3日間少しばかりの飴を舐めて過ごしたよ
少し症状が落ち着いてから何とか病院に行って助かった

宇宙定数(東京都) **[HK]** · 2019/12/03(火) 18:25:18.62

牡蠣の怖さは
アレルギー体質の人（これはもう受け付けない体だからどうしようもない）
ノロウイルス（これは通常では出荷されない）
急性亜鉛中毒（個人差があるが成人なら20個を超えると発症する可能性がある。いわゆるただの食い過ぎ）

これらで全て同じような症状が出ること。

ちなみに日本国内では流通が少ないが生カキは欧米や欧州なんかも生産してるし食う。
外国産の生食用の方が基準が厳しくて淡水で生産されるものなんかもある。
味は多少劣るがこっちの方が圧倒的に安全だったする。
国内だと北海道のサロマ湖産なんかも海水と淡水が混じった環境で生産してて品質も抜群だが
本州で買うと送料の関係でかなり高価。

ダークエネルギー(大阪府) **[US]** · 2019/12/03(火) 18:32:10.51

いうほど美味くないのに妙にありがたがられてるよな
冷静に考えたらエビの勝ちなんだけど、エビより格上なんだよ、俺だけ？

宇宙定数(東京都) **[HK]** · 2019/12/03(火) 18:38:16.79

>>199
牡蠣は薬だからな。
亜鉛を摂取するとバカ舌が治るし、ギンギン成分もある。
女でも鉄分が取れるから生理痛の緩和になる。
そして何より錠剤より牡蠣を食べた方がそれらの吸収が圧倒的に高い。

他に亜鉛と鉄分を吸収しながら取れる食品はないんだよ。
エビはコレストロールが上がるから食い過ぎない方がいいし。